ACTIVIDAD II : EVALUACIÓN FINALDISEÑO DE PROYECTOS

• ENERIS HERRERA BROCHERO

CODIGO: 39090227 • GLORIA ESTELLA TOBON

CODIGO: 39211931• SANDRA PATRICIA VIVERO

CODIGO: 39314298 • LUZ ANGELA DIAZ RAMOS

CODIGO: 39097837

GRUPO: 102058_106

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS.

PROGAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS

DICIEMBRE 2012

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta la carencia de Industrias orientadas a suplir este objetivo en esta

subregión, la falta de apoyo gubernamental y la falta de visión empresarial debido a

comportamiento político generado por una falta de planeación sin tener en cuenta el

horizonte económico del municipio a conllevado a que se presente la situación antes

descrita.

Se plantea crear una planta procesadora de leche en el municipio de Plato,

Magdalena, que permita a los productores dela subregión aumentar su

competitividad ingresando a la cadena de abastecimiento de las principales

procesadoras lácteas del municipio.

¿Es factible la creación de una planta procesadora de leche en el municipio de Plato,

Magdalena, a través de la asociación de los pequeños productores mediante una

empresa solidaria?

La finalidad de conocer cuáles son los factores que influyen tanto en el consumo como

en la visualización y apoyo para la conformación de empresas solidarias en el

municipio de Plato. La información le servirá a las instituciones tanto públicas como

privadas, así como a los inversionistas que deseen investigar sobre el consumo de

leche en las familias del municipio de Plato y de esta manera ayude a la toma de

decisiones teniendo como base a esta investigación.

Con el desarrollo de esta investigación se dará base a los objetivos de la creación de la

planta procesadora de leche, la que creará acciones de emprendimiento y

competitividad, buscando que la industria de los lácteos procesados llegue a los

consumidores y que los comerciantes o procesadores informales sin control puedan

garantizan precio al ganadero y la calidad mínima del producto para el consumo

humano.

OBJETIVOS GENERALES

Determinar la factibilidad de la creación de una planta procesadora de leche en el municipio de Plato, Magdalena, asociando a los pequeños productores a través de una empresa que se fundamente competitivamente en el marco solidario.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar mediante la forma de investigación escogida, la viabilidad del proyecto.

Analizar mediante instrumentos de encuesta, entrevistas y observación directa, el tamaño del negocio teniendo en cuenta las variables: mercado y recursos financieros disponibles.

Elegir mediante estudios de macro y Microlocalización, la ubicación del proyecto e igualmente los socios estratégicos para el funcionamiento del proyecto.

Identificar segmentos especiales con miras a una mayor amplitud de los servicios.

MARCO DE REFERENCIA

Esta investigación busca facilitarla toma de decisiones de planeación para la creación de la planta procesadora de leche, y al mismo tiempo ayuda a crear estrategias para integrarse a la cadena de abastecimiento del sector lácteo. Estudios realizados por Fedegan

Con las observaciones que particularmente se realizaron en el pequeño centro de acopio que tiene una de las empresas grandes en la Región Caribe, se descubrieron características que brindan una ventaja competitiva al negocio de la comercialización de leche procesada, convirtiendo a la naciente empresa en foco de calidad siendo sostenible y rentable a largo plazo.

MARCO CONTEXTUAL

Entre los proyectos que el sector tiene pendientes, se encuentra el refuerzo en la presencia dentro de los canales de distribución, incluyendo grandes cadenas y tenderos, donde se compite fuertemente, pues la tienda viene creciendo al 26% en la categoría, mientras que en supermercados el crecimiento es del 7%. No se extrañe si ve neveras propias de las marcas en estos establecimientos, o si encuentra material POP de forma intensiva.

REFERENTES CONCEPTUALES

Este proyecto puede ser utilizado como referencia para otros estudios o para buscar alternativas de expansiones futuras con el propósito de asegurar su sostenibilidad, pues la creación de un área de productos lácteos le da la oportunidad de competir con otras procesadoras del sector lechero donde la base que las sustentan esta en esta en los lácteos El otro concepto a considerar es la calidad de los productos, pues es el requisito mas importante para poder ser aceptado en el mercado tanto nacional como internacional.

Para fundamentar la creación de la planta procesadora de leche, se diseñarán los instrumentos necesarios para desarrollar la investigación que vislumbre la factibilidad de los objetivos propuesto.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

CARACTERISTICAS

• Nutrición para tu vida “LECHE PASTEURIZADA LA PLATEÑA”

• Viene envasada en Tetra pack, el cual aumenta su tiempo  de duración hasta en 4 meses y conserva su delicioso sabor y mantiene sus nutrientes, la podemos encontrar en presentaciones de 1 y 1/2 litro

DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Todas las personas que quieran mejorar o cambiar su estilo de vida.

Personas que les guste la leche.

Lograr que los habitantes de esta región tengan un buen producto que no les afecte en su salud.

Estos precios se tomaron haciendo comparativas en los diferentes supermercados de la ciudad.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)

De acuerdo con el análisis de la demanda, llegamos a la conclusión que el precio que ofrecemos es el mas económico del mercado.

Dado que la competencia tiene los precios por encima de $ 1.500 y nosotros ofrecemos un precio de $1.300 en el empaque de 1 y ½ litro.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA)

Mostramos los resultados más relevantes de la oferta analizando los resultados de las encuestas

realizadas a los establecimientos comerciales y las proyecciones de la oferta real en base a la cantidad ofrecida por cada establecimiento comercial.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE PRECIO)

Los pequeños agricultores también se enteran de los precios de la leche antes de su venta, siendo sus fuentes de información más importantes los vecinos y lo que pueden averiguar en los lugares de venta de la zona.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO LOCALIZACION DEL PROYECTO

En el Plan Básico de Ordenamiento Territorial del municipio de Plato Magdalena, dice “El proyecto de manda estar ubicado en una zona específica, pues la actividad a desarrollar por la comercializadora es catalogada como industrial”, según el Plan Básico de Ordenamiento Territorial (P.B.O.T), se considera pequeña industria cuando las instalaciones no superan los120 metros2, esta condición requiere de un área mixta tipo uno; mediana industria, cuando las instalaciones no superan los 240 metros cuadrados, la cual requiere de un área mixta tipo dos.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)

Talento humano: “LECHE LA PLATEÑA” para su operación técnica demandará la siguiente mano de obra de producción:

Mano de obra directa: Cinco operarios para el área de producción. Cuatro operarios (selección y empaque de las bolsas de leche). Un operario (recepción, almacenamiento y despacho).

Mano de obra indirecta: Un auxiliar de servicios generales (aseo instalaciones para producción).

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)

DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

 Cuarto frío 1 12.130.918  12.130.918 

Gramera Industrial 2 300.000 600.000

Mesas acero inoxidable 2 1.508.000 3.016.000

Calibradora y destrío 3 1.250.000 3.750.000

Pre-enfriadora 2 650.000 650.000

Canastillas plásticas 150 14.200 2.130.000

Extintores 2 48.000 96.000

Estabilizador 1 240.000 240.000

Herramientas Gl 250.000 250.000

TOTAL …………………………………………………………………………………………………………………………………………..22.862918

Se instalarán pisos y paredes, enchapadas en baldosa 20x.20, de

color blanco de cerámica Italia y tres lavamanos; con el fin de

garantizar y cumplir con las especificaciones de higiene y sanidad

de las instalaciones, (Decreto 3075 de 1979), y la obra civil para la

ubicación del cuarto frío.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO (NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS

FISICAS)

RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (INVERSIONES NECESARIAS PARA

IMPLEMENTAR EL PROYECTO)

DETALLE  VALOR

 Estudios de factibilidad  2.000.000

 Gastos de organización y constitución  440.000

 Licencias y matrículas  250.800

Talleres para entrenamiento de personal 400.000

TOTAL 3.090.800

Inversiones diferidas.Costo de construcción activo intangible.

RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO Y ESTIMACIONDE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER

AÑO

El resultado arrojado por el estudio financiero para la ejecución del proyecto es viable puesto que las ganancias obtenidas por el mismo se prestan para la sostenibilidad y viabilidad del proyecto.

•CONCEPTO % COSTOS FIJOS % COSTOS VARIABLES % COSTO TOTAL •Construcciones y adecuaciones 100 46.000.000 0 0 100 46.000.000

•Mano de obra directa 91 98.978.880 60 9.897.888 9 108.876.768 •Materia prima directa 0 100 1.730´788.800 100 1.730´788.800 •Mano de obra indirecta 0 0 100 9.897.888 100 9.897.888 •Materia prima indirecta 0 0 100 176.616.096 100 176.616.096 •Depreciación Máq., Constr. y Adecuaciones 50 2.338.146 50 2.338.146 100 4.676.291

•Servicios públicos 50 4.088.000 50 4.088.000 100 8.176.000 •Sueldos directivos y empleados 100 63.417.584 0 0 100 63.417.584

•Papelería y fotocopias 50 298.800 50 298.800 100 597.600 •Servicios públicos 50 1.819.400 50 1.819.400 100 3.638.800 •Impuestos 100 90.000 0 0 100 90.000 •Costos de constitución 100 3.090.800 - 0 100 3.090.800 •Depreciación Muebles y Equipos de Oficina 50 2.580.000 50 2.580.000 100 5.160.000

•Sueldos Asesores de Ventas y Distribuidores 50 89.943.306 50 89.943.306 100 179.886.612

•Embalaje y transporte 50 11.600.000 50 11.600.000 100 23.200.000 •Publicidad y promoción 50 11.250.000 50 11.250.000 100 22.500.000 •TOTAL 86 335.494.916 14 2.051.118.324 100 2.386.613.240

No.  PREGUNTA  RESPUESTA 1 ¿Qué problema resuelve el proyecto? La baja competitividad que tienen los productores de leche de

nuestro país en especial los del municipio de plato magdalena.

2  ¿A quién se dirige la solución? A los productores de leche que son los encargados de hacer las transformaciones para ofrecer un mejor servicio y a la comunidad de plato Magdalena y sitios aledaños los cuales son los primeros afectados por la falta de higiene en el producto.

3  ¿Cuánto se producirá? 1331.376 anual

4  ¿Donde se localizara la solución? en el Municipio de Plato Magdalena, departamento del Magdalena, la cual integra a través de la “Transversal de los Contenedores” a los demás municipios de Tenerife, Chibolo, Nueva Granada, Ariguaní y San Ángel en el departamento del Magdalena, San Juan Nepomuceno, San Jacinto y El Carmen de Bolívar en el departamento de Bolívar y Astrea, Bosconia, El Paso y El Copey en el departamento del Cesar.

5  ¿Cómo se solucionara el problema? Mediante la Instalación de una planta procesadora de leche, que manejé correctamente los estándares de calidad.

6  ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema? Manejar correctamente los estándares de calidad al momento de procesamiento y empaque del producto.

7  ¿Con que recursos se hará el proyecto? Recursos financieros, recursos materiales y talento humano.

8  ¿Quién realizara el proyecto? Mediante financiación del municipio de plato Magdalena y la gobernación del departo.

9  ¿Cuándo se realizará el proyecto? Cuando los entes encargados de financiar el proyecto Adjudiquen los recursos.

PREGUNTAS BASICAS DEL PROYECTO

PRESENTACION DEL SISTEMA DE INDICADORES

ASPECTOS A MEDIR  INDICADORES  DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR (EXPLICACIÓN O SIGNIFICADO DEL INDICADOR) 

¿Qué se lograra?  Planta procesadora de leche instalada Manejo de los estándares de calidad en el proceso del producto.

¿Cuánto se lograra?  Una planta por número de productores de leche vinculados/ 1331.376 de bolsa empacadas por año.

Brindar fuentes de empleo a la comunidad y aumentar la producción y favorecimiento de los consumidores de esta región

¿De qué calidad se lograra?  Optima según los estándares de calidad que se exigen para este tipo de productos.

Lograr que los habitantes de esta región tengan un buen producto que no les afecte en su salud

¿Cuándo se lograra?  Realización de todos los pasos necesarios y pertinentes del proyecto Y los entes encargados de la financiación adjuntes los recurso

Cuando se hayan obtenido todos los recursos necesarios para eje

TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL PROYECTO

Como son la ecológica; económica y social en este proyecto se maneja de una forma muy sutil

ya que se tiene en cuenta cada uno de sus aspectos al momento de realizarlo. Ya que se estas pensando en una planta procesadora de leche que cumpla con los estándares de calidad estipulados para este tipo de empresas, en la comunidad como tal que es la mas afectada el momento de no llevar un producto de óptima calidad a la misma y sobre todo en que si se brinda un producto de buena calidad con precios cómodos se tendrá gran aceptación en el mercado. ya que algo así es lo que hace falta en la comunidad de PLATO MAGDALENA.

CONCLUSIONES CONCLUSIONES

Como estudiantes que visionamos un mejor futuro tanto propio como a nivel de comunidad es de suma importancia aprender a diseñar proyectos; ya que todo empieza en nuestra vida cotidiana, en los objetivos y metas que queremos lograr a lo largo de nuestro desempeño como profesional como personal.

El desarrollo paso a paso de este proyecto nos ha sido de gran utilidad, pues, nos permite de una forma secuencial ir analizando cada uno de los escenarios que se presentan a lo largo de su desarrollo iniciando con el análisis de la problemática originada por una necesidad dentro de la comunidad, pasando por el estudio del entorno y de los requerimientos, el planteamiento del problema, la justificación para realizarlo, las preguntas a resolver con los objetivos, los referentes conceptuales que nos servirán de apoyo, los aspectos legales y licencias que garanticen su operación y el análisis de factibilidad financiera que determinan su viabilidad. Todo dentro de un marco de desarrollo social en busca siempre del bienestar y la mejor calidad de vida para la comunidad.

El análisis de todos estos aspectos además de las investigaciones y consultas realizadas nos ayudaron a ampliar nuestros conocimientos que podremos aplicar en el futuro en cualquier rama en la que nos desempeñemos, haciéndonos mas competentes profesionalmente. También este proyecto puede servir de guía a otros estudiantes o personas interesadas en el diseño de proyectos.

Cabe destacar que dentro de este se dan unos pasos fundamentales como lo son: el planteamiento del problema con el fin de mirar que éxito se puede tener con el proyecto, el estudio de mercado que nos permite el análisis de la demanda y la oferta con el fin de saber si el proyecto es viable o no, el estudio previo que tiene como finalidad la recolección de información real y pertinente en las que se basan las decisiones del negocio, el estudio de mercado que es una de las herramientas básicas del marketing el cual consiste en la búsqueda y análisis de información relevante sobre los elementos esenciales que caracterizan el mercado, el estudio técnico que para un proyecto de inversión debe considerar aspectos fundamentales como la materia prima, la localización general y especifica del proyecto, dimensión y tamaño de la planta entre otros y el estudio técnico que aporta información cualitativa y cuantitativa.

BIBLIOGRAFÍA BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA GENERAL

Cañón, Henry (2011) Módulo de Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD).

Aguádelo, Fabio (2001) La Elaboración de Proyectos de Inversión. Cali: Fundación Carvajal-Programa de Microempresas.

Arboleda, G. (1998) Proyectos, Formulación, evaluación y control. Bogotá: AC Editores.

Fedegan (http://foros.elpais.com/

Plan de Desarrollo del Municipio de Plato, 2012-2015.

Producción de leche en Colombia. Fedegán. FEP. Fondo de Estabilización de precios. 2011.

Balance de la leche en Colombia, Año 2011. Ruth Suárez, Yury Marentes y Paola Torres. Consultora de ANALAC, Enero 2012.

Comercialización de leche cruda, Olivero, Rafael .M. Sc. Aguas, Yelitza .M.Sc., Cury, Katia, Ing. Agroindustrial Universidad de Sucre, Facultad de Ingeniería. Investigación Gestión Integral de Procesos, Medio Ambiente y Calidad-GIMAC.

ALAIS, Ch. 1985. Ciencias de la Leche; Principios de la Técnica Lechera 2ª Edición en Español; Editorial. Reverte. S.A. Bogotá. D.C.

Muchas Gracias Muchas Gracias