Sistema digestório

Prof. Ms. Marco

Introdução

O que é digestão?

“Decomposição de grandes moléculas de alimento em moléculas menores

O que é absorção?

“Passagem dessas moléculas menores para o sangue e linfa”

• Os orgãos que realizam coletivamente a digestão e absorção constituem o sistema digestório.

• São compostos por dois grupos principais trato gastrintestinal e órgãos digestórios acessórios

Órgãos boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso

Órgãos acessórios dentes, língua, glândulas salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas

Funções• Ingestão Ato de comer• Secreção Células do trato gastrintestinal (TGI) secretam água,

ácidos, enzimas para o lúmen• Mistura e propulsão Contração e relaxamento das paredes do

TGI misturam os alimentos e as secreções os empurram em direção ao ânus

• Digestão processos que decompõe o alimento ingerido em pequenas moléculas (mecânico e químico)

• Absorção líquidos, moléculas pequenas e íons oriundos da digestão passam para as células epiteliais que revestem o TGI. Depois vão para o sangue e linfa, e circulam para todas as células do corpo

• Defecação Resíduos, substâncias indigeríveis, bactérias, células desprendidas do revestimento do TGI e materiais digeridos que não foram absrovidos deixam o corpo através do ânus.

Boca• Boca é formada por bochechas, palato duro e mole, lábios e língua

Glândulas salivares

• Qualquer célula, ou órgão, que libera a secreção chamada saliva na cavidade oral.

• Comumente, é secretada apenas saliva suficiente para manter as túnicas mucosas da boca e da faringe úmidas e para limpar a boca e os dentes.

• Qdo o alimento entra na boca a secreção de saliva aumenta e o lubrifica, dissolve-o e começa a decomposição química do alimento

• Glândulas salivares pequenas labiais (lábios), bucais (bochechas), palatais (palato) e linguais (língua)

• Glândulas salivares maiores parótidas, submandibulares e sublinguais. Estas secretam salivas através de ductos (ducto parotídeo, submandibular e sublingual menor)

Saliva

• 99,5% de água e 0,5% de solutos

• Solutos íons (sódio, potássio, cloreto, bicarbonato e fosfato), gases dissolvidos, uréia, ácido úrico, muco, imunoglobulina A (inibe crescimento bacteriano), enzima lisozima (mata bactérias), amilase salivar (atua sobre o amido) e lipase lingual (atua sobre os triglecerídeos)

Salivação

• Controlada pelo sistema nervoso• Normalmente, o estímulo parassimpático

promove a secreção contínua de quantidade moderada de saliva manter as túnicas úmidas e lubrifica os movimentos da língua e lábios, durante a fala

• A saliva é, então, engolida e ajuda a umedecer o esôfago.

• Eventualmente, a maioria dos componentes da saliva são reabsorvidos, o que impede a perda de líquidos.

• O estímulo simpático domina durante o estresse resultando em secura da boca

• Durante a desidratação as glândulas salivares param de secretar saliva para conservar água. A secura da boca contribui para a sensação de sede.

• O toque e o paladar do alimento também estimulam as secreções das glândulas salivares substâncias químicas nos alimentos estimulam receptores na língua Estímulo vai para o tronco encefálico resposta parassimpática para a secreção de saliva

• A saliva continua a ser secretada por algum tempo após o alimento ser engolido lavar a boca e diluir o restante dos irritantes químicos

• Odor, visão e som relacionados com alimento também podem estimular a secreção da saliva.

• Qdo memórias que associam os estímulos com o alimento ocorrem impulsos nervosos ativam glândulas salivares

• Salivação ocorre também em resposta a deglutição de alimentos irritantes, ou durante náusea, devido aos reflexos originados no estômago e no intestino delgado

• Ajuda a diluir ou neutralizar a substância irritante

Aplicação clínica - Caxumba

Faringe e Esôfago• Deglutição é o movimento do

bolo alimentar da boca até o estômago

• Consiste em um estágio voluntário, um estágio faríngeo (involuntário) e um estágio esofágico (involuntário)

• O esôfago secreta muco e transporta alimento para o estômago

• Não produz enzimas digestivas e não participa de absorção

Esfincter superior do esôfago regula a passagem do bolo alimentar da faringe para o esôfago

• No estágio esofágico da deglutição progressão de contrações e relazamentos coordenados peristaltismo empurra o bolo alimentar para a frente

• Esfíncter esofágico inferior relaxa durante a deglutição, permitindo a passagem do bolo alimentar do esôfago para o estômago

Aplicação clínica – Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE)

• Esfíncter esofágico inferior não se fecha adequadamente após o alimento ter entrado no estômago conteúdo do estômago pode refluir para a parte interior do esôfago

• Ácido clorídrico do estômago pode irritar a parede do esôfago (azia)

Estômago• Liga o esôfago ao duodeno

Digestão mecânica e química no estômago• Ondas de mistura movimentos peristálticos suaves que

ocorrem no estômago alguns minutos após o alimento entrar. • Maceram o alimento, misturando-no com secreções das

glândulas gástricas e reduzem-no a uma massa semilíquida chamada quimo (=suco)

• Digestão química consiste principalmente na conversão de proteínas em peptídeos (pepsina), e de triglicerídeos em ácidos graxos e monoglicerídeos (lipase gátrica)

Secreção e Contração Gástrica

• Controladas pelos mecanismos neural e hormonal• Eventos na digestão gástrica ocorrem em 3 fases

sobrepostas cefálica, gástrica e intestinal• Durante as fases cefálica e gástrica o peristaltismo

é estimulado.• Durante a fase intestinal, a motilidade é inibida

Regulação do esvaziamento gástrico

• Reflexo enterogástrico impulsos nervosos inibem a estimulação parassimpática e estimulam a simpática.

• Os mesmos impulsos aumentam a secreção de colecistocinina

• Resultado diminuição da motilidade do estômago

• Inibição do esvaziamento do estômago

Digestão – Carboidratos > Proteínas > Triglicerídeos (estimulam liberação de colecistocinina)

Pâncreas

• As ilhotas pancreáticas endócrinas (ilhotas de Langerhans) secretam hormônios (glucagon, insulina)

• Ácinos exócrinos secretam suco pancreático

• Suco pancreático contém enzimas que dissolvem amido (amilase pancerática), proteínas (tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidase, elastase), triglicerídeos (lipase pancerática) e ácidos nucléicos (ribonuclease e desoxirribonuclease)

Regulação das secreções pancreáticas

• Regulada pelos mecanismos neural e hormonal

Fígado e Vesícula Biliar• Hepatócitos (cls epiteliais

produzem bile• Bile é transportada para a vesícula

biliar onde fica temporariamente armazenada

Bile

• Papel de emulsificação (gotículas) decomposição de grandes glóbulos de lipídeos e absorção de lipídeos após sua digestão

Regulação da secreção da bile• Regulada pelos mecanismos neural e hormonal

Intestino delgado

• Dividido em duodeno, jejuno e íleo

• Suas glândulas secretam líquido e muco

• Suas pregas circulares, vilosidades e microvilosidades formam grande área para a digestão e absorção (aumento da superfície de contato)

• Suco intestinal e pancreático, juntos, fornecem um meio líquido que auxilia na absorção de substâncias do quimo, à medida que entram em contato com as microvilosidades

• Enzimas da borda em escova presentes na membrana plasmática das microvilosidades responsáveis pela digestão (carboidratos, proteínas, nucleotídeos)

Borda em escova

Digestão Mecânica no Intestino Delgado

• Peristaltismo Segmentação e Complexo de movimentos migratórios (MMC)

Digestão Química no Intestino Delgado• O quimo que entra no intestino delgado contém carboidratos, proteínas e lipídeos

parcialmente digeridos• Complemento da digestão (enzimas) Suco pancreático + Bile + Suco intestinal no Intestino

delgado

Aplicação clínica – Intolerância a lactose

• Algumas pessoas não produzem lactase suficiente para digerir a lactose (carboidrato)• Lactose não digerida no quimo, retém líquido nas fezes e a fermentação bacteriana da

lactose resulta na produção de gases

Absorção• Ocorre através de difusão, difusão facilitada, osmose

e transporte ativo• Maior parte dessa absorção ocorre no intestino

delgado• Absorção de monossacarídeos, aminoácidos,

dipeptídeos, tripeptídeos, lipídeos, eletrólitos, vitaminas, água.

Intestino Grosso

• Após refeição, o reflexo gastroileal intensifica o peristaltismo do íleo e força a passagem do quimo para o ceco

• Movimentos peristálticos transportam o quimo pelo intestino grosso

• O estágio final de digestão ocorre no colo, pela atividade das bactérias que ali habitam

• Apenas muco é secretado pelas glândulas do intrstino grosso Não enzimas!

• O quimo é preparado para eliminação pela ação das bactérias que fermentam quaisquer carboidratos restantes e liberam gases hidrogênio, dióxido de carbono e metano Esses gases contribuem para o flato (gás) no colo flatulência em excesso.

• Bactérias decompõe as proteínas em compostos eliminados nas fezes contribuem para o seu odor

• O resto é absorvido e transportado para o fígado convertido em compostos menos tóxicos e elimiando na urina

• Bactérias decompõe bilirrubina coloração das fezes

• Fezes Defecação

Estudo dirigido

1. Explique as funções do esfincter esofágico superior e inferior.

2. Explique como ocorrem as digestões mecânica e química no estômago.

3. Explique as fases cefálica, gástrica e intestinal da digestão gástrica

4. Diferencie as regulações da secreção pancreática e da secreção da bile.

5. Explique como se dá a regulação do esvaziamento gástrico.