Alberto aveva un sogno: cogliere la sfida di un modello imprenditoriale orientato alle esigenze del mercato, celebrando la passione per l’arte pasticcera attraverso un prodotto del tutto innovativo.Una scelta portata avanti con consapevolezza e convinzione che ha condotto alla fondazione di Sweet Dreams, una realtà affermata nel settore della ristorazione, a livello nazionale ed internazionale, frutto dell’incontro sinergico tra una consolidata esperienza nel settore dolciario e competenze di origine diversa.

L’azienda si rivolge alle piccole e medie imprese che desiderano completare i loro menu’ con qualcosa di sorprendente e squisito. Un epilogo di pregio per papille gustative raffinate, che conservi tutte le proprietà e le caratteristiche del prodotto fresco di pasticceria.

Il dessert Sweet Dreams, infatti, è un’esperienza multisensoriale che aspira alla saturazione dei sensi, attra-verso combinazioni inedite e ricercatezze inaspettate.

PresentazioneE’ raffinata e studiata nei minimi dettagli, con un effetto scenico e geometrico di sicuro impatto. L’imperfezione resta un valore aggiunto del manufatto, che lo distingue dal prodotto industriale.

Estetica Le monoporzione Sweet Dreams conquistano al primo sguardo attraverso abbinamenti di ingredienti diversi e una grande varietà di combinazioni, stratificazioni ed effetti cromatici. Belli e accattivanti da esporre.

GenuinitàLa preparazione non prevede l’uso di grassi idrogenati, margarina, conservanti o coadiuvanti. Gli ingredienti sono tutti naturali e selezionatissimi come: cacao pregiati, prodotti I.G.P., alimenti biologici, crema di latte fresca.

PraticitàLe monoporzione si tengono in frigo come dei normali gelati e, grazie ad una particolare tecnologia e nonos-tante l’assenza di conservanti, mantengono intatte le loro caratteristiche organolettiche per 12 mesi. Sono già pronti da servire e consentono di optare sia per uno scongelamento lento, sia per un processo breve (10 minuti).

VarietàSweet Dreams propone una notevole varietà di prodotti per consentire ai propri rivenditori di soddisfare il nume-ro più ampio possibile di richieste in fatto di gusti ed esigenze, anche con dessert gluten free

Personalizzazione Il dessert come elemento distintivo e marchio di fabbrica. Su richiesta, è possibile personalizzare il prodotto con il logo del cliente, stampandolo su medaglie di cioccolato inserite come elemento decorativo o diretta-mente sulla torta.

EfficienzaL’azienda dispone di collaudati sistemi informatizzati per la tempestiva evasione degli ordini.

I Mignon

In questa sezione del catalogo Sweet Dreams presentiamo la collezione completa dei dolci “Mignon”.

I Dolci dal laboratorio artigianale di Sweet Dreams si faranno sempre apprezzare sul vostro banco vetrina, aggiungendo quel tocco di classe che di sicuro oltre al palato catturerà anche l’occhio.

L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.

Cubo lampone

Bavarese di cioccolato bianco con cuore ai frutti esotici

Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lamponi

Cubo esotico

Cubo nocciola

Bavarese al cioccolato fondente e nocciola Bavarese al cioccolato fondente e pistacchio

Cubo pistacchio

Cubo caramello

Mousse al cioccolato al latte e caramello con amaretto morbido alle nocciole

Cremoso al cioccolato fondente e mousse al ciocco-lato bianco e cocco

Cubo cocco

Cubo ricotta

Mousse leggera di ricotta con palet di pere spadellate al rum

Bavarese alla vaniglia classica

Mini bavarese

Cubo nocciola

Muosse al cioccolato fondente e bavarese alla nocciola Piemonte Igp

Crema alla ricotta leggera con gocce di cioccolato fondente alternate al soffice pan di spagna al pro-fumo di strega e glassa di madolre e pistacchi

Mini cassatina

Mini sacher

Soffice pan di spagna al cioccolato con confettura di albicocche biologiche e copertura di glassa al cioccolato fondente 70 % pure caribe

Mousse di mascarpone su soffice pan di spagna imbevuto al caffè e copertura al cacao

Mini tiramisù

Lemon tarte

Tartella di crema al limone e meringa flambèal latte

Scodellina di cioccolato fondente ripena di mou di arachidi salate e ricciolo di mousse al cioccolato

Mini tiramisù Caramel bowl

Mini savarin

Tartelle con crema pasticcera e savarin al cioccolato bianco

Tartelle con crema e savarin ai frutti di bosco

Blueberry

Mini trinity

Mousse ai cioccolati grand cru su base di bis-quit al cacao

Pannacotta al latte di mandorle con amarena

Mini sicily

Mini vanille pudding

Budino alla vaniglia su frolla di mandorle Budino al cioccolato su frolla di mandorle

Mini chocolate pudding

Soft coffee

Scodellina ripiena di ganache al caffè e cioccolato fondente con spuma di crema di latte; mousse al caramello

Scodellina con ganache al cioccolato bianco e banana e mousse al caramello

Sweet banana

Sympathy

Frollino ripieno di crema al cioccolato e bavarese al marron glacè

Scodellina al cioccolato bianco ripena di ciocco-lato bianco liquido e cremoso alla noce di cocco

Fantasy

Tartella alba

Tartelle con crema pasticcera e savarin alle nocciole

Tartelle con crema pasticcera e savarin al ciocco-lato fondente

Tartella ghana

Le MonoporzioniFedele alla cultura pasticcera del fatto a mano Sweet Dreams qui presenta la collezione dei propri dolci artigianali in monoporzione.

Le monoporzioni si tengono in frigo come dei normali gelati e, grazie ad una particolare tecnologia e nonostante l’assenza di conservanti, mantengono intatte le loro caratteristiche organolettiche per 12 mesi. Sono già pronti da servire e consentono di optare sia per uno scongelamento lento, sia per un pro-cesso breve (10 minuti).

L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.

Monoporzione Sorriso

Monoporzione Divina

crostatina ripiena di ganache al cioccolato single origine 73% con composta alle noci di cocco

crostatina ai frutti di bosco con frolla di farina di mandorle e crema chantilly alla vaniglia bourbon del Madagascar

Monoporzione Melody

Mousse al cioccolato al latte e caramello con morbido pan di spagna alle nocciole e glassa a specchio mou

Monoporzione Ecstasy

Mousse al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di lampone su croccantino di riso soffiato al cioccolato bianco - glutine free

Monoporzione Sensation

Mousse di cioccolato bianco con cuore di paletdi frutti di esotici (mango passion fruit) su base di pan di spagna

Monoporzione Corallo

Mousse alla fragola dell’agro pontino con ripeno di pannacotta alla vaniglia su base di meringa croccante con copertura di glassa lucida alle fragole - gluten free

Monoporzione Squisita

Mousse ai frutti di bosco con cuore di panna cotta al latte di mandorla su amaretto morbido

Monoporzione Magica

Mousse al pistacchio di Bronte con ripieno di bavarese al cioccolato fondente 70% su base di savoiardo al cacao

Monoporzione Emotion

Crema leggera al caramello con cremoso al cioccolato fondente 55% ripeno di croccantino di arachidi salate su base di bisquit dacquoise alle arachidi

Monoporzione Dolce Vita

Mousse al cioccolato fondente 70% con cuore di creme broulè vaniglia tahiti e mandorle caramellate su pan di spagna al cioccolato superfondente

Monoporzione Poesia

Bavarese al cioccolato fondente, mousse alla nocciola igp Piemonte con base di savoiardo al cacao, con copertura di cioccolato selve

Monoporzione Paradise

Mousse di ricotta di pecora dell’agro pontino con cuore di pere spadellate con rum e vaniglia su base di pan di spagna alle nocciole

Monoporzione Tiramisu

Mousse al mascarpone leggera con ripieno di miscela arabicaliquida di prima tostatura

Monoporzione Sacher

Soffice pan di spagna al cioccolato con confettura di albicocche biologiche con copertura di glassa al cioccolato fondente 70% pure caribe

Monoporzione Trinity

Mousse ai cicccolati grand cru su base di bisquit al cacao

Monoporzione Venere

Mousse allo yogurt bianco con cuore alle fragoline di bosco di Nemi su pan di spagna classico

Monoporzione Nuvola

Mousse alla polpa di cocco con cuore di cioccolato bianco liquido su meringa morbida al cocco - gluten free

Monoporzione Montblanc

Spuma leggera di panna montata con cuore di bavarese ai marroni Piemonte e riccioli di crema di marroni e rum - gluten free

Le TorteLe Torte della pasticceria artigianle di Sweet Dreams; tante idee sempre nuove con materie pregiate e sempre fresche per stupire con gusto e raffinatezza. Sweet Dreams propone una notevole varietà di prodotti di pasticceria per consentire ai propri rivenditori di soddisfare il numero più ampio possibile di richieste in fatto di gusti ed esigenze, anche con dessert gluten free.

L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.

Torta Mezza Luna

Mousse di fragola con cuore di panna cotta e meringa morbida flambe

Torta Elisis

Crema leggera al pistacchio siciliano di Bronte con cremoso al cioccolato di Modica

Torta di Mele

Torta di mele con frangipane alle mandorle e granella di pistacchio di Bronte extra

Torta SublimeMousse ai frutti di bosco con cuore di pannacotta al latte di mandorla su base amaretto morbido alle mandorle

Torta EsoticaCrema leggera al cioccolato bianco con cuore di mango e passion fruit su base di pan di spagna savoiardo

Torta TiramisùMousse leggera di mascarpone con savoiardi imbevuti al caffè arabica di Tananarive

Torta DolcevitaMousse al ciccolato fondente 70% con cuore di creme broulè vaniglia tahiti e mandorle caramellate su pan di spagna al cioccolato superfondente

Torta Ricotta e PeraMousse al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di lampone su croccantino di riso soffiato al cioccolato bianco - gluten free

Torta Cocunat SpiceCremoso al cioccolato bianco e cocco con interno al cioccolato bianco su base di pan di spagna al cocco

Torta HappinessCrema leggera di cioccolato al latte e caramello con base di pan di spagna morbido alle nocciole

Torta Mille VeliBavarese al cioccolato fondente con cremoso alla nocciola Igp Piemonte su base di croccantino ai tre cereali

Torta Raspberry WhiteMousse al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di lampone su croccantino di riso soffiato al cioccolato bianco - gluten free

Torta VenereMousse allo yogurt bianco con cuore alle fragoline di bosco di Nemi su pan di spagna classico

Le Monoporzioni al piatto

I dolci serviti al piatto di Sweet Dreams: idee e consigli per presentare al meglio le “Monoporzioni”.

L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.

Monoporzione “Poesia” in piattoBavarese al cioccolato fondente, mousse alla nocciolaigp Piemonte con base di savoiardo al cacao, con copertura di cioccolato selve

Monoporzione “Dolce Vita” in piattoMousse al cioccolato fondente 70% con cuore di creme broulè vaniglia tahitie mandorle caramellate su pan di spagna al cioccolato superfondente

Monoporzione “Fantasy” in piattoMousse alla polpa di cocco con cuore di cioccolato bianco liquido su meringa morbida al cocco - gluten free

Monoporzione “Tiramisù” in piattoMousse al mascarpone leggera con ripieno di miscela arabica liquida di prima tostatura

Monoporzione “Squisita” in piattoMousse alla polpa di cocco con cuore di cioccolato bianco liquido su meringa morbida al cocco - gluten free

Monoporzione “Montblac Vita” in piatto

Spuma leggera di panna montata con cuore di bavarese ai marroni Piemonte e riccioli di crema di marroni e rum - gluten free

Mousse di ricotta di pecora dell’agro pontino con cuore di pere spadellate con rum e vaniglia su base di pan di spagna alle noc-ciole

Monoporzione “Paradise” in Piatto

Finger Food

Bavarese al gorgonzola di Novara, con miele di acacia noci ed anice stellato

Pannacotto tonno e pomodoro

Bavarese al tonno pomodoro confit e alici

Mousse al salmone e gamberetti