Pelatihan Sistem J aminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi
Latar Belakang Tujuan Outline Materi Pelatihan
Globalisasisistemperdagangansaatini
telahmenyebabkanterjadinyaperubahan,baik
dalamsegipersainganglobal,maupundalam
perubahanperilakudanparadigmapada produsenmaupunkonsumen.
Tuntutanakan standarmutuprodukyangtinggiyang
menjaminkemanandanasal-usulproduk
menjadiperhatianyangtinggidarimasyarakat
internasionalpadasaatini.Termasuk
komunitasmuslimyangsemakinkritisdan
memintajaminanyangtinggiakankehalalan maupunmutuprodukyangakan
dikonsumsinya. Persepsikonsumenataskonsepsihalal
saatinitidakhanyamempertimbangkanmurni karena masalah keagamaan,
melainkan karena halaltelahmenjadisimbolpulauntukjaminan mutu dan
pilihan gaya hidup. Terminologi Halal
yangtelahdiakuidalamCodecAllimentarius
sejaktahun1997inijugamengakomodasi bahwahalaltelahmenjadikebutuhan
konsumendanmenjadisalahsatutolokukur
baruuntukkeamananpangan.Pasarproduk
halalinikemudianberkembangmenjadiarena yang menjanjikan keuntungan
dan berpengaruh padapersainganproduk.Jenisprodukhalal
saatinipuntidakhanyamencakupkelompok
produkpangan,obat-obatandankosmetika
namunjugakelompokjasasepertidistribusi,
jasatitipproduksi(tollmanufacturer)danlain sebagainya.
Setiapperusahaanyangmensertifikasi
halalproduknyamemilikikewajibanuntuk
menerapkanSistemJaminanHalaluntuk
menjagakonsistensikehalalanprodukyang
dihasilkan.ImplementasiSJHinidilaksanakan
melaluitimmanjemenhalalinternalyang
kesehariannyabertanggungjawabterhadap
kehalalansesuaidenganbidangtugasnya
masing-masing.Timiniterdiridariberbagai
bagianyangterlibatdalamaktivitaskritisdan
telahmemilikikompetensiyangdibutuhkan
dalammenjalankantugasnyauntukmenjaga
kehalalanbahan,prosesproduksidanfasilitas yang digunakan agar
produk akhirnya berstatus halalsebagaimanayangakandiklaim
perusahaan untuk diketahui oleh konsumennya.
Setelahmengikutipelatihaniniparapeserta diharapkan memiliki :
Peningkatankompetensi,pengetahuan,
keterampilan,sikapdankomitmenterhadap
kehalalanprodukmelaluipenerapanSistem Jaminan Halal.
KemampuanuntukmenyusunmanualSistem Jaminan Halal di
perusahaan.Kemampuanuntukmerencanakandanmeng-
implementasikanSistemJaminanHalalmelalui proses manajemen yang
efektif dan efisien; Kemampuanuntukmonitoringdanmengevaluasi
penerapanSistemJaminanHalalpadaproduk yang dihasilkan. Topik-topik
yang dibahas pada pelatihan ini : A.Materi Umum
1)SistemJaminanHalaldalamKebijakan Strategis Perusahaan;
2)ParadigmabaruSertifikasiHalaldanSistem Jaminan Halal di
perusahaan; 3)SistemJaminanHalaluntukmenjamin
konsistensikehalalanprodukyangtelah bersertifikat halal.
4)Fatwa-fatwadariKomisiFatwaMajelisUlama Indonesia tentang Halal.
B. Materi Inti1)Pengantar Sertifikasi Halal dan SJH 2)Kebijakan dan
Prosedur Sertifikasi Halal 3)Kriteria Sistem Jaminan Halal 4)Titik
Kritis Bahan 5)Dokumen Kehalalan Bahan6)Penyusunan Manual dan
Implementasi SJH 7)Audit dan Penilaian Implementasi SJH :a.Audit
manual SJH (on desk) b.Audit Implementasi SJH di perusahaan 8)Studi
kasus implementasi SJH di perusahaan. Term of Reference(ToR)
PELATIHAN SISTEMJAMINANHALAL
2014 Pelatihan Sistem J aminan Halal Strategi dan Teknik
Implementasi Waktu dan Tempat Pelaksana Pelatihan BiayaPelatihan
Metode Pelatihan 1.Pelaksana Pelatihan
PelatihaninidilaksanakanolehBidang Pelatihan LPPOM MUI
2.NarasumberTim Auditor Halal LPPOM MUI : -Ir. Sumunar Jati -Ir.
Hj. Muti Arintawati, M.Si-Dr. Ir. Hj. Mulyorini. R. Hilwan,
M.Si-Dr. Ir. H. Muslich, M.Si -Ir. Hendra Utama -Prof. Dr. Hj.
Purwantiningsih,M.S-Prof. Dr. Khaswar Syamsu, M.Sc -Dr. Ir. Hj.
Liesbetini Hartoto, M.S -Dr. Ir. Aji Jumiono, M.Si -Ir. Nur Wahid,
M.Si 3.Pemandu Dr. Aji Jumiono, S.TP, M.SiCatur Prasetyo, S.TP
1.Waktu Pelatihan SJH ini diselenggarakan selama 3 hari, yaitu pada
hari Selasa-Kamis dengan tanggal yang sudah terjadwal sbb : 19 21
Agustus 2014 2 3 September 2014 16 18 September 2014 7 9 Oktober
2014 4 6 November 2014 25 27 November 2014 9 11 Desember 2014
Jadwal kegiatan per harinya adalah sbb: Hari I: 08.30 17.00 WIB
Hari II : 08.00 17.00 WIB Hari III : 08.00 15.00 WIB 2.Tempat
Gedung Global Halal Center Ruang Pelatihan Lantai 2 Jl. Pemuda No.
5Kota Bogor(denah sebagaimana pada gambar) 3.Jumlah peserta
pelatihan : Untukmenjagaefektifitaspelatihan,maka
pendaftaranditutupjikapesertatelah
mencapai40orang.Calonpesertayangbelum
berkesempatanmengikutipelatihaninidapat mengikuti pelatihan pada
gelombang berikutnya. Pelatihan dilaksanakan dengan pendekatan
Participatory Andragogy . Biaya pelatihan Rp 2.300.000,- /peserta
(Tidak ada pajak, jika memerlukan pengurusan pajak maka menjadi
tanggung jawab peserta) Biaya pelatihan tersebut sudah termasuk
Sertifikat, Buku HAS23000,CDmateripelatihan,modulpelatihan,
makansiangdan2xsnackperhari,taspelatihan, pulpen dan blocknote.
Ketentuan Diskon: Diskon 10% jika pembayaran selambatnya 14 (empat
belas) hari sebelum acara dilaksanakan. Pembayaran dapat dilakukan
melalui :Bank BNI Syariah Cabang Departemen Agama - Jakarta A/n :
LPPOM MUI No. Rek :0116601739 Informasi lebih lanjut silahkan
menghubungi : Bidang Pelatihan LPPOM MUI Gedung Global Halal Center
Lt. 3 Jl. Pemuda No. 5, Kota Bogor Tlp : (0251) 8358748Ext : 1027
Kontak Person :Ujang Supriatna: 0818 04930565 Email:
[email protected] Pelatihan Sistem J aminan Halal
Strategi dan Teknik Implementasi Mohon dicatat sebagai peserta
untuk Pelatihan Sistem Jaminan Halal pada tanggal : Nama
Perusahaan/Lembaga:
__________________________________________________________________
AlamatPerusahaan/Lembaga:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________Nomor
Telepon: _____________________________Fax.
:________________________________ Alamat email :
__________________________________________________________________
Data Peserta : Nama :
________________________________________________________( Lk / Pr )
Jabatan : ___________________________________ No.
HP_________________________ Nama :
________________________________________________________ ( Lk / Pr
) Jabatan : ___________________________________ No.
HP_________________________ Nama :
________________________________________________________ ( Lk / Pr
) Jabatan : ___________________________________ No.
HP_________________________ .., ..2014 Nama :
_______________________________ Jabatan :
_______________________________ Catatan :
MohonFormulirPendaftarandanbuktitransferdapatdiemailke
pelatihanhalal@halalmui.orgatauviaFaxke0251-8358747.Pembayarandapatdilakukan
melaluiBank BNI Syariah Cabang Departemen Agama Jakarta, A/n :
LPPOM MUI, Nomor Rekening :0116601739. FORMULIR PENDAFTARAN 2014
Kepada :Bidang Pelatihan LPPOM MUI Jl. Pemuda No. 5, Kota Bogor
Telp: (0251) 8358748 Fax : (0251) 8358747E-mail:
[email protected]
