Travelife obuka · 2014. 12. 17. · Travelife obuka Društveno odgovorno poslovanje za turoperatore i turističke agencije 4 8. Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči

Travelife obuka

Društveno odgovorno poslovanje

za turoperatore i turističke agencije

Travel i fe obuka ● D r u š t v e n o o d g o v o r n o p o s l o v a n j e z a t u r o p e r a t o r e i t u r i s t i č k e a g e n c i j e

2

Ova publikacija je ostvarena uz financijsku potporu Europske komisije. Ova publikacija odražava isključivo stajalište autora publikacije i Komisija se ne može smatrati odgovornom prilikom uporabe informacija koje se u njoj nalaze.

Impresum

Ova obuka je razvijena uz podršku sljedećih organizacija:

ECEAT European Centre for Eco and Agro Tourism

ICRT International Centre for Responsible Tourism - Leeds Metropolitan University

UNEP United Nations Environment Programme

TOI Tour Operators’ Initiative for Sustainable Tourism Development

ANVR Dutch Association of Tour operators and Travel agents

ABTA The Travel Association (UK)

Prava Sva prava pridržava Travelife. Umnožavanje ove obuke ili njenih dijelova dopušteno je isključivo

uz pismeno odobrenje Travelifea (www.travelife.info). Online

Travelife obuka i Travelife alati dostupni su na Internet stranici www.travelife.info Prilagodba i prijevod realizirani u sklopu projekta: „Corporate Social Responsibility Training and Certification in the Travel Sector - CSR TOUR” Project Nr: 2012-1-HR1-LEO05-01703

Stajališta izražena u ovoj publikaciji ne odražavaju nužno stajalište Ureda Vlade Republike Hrvatske za udruge.

http://www.travelife.info/

http://www.travelife.info/


3

Sadržaj

Pregled 5

Uvod – održivi turizam i turoperatori 7

Održivost za turoperatore 9

1. Upravljanje održivošću 11

1.1 Uključivanje vaše organizacije 16

1.2 Provođenje početne procjene 20

1.3 Izradite korporativnu politiku održivosti 25

1.4 Priprema i provedba akcijskog plana 27

1.5 Nadzor i procjena postignuća 30

1.6 Izvještaj i objava rezultata 31

1.7 Aktivnosti / rješenja 34

2. Interni menadžment: socijalna politika i ljudska prava 36


3. Interno upravljanje okolišem 39


4. Održivo upravljanje opskrbnim lancem 45

4.1 Strategija lanca opskrbe 45

4.2 Partnerske agencije 48


5. Prijevoz 50

5.1 Zrakoplovi 51

5.2 Automobili 51

5.3 Vlak 52

5.4 Autobus 52

5.5 Usporedba prijevoznih sredstava 53

5.6 Prijevoz do destinacije uz manje onečišćenja 54

5.7 Prijevoz u destinaciji 55


6. Smještaj 57

6.1 Hoteli 57

6.2 Hrana 60

6.3 Suveniri 60

6.4 Krstarenje 61


7. Održivi izleti 65

7.1 Sunce, more, ronjenje i ronjenje na dah 65

7.2 Hodanje, planinarenje i biciklizam 65

7.3 Izleti u divljinu 66

7.4 Golf 66

7.5 Motorizirani sportovi 66

7.6 Atrakcije 67

7.7 Životinjski svijet kao turistička atrakcija 68

7.8 Kodeksi ponašanja 68

7.9 Prema održivijim izletima 69



4

8. Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči 72

8.1 Aktivnosti/rješenja 73

9. Destinacije 74

9.1 Odabir destinacija 74

9.2 Utjecaj na odredišta 75

9.3 Destinacije zimskih sportova 77

9.4 Urbani turizam 77


10. Komunikacija s kupcima i zaštita 80

10.1 Svijest i promjene ponašanja 80

10.2 Komunikacija tijekom odmorišnog ciklusa 82

10.3 Aktivnosti / rješenje 85


5

Pregled

Ova obuka pruža uvod u turizam i održivost. Uz obuku je na raspolaganju i skup modula koji će unaprijediti vaše znanje o pozitivnim i negativnim učincima turizma. Osim toga, ukazuje kako učiniti tvrtku ekološki i socijalno odgovornijom. Znanje i razumijevanje različitih aspekata održivosti osnova su za unapređenje poslovanja vaše organizacije. Stjecanje Travelife certifikata je prvi i temeljni korak u provedbi sustava upravljanja održivosti.

Moduli Travelife obuka se sastoji od sljedećih modula, podijeljenih u podmodule.

Modul “Održivi turizam i turoperatori” predstavlja koncept održivog turizma i bavi se najvažnijim socijalnim i okolišnim aspektima povezanima s turizmom. Nadalje, objašnjava važnost održivosti za turističke tvrtke te kako održivo upravljanje može koristiti tvrtki.

Modul Održivo upravljanje objašnjava kako možete, kao menadžer održivosti, djelotvorno usmjeriti svoju organizaciju prema održivosti. Također, uključuje alate i instrumente dostupne za ostvarivanje ciljeva. Modul na kraju ima sažetak za uposlenike koji žele sudjelovati u obuci, a nisu na poziciji menadžera održivosti. Modul Interno upravljanje bavi se mogućim mjerama za unapređenje održivosti operativnog ureda kao što su održiva potrošnja energije, upravljanje otpadom i socijalna politika vaše organizacije. Upravljanje opskrbnim lancem demonstrira kako kroz cijeli poslovni proces povećati održivost bliskom suradnjom s postojećim poslovnim partnerima i odabirom novih dobavljača. Prijevoz se odnosi na raznovrsnost prijevoznih sredstava unutar poslovnog lanca, utjecaj na okoliš svakog od tipova prijevoza i kako smanjiti taj utjecaj. Modul Smještaj opisuje kulturološke, ekonomske i okolišne utjecaje smještajnih objekata te pruža informacije o promociji održivih hotela u suradnji s dobavljačima. U modulu se obrađuju i teme hrane i seksualnog iskorištavanja djece. Modul Izleti bavi se učincima raznih tipova aktivnosti u koje su uključeni vaši klijenti u destinaciji. Modul Lokalni vodiči, turistički pratitelji i lokalni predstavnici se odnosi na kvalifikacije, uvjete rada i važnost tih grupa zaposlenika u vašoj organizaciji. Modul Destinacije obrađuje učinak turizma na destinacije te kako turoperatori mogu ostvariti pozitivan utjecaj. U modulu se raspravlja o različitim vrstama destinacija kao što su planine, urbana područja te obalni i morski turizam. Završni modul ima za temu ključnu odgovornost turističke kompanije – komunikaciju s kupcima: kako motivirati i usmjeriti vaše klijente prema ispravnim odlukama i ponašanju tijekom odmorišnog ciklusa.


6

Svaki modul se sastoji od sljedećih elemenata:

Upoznavanje s najvažnijim učincima turizma.

Moguće “Aktivnosti i rješenja” iz kuta gledanja turističke kompanije. Nakon svake aktivnosti naći ćete oznaku je li izvještavanje ili usklađenost obvezan dio Travelifea. Dodatne informacije su dostupne na internetskoj stranici (travelife.info).

Ispiti i vaš osobni certifikat Po završetku Travelife obuke moguće je pristupiti neslužbenom online ispitu kako bi testirali stečeno znanje i razumijevanje. Službeni ispit se može polagati na određene datume te se dobiva osobni certifikat nakon uspješnog polaganja ispita. Ovaj certifikat vrijedi 3 godine nakon čega trebate pohađati tečajeve koji se nastavljaju na ovu obuku. Travelife online alati Kako bi podržao putničke kompanije i njihove dobavljače, Travelife nudi niz alata (standarda i instrumenata) koji pomažu pri uvođenju politike održivosti:

Online “Travelife akcijsko planiranje” pomaže pri definiranju akcijskog plana organizacije i uključuje više od 150 mogućih mjera i rješenja.

Online alat “Izvještavanje” podržava redovito interno izvještavanje o napretku, kao i izvještavanje vanjskim dionicima poput strukovnih udruženja i Travelifea.

Akcijsko planiranje i alat za izvještavanje baziraju se na temelju istih rješenja kao i oni predstavljeni u Travelife obuci. Oni pokrivaju sve potencijalne korake koji se mogu poduzeti u postizanju veće održivosti kompanije.

“Travelife sustav održivosti” je zajednički korišten online sustav za podršku pri evaluaciji održivosti dobavljača, utemeljen na zajedničkim Travelife okolišnim i socijalnim standardima.

U alatu “ GreenTravelife Market” naći ćete pregled međunarodnih dobavljača (smještajni kapaciteti, “ground” operatori) i destinacija koje posluju u skladu s principima održivosti.

Svi ovi alati su dostupni na internet stranici www.travelife.info. Osnovni uvjeti održivosti tvrtke i Travelife certifikacijski proces Travelife tvrtke koje su u suglasnosti sa osnovnim uvjetima će ostvariti Travelife Parter status. Osnovni uvjeti su naznačeni nakon svakog poglavlja u ovoj obuci. Izvještavanje o njima se vrši putem Travelife alata za izvještavanje. Turističke tvrtke koje žele raditi u skladu sa međunarodno priznatim standardima Društveno odgovornog poslovanja (DOP) i održivog turizma mogu raditi na dostizanju razine Travelife certifikata. Ta razina je objedinila vodeće standarde i smjernice poput EMAS III upravljanje okolišem i zahtjevi specifični za turizam, ISO 26000 smjernice i pitanja Društvene odgovornosti, Globalna inicijativa izvještavanja dodatak o turoperatorima i OECD smjernice za multinacionalna poduzeća. Travelife certificirani standard je prepoznat od strane Global Sustainable Tourism Council kao standard koji u cijelosti odražava GSTC kriterije. Kako biste postali Travelife certificirani potreban je auditorski posjet vašoj tvrtki. Vaši komentari Ova obuka se kontinuirano ažurira. Stoga smo zahvalni na svim komentarima, prijedlozima, pitanjima i savjetima koje podijelite s nama putem obrasca na www.travelife.info.

http://www.travelife.eu/


7

Uvod – održivi turizam i turoperatori

Uz brojne pozitivne učinke, turizam može također imati i negativne učinke. Održivi turizam se može postići izbjegavanjem ili minimaliziranjem tih negativnih učinka. Slobodno vrijeme je važno za odmaranje od dnevnih obveza. Nakon Drugog svjetskog rata, putovanje je za sve veći broj ljudi u Zapadnoj Europi postalo popularan način provođenja praznika. Uzrok tome su radni ugovori s povećanim brojem slobodnih dana i porast prosječnog dohotka.

Na primjer, prije bi prosječni turist iz Nizozemske provodio odmor u nekoj od susjednih zemalja. Danas, taj prosječni turist prije odabira destinacije za odmor uzima u obzir sve kontinente te putuje na kraće i duže odmore do 3 puta godišnje. Danas putovanja i turizam predstavljaju značajan dio globalne ekonomije, sudjelujući u globalnom BDP-u s više od 10% udjela te zapošljavajući pri tome više od 200 milijuna ljudi diljem svijeta. Za mnoge zemlje u razvoju turizam predstavlja značajan izvor prihoda i pridonosi socijalnom i ekonomskom razvoju. Turizam potiče međukulturalno razumijevanje, a unapređenjem općeg dojma i prepoznatljivosti zemlje ili destinacije može pomoći širem ekonomskom investiranju i razvoju. Turizam također može prouzročiti i negativne učinke kroz sociokulturološke, ekološke i ekonomske pritiske na turističke destinacije. Profit se ostvaruje u kraćem roku, no upitna je opstojnost destinacije u dužem roku. Ukoliko je ekosistem oštećen, turističke atrakcije gube privlačnost.

Održivi turizam: definicije i principi

Koncept “održivog turizma” razvijen je kao reakcija na negativne posljedice turizma. Svjetska turistička organizacija (UNWTO) je 1988. definirala održivi turizam:

“”Održivi turizam udovoljava potrebama prisutnih turista i domicilnog stanovništva, istodobno čuvajući resurse budućeg razvitka. Takav razvoj podrazumijeva upravljanje resursima na način da se zadovolje ekonomski, socijalni i estetski zahtjevi uz istodobno očuvanje kulturnog integriteta, osnovnih ekoloških procesa, biološke raznolikosti i sustava održanja života.”

Prema definiciji, prihvatljivo je uživanje u turizmu i ostvarivanje ekonomske koristi od turizma. No, moramo osigurati da isto bude moguće i za buduće generacije. Ako ugrozimo kulturne i prirodne resurse u turističkim destinacijama, one gube elemente koji su osnova njihove atraktivnosti. Ljudi, planet, profit – 3 P načelo (People, Planet, Profit) ”Ljudi” predstavljaju sociokulturne interese lokalnog stanovništva u očuvanju kulture i uključivanje lokalne zajednice u razvoj turizma u njihovoj destinaciji. To uključuje radne uvjete, zaštitu ugroženih skupina društva, ljudska prava, ukidanje diskriminacije, rada djece i seksualnog zlostavljanja, itd. “Planet” se odnosi na zaštitu prirodnog okoliša poduzimanjem raznih mjera kako bi se minimalizirale negativne posljedice na okoliš: floru, faunu, vodu, tlo i klimu. “Profit” predstavlja gospodarske interese i uključuje odgovorno poslovanje koje pridonosi trajnom blagostanju lokalnog stanovništva. Društveno odgovorno poslovanje (DOP) DOP je dobrovoljna opredijeljenost u sklopu koje kompanija prati i osigurava svoju aktivnu usklađenost s duhom zakona, etičkim standardima i međunarodnim vrijednostima. Cilj DOP-a je prihvatiti odgovornost za akcije tvrtke i potaknuti pozitivan utjecaj kroz svoje aktivnosti na okoliš, potrošače, zaposlenike, zajednice i druge relevantne sudionike.


8

Globalni kriteriji održivog turizma Globalni kriteriji održivog turizma (GSTC) su sklop 37 dobrovoljnih standarda koji predstavljaju minimum kojem svaki turistički subjekt treba težiti kako bi zaštitio i održao svjetske prirodne i kulturne resurse osiguravajući ostvarivanje potencijala turizma u ublažavanju siromaštva. Ekoturizam Ekoturizam, za koji je UNWTO razvio jasne kriterije, označava održivi turizam u prirodnom okolišu. Često se riječ “ekoturizam” brka s održivim turizmom u širem smislu te se često turizam u prirodnim područjima, kada i nije usklađen s održivim principima, naziva “ekoturizmom”. Community Based Tourism (CBT) – turizam zajednice Turizam zajednice je onaj turizam kojim upravlja zajednica te je u vlasništvu zajednice; podržava ekološku, socijalnu i kulturnu održivost, te pruža gospodarske mogućnosti za lokalno stanovništvo. Omogućuje posjetiteljima da uče o lokalnoj sredini i načinu života. Zajednica će biti svjesni komercijalne i društvene vrijednosti svoje prirodne i kulturne baštine kroz turizam, a što će potaknuti očuvanje tih resursa.


9

Održivost za turoperatore

Turoperatori se mogu smatrati središnjom točkom unutar turističkog poslovnog lanca. Oni utječu na odabir potrošača, odluke dobavljača i razvoj destinacija. Zahvaljujući toj jedinstvenoj poziciji, turoperatori mogu bitno doprinijeti održivom turizmu.

Zašto poslovati održivo?

Preuzimanje odgovornosti prema svojim dionicima poput zaposlenika, dobavljača, lokalnih zajednica i odredišta, će vam dati jasne poslovne prednosti: Povećanje dobiti Korporativni imidž održivosti utječe na povećanje prometa poticanjem ponovne kupnje, privlačenjem novih klijenata te rezultira većim tržišnim udjelom. Smanjeni troškovi Održivo upravljanje i poslovanje često pridonose smanjenju operativnih troškova, povećanju produktivnosti, učinkovitijem korištenju raspoloživih sredstava i izbjegavanju kazni. Pristup financijskom kapitalu Uvjeti za dobivanje financijskih kredita te zahtjevi ulagača sve češće uključuju socijalne i ekološke kriterije što kompanijama koje održivo posluju olakšava privlačenje financijskog kapitala. Ljudski kapital Zaposlenici su općenito ponosni na poslodavca koji ima ozbiljan pristup prema DOP-u. Turoperatori poznati po svojoj opredijeljenosti za održivost privlačniji su za rad, a sve je više mladih talentiranih ljudi u potrazi za kompanijama koje cijene više vrijednosti. Štoviše, talentirani i iskusni djelatnici će duže ostati kod istog poslodavca, čime se povećavaju inovativne i konkurentne prednosti organizacije. Korporativni imidž i imidž brenda "Održivost" se sve više i više smatra sljedećim korakom prema "kvaliteti". Raste i broj upita klijenata o održivosti. Stoga je održivi imidž koristan za različite imidže brendova te jača tržišnu poziciju u razdobljima pada gospodarstva. Očuvanje destinacija Politike i mjere održivosti imaju pozitivne učinke na lokalnu zajednicu, što očito ne utječe samo na turiste, već i na lokalno stanovništvo koje također ima od toga koristi. Nadalje, dugoročno osiguranje kvalitete u destinaciji također podržava kontinuitet organizacije. Upravljanje rizicima i dozvole za rad Turoperator smanjuje svoju odgovornost prihvaćanjem propisa pa pokazujući proaktivan stav prema održivosti i kvaliteti proizvoda olakšava obranu u mogućim sudskim postupcima i sprečava moguću štetu za korporativni imidž. Zakonodavni okvir Države su sve više pod pritiskom dionika, sindikata i građana pri donošenju zakona o gospodarskom poslovanju. To je pogotovo slučaj kad negativno poduzetničko djelovanje dospije u javnost. Turoperator koji provode kodekse ponašanja i dokazuju pridržavanje tih kodeksa u boljem su položaju da utječu ili čak izbjegnu donošenje nepovoljnih zakonskih prijedloga i mjera.

Uloga turoperatora

Turoperatori mogu integrirati održivost u korporativnu politiku putem sljedećih aktivnosti: Unutarnje upravljanje


10

Sve aktivnosti u uredu kao što su ušteda energije, gospodarenje otpadom, ušteda papira i dobri radni uvjeti. Razvoj proizvoda Turoperator razvija (paket) aranžman odabirom destinacija i kombiniranjem prijevoza, smještaja i raznih atrakcija. To predstavlja izazov u odabiru najodrživijih elemenata u opskrbnom lancu i poboljšanju konkurentnosti proizvoda turističke ponude. Upravljanje opskrbnim lancem Turoperatori imaju (dugoročne) ugovore s mnogim dobavljačima. Kako svaki dobavljač ne posluje na principima održivosti, izazov je potaknuti poslovne partnere na promjenu njihovog odnosa prema održivijem upravljanju. Turoperator to može učiniti informiranjem i obukom, marketinškim aktivnostima i drugim poticajima te uključivanjem zahtjeva o održivosti u uvjete ugovora. Suradnja s destinacijama Turoperatori mogu imati utjecaj na održivost destinacije, kroz pojedinačni ili kolektivni utjecaj na lokalne vlasti i poslovne udruge, usmjeravajući ih prema odgovornijem i dugoročnijem razvoju destinacije. Osim toga, turoperatori mogu zagovarati lokalne održive pilot inicijative i podržati lokalne nevladine organizacije u promicanju održivog razvoja. Odnosi s kupcima Turoperatori imaju važnu ulogu u motiviranju svojih klijenata prema odlukama i ponašanju u skladu s održivošću. Informiranjem i motiviranjem mogu potaknuti klijente na odabir i rezervaciju održivih smještajnih objekata i održivih prijevoznih sredstava. Oni također mogu navesti posebne kodekse ponašanja kako bi kod svojih klijenata podigli razinu svijesti o održivosti. Premda turoperatori imaju važnu ulogu, oni ne mogu sami učiniti turizam održivim. Uspjeti mogu samo pod uvjetom da sve uključene zainteresirane strane međusobno surađuju: turoperatori, lokalne vlasti, nevladine organizacije, lokalni dobavljači, lokalna zajednica i turisti. Međutim, zbog središnjeg položaja između dobavljača i kupaca, turoperatori imaju “posebnu odgovornost”.

Ekonomska moć turoperatora može podržati učinkovitu primjenu ove "posebne odgovornosti". Primjena zahtijeva da menadžer održivosti razvije politiku i akcijski plan, prati rezultate i napravi potrebna poboljšanja. Presudno je podizanje korporativne svijesti i razumijevanja u cilju dobivanja podrške za održivost. Izvršenje je uglavnom zadatak za voditelje ugovaranja i voditelje proizvoda, voditelje objekata i ljude u destinaciji (lokalne predstavnike) jer su u izravnom kontaktu s lokalnim agentima i vašim dobavljačima. Za dobivanje njihove podrške, važno je sve odjele dobro informirati i uključiti u održivo upravljanje. Upravljanje održivim turizmom nije brzo rješenje, to je postupan proces!


11

1. Upravljanje održivošću

Učinkovita održivost zahtijeva strukturiran i sustavan način uvođenja. Kako bi osigurala da su sve radnje uspješno usmjerene i sveobuhvatne, tvrtka može uvesti Sustav za upravljanje održivošću (SUO) koji pokriva sva područja odgovornosti. Preduvjet za usvajanje SUO-a je usvajanje održivosti kao dijela poslovnog ciklusa i dokazivanje da ima isti status kao i ostale korporativne aktivnosti.

Cilj upravljanja održivošću

Cilj sustava upravljanja održivošću (SUO) je kontinuirano poboljšanje učinkovitosti održivosti tvrtke kroz ciklus "planiraj, napravi i pregledaj". SUO će pomoći organizaciji u smanjivanju negativnih ekoloških, društveno-kulturnih i ekonomskih utjecaja svojih aktivnosti i povećanju pozitivnih učinaka. Tako se mogu odrediti prioriteti za djelovanje, planirati strategije te ih nadzirati u svrhu osiguranja provedbe. Iz toga proizlaze procjene strategije kako bi se utvrdila područja za poboljšanje i ukazalo na eventualne nedostatke. SOU sastavnice Sustav upravljanja održivošću sadrži sve aktivnosti turoperatora koje se odnose na održivost, unutarnje upravljanje, razvoj proizvoda, lanac opskrbe (promet, smještaj, aktivnosti), odnose s kupcima i suradnju s destinacijama. Važno je razmotriti sve faze proizvoda: od razvoja proizvoda, planiranja i kupovine sastavnih dijelova aranžmana do potvrde i realizacije paket aranžmana. Pažnju treba obratiti na odnose s pružateljima smještaja, prijevoznicima i drugim dobavljačima turističkih usluga jer je to ključno za uspostavu učinkovitog SUO-a. Sustav upravljanja održivošću jamči da će se pozornost posvetiti svim obvezama i posljedicama te da su iste mjerene, praćene i prilagođene u slučaju potrebe. Učinkoviti SUO bi trebao biti: • Sveobuhvatan – odnosi se na sve učinke i područja nadležnosti; • Integriran - svi ključni sudionici u tvrtki su uključeni. Olakšano je konstruktivno partnerstvo s relevantnim dionicima (vlade, nevladine organizacije, lokalne zajednice i sl.); • Vjerodostojan – prema potrebama osigurava mjerenje, praćenje, izvještavanje i prilagođavanje svih aktivnosti Skup pravila, programa i prakse treba integrirati socijalne, ekološke i ekonomske principe u postojeće poslovne procese u interakciji s dionicima. Sustav upravljanja održivošću omogućuje svom osoblju prepoznavanje šireg utjecaja njihovih aktivnosti na društvo. To omogućuje odgovornom menadžeru održivosti lakše koordiniranje aktivnosti. Osim toga, SUO osigurava da će svi sudionici, u kompaniji i izvan nje, biti uključeni u proces.


12

Put do Travelifea Pojedinačno su turoperatori od kasnih 1990-ih počeli provoditi principe upravljanja održivošću unutar kompanije. 2000. godine 25 najaktivnijih turoperatora organiziralo se u Inicijativu turoperatora za održivi razvoj turizma (TOI), pod vodstvom UNEP-a, Programa Ujedinjenih naroda za okoliš, pri čemu se prikupljaju i objavljuju prva vrijedna iskustva. UNEP/UN-WTO po prvi put podupire skupinu od 25 predanih turoperatora. Od 2000. godine i prve udruge putničkih agencija počinju primjenjivati kolektivni pristup. 2003. godine Nizozemska putnička udruga ANVR ustanovljuje Proizvodno orijentiran sustav upravljanja okolišem koji je postao obvezan za svih 200 ANVR članova - turoperatora. Sustav uključuje imenovanje koordinatora okoliša, obuku i usvajanje nekoliko minimalnih standarda. U Njemačkoj je turistička udruga Forum Anders Reisen uvela skup minimalnih standarda održivosti kojih se moraju pridržavati njezini članovi. Iako su tim inicijativama stečena vrijedna iskustva, stvarna implementacija održivosti pokazala se zahtjevnom u praksi, s obzirom da je turizam konkurentno tržište s mnogo različitih čimbenika koji su međusobno vrlo povezani unutar opskrbnog lanca. Na primjer, svaki uključeni turoperator počeo je razvijati vlastite ekološke standarde za provjeru hotela. Takva praksa se pokazala skupom i stvorila je konfuziju među hotelima, suočenima s različitim standardima. Ono što je bilo potrebno jest kolektivni i međunarodni pristup sa zajedničkim standardima i alatima, prilagođen potrebama specifičnim uvjetima turističkog sektora. Ključni partneri su se okupili 2004. godine u okviru EU financiranog projekta kako bi razvili zajednički sustav održivosti za turoperatore. Uz nizozemske i britanske udruge turoperatora, u projekt su se kao partneri uključili UNEP, Leeds Metropolitan University, Lund University i ECEAT, Europski centar za eko i agroturizam. Tijekom trogodišnjeg procesa prethodna iskustva, standardi i metodologija su objedinjeni i dalje razvijani, te integrirani s općim sustavom održivosti i smjernicama kao što su EU EMAS sustav (Ekološko upravljanje i revizije), ISO 14001 (upravljanje okolišem) i od UN-a podržane Global Reporting Initiative (GRI). Zajednički standard i alati predstavljeni su na njemačkom sajmu ITB 2007.godine pod nazivom "Travelife".

““Pionirska faza već je gotova, trebamo uvjeriti cjelokupnu industriju da postane održivom i to je razlog zašto snažno podupiremo inicijativu Travelife-a. Veoma je preporučljivo jer će svoju primjenu dobre prakse proširiti u cijeloj industriji diljem Europe. Zadovoljni smo jer se već vidi predanost udruženja turoperatora iz Velike Britanije, Nizozemske,

Belgije, Njemačke i Italije.”

Eugenio YunIs UN-WTO u Travelife-u, ITB Berlin, 7. Ožujka, 2007. godine


13

Travelife sustav upravljanja Travelife sustav upravljanja je integrirani skup pristupa, standarda i alata s ciljem stvaranja jednakih uvjeta, ostvarivanja troškovnih ušteda u provedbi održivosti i izbjegavanja nesporazuma između dobavljača i potrošača. Uvođenje Travelife sustava u kompaniju može biti jednostavno ili složeno, ovisno o veličini organizacije, razini angažmana i raspoloživim sredstvima. Sustav odgovara i malim i velikim organizacijama, što omogućuje malim jednako kao i većim tvrtkama razvoj i provedbu politike održivog razvoja. Koncept Travelifea je fleksibilan i može se prilagoditi jedinstvenom karakteru proizvoda i usluga vaše tvrtke. Sustav nudi standardizirane zajedničke metode i alate koji rezultiraju većom učinkovitošću i smanjenjem troškova, uz zadržavanje fleksibilnosti koja se odražava na identitetu vaše tvrtke. Implementacija Travelife sustava uključuje niz okvirnih zahtjeva postavljenih i nadziranih od vaše udruge i/ili Travelifea. Svrha toga je potvrda da su ostvareni potrebni koraci u procesu implementacije. Travelife pristup u 6 koraka Potrebno je poduzeti niz koraka za uspješnu implementaciju Travelifea. Ukupnost tih koraka čini Travelife sustav upravljanja koji u principu ima istu strukturu kao npr. uobičajeni sustav upravljanja kvalitetom. Šest koraka Travelife sustava upravljanja su:

Korak 1: Uključite svoju tvrtku

Korak 2: Provedite početnu procjenu

Korak 3: Izradite korporativnu politiku održivosti

Korak 4: Pripremite i implementirajte akcijski plan

Korak 5: Nadgledanje i evaluacija programa

Korak 6: Interno i eksterno izvještavanje o postignutim rezultatima

1. Angažiranje i građenje kapaciteta

2. Početna procjena

3. Korporativna politika održivosti

4. Akcijski plan i implementacija

5. Nadgledanje

6. Izvještavanje


14

Bez obzira na veličinu vaše tvrtke, sve korake treba provoditi ispravnim redoslijedom. U manjim kompanijama, neki od koraka se mogu provesti u smanjenom obimu.

Ključne značajke ciklusa su:

• Znati gdje želite ići (postavljanjem politike, svrhe i ciljeva).

• Na temelju ciljeva odrediti prioritete djelovanja.

• Procijeniti kako kompanija i dobavljači djeluju u odnosu na politiku, svrhu i ciljeve.

• Izvještavati o postignućima.


15

Sljedeća tablica daje pregled Travelife sustava upravljanja naglašavajući proces i rezultate svake

faze.

Korak Cilj Aktivnosti Ishod

1. Angažiranje

Razviti opredijeljenost organizacije upravljanju i performansama održivosti i učinkovitosti.

• Dodjela odgovornosti • Konzultiranje s osobljem,

dobavljačima, kupcima i ostalim dionicima.

Povećana posvećenost i usmjerenost. Rezultat: • Izjava o misiji • Izjava o politici

2. Početna procjena

Pruža procjenu trenutne održivosti poslovanja i učinaka upravljanja održivošću organizacije.

• Pružiti sažeti pregled i procijeniti glavne učinke aktivnosti i dobavljača unutar destinacije.

• Utvrditi uzrok svakog učinka i važnost tih učinaka.

• Ustanoviti metode mjerenja za buduće procjene.

Uspostavljen sustav za identificiranje i mjerenje utjecaja. Rezultat:

• Evidentiranje značajnih učinaka glavnih aktivnosti kompanije

3. Politika

Utvrditi bitne točke u procesu razvojem zadataka i ciljeva temeljenih na važnim prioritetnim učincima.

• Utvrditi prioritetne učinke. • Odrediti zadatke i ciljeve

održivosti. • Osigurati jednostavnost,

kredibilitet i ostvarivost politike. • Distribuirati pravilnik.

Osoblje i dionici znaju prioritete i kako se njima baviti.

Rezultat:

• Pisani plan za minimaliziranje negativnih učinaka i maksimiziranje pozitivnih učinaka.

4. Akcijski plan

Primijeniti politiku u praksi osiguravajući da su poduzete sve radnje.

• Izraditi akcijski plan. • Razviti slijed i raspored

zadataka kako bi odgovarali svakom od ciljeva.

• Utvrditi indikatore. • Raspodijeliti ljudske, fizičke i

financijske resurse. • Utvrditi odgovornost, budžet i

određeno vrijeme za svaki zadatak.

• Bilježiti obavljene zadatke.

Turoperator može dokazati koji zadatci su obavljeni i koliko uspješno. Rezultat:

• Evidencija aktivnosti i zadataka • Nova mjerenja uspješnosti i

indikatori upravljanja.

5. Audit i pregled

Osigurati implementaciju plana i postizanje željenih rezultata, uz poduzimanje korektivnih mjera za odstupanje od plana.

• Osigurati provjeru upravljanja i rezultata.

• Provesti novo mjerenje učinaka kako bi procijenili napredak.

• Poslati izvještaj o auditu višoj upravi i napisati pregled sljedećeg ciklusa.

Uprava može planirati sljedeći ciklus s opipljivim podacima. Rezultat:

• Izvještaj o auditu procjene učinkovitosti SUO-a.

• Pregledno izvješće s uključenim aktivnostima koje treba provesti u idućem SUO ciklusu.

6. Izvještaj

Obavještavanje svih relevantnih dionika o aktivnostima i rezultatima uprave.

• Odrediti kome slati izvještaj. • Prikupiti informacije. • Odlučiti o sustavu izvještavanja. • Objaviti i distribuirati

Turoperator može predočiti pokazatelje održivosti dionicima. Rezultat:

• Transparentna prezentacija postignuća održivosti.

• Transparentna prezentacija vanjskim dionicima


16

1.1 Uključivanje vaše organizacije Kako biste uspostavili i implementirali Travelife sustav upravljanja važno je izvršiti sljedeće pripremne radnje:

A. Uključiti upravu

Kako bi uspješno implementirali politiku održivog razvoja neophodno ju je uključiti u osnovne djelatnosti organizacije. Od samog početka potrebna je angažiranost i predanost na svim razinama upravljanja. Uprava mora za to ustupiti potrebno vrijeme i resurse kako bi olakšali proces implementacije. Također mora biti upoznata s različitim Travelife koracima i alatima, te biti u stanju promicati prednosti usvajanja održivosti u organizaciji i izvan nje. Bez odobrenja i potpore na najvišoj razini upravljanja, teško je očekivati od ostalih djelatnika prepoznavanje vrijednosti sudjelovanja u procesu promjena. Važno je od samog početka stvoriti proces otvorene razmjene informacija. Važnost sudjelovanja u procesu može se približiti svim zaposlenicima dodavanjem te teme na dnevni red sastanaka u svim odjelima i ostalim skupovima. U ovoj ranoj fazi, može biti korisna prezentacija o načelima sustava upravljanja održivošću. Manje tvrtke možda nemaju upravljačkih razina ispod Izvršnog odbora, stoga može biti korisno angažirati vanjsku pomoć za prezentiranje te uključivanje zaposlenika. Očito je kako sudjelovanje menadžmenta nije samo bitno u početnoj fazi, već je od presudne važnosti tijekom cijele provedbe politike održivosti.

B. Određivanje koordinatora održivosti....

Odabrani Koordinator za održivost djelovat će kao središnja točka svih aktivnosti povezanih s održivošću, a također će biti i kontakt osoba prema stručnoj udruzi za pitanja održivosti. Koordinator mora biti ovlašten da djeluje u ime tvrtke kako bi se smanjila nepotrebna birokracija. Ne zahtijeva se da to djelatniku bude jedina zadaća, iako posvećenost samo toj zadaći, ovisno o veličini organizacije, može biti korisna. Održivost se dobro uklapa u niz odjela, posebice one koje se bave kvalitetom i razvojem proizvoda. Kod manjih turoperatora ovu poziciju može preuzeti član uprave ili direktor. ... i tima za održivost Prvi zadatak koordinatora za održivost je okupiti tim od 2 do 6 osoba (ovisno o veličini turoperatora) koji predstavljaju presjek strukture poduzeća. Implementacija politike održivosti mora uključivati sve djelatnike zbog čega je ključno da ni jedan segment poslovanja ne bude izdvojen iz procesa implementacije. Također je bitno da svi članovi tima dobro poznaju proizvode i usluge tvrtke, te da su ovlašteni za planiranje aktivnosti (djelovanja). Iz tih su razloga menadžeri ugovaranja, marketinga, proizvoda, razvoja, poslovanja, kvalitete ili prodaje podobni za članove tima. Iako individualni članovi tima ne moraju uvijek imati praktično iskustvo iz svih segmenata poslovanja, moraju biti u stanju donositi odluke o budućim politikama i planovima. Ključna je i njihova uloga u nadgledanju i ocjenjivanju procesa. Ključne uloge Koordinator i tim imaju ključne uloge u:

Pokretanje i koordiniranje aktivnosti vezanih uz održivost;

Doprinošenje, uređivanje i distribucija internih biltena/brošura o održivosti;

Koordinacija treninga o održivosti za djelatnike i, gdje je to prikladno, za dobavljače;

Planiranje konzultacijskih/brainstorming sastanaka s kolegama o mogućim mjerama održivosti

Konzultiranje s dobavljačima oko pitanja održivosti


17

Integrirati politike i aktivnosti s djelatnicima, dobavljačima i klijentima- ostvarivanje ciljeva održivosti često zahtijeva partnerstva koja uključuju razumijevanje, suradnju i djelovanje sve tri skupine;

Informiranje na redovnoj bazi svih zaposlenika o postignutom napretku kako bi se održala tendencija napretka;

Održavanje aktivne interakcije s vanjskim dionicima kako bi ostali informirani.

C. Opisi radnih zadataka i uloge

Važno je uvrstiti zadatke u opis radnog mjesta odgovarajućih djelatnika u vašoj tvrtki. Sljedeća tablici pokazuje kako se različiti djelatnici i odjeli mogu pružiti potporu i pomoć u implementaciji vaše politike i ciljeva održivosti:


18

Djelatnici i odjeli Kako mogu biti uključeni

Upravni odbor • Osigurati resurse i pokazati jasnu unutarnju i vanjsku

opredijeljenost ciljevima održivosti.

Direktor ljudskih resursa i odjel ljudskih resursa

• Uključiti zadatke i odgovornosti vezane uz održivost u opise radnog mjesta i procjene djelatnika.

Voditelj proizvoda / Voditelj ugovaranja

• Uključiti performanse održivosti dobavljača kao kriterij za odabir;

• Uvrštavanje klauzule o održivosti u ugovore s dobavljačima (osobe koje kupuju u ime tvrtke važna su ili čak jedina kontaktna točka za dobavljače);

Destinacijski menadžeri i predstavnici

• Raspravljajte o održivosti i srodnim ciljevima tvrtke u sklopu redovitih kontakata s dobavljačima;

• Pružiti povratne informacije i kontinuirano komunicirati s hotelima i ostalim dobavljačima;

• Omogućiti diseminaciju politike održivosti, materijala za obuku i materijala za podizanje svijesti o održivosti.

Pravni savjetnici • Pružanje pravnih savjeta o sadržaju, uključivanju i provođenju

klauzula održivosti u ugovorima s dobavljačima.

Voditelj marketinga

• Razvija marketinški i komunikacijski plan koji odražava tvrtkinu strategiju održivosti;

• Pružanjem dodatne promocije odati priznanje dobavljačima s dobrim performansama održivosti.

Voditelj financija

• Ispituje troškovne implikacije potrebnih promjena nastalih u opskrbnom lancu uslijed primjene načela održivosti i utjecaja tih promjena na cijene.

Voditelji kvalitete/ Voditelji zdravstva i sigurnosti

• Nadzirati kvalitativne, zdravstvene i sigurnosne standarde dobavljača;

• Ugraditi pitanje performansi održivosti u nadzor dobavljača.

Odjel održivosti • Koordinirati programe održivosti; • Pružiti savjete o pitanjima održivosti, tehničku podršku itd.

Odjel unutarnjih komunikacija ili odjel za obuku

• Pomoći razvoj programa obuke za djelatnike i dobavljače na temu održivosti.

Napomena: U tablici su prikazane općenite uloge. Uključeno osoblje, odjeli i titule mogu varirati jer i tvrtke imaju različite strukture. Ipak, bez obzira na strukturu tvrtke, važno je uključiti ključno osoblje iz svih relevantnih područja poslovanja. Ova tablica može pomoći identificirati različite kompetencije koje je potrebno ujediniti u svrhu razvoja i implementacije politike održivog razvoja i akcijskog plana. Također je važno naglasiti da može postojati velika razlika između strukture i raspodjele radnih mjesta kod malih i velikih turoperatora. U mnogim manjim tvrtkama turoperatorima pojedini menadžeri i djelatnici često imaju nekoliko različitih uloga unutar tvrtke.

D. Unapređenje znanja i stručnosti

Tehničko znanje o promicanju ciljeva održivog razvoja unutar svakog odjela u organizaciji može se pružiti kroz tečajeve usmjerene na različite skupine. Koordinator/menadžer održivosti mora imati potpuno razumijevanje turizma i održivosti, te potpuno poznavati Travelife sustava upravljanja i Travelife alata. Travelife obuka Online Travelife obuka o održivom razvoju i turizmu vodi do službenog certificiranja. Uz izbor modula o svim relevantnim temama, savjetuje se da tim za održivi razvoj i drugi ključni djelatnici prođu cijeli Travelife Uvodni tečaj. Ostali zaposlenici mogu odabrati odgovarajuće module.


19

Travelife online obuka nudi module i alate na sljedeće teme: • Upravljanje održivošću • Interni menadžment • Lanac opskrbe u turizmu (promet, smještaj, izleti,

hrana) • Oblici turizma (zimski sportovi, krstarenja, golf,

avanturizam, “wildlife” turizam) • Suradnja s destinacijama • Komunikacija s klijentima Svaki od modula bavi se pitanjima i mogućim rješenjima iz perspektive turoperatora. U obuci je predstavljeno više od 200 najboljih primjera koji navode što su turoperatori već učinili na rješavanju problema. Obuka se zaključuje s online ispitom, kojim kandidati dobivaju vlastiti Travelife certifikat. Postoji primjer ispita s natuknicama o ispravnim odgovorima i formalni ispit koji se može polagati nekoliko puta godišnje u suradnji s nacionalnom udrugom putničkih agencija i/ili Travelifeom. Napredni tečajevi

Preporuča se, uz Uvodnu obuku, nastaviti s naprednijim tečajevima koji mogu biti organizirani unutar ili izvan organizacije, te usmjereni na specifične potrebe tvrtke.

E. Izjava o misiji održivog turizma

Polazište u razvoju strategije održivosti javna je obveza prema održivom razvoju kao dio izjave o misiji kompanije. Izjava treba obavijestiti sve dionike unutar i izvan vaše organizacije o predanosti načelima održivog razvoja. Misija je kratka izjava upravnog odbora koja opisuje tvrtkine temeljne vrijednosti u pogledu principa i namjera. Misija treba:

• Jasno i sažeto izložiti buduće poslovne namjere. • Odražavati uključenost kompanije. • Biti značajna za društvo. • Biti iskrena. Primjer izjave o misiji održivog razvoja:

“ Naš cilj je pridonijeti stvaranju održivog društva i održivog turizma. Naši ciljevi su smanjenje negativnih ekoloških, sociokulturnih i ekonomskih utjecaja naših proizvoda prilagodbom naše poslovne politike i standarda. Podržavamo nastojanja naših dobavljača usmjerena prema višim standardima održivosti i potičemo podizanje svijesti kod naših kupaca te ih motiviramo prema održivijem putničkom ponašanju."

F. Uključivanje djelatnika kroz internu komunikaciju

U ostvarivanju potpunog sudjelovanja svih djelatnika u provedbi ciljeva i smjernica održivosti, te postizanja trajne promjene unutar organizacije može pomoći interna komunikacijska kampanja. Svi djelatnici moraju znati što se od njih očekuje i kako se njihov rad može prilagoditi procesu provedbe održivog razvoja u tvrtki. Također trebaju znati kako mogu iznijeti svoja osobna znanja i ideje te i tako doprinijeti implementaciji održivosti u tvrtki. Razvoj i distribucija informacija ili nastavnih materijala zaposlenicima može biti napravljen kroz radionice, brifinge i povratne informacije, te kroz interne biltene i intranet.


20

1.2 Provođenje početne procjene Prije poduzimanja bilo kakvih aktivnosti usmjerenih na učinke poslovanja neophodno je stvoriti sliku o trenutnim učincima tvrtke – provođenjem početne procjene. Procjena se može koristiti za usmjeravanje razvoja politike održivosti i akcijskog plana, te pruža osnovu za usporedbu i procjenu napretka u budućnosti. Početnom procjenom će se ostvariti pretpostavke za kreiranje odgovarajuće evaluacije koja će omogućiti ciljano vođeno smanjenje utjecaja. Sustavnom identifikacijom utjecaja mogu se istaknuti stvarni ili potencijalni i društveno-kulturni i gospodarski rizici. Početna procjena uključuje sljedeće korake: A. Identifikacija komponenti opskrbnog lanca vaše tvrtke B. Identifikacija utjecaja vaših proizvoda i usluga C. Identifikacija ukupnog utjecaja vaše tvrtke

A. Identifikacija komponenti opskrbnog lanca vaše tvrtke

Prva aktivnost u provođenju početne procjene je identifikacija relevantnih komponenti vašeg opskrbnog lanca koje se mogu podijeliti između sljedećih poslovnih područja: unutarnje upravljanje, opskrbni lanac (uključujući ugovorene proizvode, usluge i dobavljače), destinacije i odnosi s kupcima. U većini slučajeva trebali bi sadržavati sljedeće: Interni menadžment: Uredi, lokacije Osoblje zaposleno u turističkim naseljima Nabava proizvoda i usluga Nabava tiskanih materijala Ugovori s neovisnim proizvođačima


21

Opskrbni lanac:

Prijevoz

Vrste prijevoznih sredstava uključenih u paket aranžmane (zrakoplov, trajekt, kruzer, autobus, automobili, itd.)

Ukupno prijeđena udaljenost tijekom putovanja sa svakim od prijevoznih sredstava

Raspored učestalosti korištenja prijevoznih sredstava tijekom operativne sezone (početna procjena se fokusira na sezonsko ili godišnje poslovanje)

Smještaj

Raspon smještaja ponuđenih u sklopu proizvoda (hoteli, hosteli, bungalovi, kampovi, apartmani, vile).

Broj smještajnih objekata u različitim destinacijama i njihova relevantnost (broj putnika godišnje) za vašu organizaciju.

Aktivnosti koje se nude

Raspon aktivnosti/izleta uključenih u paket aranžman (golf, ronjenje, vodeni sportovi, safari, gradske ture, itd.)

Raspon aktivnosti/izleta koji nisu uključeni u paket aranžman već ih vaša organizacija nudi kroz lokalnu prodaju (npr. program izleta)

Destinacije

Najvažnija odredišta i broj putnika po odredištu Komunikacijski kanali prema klijentima

Opseg sredstava i materijala s informacijama (bilo koje vrste) koji su ponuđeni korisnicima i potencijalnim korisnicima prije i poslije rezervacije.

Mehanizmi za prosljeđivanje informacija korisnicima (npr. uključeni u informativne brošure dostupne na recepciji hotelu, automatski poslane elektroničkom poštom, šalju se po zahtjevu internetom, na telefonski upit i sl.).

Raspon situacija gdje klijenti dobiju usmenu obavijest.

B. Identifikacija učinaka vaših proizvoda i usluga

Kao drugi korak trebate utvrditi glavne ekološke, ekonomske i društveno-kulturne učinke svake od identificiranih komponenti iz opskrbnog lanca vaše tvrtke. Mjerenja se temelje na prodajnoj sezoni ili kalendarskoj godini. Za interno upravljanje učinci se mogu mjeriti relativno lako, s obzirom da se mogu koristiti interni podaci o korištenju energije i resursa unutar vašeg ureda ili podaci o socijalnoj politici prema zaposlenicima. Složenije je utvrditi opseg učinaka povezanih s vašim opskrbnim lancem, različitim destinacijama ili učinkom ponašanja vaših korisnika. Turoperatori posluju s neograničenim brojem dobavljača, klijenata i destinacija, zbog čega nije uvijek izvediva procjena i izračun društvenih i ekoloških učinaka pojedinačnih dobavljača ili klijenata. U tim slučajevima organizacija može koristiti vanjske, objektivne informacije kojima označava dobavljače kao "dobre", "prosječne" ili "umjerene" bez potrebe za procjenom kroz vlastito istraživanje.


22

Primjeri dobre prakse 'Najbolje prakse' su primjene specifičnih tehnologija, upravljačke prakse i upravljanja procesima koji pridonose minimiziranju negativnih učinaka, i maksimiziranju pozitivnih učinaka. Na primjer, potrošnja vode u hotelu utječe na resurse vode. S druge strane, potrošnja vode može se smanjiti korištenjem tehnologije (kao što su štedljivi tuševi s niskim protokom vode i uređaji za štednju vode), upravljačkom praksom (kao što je prakticiranje minimaliziranja količine vode korištene pri čišćenju sobe), i upravljanje procesima (kao što je praćenje potrošnje vode i primjena sustava upravljanja okolišem kako bi se osiguralo da je potrošnja vode ispod ciljeva postavljenih u hotelskoj politici upravljanja okolišem). Slično tome, može se utjecati na uvjete rada u hotelima upotrebom tehnologije (kao što su aparati koji olakšavaju poslove), upravljačkom praksom (npr. raspored rada osoblja) i upravljanjem procesima (kao što je praćenje uvjeta rada kako bi se osiguralo ispunjavanje ciljeva hotelske politike zapošljavanja i radne prakse). Standardi dobre prakse Za svaki tip dobavljača ili destinacije može se definirati skup najboljih praksi koji sadrži sva relevantna područja utjecaja. Na primjer, za smještaj se mogu smatrati relevantnim : korištenje energije, korištenje vode, otpadne vode, socijalna politika, biološka raznolikost i nabava. Zajedno čine standard najbolje prakse koji se koristi za određivanje karakteristika održivosti dobavljača. Kako su pojedina pitanja relevantnija od drugih, ”ponderi" se koriste za odražavanje relativne važnosti svakog od elemenata najbolje prakse. Na primjer, pravilno odlaganje otpada ocijenjeno je važnijim od ugradnje solarnih ploča. Procjenom i revizijom najbolje prakse, dobavljače se može ocjenjivati i prema rezultatima podijeliti u grupe, npr. dobri i loši; ili bronca, srebro i zlato. Certifikat održivosti na temelju vanjske revizije pruža dokaz o uloženom određenom trudu i postignutim rezultatima dobavljača u primjeni širokog skupa standarda. Od kasnih 90-ih, nekoliko je turoperatora, kao što su TUI, MyTravel Northern Europe, Hotelplan Suisse i Aurinkomatkat, razvilo standarde za reviziju smještaja. Iako su se stekla vrijedna iskustva, procjena i pohrana podatka je rezultirala relativno visokim troškovima za turoperatore. U isto vrijeme procjena od strane različitih turoperatora korištenjem različitih standarda i postupaka procjene dovodila je do česte konfuzije i iritacije kod dobavljača. Kako bi izbjegli zabunu i pružili jasnu informaciju o očekivanja od dobavljača, Travelife je definirao standardiziranu kontrolnu listu najbolje prakse za svaku vrstu dobavljača. Kontrolne liste su definirane u suradnji s različitim interesnim skupinama i dionicima. i u skladu su s postojećim sustavima najbolje prakse i certifikacijskim programima vezanim uz održivi razvoj. Kriteriji se odnose na zaštitu okoliša i na socijalna pitanja: voda, energija, otpad, sredstva za čišćenje, lokalne nabave i zapošljavanja, politika zaštite okoliša, sustav upravljanja i certifikate zaštite okoliša. Prikupljanje, pohranjivanje i dijeljenje informacija Turoperatori rade s velikim brojem dobavljača. Neke suradnje traju dugo, dok su druge kratkotrajne ili slučajne. Bilo bi izuzetno skupo kada bi svaki turoperator trebao prikupljati podatke od svih tih dobavljača s kojima surađuje. Štoviše, pojedinačni bi dobavljači mogli biti iritirani i zbunjeni kada bi im različiti turoperatori tražili sličnu provjeru. Kako bi riješili taj problem, tipičan za umrežene industrije kao što je turizam, Travelife je razvio “Travelife sustav održivosti za hotele i smještaj”, središnju online bazu podataka u svrhu pohrane, procjene i dijeljenja informacija o održivosti dobavljača. Sustav omogućuje dobavljačima vlastitu online procjenu, koja se potom provodi na licu mjesta od strane turoperatora ili vanjskog revizora. Revizija je povezana sa sustavom nagrađivanja i


23

omogućuje dobivanje Travelifeove Brončane, Srebrne i Zlatne nagrade. Rezultati revizije su potom dostupni svim uključenim turoperatorima u sustavu. Sudjelovanjem u Travelife sustavu za hotele turoperatori imaju jednostavan pristup informacijama o održivom razvoju svojih dobavljača. Ukupna učinkovitost baze vaših dobavljača određuje se izračunom broja dobavljača koji su u skladu s Travelife standardima “Bronca, srebro i zlato” kao postotak od ukupnog broja relevantnih dobavljača (npr. smještaj, atrakcije sa životinjama, škole ronjenja, itd.). Travelife za hotele i smještaj:

Fokusira se na temeljni skup najznačajnijih učinaka kako bi se omogućila jednostavna usporedba između različitih poduzeća.

Podržava opću razinu svijesti i tehničke kapacitete dobavljača te ih motivira da se uključe u program održivosti.

Prikuplja podatke u kojoj se mjeri najbolje prakse stvarno primjenjuju u poduzećima.

Nudi instrumente za prikupljanje informacija o razini vaših performansi fokusirajući se na dobavljače s kojima radite. Instrumenti sadrže kontrolne liste, formulare za izvještaje i savjete kako prikupiti informacije. Važan izvor informacija predstavljaju povratne informacije prikupljene od klijenata upitnicima ili neslužbenim komentarima. Kad je to moguće, podaci se prikupljaju administrativnom, upravljačkom ili financijskom evidencijom organizacije.

Prati napredak kroz redovne provjere “na licu mjesta” (“on site”) (minimalno jednom u 2 godine).

Kontrolu obavlja kvalificirano osoblje ili vanjski revizori.


24

C. Identifikacija ukupnog učinka vaše tvrtke

Nakon što su utvrđene performanse pojedinih dobavljača, sljedeći korak procjene osnovnih odrednica jest ustanoviti ukupne performanse održivosti vaše tvrtke. Kao i za dobavljače, Travelife je razvio niz indikatora i standarda najbolje prakse za utvrđivanje učinkovitosti vaše organizacije koji se primjenjuju na različitim područjima poslovanja vaše tvrtke, na primjer: Upravljanje održivošću Postotak djelatnika s certifikatom Travelife obuke Prisutnost misije održivosti i korporativne politike internog upravljanja održivim razvojem

Interno upravljanje Imaju li zaposlenici formalne ugovore? Potiču li se djelatnici na upotrebu ekološki prihvatljivog prijevoza do/sa posla Postotak korištenja ekološki prihvatljivog papira u uredu(ima) i promotivnim materijalima Upotreba “zelene” energije

Upravljanje opskrbnim lancem Imaju li klauzule o održivosti istaknuto mjesto u ugovorima organizacije Postotak noćenja u smještajnim objektima koji imaju Travelife Bronze, Silver ili Gold

certifikate Postotak prijevoza s kompenziranom emisijom CO2

Destinacije

Podržavate li društvene i ekološke inicijative u destinacijama

Odnosi s kupcima Jesu li istaknute teme održivosti u glavnim publikacijama Sadržavaju li putni dokumenti informacije o održivosti u destinaciji

Osnovne odrednice će postati jasno vidljive kroz odgovore na ova pitanja te na temelju toga možete definirati svoju politiku i akcijski plan u svrhu poboljšanja svojih performansi.


25

1.3 Izradite korporativnu politiku održivosti Na temelju izjave o misiji održivog razvoja i informacija prikupljenih procjenom osnovnih odrednica tvrtka može razviti politiku održivosti. Politika održivosti uspostavlja okvir za identifikaciju, praćenje i poboljšanje aspekta okolišnog i društvenog učinka tvrtke. Politika pruža detalje o tome što namjeravate postići u srednjoročnom razdoblju (npr. 5 godina) te ima internu i eksternu funkciju:

Interna - vaše opredjeljenje za održivost promiče vaše ciljeve svim djelatnicima i detalje njihovih pojedinačnih uloga u razvoju i implementaciji. Kao rezultat toga održivost postaje temeljna i pravi dobitak organizacije. Jedinstvo tvrtke bi trebalo biti izraženo integriranjem svih napora usmjerenih na održivost unutar tvrtke u jedan dokument izražava se jedinstvo u ostvarivanju ciljeva.

Eksterna - vaše opredjeljenje za održivost ukazuje klijentima, dobavljačima i interesnim skupinama u turizmu način na koji namjeravate kontrolirati učinke svojih proizvoda i usluga te detalji kako to doprinosi vašoj organizaciji da postane održiviji turoperator.

Politika održivosti mora imati podršku upravnog odbora i višeg menadžmenta, a treba pokriti poslovanje u sjedište tvrtke, kao i sve regionalne ili međunarodne operacije. Opis organizacijske predanosti održivosti u pisanom obliku osigurava da cijeli menadžment podržava načela i značenje održivosti. Tako će biti posvećeniji provedbi politike održivog razvoja unutar tvrtke i opskrbnog lanca.

A. Razvijanje politike

Tim koji će razvijati politiku održivosti (tim za održivi razvoj) treba biti formiran iz različitih dijelova tvrtke, uključujući upravljanje proizvodima, kupnju, kontrolu kvalitete, zdravstva i sigurnosti. Kako bi se osigurala praktičnost i relevantnosti politike održivosti, proces razvoja treba uključiti konzultacije s nizom dionika uključujući osoblje i dobavljače. Na temelju izjave o misiji i procjene osnovnih odrednica “tim za održivost” stvara tekst koncepta politike održivosti. Komentari menadžmenta na tekst koncepta su uključeni u konačnu izjavu koja je potpisana od strane direktora. Konkretni koraci i postupci trebaju, naravno, biti u skladu s redovitim načinom utvrđivanja korporativne politike. Neke od točaka koje treba uzeti u obzir tijekom razvoja politika:

Ne započinjite provedbu bilo kakve aktivnosti usmjerene k održivosti bez napisane politike. Bez poznavanja vaših ciljeva unaprijed riskirate mogućnost razvijanja sustava koji ne može postići zadane ciljeve. Zaposlenici će se demotivirati ako ne vide jasan smjer i konačni cilj.

Zadaci i ciljevi programa održivosti trebaju biti temeljeni na nalazima početne procjene i izjave o misiji. Zadaci preciziraju namjeru održivosti dok ciljevi određuju koja razinu poboljšanja treba biti postignuta.

Politiku održivosti moraju podržavati svi menadžeri u vašoj organizaciji te biti uključeni u provedbu i nadzor.

Politika ne bi smjela biti previše kruta. Nakon što ste počeli provoditi politiku održivosti, prikupljanjem određenih iskustava može se pojaviti potreba za promjenom ili proširenjem politike.

Politika održivosti treba biti napisana na takav način da može odgovoriti razvoju unutar i izvan organizacije.


26

Omogućite prostor za nastavak i razvoj politike. U idealnom slučaju, politika bi trebala navesti kao cilj ocjenjivanje i daljnji razvoj politike održivosti. Provođenjem politike u praksi morat ćete je redovno revidirati kako bi utvrdili je li još uvijek prikladna.

Nemojte biti previše ambiciozni s ciljevima. Ciljevi koji su formulirani previše ambiciozno imaju male ili nikakve šanse ostvarivanja.

Uključite u formuliranje i razvoj politike vaše dobavljače, zajednicu i druge dionike u destinacijama. Može vam biti korisno razgovarati o svojim idejama s nekoliko dobavljača, te koristiti njihove povratne informacije kako bi vam pomogli u razvoju jasne politike.

Vaši ciljevi održivosti ne moraju biti ostvareni svi odjednom - to je kontinuiran proces približavanja održivom poslovanju. Možete početi izvedivim koracima koji su, iako ograničeni, usmjereni na postupno poboljšanje vaše održivosti.

B. Sadržaj

Sadržaj politike bi trebao odražavati temeljne procese kompanije, uključujući životni ciklus paket aranžmana tvrtke: od faze planiranja do razvoja i realizacije proizvoda:

Interni menadžment

Upravljanje proizvodom

Upravljanje opskrbnim lancem

Suradnja s destinacijama

Odnosi s kupcima Iako nema ustanovljenih uvjeta o tome što bi trebalo biti uključeno politiku održivosti,općenito bi trebala:

Biti u skladu s izjavom o misiji održivosti i/ili ciljevima poslovne politike.

Biti uspostavljena za i od vaše organizacije, a ne biti kopirana iz drugih tvrtki.

Adresirati ključne aspekte navedenih pet područja poslovnog djelovanja.

Adresirati ključna pitanja, uključujući i utjecaj identificiran u procjeni osnovnih odrednica.

Odgovarati prirodi, opsegu i učincima aktivnosti i usluga koje tvrtka nudi.

Postaviti javne, iskrene i realne ciljeve.

Pridržavati se zakona, propisa i kodeksa ponašanja.

Prenijeti poruku da težite neprekidnom unapređenju.

Obuhvaćati i proizvode i usluge.

Uključivati sve zaposlenike unutar vaše organizacije, i biti razumljiva svima unutar organizacije.

Osigurati da dobavljači doprinose tvrtkinoj težnji k održivosti.

Utvrditi obvezu podizanja svijesti o održivosti između dionika, s naglaskom na dobavljače i klijente.

Biti dostupna ljudima izvan vaše organizacije.

Sadržavati potpisanu izjavu Izvršnog odbora da je politika podržana od menadžmenta organizacije.

Važno je napomenuti da tvrtka treba osigurati da aktivnosti usmjerene k održivosti ne utječu na konkurentnost tvrtke. Iz tog razloga, cilj nije postići sve odjednom, nego kontinuirano unaprjeđivati tvrtku u smjeru postizanja održivosti i olakšati proces neprekidnog unapređenja dobavljača. Održivost donosi poslovne prednosti, stoga je treba provesti uzimajući u obzir sve aspekte poslovanja.

C. Izjava o politici

Potrebno je napisati izjavu o politici održivosti kako bi se informirali ljude o vašoj politici održivosti unutar i izvan vaše organizacije. To je pisana izjava koju potpisuje Izvršni odbor i sažima sadržaj


27

politike održivosti. Izjava treba biti kratka (0,5 do 2 stranice) i jasno napisana. Štoviše, izjava treba biti tiskana i na materinjem jeziku tvrtke i na glavnim jezicima regija u kojima tvrtka posluje. Time će biti razumljiva vašim međunarodnim dobavljačima i terenskim operativcima. Najvažniji zadatci, smjernice i ciljevi vaše politike održivosti trebaju biti uključeni u izjavu.

D. Komunicirajte svoju politiku

Prema dobavljačima Dobavljačima morate jasno objasniti svoju politiku održivosti i vaša očekivanja da biste postigli svoje ciljeve. To uključuje i bilo kakve upravljačke mjere koje želite da dobavljači poduzmu (kao što je ulazak u Travelife Sustainability System), kao i opća ili specifična poboljšanja koja se nadate postići radeći s njima. Poruke trebaju biti jednostavne i fokusirane, te kada je to moguće, udružite snage s drugim turoperatorima koji rade s istim dobavljačima. Komunikacija mora također sadržavati informacije o vremenskom okviru za provedbu ciljeva vaše tvrtke, eventualna priznanja koja ste možda odlučili ponuditi dobavljačima koji postižu dobar napredak, izvore tehničke podrške za dobavljača, ili bilo koje druge planove koje vaša tvrtka može imati o uključivanju kriterija održivosti u ugovore s dobavljačima. Politika održivosti može se obznanjivati putem redovitih kanala. Obično je to kombinacija tiskanih materijala podržana neformalnim susretima i razgovorima između dobavljača i vaših djelatnika ili lokalnih agenata. Ostale korisne mjere za komunikaciju politike i programa svojim dobavljačima uključuje radionice (u odabranim destinacijama ili u sklopu redovnih događanja koje vaša tvrtka organizira), internet stranice, kontrolne liste i upitnike dizajnirane za isticanje ključnih aspekata vašeg programa, ili tiskane materijale poput letaka, plakata i priručnika. Prema djelatnicima

Interna komunikacija se smatra vitalnim alatom za vezivanje u organizaciji, poboljšanje morala zaposlenika i promicanje transparentnosti. Jasna interna komunikacija će vam pomoći stvoriti solidnu kulturu tvrtke s naglaskom na održivost.

Tijekom internih sastanaka usmjerite pozornost na izjavu o politici održivosti.

Uključite 'održivost' na dnevni red redovitih sastanka osoblja.

Ugradite deklaraciju politike održivosti u početne informacije za nove zaposlenike i uključite odgovarajuće elemente održivosti u njihove ključne pokazatelje učinkovitosti.

Prema klijentima i ostalim dionicima Postavite Izjavu o politici održivosti u prospekte kompanije, brošure putovanja i web stranice.

1.4 Priprema i provedba akcijskog plana Nakon što je određena korporativna Politika održivosti, može se razvijati Akcijski program njene provedbe. Program pokazuje koje se aktivnosti i zadatci moraju provesti kako biste ostvarili ciljeve utvrđene u politici održivosti. Dok je politika održivosti usmjerena na srednjoročni period (oko 5 godina), akcijski program je usmjeren je na kratkoročni period (1-2 godine). Razvoj programa će obuhvaćati niz ključnih zadataka, uključujući: A Određivanje prioriteta djelovanja; B Postavljanje zadataka i ciljeva; C Definiranje odgovornosti, proračuna i rasporeda

A. Određivanje prioriteta djelovanja


28

Vaša politika održivosti stremi kontinuiranom poboljšanju održivosti tvrtke, priznajući da nijedna tvrtka ne može postati održiva preko noći. Kada počnete provedbu bilo kojeg programa, najbolje je isprobati svoj pristup određivanjem prioritetnih područja još u početnoj fazi. To vam omogućuje da saznate što funkcionira, a što ne. Štoviše, to vam daje mogućnosti za fino podešavanje vaših aktivnosti prije nego što ih proširite, te pomaže razviti učinkovitiji pristup. Na primjer:

usredotočiti se na određenu vrstu dobavljača - možda na odabir onih koji imaju najveći udio u opskrbnom lancu proizvoda (npr. veliki hoteli, mali hoteli, lokalni agenti, organizatori izleta i sl.);

usredotočiti se na glavne učinke koje ste identificirali u vašem opskrbnom lancu (npr. one za koje ste najviše zabrinuti ili ste primili najviše prigovora);

usredotočiti se na svoje ključne destinacije ili destinacije gdje možete ostvariti partnersku suradnju s drugim turoperatorima ili lokalnim interesnim skupinama;

dati prednost “lakim rješenjima” - u kratkoročnom periodu “laka rješenja” mogu biti dobar način za motiviranje vaših dobavljača i djelatnika na realiziranje zahtjevnijih aktivnosti i zadaća u budućnosti.

B. Određivanje vaših aktivnosti

Pri određivanju vaših aktivnosti treba uzeti sljedeće čimbenike u obzir:

Rezultate procjene osnovnih odrednica, uključujući ključne učinke vaše tvrtke.

Ciljeve politike održivosti i postavljene minimalne kriterije.

Odobrenje svih aktivnosti i zadataka od strane top menadžmenta.

Dostupne resurse za provođenje programa održivosti.

Uključenost različitih ključnih zaposlenika (odjela) u pokretanje prioritetnih aktivnosti.

Održavati internu transparentnost. Veća je mogućnost kreiranja realnog i ostvarivog programa ako je izrađen u suradnji sa zaposlenicima i vašim dobavljačima, što ujedno potiče i njihovo angažiranje.

Konzultacije s ključnim dionicima, kao što su lokalne vlasti u destinacijama ili vlasnici velikih hotela s kojima imate ugovore, važne su kako bi se osigurala njihova suglasnost s ciljevima.

Koordinirati aktivnosti s drugim turoperatorima ili vašom udrugom kako bi učinkovitije djelovali.

Ograničiti broj zadataka koje se nadate postići na one koji su realni, te posebno razmisliti o kapacitetima vaših dobavljača za provedbu poboljšanja.

Aktivnosti i odgovarajući zadaci trebaju biti SMART: specifični, mjerljivi, ostvarivi, realni i vremenski određeni.

Postaviti prioritetne mjere među onima koje ćete poduzeti. Voditi pismenu evidenciju razloga za određivanje specifičnih prioriteta u akcijskom programu.


29

Voditi akcijski program održivosti sažetim i preglednim (grafičkim oznakama). Potrebna objašnjenja se mogu dodati na kraju programa.

Aktivnosti i zadaci mogu se sažeti u tablici koja će postati središnja točka programa održivosti. Iz tablice se mogu proširivati aktivnosti koje treba poduzeti, uz redovite provjere da bi se pokazalo kako doprinose politici i ciljevima održivosti. Tijekom faze planiranja ostaje ključno provjeriti zakonodavstvo u vlastitoj državi, kao i u odredišnim državama. Možda vaša organizacija raspolaže informacijama o postojećim i novim zakonima u tim zemljama. S obzirom na moguću odgovornost rukovodstva za turističke usluge i proizvode ponuđene potrošačima, iznimno je bitno informirati se o svim važećim zakonskim propisima.

C. Definiranje rasporeda, odgovornosti i proračuna

Akcijski plan održivosti treba sadržavati raspored za implementaciju cjelokupnog plana i za svaku pojedinu aktivnost, posebne odgovornosti za svaki odjel, resurse (kao što su obuka ili tehničke informacije), te proračun koji je potreban za implementaciju plana. Velikim turoperatorima može biti lakše ukoliko imaju odvojene, ali koordinirane akcijske planove za svaki odjel, destinaciju ili brend. Osobito bi se trebalo razmotriti sljedeće:

Donijeti odluku o slijedu i rasporedu zadatka jer su neki preduvjet za kasnije izvršenje drugih zadataka.

Planirati zadatke od onoga što mora biti postignuto na kraju godine i raditi unatrag na svim koracima neophodnim za ostvarivanje toga. To je način na koji rade projekt menadžeri.

Odlučiti tko će biti odgovoran za svaku aktivnost i zadatak te dobiti njihovu podršku procesu, kao i njihove prijedloge kako bi se zadaci mogli izvršiti.

Dodijeliti, koliko je god moguće, odgovornost za provedbu aktivnosti i zadataka menadžerima, a ne isključivo članovima vašeg Tima za održivost.

Uključiti aktivnosti u redovna postupanja tvrtke pri ocjeni napretka i procjeni osoblja.

Dodijeliti proračun za svaku akciju i zadatak, kao i materijale ili druge materijalne resurse, ako je potrebno.

Obavještavati o programu sve sudionike na koje će program utjecati, uključujući i kupce, zaposlenike, dobavljače i lokalne zajednice, zajedno s informacijama o tome što očekujete od tih interesnih skupina kao turoperator.

D. Travelife alat za planiranje aktivnosti

Travelife online alat za planiranje aktivnosti pruža jednostavan online alat za planiranje konkretnih koraka za promicanje održivosti. Alat obuhvaća više od 200 aktivnosti grupiranih u 5 glavnih tema: upravljanje održivošću, interni menadžment, upravljanje opskrbnim lancem, rad s destinacijama i komunikacija s potrošačima. I dok alat nudi široki spektar aktivnosti koje turoperator može poduzeti, svaka udruga ili pojedinačna tvrtka u mogućnosti je odabrati aktivnosti koje su najprikladnije za njihove poslovne aktivnosti i dobavljače. Predstavljene aktivnosti su pogodne za turoperatore bez obzira na veličinu i temelje se na uspješnim primjerima drugih turoperatora. Pri tome se jednostavno dodaju nove aktivnosti i pristupi. Alat za planiranje i izvještavanje pruža udrugama turoperatora mogućnost praćenja predanost i napredak njihovih članova, te benchmarking turoperatora, a s vremenom i benchmarking s drugim udrugama. Sustav automatski kreira akcijski plan održivosti u PDF obliku.


30

Ako je vaša udruga prihvatila Travelife program, morat ćete slijediti minimalne Travelife Partner zahtjeve i posebne obveze postavljene od udruge. U tim slučajevima ćete morati provjeriti je li vaš akcijski program u skladu sa zahtjevima vaše strukovne udruge.

1.5 Nadzor i procjena postignuća Jedna od najvažnijih faza u implementaciji održivosti je utvrditi je li vaša obveza provedena u praksi. Relativno je jednostavno pokazati da ste angažirani na održivosti i napisanom papirologijom pokazati da ste stvorili politiku i imate akcijski plan. Međutim, trebali biste biti u stanju pokazati da su vaša politika i program aktivnosti zapravo doveli do održivije organizacije. Da biste to učinili, morate ustanoviti koliko uspješno ste proveli i pratili plan djelovanja održivosti. Prema tome, rezultate održivosti treba pratiti i dokumentirati redovito kako bi se ocijenilo jesu li ciljevi i zadaci ispunjeni, te utvrditi aktivnosti koje nisu provedene uspješno. Potrebno je voditi evidenciju planiranih i poduzetih zadataka te u redovitim intervalima provoditi nova mjerenja učinka kako bi se ustvrdilo jesu li se poboljšale performanse.

A. Prednosti nadzora

Nadzor i bilježenje napretka omogućuje vam:

Provjeru da su adresirani značajni učinci i da stvarne performanse ispunjavaju planirane ciljeve.

Uvid u ono što je dobro funkcioniralo, a što nije, u cilju donošenja specifičnih promjena u pristupu održivosti.

Poticati otvorenost i razgovor o problemima i uspjesima te učinkovitije prioretiziranje budućih aktivnosti.

Uspostavljanje jasnih i odgovarajućih preporuka za sljedeću godinu ciklusa upravljanja.

Benchmark svojih postignuća u odnosu na druge turoperatore unutar udruge.

Objavljivanje, ako želite, rezultata u cilju informiranja vanjskih dionika.

Viši menadžment i upravni odbor tvrtke treba pregledati rezultate, a posebno preporuke za poboljšanja.

B. Praćenje zadataka i ciljeva

Morate pratiti jeste li postigli održivost: • zadataka (kratkoročno razdoblje) • ciljeva (srednjoročno razdoblje) • ciljeva (dugoročno razdoblje) Jeste li postigli svaki zadatak održivosti? Evaluacijom vašeg akcijskog plana utvrđujete jeste li izvršili svoje zadatke. Trebali bi ustanoviti:

Je li tijek svake mjere i aktivnosti u programu održivosti provjeren i bilježen?

Koja su postignuća ostvarena do sada?

Koji problemi su se pojavili u implementaciji aktivnosti?

Koje promjene ili dodatna nastojanja su još potrebna kako bi se ostvario željeni rezultat? Jeste li postigli svoje ciljeve održivosti i sveukupne ciljeve? Malo je vjerojatno da ćete u prvoj godini programa održivosti biti u poziciji ustvrditi jeste li postigli svoje ciljeve održivosti, s obzirom da su oni uglavnom vezani uz srednjoročno razdoblje (3-5 godina).


31

Na temelju svoje prve godine iskustva bit ćete u poziciji komentirati koliko su realni i relevantni. Ostvarivanje tih ciljeva se, općenito, oslanja na dovršetak nekoliko manjih zadataka. Vi ste vjerojatno postigli neke od tih. Sljedeća pitanja će pomoći u evaluaciji vaših ciljeva održivosti:

Jesu li ciljevi postignuti na očekivani način?

Koji su bili problemi, ako ih je bilo, u ostvarivanju ciljeva?

Koje promjene ili dodatna nastojanja su još potrebna kako bi dostigli željeni rezultat? Interni monitoring i evaluaciju trebali biste koristiti za provjeru i pomoć u planiranju sljedećih faza plana djelovanja. Možda ćete morati napraviti neke promjene u ciljevima, raspodjeli odgovornosti za pojedine zadatke i u pristupu koji koristite u planu djelovanja. Neki se zadaci mogu pokazati lakše ostvarivim nego što se očekivalo, a drugi teže, pa je potrebna fleksibilnost pri revidiranju stvarnih operativnih aktivnosti vaše tvrtke i dobavljača unutar plana djelovanja.

C. Savjeti za monitoring

Održavajte redovite sastanke s relevantnim pojedincima kako bi nadzirali napredak i pomogli riješiti probleme kako se budu pojavljivali. Ključni djelatnici u svakom području često razumiju najbolje gdje i kako poboljšanja mogu biti provedena. Njihovo uključivanje u proces pomaže u izgradnji i održavanju njihove obveze prema održivosti.

Osigurajte dovoljnu učestalost monitoringa kako bi otkrivali probleme u ranoj fazi, i poduzeli prema potrebama korektivne mjere.

Unutar opskrbnog lanca tvrtke identificirajte i usavršite najuspješnije pristupe poboljšanju performansi održivosti.

Pohranite podatke prikupljene kroz monitoring u središnjoj Travelife bazi podataka.

Kako bi se osiguralo da je sustav upravljanja transparentan, odgovoran i primjeren potrebama tvrtke, sustavi revizije trebali bi biti dovoljni za bilježenje aktivnosti i opravdanosti, ali ne pretjerano vremenski zahtjevni.

1.6 Izvještaj i objava rezultata Nakon monitoringa i evaluacije vašeg programa održivosti morat ćete obavijestiti o postignutom napretku. To je prilika za obavještavanje javnosti i neposrednih dionika o rezultatima vaših aktivnosti. Izvještavanjem djelatnika i dobavljača potvrđujete njihovu angažiranost i podsjećate ih na svrhu i ciljeve programa, te im ujedno predstavljate dosadašnje rezultate. Vanjsko izvješćivanje povećava transparentnost i vjerodostojnost, poboljšava korporativni imidž i uvećava tvrtki vrijednost. Osim toga, izvješćivanje, također pomaže poticanje otvorenosti i razgovor o problemima i uspjesima, te omogućuje tvrtkama učinkovitije prioritetiziranje budućih aktivnosti. Izvješća o održivosti trebaju biti izdavana na regularnoj osnovi. Dok će prečesta izvješća učiniti proces opterećujućim, neredovita izvješća će omogućiti propuste u procesu održivosti. Općenito, najprikladniji je godišnji ciklus izvješćivanja, koji se poklapa s financijskim izvješćivanjem kompanije.

A. Principi dobrog izvješćivanja


32

Od UN-a podržana Globalna inicijativa za izvješćivanje (GRI) definira sljedeće smjernice za dobro izvješćivanje o održivosti:

Stanje - izvješće treba prikazati točnu sliku nalaza, radije nego prikazivati samo pozitivne primjere.

Usporedivost - teme i indikatore u izvješću treba dosljedno odabrati, sastaviti i izvijestiti na način koji omogućuje zainteresiranim stranama analizu promjena performansi organizacije tijekom vremena.

Pouzdanost - prikupljati, bilježiti, sastaviti i objavljivati informacije i procese korištene u pripremi izvješća na način koji podržava kvalitetu informacija i mogućnost uspješnog (vanjskog) pregleda.

Točnost - dovoljno precizne i detaljne informacije za dionike kako bi, ako je potrebno, procijenili vaše performanse.

Pravovremenost – redovito i na vrijeme izvješćivanje, omogućujući dionicima donošenje informiranih odluka. Vaša organizacija bi se trebala obvezati na pružanje redovitih (na određeni datum) konsolidiranih objava o performansama održivosti.

Jasnoća - informacije trebaju biti dostupne na razumljiv i pristupačan način.

B. Travelife alat za izvješćivanje

Travelife online Alat za izvješćivanje je razvijen kao podrška u praćenju gore navedenih principa dobrog izvješćivanja. Alat omogućuje izvješćivanje prema vašoj udruzi o zadovoljavanju minimalnih standarda, te ukazuje na postignuti napredak između perioda izvješćivanja. Sva pitanja imaju opciju da/ne odgovora, pri čemu. ili zadovoljavate ili ne zadovoljavate standard. Ako iskažete sukladnost, ponekad će se tražiti pružanje dodatnih informacija (indikatora), kao što su:

Objašnjenje, što ste točno napravili i kako ste to napravili, npr. koje dodatne treninge ste omogućili vašim zaposlenicima.

Broj, kako bi pokazali stvarne rezultate i mjerili svoj napredak, npr. koliki postotak vaših pružatelja smještaja ima certifikat održivosti.

Dokument, za predočavanje sukladnosti, primjerice kopiju računa za energiju koji navodi da ste kupili 'zelenu' energiju.

Alat vam omogućuje izradu osnovnog izvješća u PDF formatu koji pokazuje vaše rezultate u različitim kategorijama i napredak koji ste postigli.

C. Opseg vanjskog izvješća

Ako želite izraditi vanjsko izvješće preporučljivo je slijediti GRI okvir za sadržaj izvješća o održivosti: 1. Strategija i analiza: uključujući i izjavu najvažnijih donositelja odluka o važnosti održivosti za organizaciju (misija) i opis ključnih učinaka, rizika, mogućnosti i strategija (politika). 2. Organizacijski profil: osnovne informacije o organizaciji, broju osoba, glavnim destinacijama i proizvodima. 3. Parametri izvješća: profil, opseg i granice, te jamstvo izvješća. 4. Upravljanje, obveze i angažmani: upravljanje, vanjske inicijative i angažman dionika. 5. Korišteni indikatori upravljanja i performansi te postignuti rezultati: vaše stvarne performanse na temelju pitanja iz Travelife izvješća i indikatora ili nekih dodatnih pitanja koje želite pokriti u svom izvješću. Prije objavljivanja, razmislite o korištenju treće strane za pregled izvješća o održivosti tvrtke.


33

D. Odabir najbolje metode za komunikaciju

Tiskano izvješće je jedan od načina komunikacije, ali postoje mnogi drugi koje možete usvojiti ovisno o resursima i potrebama vaših ključnih dionika, kao što su e-mail, letci, priopćenja za tisak i vaše web stranice. Najčešći način objavljivanja i širenja izvješća o održivosti jest putem interneta kako bi se smanjili troškovi tiskanja i omogućila jednostavna distribucija. Osim toga, možda ćete htjeti napraviti atraktivan sažetak vaših aktivnosti i rezultate održivosti, kako bi pružili informacije i vašim klijentima i vašim dobavljačima.


34

1.7 Aktivnosti / rješenja

1. Upravljanje održivošću i pravna usklađenost

Naslov Opis Izvještaj Obvezno

Uključivanje organizacije

1.1 Koordinator održivosti

(glavni ured) Imenovan je koordinator održivosti s definiranim njegovim/njezinim ulogama i aktivnostima (na nivou kompanije)

1.2 Izjava misije Definirana je izjava o misiji održivosti koja je objavljena na službenoj web-stranici tvrtke

1.3 Obučen koordinator/ tim održivosti

Koordinator/ tim održivosti je uspješno završio Travelife trening održivosti I položio ispit (unutar tri godine)

1.4 Obučeni ključni zaposlenici

Ključni zaposlenici kao npr. produkt menadžeri i menadžeri prodaje prošli su Travelife trening.

Društvena suradnja

1.5 Suradnja Tvrtka je aktivno uključena u vanjske forume i radne skupine koje podržavaju održivost u turizmu

1.6 Razmjena iskustava Iskustva i dobre prakse povezane koje se tiču održivog turizma dijele se sa drugim tvrtkama i drugim dionicima. (npr. putem Travelife web-stranice)

1.7 Donacije

Tvrtka pruža podršku organizacijama za zaštitu prirode I/ili društvenom razvoju (npr. infrastruktura, obrazovanje, zdravlje, sanacije) ili drugim lokalnim/nacionalnim inicijativama. Mogu također biti izvršene stimuliranjem osoblja i/ili donacijama klijenata.

Osnovna procjena

1.8 Pregled partnera/ dobavljača

Tvrtka ima uspostavljen sustav za identificiranje karakteristika i broja dobavljača s kojima radi (izravno ili neizravno) i njihovih performansi održivosti (npr. putem Travelife sustava održivosti).

1.9 Osnovna procjena Tvrtka je izvršila osnovnu procjenu usklađenosti sa standardima dobre prakse održivosti (npr. sa podrškom Travelife standarda za turističke agencije)

Politika

1.10 Politika održivosti

Tvrtka ima formalno zapisanu politiku održivosti koja je usklađena sa aktivnostima i djelokrugom tvrtke i koju podržava top-menadžment. Politika cilja na smanjenje negativnih društvenih, kulturoloških, ekonomskih I ekoloških utjecaja tvrtkinih aktivnosti I uključuje zdravstvene i sigurnosne aspekte povezane sa zaposlenicima.

1.11 Komunikacija Politika održivosti tvrtke je dostupna zaposlenicima, dobavljačima i široj javnosti putem intraneta i internet stranice kompanije.

Akcijski plan

1.12 Akcijski plan Tvrtka ima akcijski plan održivosti (ciljeve, akcije, mjere, odgovornosti i vremensko planiranje).

1.13 Uključenost zaposlenika Uprava uključuje zaposlenike u implementaciju akcijskog plana i priznaje ih kao glavne pokretače uspješnih i kontinuiranih napredaka u održivosti.


35

1.14 Osobe zadužene za razvoj proizvoda/ ugovorni menadžeri

Osobe zadužene za razvoj proizvoda i ugovorni menadžeri informirani su, obučeni i pruženi su im resursi za implementaciju politike koja se odnosi na dobavljače.

Praćenje i evaluacija

1.15 Praćenje i evaluacija Tvrtka je razvila dokumentirane procedure za praćenje i evaluaciju implementacije politike i ciljeva održivosti.

1.16 Komunikacija sa zaposlenicima

Zaposlenici su redovito obavještavani o politici održivosti tvrtke, aktivnostima, rezultatima i drugim povezanim pitanjima (npr. lecima, intranetom i drugim kanalima za internu komunikaciju koje koristi tvrtka).

Vanjski izvještaji i komunikacija

1.17 Izvještavanje uprave Barem jednom godišnje koordinator održivosti izvještava top-menadžment o učincima implementirane politike i akcija, status definiranih ciljeva i formulira preporuke za napredak.

1.18 Travelife izvještaj Tvrtka izvještava o napretku putem Travelifa barem svake dvije godine.

1.19 Javni izvještaj Javnost se obavještava o ključnim rezultatima održivosti barem svake dvije godine te su oni dostupni na web-stranici tvrtke.

1.20 Održivosti i odnosi s javnošću

Tvrtka omogućava i pojašnjava pitanja korisnika i drugih dionika vezana uz održivost.


36

2. Interni menadžment: socijalna politika i ljudska prava

Da biste unaprijedili vjerodostojnost politike održivosti, tvrtka mora prvo imati ispravno organizirane unutarnje operacije. Smanjivanjem utjecaja na okoliš uzrokovanih unutarnjom politikom i aktivnostima na minimum, te djelujući na društveno odgovoran način poslovanje tvrtke može biti primjer za osoblje i dobavljače. Turizam je dio uslužnog sektora i izrazito je usmjeren na kupce. To implicira da je njegov ljudski kapital od najveće važnosti za turoperatora. Visoku razinu zadovoljstva i motivacije djelatnika mogu osigurati odgovarajući uvjeti rada. To djeluje na smanjenje stope mijenjanja poslova rezultirajući višom razinom usluge klijentima. Štoviše, dugoročno je pozitivan učinak na kontinuitet organizacije i njene konkurentske prednosti. Ako zakon o radu ili njegova primjena ne zadovoljavaju međunarodne standarde, turoperator treba djelovati iznad nacionalnog zakonodavstva. Osnovni međunarodni standardi su definirani i dogovoreni od strane Međunarodne organizacije rada (MOR), globalnog foruma u kojem vlade i socijalni partneri 183 država članice slobodno raspravljaju o minimalnim standardima rada Ključni MOR standardi su npr. sloboda udruživanja što osigurava da radnici i poslodavci mogu surađivati u pregovorima oko radnih odnosa te zabrana rada djece i prisilnog rada. Ostali dogovoreni radni standardi su primjerice sigurnost da zaposlenici primaju odgovarajuću zaradu (dnevnu plaću) za njihov rad i imaju pravo na fiksni broj plaćenih neradnih dana svake godine. Redovita istraživanja zadovoljstva zaposlenika mogu pomoći izmjeriti i razumjeti motivaciju zaposlenika i zadovoljstvo, i dati vrijedne prijedloge o mogućim točkama poboljšanja. Uz to se moraju poštovati i osnovna ljudska prava poput nediskriminacije. Jasno definirana politika zdravlja i sigurnosti će pustiti vašem osoblju i drugima dati na znanje o vašoj predanosti zdravlju i sigurnosti vašeg osoblja. Možete se konzultirati sa svojim osobljem o zdravlju i sigurnosti. Zaposlenici su često najbolji izbor za razumijevanje rizika na radnom mjestu. Uključujući ih u svoje odluke ćete im pokazati da uzimate njihovo zdravlje i sigurnost ozbiljno. Obuka je važna na svim razinama kako bi se osigurala zapošljivost osoblja. Potrebno je poticati cjeloživotno učenje i razvoj prenosivih vještina. Iz tih razloga svi zaposlenici trebaju proći obuku i informacije o socijalnim politikama i politikama zaštite okoliša. Otvaranjem pripravničkih pozicija ispunjavaju se socijalne obveze i potreba za budućim zapošljavanjem osoblja.


37


2. Interni menadžment: socijalna politika i ljudska prava


Socijalna politika i ljudska prava

2.1 Sloboda udruživanja Učlanjenje u sindikate, kolektivni ugovori i predstavljanje radnika od strane sindikata nisu ometani.

2.2 Kolektivni ugovori o radu

Tvrtka sudjeluje u usuglašavanju (na razini sektora) strukture kolektivnih ugovora o radu (u slučaju da lokalno postoje)

2.3 Prisilni rad Zaposlenici slobodno stupaju u radni odnos i mogu napustiti zaposlenje kada god to odluče bez kazne, a u skladu sa svojim ugovorom.

2.4 Formalni ugovori u pisanom obliku

Svi zaposlenici imaju pismeni ugovor o zapošljavanju koji uključuje uvjete rada i opis posla.

2.5 Minimalna plaća Tvrtka zaposlenicima plaća barem onoliko koliko je jednako ili više od zakonskog minimuma.

2.6 Prekovremeni rad Prekovremeni rad je plaćen ili se vraća u obliku slobodnih sati, osim ako ne postoje specifični uvjeti koji se odnose na prekovremeni rad, a koji su navedeni u potpisani ugovor o radu.

2.7 Zdravstveno osiguranje

Organizacija plaća doprinose za zdravstveno osiguranje svih zaposlenika.

2.8 Porodiljini Tvrtka nudi planove za porodiljini dopust za sve zaposlenike.

2.9 Osiguranje od nezgoda

Tvrtka plaća doprinose za osiguranje od nezgoda za sve zaposlenike.

2.10 Mirovine Tvrtka ima mirovinske modele za sve zaposlenike.

2.11 Godišnji odmor Zaposlenici imaju pravo na fiksni plaćeni godišnji odmor.

2.12 Dodatne pogodnosti Zaposlenici su nagrađeni dodatnim pogodnostima koji nadilaze njihova legalna prava (npr. sustavi raspodjele profita).

2.13 Zdravlje i sigurnost

Tvrtka ima zdravstvenu i sigurnosnu politiku za zaposlenike koja je u skladu sa pravnim standardima / dobrom praksom. Nezgode se istražuju te se poduzimaju korektivne mjere. Prva pomoć I obučeno osoblje je dostupno na svim relevantnim lokacijama.

2.14 Jednake mogućnosti

Tvrtka osigurava da ljudi ne budu diskriminirani pri angažiranju, uvjetima zapošljavanja, pristupu obuci i višim pozicijama ili napredovanju obzirom na spol, rasu, dob, invaliditet, etničko podrijetlo, religiju ili spolnu orijentaciju.

2.15 Rad djece

Tvrtka ne zapošljava djecu (14 i manje godina) da rade posao koji inače rade odrasli te postoji posebno radno vrijeme i uvjeti za djecu koja rade u skladu sa nacionalnim odredbama i UN Konvenciji o pravima djece, ovisno o tome što pruža najviše zaštite uključujući iznimke prema Konvencijom 138. MOR-a.

2.16 Žalbeni postupak Tvrtka može dokazati da postoji učinkovita procedura kojom zaposlenici mogu uložiti žalbe i da će se postupati prema prikladnim i pravovremenim procedurama.

2.17 Predstavljanje Tvrtka ima načine na koje svi zaposlenici mogu predstaviti višem menadžmentu ključne probleme zaposlenika i postoji jasan proces koji pokazuje daljnje procedure nakon predstavljanja.


38

2.18 Dokumentirani disciplinski postupci

Postoje dokumentirani disciplinski postupci i zaposlenici su s njima upoznati.

2.19 Fleksibilno radno vrijeme

Tvrtka podržava fleksibilno radno vrijeme ili zapošljavanje na pola radnog vremena (npr. kao zbog obiteljskih obaveza).

2.20

Pristup za osobe s invaliditetom

Glavna zgrada i ostale prostori koje koristi tvrtka, gdje je tehnički i financijski moguće, omogućen je pristup za osobe s invaliditetom.

2.21 Mjerenje zadovoljstva zaposlenika

Zadovoljstvo zaposlenika se redovito mjeri, a u obzir se uzimaju i sugestije.

Obuka i obrazovanje

2.22 Zdravlje i sigurnost Svi zaposlenici periodički dobivaju smjernice i obuku vezanu za svoje uloge, prava i odgovornosti koje se tiču zdravstvenih I sigurnosnih problema.

2.23 Obuka i obrazovanje

Tvrtka osigurava, na svim razinama odgovornosti, kompetencije osoblja i osobni razvoj svojih zaposlenika davanjem jednakih resursa i mogućnosti za osobni razvoj obukom, obrazovanje ili kroz prirodu i organizaciju posla (npr. učenje od kolega).

2.24 Pripravnička mjesta Studentima se nude pripravnička mjesta.


39

3. Interno upravljanje okolišem

Utjecaj na okoliš može također biti značajno smanjen unutar samih ureda turoperatora. Te mjere ne odnose se samo na zaštitu prirodnog okoliša, već rezultiraju i financijskom koristi. Direktni rezultati pridonose podizanju razine svijesti o održivosti i većoj motivaciji osoblja. Ovaj dio o internom upravljanju okolišem usmjeren je na papir, energiju, vodu i otpad. Osim toga, razmatra mjere za smanjenje emisije CO2 i unapređenje interne komunikacije. Papir Na globalnoj razini, proizvodnja papira je odgovorna za 3 do 4% ukupne emisije CO2, što je gotovo jednako emisiji CO2 zrakoplovne industrije. Iako su turoperatori nedavno smanjili u svom radu potrošnju papira uslijed povećanja online marketinga, još uvijek koriste puno papira za svoje aktivnosti koje variraju od upotrebe u uredskom poslovanju do promocije proizvoda u svojim katalozima. Uvođenjem ekološki prihvatljivijeg papira, te smanjenjem korištenja papira u uredu i u promotivnim materijalima može se smanjiti utjecaj na okoliš. “Održivi papir” ima mnogo različitih aspekata. To se odnosi na korištenje papira koji je proizveden od stabala iz održivo upravljanih šuma i papira s visokim sadržajem recikliranog starog papira. S druge strane, proces proizvodnje papira mora biti održiv, bez korištenja otrovnih kemikalija i klora za izbjeljivanje te sa smanjenom upotrebom vode i energije u proizvodnom procesu. Nekoliko oznaka održivosti može biti korisno pri procesu nabave. Dobar primjer je oznaka za papir iz održivih šuma Forest Stewardship Council (FSC). Nadalje, promotivni materijali mogu biti napravljeni od strane održivo upravljanih tiskarskih tvrtki (npr. ISO 14001 ili EMAS certifikati). Smanjenje uporabe papira može se postići korištenjem elektroničke pošte i obostranim ispisom. U poslovanju turoperatora turistički katalozi su vodeći izvor korištenja papira. Produkcija brošura može se smanjiti korištenjem interneta za oglašavanje i prodaju. Redovitim ažuriranjem baze podataka o klijentima sprečava se uzaludno trošenje brošura. To može biti poduprijeto provjerom sistema distribucije prodajnim agentima, na primjer upotrebom bar kodova za praćenje zaliha. Uz to je potrebno što češće ponovno koristiti isti papir. Nadalje, može se poticati kupce na vraćanje brošura njihovim prodajnim agentima slanjem e-mailom prijateljskog podsjetnika ili uvođenjem sistema refundacije. Nabava Kriterij održivosti bi se također trebao uzeti u obzir pri kupnji i nabavi uredskog materijala i pribora, ugostiteljskih usluga, aparata za kavu/slatkiše, strojeva, u vrtlarstvu, usluga i materijala za čišćenje, te korporativne odjeće. Na primjer, možete kupiti tonere i tinte koji se mogu reciklirati, nabavljati sredstva za čišćenje koja imaju najmanji mogući utjecaj na prirodni okoliš, poslovati samo s tvrtkama za čišćenje koje posluju održivo, te odabrati organsku hranu i/ili fair trade hranu za catering. Kriteriji održivosti mogu biti uključeni u kriterije za odabir dobavljača, što primjenjuje sve više vlada država razvijajući i primjenjujući kriterije pri javnim nabavama. Od 2010. javna uprava u Nizozemskoj kupuje samo održive proizvode i usluge, što se također odnosi na turističke proizvode. Kriteriji javne uprave za putovanja i ostale proizvode koje isto možete primijeniti mogu se naći na http://www.pianoo.nl/english. Vi ih također možete primjeniti. Otpad Održivo gospodarenje otpadom ima tri cilja: smanjenje, ponovno korištenje i recikliranje. Prevencija nastajanja otpada fokusira se na prevenciju, te smanjivanje količine otpada i štete što ga uzrokuje okolišu.

http://www.pianoo.nl/english


40

Pokušajte proizvesti što je manje moguće otpada, npr. kupnjom svih potrepština u velikom pakiranju smanjujući tako količinu ambalaže i trošak nabave. Možete odvajati otpad tako da se može reciklirati: staklo, papir/karton, plastika, toner/tinta, baterije, organski otpad. Energija Turoperatori mogu pomoći u prevenciji klimatskih promjena smanjenjem količine energije koja se koristi. To se može postići primjenom održivih izvora energije i smanjenjem potrošnje energije u uredima. Primjeri upravljanja potrošnjom energije su dobro funkcionirajući sustavi kontrole klimatizacijskih uređaja u poslovnim zgradama. Grijanje i klima uređaj iznose oko 60% troška energije u poslovnim zgradama. Ovi troškovi mogu se smanjiti podešavanjem unaprijed određene temperature, upotrebom tajmera za grijanje/hlađenje sustava i izoliranjem zgrade. Sljedeća je uredska rasvjeta što čini oko 25% troška energije. Financijska korist se može postići u kratkom roku zamjenom žarulje s energetski učinkovitijom rasvjetom, kao što je LED. Računalna oprema također troši veliku količinu energije. Kada mijenjate opremu, odaberite modele sa niskom potrošnjom energije i uputite svoje osoblje da ih isključi u potpunosti kada nisu u upotrebi. Voda U uredskim zgradama najveći dio vode se koristi u WC-u. Možete smanjiti potrošnju vode ugradnjom štednih uređaja, kao što su:

Vodomjeri

Ograničavači protoka

Slavine sa senzorom

Perlator i slavine na pritisak

Štedljive tipke.

Curenja vode su čest uzrok visoke potrošnje vode. Učinite li djelatnike svjesnima da prijavljivanjem curenja osoblju održavanja i redovitim praćenjem vaše potrošnje vode to možete izbjeći. Mobilnost Mobilnost radnika sastoji se uglavnom od putovanja između kuće i posla, te putovanja u poslovne svrhe. Pomoću održivog prijevoza, kao što su javni prijevoz i biciklizam (meka mobilnost) može se smanjiti utjecaj na okoliš. Osim toga, radom od kuće i zamjenom poslovnih sastanaka telekonferencijama ili videokonferencijama može se smanjiti kilometraža zaposlenika. Klimatska kompenzacija Osim smanjenja potrošnje energije i upotrebe energije iz održivih izvora, može se ulaganjem u projekte sadnje stabala, održive energije ili kupnjom CO2 kredita na tržištu nadoknaditi preostala emisija CO2 iz uporabe konvencionalnih izvora energije. Na taj način, tvrtka postaje klimatski neutralna. Trenutna cijena jedne tone CO2 je oko 15 Eura. Obuka i podizanje svijesti Veliki dio uspjeha u okolišnoj održivosti ovisi o individualnom sudjelovanju djelatnika. Stoga komunikacija o mogućim akcijama i politikama mora biti redovita i dostupna, npr. biltenima na intranetu, plakatima i tjednim kampanjama (na primjer “tjedan bicikliranja”). “Dovođenjem svoje kuće u red” osigurati ćete predanost zaposlenika vašoj ukupnoj politici održivosti.


41


3. Interni menadžment: okoliš i odnosi sa zajednicom


Nabava

3.1 Redukcija potrošnih i materijala za jednokratnu potrebu

Tvrtka ima politiku mjerenja i reduciranja upotrebe potrošnih materijala i materijala za jednokratnu potrebu (posebice papira za internu uredsku upotrebu).

3.2 Održiva nabava

Tvrtka je implementirala politiku nabave koja favorizira održiva dobra i usluge uključujući građevni materijal, osnovna dobra, hranu, pića i potrošnu robu (npr. lokalno proizvedeno, pravedno trgovano, organsko, niske razine ugljika, ekološko, FSC).

3.3 Uredski papir: vrsta

Više od 90% korištenja papira u uredima (za internu i administrativnu upotrebu) sastoji se od održivog (FSC. recikliranog ili održivo proizvedenog) papira (pod pretpostavkom da je takva opcija lokalno dostupna).

3.4 Uredski papir: ispis Printeri i uređaji za kopiranje podešeni su na dvostrani ispis ili neki drugi način štednje papira.

3.5 Certificirana kava i čaj Najmanje 50% (u kg ili vrijednosti) kave i čaja konzumiranog u uredu je iz "fair trade" trgovine, organske proizvodnje ili ima neki drugi prepoznati certifikat održivosti.

3.6 Uredski materijal Ostali uredski materijal (mape, olovke, namještaj i sl.) proizvedeni su u skladu s načelima održivosti.

3.7 Nabava većih količina Proizvodi se kupuju u većim pakiranjima kako bi se smanjila količina ambalaže

3.8 Catering Catering radi održivo ( nabava, transport, otpad), te nudi maksimalni asortiman lokalno proizvedene, organske, fair-trade i zdrave hrane.

3.9 Pokloni Kriteriji održivosti su uzeti u obzir kod podjele darova i novogodišnjih poklona.

Papir (promotivni materijali)

3.10 Tvrtka za ispis Tvrtka posluje sa certificiranim ekološkim sustavima upravljanja (npr. ISO 14001, EMAS)

3.11 Promotivni materijali Brošure su tiskane na ekološki prihvatljivom papiru (recikliranom, bez klora) za preko 50% ukupnog korištene (u kilogramima, stranicama ili troškovima), u slučaju da je lokalno dostupan po razumnoj cijeni.

3.12 Učinkovita upotreba brošura

Potiče se učinkovita uporaba brošura, npr. korištenje dostave po zahtjevu ili sustava upravljanja zalihama. Politika “Samo na Internetu” je također prihvaćena u skladu s ovim zahtjevima.

Potrošnja energije

3.13 Politika štednje energije

Tvrtka ima politiku štednje energija koja je implementirana i nadgledana.

3.14 Potrošnja i izvori energije

Mjeri se potrošnja energije za grijanje i struju, prikazani su izvori energije i ukupni staklenički plinovi i/ili izračunate emisije ugljika. Različiti periodi se uspoređuju s ciljem reduciranja emisije.

3.15 Održiva energija Kupuje se održiva (zelena) energija se kada je lokalno dostupna uz razumne (dodatne) troškove.

3.16 Kompenzacija Kompenzira se emisija CO2 nastala u uredima upotrebom energije iz


42

ugljičnog dioksida fosilnih izvora.

3.17 Energetski učinkovita rasvjeta

Najmanje 75% rasvjete je energetski učinkovito ((klasa A: KLLs, LEDs, T-8s, or T-5s), uključujući vanjske prostore i parking).

3.18 Sustav automatskog uključivanja/isključivanja

Na lokacijama gdje je izvedivo koristi se sustav automatskog uključivanja/isključivanja, npr. s tajmerima ili senzorima pokreta.

3.19 Politika “isključivanja” opreme

Sva oprema se isključuje nakon radnog vremena (ne ostavlja se na “standby”).

3.20 Politika gašenja svjetla

U uredu se nakon radnog vremena gase sva svjetla.

3.21 Niskoenergetska oprema

Pri kupnji nove opreme prednost se daje niskoenergetskoj opremi temeljenoj na najvišim standardima EU direktorija 2003/66/CE, Energy Star ili sličnih regulativa.

3.22 Učinkoviti način Oprema je namještena na način štednje energije.

3.23 Ostale mjere Implementirane su ostale mjere koje prethodno nisu spomenute.

Potrošnja vode

3.24 Politika smanjenja upotrebe vode

Organizacija ima aktivnu politiku smanjenja potrošnje vode koja se implementira i nadgleda.

3.25 Izvori vode Izvori vode su održivi i ne utječu štetno na okoliš.

3.26 Korištenje vode Korištenje vode u kubičnim metrima je mjereno na mjesečnoj ili godišnjoj bazi za dobivanje referentne točke te su navedeni svi izvori vode.

3.27 Ograničavači protoka Ograničavači protoka su instalirani na minimalno 75% slavina.

3.28 Perlatori Na sve slavine postavljeni su perlatori.

3.28 Slavine na pritisak Slavine na pritisak i ostale tehnologije za uštedu vode postavljeni su na najmanje 75% slavina.

3.30 Štedni toaleti Štedne tipke ili druga oprema za uštedu vode su instalirani u toaletima (ukoliko je ured u vlasništvu tvrtke).

3.31 Kišnica Otpadne vode i/ili sakupljena kišnica se ponovno upotrebljavaju.

Upravljanje otpadom

3.32 Propisi o otpadu Tvrtka je usklađena s nacionalnim propisima o odlaganju otpada. Otpad koju preostane nema nepovoljan učinak na lokalno stanovništvo i okoliš.

3.33 Smanjenje količine otpada

Tvrtka je razvila i implementirala učinkovitu politiku smanjenja krutog otpada i politiku recikliranja s mjerljivim ciljem smanjenja količine otpada koji se ne može ponovno upotrijebiti i reciklažnog otpada ( npr. ponovno korištenje ili recikliranje šalica za kavu, obostrani ispis, nabava većih količina).

3.34 Održivo pakiranje Tvrtka je poduzela mjere da smanji količinu materijala za pakiranje te ne koristi ne-reciklirajuće ili ne-biorazgradive materijale za pakiranja.

3.35 Plastične boce vode Pitka voda se koristi iz slavine ili je omogućena filtrirana voda izbjegavajući korištenje plastičnih boca.

3.36 Ponovna upotreba/recikliranje otpada

Tvrtka pokazuje da razdvaja materijale koji mogu biti reciklirani (uključujući staklo, papir, organski otpad i plastiku). Organizira, koliko god je moguće, sakupljanje i pravilno odlaganje otpada ako sakupljanje ne omogućavaju lokalne vlasti.

3.37 Toner/tinta Kada se koristi tinta ili toner za ispis i kopiranje, uvedene su metode


43

smanjenja otpada (recikliranje, nadopuna) gdje god je moguće.

3.38 Recikliranje baterija Baterije se recikliraju ili prikladno odlažu.

Smanjenje zagađenja

3.39 Saniranje otpadnih voda

Otpadne vode, uključujući sivu vodu, su učinkovito zbrinute u skladu sa nacionalnim propisima te su kasnije zbrinute ili ponovno iskorištene bez štetnih posljedica za lokalno stanovništvo ili okoliš.

3.40 Politika smanjenja zagađenja

Korištenje štetnih supstanci, uključujući pesticide, boje i sredstva za čišćenje svedeno je na minimum i ako je moguće zamijenjeno alternativnim manje štetnim proizvodima i postupcima. Sva pohrana, korištenje i odlaganje kemikalija je ispravno upravljano.

3.41 Boje Ukoliko su lokalno dostupne, bezolovne boje i boje bazirane na vodi koriste se na interijerima i eksterijerima.

3.42 Materijali za čišćenje Materijali za čišćenje nisu štetni niti eutrofični nego biorazgradivi. Ako su lokalno dostupni imaju certifikate EU Eko oznake ili neki drugi usporedivi certifikat.

3.43 Buka, svjetlo, erozija i ozon

Kompanija provodi postupke umanjivanje zagađenja od buke, svjetla, vlage, erozije, spojeva koji oštećuju ozonski omotač,te zagađenja zraka, vode i kontaminacije tla iz svoje zgrade (ukoliko to kompanija može kontrolirati).

Mobilnost

3.44 Politika mobilnosti Kompanija ima politiku održive mobilnosti koja se odnosi na putovanja zaposlenika koja uključuje smanjenje putovanja i korištenje održivih načina prijevoza.

3.45 Emisije poslovnih putovanja

Bilježe se poslovna putovanja zaposlenika (vrsta, udaljenost). Računaju se emisije stakleničkih plinova ili ugljičnog dioksida s ciljem redukcije i kompenzacije

3.46 Kompenzacije za poslovna putovanja

Pouzdanim se programima kompenzira ugljični dioksid i emisija stakleničkih plinova uzrokovana poslovnim putovanjima.

3.47 Poticaji zaposlenicima Zaposlenici su (financijski) potaknuti na korištenje javnog prijevoza ili održivih načina prijevoza (npr. bicikl).

3.48 Redukcija prijevoza Prijevoz je reduciran tele/video sastancima i radom te drugim načinima.

3.49 Promocija ekoloških vozila

Kompenzacija za najam vozila je ograničena na one najnižeg energetskog razreda (npr. EU kategorija A ili B).

Obuka o održivosti i podizanje svijesti

3.50 Obuka i informiranje osoblja o zaštiti okoliša

Svi zaposlenici periodično dobivaju vodstvo, obuku, i/ili informacije o svojim ulogama i odgovornostima prema internoj praksi zaštite okoliša uključujući ono koje se odnosi na vodu, uštedu energije, papira i odlaganje otpada.

Korištenje zemljišta i odnosi sa zajednicom

3.51 Korištenje zemljišta I izgradnja

Korištenje zemljišta, planiranje, dizajn, izgradnja, renoviranje, radovi i rušenje zgrada i infrastrukture u vlasništvu kompanije je u skladu sa prostornim planom te zakonima i odredbama o zaštićenim područjima ili područjima kulturne baštine.

3.52 Lokacija i dizajn Lokacija, planiranje i dizajn novih građevina kompanije poštuje prirodno i kulturno okruženje. Najbolja praksa implementira se unutar razumnih dodatnih troškova.

3.53 Održivi dizajn i gradnja

Planiranje, dizajn i izgradnja novih zgrada ili renoviranje (od trenutka kada se dobije prvi certifikat) bazira se na lokalno prikladnim i održivo izvodivim praksama i materijalima


44

3.54 Lokalni kulturni lokaliteti

Poslovanje doprinosi zaštiti i očuvanju lokalnih povijesnih, arheoloških, kulturnih i duhovno važnih mjesta i lokaliteta te se lokalnim stanovnicima ne onemogućava pristup.


45

4. Održivo upravljanje opskrbnim lancem

Turoperatori drže jedinstvenu poziciju da uključe svoje dobavljače i turizam u višu razinu održivosti. Oni su svjesni rastućeg interesa potrošača. Štoviše, turoperatori imaju pristup znanju, informacijama i najboljim praksama koje su često izvan dosega mnogim lokalnim dobavljačima i destinacijama. Kupovna moć turoperatora (ekonomska moć) omogućuje im postavljanje uvjeta svojim dobavljačima. Ključni dobavljači turoperatora su: • Prometna poduzeća • Pružatelji usluga smještaja • Organizatori izleta • Lokalni vodiči i voditelji tura Oni se mogu ugovoriti izravno ili putem lokalnih partnerskih agencija ili tzv. receptivnih agencija. Ukoliko su uključeni lokalni receptivni partneri, ključno je da i vaši partneri sudjeluju na putu prema održivosti, kao što je opisano u poglavlju 4.2.

4.1 Strategija lanca opskrbe Razina održivosti vaše ponude proizvoda izravno je povezana s razinom održivosti vaših dobavljača. Za poticanje njihove održivosti možete koristiti nekoliko strategija koje su opisane u ovom poglavlju.

A. Odabir novih dobavljača

Brz način povećanja održivosti proizvoda je davanje prednosti u procesu razvoja vaših proizvoda održivim dobavljačima i destinacijama. Štoviše, trenutni dobavljači se mogu zamijeniti održivijim alternativama. Uz pomoć Travelife za hotela i Travelife tržišta možete naći sve veći broj održivih dobavljača. Međutim, u praksi se ne može uvijek preferirati održive dobavljače. Na mnogim destinacijama još uvijek nema održivih dobavljača ili ih ima samo u ograničenoj mjeri. Nadalje, raspoloživi održivi dobavljači ne zadovoljavaju uvijek zahtjeve vaše organizacije u pogledu cijena, lokacije ili kvalitete. Stoga je dobra alternativa poticati vaše trenutne dobavljače na povećanje njihove razine održivosti.

B. Angažiranje sadašnjih poslovnih partnera

Budući da nije uvijek (komercijalno) poželjno zamijeniti postojeće dobavljače s drugima, više održivim dobavljačima (npr. smještaj), vaša tvrtka bi trebala pripremiti dugoročnu strategiju (s ciljevima i vremenskim rokovima) o tome kako poticati i podržati svoje ugovorene dobavljače prema održivosti. Ovu strategiju mogu prenijeti na sve vaše sadašnje i potencijalne dobavljače voditelj proizvoda i vaše lokalne partnerske agencije.


46

Glavni ugovoreni dobavljači

Proizvodi i usluge Dobavljači

Prijevoz do i iz destinacija.

Javni prijevoz (npr. vlak), autobusi, taksiji, zrakoplovne kompanije, zračne luke, brodske linije, i sl.

Usluge u odredištu Lokalni agent koji rješava sve lokalna pitanja u ime emitivnog turoperatora.

Prijevoz u destinaciji Najam automobila, najam brodova, dobavljači goriva, najam autobusa isl.

Smještaj Hoteli, pansioni, apartmani, kampovi, putnički brodovi, vikendice i sl.

Hrana i catering Restorani i barovi, trgovine hrane, poljoprivrednici, lokalne tržnice, ribari, mesari, supermarketi i sl.

Aktivnosti Dobavljači izleta i kružnih tura, sportski i rekreacijski objekti, trgovine i proizvodne tvrtke.

Turoperator ima različite instrumente za poticanje svojih dobavljača prema većoj održivosti:

Znanje i podizanje svijesti,

Tehnička podrška,

Pogodnosti,

Uvjeti ugovora,

Suradnja s drugim turističkim kompanijama.

Znanje i podizanje svijesti Mnogi dobavljači su nesvjesni negativnog učinka svojih proizvoda na (lokalne) ekološke i društvene okolnosti. Turoperatori mogu potaknuti angažman dobavljača unapređenjem njihova znanja i svijesti te pružanjem praktičnih savjeta. Komunikacija s dobavljačima može se odvijati na nekoliko načina:

Voditelj proizvoda i voditelj ugovaranja mogu upozoravati na održivost tijekom redovitih kontakta

Možete surađivati s drugim turoperatorima na informiranju dobavljača o standardima održivosti. Travelife standardi "Najbolje prakse" daju jasne pokazatelje o lako dostupnim poboljšanjima. Kada nekoliko turoperatora objavljuje iste standarde, takav signal ima značajan utjecaj na njihove dobavljače. Također se izbjegavaju proturječne poruke.

U suradnji s lokalnim organizacijama (vlasti, NVO-a) možete organizirati različite aktivnosti za podizanje svijesti.

Tehnička podrška Od trenutka kada se dobavljači uključe u nastojanja usmjerena k održivosti bitno je pružiti im potporu. Potpora mogu biti tehnički priručnici, obuke, radionice ili individualne konzultacije. To možete učiniti sami ili u suradnji s drugim turoperatorima, nevladinim organizacijama i javnom upravom, ili možete sklopiti ugovor sa specijaliziranim organizacijama. Travelife je razvio za svaku vrstu dobavljača priručnik za potporu njihove politike održivosti. Ovi su priručnici dostupni online na nekoliko jezika (www.travelife.org).

http://www.travelife.org/


47

Financijska potpora za poticanje investiranja/ulaganja u održivost još je jedan način podrške dobavljačima. Na primjer, u ugovorima s fiksnim cijenama za sezonu pružatelj usluga smještaja može biti obvezan implementirati određene mjere održivosti. Drugi primjer su turistički vodiči u Nepalu koji su dobili plamenike na kerozin kako bi se spriječila sječa drva za ogrjev. U Tajlandu, Kasikorn banka nudi niske kreditne kamate većim hotelima za ulaganje u smanjenje potrošnje energije i uvođenje sustava gospodarenja otpadom.

Pogodnosti Pružanjem raznih poslovnih pogodnosti može se poticati angažiranje dobavljača na pitanjima održivosti. Jednostavan način odavanja priznanja dobavljačima koji su zadovoljili Travelife kriterije može biti objavljivanje informacije o dodjeli brončanih, srebrnih ili zlatnih nagrada. Istraživanja su pokazala da će većina potrošača dati prednost održivom proizvodu ukoliko su cijena/kvaliteta iste. Sve veći broj poslovnih organizacija i vlada preusmjerio se na održivu nabavu. Osim objavljivanja Travelife nagrada, dobavljači mogu ponuditi druge prednosti kao što su: bolji uvjeti ugovora u odnosu na "ne-održive" konkurente, dodatnu promociju i veće ocjene u online sustavima za pretraživanje. Uvjeti ugovora Prvi koraci prema održivosti mogu biti podizanje svijesti i poticaji za ponašanje u skladu s principima održivosti. Kada standardi postanu opće prihvaćeni mogu biti integrirani u uvjete ugovora s dobavljačima. Važno je unaprijed komunicirati standarde kako bi se dobavljačima pružila mogućnost napraviti poboljšanja. Posljedica može biti i prekid suradnje s određenim dobavljačima. Međutim, ova strategija može se primijeniti samo kada je dostupno više održivih, ali usporedivih alternativa. Uključivanjem specifičnih klauzula održivosti u ugovore jasno izražavate vaša očekivanja. Također, suradnja na tome s ostalim turoperatorima koji posluju u istoj destinaciji može biti učinkovit način dostizanja održivosti. Vrlo uspješna inicijativa, podržana od strane većine turoperatora, je ECPAT kod za sprečavanje seksualnog zlostavljanja djece. Ova klauzula je uključena u većinu ugovora turoperatora sa smještajnim objektima. Suradnja Za uspjeh je bitna odgovarajuća kombinacija instrumenata, fino podešenih za vrstu dobavljača i destinaciju. Najučinkovitiji sveukupni pristup za poticanje dobavljača je suradnja s drugim emitivnim i receptivnim turističkim agencijama i lokalnim dionicima poput nevladinih organizacija i vlade. Kada lokalni poslovni sektor bude suočen jednom porukom koja dolazi s tržišta, kao i od lokalnih dionika poruka će imati visoku razinu uvjerljivosti da povede sektor prema održivosti. Na primjer pomoću zajedničkih standarda održivosti, a kolektivnim pristupom prema dobavljačima u destinacijama. Informacije o nedavnim inicijativama i destinacijama mogu se naći na web stranicama Travelife-a.


48

4.2 Partnerske agencije

Kako bi se osigurali uspješnu komunikaciju s lokalnim partnerima i iskoristili lokalno znanje i iskustvo, mnogi emitivni turoperatori rade s lokalnim receptivnim partnerima koje se brinu o svim uslugama i kontaktima u destinacijama. Ove receptivne partnerske agencije pružaju usluge kao što su prijem i transfer korisnika do smještaja, pomažu lokalnim predstavnicima, itd. Lokalni receptivni agenti igraju važnu ulogu u razvoju i održavanju mreže između vaših lokalnih dobavljača i vas, te vam mogu pomoći korisnim i iscrpnim znanijima o destinaciji. Osim toga, oni mogu biti usko uključeni u razvoj vašeg proizvoda i ponude, te stoga bi trebali biti dobro informirani o politici održivosti vaše tvrtke i uskladiti se prema njoj gdje je to relevantno. Obično su blisko uključeni u odabiru i ugovaranju hotela, lokalnog prijevoza i izleta. Važno je sudjelovanje vaših lokalnih partnera na putu prema održivosti. Strategije koje su opisane u prvom paragrafu ovog poglavlja su stoga relevantne:

Prilikom odabira novog lokalnog partnera važno je uzeti u obzir njihovu predanost prema održivosti. Idealno bi bilo ako su već primili priznati certifikat za održivost. Bitno je uključiti takve kriterije odabira u vašu politiku i komunikaciju prema potencijalnim partnerima.

U mnogim regijama razumijevanje održivosti je ograničeno. Možete pružiti svojim međunarodnim (receptivnim) partnerima materijale za obuku, pozvati ih na lokalno organizirani edukacijski seminar (npr. uz podršku od strane Travelife-a) ili tražiti od njih da prođu ovu Travelife obuku, koja je dostupna na mnogim jezicima. To će stvoriti zajedničko shvaćanje ključnih problema i mogućih rješenja.

Kao drugi korak važno je imati uvid u performanse održivosti vaših poslovnih partnera. Možete ih pozvati da vas izvijeste o nekim ključnim kriterijima, primjerice kroz sustav Travelife izvješćivanja. Travelife omogućuje svojim članovima dijeljenje ovakvih informacija.

Ključne klauzule održivosti su uključene u ugovore s partnerima (npr. rad djece, borbu protiv korupcije i mita, gospodarenje otpadom i zaštita biološke raznolikosti).

Kako bi se osigurala odgovarajuća razina održivosti s dobavljačima ugovorenim od strane vaših receptivnih partnera, možete zatražiti da se uključe važne klauzule održivosti u njihove ugovore s dobavljačima.

Neophodno je imati otvorenu raspravu sa svojim međunarodnim partnerima o pitanjima održivosti. To ih potiče da vas ukratko informiraju o bitnim pitanjima održivosti u destinaciji, kao i o dodatnim mogućnostima održivosti proizvoda.

4.3 Aktivnosti / rješenja Aktivnosti vezane uz partnerske agencije se spominju u ovom poglavlju. Aktivnosti vezane uz druge tipove dobavljača (prijevoz smještaj, izleti i vodiči) su prikazani u sljedećim poglavljima.

4. Partnerske agencije


Partnerske agencije


49

4.1 Inventar ključnih partnera

Tvrtka je implementirala i razvila politiku održivosti temeljenu na inventar svojih ključnih partnera (lokalnih agenata, turoperatora), a to uključuje i motivaciju postojećih partnera te odabir novih.

4.2 Komunikacija prema partnerima

Ključni partneri informirani su o politici održivosti kompanije i od njih se očekuje da se usuglase sa tom politikom gdje je to relevantno.

4.3 Uvjeti ugovora Ključne odredbe o održivosti uključene su u ugovore sa agencijama partnerima (npr. rad djece, anti-korupcija i mito, upravljanje otpadom i zaštita biološke raznolikosti).

4.4 Trening održivosti - motivacija

Ključni receptivni partneri su motivirani za prolazak kroz osnovnu obuku o održivosti za turističke kompanije.

4.5 Trening održivosti - završen

Ključni receptivni partneri završili su osnovnu obuku o održivosti za turističke tvrtke.

4.6 Izvješće održivosti Ključni receptivni partneri izvijestili su o svojim postignućima u održivosti i informirali o svojim rezultatima.

4.7 Nagrada održivosti Ključni receptivni partneri primili su nagrade za održivost i podijelili svoja postignuća.

Specifični uvjeti

4.8 Ugovori Postoje pisani ugovori s partnerskim agencijama i usmjereni su na dugotrajnu suradnju

4.9 Informiranje menadžera ugovaranja

Od partnerskih agencija očekuje se da redovno obavještavaju produkt menadžere i menadžere ugovaranja turoperatora o relevantnim problemima održivosti destinacija.

4.10 Anti-korupcija Tvrtka od partnerskih agencija očekuje da imaju anti-korupcijsku politiku (npr. kroz uključivanje u uvjete ugovora).

4.11 Seksualno iskorištavanje djece: ugovaranje

Ugovori s partnerskim agencijama uključuju odredbe koje omogućuju turoperatorima da raskinu prije roka ugovor ukoliko agencije ne poduzmu adekvatne mjere prevencije seksualnog izrabljivanja djece unutar lanca nabave (npr. smještaj i izleti).

4.12 Licence Partnerske agencije usuglašene su s lokalnim, nacionalnim i međunarodnim zakonima i propisima.

4.13 Uvjeti rada Lokalni partneri usuglašeni su sa svim relevantnim nacionalnim zakonima koji štite prava zaposlenika.


50

5. Prijevoz

Prijevoz je općenito odgovoran za najveći utjecaj turističkih paket aranžmana na okoliš. U ovom poglavlju raspravlja se o tim utjecajima i kako ih smanjiti. Utjecaj prijevoza na okoliš Motorizirani turistički prijevoz se uglavnom temelji na fosilnim gorivima: zrakoplovi koriste kerozin, automobili i autobusi benzin, dizel ili plin. U porastu je razvoj i korištenje električnih automobila i autobusa, ali do sada sačinjavaju samo mali postotak od ukupnog broja motornih vozila. U mnogim zemljama vlakovi već dugo vremena koriste za pogon električnu energiju, koja je pretežito proizvedena u termoelektranama, ali isto tako može se dobiti kroz mikro hidroelektrane, nuklearne elektrane, turbine na vjetar i solarne ploče. Izgaranje fosilnih goriva doprinosi izravno klimatskim promjenama emisijom ugljičnog dioksida i drugih takozvanih stakleničkih plinova poput metana. Klimatske promjene dovode do povećanja prosječne temperature, topljenje ledenjaka i polarnog leda, te dizanja razine mora. Sve to ima izravan utjecaj na turizam. Na primjer, porast temperature uzrokovat će smrt koraljnih grebena, dok bi mediteranske obale mogle postati prevruće za ljetni turizam. Ostala područja, kao što je Sjeverna Europa, mogla bi postati atraktivna ljetna destinacija, usprkos očekivanom produženju kišnih razdoblja tokom ljeta. Osim takozvanih "stakleničkih plinova", sagorijevanje fosilnih goriva također dovodi do onečišćenja zraka kroz emisiju dušičnih oksida (NOx), sumpornog dioksida (SO2) i vrlo malenih čestica (PM10).Djeca, starije osobe i osobe s astmom posebno su osjetljivi na te plinove. Osim toga, dostupnost fosilnih goriva je ograničena, te Međunarodna agencija za energiju predviđa smanjivanje proizvodnje nafte oko 2020. Očekivana nestašica dovest će do (mnogo) veće cijene goriva. Ukupne globalne emisije ugljičnog dioksida od turističkog prometa putnika imaju 75% najznačajnijeg utjecaja. Smještaj je još uvijek odgovoran za 21% doprinosa. Kako globalni turizam raste s oko 5% godišnje emisije od strane turističkog sektora, očekuje se povećanje za 220% do 2035. godine. Ovo je poglavito važno uslijed snažnog porasta zračnog prometa (320%), zahvaljujući snažnom rastu interkontinentalnog turizma.

Globalne emisije ugljičnog dioksida u turizmu

Izvor: UNWTO 2006

Zračni prijevoz

Automobili

Ostali prijevoz

Smještaj

Aktivnosti


51

5.1 Zrakoplovi Zrakoplovi su omiljeno prijevozno sredstvo za srednje daleke i daleke destinacije. Potrošnja energije zrakoplova je relativno visoka, a emisija CO2 pri tome nije jedini utjecaj na klimatske promjene. Kondenzacijski tragovi se formiraju djelomično zbog visine letenja pri čemu se pojavljuju razne kemijske reakcije doprinoseći klimatskim promjenama. Neki važni elementi koji utječu na emisije zrakoplova su: Tip zrakoplova Suvremeni zrakoplovi, u odnosu na starije modele, troše manje energije i ispuštaju manje štetne tvari. Očito i važnu ulogu ima razina održavanja. Općenito propelerni zrakoplovi troše manje energije i imaju manji utjecaj na klimatske promjene, zbog niže nadmorske visine na kojoj lete. Za usporedbu, manji mlazni zrakoplovi troše relativno više energije po putničkoj milji. Broj sjedala i popunjenosti Čarter letovi i low-cost prijevoznici, zbog velikog broja mjesta po zrakoplovu i više popunjenosti svojih zrakoplova, manje zagađuju zrak i ispuštaju manju emisiju CO2 po putničkoj milji od redovitih letova. Udaljenost Logično je da kratki letovi imaju manje emisije CO2 i onečišćenja od dugih letova. Ipak, po putničkoj milji proizvode suprotan učinak! Razlog tome je što su emisije najviše tijekom polijetanja i slijetanja te zbog toga što kratki letovi često nisu u mogućnosti pratiti najkraći put do svojih odredišta. Zaustavljanja Budući da su na kraćim letovima česta zaustavljanja, emisija se povećava. Nasuprot tome, na interkontinentalnim letovima (> 6,000 km) zaustavljanja zbog goriva rezultiraju nižim emisijama po putničkoj milji jer zrakoplov leti s manje goriva, ima manju težinu i stoga troši manje energije. Oslobođenje od poreza Budući da se zrakoplovne kompanije natječu na međunarodnom tržištu, mnoge vlade omogućuju konkurentnu prednost zračnom prometu izuzimanjem od plaćanja PDV-a i poreza na kerozin.

5.2 Automobili Automobili su još uvijek najpopularniji izbor vozila za dolazak na odmorišnu destinaciju. Tijekom proteklih nekoliko godina emisije štetnih plinova su smanjene uvođenjem bezolovnog benzina, katalizatora i dizelskim filtrom čestica (DPF). Emisija malih čestica se smanjuje za 99% kod dizel vozila opremljenih filterom čestica (DPF). Ipak, emisije CO2 ostaju i dalje problem jer su izravno povezane s izgaranjem fosilnih goriva. Glavni utjecaji na emisije vozila su sljedeće: Udaljenost Što je veća udaljenost, veća je emisija onečišćujućih tvari i CO2. Vrsta cesta Potrošnja goriva i zagađenje zraka relativno su niži na autocestama nego na sporednim cestama, a također je manja emisija CO2 i prometna buka. Godina proizvodnje Noviji tipovi automobila zbog strožih pravila o emisiji i zato što uglavnom troše manje goriva ispuštaju mnogo manje štetnih plinova od starijih automobila.


52

Stil vožnje Mirni stil vožnje, poznat pod nazivom "eko-vožnja” rezultira oko 10% manjom potrošnjom energije, a time i nižom emisijom CO2 i zagađivača. Dodatci Korištenje dodatne automobilske oprema kao što su krovni nosači,prikolice i kamperi, zbog većeg otpora zraka povećava potrošnju goriva za 20% do 50%. Popunjenost Što je više ljudi u autu, to je niža emisija po osobi. Dok dodatna težina putnika ima minimalan učinak na potrošnju goriva, udvostručavanje broja putnika smanjuje gotovo pola emisije po osobi.

5.3 Vlak Vlakovi pružaju prikladan prijevoz do obližnjih i dalekih odredišta. Većina vlakova ima električni pogon. Proizvodnja električne energije ima negativan utjecaj na prirodni okoliš, ali vlakovi su energetski učinkoviti i ne proizvode nikakve zagađivače ili CO2, uz iznimku prašine od trenja. U nekim zemljama (Švicarska, Švedska) vlakovi u cijelosti imaju pogon na održivo proizvedenu električnu energiju, dok u drugim zemljama (Nizozemska, Austrija, Njemačka) vlakovi koriste električnu energiju iz djelomično održivih izvora. Obični međunarodni vlakovi se na većim udaljenostima često zamjenjuju vlakovima velikih brzina. Potrošnja energije ovisi o udaljenosti, vrsti vlaka i prosječnoj brzini. Vlakovi velikih brzina, zbog svoje brzine troše dvostruko električne energije po putničkoj milji od normalnih međunarodnih vlakova. To se ipak, kompenzira popunjenošću koja je također dva puta veća od popunjenosti u normalnim vlakovima. Do oko 1000-1500 km vlak (velikih brzina) je dobra alternativa za zračni promet, pogotovo kad se putuje od centra do centra grada. Uspoređujući ukupno vrijeme putovanja od "vrata do vrata", putovanje vlakom često je kraće i jeftinije od putovanja zrakoplovom. Prijava traje manje vremena, pa čak i na većim udaljenostima, vrijeme putovanja vlakom može biti jednako vremenu potrebnom za dolazak zrakoplovom.

5.4 Autobus Potrošnja goriva i emisija štetnih plinova kod autobusa uglavnom ovisi o brzini i vrsti motora. Potrošnja goriva po putničkoj milji uvijek je niža od automobila ili zrakoplova, a ponekad čak i od vlakova. Općenito, dizel motori poprilično zagađuju zrak. Većina autobusa koji se koriste u međunarodnim putovanjima su stara samo par godina i udovoljavaju važećim standardima emisije. Emisije po putničkoj milji također ovise i o popunjenosti autobusa. Popunjenost redovitih autobusnih linija uvelike varira, dok organizirani prijevoz autobusima ima u cjelini visoku stopu popunjenosti. Autobusi koji se koriste za izlete općenito imaju visoku potrošnju goriva koja je često uzrokovana klima uređajem. Dok su turisti vani posjećujući atrakcije, vozači često drže motore upaljene kako bi se sačuvala ugodna temperatura unutrašnjosti autobusa. Uštede se mogu ostvariti uključivanjem klima-uređaj samo 10 minuta prije povratka putnika (temeljem rasporeda ili SMS poruke). Također, putnicima se može objasniti će se klima zbog zaštite okoliša uključiti nakon što uđu u autobus. U Nizozemskoj se dobrovoljna fondacija “Coach Companies Standards Foundation” (SKTB) fokusira na sigurnost, kvalitetu i ekološke standarde. Većina nizozemskih autobusnih kompanija se pridružila fondaciji koja usredotočuje na

održavanje autobusa,

praćenje prometnih propisa,


53

nižu potrošnji goriva i manje zagađenje zraka. Svi članovi ANVR u Nizozemskoj ekskluzivno koriste autobuse s ovom oznakom za njihove autobusne programe.

5.5 Usporedba prijevoznih sredstava Usporedba raznih prijevoznih sredstava je složena, no za sva sredstva se računa: što duža udaljenost, to veća potrošnja energije i emisija CO2. Općenito, utjecaj na okoliš (onečišćenje zraka i emisija CO2) po načinu prijevoza može se poredati (uzlazno) kako slijedi:

1. Autobus 2. Međunarodne željeznički promet 3. Vlakovi velikih brzina 4. Auto sa četiri putnika 5. Auto sa četiri putnika plus prikolica 6. Čarter / low-cost prijevoznik 7. Auto s dvoje putnika 8. Zakazani let ekonomske klase 9. Auto s dvoje putnika plus prikolica

Emisije po osobi, Stockholm – Rim – Stockholm (2000 km)

Okvirni zaključci o utjecaju pojedinog putovanja na okoliš su sljedeći: Autobus je najodrživiji način prijevoza. U usporedbi s putovanjem autobusom, utjecaj na

okoliš putovanja vlakom je dva puta veći, a putovanje automobilom sa četiri putnika ima 2,5 puta veći negativni utjecaj na okoliš. Utjecaj leta na okoliš je 3,5-8 puta veći od putovanja autobusom. Razlika je najveća na kratkim udaljenostima.

Emisije brzog vlaka i “običnog” međunarodnog vlaka su usporedive budući da se visoke razine popunjenosti u vlakovima velikih brzina nadoknađuju veću energetsku potrošnju.


54

Automobili najviše pridonose onečišćenju zraka i emisiji CO2, pogotovo stariji modeli i automobili s dizelskim motorom. Onečišćenje koje proizvodi automobil s 2 putnika i vozila sa 4 putnika + karavan usporedivi su sa zagađenjem od zrakoplova, ali auto s 2 putnika + karavan proizvodi više zagađenja po putniku nego let na isto odredište.

Redovni letovi 25% više onečišćuju zrak od niskobudžetnih zračnih prijevoznika i čartera. To je zbog više stope popunjenosti i veće gustoće sjedala.

5.6 Prijevoz do destinacije uz manje onečišćenja Očito je kako je u cilju zaštite okoliša najbolje putovati pješice ili biciklom do odredišta. Međutim, u većini slučajeva prikladnije je korištenje neke vrste motoriziranog prijevoza. Na nekoliko načina se može ograničiti utjecaj ove vrste prijevoza na okoliš. Omjer vrijeme- udaljenost Za okoliš je prihvatljivije jedno dugo (long haul) putovanje na daleke destinacije nego nekoliko kratkih. Na primjer putovanje zrakoplovom u posjet u trajanju od jednog mjeseca u Egipat manje je štetno od 4 kraća putovanja (dugi vikend) zrakoplovom u Istanbul, Rim, Barcelonu i Lisabon. Alternativne destinacije Autobusi ili vlakovi su izvrsna alternativa putovanju zrakoplovom na kratkim udaljenostima, do cca. 700 km. Autobusi i vlakovi su do cca. 1500 km još uvijek prilično dobar izbor prijevoza. Osim toga, širenje mreže vlakova velike brzine na mnogim kontinentima predstavlja atraktivan dodatak mogućnostima odabira, kao i mogućnost prijevoza bicikla vlakovima i autobusima. Osim svojih rekreacijskih vrijednosti tijekom odmora, bicikli se također mogu koristiti kao lokalni prijevoz u destinaciji. Prijevozne alternative Prednost treba dati, gdje je to moguće, letenju čarterom ili low-cost prijevoznikom zbog više mjesta po zrakoplovu i više razine popunjenosti. Također, ako je moguće koristiti zrakoplovne prijevoznike koji su poznati po svojoj politici održivosti i suvremenim zrakoplovima s nižom emisijom štetnih plinova. Prilikom odabira autobusnog prijevoznika, prednost treba dati "shuttle"-busovima u odnosu na redovne autobusne linije i/ili autobusnom prijevozniku znanom po svojoj ekološki prihvatljivoj politici. Kompenzacije ugljika Učinci emisija CO2 na klimatske promjene mogu se nadoknaditi kroz program naknade ugljika. na primjer Ova naknada se može postići sadnjom stabala koja dok rastu apsorbiraju CO2 koji je emitiran putovanjem (zrakoplovom) do odredišta. Nadalje, kompenzacija se može postići ulaganjem u energetski učinkovite mjere ili proizvodnju energije iz obnovljivih izvora. Na taj način ćete putovati "klimatski neutralno" ili "ugljik-neutralno".


55

Specijalizirane organizacije pružaju sheme klimatskih naknada, npr. Trees for Travel, Green Seat, Climate Care i Future Forests. World Wildlife Fund (WWF) je razvio standarde kako bi se ispravno izračunao pozitivan učinak određenih mjera naknade. Relativno nova i jeftinija opcija je kupnja ugljičnih kredita na tržištima trgovanja ugljikom koji su dostupni u nekoliko zemalja i regija svijeta. Trošak klimatskih naknada često je manji nego se predstavlja. Za let od Pariza do Istanbula (1.500 km) on je 1000 kg CO2 što će 2011. koštati oko 15 eura. To povećava cijenu zrakoplovne karte manje od 10%. To je razumno, s obzirom da vlade ne oporezuju kerozin, dok je u mnogim zemljama u cijene benzina uključeno više od 50% državnih poreza. Turoperatori imaju različite načine podržavanja naknada za posljedice klimatskih promjena:

1. Informiranjem klijenata o mogućnostima naknade njihove emisije stakleničkih plinova (naknade ugljika), na primjer dodavanjem informativnih mapa putnim dokumentima.

2. Uključivanjem naknade ugljika u sustav rezervacija kao dobrovoljne opcije (kao što se nudi putno osiguranje). Troškove naknade će naplaćivati turoperator.

3. Redovnim uključivanjem troškova naknade ugljika u prodajne cijene, slično naknadama za gorivo. Na taj način, potrošač se ne može izbjeći plaćanje naknade.

5.7 Prijevoz u destinaciji Prijevoz u destinaciji može imati značajan utjecaj na okoliš, jer se često odvija u osjetljivom prirodnom okruženju. Turizam povećanom infrastrukturom, prometom, zagađenjem i bukom značajno utječe na prirodni okoliš i tradicionalne krajolike. Većina raspravljanih tema o prijevozu do odredišta vrijedi i za prijevoz unutar destinacije. Letovi uglavnom imaju manju ulogu, iako i oni mogu biti od značaja za putovanja u većim zemljama poput Kine, Australije, Novog Zelanda ili SAD-a. Isto tako, putovanja automobilom su u manjoj mjeri prisutna u dalekim destinacijama obzirom da turisti obično nemaju vlastiti automobil na raspolaganju. Prednost iznajmljivanja automobila je u tome što su (uglavnom) prilično nova i proizvedena u skladu s najnovijim ekološkim zahtjevima.

Javni prijevoz i biciklizam su također održivi načini putovanja. No, iznajmljivanje mopeda ili motocikla nije toliko ekološki prihvatljivo, osobito s obzirom na emisije malih čestica i buku. Nedavni trend električnih motocikla je, međutim, vrlo pozitivan jer koriste vrlo čist, tih i učinkovit izvor energije. Čak i ako je struja proizvedena iz fosilnih izvora, smanjuje se emisija ugljičnog dioksida za 60%. Turoperatori mogu imati snažan utjecaj na razinu sigurnosti i održivosti transfera i kružnih tura autobusom unutar destinacije. Osim usklađenosti s lokalnim propisima, turoperator ili lokalna agencija mogu u fazi ugovaranja usluga prijevoza zahtijevati od lokalnih prijevoznika uključivanje klauzule održivosti. U sve više destinacija, kao na primjer u Alpama, lokalni promet automobila se aktivno obeshrabruje uvođenjem zona bez automobila i nuđenjem atraktivnih alternativa. Na primjer, austrijsko selo Werfenweng nudi besplatan javni prijevoz turistima koji tijekom boravka u selu deponiraju ključeve svojih automobila. Takve destinacije se nazivaju destinacijama "meke mobilnosti". Također, u mnogim skijaškim destinacijama ski-karte omogućuju besplatno korištenje lokalnih (transfer) busova. Ukupna ponuda ne-motoriziranog prijevoza kao što je iznajmljivanje bicikla u većini je turističkih destinacija u porastu. Mnogi europski gradovi su uspostavili „Park and Ride“ sadržaje gdje se autobusi mogu parkirati bez da ulaze u urbana područja, a njihovi putnici mogu nastaviti putovanje javnim prijevozom ili biciklom. Sadržaje mogu koristiti i posjetitelji koji dolaze automobilom.


56

Konačno, i za lokalni prijevoz ukupna prijeđena udaljenost je važna odrednica njegovog utjecaja na okoliš. To je važno imati na umu pri planiranju kružnih putovanja i izleta, kao i uzimanje u obzir udaljenosti između smještaja i plaže ili lokalnog noćnog života. Idealno je za turiste i okoliš kad su unutar pješačke udaljenosti!


5. Prijevoz


Prijevoz do destinacije

5.1 Prijevoz do destinacije Kod odabira načina prijevoza do destinacije provodi se politika odabira najviše održive opcije.

5.2 Prijevoz do aerodroma polaska

Preferira se uključeni ili ponuđeni održivi (javni) prijevoz do mjesta polaska za međunarodna/ međugradska putovanja. To uključuje izbjegavanje letova na kraće udaljenosti ( u ravnoteži sa cijenama i argumentima udobnosti).

5.3 Kompenzacija CO2 i stakleničkih plinova

U cijenu paket aranžmana uključena je kompenzacija CO2 i stakleničkih plinova za međunarodni prijevoz.

5.4 Certificirani autobusni prijevoz

Pri odabiru autobusne kompanije u obzir su uzeti minimalni zahtjevi kvalitete i sigurnosti.

Prijevoz u destinaciji

5.5 Održivi prijevoz

Pri odabiru opcije lokalnog prijevoza za transfere i izlete u obzir su uvijek uzete i preferirane održive alternative (uzevši u obzir cijenu, udobnost I praktičnost)

5.6 Kodeks ponašanja za vozače

Prijevoznici su upoznati sa kodeksom ponašanja i smjernicama vezanim uz održive tehnike vožnje.

Održivi paket aranžmani

5.7 Održivi paket aranžmani

Kompanija je integrirala i/ili promovira jedan ili više održivih paket aranžmana/proizvoda odmorišnog turizma temeljenih na prepoznatljivoj metodologiji (uključujući održivi prijevoz, održivi smještaj i održive aktivnosti).


57

6. Smještaj

Smještaj je drugi bitan element u turističkom lancu opskrbe. Obično je tip smještaja ključni element u odabiru odmora turista: hoteli, apartmani, vikendice, kampovi. Kako većina turista boravi u hotelima usredotočit ćemo se na hotele u ovom poglavlju. Međutim, također ćemo se baviti brodovima za krstarenja jer su oni poput malih naselja gdje 'stanovnici' ostaju na brodu nekoliko dana.

6.1 Hoteli Socio-kulturni i ekonomski učinci Hoteli pružaju razne mogućnosti zapošljavanja, krećući se od nekvalificiranog osoblja do srednjih i viših rukovodećih pozicija. To pruža lokalnom stanovništvu atraktivne mogućnosti za učenje i građenje karijere, te izostanak emigracijskih procesa. Osim toga, zaposlenost u turizmu pomaže diversifikaciji gospodarstva iz poljoprivrednog ili industrijskog u gospodarstvo temeljeno na uslugama, pružajući viši status i plaće. Kako bi koristiti puni potencijal, neophodno je povećati (stručne) ugostiteljske vještine lokalnog stanovništva obukom i obrazovanjem. Dodatno, hotel može podržati lokalne kulturne aktivnosti kao što su umjetnost, glazba, ples i gastronomija. U načelu je poželjno da smještaj bude u lokalnom vlasništvu kako bi se potaknulo lokalno poduzetništvo i zadržali prihodi u lokalnom gospodarstvu. Međutim, u nekim slučajevima lokalni objekti su slabije kvalitete, i kao takvi privlače samo ograničene ciljane skupine. Turističke tvrtke u lokalnom vlasništvu mogu imati slabiji pristup financijskim kreditima, a ponekad su njihovi zaposlenici plaćeni manje i manje imaju prilika za obuku od djelatnika međunarodnih hotelskih lanaca. Za sprečavanje dječje prostitucije u područjima visokog rizika, hotelski menadžment bi trebao slijediti “ECPAT code of conduct” koji se bavi sprečavanjem korištenja hotela za dječju prostituciju. ECPAT je međunarodna nevladina organizacija protiv dječje prostitucije i seksualnog iskorištavanja djece. Velika obalna odmarališta često ograničavaju pristup do plaže lokalnom stanovništvu. To također može imati negativan ekonomski utjecaj kroz onemogućavanje ribolova ostavljajući obitelji bez glavnih izvora prihoda. Utjecaj na okoliš Pažljivo planiranje smještajnih objekata može pomoći u zaštiti staništa lokalne flore i faune. Pružanje usluga smještaja može osigurati novu funkciju za povijesne građevine i tako ih spasiti od propadanja. Hotel izgrađen od lokalnih materijala i prema tradicionalnim nacrtima bolje će se uklopiti u lokalni okoliš od većine standardnih konstrukcija. Lokalni ljudi će biti ponosni na to, a turisti će moći uživati u kulturno bogatijem iskustvu. U nekim regijama stvaranje mogućnosti zapošljavanja smanjuje šanse da se lokalne zajednice uključe u ekološki štetne načine zarade poput neodržive poljoprivrede, (ilegalnih) sječe drva i lova. No, smještaj također može imati negativne utjecaje na okoliš koji u velikoj mjeri ovise o dizajnu krajolika, lokalnim propisima i količini luksuznih i dodatnih sadržaja, kao što su bazeni i fitnes prostori. Lokacija isto ima važnu ulogu u utjecaju na okoliš hotela: urbana područja su manje ugrožena od obalnih ili zaštićenih područja.

Potrošnja energije Energija je potrebna za grijanje, osvjetljenje, ventilaciju, hlađenje i pripremu hrane za hotelske goste. Većina potrošnje energije uzrokovana je grijanjem ili hlađenjem soba (oko 50%). Hoteli koriste veću količinu energije po osobi po noći nego vikendice ili kampovi. Potrošnja vode


58

Potrošnja vode turista u prosječnoj morskoj destinaciji puno je veća od njihove potrošnje kod kuće ili potrošnje vode lokalnog stanovnika. U hotelu s bazenima i velikim vrtovima, potrošnja može doseći dnevno i do 800 litara vode po osobi. U kampovima, međutim, turisti koriste manje vode nego kod kuće. U mnogim destinacijama potrošnja vode je veliki lokalni problem jer se turizam odvija posebno u sunčanim i suhim područjima. U visokoj (i suhoj) sezoni potražnja za vodom za turiste može premašiti kapacitet (česta tuširanja, bazeni i sl.). Veliki pritisak na vodne resurse može smanjiti opskrbu vodom za lokalno stanovništvo, poljoprivredu i okolna zaštićena područja. Otpad Količina otpada proizvedena po osobi po noći u različitim je vrstama smještajnih objekata vrlo slična , a može se usporediti s količinom proizvedenom kod kuće. Problemi nastaju kada se zbrinjavanjem otpada i njegovim odlaganjem ne upravlja i ne kontrolira na odgovarajući način. Primjeri problema su ilegalna odlagališta, odlaganje u more, prepuna odlagališta, zbrinjavanje otpadnih voda i sl. Takve prakse oštećuju (morski) ekosustav, osobito kada otpad sadrži (otrovne) kemikalije. Posljedica je i zagađenje podzemnih voda što utječe na biljni i životinjski svijet, te na kvalitetu pitke vode. Smeće je veliki problem u prometnim turističkim destinacijama kao što su obalne destinacije i neka zaštićena područja. To se uglavnom odnosi na plastične boce i vrećice što je vrlo uznemirujuće i može imati ozbiljne posljedice za životinje koje ih pojedu ili budu zarobljene. Smeće je u planinskim područjima još štetnije za okoliš zbog manje količine kisika u zraku, pa je proces raspadanja (toksičnog) otpada sporiji nego inače te može potrajati nekoliko stotina godina. Priroda i krajolik Smještajni objekti zauzimaju prostor, a hoteli su općenito izgrađeni u neposrednoj blizini obale i planine što su često najosjetljivija područja. Zamjena prirodne vegetacije građevinama i asfaltiranim cestama smanjuje sposobnost zemlje da upija vodu. Osim toga, zbog gustoće izgrađenosti površinske vode počinju brže teći što doprinosi razini erozije tla. Hoteli su obično koncentrirani u dolinama i uz obalu, što može rezultirati ekstremnim prometnim pritiskom i vizualnim onečišćenjem čime se posjetiteljima smanjuje percepcija kvalitete destinacije. Koncentracija turističkih objekata također može dovesti do pozitivnih posljedica za okoliš. Vizualno zagađenje ostaje ograničeno na malo područje i sva potrebna infrastruktura vezana uz zaštitu okoliša (prikupljanje otpada) može se provesti uz relativno mala ulaganja. Narušavanje prirode, flore i faune može biti još jedna posljedica smještajnih objekata. Životinjama može, zbog proizvodnje buke, svjetlosti i fizičkih prepreka, postati nemoguće prići iz prirode u zaleđu do same morske obale. Ovu vrstu prepreka stvaraju pogotovo hoteli . Bungalovi ili vikendice za odmor su obično smješteni u područja s obiljem zelenih površina između objekta, što mogu koristiti životinje u prelasku terena. Kampovi posluju više sezonski i mogu se relativno lako pretvoriti natrag u prirodna područja. Krajobrazno uređenje oko luksuznih odmarališta također utječe na biološku raznolikost, na primjer kada se koriste pesticidi ili prekomjerna količina vode. Osim toga, odmarališta često u vrtovima koriste egzotične biljke koje mogu oštetiti lokalne ekosustave. Posebno pažljivo mora biti planiran i upravljan smještaj u prirodnim područjima ili ruralnim područjima. S druge strane, ispravnom primjenom krajobrazno uređenje i dizajn vrtova također mogu podržati lokalnu biološku raznolikost, pa čak i oporavak narušenih i erozijom ugroženih krajolika (npr. loše poljoprivredne prakse ili krčenje šuma). Kako bi se postigla održivost u turističkim naseljima neophodno je raditi sukladno važećim lokalnim planovima i jasnim arhitektonskim propisima pogodnim za to područje. Često se zakonski uvjeti ne provode zbog korupcije i nedostatka javnih interesa na lokalnoj razini. Loše planiranje će dovesti do loših turističkih iskustva i manje gospodarske koristi (npr. dodatni promet ili prometni zastoji). Turoperatori mogu razgovarati s lokalnim samoupravama i poslovnim partnerima o tim pitanjima.


59

Certifikati održivosti Hoteli i druge vrste smještaja mogu poduzeti mjere za smanjenje potrošnje energije i vode, te smanjenje količina otpada. Turisti mogu pomoći s manje tuširanja, ponovnom upotrebom ručnika i smanjenjem korištenja električne energije, grijanja i klima uređaja. Mali broj smještajnih jedinica ima eko certifikat održivosti. Takav certifikat može dobiti turistička tvrtka za aktivni pristup smanjenju negativnih učinaka svojih aktivnosti na prirodni i/ili društveni okoliš. Uz certifikat održivosti turoperatori i potrošači lako mogu odrediti koji su smještaji ili drugi proizvodi istinski održivi. Većina certifikata održivosti usmjereni su na okoliš (ecolabels). U Europi su vrlo poznati Green Key za smještaj i Plava zastava za plaže i marine. Samo u Europi ima oko 60 certifikata, od kojih nisu svi kvalitetni s obzirom da njihovi kriteriji mogu biti relativno slabi ili ne rade na izravnom nadzoru s nezavisnim revizorima. U 2004. godini osnovana je krovna organizacija za top 10'europskih certifikata održivosti pod imenom VISIT (Voluntary Initiatives for Sustainability in Tourism).

Europska unija ima svoju oznaku za hotele i kampove, Europski cvijet. Ova se oznaka dodjeljuje mnogim drugim grupama proizvoda, kao što su uredski papir i materijali za čišćenje.


60

Travelife nagrada za hotele Kako većina certifikata ne uključuje socijalne kriterije i zbog toga što mnoge destinacije nemaju vlastite certifikate održivosti, Travelife je razvio sustav certificiranja koji se može koristiti od strane turoperatora za ocjenu pružatelja usluga smještaja i drugih dobavljača, tzv. Travelife sustav održivosti (TSO). Nakon početne samoprocjene hoteli mogu zatražiti reviziju koju obavljaju ovlašteni nezavisni revizori (treća strana). Informacije se zatim dijele sa svim uključenim turoperatorima i turističkim agencijama. Ocijenjeni hoteli mogu dobiti brončani, srebrni ili zlatni Travelife certifikat, što će objaviti i uključeni turoperatori.

Global Sustainable Tourism Council Na globalnoj razini, vodeće organizacije (uključujući Travelife) u suradnji s Ujedinjenim narodima (UNEP i UN Svjetska turistička organizacija) osnovali su Global Sustainable Tourism Council. Ova organizacija će procjenjivati i potvrđivati postojeće certifikate na temelju zajedničkih dogovorenih globalnih standarda. Ovaj tzv. proces akreditacije ispitati će kvalitetu i vrstu standarda i indikatora, kao i proces kontrole i dodjele nagrada. U 2012. godini su standardi Travelife-a službeno priznati od GSTC-a za hotele i smještaj, turoperatore i putničke agencije Slične međunarodne organizacije već postoje za drvo (FSC=Forest Stewardship Council) i ribarstvo (MSC=Marine Stewardship Council).

6.2 Hrana Prednost se daje posluživanju lokalno proizvedene hrane turistima. To jača lokalno gospodarstvo kroz opskrbni lanac proizvodnje, distribucije i prodaje hrane, čime se podržava tradicionalno zapošljavanje i stvaraju nove mogućnosti zapošljavanja. Tako se i sprečava odljev prihoda od turizma kroz izbjegavanje uvoza (stranih) prehrambenih proizvoda. Osim toga, smanjuje se "kilometraža hrane": udaljenost koju prijeđu prehrambeni proizvodi iz proizvodnog područja do konačnog mjesta potrošnje, čime se štedi na transportu i energiji. Ipak, lokalno proizvedena hrana nije uvijek u skladu s očekivanjima turista. Kvaliteta može biti inferiorna u odnosu na proizvode koje turisti konzumiraju kod kuće. Ponekad, kad turizam brzo raste, lokalne zalihe hrane i distribucija ne mogu držati korak s potražnjom, što može uzrokovati nestašicu hrane za lokalno stanovništvo, a time i povećanje cijena hrane. Nadalje, važno je da hoteli ne nude na svojim jelovnicima ugrožene vrste kao što su razne vrste riba. Hoteli često naplaćuju niske cijene za smještaj i zarađuju od viših cijena dodatnih usluga, hrane i pića. Tako hoteli ne stimuliraju svoje goste na konzumiranje obroka izvan hotela i ograničavaju lokalnim poduzetnicima mogućnost ostvarivanja koristi od turizma. Naročito "all-inclusive" koncept uzrokuje lokalnim tvrtkama takve posljedice.

6.3 Suveniri Neki suveniri su rezultat masovne proizvodnje i uvoze se u destinaciju, dok su ostali proizvedeni ručno u samoj destinaciji. Kupnjom lokalno proizvedenih suvenira pomaže se u očuvanju tradicionalnih rukotvorina i podržava lokalno zapošljavanje. Suveniri se mogu proizvesti za vrijeme niske sezone i prodavati u visokoj sezoni, što pomaže izbjegavanje sezonalne zaposlenosti.


61

U nekim je slučajevima korisno za lokalno gospodarstvo prilagoditi suvenire i izrađevine očekivanjima turističkih posjetitelja. Na primjer, smanjenjem veličine predmeta kako bi se olakšao prijevoz doma. Nadalje, lokalni umjetnici mogu dizajnirati nove i atraktivne suvenire na temelju lokalnih materijala i tradicija, što je još jedan poticaj za lokalno gospodarstvo. Izvoz lokalno proizvedenih suvenira može stimulirati inozemnu potražnju za tim predmetima, što je važan poticaj za domaću proizvodnju. Na Baliju, na primjer, tisuće umjetnika i trgovaca zaposleni su u izvozu "suvenira" prema trgovinama u emitivnim turističkim zemljama. U ovom slučaju turizam je potaknuo domaće proizvodnje i izvoza koristeći visoku umjetničku tradiciju na Baliju. Ipak, neki suveniri su proizvedeni ilegalno od zaštićenih životinja ili biljaka (npr. kornjače, bjelokost, koralji, orhideje i sl.). Kupnja i uvoz proizvoda za koje su korištene ugrožene vrste je kazneno djelo prema međunarodnim propisima. Turistička potražnja za takvim predmetima može navesti lokalne ljude na prodaju. Isto tako, potražnja turista može potaknuti lokalno stanovništvo na prodaju povijesnih artefakta, rezultirajući ponekad sudjelovanjem u krađi arheoloških blaga kako bi ih prodali turistima. Turoperatori i turističke agencije imaju važnu ulogu u informiranju turista o lokalnim uvjetima u pojedinačnoj destinaciji. U posljednjih nekoliko godina sve se više i više netradicionalnih proizvoda i usluga nudi turistima. Na primjer, šivanje odjeće po mjeri, kopiranje slika, zubarske usluge, estetske korekcije itd. To treba smatrati kao pozitivan razvoj jer više novca ostaje unutar lokalnog gospodarstva.

6.4 Krstarenje Krstarenja su odmor koji su uglavnom provodi na brodu. Brod za krstarenja je i smještaj i prijevoz, dopunjen s mnogo mogućnosti za zabavu. Brod je kao plutajuće naselje sa, u prosjeku, 3,000 'stanovnika'. Moguće je krstarenjem posjetiti sva mora i oceane, ali najpopularnije destinacije su Karibi i Mediteran. Društveno – ekonomski učinci Krstarenja doprinose lokalnom gospodarstvu kroz lučke pristojbe, porez na lokalne kupovine i korištenjem usluga kao što su piloti, tegljači, odlaganje otpada, te opskrba gorivom i svježom vodom u lukama pristajanja. Posjet broda za krstarenja generira prihod za lokalne turističke atrakcije, restorane, trgovine, lokalne obrte, proizvođače suvenira i ponuđače usluga izleta. Međutim, većina namirnica na brodu kupljena je u zemlji polaska kako bi se osigurala određena razina kvalitete. U lokalnim lukama se kupuje samo svježe voće i povrće. Dok su na obali, putnici na krstarenju obično troše puno manje nego obični turisti jer oni ne koriste smještaj i konzumiraju većinu svojih obroka na brodu. Neki turisti nikada ne napuste brod jer im je sam brod glavna atrakcija na odmoru. Ipak, postoje i turisti koji koriste svoj kratki susret s destinacijom kao uvod za duži povratak u budućnosti. Nova odredišta mogu relativno brzo imati koristi od krstarenja, s obzirom da nema potrebe za velikim ulaganjima u smještaj i lokalne ljudske resurse. S druge strane, rute krstarenja se mogu lako promijeniti, što uzrokuje visok stupanj neizvjesnosti za ekonomiju destinacije, osobito kada postoje (privatne i javne) investicije učinjene u iščekivanju dolaska kruzera i putnika sa kruzera. Učinci na okoliš Najznačajniji negativan učinak brodova za krstarenja je ispuštanje zagađene vode u more. Prosječni kruzer s oko 3000 putnika proizvodi dva puta više “sive vode" (iz sudopera, tuševa, praonica) nego njegovi gosti kod kuće. Za pražnjenje "sive vode" ne postoje ograničenja, iako ta voda također sadrži kemikalije iz proizvoda za čišćenje, sapuna i proizvoda za pranje rublja.


62

“Crna voda" (otpadne vode iz WC-a) se može ispuštati u međunarodnim vodama jer ne uzrokuje velike štete za okoliš. Kada se približavaju obali, brodovi moraju pročistiti vodu prije pražnjenja. Voda sa dna broda (voda koja se skupila na dnu broda zbog propuštanja) sadrži goriva/ulja i druge kemikalije, a ispušta se u mora i oceane radi uštede što je protivno međunarodnim propisima. Prosječni kruzer proizvodi otprilike dvostruko više krutog otpada po osobi na dan nego što putnik proizvodi na dnevnoj bazi kod kuće. Ovaj (toksični) otpad mora se odlagati na obali u objektima za obradu otpada. Ispuštanje otpada u more može biti štetno za morski život. Morske ptice se mogu otrovati kemikalijama koje proguta njihov riblji plijen, dok morske kornjače mogu zamijeniti plastične vrećice za meduze te ih progutati uz fatalne posljedice. Otpad u polarnim područjima može biti još opasniji jer su polarni eko-sustavi više ugroženi zbog niske temperature (usporedivo s planinskim područjima). Brodovima za krstarenja je potrebno puno energije za plovidbu, osvjetljenje, grijanje i klimatizaciju. Prosječni kruzer s 3 tisuće putnika uzrokuje zagađenja zraka otprilike koliko i 12 tisuća automobila. Glavni uzrok je vrsta energije koja se koristi: teško ulje koje nije dozvoljeno u običnim automobilima. Čak i u luci kruzer i dalje proizvodi emisije jednake onima nastalima kontinuiranom vožnjom u lučkom području oko 4 tisuće automobila. Kada su na brodu ugašeni veliki strojevi, manji dizel i parni strojevi još uvijek nastavljaju s radom proizvodeći energiju za klimatizaciju, hladnjake, svjetla, pumpe itd. To zagađenje se može izbjeći uzimanjem energije iz mreže na kopnu. U većini luka u Sjedinjenim Američkim Državama je to moguće. Međutim, unatoč preporukama Europske komisije do sada je to moguće u samo nekoliko europskih luka.


63


6. Smještaj


Smještaj

6.1 Politika održivog smještaja

Kompanija je razvila i implementirala dugoročnu strategiju (sa ciljevima i vremenskim rokovima) unaprjeđenja održivosti ugovorenih smještaja.

6.2 Komuniciranje sa smještajem

Kompanija jasno i aktivno komunicira o svojim ciljevima održivosti i smještajnim zahtjevima prema ugovorenim ili drugim relevantnim davateljima smještaja.

6.3 Certificirani smještaj

Prednost se daje smještaju s međunarodno priznatim certifikatom (preporučenim od GSTC) i/ili Travelife certifikatom. Postotak certificiranih tvrtki / noćenja se mjeri, raste i premašuje prosjek tržišta.

6.4 Uvjeti ugovora

Osnovne/standardne klauzule održivosti su direktno ili indirektno uključene u sve ugovore sa pružateljima usluga smještaja (npr. rad djece, anti-korupcija i mito, odlaganje otpada te zaštita biološke raznolikosti).

6.5

Distribucija smjernica i standarda dobre prakse

Standardi dobre prakse (npr. Travelife) i ostale smjernice za održivo upravljanje (npr. priručnici za okuku) distribuirani su najprodavanijem smještaju.

6.6 Početna procjena / samoprocjena

Od ugovorenih smještaja se zahtijeva da redovito samovrednuju svoju tvrtku i podijele te informacije sa turoperatorima (npr. putem Travelife sustava održivosti za hotele ili drugih priznatih programa).

6.7 Sudjelovanje u treninzima/ edukacijama

Ugovoreni smještaju potiču se na sudjelovanje u lokalnim, nacionalnim i međunarodnim obukama i obrazovanju o održivosti (u slučaju da su te obuke ponuđene u destinaciji).

6.8 Skupne aktivnosti Kompanija potiče (na zahtjev) suradničke inicijative sa drugim turoperatorima za promoviranje održivosti među izdavateljima smještaja na pojedinim destinacijama.

6.9 Poticaji Smještajnim objektima koji se uključe aktivno u održivo poslovanje nude se poticaji (npr. financijski, uvjeti ugovora ili marketinške pogodnosti poput zelenih logotipa/pokazatelja).

Specifične politike

6.10 Rad djece i prisilni rad

Kompanija ne ugovara (direktno ili indirektno) smještaj koji su uključeni u prisilni rad ili zapošljavaju djecu da obave posao koji inače obavljaju odrasli. Postoji posebno radno vrijeme i uvjeti rada za djecu (<14 godina), u skladu sa UN konvencijom o pravima djece i/ili MOR konvenciji 138. Ti uvjeti spomenuti su u ugovoru sa smještajem.

6.11 Lokalno proizvedeni suveniri

Smještajni objekti se potiču na ponudu lokalnih i/ili održivo proizvedenih suvenira.


64

6.12

Smještajni objekti poštuju i uključuju elemente lokalne arhitekture, dekoracije i kulturnu baštinu

Kompanija preferira smještajne objekte i restorane koji sadrže elemente lokalne umjetnosti, arhitekture ili kulturne baštine poštujući intelektualno vlasništvo lokalne zajednice (uzevši u obzir cijenu, udobnost i ostale kriterije izbora).

6.13 Seksualno iskorištavanje djece: ugovaranje

U zemljama/regijama s pojavama seksualnog iskorištavanja djece, ugovori o smještaju sadrže klauzule koje omogućuju turoperatoru ranije raskidanje ugovornog odnosa ako pružatelj usluga smještaja ne poduzme odgovarajuće mjere kako bi se spriječilo seksualno iskorištavanje djece.

6.14 Resursi lokalnih zajednica

U slučaju jasnih dokaza da ugovoreni smještaji ugrožavaju opskrbu ili integritet osnovnih usluga poput hrane, vode, energije, zdravstvene njege za lokalnu zajednicu to može biti razlog za prekid suradnje sa smještajem.

6.15 Lokalna i „fair“ hrana Smještaji se potiču na kupnju i korištenje lokalnih prehrambenih proizvoda koji su proizvedeni na temelju poštene trgovine I principa održivosti.

6.16 Biološka raznolikost Od ugovorenih se smještaja očekuje da smanje negativne učinke na lokalnu I globalnu biološku raznolikost gdje god je moguće (npr. ne stavljanje ugroženih vrsta na meni).


65

7. Održivi izleti

Izleti i lokalne zabave, od svih sastavnica turističkog paketa, imaju najjači utjecaj na samu destinaciju. Prije nego što možemo definirati ulogu vaše kompanije po ovom pitanju i pružiti vam moguće načine poboljšanja, razne vrste izleta su detaljnije opisane u nastavku.

7.1 Sunce, more, ronjenje i ronjenje na dah Aktivnosti na plaži i u moru su prilično održive, no ipak, neke od aktivnosti mogu uzrokovati probleme. Smeće na plaži, a posebno plastika, vrlo je opasno za životinje koje ga zamijene za hranu. Smeće na plaži čini istu neprivlačnom za turiste, a moglo bi privući štakore koji mogu dalje širiti smeće i poremetiti ekosustav. Vožnja motociklom na plaži i na pješčanim dinama šteti tim ranjivim ekosustavima. Erozije uzrokovane motornim vozilima štete tim prirodnim barijerama koje štite od visokih razina mora. Rekreativni sadržaji u obalnim područjima mogu poremetiti ponašanje ptica koje se gnijezde na tlu, a na nekim mjestima remeti gniježđenje morskih kornjača. Slično tome, brojni se problemi mogu pojaviti u podmorju. Ronjenje na dah, ronjenje s bocama i vožnja čamcem mogu oštetiti koralje zbog npr. ljudi koji diraju koralje ili brodova koji se sidre. Koralj je vrlo osjetljiv i sporo raste. Određene vrste životinja također može ugroziti prikupljanje koralja i školjaka. Posljednje, hranjenje riba remeti njihovo normalno ponašanje i može uzrokovati agresivno ponašanje.

7.2 Hodanje, planinarenje i biciklizam Planinarenje je postalo važna djelatnost sa znatnim doprinosima za gospodarstvo u nekim, često siromašnijim, planinskim područjima. Socijalni učinci Specijalizirano osoblje za podršku, kao što su kuhari i nosači, potrebno je za visokogorsko planinarenje i penjanje, ali nažalost, ti ljudi su često potplaćeni i bez ikakve pravne zaštite. Njihovi radni uvjeti su nerijetko opasni. Nosači nisu opremljeni odgovarajućom odjećom i opremom te moraju nositi prevelike terete što dovodi do ozbiljnih i ponekad fatalnih zdravstvenih i sigurnosnih problema. Utjecaj na okoliš U načelu su hodanje, planinarenje i brdski biciklizam ekološki prihvatljive aktivnosti. U većini zaštićenih područja te aktivnosti se odvijaju na pripremljenim stazama. Najviše štete za okoliš proizlazi iz izgradnje i održavanja tih staza (npr. klizišta i erozije tla). Međutim, ozbiljna ugrožavanja okoliša mogu nastati kada planinari zalutaju sa staze i premašuju prihvatni kapacitet okolnih područja. To remeti sastav tla, te biljni i životinjski svijet. Može doći do ozbiljne erozije tla, a otpornije vrste istiskuju slabije i rijetke vrste. Brdski biciklizam je sport koji se obično odvija u planinskim područjima gdje je teren vrlo osjetljiv zbog tanjeg gornjeg sloja tla i osjetljive vegetacije u višim predjelima. Turistička potreba za toplim tuševima i kuhanom hranom može dovesti do pretjerane sječe stabala i imati za posljedicu eroziju u planinskim područjima. To se može spriječiti nošenjem sa sobom alternativnih goriva kao što je kerozin. Penjači obično vole litice bez vegetacije jer one predstavljaju pri penjanju manju opasnost. Vegetacija se iz tog razloga uklanja s penjačkih smjerova.


66

Odbačeni otpad, pogotovo na velikim visinama, uzrokuje ozbiljna onečišćenja vode te flore i faune. U višim regijama ograničena je dostupnost vode za tuširanje i WC, zbog relativno niske količine površinskih voda radi čega mogu nastati higijenski problemi. To može biti uzrok sukoba oko vodenih resursa između turista i lokalnih zajednica.

7.3 Izleti u divljinu Turizam u divljini je oblik turizma u kojem turisti mogu promatrati divlje životinje u njihovim prirodnim staništima, npr. jeep safari u Africi, ali i promatranje kitova ili krokodila iz brodova, ili izleti gdje turisti prolaze kroz džunglu u potrazi za divljim životinjama. U mnogim zemljama u razvoju, te aktivnosti čine važan izvor prihoda, a time i važan razlog za zaštitu ugroženih vrsta. Važni negativni utjecaji turizma u divljini su uznemiravanje životinja. Životinje mogu bježati pri čemu će se neke vrste vratiti, ali druge vrste će trajno napustiti to područje. Najveći učinak ima prvi susret životinja s turistima. Na kraju se životinje mogu naviknuti na posjetitelje i prilagoditi svoje ponašanje, npr. izbjegavajući turiste. S druge strane, životinje se mogu početi približavati turistima u potrazi za hranom, što može dovesti do agresivnog ponašanja prema posjetiteljima i promijeniti njihovo uobičajeno ponašanje. Uobičajena prijevozna sredstva za safari su džipovi i druga motorna vozila, koja nemaju pravih alternativa zbog praktičnih i sigurnosnih razloga. Osim narušavanja okoliša bukom, vozila oštećuju floru i faunu tog područja. Asfaltirane ili neasfaltirane ceste stvaraju barijere unutar staništa, motorni brodovi korišteni za promatranje kitova stvaraju buku i poremećaje pod morem. Osjetljivim morskim sisavcima to može prouzročiti stres i dezorijentiranost. Tijekom izleta u divljinu, noćenja su često organizirana u prirodi. Prikupljanje drva za kuhanje i otvorene vatre mogu utjecati na ekološku ravnotežu. Očito je kako smeće ne smije biti ostavljeno. Ako nedostaju sanitarni čvorovi, ljudske izlučevine mogu zagaditi tlo i površinske vode.

7.4 Golf Golf je dugoročna gospodarska aktivnost zbog relativno visokih ulaganja. Golf teren na pravoj lokaciji, pravilno projektiran i održavan, može biti važan ekskluzivni dobitak za destinaciju te kreirati privlačan krajolik s velikom raznolikošću flore i faune i može podržati izdvajanje ugljičnog dioksida kroz program sadnje stabala i održavanje. Međutim, golf tereni imaju značajne prostorne učinke i utječu na prirodni i/ili poljoprivredni okoliš. Izgradnjom golf terena endemska vegetacija može biti zamijenjena egzotičnim vrstama i može biti poremećen prirodni ciklus vode. Nadalje, lokalni krajobraz nije uvijek uzet u obzir što rezultira lošom uklopljenošću golf terena u okoliš. Zalijevanje golf terena može biti vrlo problematično. Zelenilu je potrebno mnogo vlage kako bi održalo zeleni izgled, ali mnogi se tereni nalaze u vrućim i suhim područjima s nedostatkom vode tijekom ljeta. To često dovodi do protivljenja lokalnog stanovništva golf terenima. Kemijska gnojiva i kemijske pesticide koriste mnogi golf tereni za zaštitu od insekata i bolesti. Kada završe u tlu i u površinskim vodama, dolazi do pojave algi koje uzrokuju smrt drugih organizama i negativno utječu na ekosustav u okolnim područjima.

7.5 Motorizirani sportovi


67

Motorizirani sportovi su dio svih vrsta odmora, od zimskih sportova do ljetnih odmora, a uključuju snježne skutere, vodene skutere, vožnju quadovima i off road motociklima i sl. Ova lagana i mala vozila često imaju dvotaktne motore koji su lakši i snažniji od četverotaktnih motora. Međutim, kako dvotaktni motori ispuštaju dio svog goriva bez izgaranja, uzrokuju veću emisiju CO2 i NOx od četverotaktnih motora. Kod određenih vrsta sportova, kao što je vožnja vodenim skuterom, izuzetno je visoka potrošnja goriva i emisija CO2. Velike količine otrovnih tvari (npr. benzen) završavaju u vodi i u atmosferi, što je opasno za morski svijet, kao i za turiste koji uživaju u moru. Štoviše, toksične tvari ulaze u prehrambeni lanac i prehrambene proizvode koji se koriste za ljudsku prehranu. Vodeni skuteri mogu udariti ribe i morske sisavce. Budući da vodeni skuter ima plitko dno i nema propelera, može se kretati u vrlo plitkoj vodi gdje uzrokuje valove koji štete obali i ekosustavu. Štoviše, vodeni skuteri proizvode puno buke štetne za osobu koja upravlja njima, ali i vrlo uznemirujuće za ostale turiste i morski život. Posebno uznemirujuće djeluju valovi i buka vodenih skutera na vodene ptice. Quadovi su off road motocikli na četiri kotača, s većom stabilnošću i lakšim rukovanjem od motocikla. Zbog velikih kotača i male veličine, tim vozilima je lako upravljati na svim vrstama terena. Potrošnja goriva i emisija CO2 veći su nego kod off-road motocikala, no obje vrste motora emitiraju velike količine štetnih tvari (CO2, NOx, fine prašine). Veliki kotači s velikim profilima ostavljaju duboke tragove u krajoliku, uništavaju biljke i uzrokuju erozije tla, a tragovi za neke vrste mogu predstavljati nesavladivu prepreku. Ptice su uznemirene, manje životinje mogu biti zgnječene, a proizvedena buka ima snažan negativan utjecaj na biljni i životinjski svijet te na turistički doživljaj u tom području.

7.6 Atrakcije Društveni-kulturni učinci Turistički izleti i posjete lokalnim atrakcijama pružaju turistima i lokalnom stanovništvu priliku da upoznaju jedni druge na pozitivan način. Općenito, turisti uživaju u susretima s lokalnim stanovništvom dok god se ne osjećaju iskorišteni. Međusobni osjećaji ovise o vrsti i broju turista, te kako se kontakti odvijaju. “Oživljena autentična” događanja za turiste mogu biti korisna ako drže turiste dalje od “pravih” autentičnih trenutaka kulturnog izražavanja. Nakon nastupa za turističku publiku, domaće stanovništvo imaju mogućnost da se vrate svojim uobičajenim životima. Ipak, turistička zainteresiranost za lokalnu kulturu i tradiciju može oživjeti lokalnu svijest i potaknuti na uvažavanje tih tradicija. Na primjer, izlet u autentična mala sela može potaknuti zapošljavanje mladih mještana i spriječiti iseljavanje. Turizam također može ojačati položaj posjećene etničke skupine u odnosu na većinu, kao što je, na primjer, međunarodno priznanje balinezijske kulture kroz turizam ojačalo poziciju stanovnika Balija u odnosu na indonezijsko društvo u cjelini. Međutim, većina susreta između turista i lokalnih ljudi je prilično kratka i ograničena na određene regije. Obično su važniji ostali kulturni utjecaji na manje etničke skupine, kao što su televizija, razvojni programi, obrazovanje, povratak radnih emigranta i dominantna etnička grupa. Kontakti s turistima također mogu imati negativne sociokulturne utjecaje na regije domaćina. Lokalno stanovništvo može imitirati prekomjerno potrošačko ponašanje turista ili se može povećati prosjačenje, često prisutno kod djece. Nadalje, kulturno izražavanje kao što su umjetnost, ples i glazba ponekad su komercijalizirani i pretjerano asimilirani u “autentične” suvenire i predstave.


68

Neki dnevni izleti su ozloglašeni zbog minimalne ekonomske koristi za posjećeno područje. Primjer je unajmljivanje vozila i vodiča u mjestu boravka i korištenje “lunch paketa”, što za posljedicu ima minimalnu potrošnju u posjećenoj destinaciji. Kako bi se izbjeglo neprimjereno ponašanje, pri posjećivanju kulturno osjetljivih mjesta kao što su vjerski spomenici, važno je pripremiti posjetitelje. Time se mogu izbjeći negativni osjećaji prema turistima i postići viši stupanj uzajamnog razumijevanja između turista i lokalnog stanovništva.

7.7 Životinjski svijet kao turistička atrakcija Životinje su često sastavni dio turističkih aktivnosti. Primjeri su medvjedi koji plešu, borbe bikova ili jahanje životinja. Te aktivnosti mogu uključivati fizičko zlostavljanje, a mogu rezultirati i smrću životinja (bikovi ne napuštaju arenu živi). Borbe životinja obično uključuju borbe između životinja iste pasmine (borbe pasa, borbe pijetlova) i borbe različitih pasmina (npr. pas i medvjed) pri čemu, kao rezultat tih borbi, mnoge životinje umiru. Utrke životinja također mogu imati smrtne posljedice. Na primjer, “Galgo" utrke u Španjolskoj, gdje vlasnici objese svoje pse ako ne trče dovoljno brzo. Turisti bi trebali snažno otkloniti mogućnost posjete tim vrstama "zabave".

Zlostavljanje životinja se može odvijati u prilično neočekivanim okolnostima. Nedužne turističke atrakcije kao što su jahanje magaraca i konja, vožnja kočijom ili putovanje devama mogu prikrivati teško zlostavljanje životinja, npr. preopterećenje ili iznimno duge radne dane bez vode i na visokoj temperaturi. Turisti koji ne žele to podržati, trebali bi biti svjesni tih okolnosti, izgleda životinja i uvjeta u kojim moraju raditi. U svakoj situaciji kada javnost ima interakciju sa zarobljenim životinja, izravno ili neizravno, visok standard dobrobiti životinja treba biti na prvom mjestu. Životinje imaju specifične potrebe, bez obzira na njihovu situaciju. Iako postoje mnogi primjeri dobre prakse, neke divlje životinje su izložene niskim standardima dobrobiti životinja i tako mogu trpjeti za dobrobit posjetitelja. Štoviše, posjetitelji mogu biti u opasnosti od životinjskih napada u situacijama gdje dobavljač omogućuje bliski kontakt između turista i životinjskog svijeta. Stoga, kada se izlažu životinje turistička agencija treba osigurati da se to radi u skladu s (inter) nacionalnim zakonodavstvom i prihvaćenim standardima. Poticanjem dobre prakse koja se odnosi na brigu o svim životinjama, njihova dobrobit može biti znatno poboljšana u destinaciji i u cjelini.

7.8 Kodeksi ponašanja


69

Pravilno ponašanje za vrijeme određenih vrsta osjetljivih aktivnosti definirano je i dogovoreno razvojem kodeksa ponašanja. Najbolje je ukoliko su isti ovjereni od strane vjerodostojne organizacije kao što su UN-ova tijela specijaliziranih nevladinih organizacija. Kodeksi se mogu usredotočiti na aktivnosti pružatelja usluga ili na ponašanje sudionika. Turističke tvrtke imaju važnu ulogu u distribuciji tih kodeksa kako bi se stvorila svijest i podrška pravilnom ponašanju. Najbolje bi, naravno, bilo ako se provedba tih kodeksa eksterno nadgleda, u čemu bi mogla i trebala važnu ulogu imati vlada i zaštićena područja. U slučaju slabih lokalnih struktura ili korupcije turoperatora, lokalne turističke tvrtke i turisti mogu preuzeti tu ulogu.

7.9 Prema održivijim izletima

Emitivne turističke agencije obično nude izlete tokom klijentova boravka u destinaciji, rijetko su uključeni u 8prethodno rezerviranu) cijenu paket aranžmana. Prednost toga su niže cijene paket aranžmana i veća fleksibilnost za klijenta. No mana je što emitivne putničke agencije imaju malu količinu kontrole nad izlete koji se nude lokalno što se stoga može delegirati lokalnim partnerskim agencijama. Vaša agencija bi mogla postaviti standard pripremom jasnih politika o održivosti izleta koje se može prenijeti lokalnim organizatorima izleta putem partnerskih turističkih agencija, lokalnih predstavnika i/ili hotela. Gdje je to moguće možete dati prednost izletima koji su u skladu sa osnovama priznatih standarda održivosti. Također, u područjima sa vrlo osjetljivim izletima relevantne smjernice i kodeksi ponašanja se mogu distribuirati organizatorima izleta. Štoviše, za razliku od lokalnih organizatora izleta, vi i lokalne partnerske agencije možete uključiti osnovne klauzule održivosti kako bi se izbjegao negativan učinak izleta. Pregled “Aktivnosti i rješenja” na kraju ovog poglavlja nudi jasan opis mogućih akcija za promicanje održivijih izleta, no temeljno pravilo je da putničke agencije ne nude proizvode i/ili usluge koje mogu štetiti ljudima i okolišu u destinaciji.


70


7. Izleti i aktivnosti


Izleti i aktvnosti

7.1 Inventar osjetljivih izleta u ponudi u destinaciji

Kompanija održava pregled okolišno ili kulturno osjetljivih izleta koji se nude u svakoj destinaciji. To uključuje izlete koje nudi kompanija i lokalni pružatelji usluga (partnerske agencije i smještaj).

7.2 Politika održivih izleta Turistička agencija je razvila i primjenjuje politiku unapređenja održivosti izleta u ponudi.

7.3 Komunikacija sa dobavljačima

Turistička agencija komunicira ugovorenim i ostalim relevantnim dobavljačima izleta (izravno ili neizravno) svoje ciljeve i uvjete održivosti.

7.4 Distribucija kodeksa ponašanja/ smjernica za osjetljive izlete ili aktivnosti

Pružatelji usluga izleta za osjetljive izlete i aktivnosti koji su integrirani u paket aranžmane ili se nude kroz lokalne partnere dobivaju i provode dokumentirane smjernice i / ili kodekse ponašanja za osjetljive izlete i aktivnosti kako bi se smanjili negativni utjecaj posjetitelja i maksimizirali zadovoljstvo gostiju. Smjernice su razvijene uz suradnju i suglasnost relevantnih nevladinih udruga i zajednice na koju utječu. - Životinje atrakcije - Morske aktivnosti (ronjenje na dah, ronjenje, promatranje kitova, dupina i kornjača) - Sportski ribolov - Posjet kulturnoj baštini - Promatranje životinjskog svijeta i posjeti zaštićenim područjima - Susreti s izvornim i tradicionalnim kulturama - Divlje životinje u zatočeništvu - Posjeti kulturno ili povijesno osjetljivih mjesta Smjernice uključuju upute što i kako komunicirati klijentima uključujući i uvjet da priopće uz to vezane kodekse ponašanja kupaca.

7.5 Certificirani izleti Prednost se daje izletima koji su izvedeni na temelju opće poznatih i priznatih standarda održivosti (gdje je to moguće).

7.6 Materijali za obuku i savjeti

Priručnici za obuku i ostali materijali za unapređenje održivog upravljanja se distribuiraju izvođačima izleta.

7.7 Uvjeti ugovora

U ugovore se uključuju osnovne klauzule o održivosti (npr. rad djece, antikorupcija i mito, upravljanje otpadom i zaštita biološke raznolikosti)

Specifični kriteriji

7.8 Aktivnosti bez negativnog učinka

Kompanija ne nudi proizvode ili usluge izvođača izleta koji bilo kako škode ljudima, životinjama, biljkama, prirodnim resursima (npr. voda/ energija) ili su društveno / kulturno neprihvatljivi.


71

7.9 Sadržaji divljeg životinjskog svijeta

Ne nude se izleti ili atrakcije u kojima ima zatočenih divljih životinja, osim pravilno reguliranih aktivnosti koje su u skladu sa lokalnim, nacionalnim i međunarodnim zakonima. Kada se radi o živim primjercima zaštićenih vrsta one su držane jedino u odobrenim i prikladno opremljenim uvjetima za humanu brigu i njihov smještaj.

7.10 Korištenje divljine

Divlje vrste se ne skupljaju, konzumiraju, izlažu, prodaju ili mijenjaju osim u sklopu reguliranih aktivnosti koje osiguravaju da je njihovo korištenje održivo i u skladu sa lokalnim, nacionalnim i međunarodnim zakonima.

7.11 Interakcija s divljinom

Izleti koji uključuju interakciju s divljim svijetom su u skladu sa relevantnim (npr. Travelife) kodeksima ponašanja. Uzimajući u obzir kumulativne učinke ne vode štetnim učincima na održivost i ponašanje populacija u divljini. Remećenje prirodnih ekosistema je minimalizirano te postoji kompenzacijski doprinos upravljanju očuvanjem.

7.12 Osposobljeni vodiči

U osjetljivim kulturnim lokalitetima (npr. domorodačka sela), povijesnim lokalitetima ili ekološki osjetljivim destinacijama goste će voditi osposobljeni vodiči.

7.13 Podupiranje lokalnih zajednica

Kompanija namjerava uključiti u paket aranžmane ili promovirati klijentima izlete i aktivnosti kojima se izravno uključuju i podupiru lokalne zajednice (kupnjom usluga i roba, tradicionalnih obrta i lokalnih (hrana) proizvodnih metoda, posjećujući socijalne projekte).

7.14 Podupiranje zaštite okoliša i biološke raznolikosti

Kompanija namjerava uključiti u paket aranžmane ili promovirati klijentima izlete i aktivnosti koji podupiru lokalni okoliš i biološku raznolikost (npr. posjetom zaštićenim područjima, posjeti projektima zaštite okoliša).


72

8. Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči

Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i turistički vodiči mogu se smatrati kao poseban tip dobavljača ili zaposlenika. U ovom tekstu oni se vide kao pojedinci koji su angažirani uz ugovor od strane turističke agencije. Njihovi ugovori često su privremeni i/ili za određenu svrhu (ad hoc). Opis posla Lokalni predstavnici - osoba koja je na raspolaganju gostima u destinaciju kao predstavnik

turoperatora, osiguravajući provođenje programa i pružajući praktične lokalne informacije. Predstavnik obično pozdravlja klijente po dolasku, upoznaje ih s smještajem i destinacijom, bavi se problemima korisnika na licu mjesta, te ih savjetuje, npr. o lokalnim restoranima, iznajmljivanju automobila i lokalnim izletima.

Turistički pratitelj - osoba koja prati grupe prema itineraru kružnih tura unutar jedne ili više destinacija. Turistički pratitelj ima slične odgovornosti kao lokalni predstavnik, ali se obično bavi jednom grupom istodobno.

Turistički vodič - osoba koja prati goste na izletima i posjetima, npr. lokalnim kulturnim znamenitostima i prirodnoj baštini. U nekim zemljama turistički vodič mora najprije steći posebnu kvalifikaciju za određeno područje i/ili licencu za obavljanje takvog posla. Turistička kvalifikacija za vođenje je specifična za svaku zemlju, u nekim slučajevima kvalifikacija se stječe na nacionalnoj razini, dok u nekim slučajevima je podijeljena na regije.

Uvjeti zapošljavanja Uvjeti za zapošljavanje lokalnih predstavnika, turističkih pratitelja i vodiča trebaju biti pošteni i temeljeni na lokalnim zakonima i međunarodnim standardima dobre prakse, kao što su dnevnice I jasni uvjeti ugovora. U slučaju da su neizravno ugovoreni, na primjer putem vašeg “incoming” partnera ili putem lokalnih turističkih agencija, trebalo bi osigurati da poštivanje navedenih standarda. Također, u slučaju jednakih kvalifikacija možete dati prednost lokalnim ljudima. Na taj se način potiče lokalna ekonomija i doprinosi razvoju lokalnih vještina. Kvalifikacije i interpretacija održivosti Lokalni predstavnici, turistički pratitelji i vodiči su u izravnom kontaktu s obje strane - kupcima i dobavljačima u destinaciji, te imaju značajan utjecaj na kvalitetu doživljaja vaših klijenata tijekom odmora, kao i na (održivi) izbore koje imaju tijekom odmora. Oni imaju ključnu ulogu u informiranju i savjetovanju vaših klijenata u odabiru (održivih) restorana, izleta ili atrakcija, što napraviti s otpadom, koje suvenire (ne) kupiti, lokalnim kodeksima ponašanja (npr. odijevanje), te kako prepoznati i informirati vlasti u vezi seksualnog iskorištavanja djece. Lokalni predstavnici, turistički pratitelji i vodiči trebali bi biti dobro informirani o lokalnim običajima, društvenim normama i problemima održivosti, te posjedovati odgovarajuće vještine kako bi to komunicirali na pozitivan i zanimljiv način prema svojim klijentima. Važno je odabrati kvalificirane osobe s odgovarajućim vještinama i pružiti im redovnu obuku i pojašnjenja o politici održivosti kompanije i relevantnim pitanjima (održivosti) kako bi se osiguralo provođenje politike održivosti u praksi i informiranost lokalnog osoblja o najnovijim trendovima među potrošačima i ciljevima održivosti. Lokalni nadzor i povratne informacije Lokalni predstavnici i turistički pratitelji također imaju ulogu u nadgledanju performanse (održivost) vaših lokalnih partnera, poput smještaja i izletničkih usluga, te u nadgledanju relevantnih pitanja održivosti i prilikama u destinaciji. To će vam pomoći u unaprjeđivanju proizvoda i informiranja klijenata, a po potrebi i za rješavanje bilo kakvih problema s lokalnim vlastima.


73

8.1 Aktivnosti/rješenja

8. Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči


8.1 Prednost lokalnim turističkim pratiteljima/predstavnicima

U slučaju jednake kvalifikacije kompanija daje prednost zapošljavanju domaćih turističkih pratitelja, predstavnika, turističkih vodiča, portira, vozača, kuhara i ostalih lokalnih djelatnika (uključujući i rukovodeće položaje), te im pruža osposobljavanje prema potrebi.

8.2 Uvjeti zapošljavanja

Kompanija osigurava da turistički pratitelji, predstavnici, vodiči i drugi lokalni djelatnici, koji imaju ugovor sa kompanijom razumiju odredbe i uvjete svog zaposlenja, uključujući naknadu.

8.3 Minimalna dnevnica Turistički pratitelji, lokalni predstavnici, vodiči i ostali lokalni zaposlenici, koji imaju ugovore s tvrtkom, primaju dnevnicu koja je jednaka ili iznad zakonskog minimuma.

8.4 Obučavanje i edukacija Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči, s ugovorom s tvrtkom, kvalificirani su i prolaze redovito obuku.

8.5 Politika održivosti Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči informirani su o relevantnim aspektima politike održivosti tvrtke te se od njih očekuje postupanje u skladu s politikom.

8.6 Znanje o održivosti

Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči su educirani o općim principima održivog turizma.

87 Poznavanje destinacije Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči imaju visoku razinu znanja o destinaciji uključujući relevantne aspekte održivosti.

8.8 Komuniciranje s klijentima

Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči informiraju klijente o važnim pitanjima koja se tiču održivosti u destinaciji (npr. zaštita flore, faune, kulturne baštine, korištenja resursa), društvenih normi i vrijednosti (npr. savjeti, odijevanje i fotografiranje) i ljudskih prava (npr. seksualno iskorištavanje).

8.9 Seksualno iskorištavanje djece: obučavanje osoblja

Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči koji imaju ugovore sa tvrtkom, dobivaju važne informacije i / ili obuku o izbjegavanju seksualnog iskorištavanja djece.


74

9. Destinacije

Kako se destinacije biraju zbog okolišnih vrijednosti i socijalnog mira, turističke kompanije ulaganjem u brendiranje i marketing destinacija ima izravan interes u održavanju svoje destinacije u netaknutom stanju.

Ako kulturne ili prirodne turističke atrakcije nisu zaštićene, turisti nisu skloni rezervaciji odmora na takvu mjestu ili će ići samo ako je ponuđena vrlo niska cijena.

Održivi razvoj destinacije najviše ovisi o lokalnim i nacionalnim procesima odlučivanja. Turoperatori mogu utjecati na te procese, dajući prednost održivim destinacijama ili podržavajući destinacije prema politici održivosti. Turoperatori u cilju podizanja svijesti u destinaciji treba objaviti razloge davanja prednost “održivim destinacijama".

9.1 Odabir destinacija Turističke destinacije se odabiru na temelju njihovih turističkih potencijala, koji se tradicionalno sastoji od elemenata kao što su prirodne i kulturne atrakcije, razina cijena turističkih usluga (uključujući tečaj valute), zdravlja, sigurnosti i zaštićenosti. Osim ovih tradicionalnih kriterija, odgovorna strategije razvoja turizama također će razmotriti pitanja održivosti, uključujući protekli okolišni, socijalni i ekonomski razvoj i potencijalne pozitivne i negativne učinke turizma na područje.

Odabir destinacija koja mjere svoj prihvatni kapacitet i rade unutar tog kapaciteta, primjerice ograničavanjem izgradnje novih hotela, ukazuje na vjerojatnost da će područje ostati atraktivno i održivo za turizam u dužem roku.

Turoperator bi trebao preferirati destinacije s kvalitetnom domaćom radnom snagom ili gdje se programima obuke utječe na povećanje broja lokalnih ljudi zaposlenih u turizmu, izbjegavajući odredišta gdje su uobičajeni neprihvatljivi uvjeti rada i radna praksa, kao što su prisilni rad ili rad djece, ili gdje je neprihvatljiv nivo zaštite ljudskih prava.

Osim toga, davanje prednosti destinacijama koja financijski podupiru održive prakse i imaju otvoren i odgovoran porezni sustav pomoći će vam povećati lokalne ekonomske koristi od turizma. U isto vrijeme obustavljanje (ili prijetnja obustavom) putovanja u destinacije s visokom razinom korupcije i financijski lošem upravljanju će biti poticajno za uklanjanje korupcije u destinaciji. Procjena održivosti destinacije Dolje navedeni pregled predstavlja najvažnija pitanja održivog upravljanja destinacijom. Pojedinačno turoperatorima je teško procijeniti ove stavke za svaku pojedinu destinaciju, no u budućnosti Travelife će razviti bazu podataka koja će biti dostupna i omogućit će turoperatorima i turističkim agencijama da procijene informacije o određenim destinacijama. Pitanja zaštite okoliša

• Dostupnost pitke vode, infrastruktura i potrošnja • Energetska dostupnost, infrastruktura i potrošnja • Prometna infrastruktura • Pročišćavanja otpadnih voda • Sustave za odlaganje opasnog i krutog otpada • Kvalitete zraka i vode • Strategije korištenja zemljišta i očuvanja biološke raznolikosti


75

• Poštivanje zahtjeva (ili nepoštivanje) relevantnih međunarodnih deklaracija, konvencija i ugovora • Nacionalni, subnacionalni, regionalni i lokalni propisi zaštite okoliša • Aktivnosti u očuvanju i/ili obnovi staništa ugroženih vrsta • Aktivnosti za borbu protiv trgovine ugrožene flore/faune i arheološke/kulturne baštine

Pitanja planiranja

• Pravilnim i dugoročnim politikama prostornog uređenja lokalnom se stanovništvu identificiraju i osiguravaju stambena područja, rekreacijske zone, otvorena područja, javne površine, privatna područja, pravilan i dostatan pristup plaži i sl. • Poštivanje lokalne arhitekture, kulture i razmjera definiranjem građevinskih propisa (npr. ograničenje broja katova u zgradama) • Razvijanje dugoročne vizije tipa turizma i predviđene ciljane turističke skupine • Zaštita od nekontroliranog razvoja povijesnih ili autentičnih zgrada ili dijelova sela i gradova

Socijalna i ljudska prava

• Usklađenost s konvencijama o dječjem i prisilnom radu Međunarodne organizacije rada (MOR) • Sloboda udruživanja • Nediskriminacija • Programi za borbu protiv seksualnog iskorištavanja djece • Programi za borbu protiv socijalnih utjecaja HIV-a/AIDS-a i njihovo ublažavanje • Sudjelovanje građana u procesu planiranja • Raspodjela prihoda od turizma lokalnim zajednicama i razine kapitala u raspodjeli ovih prihoda • Usklađenost s međunarodnim deklaracijama, konvencijama i ugovorima o ljudskim pravima • Politike i opći uvjeti autohtonih (zemljišnih) prava • Strukture/procedure za dijalog i angažman domaćeg stanovništva u tekućim i planiranim projektima

Potrebne informacije mogu biti prikupljene od osoblja turoperatora i lokalnih dionika u kombinaciji s povratnim informacijama klijenata, npr. upitnicima poslanim nakon završetka odmora. U većini slučajeva, sociokulturni i ekološki podaci mogu se naći u izvješćima o zaštiti okoliša i socijalnim učincima državnih institucija, banaka, nevladinih udruga, sveučilišta ili tvrtki.

9.2 Utjecaj na odredišta

Ako je vaša tvrtka već aktivna u destinaciji, možete vršiti utjecaj lobirajuć i i pomažuć i u provedbi

dugoročne političke vizije. Naravno, najuč inkovitiji nač in je suradnja s drugim turoperatorima u

destinaciji.

Suradnja s lokalnim dionicima Turoperatori mogu poboljšati pozitivan učinak turizma na lokalni gospodarski i društveni razvoj i kroz suradnju s lokalnim dionicima. Ova koordinacija i suradnja ne samo da može poboljšati kvalitetu turističkih proizvoda i doživljaja, već doprinosi dobrobiti destinacije i njenim stanovnicima.

Razgovor s lokalnim partnerima i ostalim dionicima pokazat će prisutnost i mogućnost aktivacije utjecaja vaše tvrtke u svakoj destinaciji. Lokalni dionici često sa zadovoljstvom primaju povratne informacije od poslovnih partnera jer nisu uvijek svjesni turističkih očekivanja. To pomaže u izgradnji povjerenja između turoperatora, organizacija i lokalnog stanovništva u destinaciji, utirući put za dugoročne odnose.


76

Na primjer, možete se raspitati kod lokalnih javnih dužnosnika je li im potrebna pomoć sa njihovim projektima. Možete savjetovati lokalne vlasti o održivom pristupu u smislu infrastrukture, planiranja,održive gradnje, gospodarenja otpadom i savjetovanja s lokalnim stanovništvom. Često lokalno stanovništvo nije svjesno dugoročnih posljedica i rizika pojedinih odluka. Pored pružanja savjeta, možete proslijediti svoje znanje davanjem priručnika, priručnika za obuku, smjernica i pristupa podacima o tržišnim trendovima.

Utjecaj na planiranje i upravljanje okolišem Možete utjecati na nacionalne i lokalne vlasti u procesima odlučivanja o okolišnom planiranju i politici. Pravilnim upravljanjem može se sačuvati kvaliteta okoliša destinacije. Na primjer, uređivanjem zelenih površina, zaštićenih područja i pješačke površine ili sadnjom drveća, uređenjem obalne zone i provedbom sustava gospodarenja otpadom.

Skupina turoperatora koje djeluju u određenoj destinaciji također mogu potaknuti održivost kolektivnim pristupom zajedničkim dobavljačima (npr. u okviru Travelife sustava održivosti za smještaj). Učinkovitost se može unaprijediti suradnjom s drugim lokalnim turističkim organizacijama i lokalnim vlastima. Na primjer, mnoge se vlasti uključe u kampanje podizanja ekološke svijesti pri pružanju usluga smještaja u svojim destinacijama. Podrška međunarodnih turoperatora daje dodatnu težinu njihovim nastojanjima.

Očuvanje prirodne i kulturne baštine Turoperatori također mogu imati važnu ulogu u razvoju održivog turizma u zaštićenim područjima i okolnim područjima. U ovom slučaju, važno je da su uključeni svi dionici, da je provedeno odgovarajuće zoniranje i da turizam pridonosi gospodarski upravljanju parkom i društveno-ekonomskom razvoju lokalnih zajednica. To znači da su ulaznice plaćene i turoperatori u ime svojih klijenata, pomažu potvrditi da su prikupljena sredstva pravilno utrošena.

Dodatno možete podržati zaštićena područja promicanjem i marketingom kružnih putovanja i izleta, te poticanjem klijenata na donaciju projektima zaštite prirode. Važno je cijelo vrijeme postavljati dobre primjere i birati lokalne pružatelje izletničkih usluga na temelju njihove usklađenosti s kodeksima ponašanja. Promocija lokalnih proizvoda Turoperatori mogu podržavati lokalno gospodarstvo promoviranjem lokalnih proizvođača. Na primjer, turoperatori mogu pomoći lokalnim proizvođačima u prilagodbi njihovih prehrambenih proizvoda i suvenira u skladu sa standardima zapadnjačkih turista. To se može postići obukom o proizvodnji hrane i suvenira u skladu s očekivanjima turista. Turoperatori također mogu pružiti potporu lokalnim farmerima tražeći od hotela korištenje lokalnih proizvoda umjesto proizvoda iz drugih regija ili država. Darovi i dobrotvorne donacije Donacije projektima ili programima održivog razvoja još su jedan način poticanja održivosti. Donacije mogu biti u novcu ili u naravi, na primjer stavljanjem osoblja na raspolaganje. Ove vrste aktivnosti često uključuju društvenu i ekonomsku pomoć ugroženim članovima lokalne zajednice ili potporu projektima zaštite okoliša u destinaciji. Informiranjem svojih kupaca o ovakvim dobrotvornim aktivnostima motivirate ih da i sami doprinesu. Na primjer, mogu posjetiti projekt, što će unaprijediti njihovo razumijevanje lokalne kulture a gosti će odlaziti još zadovoljniji. Također možete pokrenuti ili odabrati projekt pošumljavanja ili očuvanja prirode i zatražiti od svojih kupaca doprinos (na primjer pomoću naknade emisija ugljika).


77

9.3 Destinacije zimskih sportova Tijekom proteklih desetljeća značajno se povećala popularnost zimskih sportova u planinskim područjima. Zimski sportovi uglavnom utječu na prirodni okoliš, ali imaju i mnogo društveno-ekonomskih učinaka.

Društveno-ekonomski učinci Zimski sportovi pružaju izvor prihoda za mnoge planinske regije osiguravajući sezonsko zapošljavanje za lokalno stanovništvo u hotelima, restoranima, prijevozu i rekreacijskim uslugama (ski učitelja, vodiča) i dr. Zbog toga mnogi mladi mogu naći zaposlenje i ostati u svojoj regiji. Zimi veliki priljev turista utječe na društvene strukture. Mnoga skijališta su narasla iz malih i lokalnih rekreacijskih područja u velike odmorišne destinacije, na što je utjecao i trend “drugog doma” u odmorišnim destinacijama.

Utjecaj na okoliš Turizam zimskih sportova utječe na mnogo načina na prirodni okoliš. Neophodna infrastruktura za zimske sportove (hoteli, ceste, sjedežnice, skijaške staze) može nanijeti štetu lokalnom okolišu rezanjem stabala, erozijama i lavinama, oštećenjem vegetacije i smanjenjem životnog prostora životinjama. Intenzivno skijanje, snowboarding i nordijsko skijanje ostavljaju tragove na planinskim obroncima. Osim toga, snježni skuteri i skijanje koje uključuje prijevoz helikopterom troše velike količine goriva i remete životinjski svijet na tom području.

Snježnim topovima se proizvodi umjetni snijeg kako bi se kompenzirao nedostatak snijega i produljila sezona. To ima cijeli niz negativnih učinaka na okoliš: veliku potrošnju energije i vode, zagađenje upotrebom kemikalija, buke i mirisa uz upotrebu dizel motora.

Globalno zatopljenje U 20. stoljeću, prosječna temperatura na Zemlji je porasla za jedan stupanj Celzijus. Štoviše, globalno zatopljenje se ubrzalo tijekom posljednjih nekoliko godina. Očekuje se najveće povećanje temperature u planinskim područjima na sjevernoj hemisferi, osobito u Alpama. Stoga se predviđa kako europska skijališta ispod 1200 metara nadmorske visine neće moći nastaviti funkcionirati u narednih 50 godina. Tada će skijanje biti moguće samo na obroncima na višoj nadmorskoj visini, a sama skijaška sezona će postati kraća, što će imati ozbiljan utjecaj na turizam. Mnoga odredišta već poduzimaju mjere za zaštitu okoliša kako bi se spriječilo oštećenje tla i vegetacije, npr. upotrebom snježnih topova koji ne koriste ulja ili kemikalije, zabranom korištenja automobila, besplatnim korištenjem ski-autobusa i nekorištenjem sanjki pri izvlačenju drva.

Promocija alternativnih zimskih sportova Skijaška odredišta na nižim visinama, npr. mnoge destinacije u Austriji, mogu nastaviti s radom samo ako ponude alternativne aktivnosti. Treba promicati cross-country skijanje i druge aktivnosti kao što su klizanje, brdski biciklizam na ledu i jedrenje na ledu, kao i promatranje biljnog i životinjskog svijeta. Ova strategija je također relevantna za zaštitu od prenapučenosti destinacija na višim nadmorskim visinama.

9.4 Urbani turizam Turizam je za neke gradove uvijek bio važan izvor prihoda. Veći broj kratkih odmora aktivnijih i kulturno motiviranih starijih osoba i više niskobudžetnih prijevoznika učinili su posjete gradovima jako popularnima.

Socijalni, kulturni i ekonomski učinci


78

Turizam je glavni izvor prihoda za gradska središta visoke kulturne vrijednosti te privlači različite vrste trgovine u dijelove grada iz kojih su zbog prometnih zastoja i nedostatka parkirališnih mjesta izmješteni uredi i industrija. Novac zarađen u turizmu može biti uložen u stare dijelove i centar grada kako bi im se povratio stari sjaj. Pješačke zone čine ukupnu sliku još privlačnijom. Lokalno stanovništvo ima korist kroz zapošljavanje, više cijene nekretnina i gospodarski rast. U manje razvijenim zemljama, turizam može biti koristan kada se potiču ukupna ulaganja u infrastrukturu, npr. u javni prijevoz i sustave gospodarenja otpadom. Potencijalno, ipak, korištenje urbane baštine u turizmu može dovesti do monofunkcionalnih područja s gubitkom autentičnosti. Kako se urbana baština obično nalazi u centru grada, turizam može dominirati nad ostalim gospodarskim djelatnostima i pretvoriti gradska središta u turističke enklave bez uobičajenih gradskih aktivnosti. To se može izbjeći širenjem hotela, muzeja i ostale turističke infrastrukture u okolici stare gradske jezgre Za grad, orijentacija isključivo na turizam može biti rizična. Turističko tržište je vrlo osjetljivo na promjene u potražnji i na incidente. Na primjer, napad bombom može uzrokovati pomicanje turizma na drugu destinaciju za mnogo godina. Troškovi javnih usluga kao što su zbrinjavanje otpada i pročišćavanje vode rastu s brojem turista. Snažan turistički razvoj uzrokuje povećanje cijene nekretnina što otežava lokalnom stanovništvu kupnju nekretnina. Osim toga, mogu rasti i troškovi života. Utjecaj na okoliš Velik broj posjetitelja može predstavljati prijetnju za urbanističko naslijeđe. Velike promjene temperature, promjene u vlažnosti i jaka vibracija mogu oštetiti povijesne građevine i muzeje. Ovi su procesi nepovratni, zbog čega postaje bitno ograničiti broj posjetitelja. Prometna infrastruktura prema gradu ima štetne učinke na okolne krajolike. Osim toga, turistički promet iz i prema centru grada (npr. autobusima) može izazvati zagušenje i zagađenje zraka. Smještaj turista zahtijeva veliku količinu hotelskih soba u povijesnom centru grada. Često se autentične zgrade zamjenjuju modernim hotelima. Osim toga, hoteli mogu povećati broj pritužbi zbog buke (klima uređaji), smrada, prometa i otpada. Preporuča se proširenje turističke ponude od povijesnog centra prema drugim, manje poznatim, dijelovima grada ili regije. Mnogi turisti uživaju u istraživanju takvih, manje poznatih, područja. Lako dostupni javni prijevozni sustavi omogućuju turistima dolazak do gradskih središta.

Susret s lokalnim stanovnicima je još jedna mogućnost. To se dobro uklapa u nadolazeći trend upoznavanja lokalnog stanovništva. Umjetnici, obrtnici, trgovci i drugi mogu informirati posjetitelje o urbanoj povijesti, politici, okolišu i sl. Tematskim turama moguće je naglasiti određene elemente grada i okolne regije. Na primjer, Rio de Janeiro nudi izlete u sirotinjske četvrti na kojima su za vođenje turista zaposlene mlade osobe. Još jedan zanimljiv aspekt je alternativna vrsta autentičnosti: nematerijalna baština kao što su tržnice i festivali, događaji izvan sezone ili putovanja u kreativne tvrtke u kojima posjetitelji mogu probati/kušati proizvode. Alternativna razgledavanja grada mogu uključiti neke ekološke inicijative kao što su parkovi i vrtovi, biciklističke rute, galerije, zelene trgovine i restorani uz korištenje tzv. "zelene karte". Sve više i više gradova nudi gradske pokaze uz smanjenje cijena za nekoliko usluga, npr. javnog prijevoza i turističkih atrakcija.



79

9. Destinacije


Izbor destinacija

9.1 Održive destinacije

Aspekti održivosti unutar destinacije se uvažavaju u procesu odabira novih destinacija (npr. zone bez prometa, održivo planiranje, odgovarajuća infrastruktura za gospodarenje otpadom, sudjelovanje zajednice).

9.2 Neodržive destinacije

Destinacije u kojima turizam vodi do negativnih strukturalnih učinaka na biološku raznolikost, otpada, sanitacije, ljudskih prava, zdravstva, vode, energije i dostupnost hrane se ne biraju (osim ako odabir tih destinacija ne rezultira suprotnim učincima).

9.3 Dostupnost destinacija

Kod izrade turističkih programa, kompanija daje prednost destinacijama koje su lako dostupne održivim prijevoznim sredstvima.

9.4 Međunarodne sankcije Kompanija poštuje UN-ove i ostale relevantne (EU) sankcije vezane uz turističke destinacije.

Lokalne politike i inicijative

9.5 Usklađenost s lokalnim planiranjem

Aktivnosti kompanije su u skladu sa legalnim prostornim planiranjem, zaštićenim područjima i propisima vezanim uz baštinu, regulacijom i strategijama destinacijskog menadžmenta lokalnih, regionalnih i nacionalnih vlasti.

9.6 Lokalne ekonomske mreže

Kompanija podržava inicijative koje poboljšavaju odnose između pružatelja usluga smještaja i lokalnih proizvođača, među kojima su proizvođači lokalnih prehrambenih proizvoda i suvenira, itd. (npr. inicijative za poboljšanje razine kvalitete, logistike, transporta).

9.7 Utjecanje na politike

Turistička agencija/turoperator utječe i podupire lokalnu vlast (kada je to moguće zajedno s ostalim turističkim agencijama/turoperatorima i dionicima) kada se radi o održivosti, destinacijskom planiranju i menadžmentu, upotrebi prirodnih resursa i sociokulturnim pitanjima. U slučaju neodrživog menadžmenta i razvoja kompanija raspravlja sa relevantnim vlastima (izravno ili kroz lokalne agencije partnere).

9.8 Podupiranje očuvanja biološke raznolikosti

Posao podupire očuvanje biološke raznolikosti, uključujući zaštićena područja i područja visoke razine biološke raznolikosti putem npr. financijskih doprinosa, podupiranjem politike i integracijom u ponudu proizvoda.

9.9 Zabranjeni suveniri

Kompanija i njeni izravni pružatelji usluga ne promiču suvenire koji sadrže ugrožene vrste flore i faune kao što je naznačeno u CITES sporazumu i u IUCN-ovoj ‘Red List’; povijesne i arheološke artefakte (osim onih dopuštenih zakonom).


80

10. Komunikacija s kupcima i zaštita

Dobra komunikacija s korisnicima usluge prijeko je potrebna prije, tijekom i nakon odmora. To je važan instrument za povećanje opće svijesti o održivosti i promicanje odgovornijih odluka vaših klijenata. Točni podaci o destinacijama i proizvodima će upravljati njihovim očekivanjima, izbjeći razočaranje i povećati kvalitetu iskustva odmora. Štoviše putničke tvrtke imaju odgovornost informiranja svojih klijenata o zdravstvenim i sigurnosnim rizicima i kako ih izbjeći.

10.1 Svijest i promjene ponašanja Izbori i ponašanje kupaca utječu na održivost vašeg proizvoda. To se odnosi na prijevoz, hotele i vrste izleta koje rezerviraju, ali i kako oni raspolažu svojim otpadom, koje proizvode kupuju i hranu koju konzumiraju. Turisti često nisu u potpunosti svjesni negativnih utjecaja njihovog odmora, osobito kako se utjecaji ne vide u dužem razdoblju ili oni nisu u potpunosti svjesni širih okolišnih i društvenih odnosa u destinaciji. Stoga je odgovornost na turističkim agencijama/turoperatorima u osvješćivanju turista o posljedicama njihovih izbora i kako mogu doprinijeti održivom razvoju destinacije. Svijest potrošača Nedavna istraživanja pokazuju snažnu i rastuću svijest međunarodnih kupaca u pogledu putovanja i održivosti: Dvije trećine britanskih potrošača smatraju važnim da turoperatori razvijaju proizvode s

najmanjim mogućim utjecajem na prirodni okoliš.

50 % Nijemaca smatra čist i nenarušen prirodni okoliš kao osnovni uvjet pri izboru destinacije

50 % Nijemaca bi odabralo hotel sa certifikatom održivosti kada su isti ostali relevantni aspekti poput cijene i udobnosti

većina putnika iz SAD-a (57%), Australije (62%), i Britanije (74%) preferiraju hotele koji zapošljavaju lokalno osoblje, a čak i veći postotak iz svake zemlje očekuju da hoteli "jamče dobre plaće i uvjete rada"

82% nizozemskih potrošača bi cijenilo uvrštavanja informacija o održivosti kao dijela opisa u turističkim prospektima. (ANWB Omnibus istraživanje)

Ova istraživanja pokazuju da je većina kupaca svjesna održivosti, očekuju da turističke agencije/turoperatori djeluju u skladu s principima održivosti i pruže kupcima savjete i smjernice kako napraviti pravi izbor. Detaljan pregled istraživanja može se naći na internetskoj platformi Travelife.


81

Nemaju svi kupci jednaki stupanj osviještenosti i predanosti održivosti. Ugrubo ih se može podijeliti u 3 više ili manje jednake grupe:

1. Pravi zeleni (ili LOHAS, Lifestyles of Health and Sustainability tj. životni stil zdravlja i održivosti): najposvećeniji, imaju visoko obrazovanje i prihode te su spremni na akciju. Ukoliko su proizvodi neodrživi imati će negativnu reakciju (SAD 30%, Njemačka 40%, Japan 15%)

2. „Sprouts“ tj. mladice: imaju pozitivan i negativan stav, na njihovo ponašanje se lako utječe, „ne žele naškoditi“. Reagirati će pozitivno ako ih se dobro informira te neće biti negativnih osobnih posljedica.

3. Hedonisti: to je odgovornost nekoga drugog. Individualci ne mogu doprinijeti poboljšanju socijalnih ili okolišnih pitanja.

U idealnoj situaciji ove grupe trebaju drugačiji pristup i stil komunikacije pri prodaji proizvoda. Ali kako je većina ciljnih skupina pomiješana najbolje je slijediti pristup koji odgovara za sve tri grupe. Komunikacijske strategije Komunikacija je dvosmjerni proces u kojem bi se poruka poslana od pošiljatelja trebala protumačiti na isti način od strane primatelja. Različite vrste primatelja (ciljne skupine) stoga trebaju različite poruke i komunikacijske strategije. Neke karakteristike učinkovite komunikaciju su: Jasna svrha: pošiljatelju bi trebalo biti jasno što je cilj poruke

Cjelovitost: isporučena poruka treba biti opsežna. To se može potkrijepiti činjenicama i opažanjima.

Povratna informacija: je li poruka poslana od strane pošiljatelja shvaćena u istim terminima od strane primatelja ili ne može se procijeniti po povratnoj informaciji.

Mijenjanje ponašanja ljudi slijedi AIDA princip: Pažnja (Attention) promatranje i razumijevanje problema (svijest) Interes (Interest) prihvaćanje vlastitog doprinosa problemu Želja (Desire) raspoloživost alternativnih izbora Akcija (Action) alternativni izbor je privlačan

Vrlo su važni stil i trenutak komunikacije jer klijenti za vrijeme praznika žele pobjeći od svojih svakodnevnih briga i odgovornosti. Međutim, u isto vrijeme, većina kupaca su već svjesni mogućih negativnih posljedica te bi cijenili informaciju kako „ne činiti zlo“. Stoga klijenti trebaju dobiti informacije s kratkim, pozitivnim i privlačnim porukama koje potiču osjećaj obvezanosti bez izazivanja osjećaja krivnje. Pozitivan pristup i poruke trebale bi rezultirati sklonošću k održivim alternativama. Klijenti su najučinkovitije potaknuti k održivijem ponašanju predstavljanjem održivih rješenja u vidu kvalitetnih proizvoda i novih iskustava. To se može postići povezivanjem značajki održivosti s direktnim koristima za klijente. Druge informacije mogu uključivati podatak da odabrani proizvod pridonosi također očuvanju lokalne kulture i/ili prirode.

Značajke održivosti Riječi za ispričati priču

Doprinosi ekonomiji siromašnih ruralnih područja

Posjetite autentične zajednice, otkrijte nepoznate mjesta, kontakt s lokalnim ljudima, učite o drevnim tradicijama, doživite lokalni život.

Očuvanje lokalne kulture i tradicija

Bezvremenske tradicije, kulturna raznolikost, doživljaj bez premca.


82

Lokalni proizvodi Autentično, jedinstven okus/ sastojci, osjet okusa.

Hrana proizvedena bez kemikalija

Organsko, ekološko, prirodno.

Pravilno planiranje Čisti okoliš, tiho, bez prometa, opuštena atmosfera, u skladu s prirodom, u ravnoteži s okolinom.

Biološka raznolikost Otkrijte nepoznate / jedinstvene vrste, najmanje poznata prirodna svetišta, neotkriveno, djevičanske šume, netaknuta priroda.

Ekološki prihvatljivi hoteli Vrhunske suvremene tehnologije pružaju udobnost i jednostavnost tijekom vašeg boravka.

Korištenjem riječi kao što su "autentično", "tradicionalno" i "prirodno" se odmičete od moralne obveze, te ostvarujete mogućnost povezivanja s “Pravim zelenima”, kao i više hedonističkim ciljnim skupinama. Za većinu turista spoznaja da oni nisu učinili ništa nažao ili su čak doprinijeli održivosti će povećati kvalitetu njihovog iskustva. Istraživanja pokazuju da je većina kupaca za to spremna platiti višu cijenu (5-10%). Međutim, ovisno o vrsti proizvoda, možda ne želite izgubiti hedonističke ciljne skupine koje su manje sklone platiti višu cijenu. U tom slučaju i pod uvjetom da je dobro komunicirate, održivost vam pruža konkurentnu prednost jer povećava percepciju vrijednosti vašeg proizvoda.

10.2 Komunikacija tijekom odmorišnog ciklusa Održivost se može priopćiti putem različitih komunikacijskih kanala: npr. brošurama, web stranicama, putnim ispravama, časopisima, videom tijekom leta, susretima dobrodošlice po dolasku, upitima nakon povratka gostiju, itd., Kako bi bila učinkovita, ton i sadržaj komunikacije ne samo da bi trebali biti u skladu s ciljnim skupinama i korištenim medijima nego i prilagođena trenutku u kojoj je dana: prije rezervacije ili prije, tijekom ili nakon odmora.

A. Prije rezervacije

Odgovorni marketing i promocija U cilju jačanja poruke održivog turizma tvrtka treba osigurati da se njezini odmori reklamiraju na odgovoran način. Mnoge zemlje imaju stroge propise koji se tiču poruka oglašavanja i marketinga. Tvrdnje o kvaliteti, objektima i lokaciji turističkih destinacija su čest uzrok pritužbi i nezadovoljstva klijenata. Stoga je neophodno da informacije o destinaciji, proizvodu ili iskustvu budu točne i provjerljive. To uključuje i aspekte održivosti kao što su poštivanje kulturne i ekološke cjelovitosti destinacija i otpor komercijalnom pritisku prodaje turističkih destinacija kao idiličnih rajeva. Bitno je da brošure i drugi komunikacijski materijali prezentiraju točnu sliku odredišta, jer omogućuju korisnicima napraviti izbor koji odgovara njihovim potrebama i interesima. Primjenom smjernica o konzultacijama s kupcima i održavanjem ispravnih popisa informacija o destinacijama i proizvodima možete osigurati da svo prodajno osoblje komunicira iste poruke i ključne informacije tijekom komunikacije s klijentima. Smjernice i pripremljeni popis informacija o destinacijama mogu biti redovito ažurirane kroz povratne informacije klijenata, Promicanje održivog izbora Turističke agencije i turoperatori kroz svoje promotivne materijale i pojedinačne konzultacije s klijentima imaju važnu ulogu u motiviranju kupaca prema održivom izboru. Klijente mogu informirati o različitim prometnim alternativa i njihovim utjecajima na okoliš, kao što su emisije ugljičnog dioksida. Certificirani smještaj i izleti trebaju biti jasno naznačeni kako bi privukli pozornost. Otkup ugljičnog dioksida, u slučaju da još nije uključen u cijenu aranžmana, može biti ponuđen na dobrovoljnoj osnovi. To se najbolje može učiniti, uključujući otkup ugljičnog dioksida kao sastavni


83

dio rezervacije i plaćanja. Alternativno, klijenti mogu, kroz poseban letak ili reference, biti upućeni na vjerodostojne sheme otkupa ugljičnog dioksida. To je, međutim, manje učinkovito jer zahtijeva aktivan pristup i dodatno plaćanje. Zaštita klijenata Iznimno je važna sigurna pohrana i upotreba privatnih osobnih i financijskih podataka klijenata. U većini zemalja postoje propisi kako bi se osigurala privatnost i financijsku sigurnost kupaca. U mnogim zemljama (npr. EU) turističke kompanije moraju sudjelovati u sustavu osiguranja kako bi mogle u slučaju stečaja vratiti klijentima novac.

Komunicirajte svoju politiku održivosti i aktivnosti Opće informacije o održivom turizmu i politici održivosti vaše tvrtke treba prenijeti na vrlo pristupačan način. Na primjer politika organizacije o seksualnom iskorištavanju djece može biti priopćena standardnim tekstom na web stranici, u brošurama i drugim publikacijama. Važno je ne samo komunicirati svoju politiku nego i svoje uspjehe.

B. Nakon rezervacije i u destinaciji

Putni dokumenti trebaju pružiti klijentima specifične informacije o destinaciji u vezi održivosti, kao i zdravstvene i sigurnosne aspekata, kao što su na primjer:

Lokalne prakse ponašanja povezane s kulturom.

Informacije o lokalnim (javnim) prijevoznim sredstvima.

Ilegalni suveniri, uključujući uvoz i izvoz povijesnih i religijskih artefakata.

Lokalni restorani, hrana i trgovine.

(ne) održiva hrana i riblje vrste.

Pravila o sprečavanju seksualnog iskorištavanja djece.

Zdravstveni i sigurnosni rizici i mjere opreza.

Hitne procedure i osobe za kontakt. Lokalni predstavnici, turistički pratitelji i vodiči također imaju važnu ulogu u (verbalnom) prenošenju informacija i utjecaju na odluke kupaca. Štoviše informativni materijali (kompanije) u hotelskim predvorjima mogu biti važan kanal komunikacije. Kodeksi ponašanja Informiranje klijenta o kodeksi ponašanja je vrlo praktičan i izravan način pokazivanja kako putovati održivije. Kodeksi ponašanja prenose politiku održivosti i ciljeve kroz praktične savjete i preporuke za klijente te su obično su prilagođeni određenim aktivnostima ili destinaciji. Na primjer pravila za planinarenje, promatranje kitova, ronjenje ili pravila za obilazak zaštićenih područja ili kulturne baštine. Travelife razvija sve veći broj kodeksa u suradnji s nevladinim udrugama koje rade na određenim temama, kao što su npr. Born free zaklada za aktivnosti koje uključuju zatočene životinje. Kodekse ponašanja za destinaciju najbolje je uključiti u putne dokumente i / ili ih dati po dolasku u destinaciju. Kodeks za određenu aktivnost najbolje je priopćiti prije početka aktivnosti i/ili da ih objašnjeni od turističkog pratitelja. Lokalni izleti mogu biti obogaćeni informacijama i interpretacijama o lokalnim ljudima, prirodi i okolišu. Posebni izleti s naglaskom na očuvanje prirode ili razvoj zajednice se razvijaju u sve više i više destinacija (npr. Gambija je dobra - demonstracija života na farmi, Rio Favela ture favelama u Brazilu). Promicanjem ovih "alternativnih" izleta turističke agencije mogu povećati svijest svojih klijenata, izravno podržavati inicijative i stvoriti lokalnu potporu za razvoj turizma. Klijenti također mogu biti ohrabreni da doniraju lokalnim dobrotvornim i održivim inicijativama, pogotovo nakon što su doživjeli uspješne projekte (npr. sadnju stabala, javnu infrastrukturu ili projekte obrazovanja o okolišu).

C. Po završetku odmora


84

Kako bi se poboljšala kvaliteta proizvoda putovanja korisno je poticati klijente da daju povratne informacije o svojim iskustvima na odmoru. To se može mjeriti kroz strukturirane upite i praćenje pritužbi. U cilju poboljšanja održivosti turističkih proizvoda i praćenja učinaka provedenih politika bitno je uključiti održivost kao temu u formulare za povratne informacije kupca. Pitanja se mogu odnositi na promatranje bilo kojih negativnih društvenih ili okolišnih aspekata koji se odnose na proizvod ili destinaciju, ili na jasnoću i opseg informacija dobivenih od turističkog vodiča ili lokalnog predstavnika. Prikupljene povratne informacije o održivosti se može koristiti kako bi razgovarali o daljnjim poboljšanjima s dobavljačima, lokalnom turističkom agencijom ili lokalnom upravom.


85

10.3 Aktivnosti / rješenje

10. Komunikacija s kupcima i zaštita kupaca


Prije rezervacije

10.1 Smjernice za konzultiranje

Smjernice kompanije za konzultiranje klijenata su spremne te ih zaposlenici slijede.

10.2 Zaštita osobnih podataka kupaca

Tvrtka jamči da je se nije ugrožena zaštita osobnih podataka kupaca.

10.3 Marketinške poruke i poruke oglašavanja

Poruke marketinga i oglašavanja su u skladu sa relevantnim standardima i kodeksima ponašanja te ne obećavaju više nego se isporučuje.

10.4 Informacije o proizvodu Informacije o proizvodima su jasne, potpune i točne što se tiče tvrtke i njenih proizvoda i usluga uključujući i tvrdnje o održivosti.

10.5 Informacije o destinaciji, kvaliteta

Informacije o destinaciji, uključujući i održivost, su činjenično točne, ujednačene i potpune.

10.6 Razina emisije ugljičnog dioksida i stakleničkih plinova

Kupci su upućeni u količine emisije stakleničkih plinova ili ugljičnog dioksida ponuđenog putovanja prije rezerviranja kako bi to mogli uzeti u obzir prije donošenja odluke.

10.7 Održiva prijevozna sredstva

Klijenti su informirani o utjecaju na okoliš opcija prijevoza do destinacije (ukoliko je prijevoz uključen u paket aranžman). Kada su dostupne nude se održive alternative.

10.8 Prijevoz do aerodroma

Klijente se informira i potiče na izaberu opcije održivog prijevoza do mjesta ukrcaja (npr. poseban dogovor u suradnji s javnim prijevozom poput Rail and Fly). Nude se alternative za kratke povezujuće letove.

10.9

Informacije o kompenzaciji stakleničkih plinova i ugljičnog dioksida

Klijente se informira o mogućnosti smanjenje/kompenzacije emisije stakleničkih plinova ili ugljičnog dioksida za međunarodni promet u paket aranžmanu.

10.10

Kompenzacija stakleničkih plinova/ugljičnog dioksida uz rezerviranje

Otkup emisije stakleničkih plinova/ugljičnog dioksida za zračni prijevoz je integriran u sustav rezervacija na dobrovoljnoj bazi. Plaćanje se usmjerava preko turističkih agencija.

10.11 Isticanje održivih smještaja i izleta

(Certificiran) održivi smještaj, izleti, paket aranžmani i/ ili opcije prijevoza se promoviraju putem logotipa ili drugih poruka. Oni su prepoznatljivi kupcima te predstavljeni kao “bolja” opcija

10.12 Savjeti o održivim ponudama

Unutar okvira osobnog savjetovanja o putovanju kupac se informira o održivim alternativama smještaja, izleta, paket aranžmana i opcija transporta ukoliko su dostupni.

10.13 Predanost održivosti Kupci se jasno informiraju o sudjelovanju tvrtke u održivosti i/ili Travelife certificiranju te uz to vezanih održivih nastojanja i aktivnosti.

Nakon rezervacije i tijekom odmora

10.14 Informiranje o destinaciji i interpretacija

Kupce se informira o prirodnom okruženju, lokalnoj kulturi i kulturnoj baštini u destinaciji odmora.

10.15 Informacije o održivosti

Kupce se informira o ključnim aspektima i pitanjima održivosti u destinaciji te im se preporučuje kako ostvariti pozitivan doprinos (npr. ograničavanjem upotrebe resursa, otpad, ilegalni suveniri, kulturne navike, pravila oblačenja, inicijative koje treba poduprijeti).

10.16 Zdravlje i sigurnost Kupci su informirani o rizicima i mjerama opreza vezanima uz zdravlje i sigurnost u destinaciji.


86

10.17 Kontakt osoba u destinaciji

Kontakt osoba je stalno dostupna u destinaciji, a dostupan telefonski broj je stalno na raspolaganju u hitnim slučajevima.

10.18 Hitni slučajevi Dostupne su smjernice te je relevantno osoblje obučeno za djelovanje u hitnim slučajevima u destinaciji.

10.19 Kodeksi ponašanja / smjernice za osjetljive izlete ili aktivnosti.

Klijenti dobivaju dokumentirane smjernice i / ili pravila ponašanja za osjetljive izlete i aktivnosti kako bi se smanjili negativni utjecaj posjetitelja i maksimizirali zadovoljstvo. Smjernice su razvijene uz suradnju i suglasnost relevantnih nevladinih udruga i uključene zajednice. - Životinjske atrakcije - Morske aktivnosti (ronjenje na dah, ronjenje, promatranje kitova, dupina i kornjača) - Sportski ribolov - Posjet kulturno ili povijesno osjetljivim mjestima - Promatranje divljeg života i posjeti zaštićenim područjima - Susreti s izvornim i tradicionalnim kulturama Ovi kodeksi ponašanja opisuju željeno ponašanje klijenta, kao i ključne elemente standarda kojeg se treba pridržavati pružatelj usluga. Distribucija se temelji na procjeni unutar vlastite ponude proizvoda i procjeni izleta i ponuđenih aktivnosti u pojedinim destinacijama (vidi također pod izleti).

10.20 Seksualno iskorištavanje

Kupci su informirani o komercijalnom, seksualnom ili bilo kakvom drugom iskorištavanju ili zlostavljanju djece ili adolescenata.

10.21 Ilegalni suveniri

Klijenti su informirani o svim relevantnim propisima o kupnji, prodaji i izvozu povijesnih ili vjerskih predmeta i predmeta koji sadrže materijale ugroženih biljnih i/ili životinjskih vrsta (npr CITES).

10.22 Lokalne usluge i dobra Klijenti su motivirani koristiti lokalne restorane i trgovine.

10.23 Opcije održivog prijevoza

Klijenti su upoznati sa opcijama održivog prijevoza u destinacijama (gdje je to izvedivo). Na primjer pružanjem informacija o javnom prijevozu.

10.24 Donacije

Klijente se ohrabruje da doniraju (npr. dobrotvornim udrugama koje podupire turistička agencija), lokalnim dobrotvornim ustanovama i inicijativama održivosti (npr. očuvanje prirode, kulturni i društveni projekti).

Nakon odmora

10.25 Zadovoljstvo klijenata Zadovoljstvo klijenata se sustavno mjeri, a rezultati se uzimaju u obzir za poboljšanje usluga i proizvoda.

10.26 Održivost i zadovoljstvo klijenata

Održivost je sastavni dio istraživanja zadovoljstva kupaca.

10.27 Pritužbe Tvrtka ima jasne procedure u slučaju pritužbe kupca.

Documents

Travelife obuka · 2014. 12. 17. · Travelife obuka Društveno odgovorno poslovanje za turoperatore i turističke agencije 4 8. Turistički pratitelji, lokalni predstavnici i vodiči