Torta od crne čokolade i badema

  Za tortu

200 g tamne čokolade, na kockice 5 jaja, razdvojiti bjelanjke od žumanjaka 200 g šećera 1/2 žličice mljevene kave 150 g mljevenih badema

Za glazuru

150 g tamne čokolade na kockice 50 g maslaca 1 žlica meda

1. Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite kalup za tortu promjera 26 cm papieom za pečenje po dnu, a po stranama ga premažite maslacem.

2. Rastopite čokoladu na pari.3. Žumanjke sa šećerom tucite dok ne postanu kremasti i gusti, a u odvojenoj posudi

bjelanjke istucite u čvrst snijeg.4. U žumanjke dodajte kavu rastopljenu u žlici tople vode i mljevene bademe pa zatim

lagano umiješajte i snijeg od bjelanjaka.5. Ulijte smjesu u kalup i pecite 45 do 50 min. Pustite da se malo ohladi u kalupu, a

zatim hladite na rešetki za kolače.6. Sve sastojke za glazuru stavite na vrlo laganu vatru pa miješajte dok se čokolada ne

otopi i svi sastojci ne povežu. Prelijte preko ohlađenog kolača, zagladite i ostavite da se stisne još 1 h.

Kolač od bijele čokolade i kardamoma

Za kolač

250 g maslaca 250 g bijele čokolade, na kockice 250 ml mlijeka 1 burbon vanilin šećer 1/2 žličice kardamoma u prahu 300 g brašna 1/2 žličice praška za pecivo 220 g šećera 3 jaja, lagano tučena

Za kremu

200 g bijele čokolade, na kockice 300 g sirnog namaza (ABC npr.) 100 g šećera u prahu

1. Zagrijte pećnicu na 160°C i obložite dno kalupa promjera 26 cm papirom za pečenje, a strane mu premažite maslacem.

2. U lončić stavite maslac, bijelu čokoladu, miljeko, vanilin šećer i kardamom pa kuhajte na sasvim laganoj vatri doks e sastojci ne spoje.

3. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i jaja te mješavinu s čokoladom pa lagano rukom miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Ako vam se užini prerijetka, dodajte još žlicu brašna.

4. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 1 h. Pustite ga da se malo ohladi u kalupu pa ga zatim preokrenite na rešetku za hlađenje kolača.

5. Kad je kolač potpuno hladan, pripremite kremu. Rastopite bijelu čokoladu na pari, a mikserom tucite sir i šećer. Kad se čokolada prohladi, umiješajte i nju u sir.

6. Po potrebi prije premazivanja kremu stavite malo u hladnjak da se stisne.