SKRIPSI

PELAKSANAAN PERJANJIAN PENGGUNAAN TEMPAT USAHA CULINARY

(Studi di Food Court “Cetera” Bandara Soekarno Hatta Tangerang dengan Tenants).

Disusun dan Diajukan untuk Melengkapi Tugas-tugas dan Syarat-syarat

Guna Mencapai Derajat Sarjana Hukum pada Fakultas Hukum

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Oleh :

DYAH ARUM KUSUMO WAHYANI

NIM : C.100.120.003

FAKULTAS HUKUM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

v

MOTTO

“Wahai orang-orang yang beriman jadikanlah sabar dan sholat sebagai

penolongmu. Sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar.”

(QS. Al-Baqarah [2] : 153)

“Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.”

(QS. Al-Insyirah: 5)

“Keridhoan Allah tergantung kepada keridhoan orang tua dan kemurkaan Allah

tergantung kepada kemurkaan orang tua.”

(HR. Tarmidzi)

vi

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan Skripsi ini kepada :

1. Almarhumah Mamah Etty Pramesti

2. Papah dan Ibu terima kasih atas doa,

dukungan dan kasih sayangnya.

3. Kakak – kakak dan keponakanku tersayang.

4. Sahabat-sahabatku semuanya semoga kita

selalu dalam lindungan-Nya.

5. Almamaterku

vii

PELAKSANAAN PERJANJIAN PENGGUNAAN TEMPAT USAHA

CULINARY (Studi di Food Court “Cetera” Bandara Soekarno Hatta

Tangerang dengan Tenants)

DYAH ARUM KUSUMO WAHYANI

NIM : C100120003

FAKULTAS HUKUM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

kdyaharum@yahoo.co.id

ABSTRAK

Pesatnya perkembangan ekonomi saat ini menimbulkan banyaknya berbagai

sektor usaha yang berdiri di berbagai bidang, khususnya pada bidang bisnis. Salah

satu bentuk dari bisnis yang mudah dijumpai adalah bisnis kuliner (makanan).

Perkembangan usaha kuliner yang ada saat ini tidak hanya berada pada tempat-

tempat seperti warung makan atau pinggir jalan, tetapi juga dapat dengan mudah

jumpai di tempat-tempat lain, salah satunya Food Court yang biasa dijumpai di

pusat perbelanjaan. Tidak hanya di pusat perbelanjaan saja, Food Court juga bisa

dijumpai di tempat-tempat lain, seperti di Bandara. Salah satu Bandara yang

menyediakan Food Court yaitu di Bandara Internasional Soekarno Hatta

Tangerang yang diberi nama Food Cetera. Usaha yang menjadi objek penelitian

adalah salah satu tenants yang menempati Food Court tersebut, yaitu pada kedai

makan Bebek Ireng Cak Baz. Penelitian ini mengkaji dan membahas mengenai

bentuk perjanjian yang digunakan oleh pihak Food Cetera dengan pihak tenants.

Metode penelitian ini dilakukan dengan pendekatan yuridis empiris bersifat

deskriptif analitis. Data yang digunakan data primer dan sekunder yang terdiri dari

bahan hukum primer dan bahan hukum sekunder. Pengumpulan pustaka melalui

studi pustaka. Pengumpulan data dilakukan dengan studi kepustakaan dan

wawancara. Pengolahan data dilakukan dengan cara pemeriksaan data, penandaan

data, klasifikasi data dan sistematisasi data.

Kata kunci : Perjanjian, Tempat Usaha, Bisnis Kuliner

IMPLEMENTATION OF THE AGREEMENT THE USE OF THE

CULINARY BUSINESS (Studies in the Food Court “Cetera” Soekarno

Hatta Airport Tangerang with Tenants)

DYAH ARUM KUSUMO WAHYANI

NIM : C100120003

LAW FACULTY

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA

kdyaharum@yahoo.co.id

ABSTRACT

The rapid economic development today raises many business sectors that stand

with various field, especially in sector of business. Once of business that’s easy to

find is the culinary business (food). The development of the culinary business

now not only on areas such as food stand or roadside. but also can be found easily

in other places, one of which is Food Court that can be found in shopping centre.

Not only in Shopping Center, Foud Court also can be found in other places, such

as at the airport. One of the airports that provides Food Court is Soekarno Hatta

International Airport Tangerang, named is Food Cetera. Businesses that become

the object of research is once of the tenants who occupy the Food Court, namely

at food stand Bebek Ireng Cak Baz. This research examines and discusses the

form of agreement used by the Food Cetera with the tenants. This research

method is conduct by empirical juridical approach is a descriptive analysis. The

data used primary and secondary data consisting of primary legal materials and

secondary law. Library collection by literature. The data collection is conduct

with the literature study and interviews. Data processing is conduct by the

checking data, tagging of data, data classification and systematization of data.

Keywords: Agreements, Place of Business, Culinary Business

viii

ix

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulillah, segala puji dan syukur hanyalah bagi Allah SWT yang

menguasai alam semesta ini, serta Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang sehingga dengan rahmat dan hidayah-Nya, penulis akhirnya dapat

menyelesaikan penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini banyak hambatan

dan kesulitan atau masalah yang dihadapi. Namun, berkat adanya bantuan dari

berbagai pihak akhirnya hambatan atau masalah tersebut dapat diatasi. Karena itu

penulis dengan kerendahan dan kesungguhan hati mengucapkan banyak terima

kasih kepada:

1. Bapak Dr. Natangsah Surbakti S.H.,M.Hum, selaku Dekan Fakultas Hukum

Universitas Muhammadiyah Surakarta

2. Ibu Septarina Budiwati S.H.,MH selaku Dosen Pembimbing yang telah

meluangkan waktu, tenaga serta curahan pikirannya di tengah kesibukannya

sebagai dosen pada Fakultas Hukum Universitas Muhammadiyah Surakarta

untuk membantu Penulis dalam penulisan Skripsi hingga selesai.

3. Almarhum Mamah Etty Pramesti yang sudah melahirkan dan membesarkan

penulis dengan penuh kedisiplinan, Papah Purwadi yang sangat penulis cintai,

dan Ibu Isti yang selalu baik terhadap penulis. Terimakasih untuk senantiasa

mendoakan, mencurahkan perhatian, kasih sayang, kesabaran serta

x

memberikan bimbingan dan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan

penulisan skripsi ini.

4. Mbaku Tira Tresnawati selaku pengurus kedai Bebek Ireng Cak Baz,

terimakasih sudah meluangkan waktunya untuk memberikan data dan

keterangan kepada penulis sebagai dukungan dalam penulisan Skripsi ini.

5. Kakak-kakakku, Mas Yugi dan Mba Novi, Terimakasih atas semangat dan

doanya, Mas Cocon, Terimakasih sudah banyak membantu dalam skripsi ini,

Mba Cici dan Mas Singgih, Terimakasih sudah menerima keluh kesahku

selama penulisan skripsi ini. Terimakasih untuk kalian. Sehat, sukses selalu

untuk kalian dan selalu dalam lindunganNya. Aamiin...

6. Keponakanku yang cantik-cantik, Rafeyfa Ashyla Putriadisra, Alesha

Anindhita Maheswari, terimakasih sudah buat tante ketawa hehehe... sehat

terus ya cantik.

7. Oki Oktariani dan Rhesky Nastha Istyana, teman seperjuangan dari semester

satu sampai sekarang. Terimakasih buat kalian sudah selalu menyemangati

dan selalu ada. Sukses dan sehat terus untuk kalian. Semoga dipertemukan

lagi dan semoga kalian selalu dalam lindungan Allah SWT....Aamiin...love

you guys.

8. Sri Wulandari, terimakasih telah banyak sekali membantu dalam hal apapun,

dan beserta jajarannya Mas Bedor Mas Ricky dkk hahaha. Terimakasih...

sukses buat kaliaannn.

9. My Team PP Konstitusi, Dwi Safitri (emakku) yang dewasa dan selalu

ngemong dan sabaaarrrrrr banget, Eka Mentari (nyonyahku) si teman

xi

seperjuangan banget dan selalu kasih solusi disaat curhat, Dewi Handayani

(bebehku) dengan gaya khasnya yang buat ketawa dan juga temen rasan2

hahaha, Ummul Husna si teman tidur dan si baik, Dwi Yuni (buzz) si

penggemar korea dan penggemar jajan, dijaga kesehatanmu ya!, Ghesti Yunia

(Buket) yang selalu sabar ngadepin anak buahnya, Fath Algabymanyu dengan

gaya banyolannya yang khas banget yang buat ketawa terus, Bono Bachtiar si

Fotografer yang suka bribik dedek gemes tapi ga dapet dapet haha semoga

nantinya dapet ya!, Ratna Yuliati dan Ismi Kurniawati yang akhirnya balikan

sama best friend hahahaha, Welana Kusuma si Nabela wowow dengan ketawa

khasnya, Gilang si Hakim Ketua semoga cepet nikah ya sama Eka (Aamiin).

Terima kasih untuk kalian sudah buat akhir kuliahku menyenangkan. Sukses

dan sehat terus buat kalian dan selalu dalam lindunganNya dimanapun kalian

berada. See you guys...

10. Kawan-Kawan FH 2012, Dicky Putra si putra kerajaan Pengging yang suka

nulis ga genah di medsosku, Feitmila Rimadana si bolo ngapakku, Anggy

Anastasya, Devynta Kusretno, Heni Kurniawati, Nurdiana Novita, Herna

Prasetyawati, Nila Dwi Hapsari, Kiki Yunita Sari, Dyah Indria, Kristiana yang

sedang dalam masa penyembuhan, cepet sembuh dan cepet pulih ya tin, dan

kawan-kawan lainnya. Sukses selalu buat kalian.....

11. Dan Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

memberikan dukungan dalam bentuk apapun.

Akhir kata dengan penuh harapan, semoga penulisan Skripsi ini dapat

berguna dan membantu mereka yang membutuhkannya serta dapat menjadi

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN .......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ....................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................... vi

ABSTRAK ........................................................................................................ vii

ABSTRACT ...................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... ix

DAFTAR ISI ..................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah ................................................... 1

B. Pembatasan dan Perumusan Masalah ............................... 5

C. Tujuan Penelitian ............................................................. 5

D. Manfaat Penelitian ........................................................... 6

E. Metode Penelitian ............................................................. 6

F. Sistematika Skripsi ........................................................... 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................... 11

A. Tinjauan Umum Tentang Perjanjian ................................ 11

1. Pengertian perjanjian .................................................... 11

2. Subyek dan Obyek Perikatan ........................................ 12

3. Prestasi, Wanprestasi, dan Overmacht..................... ..... 14

4. Syarat Sahnya Perjanjian .............................................. 16

5. Unsur-Unsur Perjanjian ................................................ 18

6. Asas-asas Perjanjian...................................................... 18

7. Akibat Perjanjian dan Hapusnya Perikatan................... 20

B. Selayang Pandang Mengenai Kedai Makan Bebek Ireng

Suroboyo “CAK BAZ” dan Food Cetera .......................... 24

BAB III HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..................... 26

A. Konstruksi Hukum/Bentuk dan Isi Perjanjian

Penggunaan Tempat Usaha antara Food Cetera dengan

Pihak Tenants .................................................................. 26

1. Syarat-Syarat Pelaksanaan Perjanjian antara pihak

Food Catera dengan pihak Tenants .............................. 28

2. Prosedur Pelaksanaan Perjanjian antara Pihak Food

Catera dengan Pihak Tenants ....................................... 28

B. Kendala-kendala Yang Timbul dari Perjanjian Penggunaan

Tempat Usaha Antara Food Catera dengan Pihak Tenants.. 50

xiv

BAB IV PENUTUP .............................................................................. 57

A. Kesimpulan ....................................................................... 57

B. Saran ................................................................................. 58

DAFTAR PUSTAKA