Upload
others
View
20
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
STRATEGI PEMASARAN CAFÉ
PADA MASA PANDEMI COVID-19
DI WILAYAH DAU KABUPATEN MALANG
LAPORAN TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Ahli Madya Ekonomi
Oleh :
Herbudi Des Arian Safi'i
201510190511079
PROGRAM STUDI D3 KEUANGAN DAN PERBANKAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
STRATEGI PEMASARAN CAFÉ
PADA MASA PANDEMI COVID-19
DI WILAYAH DAU KABUPATEN MALANG
LAPORAN TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Ahli Madya Ekonomi
Oleh :
Herbudi Des Arian Safi'i
201510190511079
PROGRAM STUDI D3 KEUANGAN DAN PERBANKAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
i
i
KATA PENGANTAR
Assalaumalaikum Wr. Wb.
Dengan Memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan
rahmatdan hidayah-Nya peneliti dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul
“Strategi Pemasaran Café Pada Masa Pandemi Covid-19 Di Wilayah Dau
Kabupaten Malang”.
Di dalam tulisan ini disajikan pokok pokok pembahasan yang meliputi
strategi pemasaran product, place, promotion, dan price pada café pada masa
sebelum pandemi covid-19, saat berlangsungnya pandemi covid-19, dan pada
masa new normal di wilayah Dau Kabupaten Malang.
Pada kesempatan ini peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya Kepada:
1. Bapak Dr.Fauzan, M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis.
3. Bapak Syamsul Hadi SE,. MM, selaku Ketua Jurusan D-III Keuangan dan
Perbankan.
4. Ibu Dra. Dwi Susilowati,MM selaku Dosen Pembimbing dalam proses
penulisan Tugas Akhir sekaligus Dosen Wali D-III Keuangan dan Perbankan.
5. Bapak Yunan Syaifullah,S.E.,MSi yang telah banyak memberi nasihat dan
mengarahkan saya dalam penyelesaian Tugas Akhir ini
ii
6. Teman-teman seperjuangan D3 Keuangan dan Perbankan angkatan 2015
yang membantu baik secara langsung maupun tidak langsung selama penulis
menyelesaikan Tugas Akhir ini.
7. Semua pihak yang membantu baik secara langsung dan tidak langsung dalam
penulisan Tugas Akhir ini yang tidak bisa disebutkan satu per satu.
Adanya kekurangan dan keterbatasan dari peneliti dala penyusunb tugas
akhir ini, peneliti mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar tulisan
ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Wassalamuallaikum Wr. Wb
Malang, 10 Juli 2020
Penulis
iii
DAFTAR ISI
Kata Pengantar ........................................................................................................ i
Daftar Isi................................................................................................................ iii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian........................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian......................................................................... 6
BAB II. KAJIAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI
A. Kajian Pustaka/Penelitian Terdahulu ........................................... 7
B. Landasan Teori .............................................................................. 9
1. Pemasaran ............................................................................. 9
a. Pengertian Pemasaran ..................................................... 9
b. Proses Pemasaran ............................................................ 9
c. Bauran Pemasaran ......................................................... 10
d. Komponen Bauran Pemasaran ...................................... 11
2. Strategi Pemasaran .............................................................. 18
a. Pengertian Strategi Pemasaran ...................................... 18
b. Langkah-langkah Strategi Pemasaran ........................... 20
3. Bisnis Usaha Cafe ............................................................... 22
iv
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ......................................................................... 22
B. Jenis dan Sumber Data ................................................................ 22
1. Jenis Data ............................................................................ 22
2. Sumber Data ........................................................................ 22
C. Metode Pengumpulan Data ......................................................... 33
D. Metode Analisis Data .................................................................. 25
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Objek Penelitian ........................................... 28
1. Gambaran Umum Kabupaten Malang ................................... 28
2. Gambaran Umum Wilayah Dau ............................................. 31
B. Gambaran Umum Café di Wilayah Dau .................................... 33
C. Pembahasan .............................................................................. 39
1. Strategi Pemasaran pada Aspek Product, Place, Promotion,
dan Price Cafe Sebelum Terdampak Covid-19 .................. 39
2. Strategi Pemasaran pada Aspek Product, Place, Promotion,
dan Price Cafe Saat Terdampak Covid-19 ......................... 56
3. Strategi Pemasaran pada Aspek Product, Place, Promotion,
dan Price Cafe di Era New Normal .................................... 58
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan ................................................................................ 65
B. Saran ........................................................................................... 66
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 67
67
DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari dan Donni Junni Priansa. 2007. Manajemen Bisnis Syariah,
Bandung: Alfabeta.
American Marketing Association (AMA). 2011 . Dikutip oleh Philip Kotler dan
Keller Kevin Lane. Terjemahan: Bob Sabran.
Angga Trisila Y. dan Lia Nirawati, 2017. Strategi Pemasaran Pada Café
Celebrity Di Jalan Leci Mojokerto. Jurnal Bisnis Indonesia Vol. 8, No. 2
Oktober 2017
Anoraga, Pandji. 2009. Manajemen Bisnis. Jakarta: Rineka Cipta.
Boyd, Walker dan Larreche. 2011. Manajemen Pemasaran : Suatu Pendekatan
Strategis dengan Orientasi Global, Edisi Kedua.Jakarta : Erlangga.
Feni Mariana Sidik, 2018. Analisis Strategi Pemasaran Terhadap Tingkat
Penjualan Ditinjau Dari Etika Bisnis Islam (Studi Pada Klinik Natasha Skin
Center Enggal Bandar Lampung). Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam
Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung. Skripsi
Fred R David, 2011. Manajemen Strategis Konsep, Ed 12, Jakarta : Salemba
Empat
Kotler, P dan Amstrong. 2010. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jakarta : Erlangga.
Kotler, P. 2008. Manajemen Pemasaran. Jakarta:Indeks Media Group
Kotler, P. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi 13. Jakarta : Erlangga.
Kotler, Philip & Gary Armstrong. 2008 (terj. Bob Sabran). Prinsip-prinsip
pemasaran. Edisi 12. Jakarta: Glora aksara Pratama.
Kotler, Philip & Kevin Lane Keller. 2009 (terj. Bob Sabran). Manajemen
pemasaran. Edisi 13. Jilid 1. Jakarta: Glora aksara Pratama.
Kotler, Philip. 2010. Manajemen Pemasaran Edisi 13. Jakarta: Erlangga.
Lupiyoadi dan Hamdani, 2008. Manajemen Pemasaran Jasa Jakarta: Salemba
Empat.
Merryana Dwi Saputri, 2019. Analisis Strategi Pemasaran Rumah Makan Bebek
Belur Di Kota Bandar Lampung. Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Bandar Lampung. Skripsi
68
Miles, B. Mathew dan Michael Huberman. 1994. Analisis Data Kualitatif Buku
Sumber Tentang Metode-metode Baru. Jakarta: UIP.
Philip Kotler dan Gary Armstrong, 2009. Prinsip-prinsip Pemasaran Jilid,
Jakarta: Erlangga
Rendy Septi Sanjaya. 2017. Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Omzet
Penjualan Unit Usaha Aqiqah Pada Laz Nurul Hayat Medan (Pendekatan
Analisis SWOT). Skripsi
Samimora, Bilson. 2013. Memenangkan Pasar dengan Pemasaran Efektif dan
Profitabel. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Sofjan Assauri, 2007. Manajemen Pemasaran, Jakarta: Raja Grafindo
Sugiyono, 2010. Metode Penelitian Pendidikan, Pendekatan Kuantitatif,
Kualitatif, dan R&D, Bandung: Alfabeta
Suslina Sanjaya, 2009. Analisis Efektifitas Strategi Pemasaran Asuransi Takaful
Keluarga, Bandar Lampung: Fakultas Dakwah
Tjiptono, F. 2006. Strategi Pemasaran (Edisi pertama). Yogyakarta: Andi.
Zeithaml, Valarie A. & Mary Jo, Bitner. 2001. Service Marketing: Integrating
Customer Focus Across The Firm. Third Edition. North America.