SUSUNAN DEWAN REDAKSI

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI

Pelindung : Prof. Dr. Ir. I Ketut Satriawan, M.T,

Penanggung jawab : Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, MP

Pemimpin Redaksi : I Made Mahaputra Wijaya, ST., M.Eng., Ph.D

Penelaah :

1. Prof. Dr. Ir. G P Ganda Putra, MP

2. Prof. Ir. Nyoman Semadi Antara, MP., Ph.D.

3. Prof. Dr, Bambang Admadi H., MP

4. Prof. Dr. Ir. I Ketut Satriawan, MT

5. Dr.Ir. Ni Made Wartini, MP

6. Dr. Ir. Luh Putu Wrasiati, MP

7. Dr. Ir. Sri Mulyani, MP

8. Ir. I. B. W. Gunam, MP., Ph.D.

9. Ir. A. A. P. Agung Suryawan Wiranatha, M.Sc. Ph.D.

10. Dr. I Made Mahaputra Wijaya, S.T. MSc.

11. Dr. Ir. Lutfi Suhendra, MP

12. Dr. Dra. Siti Maryam

13. Dr. Dra. Desak Made Citrawati

Redaksi Pelaksana :

1. I Wayan Gede Sedana Yoga, S.TP.,M.Agb.

2. Ni Putu Suwariani, S.TP.,M.Boitech.

REDAKSI JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI

Alamat :

Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Gedung GA,

Kampus Bukit Jimbaran, Badung Bali

Telp/Fax 0361 701801

Email :tipftp@unud.ac.id

Website: https://ojs.unud.ac.id/index.php/jtip

Contact Person

I Gusti Bagus Arya Yudiastina, S.TP

HP: +6281999432466

Email: aryayudiastina@gmail.com

Putu Pande Yashika, S.TP

HP: +6287862181094

Email: pandeyashika29@gmail.com

JURNAL REKAYASA DAN

MANAJEMEN AGROINDUSTRI

Daftar Isi

Vol. 6 No. 3 September 2018 ISSN : 2503-488X

1. Karakteristik Senyawa Bioaktif Ekstrak Selada Laut (Ulva lactuca L.) pada Konsentrasi Pelarut Etanol

dan Lama Ekstraksi .................................................................................................................... 189-195

Ni Luh Gede Dina Yunita, Luh Putu Wrasiati, Lutfi Suhendra

2. Kandungan Senyawa Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Teh Hijau pada Perlakuan Suhu

Awal dan Lama Penyeduhan .................................................................................................... 196-202

Riza Ibnu Fajar, Luh Putu Wrasiati, Lutfi Suhendra

3. Karakteristik Gula Cair yang Dibuat dari Pati Ubi Gadung (Dioscorea hispida D.) dalam Variasi Jenis

dan Konsentrasi Asam ............................................................................................................... 203-210

Reni Okta Fitriani1, Amna Hartiati, Lutfi Suhendra

4. Stabiltas Karotenoid Ekstrak Pewarna Buah Pandan (Pandanus tectorius) Pada Suhu dan Ph Awal

Penyimpanan ............................................................................................................................. 211-217

Ni Made Dewi Indriyani, Ni Made Wartini*, Ni Putu Suwariani

5. Stabilitas Kadar Karotenoid Ekstrak Buah Pandan (Pandanus Tectorius) pada Cahaya dan Suhu

Penyimpanan ............................................................................................................................. 218-224

Made Gabhina Aryayustama, Ni Made Wartini, Ni Putu Suwariani

6. Peranan Kunyit Asam sebagai Antioksidan pada Fotooksidasi Minyak Kedelai ..................... 225-233

Komang Rumiarsa, Lutfi Suhendra, Ni Putu Suwariani

7. Aplikasi Commodity System Assessment Method (CSAM) pada Penanganan Pascapanen Bawang Merah

(Allium ascalonicum L.) dari Petani di Kecamatan Kintamani sampai Denpasar .................... 234-242

I Putu Gede Angga Dian Pratama, Bambang Admadi, Sri Mulyani

8. Karakteristik Ekstrak Ampas Kopi Bubuk Robusta (Coffea canephora) pada Perlakuan Konsentrasi

Pelarut Etanol dan Suhu Maserasi ............................................................................................ 243-249

Ni Putu Diah Juliantari, Luh Putu Wrasiati, Ni Made Wartini

9. Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Pelayanan Terdahap Kepuasan Konsumen Menggunakan

Metode Importance Performance Analysis di Twissterdog Denpasar ...................................... 259-259

I.G.A Devika Inten A, Amna Hartiati, Cokorda Anom Bayu Sadyasmara

10. Aplikasi Commodity System Assesment Method (CSAM) dalam Jalur Distribusi Bunga Gemitir dari

Desa Belok Sidan sampai Pengecer di Denpasar ..................................................................... 260-268

Krisna Iswara, Bambang Admadi, Amna Hartiati

10%SIMILARITY INDEX

10%INTERNET SOURCES

6%PUBLICATIONS

%STUDENT PAPERS

1 1%

2 1%

3 1%

4 1%

5 1%

6 1%

7 1%

NaskahORIGINALITY REPORT

PRIMARY SOURCES

Arranz, N.. "Effects of organosulfurs,isothiocyanates and vitamin C towardshydrogen peroxide-induced oxidative DNAdamage (strand breaks and oxidizedpurines/pyrimidines) in human hepatoma cells",Chemico-Biological Interactions, 20070815Publicat ion

pt.scribd.comInternet Source

wiesner.cee.duke.eduInternet Source

ejournal.unsrat.ac.idInternet Source

agro.icm.edu.plInternet Source

krishikosh.egranth.ac.inInternet Source

Kumar, Manish, Subodh Kumar, andSatwinderjeet Kaur. "Role of ROS and COX-

8 1%

9 1%

10 1%

11 1%

12 1%

13 1%

14 1%

15 1%

2/iNOS inhibition in cancer chemoprevention: areview", Phytochemistry Reviews, 2012.Publicat ion

lipid.nameInternet Source

ethesis.helsinki.f iInternet Source

repository.ung.ac.idInternet Source

N K Wiradnyani. "Dosage antioxidant drinksinom of β cell langerhans islet white micespraque dawley diabetes mellitus", IOPConference Series: Materials Science andEngineering, 2018Publicat ion

Maisuthisakul, P.. "Assessment of phenoliccontent and free radical-scavenging capacity ofsome Thai indigenous plants", Food Chemistry,2007Publicat ion

etheses.uin-malang.ac.idInternet Source

ojs.uniska-bjm.ac.idInternet Source

docs.kfri.res.inInternet Source

Exclude quotes On

Exclude bibliography On

Exclude matches < 1%