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TRABAJO FIN DE GRADO EN PRIMARIA MENCIÓN EN EDUCACIÓN FÍSICA
PROGRAMA DE INTERVENCIÓN PARA LA PROMOCIÓN DE
HÁBITOS SALUDABLES EN EL ÁMBITO ESCOLAR
Autora: Irene Martín Hidalgo
Tutor: Juan Carlos Manrique Arribas
Curso académico: 2015/2016
Facultad de Educación de Segovia. Campus María Zambrano
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
1
“Desde la dietética pitagórica (…), pasando por las prescripciones dietéticas de la
antigüedad clásica, por los `regimina sanitatis´ del occidente cristiano (…), los
elixires de larga vida (…) y hasta los más modernos discursos sobre los estilos de
vida, la salud y la promoción de la salud, la historia de las sociedades humanas está
ampliamente recorrida por una preocupación por la salud y el bienestar, y por los
intentos de influir en ellos de una u otra manera” (Costa y López, 2008, p. 36).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
2
RESUMEN
Esta propuesta de intervención educativa nace de la importancia que tiene
promocionar los hábitos saludables entre la población escolar, para así desarrollar un
estilo de vida activo desde edades tempranas con el fin de frenar aquellos factores de
riesgo que pueden incidir en la salud y que pueden agravarse de manera progresiva en el
futuro.
Para poder dar forma al programa, a lo largo de este documento ha sido necesario
cuestionarnos cuáles son las principales preocupaciones que muestra la sociedad frente
a los hábitos saludables, apoyándonos para ello en el análisis de diversas campañas
gubernamentales en respuesta al problema. Seguidamente se sostiene la importancia de
incorporar los hábitos saludables en la escuela, centrándonos tanto en la alimentación
como en la actividad física como factores determinantes, siendo analizado así mismo el
papel del docente como agente promotor de todo el proceso. Fruto de todas nuestras
indagaciones se muestra, finalmente, el diseño de la propuesta de intervención que ha
sido aplicada en un grupo de escolares en un centro educativo de la ciudad de Segovia.
Los análisis de los resultados obtenidos tras su puesta en práctica que figuran en las
últimas líneas de nuestro programa de intervención dan fe de su fiabilidad, quedando
demostrada la posibilidad de promocionar los hábitos saludables entre la población
escolar.
PALABRAS CLAVE
Hábitos saludables, estilo de vida activo, salud, alimentación, actividad física.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
3
ABSTRACT
This educative intervention proposal comes from the importance of promoting
healthy habits among the school population, developing an active lifestyle from early
ages in order to limit those risk factors that can affect health and which can deteriorate it
progressive in the future.
To shape the program, throughout this document has been necessary to question us
what are the main concerns that society shows related to healthy habits, relying for this
on the analysis of various governmental campaigns in response to the problem. Then,
we held the importance of incorporating healthy habits at school, focusing in both
nutrition and physical activity as determinants factors, and we also analyze the teacher's
role as a promoter of all the process. The result of all our investigations finally shows
the design of the proposed intervention, which has been applied to a group of pupils
from a school in the city of Segovia. The analysis of the results obtained after the
implementation which is shown in the last lines attest to its reliability, proving the
possibility of promoting healthy habits among the school population.
KEYWORDS
Healthy habits, active lifestyle, health, nutrition, physical activity.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
4
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 6
2. OBJETIVOS ........................................................................................................................ 7
3. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA .......................................................................................... 8
4. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ............................................... 9
4.1. Inquietudes sobre los hábitos saludables en la sociedad actual ...................... 9
4.2. Principales campañas propuestas por el Ministerio de Sanidad y Consumo …………………………………………………………………………………………………………..10
4.2.1. Estrategia NAOS .......................................................................................................10
4.2.2. Estudio ALADINO ....................................................................................................11
4.2.3. Programa PERSEO ...................................................................................................12
4.2.4. Programa THAO-SALUD Infantil ........................................................................12
4.2.5. Otros .............................................................................................................................13
4.3. Evolución histórica en relación a la salud y a los hábitos saludables ..........14
4.4. La alimentación y la actividad física como factores determinantes en la adquisición de hábitos saludables ..........................................................................................18
4.5. La actividad física y la alimentación en la escuela. Cómo y por qué incorporar hábitos saludables en la escuela .......................................................................20
4.5.1. Beneficios de una alimentación y de una actividad física saludable ¿Los conocen los más jóvenes? ...........................................................................................22
4.5.2. Papel del docente como agente promotor de una actividad física y alimentación sana en el aula ................................................................................................25
5. METODOLOGÍA ............................................................................................................ 27
6. DISEÑO DE LA PROPUESTA DE INTERVENCIÓN ............................................... 29
6.1. Justificación .............................................................................................................................30
6.2. Contextualización del alumnado .....................................................................................30
6.3. Objetivos, contenidos, criterios de evaluación y estándares de aprendizaje evaluables ........................................................................................................................................31
6.4. Competencias básicas .........................................................................................................33
6.5. Temporalización ...................................................................................................................34
6.6. Estructura general de las sesiones .................................................................................36
6.7. Recursos ...................................................................................................................................37
6.8. Atención a la diversidad .....................................................................................................39
6.9. Evaluación ...............................................................................................................................41
7. EXPOSICIÓN DE LOS RESULTADOS ....................................................................... 42
8. ALCANCE DEL TRABAJO Y LÍNEAS ABIERTAS DE FUTURO ........................... 53
9. LISTADO DE REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................... 55
10. ANEXOS ........................................................................................................................... 59
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
5
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1: binomio salud/enfermedad…………………………………………..…………….... p. 14
Figura 2: Esquema del modelo Laframbroise (1973)………………………………….… p. 15
Figura 3: lista de condicionantes de los cuatro factores según el modelo
Laframbroise (1973)……………………………………………………………………………...……. p. 16
Figura 4: clasificación de los diferentes tipos de salud según Becerro (1989)... p. 16
Figura 5: aportaciones al enfoque curricular de la Educación Física……………… p. 21
Figura 6: Clasificación de los estilos de enseñanza según Delgado Noguera
(1992)……………………………………………………………………..…………………………………..p. 27
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Listado de objetivos, contenidos, criterios de evaluación y estándares de
aprendizaje evaluables………………………………………………………………………………… p. 31
Tabla 2. Temporalización del programa de intervención………………...………..…... p. 35
Tabla 3. Análisis del currículum……………………………………………….........................…p. 60
Tabla 4. Hoja de registro individual para el profesor……………………………………p. 73
Tabla 5. Hoja de registro individual para el alumno (autoevaluación)…………...p. 73
Tabla 6. Hoja de registro individual para el profesor…………………………………….p. 74
Tabla 7. Ficha de autoevaluación………………………...………………...……………….…….p. 75
Tabla 8. Ficha de co-evaluación……………………………………...……………………….……p. 76
Tabla 9. Ficha de evaluación…………………………………………………………………………p. 76
Tabla 10. Sesiones detalladas…………………………………………………........................…p. 104
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
6
1. INTRODUCCIÓN
La salud se presenta hoy en día como un fenómeno de creciente importancia y
repercusión social. Estamos asistiendo a múltiples cambios comportamentales y
actitudinales en los diferentes ámbitos de nuestra vida, pues los puestos de trabajo
evolucionan hacia otros más mecanizados, el tiempo libre es destinado a un ocio de
carácter sedentario e incluso, llegamos a mantener hábitos nocivos para nuestra salud
(alcohol, tabaco, etc.). Frente a este estilo de vida inapropiado, todos aquellos que
abogamos por otro más activo y saludable demandamos la necesidad de plantear
programas de intervención que desarrollen la inclusión de hábitos saludables entre la
población con el fin de frenar esta situación.
Un primer paso para poder alcanzar este fin es tener en cuenta la relación existente
entre la alimentación, la actividad física y el crecimiento y desarrollo de los niños como
eje sobre el cual gire el estilo de vida saludable, para así poder programar una
intervención adecuada en el aula y ofrecer una educación de calidad en relación a este
tema.
Por este motivo, una de las principales instituciones que debe ser responsable de la
promoción de hábitos saludables es la educativa, pues son los maestros quienes
establecen un contacto continuo con el niño durante los primeros años de su vida. Con
razón advierte Rodríguez (2006, p. 45) que “[…] será responsabilidad de la escuela
generar hábitos saludables que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los escolares
en un futuro”. Por lo tanto, en sus manos se encuentra la oportunidad de educar para la
salud utilizando como herramienta educativa sus amplios conocimientos y sus actitudes
o comportamientos, que servirán de modelo para los discentes.
En definitiva, en el ámbito educativo se encuentra la posibilidad de cambiar la
perspectiva clásica que sobrevuela el concepto de salud entendida como ausencia de
enfermedad, hacia una concepción más dinámica en la que intervienen la alimentación y
la actividad física y los efectos que éstos tienen sobre la salud. Es necesario que exista
una concienciación social que dé paso a involucrar a toda la sociedad y, de este modo, a
que participen todos para combatir esta situación.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
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2. OBJETIVOS
La meta que se pretende alcanzar con el presente Trabajo Fin de Grado es la de
concienciar al alumnado de Educación Primaria acerca de la importancia que tiene
asimilar unos hábitos saludables tanto físicos como nutricionales utilizando para ello el
estilo de vida activo y así controlar nuestra salud, con el fin de paliar la incorrecta
alimentación y el sedentarismo que hoy en día sufren nuestros escolares, aumentando de
este modo la esperanza y calidad de vida.
En las siguientes líneas nos disponemos a formular los objetivos didácticos de esta
propuesta de intervención docente, que se identifican con los siguientes:
Proporcionar al alumnado los conocimientos necesarios que les permitan
reflexionar de manera crítica sobre los beneficios que aportan la actividad física y una
adecuada alimentación sobre la salud.
Sensibilizar sobre los trastornos provocados por una mala alimentación y por el
sedentarismo así como el impacto negativo que estas actuaciones tienen sobre la salud y
sobre nuestra esperanza de vida.
Promover, aplicar y reforzar hábitos saludables en la población infantil mediante
una formación centrada en proyectos y dinámicas que fomenten el estilo de vida activo.
Analizar y evaluar el proyecto planteado para comprobar su validez o fiabilidad.
Por último y desde nuestra perspectiva personal, quisiéramos dejar plasmados los
objetivos que pretendemos alcanzar una vez haya implementado dicho programa de
intervención:
Modificar las conductas perjudiciales para la salud del alumnado y promover la
realización de actividad física y los hábitos alimenticios con el fin de que perduren en el
tiempo.
Extraer información relevante y útil para mi futura práctica docente.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
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3. JUSTIFICACIÓN DEL TEMA
Mantener constante la atención sobre nuestra salud debe ser prioritario para nosotros,
independientemente de la etapa en la que nos encontremos en nuestra vida. Sin
embargo, resulta paradójico el fenómeno social observable hoy en día, en la que la
adquisición de hábitos nocivos para la salud, la mala alimentación y la ausencia de
actividad física constituyen un serio motivo de preocupación para nuestra salud física y
mental.
Por este motivo, consideramos que los hábitos saludables deben constituir la base
sobre la que se sustente la promoción de la salud en la población infantil y adulta.
Resulta indispensable proponer medidas que vayan destinadas a cambiar de forma
drástica la situación en la que nos encontramos y no hay mejor manera de hacerlo que
desde el ámbito escolar. Los centros educativos, en colaboración con las diferentes
instituciones educativas y gubernamentales, tienen el cometido de sensibilizar tanto a
educadores como a padres con el fin de participar de manera colaborativa en el fomento
de actitudes saludables para los escolares, con el propósito de que la actividad física y la
alimentación adecuada sean claves en el correcto desarrollo de éstos.
En este punto destacamos al profesional de Educación Física, el cual posee un papel
relevante en la labor de inculcar hábitos que contribuyan a la promoción de la salud en
edad temprana, siempre en coordinación con el resto de docentes. Por todo ello, desde
mi posición como futura docente de Educación Física, me tomo como un desafío
personal la aplicación del presente programa de intervención para la promoción de
hábitos saludables entre los alumnos y alumnas de Educación Primaria, pues mi
cometido es mejorar la calidad de vida de todos y cada uno de los estudiantes que, tanto
ahora como en un futuro, tenga el honor de conocer.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
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4. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
ANTECEDENTES
4.1. Inquietudes sobre los hábitos saludables en la sociedad actual
En los últimos años se ha podido entrever la creciente alarma social sobre el tema
que aquí nos ocupa, la salud entre la población escolar, pues son cada vez más los
estudios y las investigaciones que pretenden arrojar una mayor cantidad de información
útil a la población. De este modo, los responsables de la salud pública tendrán la
posibilidad de reflexionar así sobre las causas que han podido determinar esta situación
y plantear posibles conductas y hábitos que puedan contribuir al fomento de estilos de
vida saludables.
A juicio de Costa y López (2008, p. 36), la falta de una dieta equilibrada y llevar un
estilo de vida sedentario tiene como resultado la aparición de diversas patologías
cardiovasculares como la diabetes, la obesidad o la hipertensión. Todas ellas son muy
preocupantes, pues constituyen un grave problema de salud que va a afectar en la
calidad de vida de los estudiantes por los efectos que pueden presentar a medio plazo.
Unido a esto podemos citar a Devís (2001, p. 271), quien añade la creencia de que
aquellos jóvenes desinteresados por llevar unos hábitos saludables correctos podrían
terminar manifestando graves problemas de salud en su edad adulta.
Como reflejo de estas preocupaciones, todas las medidas destinadas a promover la
actividad física y una correcta alimentación como hábitos saludables deben ser una
prioridad social y, en este sentido, la escuela debe atender a todo ello. En definitiva, lo
que se pretende es involucrar a las instituciones gubernamentales en colaboración con
los centros educativos y el resto de los agentes sociales, pues solo de este modo
podremos sumergirnos en el proyecto común de educar para la salud a nuestros
alumnos.
Si bien es cierto, es el maestro de Educación Física quien adquiere un papel relevante
en este proceso, pues posee los conocimientos y los rudimentos precisos a través de los
cuales plantear programas de intervención como el que se pretende gestar en este
documento. Para reforzar esta premisa nos ayudaremos de las palabras de Rodríguez
(2006, p.12), quien reconoce que:
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
10
Se ha de crear un círculo dentro del ámbito educativo que transmita valores y actitudes
saludables de gran repercusión e interés a la sociedad, a la vez que se dote de recursos
de intervención que alimenten las necesidades de una sociedad interesada por las
cuestiones de la salud. Este hecho justifica en gran medida la relevancia y funcionalidad
de una Educación Física escolar.
Aunque no solo el maestro de Educación Física debe ser el responsable de educar en
una serie de valores y actitudes que favorezcan la aparición de hábitos saludables entre
los escolares, encontramos muy acertada la afirmación, ya que desde este área la
oportunidad que tenemos para mostrar los beneficios de una vida activa y saludable es
mayor que en el resto de materias. Así lo demuestran Clemente, Abarca-Sos, Zaragoza y
Aibar (2016, p. 174), quienes apoyándose en los datos extraídos del informe de la
Comisión Europea de 2013, “hasta un 80% de niños y niñas en edad escolar únicamente
participan en actividades físicas en la escuela”, por lo que defienden el gran peso que
adquiere la Educación Física para el desarrollo de hábitos saludables.
4.2. Principales campañas propuestas por el Ministerio de Sanidad y
Consumo
Frente al debate en torno a qué puede catalogarse como hábitos saludables, tanto
físicos como nutricionales, afloran una serie de campañas, dirigidas por el Ministerio de
Sanidad y Consumo, con el objetivo de adoptar medidas dirigidas a mejorar la calidad
de vida y, por consiguiente, la salud de la población. En las siguientes líneas nos
disponemos a realizar una breve síntesis de ellas para así poder fundamentar nuestro
Trabajo Fin de Grado.
4.2.1. Estrategia NAOS
La Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) es
una propuesta de salud promovida en el año 2005 a través de la Agencia Española de
Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), con la cual se pretende impulsar la
práctica de actividad física y una alimentación adecuada para mitigar las elevadas tasas
de morbilidad y mortalidad resultantes de estilos de vida inactivos y así sensibilizar a la
población sobre este problema. Por lo tanto, la Estrategia NAOS concede a los
diferentes sectores de la población la información necesaria para poder adoptar hábitos
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
11
saludables tanto físicos como nutricionales, además de proponer diferentes
intervenciones enfocadas a la consecución de estilos de vida más saludables y activos.
Pero sin duda, lo más destacable de esta campaña es el gran avance observado con
respecto a la manera de mostrar a la sociedad, y más concretamente a los escolares, una
serie de recomendaciones sobre la actividad física, así como sobre el consumo de
alimentos, ambas íntimamente relacionadas. Se muestra así una pirámide de doble
entrada para recomendarnos consumir unos productos alimenticios de manera diaria y
adquirir el hábito de realizar unas actividades físicas diarias, es decir, se asocia la
alimentación equilibrada con la práctica de actividad física.
Ilustración 1: pirámide NAOS.
Fuente: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/subseccion/piramide_NAOS.shtml
4.2.2. Estudio ALADINO
El presente estudio Aladino fue desarrollado en el año 2013 como una campaña más
de la Estrategia NAOS en colaboración con AECOSAN, que tiene por finalidad la de
vigilar el crecimiento, la alimentación, la actividad física, el desarrollo infantil y la
obesidad en España. En dicha investigación se contó con 71 centros educativos en los
cuales se estudió a un total de 3.426 alumnos y alumnas de entre 7 y 8 años de edad.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
12
La metodología seguida por los investigadores que encabezaron dicho estudio fue
llevada a cabo mediante el uso de cuestionarios y encuestas dirigidas tanto a los
escolares como a las familias, además de una medición antropométrica que incluía el
peso corporal, la talla, la medición de la cintura y de la cadera. Tal y como figura en los
resultados y conclusiones del estudio, las posibles causas de los trastornos alimenticios
en la población infantil se debieron a que no se desayuna diariamente, no se descansa lo
suficiente, se ve la televisión más de dos horas diarias, entre otras, e incluso se constató
en muchos caso el bajo nivel educativo de los padres y las madres.
En este aspecto es muy importante remarcar la influencia que tienen tanto las
familias como los maestros sobre los alumnos. Es decir, cómo transmitimos, cómo nos
mostramos ante ellos puede influir muy positivamente o muy negativamente sobre los
actos que ellos realicen. Por ello, es fundamental ser un buen modelo para ellos, ya que
si queremos inculcarles los hábitos saludables debemos empezar por nosotros mismos y
ser unos buenos referentes educativos.
4.2.3. Programa PERSEO
El programa PERSEO (Programa Piloto Escolar de Referencia para la Salud y el
Ejercicio, contra la Obesidad) fue implantado en el año 2007 por el Ministerio de
Sanidad y Consumo, el Ministerio de Educación, Política Social y Deporte, la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y el Centro de Investigación y
Documentación Educativa. Constituye una guía que recoge todo tipo de orientaciones
necesarias para contribuir a conseguir una escuela activa y saludable. Al igual que en la
campaña anterior, surge de la necesidad de adoptar hábitos de vida saludables y por
ende, erradicar el sedentarismo y otros malos hábitos desde las primeras edades.
Dicho programa, tal y como se deduce de su nombre, es específico para los centros
escolares. Éste ofrece diversas estrategias e intervenciones con la finalidad de ser
divulgadas y puestas en práctica para así impulsar el estilo de vida saludable en las
escuelas, promoviendo la actividad física y la correcta alimentación, siempre desde la
implicación de toda la comunidad educativa.
4.2.4. Programa THAO-SALUD Infantil
Este programa fue planificado en 2007 fundamentalmente para idear campañas de
prevención de la obesidad entre la población infantil, así como de promoción de hábitos
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
13
saludables. Por lo tanto, se interesa por la salud de los niños y las niñas que se
encuentran dentro de las etapas de Infantil y Primaria, puesto que es preciso intervenir
en la salud desde edades tempranas debido a que la obesidad es una de las patologías
más difíciles de combatir.
El funcionamiento de dicha campaña consiste en parcelar diferentes temáticas, todas
ellas enfocadas en la alimentación saludable y en la práctica de actividad física
denominadas “temporadas”. Cada una se encuentra organizada con una temporalización
determinada, actuando sobre un número concreto de alumnos y alumnas de diferentes
municipios.
Una vez llevadas a la práctica dichas acciones, con el objetivo de transformar el
comportamiento físico y nutricional del niño, se va produciendo un seguimiento del
alumno o de la alumna en particular de cada centro con el fin de elaborar una evaluación
en la cual se recojan los datos obtenidos de dicha campaña y se determine el índice de
obesidad y sobrepeso infantil en cada territorio municipal.
4.2.5. Otros
Fundación dieta mediterránea
Hemos considerado oportuno conceder un espacio a la Fundación Dieta
Mediterránea, constituida en 1996 por la Asociación para el Desarrollo de la Dieta
Mediterránea, es una plataforma que pretende impulsar todos aquellos productos
saludables que se incluyen en dicha dieta, con el objetivo de mejorar la calidad de vida
de la población española.
La Dieta Mediterránea no solo es una mera dieta nutricional, rica y saludable que
indica los productos y alimentos que son imprescindibles consumir diariamente, sino
que va más allá. Representa un patrón de estilo de vida saludable y equilibrada que,
además de lo anterior, recopila recetas, la cocina y sus costumbres, productos típicos,
etc. Las virtudes de nuestra dieta mediterránea se esconden en los nutrientes y las grasas
que provienen de sus alimentos típicos. Está demostrado que todos ellos van a prevenir
la aparición de muchas enfermedades y de algunos tipos de cáncer. Por todo ello, la
dieta mediterránea es uno de los modelos alimentarios más recomendados para llevar un
estilo de vida pleno y saludable, y así lo reconoció la UNESCO, inscribiendo la Dieta
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
14
Mediterránea como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio
Cultural Inmaterial de la Humanidad.
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
4.3. Evolución histórica en relación a la salud y a los hábitos
saludables
Para poder dar comienzo a este nuevo epígrafe que se presenta a continuación es
preciso dejar plasmado qué se entiende por el término Salud. En sus orígenes, este
concepto era tradicionalmente conocido como “la ausencia de enfermedad”. Es decir,
solo existía un binomio salud/enfermedad en el que se movía el estado físico de las
personas, pero no admitía al individuo como un ser global compuesto por aspectos
biológicos, psicológicos y sociales, por lo que este concepto “fue criticado y calificado
de reduccionista y dualista por separar los problemas somáticos del psiquismo” (Ortega,
2013, p.17).
Figura 1: binomio salud/enfermedad
Fuente: Junta de Extremadura, Consejería de Sanidad y Consumo
Posteriormente, la línea divisoria que separaba el concepto de salud y el de
enfermedad fue descubriéndose gracias a los avances científicos y, de este modo, entró
en este contexto la definición que fue establecida por la Organización Mundial para la
Salud (O.M.S), la cual fue inicialmente aceptada y reconocida por todos. Esta calificaba
a dicho término como “el completo estado de bienestar físico, psíquico y social”
(O.M.S., 1960).
Por su parte, Ortega (2013, p.17) recoge en su escrito la definición de salud, que a su
vez es aportada por Cogérino (2000), mucho más completa y especializada debido a que
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
15
reconoce al individuo como un ser individualizado al que le afectan las características
específicas de su entorno:
[La salud] es la profunda armonía del individuo consigo mismo y con los demás, la
capacidad de un individuo de ajustar de manera permanente sus reacciones y
comportamientos a las condiciones del mundo exterior, de acostumbrarse al esfuerzo, es
decir de superarse continuamente.
En relación a esta definición surgen matices del modelo Laframbroise (1973),
desarrollado por Marc Lalonde en 1984, que describió el nivel de salud que un
individuo poseía en relación a cuatro factores determinantes, como se contempla en la
figura 2.
Figura 2: Esquema del modelo Laframbroise (1973)
Fuente: elaboración propia basado en el modelo Laframbroise (1973)
Estos cuatro factores influyen en una mayor o menor calidad de vida y, por ende,
determinan el estado de salud de una persona en función de diversos condicionantes
internos:
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
16
Figura 3: lista de condicionantes de los cuatro factores según el modelo Laframbroise (1973)
Fuente: elaboración propia basado en el modelo Laframbroise (1973)
Un pensamiento mucho más avanzado del término de salud es el que recoge en su
obra Rodríguez (2006, p. 41), en la que figura la clasificación de los diferentes tipos de
salud considerados por Becerro (1989):
Figura 4: clasificación de los diferentes tipos de salud según Becerro (1989)
Fuente: elaboración propia basada Becerro (1989)
Llegados a este punto, es preciso reconocer la complejidad de definir un concepto
claramente multidimensional como es la salud de manera exacta y con total plenitud,
por la relatividad que encierra. Cada persona, comunidad, sociedad y momento histórico
es diferente debido a los diversos componentes que les hacen únicos, tales como los
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
17
ambientales, culturales o socioeconómicos; y a los que el ser humano debe adaptarse
continuamente.
Una vez analizada la reconstrucción a la que se ha encontrado sometido el término de
salud se puede afirmar que existe una estrecha correlación con aquello que se entiende
por hábitos saludables. De acuerdo con Sánchez Bañuelos (2004, p. 15), las sociedades
han avanzado de tal manera que se han transformado los estilos de vida, pues ha habido
un gran salto tanto en el sector laboral como en el ocio y el tiempo libre. La
automatización y mecanización del trabajo, los comportamientos negativos (consumo de
tabaco, alcohol, alimentos insanos) y la informatización de los pasatiempos (juegos
pasivos, videojuegos, televisión o Internet) que presentan profundos rasgos sedentarios,
han hecho de nuestra sociedad una más sedentaria. Esta idea constituye una extensión
de lo propuesto en Blasco (1994, p. 19). Dicho autor llama la atención acerca de que
debemos “erradicar los estilos de vida sedentarios que constituyen uno de los
principales factores de riesgo para la salud en las sociedades occidentales”.
Este planteamiento también es recogido en la investigación de Casimiro (1999, p. 4),
al reconocer los cambios sufridos por nuestra sociedad debido a los grandes avances
tecnológicos, que han facilitado muchas actividades manuales llevadas a cabo
tradicionalmente por el ser humano, pero que su suplantación ha derivado en un
profundo abandono de la salud y un mayor acercamiento al sedentarismo. Añade a esta
premisa la existencia de otros condicionantes tales como el incremento de la
contaminación ambiental, provocado por la industria y los vehículos, así como la
existencia de menos zonas verdes donde realizar actividad física.
Además de la falta de actividad física, que conduce al sedentarismo, podemos
encontrar el cambio significativo que ha afectado a la alimentación, sustituyendo la
comida tradicional por dietas de gran riqueza calórica. Montero (2008) extrae la idea de
Fraser (1991), quien asegura que debido a la incorporación de la mujer al mundo
laboral, la industrialización, la imitación de otros patrones alimentarios, la adopción de
la comida rápida, etc., nos alejamos cada vez más de una nutrición sana y equilibrada,
como es nuestra propia dieta mediterránea.
Como se puede apreciar, la evolución de la sociedad no siempre ha traído aspectos
positivos al ser humano. Estos avances han provocado, de manera lateral, serias
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
18
alteraciones en la salud y una asimilación de comportamientos que se alejan
enormemente de lo que se consideran hábitos saludables. Por todo ello, desde nuestro
ámbito de la Educación Física, se debe intervenir con carácter preventivo y así poder
mostrar tanto a las familias como a los escolares la importancia que tienen los hábitos
saludables tanto físicos como nutricionales para su correcto desarrollo integral.
4.4. La alimentación y la actividad física como factores
determinantes en la adquisición de hábitos saludables
Los principales factores que determinan un estilo de vida contraproducente para la
salud son los hábitos de alimentación incorrectos y el sedentarismo. A lo largo de este
Trabajo de Fin de Grado se está haciendo hincapié en la importancia que tiene para la
infancia y la adolescencia la adquisición de hábitos saludables, debido a que en estas
etapas el individuo se encuentra en un continuo devenir de cambios y transformaciones
de todo tipo.
Desde la nutrición de las madres durante la gestación hasta la alimentación del niño
durante los primeros años de vida, una dieta sana, completa y equilibrada debe ser el
pilar indispensable sobre el que se sustente un correcto desarrollo físico, psíquico y
social en los niños y niñas. Por lo tanto, una alimentación inadecuada va a influir de
manera notable en los patrones de crecimiento y desarrollo del niño, el cual,
posiblemente, irá arrastrando serios problemas durante la adolescencia así como durante
la vida adulta. Rigolfas, Padró y Cervera (2010) están de acuerdo con esta perspectiva,
al sugerir que una correcta alimentación resulta beneficiosa para la salud y,
precisamente, es la etapa escolar el momento idóneo para la adquisición de hábitos
alimentarios saludables. La escuela se presenta como el espacio ideal para ofrecer al
alumnado los conocimientos necesarios sobre alimentación y nutrición y una eficaz
promotora de la salud, desde donde poder establecer programas de intervención
encaminados a mejorar la alimentación de los discentes.
Todos los agentes educativos (familiares y profesorado en particular y sociedad en
general) deben contribuir a conseguir que una buena educación alimentaria pueda ser la
mejor herramienta para evitar o reducir problemas de salud relacionados con la
nutrición. Hoy en día es muy común la influencia que tienen los mensajes subliminales
que la publicidad y los medios de comunicación vierten sobre la población, lo que se
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
19
hace necesaria crear una conciencia crítica entre el alumnado. Por un lado, todos ellos
constituyen modelos a reproducir por los niños y niñas que comienzan a interesarse por
su imagen, por lo que los mensajes que les lanza la sociedad les conducen a producir un
cambio en su cuerpo o a realizar conductas erróneas que pueden influir, a corto y a largo
plazo, en contra de su salud.
Por otro, aunque para los niños la actividad física puede presentarse en múltiples
momentos de su vida diaria, tales como en juegos y deportes, desplazamientos,
actividades recreativas o incluso la propia Educación Física; sin embargo, las
investigaciones actuales han manifestado su preocupación ante el estilo de vida que han
optado por seguir nuestros alumnos y alumnas, en el que, el sedentario invade gran
parte de su tiempo. Devís (2001, p. 271) subraya esta idea mediante la aportación de los
numerosos estudios españoles que “muestran la existencia de importantes índices de
inactividad física. Esa limitada participación tiene consecuencias negativas para el
estado de salud de la gente joven”. Talaván (2015) demuestra, mediante el uso datos
estadísticos, que existe un 26,1% de niños y niñas, de entre 6 y 10 años, que presentan
sobrepeso, así como un 19,4% de niños y niñas que sufren de obesidad.
Del mismo modo que ocurre con la alimentación, el propósito de este epígrafe es el
de demostrar la evidencia existente en la actualidad a favor del papel beneficioso de la
actividad física como hábito saludable. De esta manera, llevamos adelante un
razonamiento similar a la tesis de Blasco, quien ya en 1994 sostuvo que la actividad
física es favorable “en diferentes ámbitos de la salud como son el funcionamiento del
sistema cardiovascular, la obesidad, y la disminución o el enlentecimiento de los
procesos degenerativos en la Tercera Edad” (1994, p. 41), entre otras patologías. De
modo análogo, afirmamos que la actividad física también puede considerarse saludable
frente a los “trastornos psicológicos (…) que incluyen la ansiedad, el estrés y la
depresión” e incluso “la adicción a sustancias (alcohol, tabaco)” (Blasco 1994, p. 43).
En definitiva, el entorno que rodea al alumno durante su etapa madurativa debe ser
capaz de orientar las medidas de prevención e intervención necesarias para reducir los
efectos que provocan el sedentarismo y la alimentación inadecuada y “configurar
conductas dirigidas a la creación de estilos de vida saludables” como apunta Rodríguez
(2006, p. 43).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
20
4.5. La actividad física y la alimentación en la escuela. Cómo y por
qué incorporar hábitos saludables en la escuela
El comportamiento de la población escolar frente a los momentos de ocio y tiempo
libre se ha transformado de manera radical, como ya se ha comentado anteriormente,
por la revolución tecnológica y las nuevas tecnologías, propiciando la aparición del
sedentarismo. Por otro lado, nuestro país tiene la fortuna de contar con la dieta
tradicional mediterránea, un modelo basado en el consumo elevado de frutas, verduras,
legumbres, cereales, pescado, y aceite de oliva. Sin embargo, la sociedad está
cambiando su conducta alimentaria hacia patrones menos saludables, incluyendo en su
dieta el consumo de comida hipercalórica.
Con razón sostiene Casimiro (1999), citado en Rodríguez (2006, p. 49), que el centro
educativo es el ámbito propicio en el cual poder desarrollar diferentes políticas y
programas que vayan encaminados a la promoción de hábitos saludables, argumentando
los siguientes motivos:
Acoge a la casi totalidad de la población infantil durante bastantes años, en el
momento de la vida que es más fácil asimilar hábitos, actitudes y conocimientos,
ya que la modificación de conductas es mucho más compleja en el adulto.
Los profesores son profesionales especializados en educar, sabiendo fomentar
estilos de vida saludables.
Es un “derecho” del alumno, ya que la sociedad le va a exigir constantemente que
decida o escoja entre diferentes opciones, y la escuela debería haberle orientado al
respecto sobre lo que es positivo y negativo para su salud, para que la persona
escoja voluntariamente, pero con conocimiento de causa.
Efectivamente, la escuela debe ser la primera promotora de la salud, además del
ámbito familiar, pues los escolares permanecen en ésta una gran parte del día durante
muchos años y comparten estos momentos con maestros que deben poseer los saberes y
procedimientos necesarios para mostrarles cuáles son los hábitos saludables. Esta es una
conclusión que respalda de manera muy consistente las aportaciones de Devís y Peiró
(1991, p. 51), que definen la orientación que debe tener la Educación Física:
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
21
Figura 5: aportaciones al enfoque curricular de la Educación Física
Fuente: elaboración propia basado en Devís y Peiró (1991)
Asimismo, si realizamos un análisis de los bloques de contenido que se incluyen en
el currículo de Educación Física en la ORDEN EDU/519/2014, de 17 de junio, por la
que se establece el currículo y se regula la implantación, evaluación y desarrollo de la
educación primaria en la Comunidad de Castilla y León, se puede apreciar cómo se han
incorporado todos aquellos contenidos relativos a la salud y a los hábitos saludables en
dicha área de conocimiento.
Como se puede observar, tras el análisis del currículo de Educación Física que figura
en el Anexo I, aparece un bloque de contenidos que se encuentra íntimamente
relacionado con la salud. Se trata del bloque 6, denominado “Actividad física y salud”.
En dicho bloque aparecen una serie de contenidos que favorecen la consecución de una
vida saludable a través de la promoción de hábitos alimentarios y posturales, así como
de una actividad física equilibrada y adecuada a cada individuo. Como viene recogido
en el currículo, los contenidos a trabajar favorecen la promoción del bienestar en el
alumnado siempre y cuando se trabajen de manera conjunta con otros bloques de
Educación Física y otras áreas.
Por otro lado, aunque en el resto de bloques de la asignatura no se trabaje
directamente el contenido relativo a la salud, los contenidos que se incluyen en ellos
promueven los hábitos saludables de manera implícita. Por este motivo, todos los
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
22
bloques sobre los que se estructura el área de Educación Física se encuentran vinculados
hacia una conducta saludable por parte del alumnado. Para reforzar este planteamiento
citamos a López Pastor, Pérez, Manrique y Monjas (2016, p. 183), los cuales reconocen
que “el nuevo currículo de EF en Primaria (RD 126/2014) está impregnado de
contenidos relacionados con la salud (biológica, social y psicológica) […], se pretende
así hacer consciente al alumnado de las consecuencias de la vida sedentaria”.
4.5.1. Beneficios de una alimentación y de una actividad física
saludable ¿Los conocen los más jóvenes?
Llegados a este punto, es preciso dejar plasmado en el presente trabajo cuáles son,
exactamente, las virtudes que una alimentación adecuada y una actividad física poseen
para nuestro bienestar físico y mental. De este modo podremos averiguar si la población
escolar se encuentra al corriente de los beneficios que supone llevar un estilo de vida
saludable.
“La familia, el medio escolar, los medios de comunicación, sus coetáneos y los
líderes de opinión moldean las preferencias y el modelo alimentario de preferencia para
nuestros jóvenes” (Aranceta, 2013, p. 10). Efectivamente, el entorno que rodea al niño
será el propulsor de unas actitudes u otras frente a los hábitos alimenticios. La familia es
la base sobre la que el niño debe ir configurando su hábito, pero el centro educativo
adquiere en este sentido un papel complementario. La escuela es imprescindible a la
hora de educar a los alumnos tanto en conocimientos como en actitudes que faciliten su
adherencia hacia los hábitos saludables.
Sin embargo, a pesar de los múltiples avances en materia de alimentación, ésta es
una asignatura pendiente de desarrollar en el ámbito educativo, ya que sigue siendo
elevado el porcentaje de escolares que presentan sobrepeso. Por ello, nos posicionamos
de acuerdo con las palabras de Contreras (2006, p. 9), quien afirma que “la sociedad
actual reclama un espacio en la escuela de cara a configurar en los alumnos estilos de
vida saludables que conformen una mayor calidad de vida futura […]”.
La Etapa Primaria constituye un momento clave en el cual consolidar un perfil
alimentario saludable. A través de él aportaremos al organismo los nutrientes necesarios
con los que aportar la energía que nuestro cuerpo nos exige para llevar a cabo nuestras
tareas cotidianas. He aquí uno de los beneficios de una correcta alimentación, conseguir
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
23
“un estado de bienestar que va a sentar las bases de una larga supervivencia y de una
buena calidad de vida en las sucesivas edades del individuo, lo que puede permitir la
prevención o retraso de enfermedades que se manifestarán en la edad adulta” (Aranceta,
2013, p. 24).
Otro de los beneficios de llevar una dieta saludable es el correcto funcionamiento de
nuestro organismo. Gracias a ella aportaremos al organismo los nutrientes necesarios
para conferir la energía que nuestro cuerpo nos exige y así llevar a cabo nuestras tareas
cotidianas. Asimismo, una alimentación saludable previene o reduce el riesgo de
padecer patologías cardiovasculares, diabetes, sobrepeso, obesidad, etc.
Para terminar este apartado, comentar que para que los niños y las niñas consigan
alcanzar una alimentación saludable es necesario el establecimiento de unos hábitos que
sean correctamente asimilados y llevados a la práctica tales como: hidratarse bebiendo
las cantidades de agua recomendadas por las campañas alimentarias anteriormente
plasmadas, animarles a que coman alimentos variados en cinco comidas diarias
ofreciéndoles un amplio abanico de productos sanos o propiciar durante las comidas un
ambiente agradable así como el establecimiento de horarios y normas en la mesa, entre
otros.
Una vez conocemos la importancia que tiene la influencia del entorno sobre el niño,
si el niño se mueve en un ambiente familiar, cuyos hábitos alimenticios son los ideales,
éste imitará los mismos de manera automática y natural. Sin embargo, si los hábitos que
observa son contraproducentes, por ejemplo si existe un abuso de productos ricos en
grasas en sustitución a las frutas y verduras, será más complicado que en un futuro el
niño se alimente conforme a una dieta sana y equilibrada.
Por lo tanto, si sabemos los beneficios de llevar una vida saludable, veamos el papel
esencial que tiene la actividad física en este proceso de mantener y mejorar nuestra
salud. Son múltiples los estudios científicos realizados que han demostrado las virtudes
que presenta la actividad física para cualquier rango de edad en la población actual.
Según los datos extraídos del Programa PERSEO, se certifica que el sedentarismo y la
falta de actividad física perjudican gravemente la salud, siendo, en este caso la actividad
física, un elemento preventivo y terapéutico de diversas enfermedades.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
24
Este hecho es respaldado por López Pastor, Pérez, Manrique y Monjas (2016, p.
183), los cuales resumen los efectos beneficiosos que se obtienen de una actividad física
regular, apoyándose de igual manera en el Programa PERSEO (2007):
La actividad física ayuda a reducir la grasa corporal, reduce los niveles de triglicéridos,
reduce la presión sanguínea, mejora la fuerza y la resistencia muscular, posee efectos
positivos sobre los síntomas de ansiedad y depresión, sobre el autoconcepto físico, la
concentración, la memoria, el comportamiento en clase, las relaciones con los
compañeros y, algunos datos sugieren, un incremento relativo del rendimiento académico.
En el programa PERSEO se comenta que para que la actividad física repercuta en
nosotros de manera saludable, debe ser realizada de manera moderada y adaptada al
individuo. Es decir, conociendo a priori las capacidades y limitaciones del alumno
debemos tener en cuenta los siguientes criterios: que sea moderada, controlada,
equilibrada y adaptada en todo momento a las características propias de cada individuo.
Desde esta perspectiva, Sánchez Bañuelos (2004, p. 45) sostiene que la actividad
física “también puede tener como contrapartida una serie de efectos negativos, sobre
todo cuando es realizada de forma inadecuada”. Puede haber riesgo de sufrir lesiones de
tipo músculo-esqueléticas y, si se realiza en condiciones muy extremas, se puede
padecer la denominada muerte súbita, aunque este caso no es muy representativo entre
la población infantil. Del mismo modo, puede ocurrir que el escolar, en cualquier
momento de su vida, se involucre de manera excesiva en la práctica de actividad física
pudiendo convertirse en una obsesión por la imagen corporal, aspecto ideológico que es
imperante en nuestros días, debido al modelo ideal de hombre y mujer y los cánones de
belleza.
En el caso de la actividad física, conviene segregar en compartimentos estancos los
beneficios que posee como hábito saludable desde la vertiente fisiológica, psicológica y
social, tal y como propone Sánchez Bañuelos (2004):
Vertiente fisiológica: mediante la práctica adecuada de actividad física se puede
optimizar el desarrollo de la masa ósea desde la etapa infantil y la adolescencia, así
como disminuir la aparición de sobrepeso, la obesidad, los altos niveles de colesterol, la
fatiga, la diabetes o la hipertensión.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
25
Vertiente psicológica: esta viene asociada al estado de ánimo o estado de
bienestar/satisfacción que se puede denominar como salud psicológica. En este sentido
la realización de actividad física reduce el estrés, la ansiedad y la depresión y
proporciona una distracción pudiendo evadir los problemas o los pensamientos
desagradables.
Vertiente social: Asimismo, la autoestima y la autoconfianza se van
construyendo en el alumnado debido al sentimiento de capacidad y de autosuficiencia
por el hecho de ser capaz de practicarla. Esta es una conclusión que respalda de una
manera muy consistente Aranceta (2013, p. 100), quien reconoce la oportunidad del
niño para establecer relaciones e interacciones sociales con los demás favoreciendo la
autoconfianza, la autoestima y la integración. Por este motivo, las dinámicas, los juegos
y los deportes, tanto en el área de Educación Física como en los momentos de recreo,
“forman parte de un proceso de socialización que puede complementarse con la
participación en los programas de deporte escolar o la práctica de otras actividades en
centros cívicos o deportivos en horario extraescolar y fines de semana”.
No debemos olvidar que la actividad física posee un efecto preventivo y
rehabilitador. Según Blasco (1994), se pueden reducir los efectos de padecer
enfermedades cardiovasculares y coronarias e incluso mejorar la salud tras haber sido
sometido a una operación quirúrgica, por lo tanto, son múltiples y de muy diversa
índole los beneficios que muestra la realización de actividad física.
4.5.2. Papel del docente como agente promotor de una actividad física
y alimentación sana en el aula
Queda claro que la promoción de los hábitos saludables debe ser tarea de todos los
sectores que componen nuestra sociedad, pues desde las instituciones y
administraciones educativas se deben incluir políticas que vayan dirigidas al fomento de
la salud y las familias, por su parte, deben contribuir con sus conductas y enseñanzas a
la comprensión de las virtudes que posee una alimentación y una actividad física
equilibrada. Sin embargo, en esta ocasión es preciso centrarnos en el papel de uno de los
agentes esenciales en todo este proceso de educación para la salud: la figura del
docente.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
26
El maestro debe asumir su responsabilidad educativa, ya que su cometido es el de
formar ciudadanos de manera integral y desarrollar todas sus potencialidades, por lo que
resulta evidente que una parte de dicho proceso educativo va dirigida a la adquisición de
hábitos saludables. La actitud del docente debe ser motivadora, actuando con cariño a su
profesión y a su alumnado, propiciando un clima participativo y favoreciendo el
establecimiento de relaciones socioafectivas con el resto de compañeros, con el propio
maestro y con el entorno que le rodea.
Generelo, Zaragoza y Julián (2014, p. 32) sugieren que las estrategias aplicadas para
mejorar la salud deberían
estar fundamentadas en las investigaciones y pruebas científicas disponibles; usar el
conocimiento y evidencias existentes sobre factores determinantes de la actividad física;
ser integrales e incorporar políticas y actividades que aborden el conjunto de las causas
principales de las enfermedades no transmisibles (i.e. inactividad física); ser
multisectoriales, adoptar una perspectiva a largo plazo que abarque a todos los sectores de
la sociedad; e incluir siempre actividades de seguimiento y evaluación.
Partiendo de esta premisa, el docente debe, además, plantear experiencias que
resulten atractivas y gratificantes, generando un refuerzo positivo en el alumno hacia la
asimilación de los beneficios que reportan los hábitos saludables tanto físicos como
nutricionales para su calidad de vida. Podemos ampliarlo con una idea similar de
Generelo, Zaragoza y Julián (2014, p. 48), quienes llaman la atención acerca del modelo
trans-contextual de la motivación, que muestra la importancia que tiene la Educación
Física para influir en los discentes de forma motivacional con el fin de que adopten los
hábitos saludables no solo durante las clases sino también fuera del ámbito escolar”. Es
decir, las dinámicas programadas deben generar la autonomía suficiente en el alumnado
para que sea él mismo quien establezca el ritmo de aprendizaje según sus propias
características en el contexto extraescolar.
Como ya se ha puntualizado en líneas anteriores, la actitud del maestro será el espejo
en el cual se van a reflejar los comportamientos del alumnado, pues el docente
conforma un modelo para el alumnado. Una idea similar puede encontrarse en Costa y
López (2008, p. 370), quienes matizan que “una de las estrategias más efectivas para
influir en el comportamiento de salud de los niños es facilitar que sean expuestos a
modelos ejemplares de prácticas de salud […], son estrategias muy efectivas para
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
27
promover hábitos de salud”. En definitiva, si la implicación del maestro en el aula
favorece la adquisición de hábitos saludables de los escolares, hará posible que se
fortalezcan en el alumnado el interés por acoger un estilo de vida saludable. Por lo
tanto, el modelado del que habla Pérez Pueyo (2013) es un instrumento necesario para
que el alumnado reproduzca las conductas saludables que quizás de otro modo no pueda
asimilar. Por todo ello, queda demostrado que la Educación Física, como promotora de
salud, se revaloriza en el ámbito educativo pues su contribución es determinante en la
creación de hábitos saludables entre los discentes.
5. METODOLOGÍA
Toda propuesta docente debe partir de una planificación rigurosa para poder alcanzar
la finalidad planteada y para ello se deben establecer las metodologías adecuadas en
cada momento de dicho proceso. Hemos sido partidarios de utilizar un compendio de
metodologías dentro de nuestro programa de intervención en lugar de centrarnos en una
única, pues cada actividad planteada será diferente a las demás y, por lo tanto, va a
determinar la metodología con la que se trabajará. En definitiva, no existe un método
universal válido para cualquier momento y contexto, sino que debemos saber combinar
las metodologías y los estilos de enseñanza para una situación determinada.
Para facilitar la aplicación de una u otra metodología a lo largo de la propuesta
docente, Delgado Noguera (1992) propone una clasificación de los estilos de enseñanza
para la Educación Física, la cual se muestra en la figura 2:
Figura 6. Clasificación de los estilos de enseñanza según Delgado Noguera (1992)
Fuente: elaboración propia basada en Delgado Noguera (1992)
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
28
Dicho esto, si dirigimos nuestra mirada a lo establecido en el currículo oficial sobre
las metodologías, la ORDEN EDU/519/2014, de 17 de junio de Castilla y León, el
artículo 12 dedicado a los principios pedagógicos nos recuerda que “la metodología
didáctica será fundamentalmente comunicativa, activa y participativa, y dirigida al logro
de los objetivos” (p. 44188). En definitiva, es recomendable establecer una metodología
que parta de la diversidad del alumnado y que se encuentre orientada a favorecer la
organización del conocimiento y a realizar un tratamiento integrador de contenidos, en
nuestro caso, tanto físicos como nutricionales con el fin de aplicarlo en la vida real en
forma de hábitos saludables.
La metodologías que más se amoldan a esta manera de proceder son la metodologías
eminentemente activas y participativas, cuyo rasgo identificativo es el aprendizaje
cooperativo para que el alumnado sea capaz de resolver las tareas de manera conjunta,
apoyándose unos en otros para conocer las estrategias que han empleado el resto y
vivenciar así el aprendizaje para que pueda ser aplicado en situaciones reales similares.
Empero, en este epígrafe quisiéramos hacer mención a los modelos pedagógicos en
Educación Física según la propuesta de Julián y Peiró (2015, p. 7-10). Estos autores nos
muestran los distintos modelos que se pueden incluir en la práctica docente, pues
favorecen aprendizajes que perduran en el tiempo, ayudan en la toma de decisiones y
optimizan el diálogo y el bienestar de todos los agentes educativos debido a que se
alejan de los enfoques predominantes los cuales se enfocan en “el dominio de unos
contenidos curriculares (…), que suelen repetirse todos los cursos”.
En nuestro programa de intervención, todas estas metodologías se encuentran
subordinadas al modelo pedagógico relacionado con la salud (EFRS), pues
consideramos que puede servirnos como marco de referencia para nuestro programa de
intervención. A juicio de Julián y Peiró (2015, p. 13), el fundamento de dicho modelo
pedagógico “reside en favorecer que el alumnado valore llevar estilos de vida activos
más allá del contexto escolar”. A través del modelo EFRS se pretende que los escolares
adquieran una serie de conocimientos que les permitan acondicionar sus actuaciones a
favor de los hábitos saludables, no solo durante el periodo lectivo o en su etapa escolar,
sino para toda la vida.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
29
Para ello, estos autores ofrecen en su artículo las claves necesarias con las que
conducir la práctica docente bajo este modelo pedagógico:
Plantear estrategias didácticas que fomenten la autonomía de los participantes.
Se aconseja comenzar con metodologías más directivas para después introducir
otras que favorezcan la implicación del escolar.
Acentuar ambientes agradables y positivos para el alumnado con el objetivo de
provocar experiencias placenteras en lugar de aquéllas frustrantes.
Proponer dinámicas que supongan un desafío para el estudiante y que se
adecúen a los diferentes ritmos dentro del proceso de aprendizaje de aquéllos.
Aplicar este modelo pedagógico mediante el empleo de contenidos curriculares
de Educación Física o contenidos propios de la salud.
Evaluar a través de estándares de aprendizaje específicos a través de los cuales
el docente y el alumnado puedan controlar en todo momento dónde se
encuentran.
Como se puede observar, existen múltiples aplicaciones metodológicas que van a
marcar el desarrollo del programa de intervención que este documento viene mostrando,
por lo que se irá estableciendo una metodología u otra en función de cuál sea el
propósito que queramos lograr en cada momento del programa.
6. DISEÑO DE LA PROPUESTA DE INTERVENCIÓN
Promover rutinas y hábitos de salud en los niños no es una tarea fácil debido a las
influencias que una determinada sociedad ejerce sobre los escolares. Por lo tanto, a
continuación se recoge, de manera detallada, nuestro propio diseño de la propuesta de
intervención para la promoción de hábitos saludables cuyo denominador común ha sido
la actividad física y la salud.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
30
6.1. Justificación
El presente programa de intervención está diseñado en base a dos intereses
claramente definidos. El primero de ellos es concienciar a la población escolar sobre los
beneficios que aporta para la salud la inclusión de hábitos saludables en su vida diaria y
el segundo es promocionar la adquisición de este estilo de vida activo y saludable
mediante la puesta en práctica de diferentes dinámicas que vayan dirigidas a
consolidarlo y a que, de este modo, perduren en el tiempo.
Si bien es cierto que los contenidos sobre hábitos saludables deben comenzar a ser
presentados desde las primeras edades, se ha considerado el rango de edad comprendido
entre los 8-10 años como el momento ideal para consolidar todos los saberes
relacionados con este tema que han ido adquiriendo años atrás para que en esta etapa se
asimilen por completo. Por ello, nuestro programa de intervención está destinados al
curso de 4º de Primaria, donde se afianzarán las nociones básicas sobre una
alimentación y dieta equilibrada así como una práctica de actividad física continuada
para mantener y mejorar un estilo de vida activo y sano. El compendio de todos estos
saberes les servirá para conectarlos con otros contenidos trabajados en otras áreas de
conocimiento y así poder ir construyendo su propio aprendizaje.
6.2. Contextualización del alumnado
Nuestro programa de intervención va dirigido al alumnado perteneciente a 4º de
Educación Primaria escolarizado en el colegio Diego de Colmenares, el cual está
comprendido entre los nueve y once años de edad, pues, actualmente, contamos con una
alumna repetidora, hecho que tuvo lugar en la Etapa de Educación Infantil. Como ya se
ha mencionado anteriormente, el nivel educativo en el que nos encontramos, al igual
que el resto, consta de una línea. En relación a esto, el grupo de 4º se compone de 23
alumnos, siendo un total de 12 alumnas y 11 alumnos.
Para finalizar con el epígrafe, se considera que el alumnado posee un nivel
conductual aceptable, pues prácticamente la totalidad de los alumnos y alumnas
muestran un comportamiento correcto y positivo en el aula y el clima que se respira es
de compañerismo y de cariño entre el alumnado y con el maestro. Encontramos, sin
embargo, el caso de un alumno, que a diferencia de sus compañeros, se muestra hostil
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
31
en ciertas ocasiones ante el resto de alumnos así como con los maestros que le imparten
docencia, pero no es algo alarmante.
No obstante, en el aula está escolarizado un niño que sufre de sobrepeso y que,
visiblemente, le cuesta seguir el ritmo de las sesiones propias de la Educación Física.
Por otro lado, encontramos a un niño que ha sido diagnosticado con diabetes y presenta
posibles signos de malnutrición, que podían ser debidos a su enfermedad aunque no lo
sabemos con certeza.
6.3. Objetivos, contenidos, criterios de evaluación y estándares de
aprendizaje evaluables
Para poder comenzar con el planteamiento de la propuesta de intervención
docente, se establecen en la tabla 1 los contenidos, criterios de evaluación y estándares
de aprendizaje evaluables que van a determinar dicha propuesta. Para ello he extraído
aquellos contenidos específicos del cuarto curso de Educación Primaria que figuran en
la ORDEN EDU/519/2014, de 17 de junio de Castilla y León que giran en torno a todo
aquello que pretendemos trabajar, así como los criterios de evaluación y los estándares
de aprendizaje evaluables que nos van a orientar en el proceso de valoración de esta
propuesta de enseñanza - aprendizaje.
Tabla 1. Listado de objetivos, contenidos, criterios de evaluación y estándares de
aprendizaje evaluables
OBJETIVOS (extraídos de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.)
Conocer qué sabe el alumnado sobre hábitos saludables y las conductas que
desarrollan en su vida cotidiana en relación a esta temática.
Sensibilizar e informar sobre los trastornos provocados por una mala alimentación y
por el sedentarismo, así como valorar el impacto negativo que estas actuaciones tienen
sobre la salud y sobre nuestra esperanza de vida.
Modificar las conductas perjudiciales para la salud del alumnado y promover la
realización de actividad física y los hábitos alimenticios saludables con el fin de que
perduren en el tiempo.
Tomar conciencia de la relación entre alimentación y actividad física (horarios de
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
32
comidas, calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.) y las repercusiones en el
organismo de una dieta equilibrada.
Adquirir los conocimientos necesarios que les permitan reflexionar de manera crítica
sobre la importancia que tiene para nuestra salud realizar actividad física y alimentarse
correctamente utilizando la pirámide NAOS.
Valorar la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
CONTENIDOS (extraídos de la ORDEN EDU/519/2014, de 17 de junio de Castilla
y León).
Reconocimiento y valoración de los efectos beneficiosos de la actividad física en la
salud e identificación de las prácticas poco saludables. Mejora de la condición física
orientada a la salud y al desarrollo corporal.
Dietas sana y equilibrada. Malos hábitos alimentarios. Sustancias perjudiciales para
la salud.
Valoración de la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN (extraídos de la ORDEN EDU/519/2014, de 17 de
junio de Castilla y León).
Explica la influencia de su condición física en su vida diaria y en su salud.
Tomar conciencia de la relación entre alimentación y actividad física (horarios de
comidas, calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.) y las repercusiones en el
organismo de una dieta equilibrada.
Reconocer los efectos del ejercicio físico, la higiene, la alimentación y los hábitos
posturales sobre la salud y el bienestar, manifestando una actitud responsable hacia uno
mismo.
Describir los efectos negativos del sedentarismo, de una dieta desequilibrada y del
consumo de alcohol, tabaco y otras sustancias.
Tener interés por mejorar las capacidades físicas.
ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE EVALUABLES (extraídos de la ORDEN
EDU/519/2014, de 17 de junio de Castilla y León).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
33
Muestra una mejora global con respecto a su nivel de partida de las capacidades
físicas orientadas a la salud.
Identifica su frecuencia cardiaca y respiratoria, en distintas intensidades de esfuerzo.
Incorpora en sus rutinas el cuidado del cuerpo.
Relaciona los principales hábitos de alimentación con la actividad física (horarios de
comidas, calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.).
Identifica los efectos beneficiosos del ejercicio físico para la salud.
Describe los efectos negativos del sedentarismo, de una dieta desequilibrada y del
consumo de alcohol, tabaco y otras sustancias.
6.4. Competencias básicas
Además de todo lo anterior se exponen a continuación las competencias básicas
propias de la ORDEN EDU/519/2014, de 17 de junio de Castilla y León a las que se
pretende contribuir en su desarrollo a través de la puesta en práctica de la Unidad
Didáctica:
1. Competencia en comunicación lingüística: desarrollaremos esta habilidad en el
alumnado en todo momento, pues deberán utilizar la intercomunicación para compartir
con el resto de compañeros en cada actividad propuesta, ya sea de manera oral como
escrita.
2. Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología: con
dicha competencia aludimos a las destrezas que utilizarán para resolver todas aquellas
situaciones que requieran del razonamiento matemático, científico y tecnológico.
3. Competencia digital: contribuiremos al desarrollo de la competencia en aquellas
actividades en las cuales se haga uso de las nuevas tecnologías para adquirir, analizar,
originar e intercambiar información.
4. Competencia para aprender a aprender: a través de la presente propuesta
didáctica se fomenta en los discentes la habilidad de aprender para que sean capaces de
continuar añadiendo más conocimientos a posteriori y así poder ser los artífices de la
construcción de su propio aprendizaje.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
34
5. Competencias sociales y cívicas: gran cantidad de las actividades programadas en
la Unidad Didáctica son cooperativas por lo que ayudarán a establecer relaciones socio-
afectivas con sus compañeros que fomentarán, a su vez la comprensión de actuar de
manera democrática en la sociedad.
6. Competencia para el sentido de iniciativa y espíritu emprendedor: a lo largo
de la propuesta docente figuran diferentes actuaciones en las cuales serán necesarias la
creatividad y la planificación por parte del alumnado, tomando ellos mismos la
iniciativa para poner en práctica sus ideas y así convertirlas en actos.
7. Competencia para la conciencia y expresiones culturales: expresarse a través
de su cuerpo para escenificar diferentes ideas y conceptos será determinante en el área
de Educación Física y más concretamente en la Unidad Didáctica diseñada, por lo que
también se contribuye al desarrollo de esta última competencia.
Como se puede observar, la propuesta docente diseñada contribuye al desarrollo
de todas las competencias básicas planteadas por la LOMCE ya sea directamente o de
manera transversal.
6.5. Temporalización
Con el objetivo de organizar y distribuir las sesiones de la propuesta didáctica dentro
del calendario escolar debemos programar su desarrollo en función del número de
meses o de semanas que queramos que ésta dure para secuenciarlas de manera
coherente.
El momento de su puesta en práctica tendrá lugar durante los meses de abril y mayo,
pues las dos últimas semanas de abril coinciden con el Plan de Consumo de fruta y
verdura en las escuelas y hemos considerado oportuno su vinculación. La duración
prevista para trabajar dicha propuesta docente es de cinco semanas: en las dos primeras
semanas se llevarán a cabo actividades de información y sensibilización sobre el tema
en cuestión y las siguientes semanas contendrán sesiones de desarrollo de los
contenidos en los que se plantearán actividades de afianzamiento de todo lo trabajado a
lo largo de nuestro programa de intervención.
Dichas sesiones se encuentran distribuidas de la siguiente manera:
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escolar
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Tabla 2. Temporalización del programa de intervención
HÁBITOS SALUDABLES TANTO FÍSICOS COMO NUTRICIONALES
ÁREA O MATERIA: EDUCACIÓN FÍSICA
SESIONES FECHAS TÍTULO EJES
SESIÓN 1 12/4/2016 Emprendemos el
camino hacia los
hábitos saludables
Conocer desde dónde
partimos, qué conocemos
y cómo nos comportamos
ante los hábitos saludables.
SESIÓN 2 14/4/2016 Investigamos sobre
los hábitos saludables
y los perjudiciales
para la salud
Comprensión de qué y
cuáles son los hábitos
saludables.
Sensibilización sobre el
impacto negativo sobre la
salud que suponen los
trastornos provocados por
una mala alimentación y
por el sedentarismo.
SESIÓN 3 19/4/2016
SESIÓN 4 21/4/2016
SESIÓN 5 26/4/2016 Somos lo que
comemos
Aplicación de los
contenidos relacionados
con la alimentación sana y
equilibrada con el fin de
que perduren en el tiempo.
SESIÓN 6 28/4/2016
SESIÓN 7 3/5/2016
SESIÓN 8 5/5/2016 Actividad física y
dieta sana para toda
la semana
Consolidación y puesta en
práctica de los hábitos
saludables de la actividad
física, modificando las
posibles conductas
perjudiciales que posea el
alumnado con el fin de que
perduren en el tiempo.
SESIÓN 9 10/5/2016 Aprendemos a
realizar actividad
física de forma sana SESIÓN 10 12/5/2016
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escolar
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A pesar de la importancia de llevar una organización del tiempo que nos llevará
desarrollar esta propuesta didáctica, así como el momento en el cual será trabajada
dentro del calendario escolar, dicha previsión se encontrará sujeta a diferentes
contratiempos que puedan surgir (bajas laborales, actividades culturales no programadas
con antelación, etc.) por lo que será algo que deberemos tener en cuenta.
6.6. Estructura general de las sesiones
Para Viciana, Salinas y Lozano (2006, p. 10), la sesión consiste en “la unidad
mínima de programación que estructura y organiza el currículo, y precisa de un marco
de referencia para, conjuntamente a otras sesiones, cobrar un sentido en los aprendizajes
de los alumnos”. Es decir, las actividades y dinámicas que se proponen en una
propuesta docente deben tener un planteamiento estructurado y encaminado a cubrir los
objetivos que se proponen conseguir a lo largo de toda la programación diseñada, pues
lo que se pretende es acercarnos a los intereses, motivaciones y necesidades de los
discentes para que realmente el aprendizaje sea significativo y perdure en el tiempo. Por
ello, en el siguiente apartado nos disponemos a mostrar un modelo general de las
sesiones que conforman el presente planteamiento didáctico, todas ellas encaminadas a
desarrollar integralmente las potencialidades del alumno que se encuentran marcadas en
el currículo.
Esta propuesta docente, por lo tanto, va dirigida al segundo ciclo de Educación
Primaria, concretamente al cuarto curso, aunque podemos aplicarla también a cualquier
ciclo de dicha etapa, estableciendo algunas modificaciones para que se adecúen a las
características de cada alumnado. Creemos interesante esta propuesta debido a la
relevancia que tiene para el desarrollo integral del alumno, independientemente de la
edad que tenga, el aprendizaje de los hábitos saludables.
Como ya se ha mencionado anteriormente, nuestro programa de intervención posee
una duración de cinco semanas, por lo que se compone de un total de diez sesiones con
dos horas de E.F. a la semana, encaminadas a trabajar los hábitos saludables físicos y
alimenticios, así como otros contenidos tales como: la expresión corporal o el
tratamiento de la información y nuevas tecnologías; aunque de forma no específica. En
el anexo XI se encuentran detalladas cada una de las sesiones programadas.
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En las siguientes líneas nos disponemos a mostrar la estructura general que sigue
cada sesión, aunque cada una de ellas se diferencia del resto en relación a los objetivos
que se pretenden conseguir y a las actividades y dinámicas que se plantean, entre otros
aspectos. Del mismo modo, en cada sesión se recogen los materiales específicos que
serán utilizados para su correcto desarrollo y quedarán reflejados los instrumentos de
evaluación y la técnica propios para la recogida de datos.
El esquema que vamos a seguir para desarrollar de manera progresiva cada actividad
propuesta se corresponde con aquella que ha sido aceptada por muchos docentes e
investigadores, como es aquella que se divide en tres partes o momentos:
Puesta en acción o momento de activación: enfocadas a preparar el cuerpo
ante una actividad más intensa y con el fin de evitar futuras lesiones durante el
desarrollo de la sesión.
Parte principal: que es el momento en el que se desarrolla el tema central de la
sesión. En función de la sesión en la que se nos encontremos, el tema puede ser diverso
(Acrosport, correr a ritmo, etc.).
Vuelta a la calma o parte final: con juegos que favorezcan la relajación y que
sirvan de transición para la asamblea final. Asimismo, y como sugiere López Pastor
(2001, p. 85), nos parece fundamental que exista un momento de asamblea en el cual se
verbalice junto con el alumnado el desarrollo de cada sesión y las vivencias que ha
habido a lo largo de ellas.
6.7. Recursos
Los recursos que nos permitirán llevar a cabo nuestro programa de intervención
sobre los hábitos saludables, tanto físicos como nutricionales, estarán vinculados tanto
al espacio y las instalaciones deportivas en los cuales se van a desarrollar, como
también los recursos materiales y humanos y los propios juegos y actividades puestos a
disposición de los alumnos en cada sesión.
Espacio
Como se ha mencionado en las líneas anteriores, podemos decir que el espacio es un
recurso si nos referimos a las instalaciones deportivas y a las aulas donde se van a
desarrollar todas las sesiones. De hecho, las características que configuran las pistas
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polideportivas y los pabellones van a condicionar todas las actividades que se lleven a
cabo en cada sesión. En nuestro caso, los espacios que vamos a utilizar serán:
• Pista polideportiva y gimnasio del centro educativo Diego de Colmenares.
• Pabellón Emperador Teodosio.
• Aula multiusos del centro educativo Diego de Colmenares.
Recursos materiales
En relación a los recursos materiales que vamos a utilizar para el desarrollo efectivo
de cada sesión, nos vamos a referir especialmente al material deportivo, que según
Trujillo (2010, p. 5)
lo componen todos aquellos utensilios, móviles o elementos que se utilizan en las
sesiones de Educación física para la realización de las actividades y como vehículo para
conseguir que el alumnado alcance los objetivos didácticos propuestos a través de los
contenidos.
Resulta muy complicado establecer una clasificación de los materiales que se van a
utilizar para cada sesión, pues pueden variar en función de aquellos de los que
dispongan las instalaciones. Por lo tanto, y a grandes rasgos, los materiales serían:
pañuelos, balones, picas, aros, conos o chinos, cuerdas, bancos suecos, espalderas,
colchonetas, etc. Por su parte, también utilizaremos materiales audiovisuales, tales como
ordenadores y pantallas digitales, así como otros de papelería: folios, cartulinas, lápices
y rotuladores, entre otros.
Por otro lado, consideramos conveniente dejar plasmado el pensamiento de Blández
(1995) sobre las características que deben presentar y disponer los recursos materiales
que vayamos a utilizar en cada sesión. Como maestros debemos sacarles el máximo
partido (rentabilizarlos) para que los materiales sean polivalentes, pues un mismo
material puede ser utilizado en varias ocasiones. Del mismo modo, es importante que
sean adaptados al juego que se vaya a desarrollar y, por supuesto, adecuados a las
necesidades educativas de nuestros alumnos, sobre todo a los que presentan dificultades
de movilidad temporal.
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Recursos humanos
Los recursos humanos de los que disponemos para la elaboración y puesta en
práctica de las sesiones, además de la autora de la propuesta como maestra principal
son:
• El alumnado de cuarto curso de Educación Primaria.
• El tutor del Trabajo de Fin de Grado, el maestro de Educación Física del colegio
y el maestro tutor del grupo de cuarto curso de Educación Primaria.
• Las familias de los alumnos y alumnas.
6.8. Atención a la diversidad
Con el fin de dar respuesta a las necesidades educativas especiales que presenta el
alumnado al que va dirigida nuestra propuesta, es necesario indicar cuáles son dichas
necesidades para así poder adecuar las sesiones a sus características específicas. Una
vez hecho esto, será más sencillo y eficaz plantear diferentes estrategias para dar
respuesta a las necesidades desde una perspectiva inclusiva y no segregadora, pues lo
que queremos conseguir como maestros es la participación de todos los alumnos y
aumentarles su autoestima.
Comenzamos con el alumno que presenta un problema de movilidad temporal debido
a la rotura de su muñeca derecha. Como reconocen Gómez, Royo y Serrano (2012), los
niños y niñas que presentan discapacidades de movilidad reducida necesitan de una
adecuación de las actividades diarias tanto a su condición de niños como a la dificultad
motora que poseen. Estos mismos autores definen la discapacidad motora como:
Aquella que abarca todas las alteraciones o deficiencias orgánicas del aparato motor o de
su funcionamiento que alteran el sistema óseo, articulaciones, nervios y/o músculos. Las
personas afectadas por ellas presentan una clara desventaja en su aparato locomotor,
determinada por limitaciones posturales, de desplazamiento, coordinación y
manipulación, pudiendo integrar dos o más de éstas (p.323).
Las medidas necesarias que pretendemos implantar van a ir dirigidas en todo
momento a la adecuación de las actividades que componen cada sesión para que su
discapacidad motora no le impida participar en el desarrollo de aquéllas. El hecho de
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escolar
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que el alumno presente una limitación motora temporal, no significa que deba
permanecer ajeno a las dinámicas propuestas.
Por otro lado, contamos con un alumno que padece diabetes y en ocasiones sufre
malestares producidos por las bajadas de tensión, entre otros síntomas. Sin embargo, y a
pesar de su corta edad, por sí solo ha desarrollado la capacidad de automedicarse a
través de un sistema sencillo que consta de un brazalete y un dispositivo, el cual, al
entrar en contacto con el brazalete se facilita y regula los niveles de glucosa en sangre.
Por nuestra parte, si notamos que el niño sufre cansancios repentinos o pequeños
desvanecimientos, estaremos con él en todo momento y si es necesario llamaremos a
sus familiares, pero en todo momento adaptamos las actividades a sus características.
Afortunadamente, el alumno ha respondido bien en cada sesión, por lo que no ha sido
necesario actuar para adecuar las actividades a su enfermedad.
Día a día se hace notable la presencia de alumnado de procedencia extranjera en
nuestras aulas. En este caso, contamos con un alumno de procedencia extranjera
(Polonia), aunque conoce perfectamente nuestro idioma y nuestras costumbres. Como el
conocimiento de la lengua es suficiente, el alumno en cuestión tiene la capacidad para
establecer las estrategias comunicativas necesarias, permitiéndole configurar relaciones
sociales con el resto de compañeros. Si, por el contrario, pudiésemos encontrar en el
aula alumnos que desconocen totalmente el idioma, aquel que sí posee las destrezas
necesarias para interactuar con el resto nos podría servir como apoyo para favorecer la
integración de aquél en el grupo a través de la “tutoría entre iguales” o de la “ayuda
mutua” que, como recoge Gómez, Royo y Serrano (2012), “un compañero más
competente puede ayudar a otro con más dificultades” (p.207). Por lo tanto, servirnos de
este alumno y de otros que se encuentren como referencia dentro del grupo puede ser
una de las mejores medidas de atención a la diversidad para poder incluir al alumnado
extranjero en el grupo.
Estas medidas, añadidas a las características que presentan las metodologías activas y
cooperativas de las que nos serviremos (integración, sociabilización, capacidades
afectivas, etc.), animan al grupo clase a adquirir valores de aceptación a la diversidad
que se puede encontrar en su propia aula y a afrontarla desde una perspectiva positiva y
no discriminatoria.
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escolar
41
6.9. Evaluación
El fin último de la evaluación no va dirigido a otorgar una calificación sino que
consiste en valorar, reflexionar con los alumnos para conocer mejor qué problemas
tienen, y comprobar cómo los van superando y el grado de aprendizaje que adquieren.
También nos sirve para conseguir información de nuestra acción docente, nuestro
proceso de enseñanza, los logros de aprendizaje que se consiguen, la metodología, así
como el diseño didáctico que hemos llevado a la práctica con los discentes.
Para poder evaluar estas sesiones y comprobar la adquisición de los aprendizajes
pretendidos en base a los objetivos, criterios y estándares, se utilizará como técnica de
evaluación la observación directa por parte del maestro, en la que se valorará la
participación y el progreso en la forma de trabajar de los alumnos. Es decir, si van
participando en grupos, si ayudan a los demás, si lo hacen con creatividad, etc. Esta
técnica será muy útil para poder completar las tablas de evaluación que se han diseñado
para estas sesiones, siendo dichas tablas el instrumento elegido para la recogida de datos
(ver Anexo II). También, durante la asamblea final se evaluará la participación. A lo
largo de la sesión se hará uso del cuaderno de campo tanto del maestro como del
alumnado donde se recogerán comentarios, impresiones, anécdotas, etc.; muy útiles en
el proceso de evaluación. Por su parte, otra manera de evaluar los aprendizajes y el
proceso de enseñanza mediante procedimientos que se alejan de los tradicionales es a
través instrumentos tales como las fotografías y la grabación en vídeo (como se
muestran en el anexo IX).
Como reconocen Angulo y otros (2001, p. 7), realizar una correcta evaluación
supone un objetivo muy ambicioso por parte del maestro, algo muy difícil de conseguir
siendo nuestra área el de Educación Física. Conscientes de esta situación, estos autores
proponen varios modelos de registro que sirven para evaluar el proceso de aprendizaje
del alumnado y el proceso de enseñanza del maestro de manera eficiente y sencilla (ver
Anexo IV).
Fernández-Río, Rodríguez, Velázquez y Santos (2013) por su parte, presentan un
modelo de evaluación diferente al anterior (ver Anexo III), pues para estos otros autores
la evaluación no constituye un instrumento complejo que deba ser externo al alumno,
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
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sino que el alumno debe ser partícipe de ella para adquirir más responsabilidades, ser
consciente de sus acciones y de mejorar.
Consideramos, por lo tanto, que utilizar diversos tipos de evaluación resulta
enriquecedor y positivo, pues recogiendo los resultados a través de procesos de la
evaluación del profesor, la co-evaluación y la autoevaluación de los propios alumnos se
consigue una información mucho más fiable y consistente.
Sin embargo, con el fin de evaluar cómo ha sido nuestro desempeño docente, desde
la objetividad, se necesitarán diferentes procedimientos a través de los cuales evaluarnos
a nosotros mismos. En primer lugar, uno de los instrumentos que nos permitirá
evaluarnos serán los propios instrumentos dirigidos a los alumnos, pues éstos nos
mostrarán el grado de consecución de los logros que han alanzado los escolares.
Asimismo, los cuestionarios y las encuestas entregadas a los alumnos, en los cuales se
les pide opinión sobre su apreciación del programa de intervención, nos serán de gran
ayuda y, por su puesto, nuestra propia autoevaluación. Por otra parte, como hemos sido
maestros en proceso de formación docente, también hemos contado con la opinión de
nuestros tutores y supervisores, con el fin de diseñar una propuesta útil y viable.
7. EXPOSICIÓN DE LOS RESULTADOS
Ha llegado el momento de reflexionar detenidamente sobre las repercusiones que
este Trabajo de Fin de Grado ha tenido sobre los hábitos del alumnado relacionados con
la salud. Para ello, nos apoyaremos en los objetivos formulados al comienzo del
documento y, de este modo, comprobaremos si se han logrado finalmente o si, por el
contrario, debemos replantearnos el programa de intervención mediante las
modificaciones oportunas para volverlo a desarrollar en el futuro. El método que hemos
seguido para realizar este análisis ha tenido en cuenta las producciones de los alumnos y
alumnas (cuaderno de campo, cuestionarios, exposiciones de trabajos, etc.), los
diferentes instrumentos de evaluación utilizados por la maestra (tablas, cuaderno de
campo, fotografías, etc.) así como las entrevistas diversas al maestro tutor del grupo de
escolares.
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escolar
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Proporcionar al alumnado los conocimientos necesarios que les permitan
reflexionar de manera crítica sobre los beneficios que aportan la actividad física y
una adecuada alimentación sobre la salud.
Nos dimos cuenta de su consecución durante la puesta en práctica de las sesiones
cinco, seis y siete, en las que se utilizó el deporte de Acrosport para trabajar la pirámide
de la alimentación y de la actividad física. A lo largo de estas sesiones los alumnos
recibieron las nociones relativas a los hábitos saludables tanto físicos como
nutricionales y su relevancia en la salud.
Pruebas de ello son los testimonios recogidos por los discentes en sus cuadernos de
campo, donde dejan plasmados los contenidos que han visto en cada sesión y lo que han
aprendido durante el transcurso de ésta.
Ilustración 2: cuaderno de campo del alumno A
Alumno A: “¿Qué hemos hecho? Irene ha traído un panel de la pirámide de la
alimentación y de la actividad física y nos ha explicado cosas. Entre todos luego hemos
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
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puesto ejemplos de alimentos que hay que comer siempre, a veces y nunca. Luego de
ejercicios que hay que practicar siempre y actividades que no hay que abusar. ¿Qué
hemos aprendido? Que tenemos que tener una dieta equilibrada y hacer deporte.”
Ilustración 3: cuaderno de campo del alumno B
Alumno B: ¿Qué hemos hecho? La profe Irene nos ha explicado la pirámide de la
alimentación y de la actividad física. Hemos visto que hay alimentos que tenemos que
comer todos los días pero otros no siempre porque son malos para la salud. También
tenemos que hacer ejercicio y ver menos la tele o el ordenador.”
Sensibilizar e informar sobre los trastornos provocados por una mala
alimentación y por el sedentarismo así como el impacto negativo que estas
actuaciones tienen sobre la salud y sobre nuestra esperanza de vida.
Dicho objetivo se ha visto logrado durante el desarrollo de las primeras sesiones, en
las cuales el alumnado era el artífice de su propio aprendizaje pues, por grupos,
necesitaban utilizar los recursos que les poníamos a su disposición para buscar
información relativa a los hábitos saludables. Dicha información incluía la propuesta de
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escolar
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saber diferenciar los diferentes hábitos saludables, los beneficios que aportan para la
salud y los trastornos que provocan la inactividad física y la mala alimentación.
En la ilustración 4 se muestra uno de los paneles que realizaron por grupos los
alumnos y alumnas de 4º de Primaria, el que dejan claramente plasmados los beneficios
de llevar un estilo de vida saludable y las consecuencias de adoptar conductas nocivas
que pueden perjudicar nuestra salud.
Ilustración 4: panel sobre las ventajas y desventajas de adoptar o no un estilo de vida saludable
Promover, aplicar y reforzar hábitos saludables en la población infantil
mediante una formación centrada en proyectos que fomenten el estilo de vida
activo.
Este objetivo se ha conseguido desde la primera sesión del programa de intervención
hasta la última de su aplicación, pues cada sesión ha combinado la promoción, la
aplicación y el refuerzo de hábitos saludables físicos y nutricionales.
En muchos de los cuestionarios que les fueron entregados al comienzo del programa
de intervención, se puede observar que los niños y niñas no se alimentaban
correctamente y que, incluso, sentían una cierta repulsión a realizar actividad física por
diversos motivos (ver ejemplo completo en el Anexo X).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
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Ilustración 5: ejemplos de alumnos que no tienen asimilados hábitos saludables
Sin embargo, a lo largo de las sesiones fuimos promoviendo el gusto por una
alimentación adecuada así como por la práctica de actividad física, incidiendo en las
consecuencias que tendría para nuestra salud el no seguir unos hábitos nutricionales y
físicos saludables. No obstante, no fue hasta el momento de proponer la realización del
“diario de mis hábitos de saludables” cuando pudimos reforzar, al menos durante una
semana, el cambio hacia un estilo de vida más saludable.
A través de ellos, los maestros pudimos darnos cuenta de que, día a día, los niños y
niñas incluían en su dieta alimentos más sanos y nutritivos, dejando a un lado aquellos
productos ricos en grasas saturadas. Así mismo, poco a poco fueron incluyendo en sus
momentos de ocio la práctica de actividad física, sustituyendo así ciertos hábitos
sedentarios como jugar a videojuegos o ver la televisión.
Desafortunadamente, aunque nosotros hayamos hecho posible este cambio, nada nos
puede garantizar que esta asimilación de los hábitos saludables en su vida diaria
permanezca en el futuro, pues no solo va a depender de los propios escolares, sino
también de las familias y del centro educativo.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
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Ilustración 6: diario de una alumna con unos buenos hábitos saludables
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
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Analizar y evaluar el proyecto planteado para comprobar su validez o
fiabilidad.
Como viene reflejado en el epígrafe dedicado a la evaluación, diversos han sido los
instrumentos y las técnicas utilizadas para valorar el programa de intervención, su
diseño, la acción docente y la asimilación de los contenidos trabajados por el alumnado.
Primeramente, han sido constantes las entrevistas y reuniones con mi maestro tutor
cada vez que daba por finalizada una parte concreta del programa de intervención.
Gracias a ellas podía conocer cuáles habían sido mis logros y me facilitaba consejos
para solventar los errores ocurridos. Por su parte, las tablas de evaluación y el cuaderno
del maestro han sido cruciales para lograr el seguimiento y la valoración de cómo se
estaba desarrollando la propuesta docente llevada a cabo.
Ilustración 7: cuaderno de campo del maestro
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Maestra: sesión 6. 28/4/2016
Durante la explicación de Acrosport, el alumnado ha prestado atención a lo
expuesto, pues era importante para evitar daños y lesiones en el momento de hacer
figuras.
En los juegos de confianza, la mayoría confiaba en sus compañeros, pero había
otros que no han logrado el objetivo propuesto porque no se han tomado en serio la
actividad.
Las parejas o tríos se han equilibrado correctamente y han sido capaces de
comunicarse entre ellos para saber cómo colocarse para hacer la figura y no hacerse
daño. Destaco a “C” y a “D”, han sabido ponerse de acuerdo entre ellas y se han
organizado con otros compañeros en el momento de las figuras.
La asamblea ha sido productiva y han salido temas muy importantes a tener en
consideración para la siguiente sesión (seguridad, atención, compromiso con los
compañeros para que todo salga bien, etc.). Comentar todo lo ocurrido con Adolfo.
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Ilustración 8: Tablas de evaluación del profesor y del alumnado
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Como se ha podido comprobar a través de todos estos instrumentos y técnicas, a
pesar de ciertos contratiempos y elementos que no se tuvieron en cuenta, la propuesta
docente ha cumplido con nuestras expectativas iniciales, pudiendo asegurar que los
hábitos saludables pueden ser abordados específicamente desde la Educación Física, por
lo tanto, los objetivos se han visto alcanzados con éxito. Éstos han mostrado los
resultados esperados inicialmente, pues todo el alumnado se ha concienciado sobre la
importancia que tiene asimilar unos hábitos saludables utilizando para ello el estilo de
vida activo. Se logra así paliar la incorrecta alimentación y el sedentarismo que hoy en
día sufren nuestros escolares, aumentando de este modo la esperanza de vida.
8. ALCANCE DEL TRABAJO Y LÍNEAS ABIERTAS DE FUTURO
Para dar por finalizado el documento, en las siguientes líneas se manifiestan todas
aquellas inquietudes que han ido surgiendo a lo largo de la puesta en práctica sobre
diferentes cuestiones íntimamente relacionadas entre sí y que se encuentran enlazadas
con los resultados analizados en las líneas anteriores.
En primer lugar, hemos tenido la fortuna de desarrollar la propuesta en un centro que
apuesta por la salud y por la difusión entre sus discentes de los beneficios que aportan
los hábitos saludables. Reflejo de ello ha sido la gran implicación que ha tenido durante
las jornadas dirigidas al Plan de Consumo de Frutas y Verduras en la Escuela, en el que
toda la comunidad educativa trabajó codo con codo para concienciar al alumnado sobre
las virtudes de estos alimentos a través de diferentes actividades. Sin embargo, si
dirigimos nuestra mirada al área de Educación Física, hemos podido comprobar que los
hábitos saludables no son abordados de manera específica. Los propios alumnos aluden
a la asignatura de Ciencias Naturales o a la de Conocimiento del Medio cuando quieren
expresar que los conocimientos relativos a los hábitos saludables los conocen a través
de dichas materias y no por haber sido contempladas en Educación Física.
Por su parte, se ha comprobado que, además de la implicación del centro, las familias
constituyen uno de los pilares fundamentales que van a fomentar la creación de hábitos
saludables en sus progenitores, pudiendo guiarles hacia otras más saludables y hacia un
estilo de vida activo que perdure en el tiempo. De nada sirve que todas las propuestas
programadas para adquirir unos buenos hábitos se queden en el colegio, por lo que las
familias serán cruciales en el proceso de continuar progresando en estas cuestiones fuera
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
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del ámbito educativo. En relación a esto último podemos decir que, durante el periodo
de tiempo que el programa de intervención ha sido llevado a cabo, sí se ha apreciado la
adquisición de hábitos saludables por parte del alumnado; sin embargo, no existe la
posibilidad de certificar que los discentes vayan a continuar adoptando los hábitos
saludables una vez concluya la propuesta didáctica. Será así el centro y las familias
quienes deberán apostar por el mantenimiento de todo lo adquirido por el alumnado
durante la puesta en práctica de dicho programa.
Por último y como crítica constructiva hacia mi persona, debería haber sido capaz de
desarrollar una mayor capacidad creativa para poder mejorar diversos aspectos del
diseño de la propuesta, de forma que pueda haber motivado aún más las ganas de
aprender que tienen los escolares. Por ello, el programa de intervención que aquí se ha
dado forma se encuentra abierto a todo tipo de mejoras, debido a que los maestros y los
futuros docentes siempre estaremos en un continuo proceso de formación y de
maduración que nos permitirá desarrollar nuestra capacidad para analizar los errores y
solventarlos, con el fin de apoyar nuestra acción docente en proyectos eficaces, sólidos
y fiables. Indudablemente, si diseñamos una buena planificación dentro del proyecto y
ponemos en práctica actividades de carácter eminentemente lúdico, todo ello contribuirá
a que el alumno tenga interés por realizar actividad física y por alimentarse de manera
adecuada, con el fin de que todos los conocimientos adquiridos los apliquen, del mismo
modo, fuera de la escuela.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
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9. LISTADO DE REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Sánchez Bañuelos, F. (2004). La actividad física orientada hacia la salud. Madrid:
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Talaván, J.A. (2015). ¿Tiene mi alumnado hábitos saludables? Revista digital de
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TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
58
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http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/estrategianaos
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Fundación Dieta Mediterránea: http://dietamediterranea.com/ (Con acceso el 23 de
marzo de 2016).
Programa PERSEO:
http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/educanaos/pr
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Programa THAO-SALUD Infantil:
https://ampaipse.files.wordpress.com/2011/02/presentacionprogramathao-
saludinfantil_cast.pdf (Con acceso el 17 de marzo de 2016).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
59
10. ANEXOS
60
Anexo I: Análisis del Currículum de Educación Física en relación a la incorporación de hábitos saludables en los bloques de
contenido de dicha área.
Tabla 3: análisis del currículum
Concepto
Bloque 1
Contenidos
comunes.
Bloque 2
Conocimiento
corporal.
Bloque 3
Habilidades
motrices.
Bloque 4
Juegos y
actividades
deportivas.
Bloque 5
Actividades
físicas artístico-
expresivas.
Bloque 6
Actividad física y
Salud
Cuidado del
cuerpo
En este
primer
bloque no
existe
ningún
contenido
que trabaje
este
concepto.
El
esquema corporal
y su
estructuración.
Toma de
conciencia,
interiorización y
representación de
las posibilidades y
limitaciones
motrices de las
partes del cuerpo.
Valoración de la
propia realidad
corporal,
respetando la
propia y la de los
demás.
Aclaración: El
Desarrollo
de las cualidades
físicas básicas de
forma genérica y
orientada a la
mejora de la
ejecución motriz.
Aclaración: Al
trabajar las
habilidades motrices
básicas, el cuerpo es
capaz de realizar
más tareas, por lo
tanto el cuerpo
puede mejorar, se
sentirá más a gusto,
se conseguirán los
objetivos marcados,
etc. Debido a esto, si
A pesar de que no
figura este concepto
como contenido
dentro de dicho
bloque, sí incide de
manera indirecta,
pues los juegos y los
deportes intervienen
en el mantenimiento
y mejora de nuestro
cuerpo.
Expresió
n de sentimientos
y emociones
individuales y
compartidas a
través del
cuerpo, el gesto
y el movimiento.
Aclaración: si el
alumno es capaz
de utilizar su
cuerpo para
manifestar sus
emociones es
debido a que lo
conoce y lo sabe
utilizar.
En dicho bloque se
valora la importancia
por el cuidado del
cuerpo en todos y cada
uno de los contenidos,
pues están directamente
relacionados con este
concepto.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
61
esquema corporal
es la imagen que
cada uno se crea
atendiendo a sus
capacidades,
posibilidades,
actitudes,
relaciones. Por lo
tanto no es algo
fijo sino que va
cambiando.
Gracias a lo que
ellos saben de sí
mismos van a
afrontar la
actividad física
desde lo que
pueden y no
pueden hacer.
se continúa
realizando
actividades físicas
básicas cuido más el
cuerpo y podré
marcarme nuevos
objetivos.
Comprensió
n de la relación
existente entre
frecuencia cardíaca
y respiratoria y la
intensidad física de
las actividades
realizadas.
Aclaración: si el
alumno sabe más de
su cuerpo, será
capaz de cuidarlo
mejor.
Higiene
corporal y
postural
No figura
ningún
contenido
que se
encuentre
vinculado
con la
higiene
Toma de
conciencia de
aspectos
propioceptivos
relacionados con
las posturas
corporales, el
control corporal
Toma de
conciencia de las
exigencias y
valoración del
esfuerzo que
comportan los
aprendizajes de
nuevas habilidades,
En dicho bloque no
aparece el contenido
relacionado con la
higiene corporal y
postural.
Disfrute
mediante la
expresión del
propio cuerpo.
Valoración de
los recursos
expresivos y
comunicativos
Adquisición de
hábitos de higiene
corporal, alimentación y
postura relacionados con
la actividad física.
Consolidación y empleo
regular de las pautas de
acción relacionadas con
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
62
corporal y
postural.
en reposo y/o en
movimiento.
Hábitos posturales
correctos.
Aclaración: los
aspectos
propioceptivos
son los referidos a
la parte interior de
tu cuerpo, por
ejemplo, cuando
estamos de pie,
existen una serie
de músculos y
órganos que, sin
pensarlo, se
colocan de tal
manera para que
podamos
mantener una
posición vertical.
Toma de
conciencia e
interiorización de
las sensaciones
corporales y
discriminación e
identificación de
las sensaciones
desarrollando una
actitud positiva ante
los mismos: interés
por mejorar la
competencia
motriz.
del cuerpo
(gesto,
mímica…),
propios y de los
compañeros,
respetando las
diferencias en el
modo de
expresarse.
los hábitos saludables.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
63
asociadas al
movimiento.
Alimentación No aparece
el contenido
en dicho
bloque.
No aparece el
contenido en
dicho bloque.
No aparece el
contenido en dicho
bloque.
No figura ningún
contenido que se
encuentre vinculado
con la alimentación.
No aparece el
contenido en
dicho bloque.
Adquisición de
hábitos de higiene
corporal, alimentación y
postura relacionados con
la actividad física.
Consolidación y empleo
regular de las pautas de
acción relacionadas con
los hábitos saludables.
Prevención de
riesgos y
accidentes.
Seguridad.
(valores
sociales y
cívicos)
Uso
adecuado y
responsable
de los
materiales de
Educación
Física
orientados a
su
conservación
y a la
prevención
de lesiones o
accidentes.
Aclaración: antes de que
lleguen los
En el presente
bloque no
aparecen dichos
conceptos en los
contenidos que
figuran.
Autonomía
en la ejecución y
confianza en las
propias habilidades
motrices en
situaciones
habituales y en
situaciones o
entornos adaptados.
Conocimiento
de los
comportamientos
como usuario de las
vías públicas en
calidad de peatón y/
o conductor de
patines, bicicletas…
En el bloque
cinco no figuran
los conceptos en
cuestión.
Medidas básicas
de seguridad y
prevención de
accidentes:
identificación,
anticipación, y
valoración de las
situaciones de riesgo
que se derivan de la
práctica de la actividad
física. Respeto de las
normas de uso de
materiales, espacios e
instalaciones.
Pautas básicas de
primeros auxilios.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
64
primeros
auxilios, es
necesario
proponer una
serie de
medidas para
evitar que
ocurran los
accidentes.
Por ello, este
contenido
toma en
cuenta las
medidas
preventivas
como es el
uso adecuado
de los
materiales.
Prevención de
lesiones en la actividad
física. Calentamiento
global. Tipos de
calentamiento.
Conocimiento de las
pautas elementales a
seguir y de las
adaptaciones básicas
del mismo para cada
tipo de actividad.
Dosificación del
esfuerzo y relajación.
Capacidad de desarrollo
de su propio
calentamiento global.
Explica y
reconoce las lesiones y
enfermedades
deportivas más
comunes. Elaboración
de protocolos básicos
de reconocimiento y
actuación ante las
lesiones deportivas más
comunes durante la
realización de
actividades físicas.
Condición En este Estados Desarrollo Valoración En este apartado Mejora de la
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
65
física y salud
bloque de
contenidos
no se hace
referencia
directa hacia
este
concepto en
cuestión.
corporales:
cambios
orgánicos
motivados por la
actividad física en
asociación a las
sensaciones.
Cambios
orgánicos en
relación con el
tipo y la
intensidad de la
actividad física
desarrollada.
Estructura y
sistemas
funcionales
vinculados a los
cambios
orgánicos
derivados de la
actividad física.
Aclaración: se
trata de la base de
la Educación
Física que
consiste en darse
cuenta de que tu
cuerpo cambia
cuando
de las cualidades
físicas básicas de
forma genérica y
orientada a la
mejora de la
ejecución motriz.
Comprensió
n de la relación
existente entre
frecuencia cardíaca
y respiratoria y la
intensidad física de
las actividades
realizadas.
Toma de
conciencia de las
exigencias y
valoración del
esfuerzo que
comportan los
aprendizajes de
nuevas habilidades,
desarrollando una
actitud positiva ante
los mismos: interés
por mejorar la
competencia motriz.
del esfuerzo personal
y colectivo en los
diferentes tipos de
juegos y actividades
deportivas.
de contenidos no
existe ninguna
relación con los
conceptos
relativos a la
condición física
y salud.
condición física
orientada a la salud.
Adecuación de la
actividad física a las
posibilidades y
condiciones corporales.
Reconocimiento
y valoración de los
efectos beneficiosos de
la actividad física en la
salud e identificación
de las prácticas poco
saludables.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
66
realizamos una
actividad física.
Primeros
auxilios
No aparece
este
concepto en
ningún
contenido de
los
recogidos en
este bloque.
En este bloque de
contenidos no se
hace referencia
directa hacia este
concepto en
cuestión.
No figura ningún
contenido que se
encuentre vinculado
con los primeros
auxilios.
En este bloque de
contenidos no se
hace referencia
directa hacia este
concepto en
cuestión.
Este concepto no
se trabaja de
manera explícita
dentro de los
contenidos que
trabaja.
Pautas básicas de
primeros auxilios.
Medidas básicas
de seguridad y
prevención de
accidentes:
identificación,
anticipación, y
valoración de las
situaciones de riesgo
que se derivan de la
práctica de la actividad
física. Respeto de las
normas de uso de
materiales, espacios e
instalaciones.
Prevención de
lesiones en la actividad
física. Calentamiento
global. Tipos de
calentamiento.
Conocimiento de las
pautas elementales a
seguir y de las
adaptaciones básicas
del mismo para cada
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
67
tipo de actividad.
Dosificación del
esfuerzo y relajación.
Capacidad de
desarrollo de su propio
calentamiento global.
Hábitos
saludables
En este
bloque no
aparece el
concepto
relativo a
hábitos
saludables.
Toma de
conciencia de
aspectos
propioceptivos
relacionados con
las posturas
corporales, el
control corporal
en reposo y/o en
movimiento.
Hábitos
posturales
correctos.
Aclaración: el
niño tiene que
aprender hábitos
posturales
correctos para
evitar dolores y
cansancio
muscular, etc.
Comprensió
n de la relación
existente entre
frecuencia cardíaca
y respiratoria y la
intensidad física de
las actividades
realizadas.
Aclaración: un
hábito saludable es
saber controlar las
pulsaciones, la
respiración, etc.
Este concepto no se
trabaja de manera
explícita dentro de
los contenidos que
trabaja.
En este bloque
de contenidos no
se hace
referencia directa
hacia este
concepto de
manera concreta.
Adquisición de
hábitos de higiene
corporal, alimentación
y postura relacionados
con la actividad física.
Consolidación y
empleo regular de las
pautas de acción
relacionadas con los
hábitos saludables.
Reconocimiento
y valoración de los
efectos beneficiosos de
la actividad física en la
salud e identificación
de las prácticas poco
saludables.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
68
Conocimiento
s de anatomía
y fisiología
El
esquema corporal
y su
estructuración.
Toma de
conciencia,
interiorización y
representación de
las posibilidades
y limitaciones
motrices de las
partes del cuerpo.
Valoración de la
propia realidad
corporal,
respetando la
propia y la de los
demás.
Toma de
conciencia e
interiorización de
las sensaciones
corporales y
discriminación e
identificación de
las sensaciones
asociadas al
movimiento.
Desarrollo
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
69
y consolidación
de la lateralidad
corporal:
dominio de la
orientación
lateral del propio
cuerpo.
Orientación de
personas y
objetos en
relación a sí
mismo y a un
tercero.
Asociació
n y disociación
de movimientos
con diferentes
segmentos
corporales.
Utilización
adecuada de
espacios y
materiales
Uso
adecuado y
responsable
de los
materiales
de
Educación
Física
orientados a
su
Preparación y
realización de
actividades en
diferentes entornos,
aprendiendo a
conocer y valorar,
disfrutar y respetar el
medio natural.
Recogida y
Medidas básicas
de seguridad y
prevención de
accidentes:
identificación,
anticipación, y
valoración de las
situaciones de riesgo
que se derivan de la
práctica de la actividad
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
70
conservació
n y a la
prevención
de lesiones o
accidentes.
limpieza de los
espacios utilizados
en la realización de
actividades al aire
libre.
física. Respeto de las
normas de uso de
materiales, espacios e
instalaciones.
Aclaración: no vale
cualquier material ni
cualquier espacio por lo
que hay que valorar todo
ello a priori y adaptarlos
correctamente al
alumnado y al contexto.
Adaptación de
la actividad
física al
desarrollo
evolutivo
Autonomía
en la ejecución y
confianza en las
propias habilidades
motrices en
situaciones
habituales y en
situaciones o
entornos adaptados.
Desarrollo
progresivo de las
diferentes fases en
el aprendizaje
(ajuste, toma de
conciencia y
automatización) de
acciones
Adecuación de la
actividad física a las
posibilidades y
condiciones corporales.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
71
relacionadas con la
coordinación
dinámica general y
la coordinación
visomotriz.
Adaptación a
situaciones motrices
de complejidad
creciente que
impliquen cambios
o alteraciones en la
base de sustentación
y el centro de
gravedad
corporales, en
posiciones estáticas
y/ o en movimiento.
Desarrollo
de la iniciativa y la
autonomía en la
toma de decisiones:
resolución de
problemas motores
utilizando el
pensamiento
divergente y la
anticipación de
estrategias y
procedimientos para
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito escolar
72
la resolución de
problemas motrices
con varias
alternativas de
respuesta, que
implique al menos 2
ó 3 jugadores, con
actitud cooperativa
y mentalidad de
equipo.
60
Anexo II: Diseño de instrumentos propios para la evaluación de la sesión 2 y
3.
Tabla 4. Hoja de registro individual para el profesor
SESIÓN 1
Nombre, apellidos, curso y grupo:……………………………………………………..
Fecha:………………….....................................................................................................
Ítem / pregunta 1 2 3 4 5 Observaciones
Presta atención a las indicaciones que les
proporciona el profesor.
Utiliza las tecnologías de la información y la
comunicación para localizar y extraer la
información que se le solicita.
Toma conciencia de la relación entre alimentación
y actividad física (horarios de comidas,
calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.) y
las repercusiones en el organismo de una dieta
equilibrada.
Identifica los efectos beneficiosos del ejercicio
físico y de la alimentación para la salud.
Tabla 5. Hoja de registro individual para el alumno (autoevaluación)
Nombre, apellidos, curso y grupo:……………………………………………………..
Fecha:………………….....................................................................................................
1 2 3 4 5
He ayudado a mis compañeros en la búsqueda de información
durante toda la sesión.
He respetado el material con el que hemos trabajado durante la
búsqueda y recogida de información.
He trabajado bien con los demás compañeros en el grupo y me
ha gustado estar con ellos.
He seguido las normas y atendido a las explicaciones del
profesor para llevar a cabo la actividad planteada.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
74
Tabla 6. Hoja de registro individual para el profesor
SESIÓN 2
Nombre, apellidos, curso y grupo:……………………………………………………..
Fecha:………………….....................................................................................................
Ítem / pregunta 1 2 3 4 5 Observaciones
Presta atención a las indicaciones que les
proporciona el profesor.
Utiliza las tecnologías de la información y la
comunicación para localizar y extraer la
información que se le solicita.
Toma conciencia de la relación entre alimentación
y actividad física (horarios de comidas,
calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.) y
las repercusiones en el organismo de una dieta
equilibrada.
Elaborar información relacionada con los hábitos
saludables utilizando distintas fuentes de
información determinadas como recurso didáctico.
Identifica los efectos beneficiosos del ejercicio
físico y de la alimentación para la salud.
Reconocer los efectos del ejercicio físico, la
higiene, la alimentación y los hábitos posturales
sobre la salud y el bienestar, manifestando una
actitud responsable hacia uno mismo.
Presenta sus trabajos atendiendo a las pautas
proporcionadas, con orden, estructura y limpieza y
utilizando programas de presentación.
Expone sus ideas de forma coherente y se expresa
de forma correcta en diferentes situaciones,
respetando las opiniones de los demás.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
75
Anexo III: Diseño de instrumentos de co-evaluación, de autoevaluación y de
evaluación para la sesión 4 y 5 según Fernández-Río, Rodríguez, Velázquez y
Santos (2013)
Tabla 7. Ficha de autoevaluación
FICHA DE AUTOEVALUACIÓN
Nombre…………………………………………………..
SI NO A VECES ¿CUÁNDO?
Considero que he descubierto
información importante sobre
hábitos saludables.
Creo que mi aportación en el grupo
ha sido muy buena.
Opino que debería haber
aprovechado mejor el tiempo de
búsqueda.
He aprendido a trabajar mejor en
equipo.
Me he sentido bien al exponer mi
trabajo al resto de la clase.
Me ha resultado muy complicado
realizar este trabajo.
¿Crees que la ayuda recibida por
parte de la profesora ha sido
suficiente?
¿Cómo crees que puedes mejorar tu
trabajo para próximos proyectos?
¿Los espacios y la organización del
trabajo han sido adecuados o piensas
que se podrían mejorar de algún
modo?
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
76
Tabla 8. Ficha de co-evaluación
FICHA DE COEVALUACIÓN
Nombres
NADA POCO MUCHO BASTANTE EXPLICAD
VUESTRA
RESPUESTA
¿Hemos participado
todos los integrantes del
grupo de manera
igualitaria?
¿Ha habido
comunicación entre los
miembros del grupo?
¿Ha habido respeto entre
nosotros?
¿Se ha trabajado en
equipo?
¿Cómo ha sido nuestra actitud en cada actividad?
Participativa, desinteresada, indiferente, otras.
Tabla 9. Ficha de evaluación
FICHA DE EVALUACIÓN
Nombre
1 2 3 4
¿Te parece útil la información que
están exponiendo?
¿Transmiten ilusión por compartir
su trabajo al resto de la clase?
¿Se expresan bien, con claridad y
con seguridad?
¿Se ajustan al tiempo de exposición
indicado?
Si tienes algo más interesante que decir sobre el grupo de
……………………………………………………………………..
Puedes añadirlo a la vuelta de esta hoja. Todo lo que observar y
compartas nos ayuda a seguir aprendiendo. GRACIAS
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
77
Anexo IV: Diseño de instrumentos para la evaluación de la sesión 6 y 7
según Angulo y otros (2001)
AREA DE EDUCACIÓN FÍSICA
FECHA:
COLEGIO: CURSO:
UNIDAD DIDÁCTICA:
Nº SESIÓN:
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Reflexiona de manera crítica sobre la importancia que tiene para nuestra salud
realizar actividad física y alimentarse correctamente.
2. Reconoce los efectos del ejercicio físico, la higiene, la alimentación y los hábitos
posturales sobre la salud y el bienestar, manifestando una actitud responsable hacia uno
mismo.
3. Establece la relación entre alimentación y actividad física y las repercusiones en
el organismo de una dieta equilibrada.
OBJETIVOS
1. Equilibrar el cuerpo adoptando posturas que impliquen un ajuste de los
segmentos corporales, con control de la tensión, la relajación y la respiración.
2. Utilizar los recursos expresivos del cuerpo e implicarse en el grupo para la
comunicación de ideas, sentimientos y representación de personajes e historias, reales o
imaginarias, mostrando una actitud de aceptación hacia compañeros y compañeras.
3. Conocer las posibilidades y limitaciones corporales para la prevención de
lesiones o riesgos para la salud.
4. Valorar la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
CRITERIO Nº OBSERVACIONES
1
2
3
OBJETIVO Nº
1
2
3
4
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
78
Anexo V: Ficha para evaluar la sesión 9 y 10
Anexo VI: imagen de la portada y ejemplo del interior del “Diario de mis
hábitos saludables”. Orientaciones sobre menús saludables
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
79
ORIENTACIONES SOBRE MENÚS SALUDABLES
DESAYUNOS:
Opción A: yogur con cereales + fruta troceada.
Opción B: leche con cacao + pan de molde tostado con aceite + zumo de
naranja.
Opción C: yogur con cereales + frutos secos + zumo de fruta.
Opción D: batido de frutas y leche + bizcocho casero.
Opción E: Yogur con trozos de fruta + cereales de desayuno + zumo de frutas.
Opción F: Yogur con tostadas y mermelada + zumo de fruta.
ALMUERZOS:
Opción A: Frutas frescas enteras o cortadas + frutos secos.
Opción B: Sándwich o bocadillo de jamón cocido y queso + zumo de frutas.
Opción C: Frutas frescas enteras o cortadas + una bolsita de cereales integrales.
Opción D: Repostería casera + batido de frutas.
Opción E: Sándwich de queso fresco con rodajas de tomate + zumo de frutas.
Opción F: Macedonia de frutas + frutos secos.
COMIDAS:
Opción A: Sopa de verduras + lenguado a la plancha + una pieza de fruta.
Opción B: Ensalada variada + albóndigas de carne con tomate + macedonia de
frutas.
Opción C: Crema de calabacín y espinacas + pechuga de pollo a la plancha +
arroz con leche o fruta.
Opción D: guisantes y alcachofas salteadas con jamón + carne guisada + flan de
huevo o queso fresco.
Opción E: Salteado de verduras a la plancha con chuletas + yogur o fruta.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
80
Opción F: paella con filete a la plancha + yogur o fruta variada.
MERIENDAS:
Opción A: sándwich integral de pavo y queso fresco + zumo de naranja.
Opción B: Colacao + tostadas de pan con aceite de oliva.
Opción C: Batido de frutas + galletas integrales + un puñadito de frutos secos.
Opción D: Repostería casera. Zumo de frutas recién exprimidas.
Opción E: Brochetas de fruta + bolsita de cereales integrales.
Opción F: bocadillo de jamón serrano y aceite + batido de frutas.
CENAS:
Opción A: Crema de verduras + lenguado con patata cocida + una pieza de
fruta.
Opción B: Lasaña de carne y verduras + puré de patata + yogur desnatado.
Opción C: Croquetas artesanas + pechuga de pollo + macedonia de frutas.
Opción D: hamburguesas de carne + rodajas de tomate con aceite de oliva +
una pieza de fruta.
Opción E: caldo de verduras + lonchas de queso con jamón serrano + yogur de
frutas troceadas.
Opción F: Revuelto de espárragos trigueros + arroz hervido + macedonia de
frutas.
Y por supuesto… ¡agua, agua y más agua!
ANEXO VII: cuestionarios PRE-TEST para saber los conocimientos sobre
hábitos saludables tanto físicos como alimenticios
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
81
CUESTIONARIO SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Para poder responder a las siguientes preguntas debes marcar con una X
dentro de la casilla que quieres señalar.
1.- ¿Eres niño o niña?
Niño
Niña
2.- ¿Cuántos años tienes?
3.- ¿Qué desayunas por las mañanas? Señala con una X los alimentos y
bebidas que normalmente para desayunar:
Leche
Leche con cacao
Galletas
Cereales
Magdalenas, sobaos, donut u otros bollos
Pan
Fruta
Zumo de frutas natural
Yogur
Otras cosas
No desayuno
4.- ¿Has comido algo hoy a media mañana, durante el recreo?
Sí
No
A veces
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
82
5.- Si has comido algo durante el recreo, señala con una X los alimentos y
bebidas que tomas en el recreo normalmente:
Bollería o dulces (Palmera, donut, bollycao, otros)
Yogur batido
Fruta
Bocadillo, sándwich
6.- ¿Con qué frecuencia sueles comer fruta?
Todos los días
2-3 veces a la semana
1 vez a la semana
2-3 veces al mes
Nunca
7.- ¿Llevas normalmente fruta al colegio?
Sí, siempre
Sí, la mayoría de los días
Algunas veces
Rara vez
Nunca
8.- ¿Te preparan o te preparas en casa trozos de fruta para comer entre
horas?
Sí, siempre
Sí, la mayoría de los días
Algunas veces
Rara vez
Nunca
9.- ¿Qué comidas haces al día? Marca con una X las que realices.
Desayuno
Almuerzo
Comida
Merienda
Cena
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
83
10.- ¿Cuáles de las siguientes frutas te gustan, cuáles no te gustan y
cuáles no has probado?
11.- ¿Con qué frecuencia sueles comer verduras, como por ejemplo en la
ensalada?
Todos los días
2-3 veces a la semana
1 vez a la semana
2-3 veces al mes
Nunca
12.- ¿Cuáles de las siguientes verduras te gustan, cuáles no te gustan y cuáles
no has probado?
Me gusta mucho Me gusta un poco No me gusta nada No la he probado
Tomate
Lechuga
Acelgas
Coles, berza
Me gusta mucho Me gusta un poco No me gusta nada No la he probado
Manzanas
Plátanos
Peras
Naranjas
Mandarinas
Ciruelas
Mango
Melocotones
Melón
Sandia
Fresas
Uvas
Cerezas
Kiwi
Piña
Otros
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
84
Espinacas
Puerros
Judías verdes
Cebolla
Zanahorias
Brócoli
Coliflor
Guisantes
Calabacín
Otros: 13.- ¿Con qué frecuencia suele comer carnes y pescados?
Todos los días
2-3 veces a la semana
1 vez a la semana
2-3 veces al mes
Nunca
14.- ¿Comes habitualmente en el comedor del colegio?
Sí, todos los días Algunos días
Nunca
15.- ¿Con qué frecuencia sueles comer pastas y legumbres?
Todos los días
2-3 veces a la semana
1 vez a la semana
2-3 veces al mes
Nunca
16. ¿Qué comes para merendar?
Frutas o zumos
Bocadillo
Galletas o cereales
Bollería (Bollycao, donut o parecido)
Yogurt
Otras cosas
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
85
CUESTIONARIO SOBRE ACTIVIDAD FÍSICA
Para poder responder a las siguientes preguntas debes marcar con una X
dentro de la casilla que quieres señalar.
1.- ¿Eres niño o niña?
Niño
Niña
2.- ¿Cuántos años tienes?
3.- ¿Cómo vienes habitualmente al colegio cada día?
Coche
Transporte urbano, como el autobús
Bicicleta
Andando
4.- ¿Qué haces normalmente en tu tiempo libre?
Ver la tele
Jugar a videojuegos
Sentarme frente al ordenador
Hacer las tareas
Jugar en el parque
Practicar algún deporte o actividad física
5.- ¿Qué sueles hacer antes y después de comer?
Estar sentado (hablar, leer, hacer las tareas, etc.)
Ver la televisión, jugar en el ordenador o en teléfono móvil
Ir a clases particulares o a la academia
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escolar
86
Correr y jugar
6.- ¿Qué haces durante los fines de semana?
Nada
Ver la televisión
Jugar en el ordenador
Leer o hacer las tareas
Practicar algún deporte con mi familia o amigos
Ir al club deportivo a entrenar o jugar un partido
7.- Algún familiar tuyo, como papá, mamá, hermanos/as, etc. ¿Practica algún
deporte o desarrolla alguna actividad física?
Sí
No
No lo sé
8.- ¿Practicas actividad física en otros momentos de la semana, aparte de la
que realizas en las clases de Educación Física?
Sí
No
9.- Si la respuesta anterior es “Sí”, indica cuáles son las actividades y con qué
frecuencia las realizas durante la semana.
1 día De 2 a 4 días De 5 a 7 días
Jugar a juegos (pilla-pilla, rescate)
Montar en bicicleta
Caminar (como ejercicio)
Correr
Aeróbic
Natación
Bailar/danza
Fútbol/ fútbol sala
Voleibol
Baloncesto
Deportes de raqueta
Balonmano
Artes marciales (judo, kárate,…)
Otros
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
87
10.- Si haces actividad física, ¿por qué la practicas?
Por diversión
Por encontrarme con amigos
Porque me gustan los deportes
Porque es buena para la salud
Por pasar el tiempo
Porque me obligan mis padres
Otras
11.- Si no haces ningún tipo de actividad física, ¿cuál es el motivo de no
practicarla?
Porque no me divierto
Porque prefiero quedarme en casa
Porque no tengo a nadie con quien poder jugar o hacer deporte
Porque me canso en seguida
Porque me da vergüenza hacer ejercicio delante de los demás
Porque no tengo cualidades físicas para practicarle
Otras
12.- ¿Participas en los juegos y en los deportes extraescolares que propone el
colegio? (atletismo, fútbol, baloncesto, etc.)
Sí
No
13.- ¿Eres miembro de un club deportivo y/o participas en competiciones
escolares deportivas?
Sí
No
14.- ¿Cuánta cantidad de agua bebes al día?
Entre 1 y 3 vasos de agua
Entre 3 y 6 vasos de agua
Entre 6 y 8 vasos de agua
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
88
ANEXO VIII: Ficha de Acrosport
NOMBRE Y APELLIDOS:
NIVEL 1 NIVEL 2 NIVEL 3
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escolar
90
Anexo IX: Imágenes
Ilustración 3. Alumnado de 4º de Primaria preparando la exposición de los hábitos saludables
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escolar
91
Ilustración 4. Alumnado de 4º de Primaria en una de las dinámicas de la Unidad Didáctica
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
92
Ilustración 5. Alumnado de 4º de Primaria llevando a cabo las dinámicas propuestas en la Unidad Didáctica
Ilustración 6. Cuaderno de campo del alumnado
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
93
Ilustración 7. Alumnado de 4º de Primaria realizando la pirámide NAOS
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
94
Ilustración 8. Alumnas de 4º de Primaria realizando figuras de Acrosport
Ilustración 9. Alumnado de 4º llevando a cabo la sesión de correr a ritmo
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escolar
95
Ilustración 10: ficha de correr a ritmo rellenada por el alumnado de 4º
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
96
Ilustración 11. Alumnado del Diego de Colmenares durante la semana del plan de consumo de frutas en las
escuelas
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
97
Anexo X: Ejemplo de alumnos que no tienen asimilados hábitos saludables
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
104
Anexo XI: Tablas de las sesiones detalladas
Tabla 10. Sesiones detalladas
SESIÓN 1 EMPRENDEMOS EL CAMINO HACIA LOS HÁBITOS SALUDABLES
OBJETIVO Conocer qué sabe el alumnado sobre hábitos saludables y las conductas que
desarrollan en su vida cotidiana en relación a esta temática.
METODOLOGÍA Mando directo.
RECURSOS Cuestionarios sobre los hábitos saludables (ver Anexo VII).
TEMPORALIZACIÓN 12/4/2016.
Duración: 60 minutos.
DESARROLLO
Actividad 1: explicación
introductoria
10:00/ 10:15 Se hará una breve introducción para explicar en qué va a
consistir el programa de intervención y cómo la vamos a
trabajar.
Actividad 2: elaboración
de los cuestionarios
10:15/10:45 Les haremos entrega de unos cuestionarios que han de
rellenar de forma individual. El primero versa sobre los
hábitos alimenticios y el segundo sobre la actividad
física.
Reflexionamos sobre la frase del segundo cuestionario
“niños activos, adultos saludables” y a qué puede hacer
referencia.
Actividad 3: reflexión
grupal
10: 45/11:00 En asamblea descubriremos la relación existente entre la
alimentación y la actividad física y justificaremos por
qué es importante llevar un estilo de vida activo y
saludable.
Adelantaremos en qué va a consistir la siguiente sesión.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación. A través de ella nos daremos cuenta del desarrollo
de la sesión. Asimismo, se llevará un seguimiento individualizado de cada
alumno a través de sus reflexiones quedando registradas en el cuaderno de
campo (del maestro y del alumno).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
105
SESIONES 2 y 3 INVESTIGAMOS SOBRE LOS HÁBITOS SALUDABLES
OBJETIVOS
Sensibilizar e informar sobre los trastornos provocados por una mala
alimentación y por el sedentarismo, así como valorar el impacto negativo que
estas actuaciones tienen sobre la salud y sobre nuestra esperanza de vida.
Identificar cuáles son los hábitos saludables y los beneficios que nos aportan.
Utilizar de manera adecuada diversas fuentes o soportes de búsqueda en el
proceso de indagación, análisis y selección de la información.
METODOLOGÍAS Descubrimiento guiado y grupos reducidos.
RECURSOS Ordenadores, libros y revistas sobre hábitos saludables, lápices y folios que
se necesiten.
TEMPORALIZACIÓN 14/4/2016 y 19/4/2016.
Duración: 60 minutos.
DESARROLLO SESIÓN 2
Actividad 1: explicación
introductoria
10:00/ 10:15 Breve introducción para explicar en qué va a consistir el
proyecto a realizar. Deberán buscar información sobre
los hábitos saludables y sus beneficios en la salud, así
como los trastornos provocados por una alimentación
inadecuada y por no practicar actividad física.
Actividad 2: distribución
por grupos y comienzo de la
búsqueda de información
10:15/10:40 Organizamos entre todos los grupos de trabajo y damos
comienzo a la búsqueda de información relativa a
aquellas cuestiones en diferentes fuentes.
Actividad 3: reflexión de las
búsquedas realizadas
10: 40/11:00 Asamblea final para comentar entre todos la
información que hemos obtenido hasta el momento
sobre los hábitos saludables.
DESARROLLO SESIÓN 3
Actividad 1: recordatorio 10:00/ 10:10 Breve recordatorio sobre el proyecto que tenemos entre
manos y resolución de posibles dudas entre todos.
Actividad 2: continuación
de la búsqueda de
información
10:15/10:55 Continuamos con la búsqueda de información relativa a
los hábitos saludables y la plasmamos en el soporte que
se prefiera para realizar la exposición (cartulinas, power
point, etc.).
Actividad 3: reflexión de las 10: 40/11:00 Asamblea final para comentar entre todos la
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
106
búsquedas realizadas información que hemos obtenido sobre los hábitos
saludables.
EVALUACIÓN
El modo de evaluar al alumnado durante ambas sesiones se realizará
mediante la técnica de la observación, donde a través de ella nos daremos
cuenta del desarrollo de la sesión. Asimismo, se llevará un seguimiento
individualizado de cada alumno con nuestro instrumento de evaluación que
son unas hojas de registro, además de las fichas individuales que los alumnos
deben realizar a final de la clase con fines de autoevaluación (ver Anexo II).
Además, las reflexiones también forman parte de esta evaluación, quedando
registrada la información obtenida de ellas en el cuaderno de campo (del
maestro y del alumno) a medida que se va desarrollando la sesión.
SESIÓN 4 INVESTIGAMOS SOBRE LOS HÁBITOS SALUDABLES
OBJETIVOS
Identificar cuáles son los hábitos saludables y los beneficios que nos aportan.
Utilizar de manera adecuada diversas fuentes o soportes de búsqueda en el
proceso de búsqueda, análisis y selección de la información.
Realizar y presentar trabajos y/o proyectos con orden, estructura y limpieza.
Sensibilizar e informar sobre los trastornos provocados por una mala
alimentación y por el sedentarismo, así como reflexionar sobre el impacto
negativo que estas actuaciones tienen sobre la salud y sobre nuestra esperanza
de vida.
METODOLOGÍAS Descubrimiento guiado y grupos reducidos.
RECURSOS Ordenadores, libros y revistas sobre hábitos saludables, lápices y folios que se
necesiten.
TEMPORALIZACIÓN 21/4/2016.
Duración: 60 minutos.
DESARROLLO
Actividad 1: presentación
de los trabajos
11:00/11:50 Exposición de los trabajos por parte de los diferentes
grupos. El resto evalúa al grupo que expone mediante
una tabla con ítems (ver Anexo III)
Actividad 3: reflexión de
lo expuesto
11:50/12:00 Asamblea final para comentar entre todos la
información que hemos obtenido sobre los hábitos
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
107
saludables a través de las presentaciones de los grupos.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobaremos cómo se va
desarrollando la sesión. Asimismo, se llevará un seguimiento individualizado
de cada alumno con nuestro instrumento de evaluación mediante unas hojas de
registro (ver anexo II), además de las fichas de co-evaluación y autoevaluación
que los alumnos deben realizar a final y una rúbrica de evaluación que
rellenarán durante las exposiciones de sus compañeros (ver anexo III).
Además, las reflexiones también forman parte de esta evaluación, quedando
registrada la información obtenida de ellas en el cuaderno de campo (del
maestro y del alumno) a medida que se va desarrollando la sesión.
SESIÓN 5 SOMOS LO QUE COMEMOS
OBJETIVOS
Adquirir los conocimientos necesarios que les permitan reflexionar de manera
crítica sobre la importancia que tiene para nuestra salud realizar actividad
física y alimentarse correctamente utilizando la pirámide NAOS.
Argumentar en asamblea los beneficios que aportan la actividad física y una
adecuada alimentación sobre la salud a través de dinámicas.
Tomar conciencia de la relación entre alimentación y actividad física (horarios
de comidas, calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.) y las
repercusiones en el organismo de una dieta equilibrada.
METODOLOGÍAS Mando directo y descubrimiento guiado.
RECURSOS Panel sobre la pirámide de la estrategia NAOS
TEMPORALIZACIÓN 26/4/2016
Duración: 60 minutos
DESARROLLO
Actividad 1: Explicación
de la pirámide de la
alimentación y de la
condición física
11:00/11:25 Colocados en las escaleras del centro Diego de
Colmenares para poder observar el panel de la pirámide
de la alimentación y de la actividad física de la
Estrategia NAOS, analizar lo que representa y su
estructura piramidal, conocer los alimentos que
debemos incluir en nuestra dieta y en qué cantidades,
comentar la relación existente entre las dos partes de la
pirámide, identificar los grupos de alimentos, etc.
mediante diferentes dinámicas prácticas.
Actividad 1: momento de
activación
11:25/ 11:30 Realización de un breve calentamiento en el que se
incluya la movilidad articular, los estiramientos y la
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
108
carrera suave.
Actividad 3: parte
principal
11:30/11:50 Repaso de lo aprendido en las anteriores sesiones. Más
en concreto, en ésta se incidirá sobre los hábitos
saludables y la pirámide para que descubran, con
actividades lúdicas diversas, la relación existente entre
los conceptos que atañen a esta temática.
Pilla-pilla normal
Juego de la cadena
Con el fin de vivenciar los contenidos trabajados con la
pirámide utilizaremos el juego popular pilla- pilla y
seguidamente el juego de la cadena. Con este segundo
juego se darán cuenta que resulta complicado correr
(realizar actividad física) debido a que llevan una carga
mayor (que serán el resto de compañeros que vayan de
su mano) que en el juego del pilla- pilla anterior. Con
estos simples juegos comprenderán que será más
sencillo realizar actividad física si se alimentan
correctamente para evitar el sobrepeso.
Actividad 3: vuelta a la
calma
11:50/12:00 Asamblea final para comentar entre todos lo que hemos
aprendido a través de los juegos y actividades y
consolidarlo.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobamos cómo se va
desarrollando la sesión. Sin embargo, los instrumentos que hemos utilizado
para recoger los datos y otras anotaciones y apreciaciones han sido las hojas de
registro (ver Anexo IV). Como en todas las sesiones, las reflexiones también
forman parte de esta evaluación, quedando registrada la información obtenida
de ellas en el cuaderno de campo (del maestro y del alumno) a medida que se
va desarrollando la sesión.
SESIÓN 6 SOMOS LO QUE COMEMOS
OBJETIVOS
Equilibrar el cuerpo adoptando posturas que impliquen un ajuste de los
segmentos corporales, con control de la tensión, la relajación y la respiración.
Utilizar los recursos expresivos del cuerpo e implicarse en el grupo para la
comunicación de ideas, sentimientos y representación de personajes e
historias, reales o imaginarias, mostrando una actitud de aceptación hacia los
compañeros y las compañeras.
Conocer las posibilidades y limitaciones corporales para la prevención de
lesiones o riesgos para la salud.
Valorar la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
109
METODOLOGÍAS Asignación de tareas y descubrimiento guiado.
RECURSOS 11 colchonetas, 30 conos, 4 bancos suecos, cartulinas de colores azul, naranja,
rojo y verde, imperdibles, imágenes de figuras de Acrosport.
TEMPORALIZACIÓN 28/4/2016.
Duración: 60 minutos.
DESARROLLO
Actividad 1: explicación
del deporte de Acrosport
11:00/ 11:10 Exposición sobre el deporte de Acrosport, comentando
los conceptos básicos para su aplicación, los roles y la
técnica, entre otros. Distribución del alumnado por
parejas sobre cada colchoneta.
Actividad 2: momento de
activación
11:10/11:15 El vampiro vegetariano: Cuatro compañeros
son los vampiros que deberán pillar al resto de
participantes que son frutas y verduras de color rojo
para alimentarse de su color en lugar de su sangre. Cada
vez que pille a una fruta o verdura ésta caerá al suelo
pero podrán ser salvados por uno de los otros cuatro
compañeros que hacen el rol del agua, quienes
abrazarán al alimento como si fuese a regarle.
Actividad 3: parte
principal (juegos de
confianza)
11:15/11:35 La peonza: Agrupados en pequeños grupos, un
compañero se sitúa tumbado sobre la colchoneta con los
ojos vendados. A ambos lados de la colchoneta, el resto
de compañeros se coordina para mover la colchoneta
hacia arriba y hacia abajo con el objetivo de hacer rodar
al compañero que se encuentra sobre la colchoneta.
El Ángel: Por parejas y colocados sobre una
colchoneta, uno de los participantes se sitúa de espaldas
al otro para que éste último lo sujete con sus manos sin
que exista riesgo de caerse.
Los juegos de contacto son dinámicas lúdicas que
brindan al alumnado el fortalecimiento de la seguridad y
la confianza necesarias en estas edades tan tempranas y
que no solo van en relación con nuestro propio cuerpo
sino también con el cuerpo de las personas que les
rodean.
Actividad 4: parte
principal
11:35/11:55 Realización de figuras sencillas de Acrosport
compuestas por dos o tres personas en la ficha (ver
Anexo VIII). Búsqueda y experimentación de las
posibilidades corporales propias y de nuestro
compañero.
Actividad 5: vuelta a la
calma
11:35/11:55 La lista de la compra saludable
Sentados en un círculo, el primer participante dice un
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
110
alimento y el compañero de al lado debe repetirlo y
añadir otro para que continúe la lista de la compra
saludable.
Hidratación y recogida de material.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobamos cómo se va
desarrollando la sesión. Sin embargo, los instrumentos que hemos utilizado
para recoger los datos y otras anotaciones y apreciaciones han sido las hojas de
registro (ver anexo IV). Como en todas las sesiones, las reflexiones también
forman parte de esta evaluación, quedando registrada la información obtenida
de ellas en el cuaderno de campo (del maestro y del alumno) a medida que se
va desarrollando la sesión.
SESIÓN 7 SOMOS LO QUE COMEMOS
OBJETIVOS
Utilizar los recursos expresivos del cuerpo e implicarse en el grupo para la
comunicación de ideas, sentimientos y representación de personajes e
historias, reales o imaginarias, mostrando una actitud de aceptación hacia
compañeros y compañeras.
Conocer las posibilidades y limitaciones corporales para la prevención de
lesiones o riesgos para la salud.
Valorar la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
METODOLOGÍAS Asignación de tareas y descubrimiento guiado.
RECURSOS Diario de mis hábitos saludables.
TEMPORALIZACIÓN 3/5/2016.
Duración: 60 minutos.
DESARROLLO
Actividad 1: explicación
del Acrosport
11:00/ 11:10 Realización de un breve calentamiento en el que se
incluyen las articulaciones, los estiramientos y la carrera
suave.
Actividad 2: parte
principal
11:10/11:25 Continuamos con la ficha de las figuras de Acrosport y
seguimos creando figuras, aumentando el número de
integrantes.
Actividad 3: parte
principal
11:25/11:40 Creación de nuevas estructuras corporales por ellos
mismos a partir de los modelos ya trabajados.
Actividad 4: parte
principal
11:40/11:55 Construcción de la pirámide humana NAOS siguiendo
las pautas del Acrosport. Los alumnos deben hablar
entre ellos para establecer quiénes serán los compañeros
que se coloquen debajo, los que se coloquen encima y
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
111
los que sean ayudantes (ver imagen en Anexo IX).
Actividad 5: vuelta a la
calma
11:55/12:00 Asamblea final para comentar entre todos nuestros
logros y nuestros fallos durante la construcción de la
pirámide y reflexionar si hemos plasmado la teoría en
relación a los apoyos, las bases de sustentación y los
roles para la distribución de los participantes en ella.
Hidratación y recogida de material.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobamos cómo se va
desarrollando la sesión. Sin embargo, los instrumentos que hemos utilizado
para recoger los datos y otras anotaciones y apreciaciones han sido las hojas de
registro (ver anexo IV). Como en todas las sesiones, las reflexiones también
forman parte de esta evaluación, quedando registrada la información obtenida
de ellas en el cuaderno de campo (del maestro y del alumno) a medida que se
va desarrollando la sesión.
SESIÓN 8 ACTIVIDAD FÍSICA DIETA Y SANA PARA TODA LA SEMANA
OBJETIVOS
Modificar las conductas perjudiciales para la salud del alumnado y promover
la realización de actividad física y los hábitos alimenticios saludables con el
fin de que perduren en el tiempo.
Transmitir al alumnado hábitos saludables promoviendo una buena
alimentación y la realización de actividad física de calidad a través de
diferentes actividades para combatir el sedentarismo y las enfermedades
cardiovasculares.
Implicar a los familiares de los escolares en el proceso de enseñanza y
aprendizaje de sus progenitores y que participen junto con ellos.
Tomar conciencia de la relación entre alimentación y actividad física (horarios
de comidas, calidad/cantidad de los alimentos ingeridos, etc.) y las
repercusiones en el organismo de una dieta equilibrada y de la práctica
regulada de actividad física.
METODOLOGÍAS Mando directo y descubrimiento guiado.
RECURSOS Diario de mis hábitos saludables, ficha de orientaciones sobre menús
saludables y tabla de puntuaciones (ver Anexo VI).
TEMPORALIZACIÓN 5/5/2016.
Duración: 60 minutos.
DESARROLLO
Actividad 1: presentación
y reparto del diario y de
las orientaciones de
11:00/ 11:10 Explicación introductoria sobre el siguiente proyecto
que consistirá en elaborar un diario sobre hábitos
saludables tanto físicos como nutricionales a lo largo de
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
112
menús saludables una semana, para el cual será imprescindible la
colaboración con las familias.
Actividad 2: distribución
de puntos
11:10/11:20 Para hacer más atractiva la puesta en práctica de los
hábitos saludables, estableceremos entre todos una
distribución de puntos entre los menús y la actividad
física saludables y los que no han aportado beneficios
sino que han perjudicado nuestra salud. Asimismo habrá
puntos extra y penalizaciones en función de las
conductas llevadas a cabo.
Actividad 3: 11:25/12:00 Dinámicas de relevos:
El alumnado tendrá asignado un grupo de
alimentos: uno será el de los hidratos de carbono, otro el
de los dulces y grasas, otro el de las frutas y verduras,
otro grupo será el de la carne, huevos y pescado y el
último grupo será el de los lácteos y frutos secos.
Distribuidas por el espacio se encontrarán diferentes
tarjetas de productos diferentes pero cada grupo deberá
recoger, en forma de relevos, todos los alimentos
propios de su grupo y meterlos dentro de su aro.
Actividad de relevos con conos o chinos para
construir la pirámide NAOS (ver imagen en Anexo).
Hidratación y recogida del material.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobamos cómo se va
desarrollando la sesión. Sin embargo, los instrumentos que hemos utilizado
para recoger los datos y otras anotaciones y apreciaciones han sido, en esta
ocasión, los propios diarios así como la ficha de puntuaciones, que han sido
evaluadas por los mismos escolares. Como en todas las sesiones, las
reflexiones también forman parte de esta evaluación, quedando registrada la
información obtenida de ellas en el cuaderno de campo (del maestro y del
alumno) a medida que se va desarrollando la sesión.
SESIÓN 9 APRENDIENDO A REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA DE FORMA
SANA
OBJETIVOS
Mejorar las capacidades físicas orientadas a la salud: resistencia cardio-
vascular, flexibilidad y fuerza-resistencia.
Valorar la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
Conocer las posibilidades y limitaciones corporales para la prevención de
lesiones o riesgos para la salud.
Aprender a correr a ritmo suave y cómodo.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
113
METODOLOGÍAS Mando directo, descubrimiento guiado y asignación de tareas
RECURSOS 11 cronómetros, 4 conos, 11 fichas y lápices.
TEMPORALIZACIÓN 10/5/2016
Duración: 60 minutos
DESARROLLO
Actividad 1: asamblea 11:00/ 11:10 Una vez reunidos en un círculo, explicar en qué va a
consistir la sesión.
Actividad 2: momento de
activación
11:10/11:15 Continuar en círculo para realizar el calentamiento,
donde comenzaremos a trabajar las articulaciones y
seguiremos con estiramientos. Al mismo tiempo que los
participantes calientan, explicar las tablas y cómo deben
rellenarlas.
Actividad 3: carrera del
corredor 1
11:15/12:30 Distribución del alumnado en dos grandes grupos y
seguidamente hacer parejas entre los participantes para
que uno sea corredor y el otro el que apunta los tiempos.
Actividad 4: cálculo del
tiempo previsto para el
corredor 1
11:30/11:35 Es el momento de que el apuntador calcule el tiempo
previsto por vuelta de su pareja, es decir, conocer el
ritmo en el cual el corredor se siente cómodo realizando
dicha actividad.
Actividad 5: carrera del
corredor 2
11:35/11:40 Cambio de roles entre el que apuntaba y el corredor.
Actividad 6: cálculo del
tiempo previsto para el
corredor 2
11:40/11:50 Es el momento de que el anotador calcule el tiempo
previsto por vuelta de su pareja, es decir, conocer el
ritmo en el cual el corredor se siente cómodo realizando
dicha actividad.
Actividad 7: asamblea
final
11:50/12:00 Asamblea final para comentar sus impresiones sobre
cómo correr a ritmo, cómo se han sentido, etc.
Establecer la relación entre practicar este tipo de
actividad física y sus beneficios para la salud.
Hidratación y recogida del material.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobamos cómo se va
desarrollando la sesión. En esta sesión, el instrumento de evaluación serán
unas fichas de carrera (ver anexo V) individualizadas para cada alumno y que
ellos mismos rellenarán a lo largo de la sesión. Además, las reflexiones finales
también forman parte de esta evaluación, quedando registrada la información
obtenida de ellas en el cuaderno de campo (del maestro y del alumno) a
medida que se va desarrollando la sesión.
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
114
SESIÓN 10 APRENDIENDO A REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA DE FORMA
SANA
OBJETIVOS
Mejorar las capacidades físicas orientadas a la salud: resistencia cardio-
vascular, flexibilidad y fuerza-resistencia.
Valorar la actividad física para el mantenimiento y la mejora de la salud.
Conocer las posibilidades y limitaciones corporales para la prevención de
lesiones o riesgos para la salud.
Aprender a correr a ritmo suave y cómodo.
METODOLOGÍAS Mando directo, descubrimiento guiado y asignación de tareas
RECURSOS 11 cronómetros, 4 conos, 11 fichas y lápices.
TEMPORALIZACIÓN 12/5/2016
Duración: 60 minutos
DESARROLLO
Actividad 1: asamblea 11:00/ 11:10 Retomamos el aprendizaje de correr a ritmo para que
ésta actividad sea saludable, recordando lo visto en la
sesión anterior.
Actividad 2: momento de
activación
11:10/11:15 Continuar en círculo para realizar el calentamiento.
Actividad 3: carrera del
corredor 1
11:15/12:30 Las parejas de la sesión anterior toman sus puestos para
que el corredor 1 comience su actividad pero esta vez
tiene que tratar de llevar el ritmo previsto de carrera.
Para ello su pareja le puede ir diciendo si va deprisa, si
va despacio, etc.
Actividad 4: cálculo del
tiempo previsto para el
corredor 1
11:30/11:35 Es el momento de que el apuntador calcule el tiempo
previsto por vuelta de su pareja, es decir, saber si
realmente el corredor ha mantenido su ritmo propio.
Actividad 5: carrera del
corredor 2
11:35/11:40 Cambio de roles entre el que apuntaba y el corredor.
Actividad 6: cálculo del
tiempo previsto para el
corredor 2
11:40/11:50 Es el momento de que el apuntador calcule el tiempo
previsto por vuelta de su pareja, es decir, saber si
realmente el corredor ha mantenido su ritmo propio.
Actividad 7: confección de
la gráfica de carrera
11:50/11:55 Con los datos obtenidos se empieza a calcular cuál ha
sido la variación entre el tiempo previsto y el tiempo
real de carrera del corredor a través de la confección de
una gráfica (ver imagen en el Anexo IX).
TFG: Programa de intervención para la promoción de hábitos saludables en el ámbito
escolar
115
Actividad 8: asamblea
final
11:55/12:00 Asamblea final para comentar sus impresiones sobre
cómo correr a ritmo, cómo se han sentido, etc.
Establecer la relación entre practicar este tipo de
actividad física y sus beneficios para la salud.
Hidratación y recogida del material.
EVALUACIÓN El modo de evaluar al alumnado durante la sesión se realizará mediante la
técnica de la observación, pues a través de ella comprobamos cómo se va
desarrollando la sesión. En esta sesión, el instrumento de evaluación serán
unas fichas de carrera (ver anexo V) individualizadas para cada alumno y que
ellos mismos rellenarán a lo largo de la sesión. Además, las reflexiones finales
también forman parte de esta evaluación, quedando registrada la información
obtenida de ellas en el cuaderno de campo (del maestro y del alumno) a
medida que se va desarrollando la sesión.
Como actividad complementaria, la semana dedicada al Plan de Consumo de Frutas
y Verduras en la Escuela nos permitió poner en práctica, junto con los docentes y
algunos familiares, diferentes actividades relacionadas con los hábitos alimentarios
saludables (elaboración de almuerzos creativos, preparación de diferentes platos sanos y
sencillos, etc.) (Ver Anexo IX).