T.C.gida.adiyaman.edu.tr/Files/gida/belgeler/Gida... · 2019-09-03 · GDM 205 Kütle ve Enerji Denklikleri Mass and Energy Balances Z 3 0 0 3 5 GDM 207 Genel Mikrobiyoloji General

T.C.

ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

BİRİM TANITIM KİTAPÇIĞI

EYLÜL 2019

ADIYAMAN

İÇİNDEKİLER

1. BÖLÜM HAKKINDA .............................................................................................................................. 1

1.1. Gıda Mühendisliği Hakkında ......................................................................................................... 1

1.2. Gıda Mühendisliği Bölümü Hakkında ........................................................................................... 1

1.3. Tarihçe .......................................................................................................................................... 1

1.4. Misyon .......................................................................................................................................... 1

1.5. Vizyon ........................................................................................................................................... 1

1.6. Program ........................................................................................................................................ 1

1.7. Programın Yürütüldüğü İl/İlçe ...................................................................................................... 2

1.8. Programdan Mezun Olan Öğrencilerin İstihdam Olanakları ........................................................ 2

1.9. Staj İmkanları ................................................................................................................................ 2

2. SAYISAL İSTATİSTİKLER ........................................................................................................................ 3

2.1. Derslik Sayısı ................................................................................................................................. 3

2.2. Laboratuvar Sayısı ........................................................................................................................ 3

2.3. Öğretim Elemanı Sayısı ................................................................................................................. 3

3. BÖLÜM BİLGİLERİ ................................................................................................................................ 4

3.1. Gıda Mühendisliği Bölümü Ana Bilim Dalları ................................................................................ 4

3.1.1. Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı .................................................................................................. 4

3.1.2. Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı ...................................................................................................... 4

4. İMKANLARIMIZ .................................................................................................................................... 4

4.1. Derslik İmkanlarımız ..................................................................................................................... 4

4.2. Laboratuvar İmkanlarımız ............................................................................................................. 5

4.3. Akademik kadromuz ..................................................................................................................... 7

EK 1 - GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MÜFREDATI ................................................................................. 9

EK 2 - LABORATUVAR EKİPMANLARI ..................................................................................................... 15

ŞEKİLLER LİSTESİ

Şekil 1. Mühendislik Fakültesi ......................................................................................... 2

Şekil 2. Mühendislik Fakültesi derslikleri ........................................................................ 4

Şekil 3. Öğrenci uygulama laboratuvarı ........................ Hata! Yer işareti tanımlanmamış.

Şekil 4. Mikrobiyoloji laboratuvarı .................................................................................. 5

Şekil 5. Araştırma laboratuvarı 1 ..................................................................................... 6

Şekil 6. Araştırma laboratuvarı 2 ..................................................................................... 6

Şekil 7.Teknoloji laboratuvarı .......................................................................................... 7

TABLOLAR LİSTESİ

Tablo 1. Laboratuvar istatistikleri .................................................................................... 3

Tablo 2. Bölümümüz öğretim elemanları ........................................................................ 7

1

1. BÖLÜM HAKKINDA

1.1. Gıda Mühendisliği Hakkında

Gıda mühendisleri, “tarladan çatala” kadar tüm aşamalarda öncelikle sağlıklı, güvenli ve

yüksek kalitede, değer katılmış gıdaların tasarımı, üretimi, güvenliği ve sürekliliğinin

sağlanması konularında bilgi ve beceriye sahip mühendislerdir.

1.2. Gıda Mühendisliği Bölümü Hakkında

Gıda Mühendisliği Bölümünün görevi; gıda mühendisliği konularında bilgi ve beceriyle

donatılmış gıda mühendisleri yetiştirmektir. Bununla birlikte, bilimsel araştırmalar yapmak ve

bilgi ve deneyimlerini gıda sanayi ve toplumun yararına sunmaktır.

1.3. Tarihçe

2011 yılında kurulan Adıyaman Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 2012-2013

akademik yılından itibaren öğrenci alımına başlamıştır.

1.4. Misyon

Türk gıda endüstrisinin lider kadrosunu oluşturacak, dünya standardında bilim, teknoloji ve

mühendislik bilgileriyle donanmış, aydın ve dürüst öğrenciler yetiştirmek; hem yetiştirdiği

gıda mühendisleriyle, hem de yapılan bilimsel araştırmalarla ülkemizde olduğu kadar,

dünyadaki üniversitelerle de yarışacak akademik düzeyi yakalamak.

1.5. Vizyon

Öğrencilerine kazandırdığı akademik bilgi, teknik beceri ve araştırma alışkanlığı ile

ülkemizde gıda mühendisliği alanında bilimsel çalışmaları evrensel düzeye çıkaracak ve Türk

gıda endüstrisinin gelişmesini sağlayacak kadroları oluşturarak ülkemizin gelişmesine katkıda

bulunmak.

1.6. Program

Bölümümüzde Lisans Programı olarak Gıda Mühendisliği eğitimi verilmektedir. Programdan

mezun olan öğrenciler Gıda Mühendisi ünvanı ve yetkisi almaktadır. Lisansüstü programlar

2

ise Enstitüler tarafından yürütülmekte olup Gıda Mühendisliğinin henüz lisansüstü programı

bulunmamaktadır. Gıda Mühendisliği Bölümü Lisans Programı müfredatı için Ek 1’e bakınız.

1.7. Programın Yürütüldüğü İl/İlçe

Gıda Mühendisliği Lisans programı eğitimi Adıyaman/Merkez Altınşehir mahallesinde yer

alan ADYÜ merkezi külliyesindeki Mühendislik Fakültesi binasında verilmektedir.

Şekil 1. Mühendislik Fakültesi

1.8. Programdan Mezun Olan Öğrencilerin İstihdam Olanakları

Mezunlar; özel sektörde; gıdayla ilgili işletmelerde, proje mühendisi, işletme mühendisi,

yatırım uzmanı, danışman ve kalite uzmanı olarak görev alabilirler. Gıda sanayinin AR-GE,

üretim, kalite güvence, pazarlama, ithalat ve ihracat alanlarında mühendis ve yönetici olarak

görev yapabilirler. Programı başarılı bir şekilde tamamlayan öğrenci Gıda Mühendisliği bilim

alanında veya bu alandan öğrenci kabul eden diğer bilim dallarında yüksek lisans ve doktora

derecelerine başvuruda bulunabilir. Gıda mühendislerinin kamu sektöründe; Tarım ve Köy

İşleri Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Türk Standartları Enstitüsü ve

belediyelerde çalışma olanakları vardır.

1.9. Staj İmkanları

Mühendislik Fakültesi bünyesinde yer alan tüm bölümlerimizde Uygulamalı Mühendislik

Eğitimi verilmektedir. Öğrencilerimiz öğrenimlerinin 8. yarıyılında kendi alanları ile ilgili

özel sektöre ait işletmelerde staj yapmaktadırlar.

3

2. SAYISAL İSTATİSTİKLER

2.1. Derslik Sayısı

Bölümümüz dersleri Mühendislik Fakültesi binasında yer alan 4 adet (C/D 03, C/D C09, C/D

10 ve C/D 11 numaralı) derslikte yürütülmektedir.

2.2. Laboratuvar Sayısı

Bölümümüzde 1 adet Öğrenci Uygulama Laboratuvarı, 1 adet Mikrobiyoloji Laboratuvarı, 2

adet Araştırma Laboratuvarı ve 1 adet Teknoloji Laboratuvarı olmak üzere 5 adet laboratuvar

mevcuttur.

Tablo 1. Laboratuvar istatistikleri

Laboratuvar İsmi

Kullanım Durumu

Ortalama

öğrenci/hafta

Ortalama

akademisyen/hafta

Ortalama

saat/hafta

Öğrenci Uygulama

Laboratuvarı

60 3 30

Mikrobiyoloji

Laboratuvarı

30 3 20

Araştırma

Laboratuvarı 1-2

15 3 25

Teknoloji

Laboratuvarı

60 3 20

2.3. Öğretim Elemanı Sayısı

Gıda Mühendisliği Bölümünde 1 profesör, 2 doktor öğretim üyesi ve 1 araştırma görevlisi

görev yapmaktadır.

2.4. Öğrenci Kontenjanı

Bölümümüz, ÖSYM kataloğunda belirtilen öğrenci kontenjanı 20’dir.

4

3. BÖLÜM BİLGİLERİ

3.1. Gıda Mühendisliği Bölümü Ana Bilim Dalları

Bölümümüzde Gıda Teknolojisi ve Gıda Bilimleri olmak üzere 2 adet ana bilim dalı

bulunmaktadır.

3.1.1. Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı

Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalında 1 profesör ve 1 araştırma görevlisi görev yapmaktadır.

3.1.2. Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı

Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalında 2 doktor öğretim üyesi görev yapmaktadır.

4. İMKANLARIMIZ

4.1. Derslik İmkanlarımız

Merkezi külliye Mühendislik Fakültesinde yer alan dersliklerimizde (C/D 02, C/D 03, C/D

C09 ve C/D 11 numaralı derslikler) 1 adet yazı tahtası, 1 adet projeksiyon ve internet

bağlantısı mevcuttur.

Şekil 2. Mühendislik Fakültesi derslikleri

5

4.2. Laboratuvar İmkanlarımız

Laboratuvarlarımızda yer alan cihazların listesi Ek 2’de sunulmuştur.

Şekil 3. Öğrenci Uygulama Laboratuvarı

Şekil 4. Mikrobiyoloji Laboratuvarı

6

Şekil 5. Araştırma Laboratuvarı 1

Şekil 6. Araştırma Laboratuvarı 2

7

Şekil 7. Teknoloji Laboratuvarı

4.3. Akademik kadromuz

Bölümümüzde 1 doçent, 2 doktor öğretim üyesi ve 1 araştırma görevlisi görev yapmaktadır.

Öğretim elemanlarımızın listesi ve uzmanlık alanları Tablo 2’de gösterilmiştir.

Tablo 2. Bölümümüz öğretim elemanları

Ad/Soyadı

Ünvan

Lisans

Yüksek Lisans

Doktora

Uzmanlık Alanı

Şükrü KURT

Prof. Dr.

Gaziantep Üniversitesi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Et Bilimi ve Teknolojisi

Miraç

UÇKUN

Dr. Öğretim

Üyesi

İnönü Üniversitesi



Moleküler Biyoloji ve Biyokimya

Leyla Eren

KARAHAN

Dr. Öğretim

Üyesi

Harran Üniversitesi



Süt Bilimi ve Teknolojisi

8

Huriye Gözde

CEYLAN

Arş. Gör.

Atatürk Üniversitesi

Mersin Üniversitesi


(Devam ediyor)

Süt Bilimi ve Teknolojisi

9

EK 1 - GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MÜFREDATI

ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ ADIYAMAN UNIVERSITY MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ FACULTY OF ENGINEERING

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ DEPARTMENT OF FOOD ENGINEERING

MÜFREDAT (2017) CURRICULUM (2017)

1. YARIYIL / SEMESTER I

Ders Kodu Course Code

Dersin İsmi Course Name

Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 101 Matematik I Mathematics I

Z 4 0 0 4 5

GDM 103 Fizik I Physics I

Z 3 1 0 4 5

GDM 105 Biyoloji I Biology I

Z 2 0 0 2 3

GDM 107 Genel Kimya General Chemistry

Z 2 1 0 3 6

GDM 109 Gıda Mühendisliğine Giriş Introduction to Food Engineering

Z 2 0 0 2 4

AİİT 101 Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi I Ataturk’s Principles and Turkish Revolution 1

Z 2 0 0 2 2

TD 101 Türk Dili I Turkish I

Z 2 0 0 2 2

YD 101 Yabancı Dil I Foreign language I

Z 2 0 0 2 3

20 4 0 22 30

2. YARIYIL / SEMESTER II



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 102 Matematik II Mathematics II

Z 4 0 0 4 5

GDM 104 Fizik II Physics II

Z 3 1 0 4 5

GDM 106 Organik Kimya Organic Chemistry

Z 3 0 0 3 4

GDM 108 Bilgisayar Destekli Teknik Resim Computer-aided Technical Drawing

Z 1 2 0 2 4

AİİT 102 Atatürk İlkeleri ve İnkılâp Tarihi II Ataturk’s Principles and Turkish Revolution II

Z 2 0 0 2 2

TD 102 Türk Dili II Turkish II

Z 2 0 0 2 2

YD 102 Yabancı Dil II Foreign language II

Z 2 0 0 2 3

ENF 102 Temel Bilgi Teknolojileri Basic Information Technologies

Z 2 0 0 2 5

10

19 4 0 21 30

3. YARIYIL / SEMESTER III



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 201 Analitik Kimya Analytical Chemistry

Z 2 2 0 3 5

GDM 203 Mühendislik Matematiği Engineering Mathematics

Z 3 0 0 3 4

GDM 205 Kütle ve Enerji Denklikleri Mass and Energy Balances

Z 3 0 0 3 5

GDM 207 Genel Mikrobiyoloji General Microbiology

Z 2 2 0 3 5

GDM 209 Gıda Kimyası ve Biyokimyası Food Chemistry and Biochemistry

Z 4 0 0 4 5

GDM 211 Mühendislik Termodinamiği Engineering Thermodynamics

Z 2 0 0 2 3

---- Seçmeli Ders 1 Elective Course 1

S 2 0 0 2 3

18 4 0 20 30


Seçmeli Dersler (Grup Kodu SEÇ 1) Elective Courses

Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 213 Genel Ekonomi General Economics

S 2 0 0 2 3

GDM 215 Gıda Pazarlama Food Marketing

S 2 0 0 2 3

GDM 217 İşaret Dili Sign Language

S 2 0 0 2 3

4. YARIYIL / SEMESTER IV



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 202 Akışkanlar Mekaniği Fluid mechanics

Z 3 0 0 3 5

GDM 204 Isı ve Kütle Aktarımı Heat and Mass Transfer

Z 3 0 0 3 4

GDM 206 Gıda Mikrobiyolojisi I Food Microbiology I

Z 2 2 0 3 5

GDM 208 Reaksiyon Kinetiği Reaction Kinetic

Z 2 0 0 2 3

GDM 212 Enstrümental Gıda Analizleri Instrumental Food Analysis

Z 2 2 0 3 5

--- Seçmeli Ders 1 Elective Course 1

S 3 0 0 3 4

11


S 3 0 0 3 4

18 4 0 20 30

Ders Kodu

Course Code

Seçmeli Dersler (Grup Kodu SEÇ 2)

Elective Courses

Tür

Type

D

T

U

P

L

L

Kr

Cr

AKTS

ECTS

GDM 210 Gıda Biyokimyası Food Biochemistry

S 3 0 0 3 4

GDM 214 Girişimcilik Entrepreneurship

S 3 1 0 4 4

GDM 216 Risk Yönetimi Risk management

S 3 0 0 3 4

GDM 218 Laboratuvar Teknikleri Laboratory Techniques

S 2 2 0 3 4

5. YARIYIL / SEMESTER V



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 301 Gıdalarda Temel İşlemler Food Engineering Unit Operations

Z 4 0 0 4 5

GDM 303 Gıda Biyoteknolojisi Food Biotechnology

Z 2 2 0 3 5


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4

16 2 0 17 30



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 305 Gıda Mikrobiyolojisi II Food Microbiology II

S 2 0 0 2 4

GDM 307 İstatistik Statistics

S 2 0 0 2 4

GDM 311 Beslenme Nutrition

S 2 0 0 2 4

GDM 313 Gıda Ambalajlama Food Packaging

S 2 0 0 2 4

GDM 315 Fermentasyon Teknolojisi Fermentation Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 317 Soğuk Tekniği ve Depolama Cold Technique and Storage

S 2 0 0 2 4

12

GDM 319 Gıda ve İş Etiği Food and Business Ethics

S 2 0 0 2 4

GDM 321 Kalite Kontrol ve Mevzuat Quality Control and Legislation

S 2 0 0 2 4

GDM 323 Malzeme Bilgisi Material Science

S 2 0 0 2 4

GDM 325 Gıda Muhafaza Teknikleri Food Prezervation Techniques

S 2 0 0 2 4

6. YARIYIL / SEMESTER VI



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 302 Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Fruit and Vegetable Processing Technology

Z 2 2 0 3 5

GDM 304 Tahıl İşleme Teknolojisi Cereal Processing Technology

Z 2 2 0 3 5

GDM 306 Yağ Teknolojisi Oil Technology

Z 2 2 0 3 4

GDM 330 Bitirme Projesi I Bachelor's Project I

Z 0 2 0 1 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4

14 8 0 18 30



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

AHL 302 Ahilik ve Mesleki Etik Ahi Community and Professional Ethics

S 2 0 0 2 4

GDM 308 Araştırma Yöntem ve Teknikleri Research Methods and Techniques

S 2 0 0 2 4

GDM 310 Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikolojisi Food Additives and Toxicology

S 2 0 0 2 4

GDM 312 Gıda Kalite ve Güvenliği Sistemleri Food Quality and Safety Systems

S 2 0 0 2 4

GDM 314 Özel Gıdalar Teknolojisi Special Food Technologies

S 2 0 0 2 4

GDM 316 Endüstriyel Mikrobiyoloji Industrial Microbiology

S 2 0 0 2 4

GDM 318 Gıda Makine ve Ekipmanları Food Machinery and Equipment

S 2 0 0 2 4

13

GDM 320 Gıda Reolojisi Food Rheology

S 2 0 0 2 4

GDM 322 Duyusal Analiz Teknikleri Sensory Analysis Techniques

S 2 0 0 2 4

GDM 324 Gıda Endüstrisinde Hijyen ve Sanitasyon Hygiene and Sanitation in Food Industry

S 2 0 0 2 4

7. YARIYIL / SEMESTER VII



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 401 Bitirme Projesi II Bachelor's Project II

Z 0 2 0 1 4

GDM 403 Et Bilimi ve Teknolojisi Meat Science and Technology

Z 2 2 0 3 5

GDM 405 Süt Bilimi ve Teknolojisi Dairy Science and Technology

Z 2 2 0 3 5


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4


S 2 0 0 2 4

12 6 0 15 30



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 407 Gıda Mühendisliğinde Tasarım Design in Food Engineering

S 2 0 0 2 4

GDM 409 Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Aquaculture Processing Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 411 Peynir Teknolojisi Cheese Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 413 Hazır Yemek Teknolojisi Catering Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 415 Öğütme Teknolojisi Grinding Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 417 Kanatlı Eti Teknolojisi Poultry Meat Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 419 Gıda Ekonomisi ve İşletmeciliği Food Economics and Management

S 2 0 0 2 4

GDM 421 Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi Sugar and Sugar Products Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 423 Enzim Bilimi ve Teknolojisi Enzyme Science and Technology

S 2 0 0 2 4

GDM 425 Fonksiyonel Gıdalar Teknolojisi Functional Food Technologies

S 2 0 0 2 4

GDM 427 Ürün Geliştirme Product Development

S 2 0 0 2 4

GDM 429 Gıda Üretiminde Emülsiyon Teknolojisi Emulsion Technology in Food Production

S 2 0 0 2 4

14

GDM 431 Yöresel Gıda işletmelerinin Sorunları ve Değerlendirilmesi Problems and Evaluation of Local Food Business

S 2 0 0 2 4

8. YARIYIL / SEMESTER VIII



Tür Type

D T

U P

L L

Kr Cr

AKTS ECTS

GDM 402 Mühendisliğe Uyum Engineering Adaptation

Z 0 2 0 1 30

0 2 0 1 30

Kısaltmalar Shortenings

Dersin türü: Tür Type: Type of Course Haftalık teorik ders saati: D T: Theoretical course hour in a week

Haftalık uygulama ders saati: U P: Practice course hour in a week Haftalık laboratuvar ders saati: L L: Laboratory course hour in a week

Dersin kredisi: Kr Cr: Credit of course Avrupa Kredi Transfer Sistemi: AKTS ECTS: The European Credit Transfer System

İSTATİSTİKLER

Yarıyıl Ders Sayısı Ders Saati Yerel Kredi AKTS

Z S T Z S T Z S T Z S T

1 8 0 8 24 0 24 22 0 22 30 0 30

2 8 0 8 23 0 23 21 0 21 30 0 30

3 6 1 7 20 2 22 18 2 20 27 3 30

4 5 2 7 16 6 22 14 6 20 22 8 30

5 2 5 7 8 10 18 7 10 17 10 20 30

6 4 4 8 14 8 22 10 8 18 18 12 30

7 3 4 7 10 8 18 7 8 15 14 16 30

8 1 0 1 0 2 2 1 0 1 30 0 30

TOPLAM 37 16 53 115 36 151 100 34 134 181 59 240

15

EK 2 - LABORATUVAR EKİPMANLARI

1. Öğrenci Laboratuvarı

Bu laboratuvarda uygulama derslerinin yürütülmesi için gerekli alet ve ekipmanlar ve sarf

malzemeler yer almaktadır. Ayrıca bu laboratuvar içerisinde cam malzeme ve kimyasal

depolama amaçlı kullanılan ayrı bir laboratuvar mevcuttur. Aşağıda bu laboratuvarda

bulunan bazı alet ve ekipmanların isimleri, marka/model bilgileri ve fotoğrafları yer

almaktadır.

Kaba Terazi, BEL Engineering – L3120İ

Hassas Terazi, Shimadzu – ATX 224

16

Manyetik Karıştırıcı, Termal N11150M

Vorteks, SCILOGEX – MX-S

pH metre

17

2. Mikrobiyoloji Laboratuvarı

Bu laboratuvarda mikrobiyoloji çalışmalarının yürütülmesi için gerekli alet ve ekipmanlar

bulunmaktadır. Aşağıda bu laboratuvarda bulunan bazı alet ve ekipmanların isimleri,

marka/model bilgileri ve fotoğrafları yer almaktadır.

Işık Mikroskobu (3 adet), Olympus – CX22LED

Otoklav, ALP – CLG-40M

18

İnkübatör, JSR-JSGI 150T

Su Banyosu, Wisd – WB-11

Stomacher, Mayo – HG400

19

3. Araştırma Laboratuvarı 1

Bu laboratuvarda bölüm öğretim elemanlarının akademik çalışmalarını yürütebilmeleri

için gerekli alet ve ekipmanlar bulunmaktadır. Aşağıda bu laboratuvarda bulunan bazı alet

ve ekipmanların isimleri, marka/model bilgileri ve fotoğrafları yer almaktadır.

Vakum evaporatör, Scilogex-RE100-Pro

Saf su cihazı, Merck milipore-Elix

20

Kjeldahl protein tayin cihazı, Behr Laber (a; distilasyon ünitesi, b; yakma ünitesi)

(a)

(b)

Yağ tayin cihazı (Soxhelet), Behr-Laber Technik – E2 100 H

21

Santrifüj, Nüve-NF 200

4. ARAŞTIRMA LABORATUVARI 2




22

Derin dondurucu, Bosch

Su banyosu, Wisd

23

Spektrofotometre, Biochrom Libra S70

Kül fırını, Magma Therm – MT1107-E4

Isıtıcı Tabla, Termal – N1345C

24

Soğutmalı Santrifüj, Hermle- 2326K

Rheometre, Brookfield-DV BT Extra

25

Soğutmalı inkübatör, Stik-BI-250A

5. TEKNOLOJİ LABORATUVARI




Kıyma makinesi, Alveo-32 No Soğutmalı Kıyma Makinası

26

Sucuk dolum makinesi, Mainca-EM-30

İklimlendirme kabini, Qualitec

27

Su banyosu, Termal-J11330KD

Buzdolabı, Samsung

28

Gerber santrifüjü, Funke Gerber – 3670-8312

Etüv, WiseVen – WON 155

Cutter, Arı makine

Documents

T.C.gida.adiyaman.edu.tr/Files/gida/belgeler/Gida... · 2019-09-03 · GDM 205 Kütle ve Enerji Denklikleri Mass and Energy Balances Z 3 0 0 3 5 GDM 207 Genel Mikrobiyoloji General