Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Orion 2010
Suoliston Mikrobisto ja Terveys Seppo Salminen
Functional Foods Forum
Lääketieteellinen tiedekunta Turun yliopisto
Orion 2010
Muovia hajottavat mikrobit suolistossa? Kahvipensaassa menestyvät vain tuhohyönteisest joiden Mikrobisto hyödyntää kofeiinia…
Kahvipensaan tuholaiset?
Orion 2010
Ihminen ja mikrobit
• Vuorovaikutus, joka säätelee koko elämäämme
• Uusin tutkimustieto kertoo ruoansulatuskanavan mikrobiston merkityksestä ja laktobasilleista osana suoliston suojaa
• Vanha tutkimustieto ja perinne maitohappobakteereista ruoan säilyttäjinä ja terveyden edistäjinä
• Luomuruoan merkitystä tutkittu vain vähän
Orion 2010
Mihin suoliston mikrobisto vaikuttaa? -gastroenteriitit, ripulit, aliravitsemus, ’yliravitsemus’, metabolinen syndrooma, ruoansulatuskanavan sairaudet vanheneminen, stressi ...
-mikrobiston vaikutuksia aliarvioitu
Orion 2010
Miten määritellä suoliston terveys?
• Ei ongelmia suolistossa eikä suolistoperäisiä sairauksia (suolistossa tai siihen liittyen) – gastroenteriiti, mahahaava, tulehdukselliset suolistosairaudet,
intoleranssit, allergiat, stressi
• Terve tasapainoinen suoliston mikrobisto – monipuolinen ja yksilöllinen, suojaava tekijä elimistössä
• Yleinen hyvinvointi
• Meidän ei tarvitse ajatella suolistoa/ruoansulatuskanavaa
Orion 2010
• Kaikilla limakalvoilla tulisi olla tasapaino
• Samoin suuontelossa (hammasterveys), iholla, suolistossa
• Tasapainoon voidaan vaikuttaa, erityisesti suolistossa ja limakalvoilla
Mikrobisto kaikilla limakalvoilla
Orion 2010
Vanhusten mikrobisto
• Stabiilisuus vähenee
• Diversiteetti/monimuotoisuus muuttuu • Vastustuskyky patogeeneja vastaan
alenee?
Orion 2010
Evoluutio
Orion 2010
Ihminen ja evoluutio
• 100 ihmisen historialle tärkeintä lajia
• 100 lajia, jotka muuttivat kehityksen kulkua
ihmiselle positiivisella tavalla
Orion 2010
Ihminen ja evoluutio
• Viidenneksi tärkein laji
– Lactobacillus tai toisin sanoen, maitohappobakteerit
Orion 2010
Ihminen ja mikrobit
• Elie Metschnikoff & Pasteur Instituutti
• Prolongation of life – optimistic studies (1907) • Vanheneminen johtaa suoliston mikrobiston
muokkautumiseen väärään suuntaan • Voidaan palauttaa maitohappobakteereilla • Patentoitu jugurtti - • Probioottitutkimuksen uusi alku…
Orion 2010
Ihminen ja mikrobit
• D. B. Jelliffe and E. F. P. Jelliffe • Ravitsemustieteilijä ja antropologi • Ravitsemuksen merkitys ripulin hoidossa • Fermentoidut elintarvikkeet • WHO suositus: ripulin hoidossa
maitohappobakteerit osana • Probioottitutkimuksen uusi alku…
Orion 2010
Imetys suojaa lasta (WHO)
• Gastroenteriiteiltä
• Allergioilta
• Lihavuudelta
• Maidon bakteerit ja niiden substraatit
Orion 2010
Seppo Salminen
Copyright Erika Isolauri & Seppo Salminen, 2008, Walkers’ Pediatric Gastroenterology
Miten mikrobisto syntyy? DOGMA muuttuu
Rautava et al 2012 Nature Rev Gastro
Äidin ja isän rooli?
Orion 2010
Suolistomikrobiston kehitykseen vaikuttavat tekijät • Perimä
• Synnytystapa
• Äidin mikrobisto • Äidin ravitsemus
• Rintaruokinta ja rintamaidon koostumus – bakteerit, oligosakkaridit,
muut bioaktiiviset yhdisteet rintamaidossa, rasva
• Vierotus (aika/vierotusravinto) • Ravitsemus ja ympäristö • Ruoan mikrobisto (hygienia) • Pro- and prebiootit • Lääkitys, antibiootit
Orion 2010
Rintamaidon komponentit ?
• Optimaalinen vastasyntyneen ravinto Bakteerit, oligosakkaridit
• Bioaktiiviset yhdisteet
• ’Mallielintarvike’, suoliston muokkaaja, perusta mikrobistolle, perusta sairauksien ehkäisylle ripulitautien ehkäisy,
lihavuus, allergiat
• Perusta probiooteille
Orion 2010
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
5,00
199203206208210211213214216218219220222224225227230231232235236242243244247248249251253254256258259262263266269271272274278282284
Sample
Log
cells
/mL 2,78 ± 1,12
Gueimonde et al 2007
Bifidobakteerit Suomalaisessa rintamaidossa
Orion 2010
Bifidobakteerit Suomalaisessa rintamaidossa
Gueimonde et al 2007
0 %
10 %
20 %
30 %
40 %
50 %
60 %
70 %
80 %
90 %
100 %
% of ocurrence
B. longum group B. catenulatumgroup
B. bifidum B. breve B. lactis group B. adolescentis
Species-groups
Orion 2010
Stomach104 CFU/gCandida albicansHelicobacter pyloriLactobacillusStreptococcus
OesophagusNo own microbiotaMicrobes from food
and oral cavity
Duodenum103-104 CFU/g
BacteroidesCandida albicans
LactobacillusStreptococcus Jejunum
105-107 CFU/gBacteroidesCandida albicansLactobacillusStreptococcus
Ileum107-108 CFU/gBacteroidesClostridiumEnterobacteriaceaeEnterococcusLactobacillusVeillonella
Colon1010-1011 CFU/g
BacteroidesBacillus
BifidobacteriumClostridium
EnterococcusEubacterium
FusobacteriumPeptostreptococcus
RuminococcusStreptococcus
…………...
800- 1500 lajia
Aikuisen mikrobisto: kompleksi yhdyskunta
Orion 2010
Mikrobiston häiriöt
• Ripulitaudit • Ripulitautien riski kasvaa • Allergisten sairauksien riski • Autismi? • Lihavuus? • Helikobakteeri gastriitti
• Voimmeko edistää mikrobiston tervettä kehitystä?
• Voidaanko virheitä estää mikrobistoa muokkaamalla?
Orion 2010
Lapsen mikrobiston muokkaus • Mikrobisto
yksinkertainen
• Häiriöt helppoa karakterisoida
• Mahdollisuus muokata erinomainen
• Aikuisella haaste
Orion 2010
Voiko mikrobisto altistaa allergioille ja lihavuudelle?
• Lapsilla, joille myöhemmin kehittyy atooppinen sairaus on varhaisen mikrobiston koostumus poikkeava
• Mikrobisto erilainen lapsilla jotka myöhemmin lihovat
• Erityisesti laktobasillit, bifidobakteerit ja klostridit – Aikuisten bifidobakteerimikrobisto ( B adolescentis) – Terveinä pysyvillä lapsilla on B. breve, B infantis, B
bifidum, B longum
Orion 2010
Mikrobiston merkitys
• Suojaa haitallisia mikrobeja ja haitallisia aineita vastaan (gut barrier)
• Ravinteiden muokkaus/imeytyminen • Rasvan varastoinnin säätely? • Suolisto-aivo –akselia tutkitaan
– mm. suolistosairaudet (mm IBS), autismi, koliikki (pienen lapsen itku/kipu suolistossa)
Orion 2010
Lajien runsaus
Orion 2010
Mikrobiston monimuotoisuus ja terveys
Yksilö, jolla monimuotoisuus on alhainen useiden sairauksien riski kohoaa
Riski insuliiniresistenssiin ja ylipainoon kasvaa
Lihavalla yksilöllä mikrobiston monimuotoisuus voi säädellä painon kehitystä ylipainon suuntaan
Orion 2010
Mikrobiston häiriöitä/Probiootin kohteita
NORMAL GUT MICROBIOTA
Orion 2010
Mikrobisto vanhetessa?
Mikrobiston monimuotoisuus supistuu Aineenvaihdunta vähenee, lajikoostumus yksinkertaistuu Alttius häiriöille ja patogeeneille lisääntyy
Orion 2010
Seppo Salminen
• Ravinto, ympäristö, hygienia
• Ravinto: keinotekoiset makeutusaineet, polyolit, emulgaa8orit, säilöntäaineet
• Elintarvikkeiden säilöntä & prosessoin<
• An<bioo<t, antasidit, kipulääkkeet
Mikrobistoa muokkaavat tekijät
Orion 2010
Ravinnon merkitys mikrobistolle?
Ruokamme sisältää aina mikrobeja Monimuotoinen taustatekijä – stimulaatio Nykyinen ruoka usein “lähes bakteerivapaa”
Orion 2010
Luomukeksit (Coconut Bliss)
• INGREDIENTS: Organic Gluten Free Rolled Oats, Organic Evaporated Cane Sugar, Organic Shredded Coconut, Organic Raisins, Organic Coconut Oil, Organic Liquid Eggs, Organic Gluten Free Brown Rice Flour, Organic Walnuts, Organic Light Brown Sugar, Organic Butter, Water, Organic Potato Starch, Baking Soda, Organic Flavor, Organic Pure Vanilla Extract, Xanthan Gum, Sea Salt, Organic Ground Cinnamon.
Orion 2010
Ruoan mikrobit?
• USAssa tutkittu • (1) tavanomainen amerikkalainen ruokavalio:
teollisesti valmistettu ruokavalio • (2) USDA suositusten mukainen: monipuolinen
sekaravinto, hedelmä- ja kasvisvoittoinen • (3) VEGAANI: kaikki eläinkunnan tuotteet
poissuljettu
Seppo Salminen
Orion 2010
Seppo Salminen Seppo Salminen
Ruoan mikrobit?
§ USDA suositusten mukainen diee1 1.3 × 109 CFU vuorokaudessa
§ VEGAANi ruokavalio 6 × 106 CFU per day
§ The tavanomainen ruokavalio 1.4 × 106 CFU per day
§ Mikrobisto monimuotoisempi suositusten mukaisella ravinnolla
§ Suuri osa väestöstä ei saa tavanomaista mikrobialGstusta?
David et al, 2014 Nature
Orion 2010
Miten vaikuttaa ruoan ohella?
• Monipuolinen ruokavalio
• Ruoan komponentit – Keinotekoiset makeutusaineet, antimikrobiellit,
emulgaattorit, sakeuttamisaineet, jäämät • Antibiootit (vain todelliseen tarpeeseen),
antasidit, hapon estäjät, tulehduslääkkeet • Probiootit, erityisesti riskitilateissa
Orion 2010
Tulehdus Suoliston barrieeri
Kasv
u Oireilu
MIKROBISTON HÄIRIÖ
MIKROBISTON TASAPAINO
ANTIGEENIT
+
Tutkitut probiootit
Orion 2010
Orion 2010
Seppo Salminen
Orion 2010
WAO SUOSITUKSET
• SUOSITUSTEN mukaan probiooteista on nettohyötyä kun riskiperheissä niitä käytetään:
• Raskauden aikana • Imetyksen aikana • Vierotuksen jälkeen
Orion 2010
Euroopan lasten gastroenterologiyhdistys ESPGHAN suosittelee
• Probiootteja ripulin ehkäisyyn • Antibioottien sivuvaikutusten ehkäisyyn
• Suosituksissa tutkitut kannat • Osoitettu hyöty
Orion 2010
ESPGHAN Working Group for Probiotics Evidence-based position paper
2014
Szajewska, Guarino, Hojsak, Indrio, Kolacek, Shamir, Vandenplas, Weizman. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2014;58:531-9.
The WG recommends choosing a probiotic,
• the efficacy of which has been confirmed in well-conducted RCTs,
• from a manufacturer who has a regulated quality control
Orion 2010
Mikrobistohäiriöt ja paino
• Suurin osa ihmiskunnan historiasta metsästäjä keräilijöitä
• Mikrobisto suojaa patogeeneilta ja kerää energiaa varastoon
• Nyt varastoa ei tarvita – keräys jatkuu -vaikuttaa ylipainon kertymiseen
Orion 2010
MIKROBISTO JA YLIPAINO: MALLINA RASKAUDEN AIKA
Koren et al 2012
Orion 2010
One notable discrepancy between our studiesand many others was the relatively low frequencyand abundance of Bifidobacteria in the fecalmicrobiota at any age from birth to adulthood.
Palmer et al 2007
“…
…”
Orion 2010
Seppo Salminen Seppo Salminen
Palmer et al 2007
Lihavuuden trendit USA:ssa aikuisilla BRFSS, 2006
≥30% 25%–29%
“…
…”
Onko yhteys selkeä?
Orion 2010
Antibioottien käyttö reseptejä per 1000 henkilöä kohti osavaltioittain USA, 2010.
Hicks LA et al. N Engl J Med 2013;368:1461-1462.
Orion 2010
Seppo Salminen
Voidaanko painon kehitykseen vaikuttaa?
§ Energian saannin rajoitus § Suoliston mikrobiston
muokkaus § Probiootit § Ulosteen siirto (laihoilta
lihaville) § Tulevaisuuden tutkimus-
alue
Orion 2010
Hyötymikrobeilla voidaan ehkäistä antibioottihoidon aiheuttamia muutoksia
Orion 2010
Suomalaiset tutkimuksen kärjessä Lactobacillus acidophilus Lactobacillus bulgaricus
Propionibacterium acnes
Penicillium chrysogenum
Saccharomyces cerevisiae
MRSA
Staphylococcus epidermidis Bacillus thuringiensis
Orion 2010
Maitohappobakteerit suosituksissa
• Puola, Viro, Saksa, Espanja, Italia • Ranskassa vanhuksille
• Monipuolisen ravitsemuksen osana
Orion 2010
Mikrobisto ja luomuruoka
• Mikrobiston tutkimus luomuruoan yhteydessä tärkeä tulevaisuuden haaste
• Miten luomuruoka vaikuttaa pitkällä aikavälillä kun jäämiä ja lisäaineita on vähemmän?
• Säilyykö mikrobiston monimuotoisuus paremmin?
Orion 2010
MITÄ PROBIOOTEILLA VOIDAAN TEHDÄ?
• TASAPAINOTTAA MIKROBISTOA
• KORJATA HÄIRIÖITÄ/EHKÄISTÄ HÄIRIÖITÄ (Antibiootit/IBS/ripulit)
• EHKÄISTÄ ALLERGIAA JA MAHDOLLISESTI YLIPAINOA
• VALITTAVA HYVIN TUTKITUT PROBIOOTIT
Orion 2010
Tutkitut
Probiootit Suositusten mukainen ravitsemus
Tasapaino suoliston mikrobistossa
Suoliston
Barrieeri
kunnossa
Tulehdustilan
kontrolli
Terve
yksilö
Orion 2010
Tulevaisuus? Uudet mikrobivalmisteet menetelmät, tieto & ravitsemusneuvonta
Orion 2010
Mikrobiston tutkimus tuo uusia ratkaisuja Alueille, joissa mikrobistoa ei tunneta