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A Produção exerce um papel estratégico nas organizações, o qual precisa ser compreendido claramente.
A configuração dos processos produtivos depende de características de produtos e mercados, sendo fortemente impactada pelos avanços tecnológicos.
As possibilidades de combinação de tecnologia de produto e processo devem então ser dominadas para uma melhor definição e operação do sistema produtivo.
SPD II - 2012
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IParte 1 - Tópicos abordados
� Modelo Geral de Administração da Produção
� A Produção como um processo de transformação
� Papel Estratégico, Objetivos e Estratégias daProdução
� Caracterização dos Sistemas Produtivos
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IModelo Geral de Administração da Produção
Produção é central, mas não única e mais importante
Funções com interfaces importantes na Administração da Produção (extensão estreita versus ampla):
• Marketing
• Desenvolvimento de Produto
• Compras
• Engenharia de Processo / Manutenção
• Contábil-financeira • Recursos Humanos
• TI
Por que a interdependência entre as funções hoje é mais intensa?
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IA Produção como um processo de transformação
Modelo de Transformação
Input – Transformação – Output
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IModelo de Transformação
Inputs:
• Recursos transformados
– materiais
– dados
– consumidores
• Recursos de transformação
– instalações
– pessoal
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IModelo de Transformação
Inputs:
• Recursos transformados
– Materiais (extração, manufatura, varejo, correios, transporte rodoviário de carga, etc.)
– Dados (contadores, bancos, marketing, comunicações, etc.)
– Consumidores (dentistas, hospital, cabeleireiros, hotéis, entretenimento, etc.)
• Recursos de transformação
– instalações
– pessoal
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IModelo de Transformação
Transformação de: materiais dados consumidores
Propriedades manufatura contabilidade cabeleireiros
Físicas cir. Plástica
(psicológicas) entretenimento
Localização transporte telecomunicações transporte
Posse varejo pesquisa
ou propriedade de mercado
Estocagem armazém biblioteca hotéis
ou acomodação
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IModelo de Transformação
Outputs: Bens e Serviços
• Tangibilidade
• Estocabilidade
• Transportabilidade
• Simultaneidade
• Contato com o consumidor
• Qualidade (produto X processo e produto)
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IModelo de Transformação -Exercício
Montar as relações Input – Transformação – Output para os seguintes negócios:
• Linha aérea
• Loja
• Dentista
• Zoológico
• Gráfica
• Porto
• Polícia
• Escritório Contábil
• Fabricante de alimentos congelados
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IAtividades / Responsabilidades da Administração da Produção
• Entender os objetivos estratégicos da produção
• Desenvolver uma estratégia de produção para a organização
• Desenvolver produtos, serviços e processos de produção
• Planejar e controlar a produção
• Melhorar o desempenho da produção
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IPapel Estratégico, Objetivos e Estratégias da Produção
Figura 1.12 p.59 com ênfase nas elipses externas vinculadas à estratégia de produção
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IPapel Estratégico da Produção
Como apoio à estratégia empresarial
Como implementadora da estratégia empresarial
Como impulsionadora da estratégia empresarial
Figura 2.2 p.67
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IPapel Estratégico da Produção –julgamento da contribuição
Estágios:
1. Neutralidade interna
2. Neutralidade externa
3. Apoio interno
4. Apoio externo
Figura 2.3 p.69
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IObjetivos da Produção
Qualidade - Fazer certo as coisasRapidez - Fazer rápido as coisasConfiabilidade - Fazer as coisas em tempoFlexibilidade (de produto, de mix, de volume, de entrega) – Mudar as coisas que se faz
Custo – Fazer as coisas mais barato
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IEstratégias da Produção
Figura 1.12 p.59 com ênfase na elipse externa vinculada à estratégia de produção
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IEstratégias da Produção –Definição e Hierarquia
Padrão de decisões e ações que define o papel, os objetivos e as atividades da produção de forma que estes apóiem e contribuam para a estratégia de negócios da organização.
Função �� Negócio �� Corporativa
Figura 3.3 p. 92
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IEstratégias da Produção –Análise de mercado
Demanda
Tempo
Análise de Mercado
$
%
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IEstratégias da Produção – Fatores Qualificadores e Ganhadores de Pedido
Fig 3.6
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IEstratégias da Produção – Fatores Qualificadores e Ganhadores de Pedido
Fig 3.9
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IEstratégias da Produção – Fatores Qualificadores e Ganhadores de Pedido
Fig 3.11
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IExemplo da matriz Imp X Des (Slack)
9 H
8 L A C G
7 F I , J E
6 K B
5 D
4
3
2
11 2 3 4 5 6 7 8 9
Importância DesempenhoA Imagem 5,8 7,8B Flexibilidade de resposta (agilidade) 7,2 6,1C Qualidade 6,6 8,0D Preço 8,4 5,3E Prazo de entrega (confiabilidade) 7,0 7,6F Tradição 4,1 7,3G Tecnologias (produto, processo e gestão) 8,1 8,0H Variedade (Portfólio de produtos) 7,0 8,4I Capacitação 6,4 7,5J Suporte logístico 6,3 7,8K Presença global 5,8 6,0L Porte (capacidade produtiva) 5,4 8,0
Desempenho
Importância para os clientes
EXCESSO APROPRIADA
MELHORAMENTO AÇÃO URGENTE
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IEstratégia de produção
CulturaOrganizacional
Análise doMercado
CustoQualidadeFlexibilidadeConfiabilidadeVelocidade
Estratégia do Negócio
Estratégia de RHEstratégia FinanceiraEstratégia ComercialEstratégia de ProduçãoEstratégia de LogísticaEstratégia de InformáticaEstratégia de P&D
CapacidadeInstalaçõesTecnologiaVerticalizaçãoMão-de-Obra
Estratégia Corporativa
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IEstratégias da Produção – Áreas de decisão
Estratégias estruturais e infra-estruturais:• Estruturais � Projeto (hardware)
– Desenvolvimento de novos produtos– Integração vertical– Instalações– Tecnologia– Organização e força de trabalho
• Infra-estruturais � Planejamento, Controle e Melhoria(software)– Ajuste de capacidade– Desenvolvimento de fornecedores– Estoques– Sistemas de PCP– Processo de melhoria– Prevenção e recuperação de falhas
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IEstratégias da Produção e Objetivos de desempenho
Estratégias
Desenvolv. de novos produtos o o
Integração vertical o o oInstalações o o o o
Tecnologia o o o
Organiz. e força de trabalho o o o
Ajuste de capacidade o o o
Desenvolv. de fornecedores o o oEstoques o o o
Sistemas de PCP o o o
Processo de melhoria o o o o o
Prev. e recuperação de falhas o o o
Objetivos
Qual Rap Conf Flex Cost
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IClassificação de Sistemas Produtivos
1. Quanto à critérios econômicos
2. Quanto à entrega
3. Quanto ao tipo de processo
4. Quanto ao formato do processo
5. Quanto à variedade e ao volume de produção
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IClassificação de Sistemas Produtivos
1. Quanto à critérios econômicos
1.1. Atividades EconômicasPrimárioSecundárioTerciário
1.2. Dimensões do produtoLevePesada
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IClassificação de Sistemas Produtivos
1. Quanto à critérios econômicos (cont.)
1.3. Tipo de Bensde consumode capital
1.4. Tamanho da Empresa
Micro indústrias ( até 20 func.)Indústrias pequenas ( 21-100 func.)Indústrias médias (101-500 func.)Indústrias grandes ( > 500 func.)
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IExercício
Setor: Prim Sec Terc
Aeroespacial O O OAgricultura O O OAutomotiva O O OBancário O O OBebidas O O OCelulose, Papel e Gráficas O O OComunicações O O OEducação O O OEletrônica O O OEntretenimento O O OFarmacêutica O O OFlorestal O O OGranjas de criação O O OMadeira e Móveis O O OMaquinário pesado O O OMateriais de construção O O OMineração O O OPecuária O O OPesca O O OPetrolífera O O OPlástico O O OPneus e Borrachas O O ORefino de Petróleo O O ORestaurantes O O OSaúde O O OTêxtil O O OTransporte O O OTurismo O O OVidro e Cerâmica O O O
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IExemplos
Primária Secundária Terciária
Agricultura Aeroespacial Automotiva Bancário
Florestal Bebidas Materiais deconstrução
Comunicações
Pesca Eletrônica Vidro e Cerâmica Educação
Pecuária Papel eGráficas
Maquináriopesado
Entretenimento eTurismo
Mineração Farmacêutica Refinamento dePetróleo
Saúde
Petrolífera Plástico Têxtil Restaurantes
Granjas decriação
Madeira eMóveis
Pneus eBorrachas
Transporte
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IClassificação de Sistemas Produtivos
2. Quanto à entrega
2.1. Sob encomenda
Assembly to OrderMake to OrderEngineering to Order
2.2. Para estoque
Make to Stock
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IClassificação de Sistemas Produtivos
3. Quanto ao processo
3.1. Projeto
3.2. Contínuo
3.3. Intermitente
RepetitivoSob encomenda
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IClassificação de Sistemas Produtivos
4. Quanto à forma do processo
V A T MPs
PFs
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IClassificação de Sistemas Produtivos
5. Quanto à variedade de produtos e ao volume produção
Projeto
Encomenda
Job-shop
Linha
Fluxo contínuoVariedade de Produtos
Volume de produção
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ITipos de operações de produção
Medidas que distinguem operações:
• Volume de output
• Variedade de output
• Variação da demanda do output
• Grau de contato com o consumidor envolvido na produção do output
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ITipos de operações de produção –Dimensão Volume
McDonald s – 23 milhões de hamburguers / dia
13 mil filiais
Implicações: grau de repetição das tarefas �especialização � sistematização do trabalho
� intensidade de capital (fogões e fornos especializados)
� diluição de custos fixos
E num restaurante pequeno ???
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ITipos de operações de produção –Dimensão Volume
Volume Alto Baixo
Operação
Fábrica televisores aviões
Restaurante fast food a la carte
Cirurgias rotina pioneira
Transporte coletivo táxi
Entretenimento parque temático teatro
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ITipos de operações de produção –Dimensão Variedade
Flexibilidade é chave (exemplo: táxi)
Programação ???
Padronização ???
Regularidade ???
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ITipos de operações de produção –Dimensão Variedade
Variedade Alta Baixa
Operação
Confeitaria sob encomenda em série
Confecção sob encomenda prontas para uso
Professores orientação aula
Consultoria especializada auditoria padrãoLoja departamentos jeans
Banco corporate varejo
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ITipos de operações de produção –Dimensão Variação de demanda
Mudança de capacidade (Hotel resort, Safra agrícola, etc.)
Antecipação da produção, no caso de estocabilidade
Aumento de custos – recrutamento e desligamento, horas-extras, custo financeiro, ociosidade
Nivelamento de demanda (Hotel – Turismo versos negócios)
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ITipos de operações de produção –Dimensão Variação de demanda
Variação Alta Baixa
Operação
Produção de fogos de artifícios pães
energia elétrica
Auditoria auditoria financeira consultoria
maternidade segurança de shopping
linhas de metrô distribuição de congelados
polícia clínica estética
emergência
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ITipos de operações de produção –Dimensão Grau de contato
Não é comum alto e baixo contatos na mesma operação (quando ocorre, separa-se em linha de frente e retaguarda)
Grau de tolerância à espera é proporcional ao grau de contato
Julgamento por percepção, não objetivo
Alta variedade recebida � baixa produtividade dos recursos
Habilidade no atendimento
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ITipos de operações de produção –Dimensão Grau de contato
Contato Alto Baixo
Operação
Varejo de roupas loja catálogo
Serviços de saúde back-office
reformas em casa produtos
manufaturadosAlimentação pratos preparados comida pré-pronta
na frente do cliente
Saúde bucal dentista prótese
Ensino professor de música ensino à distância