STAND COMMUNAUTE DU PACIFIQUE - ddec.pf...11h00 - 12h00 ATELIER Michel LUCAS «Cuisiner l’eau avec VisezEau®» 12h30 - 13h30 ATELIER CHEF gastronomique 14h00 - 15h30 «COOKING CLASS»

P E T I T T H É Â T R E EXPOSÉS/MINI-CONFÉRENCES

G R A N D C H A P I T E A U ATELIERSCULINAIRES

P A E P A EANIMATIONS/MINI-CONFÉRENCES

1 7 H 0 0 F E R M E T U R E D U V I L L A G E

18H00 CONFERENCE BENO ÎT CHASSA INGAUPET I T THÉÂTRE

09h00 Conférence Natalie RIGAL : «Comment aider l’enfant à bien manger ?»11h00 Conférence Natalie RIGAL : «Comment aider l’enfant à bien manger ?»13h00 Conférence Natalie RIGAL : «Comment aider l’enfant à bien manger ?»15h00 Conférence Natalie RIGAL : «Comment aider l’enfant à bien manger ?»

08h30 - 11h00 CONCOURS des projets pédagogiques (exposés)

13h00 - 14h30 Conférence : NEOFOOD (pour les professionnels)15h00 - 16h00 Conférence : Gilles PARZY et Stéphane DARTEYRE

09h00 - 09h55 LYCEE HOTELIER10h00 - 10h55 LYCEE HOTELIER11h30 - 12h30 ATELIER CHEF NEOFOOD13h30 - 15h00 «COOKING CLASS» (pour adultes)

11h00 - 11h30 CONTE de Léonore

AVECLEPARTENARIATDEL’ASSOCIATIONPROSCIENCE

STANDCOMMUNAUTEDUPACIFIQUE:Exposition«LesfeuillescomestiblesdanslePacifique»enjournéecontinue

JEUDI28MARS2019

S A L L E D E P R O J E C T I O N DIIFUSIONCONFÉRENCEVAI2019

8H00 OUVERTUREOFF IC IELLEDUV ILLAGE-V IS ITEDESOFF IC IELS

Retrouvezleprogrammedesanimationsdétailléenlignedanslasous-rubrique«Animations»

P E T I T T H É Â T R E EXPOSÉS&CONFÉRENCES


P A E P A EANIMATIONS/CONFÉRENCES

18H00 F I LM«SUGARLAND»AUPET I T THÉÂTRE

17H00 CONFERENCE M ICHEL LUCAS LYCEE HÔTEL I ER

17H00 F ERMETURE DUV I L LAGE

19H00 D INER GASTRONOMIQUE VA I 2019AULYCÉE HÔTEL I ER


08h30 - 09h00 Théâtre scientifique — école de Pamatai (classe pilote) 09h00 - 10h00 Conférence : Réale COUCHAUX10h30 - 11h30 Conférence : Commune de TAPUTAPUATEA 12h30 FILM «SugarLand»15h00 FILM «SugarLand»

08h30 - 09h15 «COOKING CLASS» (pour les enfants)09h30 - 10h15 «COOKING CLASS» (pour les enfants)11h00 - 12h00 ATELIER Michel LUCAS «Cuisiner l’eau avec VisezEau®»12h30 - 13h30 ATELIER CHEF gastronomique14h00 - 15h30 «COOKING CLASS» (pour les adultes)

Accès réservé aux partenaires, sponsors et intervenants (sur invitation)

Programme susceptible d’être modifié


09h00 - 10h00 Atelier «Dégustation à l’aveugle» de l’Association artistique et culturelle Ario’i10h00 - 11h00 Atelier «Dégustation à l’aveugle» de l’Association artistique et culturelle Ario’i13h00 - 13h30 CONTE de Léonore

VENDREDI29MARS2019


8 H 0 0 O U V E R T U R E D U V A I

07

P E T I T T H É Â T R E EXPOSÉS&MINI-CONFÉRENCES


P A E P A EANIMATIONS/MINI-CONFÉRENCES

17H00 CLÔTUREDUVILLAGEDEL’ALIMENTATION&DEL’INNOVATION2019


09h00 - 10h00 Conférence : Jason MAN SANG (FAPE)10h30 - 11h30 Conférence : Caroline BONNARD12h00 - 13h00 Conférence : François JAPIOT (Projet Vanuatu)13h30 - 14h30 Conférence : Jason MAN SANG (en collaboration avec Emma FONT) 15h00 - 17h00 FILM «SugarLand»

09h00 - 09h55 NEOFOOD10h30 - 11h25 NEOFOOD12h00 ATELIER CHEF Gastronomique

14h00 - 16h30 Concours culinaire des P’tits Chefs en herbe

09h00 - 10h00 Atelier «Dégustation à l’aveugle» de l’Association artistique et culturelle Ario’i10h00 - 11h00 Atelier «Dégustation à l’aveugle» de l’Association artistique et culturelle Ario’i11h30 - 12h00 CONTE de Léonore13h00 - 14h00 Conférence : NEOFOOD

SAMEDI30MARS2019


8 H 3 0 O U V E R T U R E D U V A I




SAMEDI30MARS2019


26FEVRIER20198H00-11H30 - AMPHITHÉÂTRE -CHT - RÉSERVÉE AUX PROFESSIONNELS«COMMENT AIDER L’ENFANT À BIEN MANGER ?»Présentée par Natalie RIGAL (France), Chercheuse en psychologie du développement de l’enfant et de l’adolescent

28FEVRIER201918H00 - AUDITORIUM - LYCÉE HÔTELIER ET DU TOURISME DE TAHITI - RÉSERVÉE AU GRAND PUBLIC«COMMENT AIDER L’ENFANT À BIEN MANGER ?»Présentée par Natalie RIGAL (France), Chercheuse en psychologie du développement de l’enfant et de l’adolescent

JEUDI28MARS2019

13H00 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE - RÉSERVÉE AUX PROFESSIONNELSPROJETS ET ACTIONS DE NEOFOOD EN NOUVELLE CALÉDONIE / DANS LE PACIFIQUEPrésentée par Gabriel LEVIONNOIS (Nouvelle-Calédonie), Chef cuisinier, Président de NeoFood organisation

15H00 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE «ARBRES, PILIERS ALIMENT’TERRE»Présentée par Gilles PARZY et Stéphane DARTEYRE

18H00 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE«LE MICROBIOTE INTESTINAL AU CŒUR DE NOTRE SANTÉ. POURQUOI MIEUX SE NOURRIR ?»Présentée par Benoît CHASSAING (Atlanta - USA), Professeur Associée, Institut des Sciences Biomédicales

VENDREDI29MARS201909H00 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE «POUR UNE ALIMENTATION DURABLE»Présentée par Réale COUCHAUX (Polynésie française), Coach sportif-blogueuse, Représentant Ass. végétariens de France

10H30 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE «LE PROJET PILOTE DES COOKING CLASS» Présentée par la COMMUNE DE TAPUTAPUATEA

17H00 - AUDITORIUM - LYCÉE HÔTELIER ET DU TOURISME DE TAHITI«VISEZEAU® POUR LE PLAISIR DE NOS SENS»Présentée par Michel LUCAS (Canada), Docteur en Epidémiologie, Chercheur principal du projet VisezEau®

SAMEDI30MARS201909H00 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE «L’IMPACT DE NOTRE ASSIETTE SUR LA NATURE»Présentée par Jason MAN SANG membre de la FAPE* (Polynésie française), Membre FAPE

10H30 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE «SURPOIDS, HABITUDES ACQUISES ET KILOS ÉMOTIONNELS» Présentée par Caroline BONNARD (Polynésie française), Psychologue

12H00 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE LE PROJET «FARM TO TABLE» (VANUATU)Présentée par François JAPIOT (Nouvelle-Calédonie), Coordinateur régional, développement économique dans le Pacifique

13H00 - PAE PAE A HIRO - MAISON DE LA CULTURE «POUR UNE CULTURE CULINAIRE DURABLE ET RÉSILIENTE DANS LE PACIFIQUE» (GRAND PUBLIC)Présentée par Gabriel LEVIONNOIS (Nouvelle-Calédonie), Chef cuisinier, Président de NeoFood organisation

13H30 - PETIT THÉÂTRE - MAISON DE LA CULTURE «DÉCRYPTER LES ÉTIQUETTES ALIMENTAIRES»Présentée par Jason MAN SANG membre de la FAPE* (Polynésie française), Membre FAPE

*FAPE : Fédération des Associations de protection de l’environnement

LES CONFERENCES

09Programme susceptible d’être modifié

INSTITUTDUGOÛT

HALL DU GRAND THÉÂTRE

10-15 MIN - EN CONTINUE SUR LA JOURNÉE 10-15 personnes maximum par expérience

ASSOCIATIONARIO’I

PAE PAE A HIRO

45 MIN - ANIMATION PROGRAMMÉE (EN SEMAINE)9H, 10H SEULEMENT LES 29 ET 30 MARS

ETUDIANTS

SALLE MARAMA

15 MIN - EN CONTINUE SUR LA JOURNÉE

10-15 personnes maximum par expérience(6 ans et plus)

ELÈVESDUPREMIERETSECONDDEGRÉ

LYCÉE SAMUEL RAAPOTO

EN CONTINUE SUR LA JOURNÉE DE 8H À 15H LES 28 ET 29 MARS

«OLYMPIADES DU GOÛT»«ALIMENTATION ET ÉMOTIONS»

SALLE MURIAVAI

30 MIN - ANIMATION PROGRAMMÉE Matin : 8h30, 9h15, 10h, 10h45, 11h30Après-midi : 13h, 13h45, 14h30, samedi : 15h15, 16h

1 classe

STAND CLASSES DU GOÛT POLYNESIENNES - PROJET PILOTE

EN CONTINUE, DE 8H30 À 10H 10-15 personnes maximum par expérience

STAND LYCÉE SAINT JOSEPH PUNAAUIA

Animations et dégustations autour des produits locaux

EXPÉRIENCES SENSORIELLES BRÈVES• «Portrait sucré»• «Question de concentration»• «Envie curieuse»

ATELIER ARIOI «DÉGUSTATION À L’AVEUGLE»• Découvrir ou redécouvrir les saveurs polynésiennes d’antan, les yeux bandé.

ATELIER «LES 5 SENS DU MANA» - ISEPP• Dégustation à l’aveugle• Exposition photos «Sens et Emotions»

PARCOURS SENSORIEL POUR LES 3-6 ANS• Toucher• Odorat• Dégustation

Animations sensorielles


2 classes par atelier en semaine sur inscription à :[email protected] groupes de 20 personnes maximum le samedi par atelier


Villagedel’Alimentation&del’Innovation2019www.vaitahiti.com•facebook:villagedel’alimentationetdel’innovation

DETAILDESANIMATIONSPROPOSEESAUVILLAGESUR3JOURS

Expériences ! Ateliers

PARCOURSSENSORIELPOURLES3-6ANS

§ Dates : Jeudi 28, Vendredi 29 et Samedi 30 Mars

§ Lieu : Salle Muriavai

§ Cible : Enfants âgés de 3 à 6 ans

§ Objectif : Par une approche décalée, ludique et laissant beaucoup d’autonomie, les jeunes enfants sont amenés à porter une attention plus soutenue à leurs sensations et à comprendre quelques messages très simples sur les sens. L’attention des enfants est captée au moyen d’une mise en situation fictive.

§ Format : 3 ateliers sensoriels (Toucher, Odorat, Dégustation) accueillant chacun une dizaine d'enfants, pour 10min d'animation. La classe est divisée en 3 groupes pour avoir un groupe par atelier. Au bout de 10min, les groupes changent d'atelier, et ainsi de suite pendant une demi-heure. Chaque groupe participe ainsi à chacun des ateliers du parcours, à tour de rôle.

§ Nombre de participants : 1 classe par session en semaine – 24 enfants maximum le samedi

§ Durée totale de l'animation : 30min (3x10min)

§ Programmation des sessions :

o Matin : 8h30, 9h15, 10h, 10h45, 11h30

o Après-midi : 13h, 13h45, 14h30 (+ 15h15 et 16h le samedi)

§ Inscription des scolaires obligatoire à l’adresse suivante : [email protected]

EXPERIENCESSENSORIELLESBREVES(ESB)-6ANSETPLUS


§ Lieu : Hall du Grand théâtre

§ Cible : Enfants à partir de 6 ans - Adolescents - Adultes

§ Objectif : Découvrir de façon ludique et surprenante le fonctionnement de nos sens afin de porter une attention plus soutenue à nos perceptions sensorielles et comprendre ainsi un peu mieux leur influence sur nos goûts et préférences alimentaires.

§ Format : 3 expériences sensorielles : « Portrait sucré », « Question de concentration » et « Envie curieuse ».

§ Nombre de participants : 10-15 personnes maximum

§ Durée totale de l'animation : 15min

§ Programmation des sessions : en continue sur la journée




LES5SENSDUMANA–6ANSETPLUS(animéparlesétudiantsdel’ISEPP)


§ Lieu : Salle Marama


§ Objectif : Ressentir le Mana en éveillant plusieurs sens tels que le toucher, le goût, l’odorat, et l’ouïe.

§ Format : Exposition photos sur le thème « Sens et Emotions », et petites expériences et dégustations surprises.



§ Programmation des sessions : en continue sur la journée




LESOLYMPIADESDUGOUT–3ANSETPLUS(animéparleLycéeSamuelRaapoto)

§ Dates : Jeudi 28 et Vendredi 29 Mars

§ Lieu : Couloirs de la Maison de la Culture

§ Cible : Enfants à partir de la Maternelle - Adolescents - Adultes

§ Objectif : Utiliser nos sens pour reconnaître nos aliments et maîtriser les bases d’une alimentation équilibrée et durable tout en s’amusant.

§ Format : La classe est divisée en plusieurs petits groupes de 6 enfants au maximum, afin de découvrir chacun des petits ateliers du parcours.

§ Nombre de participants : 1 classe ou 10-15 adultes maximum

§ Durée totale de l'animation : 10min environ par atelier

§ Programmation des sessions : de 8h à 15h, en continue sur la journée

ALIMENTATIONETEMOTIONS–6ANSETPLUS(animéparleLycéeSamuelRaapoto)


§ Lieu : Salle Mahana


§ Objectif : Reconnaître et apprendre à gérer ses émotions pour « ne plus manger ses émotions ».

§ Format : La classe est divisée en plusieurs petits groupes de 6 enfants au maximum, afin de découvrir chacune des animations de l’atelier.



§ Programmation des sessions : 1 session toutes les 30min

o Matin : 8h, 8h30, 9h, 9h30, 10h, 10h30, 11h, 11h30, 12h

o Après-midi : 12h30, 13h, 13h30, 14h, 14h30

§ Inscription obligatoire à l’adresse suivante : [email protected]




LESCLASSESDUGOUTPOLYNESIENNES-9ANSETPLUS(animéparlesclassespilotes)


§ Lieu : Hall du Grand théâtre


§ Objectif : Comprendre comment fonctionnent nos sens en partageant les expériences sensorielles vécues en classe par les élèves du CM1 Tiare de l’école Tamahana et du CM2 Akamaru de l’école de Pamatai, classes pilotes du projet « Les classes du goût polynésiennes ».

§ Format : Expérience sensorielle brève.


§ Durée totale de l'animation : 10-15min

§ Programmation des sessions : de 8h30 à 10h, en continue sur la matinée

LESCOOKINGCLASS-10ANSETPLUS


§ Lieu : Grand Chapiteau en face du Pae pae a Hiro


§ Objectif : Promouvoir une cuisine simple, saine et savoureuse, à base de produits locaux.

§ Format : Atelier culinaire pratique


§ Durée totale de l'animation : 45min pour les enfants - 1h30 pour les adultes

§ Programmation des sessions :

o Enfants (scolaires) : 8h30 et 9h30 le vendredi 29 Mars

o Adultes : 13h30 le jeudi 28 Mars, 14h le vendredi 29 Mars

§ Inscription obligatoire à l’adresse suivante : [email protected]




DEGUSTATIONSAL’AVEUGLE–5ANSETPLUS(animéparl’associa(onArio’i)

§ Dates : Vendredi 29 (Scolaires) et Samedi 30 Mars (Tout public)

§ Lieu : Pae pae a Hiro

§ Cible : Enfants à partir de 5 ans - Adolescents – Adultes

§ Objectif : Découvrir ou redécouvrir les saveurs polynésiennes d'antan. Les yeux bandés, les participants devront faire appel à leur sens gustatif et essayer de mettre des noms à ces saveurs, des goûts pour la plupart oubliés, ou peu, voire pas du tout, connus des polynésiens.

Attention : Nous déconseillons la participation à cet atelier à toute personne ayant des allergies particulières.

§ Format : 2 stands de dégustation se déroulent en parallèle, offrant la possibilité à 2 classes ou 2 groupes de personnes, de participer à l’atelier sur le même créneau horaire.

§ Nombre de participants : 1 classe ou 20 personnes maximum par stand


§ Programmation des sessions : 9h et 10h

§ Inscription des scolaires obligatoire à l’adresse suivante : [email protected]

SAVON ARTISANAL

Scarabée L

TAHITI

PLAN DU VILLAGE

13

LES EXPOSANTS

Les différents espaces du Village de l’Alimentation et de l’Innovation occuperont, comme pour la première édition, une grande partie des locaux de la Maison de la Culture :

Animations et Expériences sensorielles

Ateliers culinairesCooking Class

Contes, Animations, Conférences(Paepae a Hiro)

Projection vidéo

Animations sensorielles

Ateliers / Expositions

«Marché des Saveurs»

Conférences, Exposés, Film «Sugarland»

Documents

STAND COMMUNAUTE DU PACIFIQUE - ddec.pf...11h00 - 12h00 ATELIER Michel LUCAS «Cuisiner l’eau avec VisezEau®» 12h30 - 13h30 ATELIER CHEF gastronomique 14h00 - 15h30 «COOKING CLASS»