Nhóm thực hiện: Baby girls

Email: kimanhtl88@gmail.com

Hiệp hội bia - rượu - nước giải khát 11A1 đang tổ chức cuộc thi :

"Rượu ngon ba miền".

Với vai trò là đại diện cho 3 công ty sản xuất rượu uy tín, nổi tiếng ở ba miền, 3 nhóm hãy đưa ra quy trình sản xuất và sản phẩm là loại rượu từ trái cây sản xuất theo phương pháp lên men tự nhiên không pha chế thêm các chất có nồng độ cồn cao của công ty để tham gia cuộc thi này.

Các nhóm tự chọn tên công ty, trình bày trước hiệp hội bằng bài trình chiếu powerpoint có kèm theo sản phẩm vào bốn tuần nữa.

Bộ câu hỏi định hướng

Rượu có thể biến người tốt thành kẻ xấu hãy chứng minh điều này qua truyện ngắn “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao.

Câu hỏi khái quát:

Câu hỏi bài học:

1/Có người cho rằng rượu hại hơn lợi bạn nghĩ gì về điều này?

2/Là nhà sản xuất rượu bạn có quy trình sản xuất rượu truyền thống nào ít ảnh hưởng đến sức khỏe và tăng được hiệu suất sản xuất rượu?

1/Những nguyên liệu mà công ty bạn lựa chọn để sản xuất rượu?

2/Quy trình sản xuất rượu của công ty bạn bao gồm những giai đoạn nào?Các phản ứng hóa học liên quan đến quá trình sản xuất rượu?

3/Tính chất vật lý, hóa học cơ bản của rượu mà công ty bạn sản xuất?

Câu hỏi nội dung

Mục tiêu của giáo viên:

• Tạo sự hấp dẫn, lôi cuốn học sinh vào bộ môn mình giảng dạy.

• Phát huy được tính tích cực, tự giác, chủ động, tư duy sáng tạo của học sinh.

• Bồi dưỡng cho học sinh năng lực tự học, khả năng thực hành, lòng say mê học tập và ý chí vươn lên.

Mục tiêu bài học:Về kiến thức: HS biết được:

- Danh pháp của rượu còn được gọi là ancol.

- Tính chất vật lý của rượu.- Quy trình sản xuất rượu qua

những giai đoạn nào?- Những nguyên liệu thường

được dùng để sản xuất rượu truyền thống.

- Ứng dụng của rượu trong cuộc sống.

- Rượu ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe từ đó biết cách sử dụng rượu hợp lí?

Hs hiểu được:- Các phản ứng hóa học liên

quan đến việc sản xuất rượu.

- Quá trình lên men rượu như thế nào

Về kĩ năng:- Viết được phương trình phản

ứng hóa học liên quan đến quá trình sản xuất rượu.

- Trình bày sản phẩm trên power point.

- Nghiên cứu, chọn lọc xử lí thông tin, hợp tác thuyết trình.

Lịch trình đánh giá:

Trước khi bắt đầu dự án

Học sinh thực hiện dự án và hoàn tất công

việc

Sau khi bắt đầu dự án

- Bảng K-W-L

- Biên bản thảo luận buổi 1

-Biên bản thảo luận nhóm các buổi.

- Nhật ký cá nhân

-Đánh giá thái độ và khả năng tự định hướng

- Tiêu chí đánh giá.

-Đánh giá chéo các nhóm.

- Đánh giá chéo các thành viên trong nhóm.

Đánh giá tìm hiểu nhu cầu học sinh

Hãy trình bày những gì bạn Biết (K) về rượu (ancol) và những kĩ năng như gợi ý bên dưới. Sau đó đặt câu hỏi về những gì bạn Muốn (W) biết. Và làm cách nào mà bạn biết được.(H)

Những gì tôi đã Biết

Những gì tôi muốn Biết

Cách nào tôi biết được

Bảng K_W_H

Gợi ýKiến thức về Rượu :

• Tên gọi khác của rượu• Tính chất của rượu • Những nguyên liệu sản xuất • Qui trình sản xuất rượu• Bí quyết sản xuất rượu ngon và

tốt cho sức khỏe• Ý nghĩa của nồng độ cồn trong

rượu • Công dụng của rượu có nồng độ

thấp • Tác hại của của rượu có nồng độ

cao• Quá trình lên men rượu• Các phản ứng hóa học lên men

rượu

Kĩ năng:

• Sử dụng công nghệ thông tin: Word, Powerpoint, cắt phim, làm clip,…internet.

• Kĩ năng nghiên cứu, chọn lọc và xử lí thông tin.

• Kĩ năng làm việc nhóm• Kĩ năng thuyết trình và phản biện• Kĩ năng lãnh đạo, dẫn dắt các

thành viên khác