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Katerine MorenoJames Osorio PradaJuan David Ospina
HISTORIA
Fundada en 1993 en St. Louis, Missouri, por Gareth DeRosa, un joven empresario. DeRosa vio una oportunidad de mercado saludable en platos de pasta y salsas preparadas a partir de ingredientes superiores.
HISTORIA
En 1980, la demanda de productos gourmet saludable, creció considerablemente.
En 1990, tres acontecimientos importantes dieron una nueva forma sobre cómo los consumidores compran comestibles.
. En 1998, la empresa había construido un seguimiento regional leal.
HISTORIA
En 2004, el equipo de gestión en TruEarth comenzó a discutir formas de aprovechar la creciente demanda de comida rápida. TruEarth manejo un trigo duro de alta calidad de Dakota del Norte y era notoriamente selectiva sobre los ingredientes de las salsas.
MISIÓN
Somos una empresa dedicada a servir a grandes regiones con la producción de una serie de alimentos gourmet con ingredientes de alta calidad proporcionando una comida rápida, sana y sin perder la noción de preparar esta en casa.
VISIÓN
Ser pioneros en el sector de alimentos gourmet que contengan ingredientes nutritivos y de buen gusto como los que se encuentran frecuentemente en los hogares, logrando ventajas competitivas dentro del mercado de productos saludables con innovaciones continuas
SITUACIÓN PLANTEADA
No todos los consumidores querían estos alimentos totalmente preparados, "listos para comer". la empresa desarrolló un proceso de cuatro pasos más formal para investigación y desarrollo:
•Generación de ideas : Evaluación tendencias de
consumo
•Concepto de selección: Encuestas formales,
comportamientos de compra y la disposición a pagar.
•Desarrollo de productos y pruebas : Prototipos
•La cuantificación del volumen : Estimación ventas
potenciales
SITUACIÓN PLANTEADA
Lanzaron un nuevo producto llamado Cucina fresca: pasta fresca y salsa
pastas estándar
pastas de grano entero
salsas a base de tomate
Pasta Fresca Refrigerada
pastas con ingredientes mezclados
CUCINA FRESCA (COCINA FRESCA)
PASTA CORTADA PASTA RELLENA SALSA
Fetuccine Ravioli cuatro quesos Salsa Marinara
Linguine espinaca Salsa Alfredo
Angel hair Pasta Tortellini de espinaca Pesto con albahaca
PASTA V. PIZZA – CORE ELEMENTS
Pasta Pasta fresca de trigo integral y salsa Deluxe
El desarrollo de productos informal.
El éxito inicial a pesar de la falta de pruebas acerca de un mercado adecuado y un plan de negocios.
Pizza Nueva oportunidad en el mercado de la pizza
existente - la corteza de trigo integral con salsa Deluxe
Investigación de mercado actual es insuficiente
El sesgo en contra de la imagen de la salud de la pizza
Plan de negocio incompleto; las inversiones en infraestructuras ya están en marcha
ANÁLISIS CRITICO
A pesar de que TruEarth y toda la línea de pasta de grano fue ampliamente considerada como una de las mejores opciones de sabor, y el salto de la demanda impulsó las ventas, muchas pastas y otros productos eran considerados menos sabrosos.
ANÁLISIS CRITICO
Llevaron a cabo un estudio para evaluar la sensibilización de los consumidores de pasta fresca de granos enteros y elinterés en comprar
Al 42% que mostraron interés le dieron una muestra del producto (126)
ANÁLISIS CRITICO
La línea Cucina Fresca se puso en marcha a nivel nacional en el tercer trimestre de 2006.
AÑO 2006 AÑO 2007
Series1 18000000 35000000
$2,500,000.00$7,500,000.00
$12,500,000.00$17,500,000.00$22,500,000.00$27,500,000.00$32,500,000.00$37,500,000.00
VENTAS
ANÁLISIS CRITICO
Sufrieron de una fuerte amenaza como lo fue Rigazzi cuando presentó su propia pasta de grano entero fresco a fines de 2007. Cada vez que se movían, tenían que responder con agresividad. Rigazzi dirigidos a ciudades TruEarth de alta prioridad con su nueva línea, que ofrece un importante descuento a los supermercados. TruEarth respondió con sus propias promociones
ANÁLISIS CRITICO
PIZZA REFRIGERADA PASTA REFRIGERADA
5.84.4
VENTAS 2007
PERFIL DEL CONSUMIDOR
Jenny - Gourmet Customer
23 años
joven profesional
consciente de su salud
Disfruta de productos de primera calidad
Feliz ya que puede comer pizza de nuevo.
42 años de edad, madre
Consciente de su salud
Quiero tener una comida de todo el mundo pueda disfrutar .
Quiere sentirse como si estuviera haciendo una comida casera.
Ofrecer a su familia comida Saludable
Cheryl – Supermarket Customer
PERFIL DEL CONSUMIDOR
- Not Our Customer
35 year old male
Doesn’t believe in taste of wholegrain
Likes the taste of take-out
Paul
Not our target market
PERFIL DEL CONSUMIDOR
DATO DE INTERÉS
Entre los favorables a TruEarth, Whole Grain, en promedio, el 47% de los últimos 10 casos de consumo de pizza eran comida para llevar. Si TruEarth estaban disponibles, el promedio encuestado indicó que la pizza para llevar representaría el 43% de sus próximos 10 comen pizza ocasionalmete.
RIESGOS
Tiempo
Otro competidor pueda entrar y saturar el mercado
Pierde ventaja de ser el primero
Financiero
Falta de la Infraestructura en un principio para poner en marcha la producción para la pizza
Línea compañía de pasta ya no sería sostenible.
Imagen de la Marca
Asegurarse de que el lanzamiento de pizza encaja con la imagen de la empresa.
RECOMENDACIONES
Hacer una investigación de mercado considerando:
Atributos de las marcas más importantes.
Estrategias de mercado de los principales competidores.
Producto y precios.
Identificar y establecer otros mercados a los cuales no han llegado mediante una adecuada estrategia que les permita expandirse y darse a conocer ampliamente para alcanzar ventajas competitivas con la innovación de los productos y centrarse en estos.
SEGMENTOS DEL MERCADO A LOS QUE SE DIRIGE LA EMPRESA
Sexo masculino / femeninoEdad 20-40
Ciclo vital de la familia soltero / soltera , joven con pareja estable, casado. Divorciado, casado con hijos….
Clase Social media / altaPSICOGRAFIA Estilos de vida Actividades (laborales, hogar, estudio, etc)
(intereses: deporte, comer sano, etc).Beneficios deseados Orientados a las necesidades del
consumidor ( calidad, ingredientes saludables, buen precio, comida al instante) y en especial al que se preocupa por su Salud.
TASA DE USO Esporádicos, Usuarios, No usuarios
ESTRATEGIA UTILIZADA POR LA EMPRESA DEL CASO APLICADA AL SELECCIONAR SU MERCADO META
Llevaron a cabo entrevistas en siete ciudades, entrevistando a los consumidores mayores de 18 años que eran los principales compradores de comestibles para sus hogares. Una cuota adicional de los encuestados que habían comprado la pasta Cucina Fresca y la salsa en el último año también fueron entrevistados.
COMPETICIÓN
Para llevar y pizza congelada
Alternativas comidas refrigeradas
Rigazzi
Kraft y Nestlé
ALTERNATIVAS
Decisiones
Ir al igual que el competidor.
No expandirse geográficamente en cuanto a las pastas
Criterios
Alineación con la estrategia.
Facilidad de aplicación.
Ajustar con el cliente las necesidades / deseos.
Riesgo
Rentabilidad
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
¿ Cuál es la mezcla de marketing ideal para pizza de grano entero?
PREGUNTAS QUE DAN RESPUESTA AL PROBLEMA
¿Qué significa comida saludable?
¿Qué se entiende por cocina fresca?
¿Qué son productos semielaborados y listos para comer?
¿Qué carbohidratos son perjudiciales para la salud?
¿Cómo realizar el lanzamiento del producto mediante marketing mix?
¿Cómo hacer llegar el producto fresco hasta el cliente?
¿Identificar como se está comportando la tendencia por los productos gourmet?
¿Qué clase de comidas pueden sustituir las tradicionales del hogar?
¿Qué tamaños de porciones son los ideales?
Evaluar los intereses, comportamientos probables de compra, y disposición a la hora de pagar de los clientes.
PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Determinar la mezcla de marketing ideal para pizza de grano entero.
PROPUESTA DE METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
Objetivo general: Conocer en profundidad las preferencias, percepciones, sentimientos, deseos, frecuencias e intensiones de compra, de productos de pizza de grano entero.
1. Identificar los participantes que poseen cualidades, gustos o comportamientos similares para estos tipos de productos de manera que se les pueda extraer información valiosa por parte de sus experiencias.
2. Reunido el grupo realizaríamos el Focus Group para conocer preferencias, percepciones, sentimientos, deseos, frecuencias e intensiones de compra, sobre estos tipos de productos.
3. Como Técnica proyectiva sugerimos la técnica de narración de la historia para conocer alguna experiencia positiva o negativa que haya tenido con la misma marca o con alguna similar de la competencia.
PROPUESTA DE METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA
Objetivo General: Determinar la mezcla de marketing para pizza de grano entero.
Objetivos Específicos:
Determinar el mercado objetivo para la pizza de grano entero.
Determinar la intención de compra de pizza de grano entero.
Determinar los gustos y disgustos de la pizza de grano entero.
Determinar la presentación del producto y el rango de precios para la comercialización de pizza de grano entero.
INVESTIGACIONES REALIZADAS
Pruebas del producto en casa, el cual fue entregado a los consumidores de los productos que ya tenían en el mercado. Personas mayores de 18 años que se identificaban como principales compradores de comestibles para sus hogares. Luego se escogió un porcentaje de los encuestados que habían comprado la pasta Cocina Fresca y salsa en el último año, donde fueron entrevistados y se les suministraron fotografías, descripciones de los ingredientes de calidad y un kit de muestra para una prueba casera. Después de un plazo de 7 a 10 días, los participantes fueron reunidos para obtener una realimentación sobre el uso del producto.
Sesiones de grupo.
Encuestas, las cuales fueron realizadas Nielsen (empresa de investigación sobre pedido), para estimar las ventas potenciales. Se realizaron 300 encuestas. Las cuales ayudaron a cuantificar presentación del producto para su comercialización en los supermercados, la intención de compra, los precios de venta, gustos y preferencias, propuestas de mejora.
INVESTIGACIONES REALIZADAS
Realizaron pruebas calibradas o de sensibilización de los consumidores para conocer su interés hacia la marca.
Realizaron Pruebas de sabor para definir nuevas líneas de productos.
Los resultados de la investigación fueron los insumos en el modelo de bases comerciales para estimar el volumen de primer año de prueba y el volumen de repetición de compra.
Consideramos necesario investigar sobre el estimado de frecuencia de compra que tendría el producto.
CONCLUSIONES
Aunque TruEarth tuvo mucho éxito desde el principio nos parece que se guiaron mucho por la intuición, pero de estas experiencias pudieron percatarse de que para lanzar un nuevo producto primero que todo se tenia que explorar e identificar las necesidades del mercado, y así poder introducir el producto sin muchos problemas.
La compañía hizo conciencia para saber el perfil de los consumidores de sus productos a través de varios programas de promoción, usando cupones, anuncios en revistas, y demostraciones en las tiendas, lo cual les permitió salir adelante con el nuevo producto lanzado.
