Potrebno je: 150 gr pikota (ili vea kutija pikota) 150 gr
mlevenih pikota 150 gr mlevenih okoladnih napolitanki 20 gr elatina
(2 kesice) 500 gr eera 6 kesica praka za lag (ili 350 gr laga ako
je na meru) 1,45 l mleka i jo treba 100 gr okolade 2 kaike ulja
vinje za ukraavanje U erpu na poretu sipamo 300 ml mleka sa 500 gr
eera. Meamo da se bre eer otopi. U 200 ml
mleka stavimo 2 kesice elatina i promeamo. U uzavrelo mleko na
poretu sipamo razmekali elatin uz neprestano meanje. Sklonimo erpu
sa poreta i ostavimo da se ohladi. U dublji sud sipamo preostalih
750 ml mleka,dodamo lag i mutimo mikserom dok ne dobijemo potrebnu
gustinu. Potom u sud dodamo ohlaenu smesu sa elatinom i promeamo.
Po 1/3 od smese stavimo u dva suda. U prvi sud dodamo mlevene
okoladne napolitanke i promeamo kaikom. U drugi sud dodamo mlevene
pikote i isto promeamo kaikom. U dubok sud,sa oblim dnom,stavimo
najlonsku foliju. Sipamo prvo smesu sa mlevenim napolitankama a
zatim sud ostavimo na 15 minuta u zamrziva. Izvadimo iz zamrzivaa i
stavimo smesu od laga i ponovo vratimo u zamrziva. Na kraju stavimo
smesu sa mlevenim pikotama. U hladno mleko umoimo cele pikote i
sloimo na poslednju smesu . Ostavimo u zamrziva da se stegne. Sud
sa stegnutom tortom izvadimo iz zamrzivaa,izvrnemo na
tacnu,sklonimo foliju i prelijemo sa otopljenom okoladom(u koju smo
dodali ulje) i ukrasimo vinjama.
