TINJAUAN PUSTAKA
Destilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan
kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap
(volatilitas) bahan. Dalam kehidupan kebutuhan akan air bersih
adalah suatu hal yang pasti untuk keberlangsungan kehidupan
kita.Destilasi pertama kali ditemukan oleh kimiawan yunani sekitar
abad pertama masehi, yang akhirnya berkembang karena dipicu oleh
tingginya permintaan akan Spritus hypathia dan Alex andria.
Dipercaya telah menemukan rangkaian alat untuk destilasi dan
zasimus dan alex andria yang telah berhasil menggambarkan secara
akurat tentang proses destilasi pada destilasi pada sekitar abad
ke-4.Ada 4 jenis destilasi yang akan dibahas yaitu destilasi
sederhana, destilasi fraksionasi, destilasi uap, dan destilasi
vakum. Selain itu ada pula destilasi ekstraktif dan destilasi
azeotropic homo genous, destilasi dengan menggunakan garam berion,
destilasi peressure-swing, serta destilasi reaktif (Roswiyanto,
2009).Dalam penyulingan, campuran zat dididihkan sehingga menguap
setelah itu didinginkan kembali kedalam bentuk cairan. Zat yang
memiliki titik didih lebih rendah akan menguap lebih dulu.
Penerapan proses ini didasarkan pada teori bahwa pada suatu larutan
masing-masing komponen akan menguap pada titik didihnya.Didunia ini
banyak teknik pemisahan dan pemurnian pada bidang kimia organik.
Pada praktikum ini akan digunakan proses pemisahan campuran yaitu
destilasi karena destilasi banyak digunakan dan diaplikasikan dalam
kehidupan sehari-hari.Destilasi dilakukan untuk memisahkan suatu
cairan dengan campurannya apabila komponen lain tidak ikut menguap
(titik didih lain jauh lebih tinggi). Misalnya pengolahan air tawar
dari air laut. Pada percobaan ini menggunakan air sungai sampel
yang akan dimurnikan.
Destilasi fraksionasi atau bertingkatDestilasi bertingkat adalah
proses pemisahan destilasi kedalam bagian-bagian dengan titik didih
makin lama makin tinggi yang selanjutnya pemisahan bagian-bagian
ini dimaksudkan proses destilasi ulang. Destilasi bertingkat
merupakan proses pemurnian zat atau senyawa cair dimana zat
pencampuran berupa senyawa cair yang titik didihnya rendah yang
akan dimurnikan. Destilasi ini bertujuan untuk memisahkan
senyawa-senyawa dari suatu campuran yang komponen-komponenya
memiliki perbedaan titik didih yang relatif kecil. Destilasi ini
digunakan untuk memisahkan campuran aseton-metanol, karbon tetra.
Pada proses destilasi bertingkat digunakan kolom fraksionasi yang
dipasangpada labu destilasi. Tujuan dari penggunaan dalam kolom
fraksionasi untuk memisahkan uap campuran senyawa cair yang titik
didihnya hampir sama atau tidak begitu berbeda-beda sebab dengan
adanya penghalang dalam kolom fraksionasi menyebabkan uap yang
titik didihnya sama akan sama-sama menguap atau senyawa yang titik
didihnya rendah akan naik terus hingga akhirnya mengembun dan turun
sebagai destilat. Sedangkan senyawa yang titik didihnya lebih
tinggi, jika belum mencapai hanya titik didihnya maka senyawa
tersebut akan menetes kembali kedalam labu destilasi. Yang akhirnya
jika pemanasan dilanjutkan terus akan mencapai hanya titik didihnya
senyawa tersebut akan menguap, menyebabkan dan turun atau menetes
sebagai destilat.Destilasi uapDestilasi uap digunakan pada campuran
senyawa-senyawa yang memiliki titik didih mencapai 200C atau lebih.
Destilasi uap dapat menguapkansenyawa-senyawa ini dengan suhu
mendekati 100C dalam tekanan atmosfer dengan menggunakan uap atau
air mendidih. Sifat yang funda mental dari destilasi uap adalah
dapat mendestilasi campuran senyawa dibawah titik didih dari
masing-masing senyawa campurannya. Selain itu destilasi uap dapat
digunakan untuk campuran yang tidak larut dalam air di semua
temperatur tapi dapat didestilasi dengan air untuk destilasi uap.
Labu yang berisi senyawa yang akan dimurnikan dihubungkan dengan
labu pembangkit uap. Campuran dipanaskan melalui uap air yang
dialirkan kedalam campuran dan mungkin ditambahkanjuga dengan
pemanasan uap dan campuran akan naik keatas menuju kondensor,
dimaksudkan untuk menurunkan titik didih senyawa tersebut, karena
titik didih suatu campuran lebih rendah dari pada titik didih
komponen-komponen (Hart, 1999).Destilasi vacumDestilasi vakum
biasanya digunakan jika senyawa yang ingin didestilasi tidak
stabil. Dengan pengertian lain dapat terdekomposisi sebelum atau
mendekati titik didihnya atau campuran yang memiliki titik didih
diatas 150C. Metode destilasi ini tidak dapat digunakan pada
pelarut-pelarut dengan titik yang rendah jika kondensornya
menggunakan air dingin, karena komponen yang menguptidak dapat
dikondensasikan oleh air. Untuk mengurangi tekanan digunakan pompa
vacum atau aspirator. Aspirator berfungsi sebagai penurun tekanan
pada sistem destilasi ini.Dalam penyulingan campuran zat didihkan
sehingga menguap dan uap ini kemudian didinginkan lagi dalam bentuk
cairan. Zat yang memiliki titik didih rendah akan menguap lebih
dulu. Metode ini termaksudsebagai unit operasi kimia jenis
perpindahan massa penerapanproses ini didasarkan pada teori bahwa
suatu larutan, masing-masing komponen akan menguap pada titik
didihnya. Model-model destiasi didasarkan pada hukum Raoult dan
hukum dalton. Pada umumnya proses destilasi dilaksanakan pada
tekanan konstan maka untuk memperkirakan suhu dan tekanan tersebut
didasarkan pada tekanan kostan.Destilasi merupakan suatu proses
pemisahan dua atau lebih komponen zat cair berdasarkan pada titik
didih secara sederhana destilasi dilakukan dengan memanaskan atau
menguapkan zat cair (Syukri,1999).
BAB 3DAFTAR PUSTAKA
Hart , Harold. 1999. Organik Chemistry. New York: Haughtoon
Mifflin Company.
Roswiyanto. 2009. Kimia Organik. Jakarta: Erlangga
Syukri , S. 1999. Kimia Dasar Jilid. Bandung: ITBPada pemisahan
campuran dari dua cairan yang menguap atau yang titik didihnya
berdekatan lebih banyak persoalannya, sehingga tidak dapat
dilakukan dengan destilasi biasa. Satu cara yang sering digunakan
untuk memperoleh hasil yang lebih baik disebut destilasi
bertingkat, yaitu proses dalam mana komponen-komponennya secara
bertingkatdiuapkan dan diembunkan. Dalam proses ini campuran
didihkan pada kisaran suhu tertentu pada tekanan tetap. Uap yang
dilepaskan dari dalam cairan tidak murni berasal dari salah satu
komponen tetapi masih mengandung campuran kedua komponen dengan
komposisi yang biasanya berbeda dengan komposisi cairan yang
mendidih. Kenyataan umum yang diperoleh adalah bahwa uap yang lebih
banyak mengandung komponen yang mudah menguap (atsiri). Bila
sebagian cairan telah didihkan uapnya diembunkan, maka campuran
akan terbagi menjadi dua bagian. Bagian pertama terdiri dri uap
yang terembunkan disebut destilat dan mengandung lebih banyak
komponen yang atsiri dibandingkan cairan aslinya. Bagian kedua
adalah cairan yang tertinggal disebut residu, yang susunannya lebih
banyak komponen yang sukar menguap. Bila destilat yang mula-mulanya
diperoleh dipanaskan lagi sampai mendidih, maka uap yang baru akan
lebih banyak lagi komponen yang lebih banyak lagi komponen yang
lebih atsiri. Hal ini dapat diulangi lagi beberapa kali sampai
akhirnya diperoleh salah satu komponen murni mudah menguap (Yazid,
2005, hal: 67).Yazid, Estien. 2005. Kimia Fisika Untuk Paramedis.
ANDI. YogyakartaBahti. 1998. Teknik Pemisahan Kimia dan Fisika.
Universitas Padjajaran. BandungDestilasi merupakan penguapan suatu
cairan dengan cara memanaskannya dan kemudian mengembunkan uapnya
kembali menjadi cairan. Destilasi sebagai proses pemisahan
dikembangkan dari konsep-konsep dasar: tekanan uap, kemenguapan,
dan sebagainya. Destilasi digunakan untuk pemisahan cairan-cairan
dengan tekanan uap yang cukup tinggi. Dengan kolom yang dirancang
secara baik, dapat memisahkan cairan-cairan dengan perbedaan
tekanan uap yang kecil (tapi tidak campuran azeotrop). Destilasi
merupakan metode isolasi/pemurnian (Bahti, 1998).
