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CONCURSO P BLICO ndash DOCENTEAacuteREA ACcedilUacuteCAR E AacuteLCOOL

EDITAL No 012010-IFAL

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2 Aacuterea Accediluacutecar e Aacutelcool INSTITUTO FEDERAL DE ALAGOAS

PROVA OBJETIVA

1 No final da deacutecada de 90 foi feita uma reformulaccedilatildeo no sistema de pagamento de cana pela qualidade Qualparacircmetro passou a ser adotado por este novo sistemaa) Sacaroseb) Glicose e Frutosec) Accediluacutecares totaisd) Accediluacutecares redutores totaise) Accediluacutecares totais recuperaacuteveis

2 Um dos controles mais usados nas faacutebricas de accediluacutecar e aacutelcool eacute a determinaccedilatildeo dos soacutelidos totais soluacuteveisdenominado BRIX Quais os dois fundamentos usados nessas anaacutelises

a) Polarimetria e refratometriab) Densimetria e potenciometriac) Refratometria e densimetriad) Espectrofotometria e potenciometriae) Polarimetria e densimetria

3 A determinaccedilatildeo da sacarose aparente nos materiais accedilucarados das faacutebricas de accediluacutecar e aacutelcool eacute realizadausando a polarimetria A leitura sacarimeacutetrica obtida somente seraacute igual agrave concentraccedilatildeo da sacarose aparenteexpressa em percentagem de massa se a concentraccedilatildeo da soluccedilatildeo lida for igual aa) 26 g100 gb) 13 g100 cm3c) 50 g100 g

d) 26 g100 cm3e) 50 g100 cm3

4 A lavagem da cana eacute um procedimento de remoccedilatildeo de impurezas minerais e vegetais vindo junto com a canapara as faacutebricas de accediluacutecar e aacutelcool A ordem de grandeza do volume de aacutegua usada nesse procedimento eacute dea) 100 m3 por tonelada de canab) 1m3 por tonelada de canac) 10 m3 por tonelada de canad) 1000 L por tonelada de canae) 100 L por tonelada de cana

5 Eacute denominado de caldo residual o caldoa) extraiacutedo no uacuteltimo terno da moendab) retido no bagaccedilo do primeiro terno da moendac) retido no bagaccedilo do uacuteltimo terno da moendad) obtido da filtraccedilatildeo do lodo do decantadore) retido na torta de filtro

6 O nuacutemero obtido do caacutelculo da eficiecircncia de extraccedilatildeo usando as leituras polarimeacutetricas indicaa) a quantidade de caldo extraiacutedo pela moendab) a quantidade de soacutelidos dissolvidos extraiacutedos pela moendac) a quantidade de sacarose extraiacuteda pela moenda

d) a quantidade de accediluacutecares redutores extraiacutedos pela moendae) a quantidade de accediluacutecares totais extraiacutedos pela moenda

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7 A sulfitaccedilatildeo eacute um processo usado na fabricaccedilatildeo de accediluacutecar branco com objetivo de diminuir a intensidade da cordo caldo e com isto obter um accediluacutecar de melhor qualidade O pH eacute usado como paracircmetro de controle para estaetapa do processo devendo ser no caldo sulfitadoa) 55 a 70b) Maior que 70c) 20 a 25d) 38 a 42e) 70 a 80

8 A caleaccedilatildeo tem como objetivo a neutralizaccedilatildeo do caldo de cana antes do processo de decantaccedilatildeo A cal eacute omaterial mais usado nesta etapa do processo mas industrialmente pode ser substituiacutedo pora) Sacarato de caacutelciob) Bicarbonato de soacutedioc) Peroacutexido de oxigecircnio

d) Ozocircnioe) Hidroacutexido de potaacutessio

9 Antes do caldo ser enviado agrave decantaccedilatildeo eacute necessaacuterio seu aquecimento para que o processo seja o maiseficiente possiacutevel Ao chegar ao decantador o caldo deve apresentar uma temperatura dea) 50 a 55ordmCb) Acima de 120ordmCc) 105 a 110ordmCd) 80 a 90ordmCe) 70 a 75ordmC

10 A decantaccedilatildeo eacute a etapa mais importante do tratamento do caldo Atua como coadjuvante de decantaccedilatildeo osfosfatos soluacuteveis cuja concentraccedilatildeo deve ser da ordem dea) 0035g1000mL de caldob) 1mg100mL de caldoc) 1000g1000mL de caldod) 05g1000mL de caldoe) 1000mg100mL de caldo

11 Na etapa da evaporaccedilatildeo uma das preocupaccedilotildees eacute obter um xarope com concentraccedilatildeo tal que natildeo hajacristalizaccedilatildeo da sacarose Esta concentraccedilatildeo eacute dada em termos de Brix devendo este ser na ordem dea) 10ordmb) 60ordmc) 100ordmd) 20ordme) 80ordm

12 O cozimento do xarope deve ser conduzido de forma que se consiga o maacuteximo de sacarose cristalizadapossiacutevel obtendo assim oacutetimos resultados de eficiecircncia Os sistemas podem ser de 2 ou 3 massas e o esgotamentoda massa cozida pode ser avaliado atraveacutes do teor de accediluacutecares redutores totais no mel final Um valor consideradobom para este paracircmetro eacutea) 80b) 8c) 20

d) 95e) 55


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13 Apoacutes a obtenccedilatildeo do accediluacutecar nas turbinas ele eacute enviado para o secador onde o objetivo eacute deixaacute-lo com umaumidade que evite empedramento no armazeacutem e seja aceito pelos consumidores Em geral o accediluacutecar apresenta umaumidade na ordem dea) 10b) 20c) 5d) 005e) 1

14 Dos paracircmetros de qualidade do accediluacutecar a COR ICUMSA eacute o principal Aleacutem deste a POL eacute tambeacutem um fatordeterminante da qualidade do accediluacutecar e citado em praticamente todos os contratos de comercializaccedilatildeo Para oaccediluacutecar cristal estes paracircmetros (COR ICUMSA e POL) tecircm respectivamente os seguintes valoresa) 90 e 1100ordmb) 110 e 700ordm

c) 150 e 801ordmd) 150 e 998ordme) 150 e 605ordm

15 pH e temperatura satildeo fatores de exigecircncia do fermento na fermentaccedilatildeo alcooacutelica Respectivamente satildeo ideaispara estes processos os seguintes valores de pH e temperaturaa) 80 e 50ordmb) 45 e 35ordmc) 70 e 35ordmd) 20 e 60ordme) 70 e 20ordm

16 A principal funccedilatildeo da dorna volante eacutea) Recircular o fermento antes do seu usob) Tratar o fermento apoacutes sua utilizaccedilatildeo na fermentaccedilatildeoc) Receber o fermento tratado e abastecer continuamente a fermentaccedilatildeod) Receber o material resultante da destilaccedilatildeoe) Abastecer continuamente as colunas de destilaccedilatildeo

17 A produccedilatildeo de vinhaccedila foi um dos problemas iniciais do Programa Nacional do Aacutelcool devido a sua produccedilatildeoem relaccedilatildeo ao etanol produzido Esta relaccedilatildeo eacute da ordem dea) 1L vinhaccedila1000L de etanol produzidob) 10L vinhaccedila100L de etanol produzidoc) 1000L vinhaccedilaL de etanol produzidod) 100L vinhaccedilaL de etanol produzidoe) 13L vinhaccedilaL de etanol produzido

18 Como natildeo se consegue recuperar todo o aacutelcool existente no vinho a vinhaccedila termina sendo um dos principaispontos de perda O teor alcooacutelico nesse material eacute na ordem dea) 1ppmb) 5c) 001d) 10e) 001ppm


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19 Nas destilarias de etanol podem ser produzidos dois tipos de aacutelcool hidratado e anidro O etanol hidratado eacuteusado nos carros flex enquanto o anidro eacute misturado agrave gasolina Os teores alcooacutelicos desses aacutelcooisrespectivamente satildeo na ordem dea) 808 e 905

b) 705 e 1000c) 700 e 805d) 930 e 993e) 990 e 993

20 Satildeo usados nas induacutestrias de produccedilatildeo de aacutelcool duas medidas de concentraccedilatildeo de aacutelcool ordmGL e ordmINPMRespectivamente suas unidades satildeoa) ppm e percentagem em massab) Miliequivalente100mL e ppmc) Kg100g e ppmd) Percentagem em volume e miliequivalente100ge) Percentagem em volume e percentagem em massa

21 Microorganismos contaminantes introduzidos pela mateacuteria prima na fabricaccedilatildeo de accediluacutecar e aacutelcool causamseacuterios transtornos ao processo Entre estes natildeo encontramosa) Leuconostoc mesenteroidesb) Lactobacillus spc) Streptococcus mutansd) Enterobacter spe) Bacillus subtilis

22 As assertivas abaixo se referem aos microrganismos utilizados na fermentaccedilatildeo alcooacutelica para a produccedilatildeo de

aacutelcool combustiacutevelI A espeacutecie Sacaromyces uvarum eacute um dos microrganismos mais usados na produccedilatildeo de etanol principalmente acepa IZ1904 com alta eficiecircncia em condiccedilotildees severas

II A espeacutecie Rodotorula utilis muito utilizada para a produccedilatildeo de proteiacutena eacute tambeacutem utilizada na produccedilatildeo deaacutelcool por ser um microrganismo resistente de raacutepido crescimento e por apresentar rendimentos elevados

III Espeacutecies bacterianas tambeacutem satildeo usadas para a produccedilatildeo de etanol como eacute o caso da Zymomonas mobilis que produz aacutelcool a partir de melaccedilo com elevada eficiecircncia

IV O gecircnero Clostridium sp tambeacutem eacute empregado para produccedilatildeo de aacutelcool apresentando altos rendimentos e umafermentaccedilatildeo homogecircnea poreacutem eacute pouco difundido

V A espeacutecie de levedura mais utilizada industrialmente eacute a Sacaromyces cerevisae por ser mais resistente deobtenccedilatildeo mais faacutecil e maior versatilidade podendo ser utilizada em diversos processos fermentativos

Assinale a alternativa CORRETA

a) Somente a afirmativa I eacute verdadeirab) As afirmativas I e II satildeo falsasc) As afirmativas II III e IV satildeo falsasd) Somente as afirmativas I e V satildeo verdadeirase) Satildeo verdadeiras as afirmativas I III e V

23 Uma das vias de obtenccedilatildeo de energia pelos seres vivos eacute via glicoliacutetica Na fermentaccedilatildeo alcooacutelica a glicose eacuteconvertida a piruvato e este por sua vez eacute convertido a etanol e gaacutes carbocircnico As enzimas envolvidas nesta ultimaetapa satildeoa) Anidrase carbocircnica e enolaseb) Piruvato decarboxilase e aacutelcool desidrogenasec) Invertase e Sacarased) Enolase e piruvato-quinasee) Fosfofrutoquinae e hexoquinase


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24 Entre os recursos que natildeo visam a melhorar a capacidade de moagem de um tandem de moendasencontramosa) Desfibradorb) Rolo de Pressatildeo ou ldquoPress Rollerrdquoc) Ranhuras Chevronsd) Alimentador ldquoShut ndashDonellyrdquoe) Sistema de Embebiccedilatildeo

25 Assinale a alternativa FALSAa) A velocidade de rotaccedilatildeo das moendas eacute de 3 a 6 rpmb) Os padrotildees usuais de carga hidraacuteulica real numa moenda variam de 14 toneladasm no esmagador ateacute 21

toneladasm no uacuteltimo ternoc) A regulagem da moenda requer trecircs medidas de abertura entre o rolo superior e o rolo de entrada o rolo superior

e o rolo de saiacuteda rolo de entrada e o rolo de saiacuteda

d) Apesar de a fibra do bagaccedilo ser capaz de absorver cerca de 650 de liacutequido em peso natildeo eacute vantajoso usaraacutegua no uacuteltimo terno para chegar a este pontoe) A extraccedilatildeo de caldo aumenta com a pressatildeo aplicada ao rolo superior limitada pela resistecircncia mecacircnica da

moenda

26 O problema operacional nas unidades de evaporaccedilatildeo que natildeo pode ser detectado pela observaccedilatildeo dosparacircmetros operacionais pressatildeo e temperatura eacutea) Vazamento de ar no sistema de vaacutecuob) Remoccedilatildeo de condensadosc) Remoccedilatildeo de gases incondensaacuteveisd) Formaccedilatildeo de incrustaccedilotildees e depoacutesitose) Arraste de liacutequido com o vapor

27 A presenccedila de cristais irregulares eacute nociva para a produccedilatildeo de accediluacutecar de qualidade As alternativas abaixo satildeoirregularidades dos cristais EXCETOa) Conglomeradosb) Cristais geminadosc) Cristais do sistema monocliacutenicod) Gratilde falsae) Cristais aciculados

28 No processo claacutessico de destilaccedilatildeo do aacutelcool hidratado satildeo empregadas as colunas de destilaccedilatildeo A A1 D B eB1 O nuacutemero de bandejas em cada coluna eacute respectivamentea) 18 6 6 13 43b) 16 6 8 15 51c) 22 4 4 10 46d) 20 4 6 13 43e) 16 6 8 12 44

29 Na obtenccedilatildeo do aacutelcool anidro tendo como mateacuteria prima o aacutelcool hidratado recorre-se a diversos processoscomo descrito nas alternativas abaixo excetoa) Destilaccedilatildeo azeotroacutepica tendo como corpo trator o bezenob) Hidroseleccedilatildeo e repassec) Destilaccedilatildeo extrativa tendo como corpo trator monoetilenoglicol

d) Adsorccedilatildeo em Peneira moleculare) Destilaccedilatildeo azeotroacutepica tendo como corpo trator o cicloexano


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30 As colunas de destilaccedilatildeo utilizam diversos dispositivos para o contato entre as fases liacutequida e vapor tais comoI Bandejas de calotasII Bandejas perfuradasIII Bandejas valvuladasIV Recheio de aneacuteis PallV Recheio de aneacuteis Rasching

Para a produccedilatildeo de aacutelcool combustiacutevel em larga escala satildeo utilizadas colunas de destilaccedilatildeo tendo comodispositivos de contato apenasa) I II e Vb) b) I II e IIIc) III IV e Vd) II III e IVe) I IV e V

31 As tendecircncias pedagoacutegicas liberais se constituem numa aplicaccedilatildeo dos princiacutepios liberais agrave educaccedilatildeo pautadosna concepccedilatildeo filosoacutefica do Liberalismo Nesse sentido podemos afirmar queI As finalidades educacionais dessas tendecircncias visam agrave valorizaccedilatildeo da experiecircncia vivida pelo aluno e a interaccedilatildeo

entre os sujeitos do ato educativo os objetos do conhecimento e o contexto soacutecio-histoacutericoII Essa concepccedilatildeo pedagoacutegica defende a necessidade de adaptaccedilatildeo dos indiviacuteduos agrave sociedade de classes e

embora apregoe a ideacuteia da igualdade de oportunidades natildeo leva em conta a desigualdade de condiccedilotildees quediferencia os homens numa sociedade composta de classes soacutecio-econocircmicas injustamente divididas

III Para a tendecircncia pedagoacutegica liberal tradicional a escola tem como papel predominante a transmissatildeo dosconteuacutedos universalmente acumulados pela humanidade visando agrave preparaccedilatildeo intelectual e moral dos alunospara que assumam futuramente seu papel na sociedade Desse modo o compromisso da escola eacute com a culturauniversal

IV Na tendecircncia pedagoacutegica liberal tecnicista os conteuacutedos de ensino satildeo os conhecimentos elaborados e

acumulados universalmente pela humanidade confrontando-se e reavaliados diante da realidade social do alunopartindo-se de sua experiecircncia inicial e desorganizada para o conhecimento organizado e sistematizadoConstituem-se nas descobertas e saberes da humanidade a que todos os seres humanos tecircm direito deconhecer

Estatildeo CORRETAS as afirmativasa) I e IIb) I e IIIc) II e IVd) II e IIIe) Todas as alternativas satildeo corretas

32 De acordo com a Lei nordm 939496 a Educaccedilatildeo Baacutesica tem por finalidades desenvolver o educando assegurar-lhe a formaccedilatildeo comum indispensaacutevel para o exerciacutecio da cidadania e fornecer-lhe meios para progredir no trabalho eem estudos posteriores Em relaccedilatildeo agrave Educaccedilatildeo Baacutesica podemos dizer queI A educaccedilatildeo baacutesica poderaacute organizar-se em seacuteries anuais periacuteodos semestrais ciclos alternacircncia regular de

periacuteodos de estudos grupos natildeo-seriados com base na idade na competecircncia e em outros criteacuterios ou porforma diversa de organizaccedilatildeo sempre que o interesse do processo de aprendizagem assim o recomendar

II A educaccedilatildeo baacutesica nos niacuteveis fundamental e meacutedio seraacute organizada com carga horaacuteria miacutenima anual deoitocentas horas distribuiacutedas por um miacutenimo de duzentos e vinte dias de efetivo trabalho escolar excluiacutedo otempo reservado aos exames finais quando houver

III Em relaccedilatildeo agrave verificaccedilatildeo do rendimento escolar a avaliaccedilatildeo deveraacute ser contiacutenua e cumulativa do desempenhodo aluno com prevalecircncia dos aspectos quantitativos sobre os qualitativos e dos resultados de eventuais provasfinais sobre os resultados ao longo do periacuteodo

Podemos AFIRMAR quea) apenas a afirmativa III eacute verdadeirab) apenas a afirmativa II eacute verdadeira


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c) apenas a afirmativa I eacute verdadeirad) as afirmativas I e II satildeo verdadeirase) as afirmativas I e III satildeo verdadeiras

33 Em relaccedilatildeo agrave Educaccedilatildeo Profissional Teacutecnica de Niacutevel Meacutedio segundo a LDB 939496 NAtildeO Eacute CORRETO afirmar quea) a preparaccedilatildeo geral para o trabalho e facultativamente a habilitaccedilatildeo profissional poderatildeo ser desenvolvidas nos

proacuteprios estabelecimentos de ensino meacutedio ou em cooperaccedilatildeo com instituiccedilotildees especializadas em educaccedilatildeoprofissional

b) a educaccedilatildeo profissional teacutecnica de niacutevel meacutedio seraacute desenvolvida nas formas articulada e concomitantec) os diplomas de cursos de educaccedilatildeo profissional teacutecnica de niacutevel meacutedio quando registrados teratildeo validade

nacional e habilitaratildeo ao prosseguimento de estudos na educaccedilatildeo superiord) a educaccedilatildeo profissional teacutecnica de niacutevel meacutedio articulada poderaacute ser desenvolvida de forma integrada oferecida

somente a quem jaacute tenha concluiacutedo o ensino fundamental sendo o curso planejado de modo a conduzir o alunoagrave habilitaccedilatildeo profissional teacutecnica de niacutevel meacutedio na mesma instituiccedilatildeo de ensino efetuando-se matriacutecula uacutenicapara cada aluno

e) a educaccedilatildeo profissional teacutecnica de niacutevel meacutedio concomitante seraacute oferecida a quem ingresse no ensino meacutedio ou jaacute o esteja cursando efetuando-se matriacuteculas distintas para cada curso e podendo ocorrer na mesma instituiccedilatildeode ensino em instituiccedilotildees de ensino distintas mediante convecircnios de intercomplementaridade

34 Considerando o processo de gestatildeo democraacutetica na escola eacute correto afirma queI A gestatildeo democraacutetica implica a participaccedilatildeo de todos os segmentos da unidade escolar a elaboraccedilatildeo e

execuccedilatildeo do plano de desenvolvimento da escola de forma articulada para realizar uma proposta educacionalcompatiacutevel com as amplas necessidades sociais

II A condiccedilatildeo baacutesica da gestatildeo democraacutetica eacute a criaccedilatildeo de ambientes participativos que possibilitam uma visatildeo doconjunto da escola e de sua responsabilidade social a partir do desenvolvimento do processo de comunicaccedilatildeoaberta eacutetica e transparente

III O conceito de gestatildeo escolar ultrapassa o de administraccedilatildeo escolar abrangendo uma seacuterie de concepccedilotildees quedemocratizam o processo de construccedilatildeo social da escola mediante a organizaccedilatildeo do seu projeto poliacutetico-pedagoacutegico em que essa construccedilatildeo eacute de responsabilidade do diretor e do coordenador pedagoacutegico da escola

Nesse sentido podemos AFIRMAR quea) a afirmativa I eacute falsab) a afirmativa II eacute falsac) a afirmativa III eacute falsad) as afirmativas I e II satildeo falsase) as afirmativas II e III satildeo falsas

35 Sabemos que a avaliaccedilatildeo eacute inerente e imprescindiacutevel durante todo o processo educativo que se realiza em um

constante trabalho de accedilatildeo-reflexatildeo-accedilatildeo do processo de ensino-aprendizagem Dessa forma podemos afirma quea) a avaliaccedilatildeo deve dar ecircnfase agraves repostas certas ou erradas dos alunos desconsiderando o processo como oaluno chega a tais respostas visto que o erro natildeo tem nenhum significado para a aprendizagem

b) a avaliaccedilatildeo enquanto instrumento diagnoacutestico vinculado ao processo de ensino-aprendizagem deve servircomo feedback para avaliar natildeo soacute o aluno seu conhecimento mas tambeacutem pode proporcionar ao professor ocaminho para a sua praacutetica educativa aleacutem de nortear toda a proposta pedagoacutegica da escola

c) a avaliaccedilatildeo classificatoacuteria auxilia o crescimento do aluno na aprendizagem pois aponta os erros cometidos pelosalunos estimulando-o a estudar mais para recuperar a sua nota tirando a responsabilidade do professor duranteo ato educativo

d) a avaliaccedilatildeo deve considerar todas as dimensotildees do ato educativo tornando-se um processo mais amplo quepossibilita ao aluno refazer os caminhos para a construccedilatildeo do conhecimento de modo que ele seja capaz depassar na prova

e) a avaliaccedilatildeo da aprendizagem no processo de accedilatildeo-reflexatildeo-accedilatildeo da praacutetica educativa assume o caraacuteter de

controle do planejamento julgando o comportamento dos alunos de acordo com os objetivos da instituiccedilatildeoescolar


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36 O curriacuteculo na aacuterea educacional conceitua-se como um processo educativo de diaacutelogo humano em torno dosconteuacutedos culturais e existenciais de interesse muacutetuo dos alunos e professores mediante uma accedilatildeo relativamentesistemaacutetica e em busca de uma transformaccedilatildeo pessoal e social Assim podemos dizer que o curriacuteculoI eacute um processo educativo e natildeo um momento uma etapaII propicia uma transformaccedilatildeo que na esfera pessoal chamamos de aprendizagem O objetivo eacute levar as pessoas

a aprenderem os saberes os valores as competecircncias as habilidades que orientam as suas atitudes e suasrelaccedilotildees na sociedade

III direta ou indiretamente busca uma mudanccedila na sociedade partindo do niacutevel mais imediato a escola e acomunidade

IV eacute um plano de estudo uma proposta que orienta e normatiza o processo de administraccedilatildeo curricularproporcionando o acompanhamento e o monitoramento dessas accedilotildees registrado em forma de documento eguardado na secretaria da escola

Satildeo FALSAS as alternativasa) Ib) IIc) IIId) IVe) Todas

37 Segundo a Lei 939496 no que se refere agrave formaccedilatildeo do professor podemos afirmar queI a formaccedilatildeo dos docentes para atuar na educaccedilatildeo baacutesica far-se-aacute em niacutevel superior em curso de licenciatura de

graduaccedilatildeo plena em universidade e institutos superiores de educaccedilatildeo admitida como formaccedilatildeo miacutenima para oexerciacutecio do magisteacuterio na educaccedilatildeo infantil e nos anos iniciais do ensino fundamental a oferecida em niacutevelmeacutedio na modalidade Normal

II caberaacute agrave Uniatildeo ao Distrito Federal e aos Estados em regime de colaboraccedilatildeo promover a formaccedilatildeo inicial acontinuada e a capacitaccedilatildeo dos profissionais de magisteacuterio

III a formaccedilatildeo continuada e a capacitaccedilatildeo dos profissionais de magisteacuterio natildeo poderatildeo utilizar recursos etecnologias de educaccedilatildeo a distacircnciaIV a formaccedilatildeo inicial de profissionais de magisteacuterio daraacute preferecircncia ao ensino presencial subsidiariamente fazendo

uso de recursos e tecnologias de educaccedilatildeo a distacircncia

Estatildeo CORRETAS as afirmativasa) I e IIb) II e IIIc) III e IVd) I e IVe) II e IV

38 O planejamento eacute o instrumento que direciona todo o processo educacional estabelecendo as grandesurgecircncias indicando as prioridades baacutesicas e ordenando e determinando todos os recursos e meios necessaacuterio paraa consecuccedilatildeo das metas da educaccedilatildeo Nesse sentido podemos AFIRMAR quea) os planos de ensino definem as grandes finalidades metas e objetivos da educaccedilatildeo em que deve estar impliacutecita

a proacutepria filosofia da educaccedilatildeo que se pretende professarb) o planejamento educacional deve ser visto como uma planificaccedilatildeo das atividades de ensino e das atividades

didaacuteticas da escolac) os professores devem ser obrigados a seguirem modelos riacutegidos de planejamento determinados pela escola a

fim de garantir a aprendizagem dos seus alunosd) o planejamento a niacutevel nacional eacute o meio para dinamizar a educaccedilatildeo e o ensino numa realidade escolar bem

concreta atraveacutes do processo de ensino em que satildeo trabalhados os componentes fundamentais do planocurricular

e) os planos curriculares definem e expressam a filosofia de accedilatildeo seus objetivos e toda a dinacircmica escolar os

quais fundamentam-se naturalmente na filosofia da educaccedilatildeo expressa nos planos nacional e estadual


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39 A inclusatildeo implica em uma mudanccedila de perspectiva educacional e em transformaccedilatildeo social pois natildeo atingeapenas as pessoas com deficiecircncia mas todos os demais sujeitos que estatildeo inseridos na sociedade Nesse sentidoeacute correto afirma queI com a Lei Nordm 100982000 que estabelece as normas e criteacuterios de acessibilidade o poder puacuteblico promoveraacute a

eliminaccedilatildeo de barreiras na comunicaccedilatildeo e estabeleceraacute mecanismos e alternativas teacutecnicas que tornemacessiacuteveis os sistemas de comunicaccedilatildeo e sinalizaccedilatildeo agraves pessoas com deficiecircncia visual auditiva e comdificuldade de comunicaccedilatildeo para garantir-lhes o direito de acesso agrave informaccedilatildeo agrave comunicaccedilatildeo ao trabalho agraveeducaccedilatildeo ao transporte agrave cultura ao esporte e ao lazer

II a Portaria Nordm 32842003 que define os requisitos de acessibilidade no ensino superior determina que ainstituiccedilatildeo em relaccedilatildeo a aluno com deficiecircncia visual deve manter sala de apoio equipada com maacutequina dedatilografia braile impressora braile acoplada ao computador sistema de siacutentese de voz gravador efotocopiadora que amplie textos software de ampliaccedilatildeo de tela equipamento para ampliaccedilatildeo de textos paraatendimento a alunos com baixa visatildeo lupas reacuteguas de leitura scanner acoplado a computador

III segundo a convenccedilatildeo sobre os Direitos das Pessoas com Deficiecircncia promulgada no Brasil pelo Decreto Nordm69492009 os Estados Partes se comprometem a assegurar e promover o pleno exerciacutecio de todos os direitoshumanos e liberdades fundamentais por todas as pessoas com deficiecircncia sem qualquer tipo de discriminaccedilatildeopor causa de sua deficiecircncia

Podemos AFIRMAR quea) todas as alternativas satildeo verdadeirasb) apenas a alternativa I eacute verdadeirac) apenas as alternativas I e II satildeo verdadeirasd) apenas as alternativas II e III satildeo verdadeirase) apenas a alternativa III eacute verdadeira

40 O trabalho pode ser considerado como princiacutepio educativo a partir de sentidos diversos e articulados entre siDentre esses sentidos podemos apontarI Na medida em que determina pelo grau de desenvolvimentos social o modo de ser da educaccedilatildeo em seu

conjuntoII Na medida em que o desenvolvimento econocircmico cria ligaccedilotildees quantitativas cada vez mais intensas nasociedade

III Na medida em que diminui o tempo socialmente necessaacuterio para produccedilatildeo e desenvolvimento das ciecircnciasIV Na medida em que coloca exigecircncias para que o processo educativo promova a participaccedilatildeo direta da sociedade

no trabalho social e produtivoV Na medida em que determina a educaccedilatildeo como uma modalidade especiacutefica e diferenciada do trabalho

pedagoacutegico

Estatildeo CORRETAS as afirmativasa) I II e IIIb) III e IVc) III IV e V

d) I IV e Ve) II e III

PROVA SUBJETIVA

1 O aproveitamento dos resiacuteduos da induacutestria sucroalcooleira se tornou uma necessidade do ponto de vistaambiental e econocircmico Materiais antes considerados resiacuteduos hoje satildeo subprodutos de grande valor comercialQuais satildeo estes subprodutos eou resiacuteduos que satildeo aproveitados e qual a tecnologia empregada em seuaproveitamento

2 A nucleaccedilatildeo eacute essencial ao processo de cristalizaccedilatildeo da sacarose Discorra sofre as teacutecnicas paracircmetros econdiccedilotildees necessaacuterias para a obtenccedilatildeo de cristais de sacarose dentro das especificaccedilotildees exigidas pela legislaccedilatildeo


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RASCUNHO

RASCUNHO PARA A PROVA SUBJETIVANAtildeO TEM VALIDADE

TRANSCREVA SEU RASCUNHO PARA AS FOLHAS DE RESPOSTAS

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7 A sulfitaccedilatildeo eacute um processo usado na fabricaccedilatildeo de accediluacutecar branco com objetivo de diminuir a intensidade da cordo caldo e com isto obter um accediluacutecar de melhor qualidade O pH eacute usado como paracircmetro de controle para estaetapa do processo devendo ser no caldo sulfitadoa) 55 a 70b) Maior que 70c) 20 a 25d) 38 a 42e) 70 a 80

8 A caleaccedilatildeo tem como objetivo a neutralizaccedilatildeo do caldo de cana antes do processo de decantaccedilatildeo A cal eacute omaterial mais usado nesta etapa do processo mas industrialmente pode ser substituiacutedo pora) Sacarato de caacutelciob) Bicarbonato de soacutedioc) Peroacutexido de oxigecircnio

d) Ozocircnioe) Hidroacutexido de potaacutessio

9 Antes do caldo ser enviado agrave decantaccedilatildeo eacute necessaacuterio seu aquecimento para que o processo seja o maiseficiente possiacutevel Ao chegar ao decantador o caldo deve apresentar uma temperatura dea) 50 a 55ordmCb) Acima de 120ordmCc) 105 a 110ordmCd) 80 a 90ordmCe) 70 a 75ordmC

10 A decantaccedilatildeo eacute a etapa mais importante do tratamento do caldo Atua como coadjuvante de decantaccedilatildeo osfosfatos soluacuteveis cuja concentraccedilatildeo deve ser da ordem dea) 0035g1000mL de caldob) 1mg100mL de caldoc) 1000g1000mL de caldod) 05g1000mL de caldoe) 1000mg100mL de caldo

11 Na etapa da evaporaccedilatildeo uma das preocupaccedilotildees eacute obter um xarope com concentraccedilatildeo tal que natildeo hajacristalizaccedilatildeo da sacarose Esta concentraccedilatildeo eacute dada em termos de Brix devendo este ser na ordem dea) 10ordmb) 60ordmc) 100ordmd) 20ordme) 80ordm

12 O cozimento do xarope deve ser conduzido de forma que se consiga o maacuteximo de sacarose cristalizadapossiacutevel obtendo assim oacutetimos resultados de eficiecircncia Os sistemas podem ser de 2 ou 3 massas e o esgotamentoda massa cozida pode ser avaliado atraveacutes do teor de accediluacutecares redutores totais no mel final Um valor consideradobom para este paracircmetro eacutea) 80b) 8c) 20

d) 95e) 55


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