1

Hilloa helposti!

Tarjoa makeita kesähetkiä

hilloa ✿ mehusta ✿ leivo

2

Tässä esitteessä kerromme, kuinka helppoa hilloaminen, mehustaminen ja leipominen on. Et tarvitse valtavia määriä marjoja, purkkeja, vuokia – etkä varsinkaan aikaa! Heittäydy siis hillottelijaksi, valmista pieniä annoksia silloin kun sinulle sopii. Tuoretta hilloa, mehua tai erilaisia leivonnaisia. Nopeaa, yksinkertaista ja hyvää.

Aloita pienemmässä mittakaavassa, kokeile eri vaihtoehtoja! Osta litra mansi-koita ja tee annos marmeladia aamiaispöytään, valmista vilvoittavaa mehua kun janottaa, tai yllätä ystävät ja leivo lämpimäisiksi makoisia muffi neita.

Kuinka helppoa onkaan tarjota mukavan makeita pikkuhetkiä pitkin kesää!

Mitä eroa Hillosokerilla ja Hillo-marmeladi-sokerilla?Molemmilla teet helposti herkullista kotihilloa. Erona on se, että Hillosokerilla tulee perinteistä hilloa, kun taas Hillo-marmeladisokerilla tehty hillo on vähemmän makeaa ja rakenteeltaan kiinteämpää.

Hei kaikki hillottelijat ja muiden herkkujen ystävät!

3

Perusohje hyvälle hillolle 1 kg (2 l ) marjoja½–1 dl vettä500 g (n. 6 dl) Dansukker Hillosokeria tai 1 pkt (330 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria

Kaada peratut marjat ja vesi kattilaan. Kuumenna hetki ja sekoita sokeri joukkoon. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna hillon kiehua kevyesti 10–15 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori mahdollinen vaahto pois pinnalta. Jäähdytä hilloa puolisen tuntia muutaman kerran sekoittaen, kunnes se alkaa hyytyä eivätkä marjat enää nouse pintaan. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin, täytä purkit piripintaan. Sulje hyvin ja säilytä viileässä. Hillo hyytyy lopullisesti noin vuorokaudessa.

Keittoajoista ja säilyvyydestäPehmeät marjat, kuten vadel-mat, mansikat ja mustikat: keittoaika 10 minuuttia. Kovakuoriset marjat, kuten kar-viaiset ja herukat: keittoaika 15 minuuttia. Hillosokerilla tehty hillo säilyy tarvittaessa myös huoneenlämmössä.

3

Hillottele useammin!

Jo pieni annos tuoretta hilloa

tekee hyvää. Nauti itse tai

ilahduta ystävää.

4

Mummin mustikkahillo1 l mustikoita½ l vadelmia½ l mustaherukoita1 dl vettä500 g (6 dl) Dansukker Hillosokeria Mittaa puhdistetut marjat ja vesi kattilaan. Kuumenna ja lisää hillosokeri varovasti sekoitellen joukkoon. Keitä noin 10 minuuttia, anna jäähtyä ja kaada puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje hyvin ja säilytä viileässä.

Vaarin vaapukkahillo

1½ l vadelmia

½ l punaherukoita

1 dl metsämansikka- tai vadelmalikööriä

500 g (6 dl) Dansukker Hillosokeria

Mittaa marjat ja likööri kattilaan. Kuumenna ja lisää

varovasti sekoittaen hillosokeri joukkoon. Keitä noin

10 minuuttia, jäähdytä ja kaada puhtaisiin, kuumen-

nettuihin tölkkeihin. Sulje hyvin ja säilytä viileässä.

5

Pirteä raparperi-mansikkahillo 1 kg (2 l ) raparperia paloiteltuna1 kg (2 l ) mansikoita viipaloituna(1 sitruunan mehu ja raastettu kuori)1 kg Dansukker Hillosokeria1 rkl Dansukker Vaniljasokeria

Sekoita ainekset kattilassa ja anna seisoa jääkaapissa yön yli. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia samalla sekoittaen. Kuori vaahto pinnalta. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin, täytä purkit piripintaan. Sulje hyvin ja säilytä viileässä.

Omenapala-kanelihillo 1 kg kuorittuja ja paloiteltuja omenoita1 dl omenatäysmehua2 kanelitankoa1 pkt (330 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria tai 500 g (6 dl) Dansukker Hillosokeria

Pane omenapalat, mehu ja kanelitanko kattilaan. Keitä 5–10 minuuttia omenoiden kiinteydestä riippuen. Sekoita sokeri joukkoon, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä vielä 2–5 minuuttia. Jäähdytä hetki, poista kanelitangot ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Nauti puuron, viilin ja jogurtin kanssa. Omenapala-kanelihillo on herkullista kakkujen täytteenä sekä ohukaisten, pannukakun ja blinien kanssa tarjottuna.

Ei vaahtoa kiitos!Valitse parhaat raaka-aineet ja putsaa pois

pilaantuneet marjat ja hedelmät ennen keittä-

mistä. Poista kaikki pinnalle muodostuva vaahto

isolla lusikalla tai reikäkauhalla. Jos et poista

vaahtoa, mehun ja hillon säilyvyys heikkenee.

Pese ja kuumenna pullot ja purkit huolellisesti

ennen kuin täytät ne. Täytä astiat aivan täyteen

niin, että niihin jää mahdollisimman vähän ilmaa.

Mummin mustikkahillo1 l mustikoita½ l vadelmia½ l mustaherukoita1 dl vettä500 g (6 dl) Dansukker Hillosokeria Mittaa puhdistetut marjat ja vesi kattilaan. Kuumenna ja lisää hillosokeri varovasti sekoitellen joukkoon. Keitä noin 10 minuuttia, anna jäähtyä ja kaada puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje hyvin ja säilytä viileässä.

6

Raparperimehu noin 2 l

2 kg raparperia1½ l vettä1 kg Dansukker Taloussokeria

1 sitruunan mehu

Huuhtele ja paloittele rapar-

peri. Keitä palat täysin peh-

meiksi kiehuvassa vedessä.

Kaada seos harsokan-kaalla peitettyyn astiaan ja anna valua kankaan läpi puolisen tuntia. Kaada

valunut mehu puhtaaseen kattilaan, lisää sokeri ja sitruunamehu. Keitä mehua ja kuori vaahtoa pois pinnalta, kunnes mehu on täysin kirkasta. Kaada mehu puhtaisiin, kuumennettuihin pulloi-hin ja sulje. Säilytä viileässä. Raparperin sijaan voit tehdä me-hun myös marjoista.

Raparperimehu

Pieneen tai

suureen janoon.Tarjoile vilvoittavaa juotavaa puiden

katveessa. Tee vaikutus kotitekoisella

limonadilla tai ihanalla mehusekoituksella

– ja skoolaa reilusti suorituksellesi.

7

Raparperibooli noin 13 lasillista (à 2 dl)

2 (luomu)sitruunaa ½ l mansikoita jääpaloja5 dl laimentamatonta raparperimehua (ks. ohje edelliseltä sivulta)(1–2 dl votkaa)2 l kivennäisvettä

Pese sitruunat ja viipaloi ne ja mansikat. Laita viipaleet ja jääpalat isoon maljaan. Kaada päälle mehu, (votka) ja kivennäis-vesi. Sekoita ja vie tarjolle.

Raikas limonadi 6–8 lasillista (à 2½ dl)

4 limetin mehu (n. 1 dl)4 sitruunan mehu (n. 2½ dl)1 dl Dansukker Taloussokeria1 appelsiinin raastettu kuorijääpaloja1–1½ l kivennäisvettä

Mittaa mehut ja sokeri mehukannuun ja sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää appelsiininkuoriraaste, jääpalat ja kivennäis-vesi juuri ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaana kesäjuomana.

Vinkki! Leikkaa appelsiini kuorettomiksi lohkoiksi, pane lohkot pakastimeen ja lisää ne juomaan juuri ennen tarjoilua. Jäisillä appelsiinilohkoilla voit korvata jääpalat.

8

Kesäbooli noin 16 lasillista (à 2 dl)

1 litra vadelmia2 limettiä1 dl Dansukker Vaaleaa siirappia2 pulloa kuivaa roseeviiniäjääpaloja2 pulloa kuivaa, pirskahtelevaa valkoviiniä

Puhdista vadelmat. Huuhtele limetit hyvin ja viipaloi ne. Sekoita siirappi ja rosee-viini isossa kulhossa ja pane vadelmat ja limetit joukkoon. Lisää jääpalat ja valko-viini juuri ennen tarjoilua.

Jääkahvi 2 isoa lasillista

2 dl vahvaa kahvia2 dl jääkylmää maitoa3 rkl Dansukker Ruokokidesokeria1½ dl jääpaloja

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa kunnes jääpalat ovat murskana. Kaada laseihin ja nauti. Huom! Varmista että te-hosekoittimellasi voi murskata jääpaloja.

Inkiväärinmakuinen jäätee6–7 lasillista (à 2½ dl)

100 g tuoretta inkivääriä ohuina viipaleina1½ l vettä2 rkl mustia tai vihreitä teelehtiä2–2½ dl Dansukker Luomuruokosokeria2 pestyä limettiä viipaleinajääpaloja

Kiehauta inkivääri, vesi ja teelehdet kat-tilassa. Ota kattila liedeltä ja anna hau-tua 10 minuuttia. Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut. Siivilöi juoma ja anna jäähtyä. Jäähdytä kylmäksi jääkaa-pissa. Tarjoa jääpalojen ja limettiviipalei-den kanssa.

9

Makea lopputulos

kruunaa kaiken.Ihana jälkiruoka on vatsalle kuin

onnellinen loppu elokuvalle – siitä jää

taivaallinen tunne. Seuraavat viisi

reseptiä tepsivät samalla tavalla.

Raikas marjakiisseli4 annosta

4½ dl vettä1–2 dl Dansukker Taloussokeria tai Ruokokidesokeria½ l marjoja maun mukaan2 rkl perunajauhoja ½ dl vettä

Vinkki!

Voit tehdä kiisselin myös esim. luumuista,

raparperista tai omenakuutioista.

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää puhdistetut marjat joukkoon ja keitä varovasti 2–5 minuuttia marjalajista riippuen. (Kovakuoriset marjat, kuten herukat ja karviaiset vaativat pidemmän keittoajan kuin pehmeäkuoriset marjat, kuten mansi-kat ja vadelmat). Ota kattila pois liedeltä. Sekoita perunajauhot puoleen desiin vettä ja kaada seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa, älä keitä. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan. Ripottele sokeria pinnalle, niin kiisseli ei kuorretu. Tarjoa kiisseli haa-leana tai kylmänä maidon tai kermavaahdon kera.

Marjasalaatti1 litra marjoja tai hedelmäpaloja

Marinadi:1 dl vettä½ dl Dansukker Taloussokeria2–3 oksaa tuoretta minttua

Kuumenna marinadin ainekset katti-lassa ja anna kiehua hiljaa kannen alla 5 minuuttia. Jäähdytä. Poista mintun oksat. Puhdista (ja paloittele isokokoiset) marjat ja laita ne kulhoon. Kaada marinadi päälle ja anna maustua jääkaapissa 1–2 tuntia. Sekoita välillä.

Muhkea marenki-marjakakku 6 munanvalkuaista3 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria1 maustemitallinen suolaa

Täyte:3–4 dl kuohukermaa½ dl Dansukker Tomusokeria1 l tuoreita marjoja

Koristelu:½ l tuoreita marjoja

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kiin-teäksi vaahdoksi keskinopeudella sähkö-vatkaimella. Lisää sokeri ja suola ja jatka vatkaamista täydellä teholla, kunnes vaah-to on valkoista ja kestävää. Levitä tai pursota marenkitaikina kolmeksi yhtä suureksi levyksi leivinpaperille uunipellille. Paista 125 asteessa uunin keskiosassa noin 1 tunti. Anna jäähtyä. Vatkaa täyt-teen kerma ja sokeri kuohkeaksi vaah-doksi ja sekoita marjat joukkoon. Levitä puolet täytteestä marenkilevylle, nosta toinen levy päälle ja levitä loput täytteestä sille. Nosta kolmas marenkilevy kanneksi. Koristele tuoreilla marjoilla. Tarjoile heti.

10

6–8 annosta

1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia 5 dl kermaa tai maitoa* 1 tl Dansukker Vaniljasokeria tai raastettua inkivääriä

Pinnalle:tuoreita marjoja

Sekoita kerma ja sokerit kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin puoli minuuttia. Kaada seos annoskulhoihin. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään. Tarjoa panna-cotta tuoreiden marjojen kanssa.

11

Tikkerperiyllätys6–8 annosta

½ l karviaismarjoja2 dl vettä1 rkl Dansukker Vaniljasokeria2 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia200 g maustamatonta (kevyt)tuore-juustoa (esim. Philadelphia)1 dl luonnonjogurttia½ dl Dansukker Tomusokeria6–8 kaurakeksiä

Puhdista karviaismarjat, leikkaa ”tupsut” ja kannat pois saksilla. Pane marjat ja vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuut-tia. Lisää sokerit, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Anna jäähtyä. Vatkaa tuorejuusto, jogurtti ja tomu-sokeri keskenään. Murskaa keksit. Jaa karviaismarjat annosmaljoihin, kuorruta tuorejuustoseoksella. Koristele keksi-muruilla ja vie tarjolle.

Kesäinen pannacotta

* Kuohukermalla saat täyteläisen pannacottan, maidolla tai kermamaidolla kevyemmän herkun.

Marjamuffinit

12

Vaahdota rasva ja sokerit, lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää kerma ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä marjat. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 225 asteessa 15–20 minuuttia.

Vinkki!

Raparperimuffineita saat korvaamalla

marjat raparperipaloilla.

13 kpl

150 g voita tai margariinia2 dl Dansukker Luomuruokosokeria 1 tl Dansukker Vaniljasokeria3 munaa1½ dl kermaa3½ dl vehnäjauhoja2 tl leivinjauhetta3 dl marjoja

Marjamuffi nit

13

Kesämarjatorttu 10–12 annosta

Pohja:15 digestivekeksiä75 g voita tai margariinia sulatettuna

Täyte:200 g ranskankermaa1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia250 g maitorahkaa

Pinnalle:½ l marjoja2 dl hyvin laimeaa marjamehua1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia

Hienonna keksit ja kaada sulatettu rasva joukkoon. Sekoita hyvin. Painele seos irtopohjavuokaan (Ø 25 cm). Sekoita puolet ranskankermasta ja hyyte-lösokeri Multi kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sekoita loput ranskankermasta ja rahka joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa. Laita marjat kakun pinnalle. Sekoita mehu ja hyytelösokeri Multi kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä pari minuuttia. Levitä hyytelöliemi lusikalla marjojen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Kesämarjatorttu

Vadelmaiset pähkinäruudut noin 30 palaa

14

5 kananmunaa2½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria200 g hasselpähkinäjauhetta½ dl perunajauhoja1 rkl Dansukker Vaniljasokeria1 tl leivinjauhetta

Pinnalle: 1 ps (100 g) Daim-rakeita

Tarjoiluun:3–4 dl kuohukermaa(2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria)½ l vadelmia

Vinkki! Voit korvata pähkinäjauheen

mantelijauheella.

Peitä uunipannu öljyllä tai juoksevalla mar-gariinilla voidellulla leivinpaperilla. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää seos kevyesti sekoittaen vaahtoon. Kaada taikina uunipannuun ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Ripottele Daim-rakeet lämpimän kakkulevyn pinnalle. Jääh-dytä hyvin ja paloittele terävällä veitsellä leika-ten. Tarjoa kermavaahdon ja vadelmien kera.

Vinkki!

Leikkaa kakkulevy kolmeen osaan. Täytä ja

kuorruta sokerilla maustetulla kerma-rahka-

vaahdolla ja marjoilla. Koristele yrtinlehdillä

tai syötävillä kukilla.

15

Kääretorttunoin 15 palaa

4 kananmunaa1½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria1 dl vehnäjauhoja1 dl perunajauhoja1 tl leivinjauhetta

Dansukker Siro erikoishienoa sokeria ripotteluun

Täyte: n. 2 dl hilloa

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi varovasti sekoittaen muna-sokeri-vaahtoon. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa 7–10 minuuttia. Pane puh-das leivinpaperi työpöydälle ja ripottele pinnalle ohut kerros Siro-sokeria. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista paistoleivinpaperi varovasti ja anna torttupohjan jäähtyä hetki. Levitä hillo kevein vedoin levylle ja rullaa torttu tiiviisti leivinpaperia apuna käyttäen. Anna kääretortun mielellään maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

Vinkki! Raikkaan täytteen saat sekoittamalla hillon joukkoon tuoreita marjoja. Ihana täyte syntyy myös marjoista ja Siro-sokerilla maustetusta rahka-kermavaahdosta.

Muista sokeri myös marjoja pakastettaessaKäytä sopivan kokoisia rasioita ja pakasta marjat heti ne poimittuasi, kokonaisina, viipaleina tai soseena. Ripottele marjoihin Siro-sokeria, se suojaa niiden C-vitamiinia. Kun ulkona on kylmää ja tuulista, ota marjat sulamaan, mehusta, hilloa ja leivo.

Vinkki!

Kesän tärkeät hankinnat.

Muista täydentää sokeri- ja siirappivarastosi

kesän makeita pikkuhetkiä varten. Tutustu

kaikkiin tuotteisiimme osoitteessa

dansukker.fi

Suomen Sokeri Oy, Sokeritehtaantie 20, 02460 Kantvik.Kuluttajapalvelu puh. 0800 0 4400 (klo 12–15)kuluttajapalvelu@dansukker.fi www.dansukker.fi

Lisää reseptejä makeisiin pikkuhetkiin löydät osoitteesta dansukker.fi . Siellä voit myös tilata itsellesi uutiskirjeemme, joista saat lisää

vinkkejä ja inspiraatiota.