Embed Size (px)
Citation preview
Bài 2: Vệ sinh Và bảo Vệ môi trường trong kinh doanh lưu trú du lịch nhà dân
Tập huấn Kinh doanh lưu Trú du lỊCh Tại nhà dân
esrt programme
TranG
Giới thiệu bài
tầm quan trọng của sự ngăn nắp và sạch
sẽ tại cơ sở lưu trú
tầm quan trọng của việc tiết kiệm
điện và nước
duy trì sự ngăn nắp, sạch sẽ cả bên
trong lẫn bên ngoài cơ sở lưu trú
một số biện pháp tiết kiệm điện và nước tại
cơ sở lưu trú
Chủ đề 1 Sự ngăn nắp và sạch sẽ
Chủ đề 3 Tiết kiệm điện và nước
Chủ đề 2 Môi trường và quản lý rác thải
hoạt động bảo vệ môi trường
các loại rác thải và cách xử lý
tầm quan trọng của việc bảo vệ
môi trường
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Trình diện tranh để minh họa và thảo luận• Thảo luận tầm quan trọng của việc học bài này • Suy luận: học viên chia sẻ kinh nghiệm về các
vấn đề vệ sinh môi trường tại cơ sở lưu trú của họ
• Tầm quan trọng của việc giữ vệ sinh sạch sẽ và gọn gàng tại cơ sở lưu trú: những lý do để giữ vệ sinh sạch sẽ và gọn gàng trong cơ sở lưu trú du lịch nhà dân
• duy trì cơ sở lưu trú sạch sẽ và gọn gàng - bên trong và bên ngoài khu nhà: phải làm gì để duy trì cơ sở lưu trú sạch sẽ và gọn gàng cả bên trong và bên ngoài
• Tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường: khái niệm về môi trường và tại sao bảo vệ môi trường là cần thiết
• Chăm sóc môi trường: hậu quả xảy ra tại cơ sở lưu trú khi môi trường không được chăm sóc đúng cách. thảo luận về chủ đề: cần phải làm gì để bảo vệ môi trường?
• Các loại rác thải: các loại rác thải phổ biến mà cơ sở lưu trú du lịch nhà dân có thể tạo ra, phải làm thế nào để xử lý đúng cách
• Tiết kiệm điện và nước: tầm quan trọng của việc tiết kiệm điện và nước trong hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch nhà dân. các kỹ thuật được áp dụng để tiết kiệm điện/nước.
Giới thiệu bài
THỜI GIAN: phúT15
TranG1
Vệ sinh cá nhân
Tắm giặt hàng ngày
Sức khỏe tốtTóc
Quần áo
Giầy dép
Răng
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Trình diện tranh để minh họa và thảo luận
• clean: sạch sẽ• tidy: gọn gàng• smell: mùi
Vệ sinh cá nhân: khách luôn đánh giá cao những cơ sở lưu trú sạch sẽ, ngăn nắp, gọn gàng
• Quần áo: * Phù hợp với phong cách truyền thống* gọn gàng, sạch sẽ
• Vệ sinh cá nhân:* rửa tay chân sạch sẽ * chải tóc gọn gàng. có thể chải theo
phong cách truyền thống * Đánh răng hàng ngày* tắm hàng ngày hoặc thường xuyên để
phòng tránh mùi cơ thể khó chịu
• Tay:* giữ móng tay ngắn và sạch* rửa tay thường xuyên
1
Vệ sinh cá nhân
THỜI GIAN: phúT10
TranG2
Giữ vệ sinh ngăn nắp khu vực trong nhà
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Động não: tại sao cần phải giữ cho các khu vực trong nhà sạch sẽ, gọn gàng?• Trình bày tranh để minh họa• Thảo luận làm thế nào để giữ cho cơ sở lưu trú tại nhà dân sạch sẽ và gọn gàng
Một cơ sở lưu trú tại gia sạch sẽ và gọn gàng sẽ:
• tạo môi trường thân thiện cho khách - Ấn tượng đầu tiên tốt - khách thật sự hài lòng và muốn trở lại
• giảm nguy cơ khách bị các bệnh nhiễm trùng, truyền nhiễm và tai nạn
• ngăn cản các sinh vật gây hại làm tổ hoặc gây nguy hiểm
• tiết kiệm thời gian tìm kiếm đồ vật, dụng cụ trong quá trình phục vụ khách
Làm thế nào để cơ sở lưu trú tại nhà của bạn sạch sẽ và gọn gàng?
• sắp xếp quần áo và vật dụng cá nhân gọn gàng• bảo trì khu nhà thường xuyên • loại bỏ những đồ đạc không còn sử dụng được• Đảm bào những vật nuôi không làm ảnh hưởng
đến khách • thường xuyên làm sạch các vật dụng và trang
thiết bị trong nhà
2
THỜI GIAN: phúT10
Giữ vệ sinh ngăn nắp khu vực trong nhà
TranG3
Giữ sân vườn sạch sẽ và gọn gàng
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Thảo luận cách giữ sân vườn sạch sẽ gọn gàng• làm mẫu: các công cụ làm sạch
Lối đi và sân vườn sạch sẽ • dọn vệ sinh lối đi, hệ thống thoát nước thường xuyên• Đảm bảo rằng không có rác thải trên lối đi; không
có nước đọng, bùn, chất thải của động vật ở khu vực xung quanh nhà
• Vườn cần được chăm sóc tốt (ví dụ: có thể làm cho hấp dẫn bằng cách trồng hoa ở xung quanh vườn hoặc/và lối đi vào; trang trí bằng các đồ vật, dụng cụ canh tác nông nghiệp truyền thống…)
• thường xuyên phòng trừ muỗi và sinh vật gây hại
Công cụ làm sạch• chổi• bàn chải• tấm hốt rác• giẻ lau• Đôi găng tay• túi đựng rác
3
THỜI GIAN: phúT10
Giữ sân vườn sạch sẽ và gọn gàng
TranG4
Tầm quan trọng của môi trường đối với du lịch
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Trình bày tranh và thảo luận thế nào là môi trường và tại sao môi trường lại quan trọng?• Thảo luận: tình trạng của thôn bản bạn đang sinh sống như thế nào?• hoạt động nhóm: cam kết của bạn là gì?
Môi trường là gì?• mọi thứ xung quanh chúng ta• môi trường tự nhiên: đất, nước,
không khí, biển, núi, sông, động thực vật
• môi trường nhân tạo: đường xá, nhà cửa, hồ đập, ruộng đất
• môi trường có thể bị thay đổi bởi con người
4
Tầm quan trọng của môi trường đối với du lịch
Tại sao môi trường là quan trọng?• Cho mọi người:
* môi trường rất cần thiết cho sự sống của chúng ta* chúng ta phụ thuộc vào môi trường để có thức ăn,
không khí, nước và nhiều thứ khác• Cho du khách:
* môi trường tự nhiên là điểm thu hút mấu chốt khách du lịch đến Việt nam
* môi trường sạch sẽ làm tăng sự hài lòng của du khách và duy trì chất lượng của điểm du lịch
THỜI GIAN: phúT5
TranG5
Bảo vệ môi trường
hÃY BẢo VỆ
MÔi TrưỜnG
Biển báo ở các điểm công cộng
Dọn vệ sinh làng bản
Không xả rác
Sử dụng ít đồ nhựa, ny lông. Xử lý đúng cách
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Động não: Điều gì sẽ xảy ra nếu như chúng ta không bảo vệ môi trường?• Bài tập nhóm: Về bảo vệ môi trường và thiết kế biển báo thu hút. Ví dụ: biển báo khuyến khích mọi người cho rác vào thùng
Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta không bảo vệ môi trường?
• cơ sở vật chất du lịch và tài nguyên du lịch nhanh chóng bị xuống cấp và bị hủy hoại
• Vấn đề sức khỏe• ô nhiễm nguồn thực phẩm
Ghi nhớ: môi trường ô nhiễm => Ít du khách => giảm thu nhập.
Chúng ta phải làm thế nào để bảo vệ môi trường?• không vứt rác bừa bãi ở bất cứ đâu và làm ô nhiễm nguồn nước,
không khí, đất• không dùng phân bón hóa học và những chất độc hại• tạo dựng nhận thức tốt cho dân làng và khách du lịch• hạn chế sử dụng đồ nhựa, túi ny lông • sử dụng thùng rác và xử lý rác hợp lý (tái chế và tái sử dụng)• thường xuyên vệ sinh khu vực xung quanh nhà và làng bản• trồng cây và không khai thác lâm sản trái phép
• rubbish: rác• rubbish bin: thùng rác• litter: Xả rác
5
Bảo vệ môi trường
THỜI GIAN: phúT5
TranG6
Các loại rác thải
Rác thải từ các hộ gia đình kinh doanh lưu trú
Rác thải hữu cơ có thể phân hủy
Rác thải không thể tái chế
Rác thải có thể tái chế
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Thảo luận: rác thải là gì? • Thảo luận: Phân biệt các loại rác thải khác nhau. tại sao phải xử lý rác thải một cách chính xác?
• Động não: Phán đoán chu kì trung bình của rác thải trong môi trường• Trò chơi: Phân loại rác thải. dùng các ví dụ thực tế của rác bằng cách sử dụng các tấm thẻ và rác thải thực tế tại cơ sở lưu trú.
các loại rác thải và hành động thích hợp để xử lý với mỗi loại (xem bảng trong tài liệu hướng dẫn của Đào tạo viên)
rác thải là gì?• rác là những thứ không còn sử dụng nữa và cần loại bỏ• rác bắt nguồn từ: thức ăn thừa, đồ gói bọc của các đồ dùng (hộp, chai, lon, tuýp,
túi), và đồ bị vỡ• các loại rác khác nhau cần được phân loại riêng rẽ để xử lý phù hợp
• rubbish: rác • Waste: rác thải
6
rác thải hữu cơ: là những thứ mà đã từng sinh sống. Ví dụ: rác thải thực vật từ rau, hoa quả; rác thải từ động vật như xương, thịt thừa, vỏ trứng.
THỜI GIAN: phúT15
Các loại rác thải
TranG7
Xử lý rác thải
Các cách xử lý rác
• hiệu quả nhất• tiết kiệm chi phí• thiệt hại sinh thái ít nhất
Tiết giảm sử dụng
Tái sử dụng
Tái chế
Loại bỏ
Chôn lấp/đốt
• Ít hiệu quả nhất• tốn kém hơn• thiệt hại sinh thái nhiều nhất
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh
• Thảo luận: tại sao phải xử lý rác an toàn?• Thảo luận: làm thế nào để xử lý các loại rác
khác nhau một cách hiệu quả?• Trò chơi ghép thẻ: ghép các loại rác khác nhau
với cách xử lý hợp lý.• Thảo luận: lời khuyên để xử lý rác tốt hơn.
Tại sao phải xử lý rác đúng cách?
• bảo vệ môi trường chung• giữ ngôi nhà của bạn sạch sẽ• giữ vệ sinh tại tất cả các khu vực nhà nghỉ • Phòng tránh tai nạn, dịch bệnh• giảm nguy cơ hỏa hoạn
Phương pháp xử lý rác thải tại cơ sở lưu trú du lịch nhà dân1. Tiết giảm sử dụng: mua hàng hóa ít cần bao gói
để giảm lượng rác thải2. Tái sử dụng: sử dụng lại một số rác thải như chai,
lọ để giảm lượng rác thải bỏ đi3. Tái chế: làm phân bón từ rác thải hữu cơ và thu gom các loại rác như giấy,
chai lọ, hộp, đồ nhựa để bán ve chai, từ đó chuyển đi đến cơ sở tái chế4. loại bỏ: bỏ vào thùng rác để xe rác đến thu gom và xử lý tập trung, nếu có
hệ thống thu gom rác của thành phố/huyện/xã5. Chôn lấp hoặc đốt: những loại còn lại
Những lời khuyên để xử lý chất thải tốt hơn• có sự tham gia của tất cả các thành viên của cộng đồng. • chứa rác thải trong khu vực được chỉ định. thùng rác phải có nắp đậy.• hủy bỏ rác một cách thường xuyên để ngăn chặn sâu bệnh. • làm sạch và rửa thùng rác và các khu vực chứa rác thường xuyên, đúng cách.
• mouse: con chuột (nhắt)• rat: con chuột • Pest: sinh vật gây hại (sâu bọ,...)
7
THỜI GIAN: phúT15
Xử lý rác thải
TranG
8
Xử lý rác thải nhựa
TranG
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh• Trình bày tranh và thảo luận: tác động của chất thải nhựa lên môi trường.• Giải thích thêm: các loại rác thải nhựa có thể tái chế lại.• Thảo luận: một vài lời khuyên để xử lý chất thải nhựa tốt hơn.
Tác động của rác thải nhựa lên môi trường • làm xấu cảnh quan chung• ô nhiễm đại dương và bãi biển • ngăn cản đường ống thoát nước và hệ thống thoát nước• gây hại cho động vật và có thể làm chết động vật• không phân hủy được: mất hàng trăm năm mới phân
hủy
Các loại nhựa:nhựa dễ tái chế nhất là các chai nhựa trong: chai nước, chai sô đa.v.v.
Ghi chú về xử lý rác thải nhựa• tái sử dụng nếu có thể• Phải để thu gom và tái chế đúng cách • Phát động phong trào thu gom rác thải nhựa cung
cấp cho người thu gom đưa vào tái chế ở các nhà máy chuyên về lĩnh vực này.
• tốt nhất là không đốt chất thải nhựa. nếu đốt rác thải nhựa là giải pháp duy nhất, nên thực hiện nó một cách cẩn thận và đúng quy trình (chất khí sinh ra từ việc đốt rác thải nhựa/ni lông là rẤt ĐỘc hẠi).
8
THỜI GIAN: phúT5
Xử lý rác thải nhựa
TranG9
Tiết kiệm nước
Tiết kiệm nước
lãng phí nước
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh• Thảo luận: tại sao tiết kiệm nước là cần thiết?• Chia sẻ kinh nghiệm: Yêu cầu một số học viên chia sẻ các hoạt động hiện tại mà họ áp dụng trong việc tiết kiệm nước hàng ngày.• làm việc nhóm: lập một danh mục các cách đơn giản, ít chi phí để tiết kiệm
tờ áp phích tại sao nên tiết kiệm nước và làm thế nào để thực hiện tiết kiệm nước.
Tại sao tiết kiệm nước lại cần thiết• tiết kiệm nước để có thể đáp ứng nhu cầu
cho tương lai• tiết kiệm tiền• giúp bảo vệ môi trường
Các cách đơn giản, ít chi phí để tiết kiệm nước
• thông tin và khuyến khích toàn bộ khách và các thành viên trong gia đình tiết kiệm nước
• Đặt lời nhắc nhở ở những nơi cần thiết (ví dụ: vòi nước, bồn rửa mặt, bệ xí,...)
• không bao giờ để vòi nước chảy sau khi sử dụng
• sửa chữa ngay các vấn đề rò rỉ nước• cân nhắc việc sử dụng bệ xí tự hoại và các loại bệ xí có hệ thống xả nước tiết kiệm • chuyển bệ xí thường thành bệ xí tiết kiệm nước• khi mua các thiết bị vệ sinh mới chọn loại tiết kiệm nước như: loại bệ xí có 2 mức
độ xả nước, chọn vòi nước có lưới giới hạn dòng chảy,...• lưu trữ nước mưa để sử dụng hàng ngày, bao gồm cả việc tưới cây
• Water: nước• save: tiết kiệm
9
THỜI GIAN: phúT15
Tiết kiệm nước
TranG10
Tiết kiệm điện
60W 12W
TranG
các hoạt độngtài liệu phát tay tiếng anh• Thảo luận: tại sao tiết kiệm điện là cần thiết?• Bài tập nhóm: Yêu cầu học viên kiểm tra phòng học/ khu nhà cho khách lưu trú để tính xem lượng điện tiêu thụ của tất cả bóng đèn trong 8h là bao nhiêu.so sánh kết quả nếu dùng bóng đèn com pắc huỳnh quang thay thế.• Chia sẻ kinh nghiệm: cách đơn giản và ít chi phí để tiết kiệm điện.
Tại sao phải tiết kiệm điện• giúp bảo vệ môi trường• tiết kiệm tiền
Các cách đơn giản ít chi phí để tiết kiệm điện• tắt đèn và các thiết bị điện khi không sử dụng• sử dụng ánh sáng ban ngày• sử dụng bóng đèn tiết kiệm năng lượng• sử dụng một bóng đèn lớn thay vì nhiều bóng đèn nhỏ• sử dụng bóng đèn công suất thấp đối với những khu
vực không cần đèn quá sáng• sử dụng chụp đèn để tập trung ánh sáng khi cần• sử dụng năng lượng mặt trời và công nghệ thủy
điện công suất nhỏ nếu có thể
• lights: Ánh sáng (đèn)• switch: công tắc • turn on/off: bật/tắt
10
THỜI GIAN: phúT15
Tiết kiệm điện
Đóng gópTài liệu này được xuất bản với sự phối hợp giữa Chương trình Đào tạo kỹ năng du lịch có tác động cao cho khối lao động phổ thông (HITT) do Liên Minh Châu Âu tài trợ, Chương trình Phát triển năng lực du lịch có trách nhiệm với môi trường và xã hội (Dự án EU) do Liên minh Châu Âu tài trợ và Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) tại Việt Nam.
Các Dự án và tổ chức trên đã đóng góp vào việc xây dựng và in ấn tài liệu này và sẽ sử dụng các tài liệu đào tạo để giúp đào tạo kỹ năng du lịch có tác động cao cho các nhóm hưởng lợi mục tiêu.
Tài liệu này được sản xuất với sự hỗ trợ tài chính của Liên minh Châu Âu. Chương trình HITT và ESRT hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này và nội dung đó không thể hiện quan điểm của Liên minh Châu Âu. Để biết thêm thông tin về sự hỗ trợ của Liên minh Châu Âu (EuropeAid), xin vui lòng truy cập http://ec.europa.er/europeaid/
Tài liệu được cấp quyền theo giấy phép Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License (tham khảo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.en_US).
ContributionsThis series of materials has been produced in collaboration between the High Impact Tourism Training for Jobs and Income Programme (HITT) funded by the European Union, the European Union funded Environmentally and Socially Responsible Tourism Capacity Development Programme (ESRT), and the International Labour Organisation (ILO) in Vietnam.
These programmes and organisations contributed to the development and printing of this material and will be using these training materials to deliver High Impact Tourism Training to their respective target beneficiaries.
This publication has been produced with the financial assistance of the European Union. The contents of the publication are the sole responsibility of the projects HITT and ESRT and can in no way be taken to reflect the views of the European Union. For more information on EuropeAid, please visit http://ec.europa.er/europeaid/
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.en_US).
Đóng gópTài liệu này được xuất bản với sự phối hợp giữa Chương trình Đào tạo kỹ năng du lịch có tác động cao cho khối lao động phổ thông (HITT) do Liên Minh Châu Âu tài trợ, Chương trình Phát triển năng lực du lịch có trách nhiệm với môi trường và xã hội (Dự án EU) do Liên minh Châu Âu tài trợ và Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) tại Việt Nam.
Các Dự án và tổ chức trên đã đóng góp vào việc xây dựng và phổ biến tài liệu này và sẽ sử dụng các tài liệu đào tạo để giúp đào tạo kỹ năng du lịch có tác động cao cho các nhóm hưởng lợi mục tiêu.
Tài liệu này được sản xuất với sự hỗ trợ tài chính của Liên minh Châu Âu. Chương trình HITT và ESRT hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này và nội dung đó không thể hiện quan điểm của Liên minh Châu Âu. Để biết thêm thông tin về sự hỗ trợ của Liên minh Châu Âu (EuropeAid), xin vui lòng truy cập http://ec.europa.er/europeaid/
Tài liệu được cấp quyền theo giấy phép Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License (tham khảo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.en_US).
ContributionsThis series of materials has been produced in collaboration between the High Impact Tourism Training for Jobs and Income Programme (HITT) funded by the European Union, the European Union funded Environmentally and Socially Responsible Tourism Capacity Development Programme (ESRT), and the International Labour Organisation (ILO) in Vietnam.
These programmes and organisations contributed to the development and printing of this material and will be using these training materials to deliver High Impact Tourism Training to their respective target beneficiaries.
This publication has been produced with the financial assistance of the European Union. The contents of the publication are the sole responsibility of the projects HITT and ESRT and can in no way be taken to reflect the views of the European Union. For more information on EuropeAid, please visit http://ec.europa.er/europeaid/
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.en_US).
