Upload
thl
View
2.400
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Citation preview
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 1
Suomalaisten ruokavalio
Marja-Leena Ovaskainen
Sosiaali- ja terveyskertomus:ravitsemustilanne 2010
– Rasvansaanti vähentynyt ja kovaa rasvaa korvattu pehmeällä
– Kovan rasvan tunnistaminen ja välttäminen vaikeaa– Ruokavalion sokeristuminen eri ikäryhmissä– Sosiaaliryhmien erot suuret kasvisten käytössä– Energian saanti ja kulutus epätasapainossa
• www.stm.fi, www.thl.fi, www.terveytemme.fi • Finravinto 2007, Yläkoulu 2008, Leikki-ikäiset 2008,
LATE 2010, AVTK 2010
• Tavoitteet– Seurata väestöryhmien ravitsemusta– Kuvata ja selittää ruokatottumusten,
ruoankäytön ja ravinnonsaannin eroja– Arvioida ravinnonsaantia suhteessa
ravitsemussuosituksiin
• Osa FINRISKI-tutkimusta – Toteutettu vuosina 1982, 1992, 1997, 2002, 2007
• Kutsutuista 25-74-vuotiaista 52,5 % (1708) osallistui v. 2012
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 3
Suomalaisten ruokailu• Kahden vuorokauden ruokavalion haastattelu:
ruokien ja juomien kuvaus ja kulutusmäärä • Kuusi ruokailukertaa päivässä• Työpäivien lounas henkilöstöravintolassa tai
eväsateriana, miehillä myös ravintolassa• Lähes 40 % päivän energiasta välipaloista,
juomista tai iltapalasta
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 4
Energiansaanti ruokaryhmittäin 2012
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 5
Ruoankäytön muutoksetg/vrk
2002 (n=912) 2007 (n=585) 2012 (n=730)0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
Liha
Kasvikset, palkokasvikset
Viljat
Ruis
Peruna
Hapanmaitovalmisteet
Miehet, 25-64-vuotiaat
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 6
Rasvainen vai sokerinen?g/vrk
2002 2007 20120
10
20
30
40
50
60
Leipärasvat, öljy, muu rasvaMargariinit, kasvi-rasvalevitteet Voi, maitoras-vaseokset Sokeri, makeiset, suk-laa
Miehet, 25-64-vuotiaat
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 7
Myönteistä ja kielteistäHyviä muutoksia:• Kasviksia käytetään enemmän• Kasviöljyn kulutus lisääntynyt• Vesi juomana useammilla• Naiset lisäsivät kasvirasvalevitteiden kulutustaHuonoja muutoksia:• Voin ja maitorasvalevitteiden kulutus kasvanut• Maitovalmisteet sisältävät enemmän rasvaa• Ruisleipää syötiin vähemmän• Lihan kulutus lisääntynyt
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 8
Pohjoismaiset suositukset*
Käytä enemmän Tee muutoksia Karsi ruokavaliossa
KasviksetPalkokasvikset
LihavalmisteetPunainen liha
Pähkinät, siemenet Vältä lisättyä rasvaa
Hedelmät ja marjat Suosi sellaisenaan Sokeroidut juomat
Täysjyvävilja Vältä lisättyä suolaa
Rasvainen maito → Vähärasvainen maito
Voi ja maitorasva → Kasviöljy, pehmeä levite
Kala Alkoholi
* Muokattu luonnoksen pohjalta NNR2013
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 9
Ruokavalintojen perustelutOn minulle tärkeää %
On minulle hyvin tärkeää %
Syödä runsaasti kasviksia, hedelmiä ja marjoja
51 32
Ruokavalioni sisältää kalaa 53 21Ruoka sisältää vain vähän lisäaineita 47 21Välttää runsassuolaisia 48 20Suosia runsaskuituisia 56 19Syödä kohtuullisesti 65 18Suosia kasviöljyä ja kasvirasvalevitteitä 46 16Ruoka on edullista 52 13N=4840
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 10
Kasviksia, hedelmiä ja marjoja terveydeksi, tuoreina ja kypsennettyinä ! Kiitos
10.04.2023 Marja-Leena Ovaskainen 11
Kuvalähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunta