Upload
fionnula-scanlan
View
29
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Tokaj Történelmi Borvidék mint világörökség. Keszthely, 2014. szeptember 12. Demeter Ervin kormánymegbízott Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal. Tokaji Történelmi Borvidék 2002 óta a Világörökség része. a honfoglaló magyarság Kabar-nemzetsége a Zemplénben telepszik meg (bor, szőlő) - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Tokaj Történelmi Borvidék mint világörökség
Keszthely, 2014. szeptember 12.
Demeter ErvinkormánymegbízottBorsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal
Tokaji Történelmi Borvidék2002 óta a Világörökség része
• a honfoglaló magyarság Kabar-nemzetsége a Zemplénben telepszik meg (bor, szőlő)
• a világ első zárt borvidéke(1737 királyi rendelet)
• „A borok királya, a királyok bora”• a XXI. század: száraz bor (is)
III. Károly 1737. október 3-i titkos királyi utasítása és annak végrehajtása
A Tokaj-hegyaljai borvidék problémáinak megoldásáról a Berényi főispán által vezetett bizottság 1736-ban hosszan tanácskozott.
Javaslatára királyi utasítás jelent meg, azt követően a M. Kir. Helytartótanács Pozsonyban, október 11-én kelt rendeletében szabályozta a tokaji bor védelmét
• Eltiltotta az idegen lakosokat a borkereskedéstől (kivéve a lengyelországi zsidókat)
• Szabályozta a tokaji aszú puttonyszám szerinti készítését (előírta az évszámmal ellátott gönci hordó használatát
• Zártnak nyilvánította a 22 településből álló borvidéket, előírta a tokai bor elnevezés használatát (megtiltva és szabályozva idegenben termelt borok és aszúszemek forgalmazását)
Rendszerváltozás
• 1992 - Első privatizációk (franciák, spanyolok)
• 2002 - Világörökség cím
• 2013 •Kereskedőház rendbe hozása•Új hegyközségi törvény•Új termékleírás•December: kormányhatározat: nemzeti fejlesztési program
Mitől függ a bor minősége?
• Hely (talaj, fekvés, mikroklíma)• Szőlő (fajta, életkor, termés mennyisége)• Borosgazda személyisége, világa
Milyen borok készülnek?
• Száraz• Édes• Szénsavas (természetes, hozzáadott)
A Tokaji Aszú
Szent Orbán
I. Orbán pápa (222-230)A szőlő, a szőlőművelők, kádárok, kocsmárosok védőszentje.
Andrássy gróf 1771-ben járt Rómában XIV. Kelemen pápánál. A tokaji aszúbort iszogatva került szóba, hogy a borvidéken nem minden évben terem aszú készítésére alkalmas szőlő, és hogy a tavaszi fagyok milyen nagy károkat okoznak.
Ekkor ajándékozta az egyházfő a magyar grófnak Szent Orbán teljes ereklyéjét.