UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA

MARCELA RIBEIRO FOGLI

O PASSADO E O FUTURO DOS CANAVIAIS PAULISTAS: FIM DAS QUEIMADAS E

A MECANIZAO NO MUNICPIO DE ARARAQUARA (SP) ENTRE OS ANOS DE

2007 2015.

VIOSA, MG

2015

MARCELA RIBEIRO FOGLI

O PASSADO E O FUTURO DOS CANAVIAIS PAULISTAS: FIM DAS QUEIMADAS E

A MECANIZAO NO MUNICPIO DE ARARAQUARA (SP) ENTRE OS ANOS DE

2007 E 2015.

Monografia apresentada ao curso de Geografia

da Universidade Federal de Viosa, como

requisito parcial para a obteno do ttulo de

bacharel.

Orientador: Edson Soares Fialho

VIOSA, MG

2015

MARCELA RIBEIRO FOGLI

O PASSADO E O FUTURO DOS CANAVIAIS PAULISTAS: FIM DAS QUEIMADAS E

A MECANIZAO NO MUNICPIO DE ARARAQUARA (SP) ENTRE OS ANOS DE

2007 2015.

Monografia apresentada ao curso de Geografia

da Universidade Federal de Viosa, como

requisito parcial para a obteno do ttulo de

bacharel.

Orientador: Edson Soares Fialho

APROVADA:

Prof. Dr. Marilda Teles Maracci

Departamento de Geografia UFV

Prof. Dr. Leonardo Civale

Departamento de Geografia UFV

Prof. Dr. Edson Soares Fialho Orientador

Departamento de Geografia UFV

VIOSA, MG

2015

AGRADECIMENTOS

Ao meu pai Donizeti, pelo exemplo, pela dedicao, pela fora, por tanto carinho e por ser a

pessoa mais incrvel que eu j conheci na vida. Por ser o maior amor da minha vida e a

certeza de que eu nunca estarei s. minha me Maria da Graa por me dar a vida, por me

amparar sempre, por me guiar at a cana-de-acar e por sempre dar graa aos meus dias

ainda que eles fossem difceis. Obrigada por viverem isso comigo todos os dias.

minha irm Nanda, por me fazer companhia nos dias difceis, por me fazer rir e ser o

melhor riso da minha vida. Ao cunhado Stefan por aceitar fazer parte dessa jornada com todos

ns. prima-irm Patrcia pelo amor incondicional, por estar sempre ao meu lado nos

momentos decisivos, por vir sempre Viosa me cobrir de carinhos e mimos.

Ao amado Giancarlo, por todas as risadas (e no foram poucas), pelos conselhos, por ser to

presente nesses nossos sete anos de convvio e acima de tudo por tanto amor. Te amo por toda

a vida! melhor amiga do mundo Daniella por me amar, me fazer companhia e por torcer por

mim sempre. Ao querido Juni por rir comigo e me acompanhar to de perto sempre.

Aos meus familiares tanto por parte dos Ribeiro quanto dos Fogli, obrigada por tanto carinho

e amor. Por todas as risadas e os reencontros pelos quais sempre passamos juntos. Aos

queridos de Araraquara que sempre me recebem nas minhas voltas para a terra querida,

especialmente Tio Roberto e Tia Susana. Tia Zia por sempre me aguardar nas frias e ser

uma companhia to boa e presente na minha vida. s amigas Nicole e Rebeca por aceitarem

entrar para a famlia Ribeiro Fogli e querida Roberta pelos nossos 11 anos de amizade e

timas risadas.

Aos amigos de Viosa pela jornada e por serem to companheiros e queridos. Especialmente:

Victor, Eudi, Nina, Gabi, Lus, Thales, Xu, Maroca, Las, Bia, Chulipa, Ali, Carol, Isa, Ana

Paula, Nath, Lo, Vencio, Pops, Nael e tantos outros queridos. Obrigada por chegarem e

principalmente por permanecerem. Amo-os imensamente e sentirei saudades.

Aos professores do Departamento de Geografia, agradeo pelo conhecimento adquirido.

Obrigada, mestres! Muito obrigada! Agradeo tambm a todos os funcionrios do DGE.

Obrigada!

And a fighter by his trade

And he carrys the reminders

Of every glove that layed him down

Or cut him till he cried out

In his anger and his shame

I am leaving I am leaving

But the fighter still remains. - (Simon e Garfunkel)

RESUMO

A cana-de-acar uma das culturas mais importantes no cenrio agrcola brasileiro, sendo

uma das culturas mais antigas cultivadas no pas. A grande maioria dos estados brasileiros

cultiva a cana-de-acar seja para a produo e exportao do acar, do etanol ou da

aguardente, seus principais produtos fabricados a partir da cultura canavieira. O Estado de So

Paulo o maior responsvel pela plantao da cana-de-acar e pela produo de seus

derivados. No entanto, existem prticas por trs do cultivo da cana-de-acar que so

extremamente nocivas para o meio ambiente e tambm para os moradores dos entornos dos

canaviais, bem como para quem trabalha no corte da cana-de-acar. De alguns anos at a

atualidade, passou a existir um esforo por parte dos Governos Federal e Estadual na tentativa

de coibir e acabar completamente com a queimada da palha da cana-de-acar, uma vez que a

fumaa extremamente nociva ao meio ambiente (fauna, flora e qualidade do ar), o fogo to

prximo ao solo responsvel por deix-lo mais pobre gradualmente (queima de matria

orgnica). Este solo perde tambm a capacidade de reteno de gua ao longo do tempo, o

fogo. Baseado em todo o exposto acima, o presente trabalho tem como objetivo dar

significncia mecanizao das lavouras de cana-de-acar, bem como tratar das vantagens e

possveis desvantagens da aplicao em larga escala desse modo de produo to utilizado e

aplicado em outras culturas brasileiras, no municpio de Araraquara, localizado no interior

paulista.

Palavras-chave: cana-de-acar, mecanizao, queimadas.

ABSTRACT

Sugarcane is one of the most important crops in the Brazilian agricultural scene being one of

the oldest crops cultivated in the country. The vast majority of Brazilian states cultivate

sugarcane either for the production and export of sugar, ethanol or spirits, its main products

manufactured from sugar cane. The State of So Paulo is the biggest responsible for the

planting of sugarcane and production of its derivatives. However, there are practicalities

behind the cultivation of sugarcane that are extremely harmful to the environment and also to

the residents of the surroundings of sugarcane plantations, as well as for those working in

cutting sugarcane. A few years to the present, came into existence an effort by the Federal and

State governments to try to prevent and completely ban the burn of sugarcane straw, since the

smoke is extremely harmful to the environment (fauna, flora and air quality), the fire so close

to the ground is responsible for leaving him poorer gradually (burning of organic matter).

This soil also loses water retention capacity over time. Based on all the above, this paper aims

to give significance to the mechanization of sugarcane crops, as well as address the benefits

and possible disadvantages of applying this method in large scale production, since it is

largely used and applied in other Brazilian cultures. This study was done in the city of

Araraquara, located in the countryside of So Paulo state.

Key words: Sugarcane, mechanization, pre-harvest sugarcane burning.

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 - MECANIZAO DAS LAVOURAS PAULISTAS (FONTE: SITE DA EMBRAPA, 2009) 18

FIGURA 2 - O CRESCIMENTO DE ARARAQUARA-SP (FONTE: SITE DO JORNAL CORREIO

CAPIXABA, 2013). 22

FIGURA 3 O BRASIL E O ESTADO DE SO PAULO DESTACANDO O MUNICPIO DE

ARARAQUARA (ELABORAO: MARCELA RIBEIRO FOGLI). 24

FIGURA 4 - CANA DE ACAR CRUA (FONTE: SIFAEG, 2009). 43

FIGURA 5 LCOOL ANIDRO (FONTE: SITE DA USINA SO JOS, 2008). 45

FIGURA 6 LCOOL HIDRATADO (FONTE: SITE DA USINA SO JOS, 2008). 46

FIGURA 7 COLHEITADEIRA E CAMINHO COLHENDO CANA-DE-ACAR EM LAVOURAS

DO ESTADO PAULISTA COM A MECANIZAO. (FONTE: UNICA, 2012). 51

FIGURA 8 COLHEITADEIRA DE CANA-DE-ACAR EM LAVOURAS DO ESTADO PAULISTA

APS A MECANIZAO (FONTE: JORNAL DE LIMEIRA, 2013). 51

FIGURA 9 MAPA DA LOCALIZAO DA REGIO ADMINISTRATIVA CENTRAL DO ESTADO

DE SO PAULO. (FONTE: INSTITUTO GEOGRFICO E CARTOGRFICO (IGC), 2010). 56

FIGURA 10 - EVOLUO DA COLHEITA DA CANA-DE-ACAR NA REGIO

ADMINISTRATIVA CENTRAL. (FONTE: CANASAT E AGROSATELITE, 2014). 57

FIGURA 11 - MAPA DOS MUNICPIOS PAULISTAS E DA COLHEITA FEITA COM A CANA DE

ACAR CRUA OU COM A QUEIMA EM 2015. (FONTE: CANASAT, 2015). 58

FIGURA 12 - MAPA DOS MUNICPIOS PAULISTAS E DA COLHEITA FEITA COM A CANA-DE-

ACAR CRUA OU COM A QUEIMA EM 2015 COM DESTAQUE PARA O MUNICPIO DE

ARARAQUARA. (FONTE: CANASAT, 2015). 59

FIGURA 13 - TRABALHADOR CORTANDO A CANA-DE-ACAR QUE SOFREU PROCESSO DE

DESPALHAMENTO POR QUEIMADA. (FONTE: INSTITUTO PAU BRASIL, 2010). 62

FIGURA 14 - CONSEQUNCIAS DO PAGAMENTO DO CORTE DA CANA-DE-ACAR POR

PRODUTIVIDADE (FONTE: REPRTER BRASIL, 2013). 63

LISTA DE TABELAS

TABELA 1 - PROJEO PARA A PRODUO SUCROALCOOLEIRA NO BRASIL. (FONTE:

UNICA, 2008) 31

TABELA 2 - DADOS SOBRE O CULTIVO DE CANA-DE-ACAR NO MUNDO NO ANO DE 2008

(FONTE: FAO, 2008) 47

TABELA 3 PLANTIO DE CANA-DE-ACAR, PRODUO DE ACAR E ETANOL ANIDRO E

ETANOL HIDRATADO NA SAFRA 2007/2008 (FONTE: UNICA, 2010). 53

TABELA 4 - PLANTIO DE CANA-DE-ACAR, PRODUO DE ACAR E DE ETANOL ANIDRO

E ETANOL HIDRATADO NA SAFRA 2014/2015 (FONTE: UNICA, 2015). 54

TABELA 5 - CULTIVO E COLHEITA DE CANA-DE-ACAR ENTRE OS PERODOS DE SAFRA

DE 2007/2008 2014/2015. (FONTE: UNICA, 2015). 54

TABELA 6 REA COLHIDA CRUA, COM QUEIMA E TOTAL COLHIDO EM ARARAQUARA

(SP) ENTRE OS ANOS DE 2006 2012. (FONTE: CANASAT, 2015). 59

LISTA DE GRFICOS

GRFICO 1 REA COLHIDA CRUA, COM QUEIMA E TOTAL COLHIDO NO MUNICPIO DE

ARARAQUARA (SP). (FONTE: CANASAT, 2015). 60

SUMRIO

1 INTRODUO 12

2 JUSTIFICATIVA 16

3 OBJETIVOS 19

3.1 GERAIS 19

3.2 ESPECFICOS 19

4 REA DE ESTUDO 200

5 METODOLOGIA 255

6 ANLISE 2929

7 OBJETO DE ESTUDO 43

8 RESULTADOS E DISCUSSO 49

9 CONCLUSO 66

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 70

12

1 INTRODUO

Desde o seu descobrimento, o Brasil passou por diversos ciclos produtivos, segundo

Caio Prado Jr., enquanto colnia e com a sua independncia. O Pau-brasil bem como o ouro e

a borracha foram alguns dos recursos naturais e minerais do Brasil bastante explorados at

ento pela metrpole Portugal.

Dentre as culturas produzidas e exploradas no Brasil enquanto colnia e mais tarde

como repblica, a cana-de-acar est presente nesta lista e apresenta enorme importncia

para os rumos que o Brasil tomou depois da sua independncia. sabido que a cana-de-

acar est presente no Brasil h aproximadamente 482 anos (produo aucareira), enquanto

a comercializao com o mercado internacional tem aproximadamente 222 anos, segundo

dados do artigo da Revista Tamoio escrito por Mateus de Almeida Prado Sampaio. (Ano VII.

n2, pgina 03, 2011).

O cultivo da cana-de-acar deu-se pela grande necessidade de colonizar e explorar

um territrio at ento sem muita importncia para Portugal. Inmeros foram os motivos para

a escolha da implantao da cana-de-acar no Brasil, entre eles destaca-se: o solo propcio

para o cultivo e tambm o fato da cana-de-acar ser um produto muito bem cotado nos

mercados europeus da poca. O produto era destinado unicamente para a exportao e gerava

grandes lucros para a metrpole portuguesa, transformando-se assim no grande alicerce

econmico de Portugal entre os sculos XVI e XVII.

O setor sucroalcooleiro tem grande importncia econmica no Brasil desde o perodo

colonial. Cabe ressaltar a importncia deste setor tambm no que diz respeito s migraes de

vrios trabalhadores braais para a regio Sudeste. A cada safra, a cadeia produtiva da cana

movimenta mais intensamente a economia e o setor agroindustrial do Brasil. A produo de

derivados da cana-de-acar passou por grandes mudanas desde os anos 70 at hoje.

Devido aos vrios acontecimentos tanto no mundo quanto no Brasil, as produes de

cana-de-acar e de lcool (tanto anidro quanto o hidratado) sofreram grandes oscilaes ao

longo dos ltimos anos devido disponibilidade de tecnologias novas a serem implementadas

nas lavouras de cana-de-acar. Falando sobre acontecimentos que mudaram o rumo que a

cana-de-acar tomaria no pas, foi durante a Segunda Guerra Mundial (1939-1945), que

13

segundo Szmrecsnyi (1991, p.57) ocorreu a mudana da produo canavieira do Brasil para

o sudeste.

E foi essa expanso dos anos da Segunda Guerra que deu origem definitiva

transferncia do eixo da produo canavieira e aucareira para os Estados do

sudeste do Brasil, uma transferncia que s chegou a se completar de fato na

dcada de 1950, mas que j podia ser percebida ao trmino do conflito.

De acordo com o texto O longo processo histrico de consolidao da

macrorregio canavieira paulista de Mateus de Almeida Prado Sampaio, existem relatos

sobre as primeiras mudas de cana-de-acar que chegaram ao Brasil e dos homens que as

trouxeram para a colnia portuguesa at ento. No entanto, cabe ressaltar que a experincia

com a cana-de-acar no Brasil s obteve sucesso muito tempo depois que as primeiras

mudas aqui chegaram. (Revista Tamoios - Ano VII. n2, pgina 03, 2011).

Atribui-se a plantao das primeiras mudas de cana-de-acar trazidas da Ilha

da Madeira na Amrica Portuguesa, Martim Afonso de Sousa, primeiro

donatrio da capitania de So Vicente (raiz litornea do que viria a ser So Paulo).

Seu sucesso foi medocre, porm no nulo. .

Porm, leva tempo at que a cana-de-acar comeasse a ser uma cultura difundida na

colnia portuguesa. Foi principalmente no Nordeste brasileiro que a cana prosperou por volta

do incio do sculo XVI, levando o Brasil ao posto de grande exportador de acar at o

sculo VXII. Atualmente, porm, no interior do Estado de So Paulo que se localiza a maior

parte dos canaviais brasileiros. O acar acabou perdendo lugar para o lcool, especialmente o

etanol, que se destacou economicamente como combustvel para os automveis.

Com a crise do petrleo nos anos de 1973 e 1979, passou a existir uma preocupao

com a localizao dos combustveis fosseis finitos, sendo que grande parte da sua produo se

localizava em regies de conflitos geopolticos. Foi ento que houve a necessidade de buscar

alternativas viveis para a substituio do petrleo, por exemplo, na produo de gasolina que

era ento o combustvel que movia os carros da poca.

No Estado de So Paulo, a cultura da cana-de-acar teve grande importncia e esse

destaque continua at a atualidade. So Paulo o estado que mais planta essa cultura e

tambm importante pelas grandes usinas que se encontram em seu territrio. O destaque vai

para o perodo aps a proclamao da repblica (1889), onde comearam a surgir as primeiras

usinas de acar no Estado. O processo usineiro diferenciava-se de seu antecessor por no

14

segregar as atividades de cultivo da terra das de fabricao industrial do acar, formando

ainda naquela poca verdadeiras agroindstrias.

A cana-de-acar passou a ser o ouro paulista, onde o estado comeou a concentrar

foras na plantao dessa cultura e na produo de seus derivados como, por exemplo, o

acar e a aguardente. Vale ressaltar que o Brasil, especificamente o Estado de So Paulo,

possui condies bastante favorveis para o cultivo da cana-de-acar.

De acordo com dados do Ministrio da Agricultura de 2014, o Brasil atualmente

responsvel por mais da metade do comrcio de acar do mundo. Nos prximos anos o pas

dele alcanar na safra de 2018/19, aproximadamente 47,34 milhes de toneladas de cana-de-

acar colhida. Ainda para 2019, o Brasil deve exportar aproximadamente 32,6 milhes de

toneladas, o que representa um aumento de 14,6 milhes de toneladas em relao aos anos de

2007/08.

Com a cultura da cana-de-acar to difundida principalmente no interior de So

Paulo, destaque para a regio da cidade de Araraquara, uma prtica muito comum entre os

produtores a queima da palha da cana, que tem como propsito facilitar as operaes de

colheita. Essa prtica apresenta uma srie de vantagens para quem trabalha nas lavouras, mas

em contrapartida tambm apresente uma srie de desvantagens tanto para os trabalhadores,

quanto para o meio ambiente, solo, atmosfera, qualidade do ar e para os moradores do entorno

das lavouras canavieiras.

Baseando-se nos problemas causados pelas queimadas nas lavouras de cana-de-acar,

foi estabelecido pelo Ministrio Pblico Federal (MPF) que at o ano de 2017 como prazo

final, nenhum produtor de cana-de-acar poder mais queimar a palha da cana-de-acar,

bem como permitir o corte manual dessa cultura em suas lavouras sob pena de responder um

processo e o pagamento de multas pesadas previamente estipuladas. Vale ainda ressaltar o

fato de que o prazo para o final da queimada estipulado para o ano de 2017 s se aplica s

lavouras que possuem grande declividade. Para as reas mais planas do Estado de So Paulo,

o prazo ainda menor.

O Estado de So Paulo por apresentar a maior economia do pas, ser responsvel por

uma grande parcela do PIB do pas, apresenta uma situao de contradio quando se analisa

a situao de escravido moderna a qual os trabalhadores rurais esto inseridos. O custo

15

humano das lavouras canavieiras grande e a partir de 2017 outros problemas ainda ligados

cultura da cana-de-acar devero ser resolvidos.

16

2 JUSTIFICATIVA

Atualmente a cultura da cana-de-acar no Brasil ocupa mais de dez milhes de

hectares do territrio brasileiro, segundo a UNICA (Unio da Indstria de Cana-de-acar,

2014) e faz do pas o maior produtor mundial de cana e dos seus derivados. A regio Centro-

Sul responde por aproximadamente 96% da produo total. O Estado de So Paulo, maior

produtor, vem buscando viabilizar a sustentabilidade desse agronegcio por meio de um

protocolo de intenes, regido por lei, em que a prtica da queima da palha da cana deve ser

gradativamente reduzida at sua completa eliminao.

A adoo definitiva da colheita mecanizada da cana-de-acar possibilitar maior

ganho ambiental e resultar em menor emisso de poluentes atmosfricos e gases de efeito

estufa, alm da melhoria da qualidade do solo, entre tantos outros ganhos. A sade dos

moradores do entorno dos canaviais tambm seria poupada, j que a queimada da cana-de-

acar pode causar grandes problemas para a sade de crianas e idosos, principalmente.

Esses problemas so em sua grande maioria respiratrios. Sem contar tambm com a sade

dos trabalhadores rurais que tambm muito prejudicada pela queimada. Outra questo

importante que gira em torno das queimadas o gasto de gua para que as fuligens que as

queimadas soltam possam ser lavadas das casas do entorno dos canaviais.

O processo de cultivo da cana-de-acar bem como os diversos processos pelos quais

a cana passa, ou seja, o plantio, o cultivo, o despalhamento e o seu intermedirio que so as

usinas e por fim o mercado interno ou externo envolve a participao de diversos

trabalhadores. Cada parte do processo de produo da cana-de-acar tem vantagens e

desvantagens com relao maneira que so executados, algumas partes desse processo so

perigosos, danosos ao meio ambiente e tambm a sade humana.

Deixando de praticar as queimadas da palha da cana-de-acar e adotando o sistema

de colheita mecanizada, os produtores rurais e as usinas reduziro os custos de produo e

eliminaro os encargos trabalhistas? Haver uma considervel reduo do nmero de

empregados nas lavouras de cana-de-acar? O que pode ser visto sob dois aspectos

diferentes: a necessidade de acabar com subempregos que oferecem pssimas condies de

trabalho (sem contar o prejuzo para a sade dos trabalhadores rurais) e a obrigao de abrir a

17

discusso que envolve de que maneira esses trabalhadores sero reinseridos no mercado de

trabalho?

Quando o tema gira em torno das condies de trabalho dos trabalhadores rurais no

corte da cana-de-acar no interior de So Paulo, vrias questes devem ser consideradas e

explicitadas. fundamental ressaltar que uma parcela significativa desses trabalhadores vem

de outros estados como, por exemplo, o Piau e o Maranho, de acordo com o texto de

Francisco Jos da Costa Alves e Jos Roberto Novaes (2009) Migrantes Trabalho e

Trabalhadores no Complexo Agroindustrial Canavieiro (Os heris do agronegcio

brasileiro). Fala-se ainda que essas constantes migraes so resultado da deteriorao das

condies de sobrevivncia e trabalho dos pequenos produtores familiares camponeses em

seus estados de origem.

Os principais pases produtores de cana-de-acar tambm adotam como prtica o

despalhamento da cana feito atravs das queimadas. As principais razes que levam os

produtores e usineiros a tocarem fogo em seus canaviais so: a segurana do trabalhador uma

vez que a queima afasta e acaba com os animais peonhentos que utilizam os canaviais de

abrigo, o aumento do rendimento do corte de cana, a melhoria no cultivo e em novos plantios

e a eliminao das impurezas.

Os impactos das queimadas de cana influenciam na diminuio da biodiversidade

animal por meio da perda de habitat ou morte de animais que utilizam o canavial para

nidificao ou alimentao. A biodiversidade vegetal tambm ameaada em reas

adjacentes s dos canaviais queimados, por se tornarem mais susceptveis aos incndios

acidentais.

O tema sobre o fim das queimadas da palha da cana-de-acar bem como seus

desdobramentos e a proibio do corte manual da cana no Estado de So Paulo, destaque para

a rea da cidade de Araraquara (SP) se justifica por ser de fundamental importncia entender

como se daro os processos de mecanizao das reas possveis e suas principais

consequncias.

A busca por solues a respeito do despalhamento da cana-de-acar feito atravs das

queimadas um assunto que gera vrias discusses bastante controversas, uma vez que a

fiscalizao dessas possveis queimadas muito difcil de ser feita pela Poder Pblico. Neste

18

sentido, a participao popular se mostra efetiva e de grande relevncia para a diminuio

gradual dessa prtica.

De acordo com a EMBRAPA (2007), a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria,

j existe uma lei estadual que dentre outras coisas estipula vrios calendrios sobre a

mecanizao das lavouras e a eliminao das queimadas nos canaviais paulistas.

... Em 2002, foi aprovada a Lei Estadual no 11.241, que estipulou um cronograma

para a eliminao da queima nos canaviais a partir desse mesmo ano, com prazo

final em 2021 para reas mecanizveis e em 2031 para reas no mecanizveis.

Com o intuito de acelerar o processo de diminuio dessa queima, a Secretaria de

Meio Ambiente (SMA) do Estado de So Paulo e a Unio da Indstria de Cana-De-

Acar (UNICA) firmaram, em agosto de 2007, um protocolo de intenes em que a

prtica da queima da palha da cana deve ser gradativamente reduzida at sua

completa eliminao at 2017 (e at 2014 em reas mecanizveis). J para

fornecedores de cana, a proposta a de que a eliminao total da queima ocorra

at 2021. .

A mecanizao da cana-de-acar tem tambm outro aspecto a ser destacado que o

incentivo e tambm a necessidade por parte das usinas e dos produtores de buscarem mo de

obra qualificada para o manuseio das mquinas que agora passam a fazer parte do processo

produtivo.

Figura 1 - Mecanizao das lavouras paulistas (FONTE: EMBRAPA, 2009)

19

3 OBJETIVOS

3.1 GERAIS

Analisar os impactos ambientais, sociais bem como a evoluo da produo de

acar com a proibio da queima da palha da cana-de-acar no municpio de Araraquara

SP.

3.2 ESPECFICOS

Observar e analisar os estragos e problemas tanto de ordem social, quanto com

relao sade, fauna, flora e solo, que a constncia de se colocar fogo nos canaviais

causaram e porque importante parar com essa prtica.

Demonstrar as vantagens e as possveis desvantagens da mecanizao da cana-

de-acar no municpio de Araraquara (SP).

20

4 REA DE ESTUDO

De acordo com o site do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), existe

uma teoria sobre o nome do municpio de Araraquara, que fala regio onde hoje se encontra o

municpio como sendo um lugar habitado por ndios guaians. Embora muito distante dos

grandes centros urbanos da poca, a regio foi, por dois momentos, parte de uma rota

estratgica, que acabou incentivando sua ocupao. Isso aconteceu pela primeira vez no incio

do sculo XVIII, quando foi descoberto ouro em Mato Grosso.

No sculo XVIII, um astrnomo portugus, em viagem de explorao pelo rio

Tiet, se deparou com uma grande cordilheira, cujos reflexos da luz do sol lhe

fizeram enxergar uma grande cidade, que ainda no existia. quela regio os ndios

guaian, ento seus habitantes, davam o nome de Aracoara (de ar, dia, e coara,

toca ou morada).

E foi sob a denominao de Campos de Aracoara, ou Serto de Aracoara, que entrou

para a histria a rea que abrange desde a margem direita do rio Piracicaba at os confins do

norte e oeste do Estado de So Paulo, incluindo os municpios de Araraquara, So Carlos e

regio.

Bem mais tarde, no sculo XIX, por ocasio da Guerra do Paraguai (1864-1870), era

um dos caminhos que levavam as tropas brasileiras ao Mato Grosso e, de l, para as frentes de

luta no Paraguai. Mas a conquista propriamente dita se deu com a tomada de posse das terras

pelos brancos, entre eles Pedro Jos Neto, que, segundo os registros, parece ter sido o

primeiro a se estabelecer na regio, em 1790.

Esse processo de ocupao acontecia paralelamente ao sistema de distribuio legal de

terras, as sesmarias, que teve incio em 1811. Nessa poca, a populao local era constituda

por 82 pessoas, que se dedicavam criao de gado e lavoura de subsistncia.

De acordo com o site do IBGE (2008):

Escravos, camaradas, agregados e os prprios proprietrios das terras e suas

famlias compunham a mo de obra. Assim, aqueles criadores de gado e

plantadores de roa se tornaram o primeiro grupo dominante da regio, que, de

zona pastoril, se transformaria aos poucos em campos agrcolas, cujas principais

culturas seriam de incio a cana-de-acar, em seguida o caf e, mais recentemente,

a laranja e de novo a cana.

21

O municpio de Araraquara est localizado no interior de So Paulo. Encontra-se

localizada na regio central do estado de So Paulo, estando h 273 km da capital paulista.

Localiza-se a 2147'40" de latitude sul e 4810'32" de longitude oeste, a uma altitude de 664

metros. Sua populao estimativa em 2015 de 226,508 habitantes. O municpio est

praticamente conurbado com Amrico Brasiliense. Faz divisa com os municpios de: So

Carlos, Amrico Brasiliense, Mato, Ibat, Boa Esperana do Sul, Motuca, Santa Lcia,

Rinco e Gavio Peixoto. (IBGE, 2007)

O municpio, juntamente com So Carlos e outras 26 cidades, integra a Regio

Administrativa Central do estado, compreendendo uma populao de cerca de um milho de

habitantes. A cidade possui um distrito: Bueno de Andrada a noroeste do distrito-sede, e do

subdistrito de Vila Xavier, este conurbado com o distrito-sede.

O municpio possui uma rea total de 1.006 km, sendo 77,37 km de rea urbana.

Destes, aproximadamente 39 km so relativos rea urbana consolidada. A cidade

geograficamente apresenta dficits em sua estrutura urbana, tendo nas ltimas dcadas

crescido sem planejamento. Muitos prefeitos preferiram alocar a classe operria em bairros

distantes e isso acabou acarretando vultosos investimentos em infraestrutura. Como resultado,

a cidade se espalhou em meio a inmeros vazios urbanos. O novo Plano Diretor aprovado

pretende dirimir estes problemas. O municpio tambm est praticamente conurbado com

Amrico Brasiliense. (IBGE, 2009).

A imagem a seguir foi publicada no Jornal Correio Capixaba e mostra o grande

desenvolvimento que a cidade de Araraquara (SP) vem sofrendo, com o investimento de

capital, principalmente, estrangeiro. Sero feitos vrios tipos de investimentos, sendo que a

regio onde a cidade se situa j alvo de grandes investimentos e da abertura de grandes

empresas multinacionais.

22

Figura 2 - O crescimento de Araraquara-SP (FONTE: site do jornal Correio Capixaba, 2013).

A estrutura industrial do municpio est baseada na agroindstria, representada pelo

binmio cana e laranja. Outros setores de destaque da economia local so os setores metal-

mecnico, indstria txtil, tecnologia de informao, aeronutico e servios, com empresas

que empregam mo de obra intensiva.

Araraquara um municpio privilegiado na rea de transporte de cargas. Rodovias

importantes para o Estado e para o Brasil cortam o municpio, como as SP-255 (norte/sul) e

SP-310 (leste/oeste). Araraquara tambm abriga um dos principais terminais ferrovirios de

carga do Pas, ligando regies produtoras (Centro-oeste) e exportadoras (capital paulista e

portos martimos).

Baseado nas pesquisas realizadas sobre o tema fica evidente a estrutura que o interior

paulista, especialmente a regio de Araraquara (SP) construiu ao longo dos anos baseada em

grandes empresas, injeo de capital tanto interno quanto externo e com o apoio

23

imprescindvel das universidades pblicas que servem at hoje como verdadeiros polos de

conhecimento e manuseio de tecnologias.

O clima do municpio de Araraquara (SP) pode ser classificado como tropical de

altitude, registrando temperaturas mnimas por volta de 16C, temperaturas mdias por volta

de 26C e temperaturas mximas por volta de 37C. Apresenta um clima propcio para a

plantao e cultivo da cana-de-acar, uma vez que apresenta inverno seco e vero chuvoso.

No municpio de Araraquara (SP), a mecanizao da cana-de-acar foi bem aceita

pelos produtores e na safra de 2013, 89,4% de toda a produo saiu crua das lavouras, ou seja,

sem a necessidade da queimada da palha de acordo com o site do Ministrio da Agricultura

(2013).

O final das queimadas s o comeo da discusso deste tema to relevante e

controverso principalmente para os produtores de cana-de-acar, uma vez que essa lei afeta

toda a cadeia de produo, do grande latifundirio at o pequeno produtor. A proibio da

queimada da cana faz vir tona vrias outras questes importantes como, por exemplo, a

necessidade se investir no maquinrio necessrio para a mecanizao, bem como de que

maneira os agora ex-trabalhadores rurais passaro a ser reinseridos no mercado de trabalho de

maneira menos precria.

Existem vrios artigos, monografias, dissertaes e teses que tratam da necessidade da

eliminao da queimada da palha da cana-de-acar por diversos motivos, incluindo entre

eles, a sade dos trabalhadores rurais que so expostos a longas jornadas de trabalho, alm de

respirar o ar poludo ps-queimada. Essa prtica conta ainda com pequenos carvezinhos

que so produzidos pela queimada dos canaviais. Esses carvezinhos infestam as ruas, e

principalmente as casas dos moradores das redondezas causando desconforto e grande gasto

de gua para que seja feita a limpeza das residncias.

Por toda a importncia que a cana-de-acar e seus derivados tiveram e continuar a ter

atualmente, importante analisar e compreender as profundas modificaes que a produo e

cultivo dessa cultura sofrero quando acabar o prazo para o fim das queimadas nos canaviais

paulistas e os possveis desdobramentos e impactos que essa proibio causar a uma parte da

agricultura brasileira que tem essa prtica como um de seus pilares h vrios sculos.

24

Figura 3 O Brasil e o Estado de So Paulo destacando o municpio de Araraquara

(Elaborao: Marcela Ribeiro Fogli).

25

5 METODOLOGIA

Os mtodos a serem empregados em uma pesquisa cientfica so vrios e buscam

atender a diversos campos do saber. A pesquisa cientfica pode ser dividida quanto sua

abordagem em dois grandes grupos: a pesquisa qualitativa e a pesquisa quantitativa, sendo

que ambas so de extrema importncia para se buscar conhecimentos e vrias reas diferentes

do saber. A reunio dos mtodos qualitativo e quantitativa em uma s pesquisa permite o

recolhimento de dados que no poderiam ser conseguidos se usado somente um mtodo

isolado. (FONSECA, 2002 p 47).

O presente projeto de pesquisa buscar desenvolver uma pesquisa cientfica

quantitativa (de influncia Positivista), ou seja, dando importncia aos nmeros que sero

obtidos como resultado da pesquisa, sendo esses nmeros um retrato real do recorte dado pelo

cientista na sua pesquisa. A pesquisa quantitativa acredita que a realidade s pode ser

compreendida atravs da anlise de dados brutos, recolhidos com a ajuda de instrumentos

abalizados e neutros.

Quanto natureza da presente monografia sobre a mecanizao das lavouras de cana-

de-acar e suas implicaes no municpio de Araraquara (SP), pode se dizer que essa uma

pesquisa cientfica aplicada, ou seja, o objetivo principal desse tipo de pesquisa gerar

conhecimento que pode ser aplicado de maneira prtica na soluo de problemas especficos.

Quanto aos seus procedimentos, esse projeto de pesquisa pode ser caracterizado como

sendo uma pesquisa bibliogrfica, uma vez que tenta reunir o maior nmero possvel de

material (seja monografia, teses, dissertaes, artigos, livros e publicaes em sites) j escrito

por estudiosos do assunto cana-de-acar e suas relaes tanto com o social, quanto com o

econmico e tambm com o ambiental. Esse trabalho passa tambm pelo lado da pesquisa

documental, que baseada em tabelas estatsticas, jornais, revistas, documentos oficiais,

relatrios de empresas e etc. O trabalho cientfico elaborado pode ser considerado tambm

uma pesquisa ex-post-facto, ou seja, utiliza dados coletados aps a ocorrncia dos fatos.

Outro tipo de pesquisa muito importante e comum que esse trabalho tambm se

encaixa na pesquisa tratada como estudo de caso, ou seja, esse trabalho pretende estudar e

analisar o caso do municpio de Araraquara (SP) e os desdobramentos e consequncias

26

envolvidas na mecanizao das lavouras e na sada dos trabalhadores rurais de seus postos de

trabalho. Visa conhecer profundamente os motivos que levaram a regio de Araraquara (SP) a

expandir de maneira importante e se consolidar como uma regio importante na produo de

cana-de-acar e seus derivados e na atrao de investimentos de capital principalmente

estrangeiro para a rea.

As tcnicas utilizadas na elaborao da presente monografia dentre tantas foram: o

levantamento documental principalmente, ou seja, a busca de fontes e materiais j publicados

que pudessem servir de espinha dorsal confeco do presente trabalho e dar ao mesmo

embasamento tanto terico quanto carga de conhecimento de campo e tambm buscou-se

trabalhar e entender a estatstica e os nmeros que envolvem a mecanizao das lavouras,

estando esses nmeros relacionados tanto ao lado social quanto ao lado econmico e tambm

ambiental, haja visto as diversas implicaes que a utilizao de maquinrio tecnolgico

implicar no municpio de Araraquara (SP).

Os procedimentos utilizados para a construo deste estudo se baseiam em pesquisas

bibliogrficas e buscas em sites de abrangncia nacional como, por exemplo, o CanaSat que

trabalha com satlites mapeando vrios aspectos da cana-de-acar em diversas cidades do

Brasil. A UNICA, que apresenta diversos dados sobre a produo de cana-de-acar tanto

para a produo de acar quanto de etanol e trata de vrios outros aspectos do cultivo dessa

cultura.

IBGE, EMBRAPA, MAPA, dentre outros rgos com endereo eletrnico tambm

contriburam para um trabalho cientifico com diversos dados recentes e outras informaes de

suma importncia para o total domnio do tema e dos seus detalhes mais relevantes. Outros

sites de menor importncia tambm foram usados para completar o presente trabalho.

Vrios autores tambm fizeram parte da confeco deste trabalho somando aos dados

seus conhecimentos sobre o assunto. Publicaes muito recentes ou mais antigas que vieram

de encontro ao tema e criaram um grande arcabouo de informaes, dados e conhecimento

geogrfico sobre o assunto cana-de-acar. Alguns artigos cientficos, bem como teses de

doutorado e dissertaes de mestrado tambm puderam ser usadas para ajudar a completar o

trabalho.

27

O trabalho buscou observar mudanas pontuais nas lavouras canavieiras com a

implantao da mecanizao em diversas propriedades e com o fim das queimadas da palha

da cana-de-acar. Um dos objetivos era observar como se deu essa mudana que passou a

vigorar no ano de 2007 e que tem como prazo final a completa adaptao das lavouras at o

ano de 2017, onde o trabalho braal nas lavouras e o fogo nos canaviais devem ser extintos

completamente obedecendo s novas leis e diretrizes que falam do assunto.

Foram observadas as lavouras de cana-de-acar no municpio de Araraquara (SP) a

partir do ano de 2007 e o possvel encolhimento da atividade canavieira nos limites do

municpio com as novas leis e proibies. Embora os produtores de cana-de-acar do

municpio paream ter se adaptado bem nova realidade agroindustrial, cabe a este trabalho

tambm observar como essa transio se deu.

Para a realizao deste trabalho vrias fontes foram pesquisadas buscando dados

consistentes sobre o tema. A principal pergunta a ser respondida nessa monografia Com a

mecanizao das lavouras de cana-de-acar no municpio de Araraquara (SP), bem como

com a proibio do corte manual da cana e a queimada da palha desta cultura, haver

impacto na produtividade de maneira positiva ou negativa?.

Com o objetivo principal de responder pergunta exposta acima, foi necessrio fazer

um grande apanhado de dados sobre o tema nos mais diversos meios. Livros, publicaes de

vrios autores sobre o tema cana-de-acar, sites confiveis, com dados atualizados sobre o

assunto. Vrios aspectos e dados foram analisados como, por exemplo, dados sobre

produtividade de alguns anos especficos, percentual de rea mecanizada no municpio de

Araraquara (SP), percentual de rea que est fazendo corte da cana-de-acar crua no

municpio, bem como alguns outros aspectos sobre a produo sucroalcooleira araraquarense.

Foram usados como fonte vrios sites de confiana e rgos, instituies, institutos,

associaes, dentre outros grupos interessados na produo canavieira no municpio

araraquarense. rgos como o MAPA (Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento),

a EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria), o IEA (Instituto de Economia

Agrcola), a UNICA (Unio da Indstria de Cana-de-acar), o IBGE (Instituto Brasileiro de

Geografia e Estatstica) e o INPE (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais). Destaque para o

site CANASAT, responsvel por dados completos e fotos de satlite, bem como mapas

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confeccionados abordando o tema cana-de-acar com dados atualizados e pertinentes ao

tema do presente trabalho.

A grande maioria dos dados e informaes pertinentes ao tema deste trabalho pode ser

encontrada em sites nacionais de fcil e rpido acesso e contendo informaes preciosas para

a anlise das ltimas safras da cana-de-acar em todo o pas, mas principalmente no Estado

de So Paulo. Estes sites ajudam a dar respaldo aos textos e conhecimento adquirido ao longo

da confeco deste trabalho. Cabe destacar a importncia e o conhecimento extrado de cada

site. So eles:

MAPA (Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento):

disponibilizados dados e informaes sobre aspectos gerais da cultura canavieira no Brasil,

bem como alguns dados econmicos;

EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa e Agropecuria): dados

histricos e detalhes sobre o cultivo da cana-de-acar no Brasil, ressaltando pontos mais

ligados Agronomia e a outras disciplinas envolvidas no estudo da cana.

IEA (Instituto de Economia Agrcola): informaes econmicas sobre

diversas culturas produzidas no Brasil, bem como informaes sobre a importncia do setor

sucroalcooleiro para a economia do pas, e mais especificamente para o Estado de So Paulo.

UNICA (Unio da Indstria de Cana-de-acar): dados e informaes

bastante especficos sobre aspectos agrcolas, industriais e de produo relacionados cana-

de-acar.

IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica): dados, informaes,

mapas e grficos, sobre o municpio de Araraquara (SP). Utilizados os dados para

complementar detalhes cerca dos campos sociais, econmicos e a contextualizao histrica

dentre outros detalhes relevantes para o trabalho.

INPE (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais): mais atualmente o site

tem prestado um servio importante para a fiscalizao das queimadas de cana-de-acar que

ainda possam estar ocorrendo no Estado de So Paulo. O site se presta a monitorar atravs do

sensor VIIRS/satlite NPP (com resoluo de 375 metros).

CANASAT: dados, grficos e mapas atualizados de produtividade nas safras

de vrios anos, e o destaque para os dados especializados, a confeco de mapas sobre o

tema como, por exemplo, o percentual de cana-de-acar crua (que no passa pelo processo

de despalhamento atravs da queimada) colhida em diversos estados brasileiros.

29

6 ANLISE

Segundo Ferreira, Alves e Ruas (2008, pgina 199), aps a segunda grande guerra,

passou a haver a grande expanso da cultura canavieira, na poro leste do estado, sendo

que nessa regio se concentrava a maior parte da populao do estado, uma grande produo

industrial e tambm vale ressaltar a presena do porto de Santos, que ajudava a escoar as

produes paulistas, principalmente.

De acordo com Petrone (1968, pgina 42), na metade do sculo XVIII, a cultura

canavieira despontava no interior do Estado de So Paulo, numa regio que acabou sendo

conhecida como Quadriltero do Acar, composta pelas cidades de Sorocaba, Jundia e

Campinas, constituindo-se desta maneira no primeiro surto econmico do Estado.

Segundo Casalecchi (1973, pgina 29), no primeiro quarto do sculo XIX, a cana-de-

acar penetrava na regio de Araraquara, surgindo como rea de expanso do Quadriltero

do acar, contando com dezesseis fazendas; enquanto Piracicaba e Mogi-Mirim,

importantes centros, contavam com sessenta e uma e, vinte e sete fazendas, respectivamente.

Por volta dos anos de 1945/46, foram implantadas 49 novas usinas de lcool e acar

no Estado, ocorrendo a consolidao da rea canavieira de Araraquara e o surgimento das

reas de Ja e do Vale do Paranapanema, sendo a criao dessas usinas diretamente ligadas

aos estmulos das polticas do IAA (Instituto do Acar e do lcool), durante o governo do

Presidente Dutra.

O setor sucroalcooleiro no Brasil tem sua origem e seu desenvolvimento diretamente

relacionado a grupos familiares oligrquicos e que durante muito tempo no sofreram

presses, por estarem protegidos pela proximidade do poder (quando no o representavam

diretamente); por uma legislao que, quando existente, sempre foi pouco aplicada (e muitas

vezes, quando aplicada, o era de forma displicente e com tempos de adequao, para as

irregularidades, muito extenso e multas com valores insignificantes frente ao ganho de

capital); por trabalharem basicamente para um mercado interno monopolizado e tabelado (o

que sempre gerou ganhos significativos); presena de mo de obra farta e com baixo custo (a

maioria das vezes sem proteo trabalhista, com subempregos semiescravido, sem

30

carteira assinada, presena de terceirizao atravs de gatos para burlar as leis); baixo

investimento em equipamentos e treinamentos, entre outros fatores (Santos, 2011 p 30).

A cultura da cana-de-acar, em todas as suas fases, comeando pelo plantio at

chegar colheita, no carregamento e no transporte demanda mo de obra humana no campo.

De acordo com o SEADE (Fundao Sistema Estadual de Anlise de Dados), no ano de

1994, a demanda de trabalho anual na cana-de-acar no Estado de So Paulo era de

42,74%.

Com a introduo da mecanizao na colheita no ano de 2013 era de

aproximadamente 10.500 trabalhadores rurais, enquanto que nos anos de 1994 era de

aproximadamente 16.000 trabalhadores, ou seja, houve uma perda de 35% da fora de

trabalho nos canaviais da microrregio de Araraquara. (UNICA, 2014)

A evoluo recente das condies de trabalho no setor sucroalcooleiro se reflete, por

exemplo, na diminuio de autos de infrao registrados pelo Ministrio do Trabalho e

Emprego (MTE) nos canaviais paulistas nos ltimos dez anos. De 588 autos registrados na

produo de cana-de-acar em So Paulo no ano de 2006, o nmero caiu para 326 em 2012.

(MINISTRIO DO TRABALHO E EMPREGO, 2013).

A expanso da cana-de-acar ocorreu no contexto da modernizao da prpria

agricultura brasileira e a partir do desenvolvimento de um novo padro de produo agrcola.

Este padro pode ser caracterizado pela intensificao das relaes entre agricultura e

indstria, pela expanso das exportaes, por significativas alteraes nas relaes tcnicas e

sociais da produo, por inovaes e utilizao de insumos qumicos e mecnicos e pela

forte presena do Estado atravs de polticas financeiras, fiscais e de fomento tecnolgico.

Tambm um forte movimento migratrio regional contribuiu bastante com o

desenvolvimento do complexo (MAZZALI, 2009 p 24).

O municpio de Araraquara (SP) cercado por quatro usinas produtoras de acar e

lcool, sendo a mais antiga a Usina Tamoio, fundada em 1917. As usinas localizadas na

regio de Araraquara (SP) so: Tamoio Aucareira Corona S.A., a usina Zanin (Zanin

Acar e lcool LTDA), a usina Santa Cruz (Ometto, Pavan, S.A. Acar e lcool) e

tambm a usina Maring (Maring Indstria e Comrcio LTDA).

31

Com o lanamento do Prolcool em 1979, a produo dessas usinas duplicou e at

mesmo triplicou, sendo que acabaram por virem outros empreendimentos para a fabricao

do lcool. Foi uma poca de grande prosperidade para a regio que passou a receber um

maior nmero de migrantes vindos de vrias partes do pas.

Segundo Lorenzo, Mancini e Trentin (2013), at os anos 90 as principais atividades

produtivas regionais eram as agroindustriais de ctricos e de acar e lcool, os setores

mecnicos e metalrgicos voltados produo de bens de capital para as agroindstrias

regionais e para os segmentos de bens de consumo durveis vinculados ao mercado nacional

(como, por exemplo, fbrica de motores e geladeiras). S no ano de 2013, foram R$ 20

milhes em investimentos, com expectativa de aumentar em 30% os 600 empregos.

As crises tm levado o setor a um processo de reestruturao produtiva que encontra

na mecanizao e na reduo de custos empresariais a sua principal alternativa. No entanto, a

busca de competitividade no mercado internacional, principalmente quanto a

comercializao do acar e no esforo setorial para transformar o lcool numa commodity,

tem balizado estratgias mais gerais e forado a cooperao entre firmas do aglomerado

atravs de instituies internas, como a UNICA, por exemplo, principal entidade de

representao do setor.

Acar e lcool disputam espao no mercado agroindustrial, porm, depois do

incentivo por parte dos governos brasileiros para o uso de etanol, esse produto passou por

uma fase de grande produo, mas nem sempre assim. O Brasil tem grandes problemas

com a questo do etanol, e isso acaba por desaquecer em alguns momentos este mercado. Na

safra de 2009/10, de acordo com dados da UNICA era mais rentvel produzir acar.

Tabela 1 - Projeo para a produo sucroalcooleira no Brasil. (FONTE: UNICA, 2008)

32

A tabela acima trata de uma projeo para a produo de acar e de etanol nos anos

que se seguem. possvel observar que a tendncia dos nmeros crescer com o passar dos

anos. Destaque para o consumo interno de etanol que deve crescer bastante nos prximos anos

e tambm para o excedente para exportao que tem a tendncia de aumentar. J do acar

pode-se observar que entre os anos de 2015/2016, existe uma tendncia de o consumo interno

diminuir e voltar a crescer nos prximos anos.

Outro fator importante para explicar a grande concentrao de lavouras canavieiras em

Araraquara o fato de ao redor do municpio se encontrar grandes usinas de acar e lcool

do Estado de So Paulo e tambm do Brasil, ou seja, os produtores em sua grande maioria

acabam por arrendar suas terras para as usinas sucroalcooleiras e com isso garantem mercado

para a produo de cana-de-acar.

E por ltimo, importante ressaltar que a regio de Araraquara e tambm o municpio

tem tido grande expanso econmica, principalmente, sem contar com os polos de educao e

tecnologia que rodeiam o municpio. o caso do municpio de So Carlos, localizado h

poucos quilmetros de Araraquara, e tambm mais distante destas encontra-se a cidade de

Ribeiro Preto, nacionalmente conhecida por fazer parte de um dos cintures agrcolas mais

importantes do pas.

A escolha do perodo usado no presente trabalho dos anos de 2007 at 2015 se d

pela importncia da transio que o setor sucroalcooleiro sofreu e vem sofrendo ainda para se

adaptar s novas leis e regras do setor. A partir do ano de 2007 comeou a ser sentida uma

ligeira mudana com relao questo da mo de obra utilizada nas lavouras canavieiras e a

utilizao do maquinrio agrcola especfico para a produo canavieira.

O tema cana-de-acar muito abrangente, de forma que existem vrios autores que

tratam do assunto, bem como existem vrios temas que desdobram da questo cana-de-acar.

Os principais so a importncia que a cultura tem para o pas tanto histrico quanto

culturalmente, a questo das queimadas da palha da cana-de-acar para melhor rendimento

dos trabalhadores rurais, a questo da poluio como consequncia de uma ao j muito

entranhada nos costumes dos produtores, as pssimas condies de trabalho que so impostas

aos trabalhadores rurais, bem como a total falta de estrutura para trabalhar na lavoura como,

por exemplo, a ausncia de equipamento de segurana no corte da cana, o injusto e arcaico

33

pagamento feito por produtividade e por fim e no menos importante, as consequncias das

queimadas em vrios aspectos (fauna, flora, solo, sade humana, poluio atmosfrica e etc.).

Recortes sobre o tema cana-de-acar podem ser feitos com facilidade e dele extrair

temas pertinentes para se falar do setor sucroalcooleiro. A questo do fim das queimadas da

palha da cana-de-acar antiga, e sempre recorrente no Estado de So Paulo todo, uma vez

que o estado o que mais planta cana-de-acar no pas. O Governo precisava combater as

queimadas, fontes de uma srie de problemas especialmente ambientais e relacionados

tambm sade dos moradores do entorno dos canaviais.

Para reas mais planas o prazo ainda mais curto para que se pare com as queimadas e

para a implantao das mquinas agrcolas como, por exemplo, a colheitadeira de cana-de-

acar. As reas que possuem declividade maior que 12% so obrigadas a receberem mais a

cultura da cana-de-acar, uma vez que o percentual de declividade maior do que os 12%

estipulados so capazes de tombar as mquinas e causar grandes prejuzos aos agricultores.

Sendo assim, alm da mecanizao imposta aos paulistas e neste caso aos araraquarenses, era

necessrio tambm reavaliar as propriedades e fazer um levantamento sobre a declividade do

solo com a finalidade de estar dentro da lei que agora vigora no Estado de So Paulo.

Um dos principais autores utilizados para a construo deste trabalho Tams

Szmrecsnyi, responsvel por vrias publicaes sobre o setor agrcola brasileiro, sobre a

cana-de-acar no pas, sobre como se consolidou a agroindstria canavieira no pas, e

principalmente, Szmrecsnyi falava de reforma agrria e da importncia da mesma para

aparar arestas importantes como a desigualdade na distribuio de terras no pas. Mais de uma

publicao do autor usada neste trabalho, porm, ambas abordam a importncia histrica da

cana-de-acar para o processo de desenvolvimento e tambm de modernizao da produo

agrcola brasileira. O primeiro texto de Szmrecsnyi fala sobre o IAA e suas contribuies

para o desenvolvimento do setor sucroalcooleiro.

Em vrias de suas publicaes, Szmrecsnyi se atm aos principais programas

brasileiros de incentivo produo de acar e etanol no pas. No texto O Desenvolvimento

da Agroindstria Canavieira do Brasil desde a Segunda Guerra Mundial, o autor fala dos

vrios momentos vividos pelo setor sucroalcooleiro no pas e de como aconteceu a

consolidao dos produtos da cana-de-acar nos ltimos 50 anos. Vrias produes textuais

34

sobre o tema foram escritas tambm em conjunto com Eduardo Pestana MOREIRA e

Szmrecsnyi. Moreira especialista no setor agroindustrial com nfase para cana-de-acar.

Autores como Ferreira, Alves e Ruas tambm ajudaram a contextualizar a cana-de-

acar antigamente e a relao do governo com os produtores e os incentivos para que esse

setor industrial se consolidasse ainda mais no pas. Um dos principais textos Organizao

Espacial da Cana-De-Acar no Estado de So Paulo: uma anlise evolutiva, tambm fala

da cana em outras pocas que no as atuais, explicitando a poca do Quadriltero do Acar

em So Paulo, e da insero de outras partes do estado paulista no competitivo mercado do

acar e do etanol.

Casalecchi tambm um dos autores usado no presente trabalho que falam de

perodos mais antigos da cana-de-acar. Foi consultada tambm a tese de doutorado do

autor, onde ele principalmente da indstria agrcola no Brasil, dando um grande recorte para a

cana-de-acar. Petrone tambm escreveu sobre a cana-de-acar no Brasil, principalmente

levando em considerao sua expanso e seu declnio entre os anos de 1765 1981. Sampaio

tambm um dos autores que ajuda a dar um respaldo terico para os acontecimentos ligados

cana-de-acar ainda mais antigamente, comeando em 1534, ano em que chegou ao Brasil

a primeira muda de cana-de-acar, e o pas ainda era apenas uma colnia portuguesa.

Silveira aborda outro tema relacionado cana-de-acar que a sustentabilidade da

cana-de-acar e seus possveis prejuzos ao meio ambiente. O autor aborda ainda um tema

muito importante nessa seara, a bancada ruralista, composta por polticos que usam seu poder

para comandar o setor agrcola do pas, bem como para aprovar maiores vantagens para seus

prprios negcios. Silveira fala ainda brevemente da mecanizao das lavouras ainda que

dando pouca nfase ao assunto. Cita tambm a importncia da mecanizao, uma vez que a

mesma ser responsvel por tirar trabalhadores de situaes extremamente degradantes que

se encontram.

Roseiro e Takayanagui tocam no assunto meio ambiente e poluio, relacionando-os

cana-de-acar e s prticas prejudiciais que envolvem essa cultura e sua produo.

Perpassam pelo conceito de que todo ser humano tem direito a viver em um ambiente

saudvel e nas melhores condies ambientais possveis. Os autores ainda passam pelas

tentativas mundiais e nacionais de diminuir a poluio, destacando a RIO 92, e a assinatura

da Agenda 21, iniciativa da ONU que continha metas de desenvolvimento sustentvel a

35

serem alcanadas no sculo XXI em todo o mundo. falado tambm sobre o fracasso do

Protocolo de Kyoto, o qual, os Estados Unidos se recusaram a assinar. O tema mais relevante

para a cana-de-acar neste texto a questo da qualidade do ar atmosfrico.

Alves e Novaes versam sobre a migrao de trabalhadores de diversos estados para o

complexo canavieiro paulista, normalmente so pessoas com pouca ou nenhuma formao

escolar, que buscam melhorar suas vidas no trabalho rural, porm, a grande maioria tem

sempre a pretenso de retornar ao estado de origem. So chamados pelos autores de heris

do agronegcio, dadas as condies de trabalho desumanas e as longas jornadas de trabalho

que so impostas a essas pessoas de origem humilde e provenientes dos estados mais pobres

do pas. Os autores falam tambm da deteriorao das condies de sobrevivncia para pelos

produtores familiares e tambm camponeses com a expanso e crescimento do agronegcio

em todo o pas.

Lorenzo, Mancini e Trentin so ainda mais especficos ao falar do desenvolvimento

regional da regio de Araraquara So Carlos. Os autores fazem uma anlise crtica de quatro

importantes aglomeraes produtivas localizadas na regio Araraquara So Carlos,

destacando-se para o presente trabalho, a cadeia da agroindstria ctrica, a cadeia da

agroindstria do acar e do lcool, principalmente. Em vrios momentos questionam a

presena dos aglomerados, seus desdobramentos e sua insero com os agentes locais, e o

possvel ganho que a populao local teria com aquele tipo de negcio regional. Os autores

ainda explicam em que contexto se deu a expanso e a modernizao da indstria no pas, e

falam da grande evoluo que a agroindstria canavieira teve no pas.

Ribeiro e Assuno tratam do efeito das queimadas na sade humana e do risco que

todos correm ao entrar em contato com os gases emitidos pelas queimadas, mas que existe

ainda grupos de risco que sofrem ainda mais com essa prtica, e neles se enquadram

principalmente os idosos, as crianas e pessoas em qualquer faixa de idade com problemas

respiratrios. Diversos dados so explicitados no texto, bem como assuntos relevantes dentro

da temtica. Emisses atmosfricas, poluentes e seus riscos para a sade pblica, a poluio

do ar e as doenas respiratrias, os principais efeitos na sade humana dos poluentes emitidos

pela queima de biomassa.

So apresentados dados toxicolgicos sobre o assunto e pesquisas feitas em

laboratrio sobre partculas inalveis em locais onde ocorre o despalhamento feito pela

36

queimada da cana-de-acar. Efeito dos gases emitidos nas queimadas como, por exemplo, do

dixido de enxofre, dos xidos de nitrognio, do oznio, do monxido de carbono e os ricos

de neoplasia com a poluio atmosfrica. O texto termina com um alerta sobre a necessidade

de se estudar e pesquisar mais sobre o tema sade humana x queimada da cana-de-acar e

seus efeitos para o homem.

Abordando assuntos ainda mais srios e de grande relevncia para o presente trabalho,

est o importante texto de Alves com o ttulo Por que morrem os cortadores de cana?. O

autor trata da dura realidade do trabalhador rural nas lavouras canavieiras, e das estafantes

jornadas de trabalho a que esses homens e mulheres so submetidos, muitas vezes em

condies subumanas e degradantes, ganhando ainda seus salrios por produtividade, uma

prtica extremamente arcaica para os dias de hoje.

O autor fala tambm da necessidade de se conhecer o trabalho dessas pessoas e

entender tambm os processos de produo envolvidos no setor sucroalcooleiro. So descritos

de maneira sucinta o processo de trabalho dos trabalhadores rurais, o processo produtivo e a

forma de pagamento utilizada no corte de cana, uma das principais razes pelas quais os

trabalhadores sofrem tanto e vo acabando aos poucos com seus corpos e sua sade. Os

principais sintomas sentidos pelos trabalhadores rurais so mencionados no texto e de forma

ainda mais alarmante, as principais causas das mortes dessa classe trabalhadora.

Magalhes e Silva tambm buscam falar sobre o submundo da cana-de-acar, e

principalmente sobre os assuntos que os produtores e usineiros preferem omitir, que a sade

de seus trabalhadores rurais. falado ainda sobre a riqueza que a cana-de-acar gera tanto

para o estado paulista quanto para os detentores dos meios de produo, e de como essa

riqueza no se espalha para todos os envolvidos no processo de fabricao do acar e do

etanol. explicada a importncia dos itens de segura no corte da cana, dos meios de

transporte para levar os trabalhadores at as lavouras, e de como os produtores e usineiros

falham no cumprimento das leis trabalhista, especialmente quando se fala em segurana do

trabalho.

Goes e Marra tratam da cana-de-acar, de sustentabilidade e principalmente de

desmistificar algumas falcias a respeito da expanso da cana-de-acar no pas. Existe uma

grande preocupao com a expanso do agronegcio na regio amaznica, e de como o

crescimento deste setor pode afetar esta floresta de importncia impar para o equilbrio do

37

Brasil e do mundo. Os autores lidam com dados sobre a expanso de fronteiras agrcolas e

afirmam que a cana-de-acar e o aumento de sua rea plantada esto muito longe da

Amaznia e de seus domnios. Explicitam ainda que o crescimento do cultivo dessa cultura se

deu principalmente no Centro-Sul do pas e que essa cultura est longe de alcanar a regio

Norte brasileira.

Os locais onde vivem os trabalhadores rurais que migram para perto das lavouras de

cana ainda so comparados com as senzalas da poca da escravido, e ainda relatado o uso

de drogas por parte dos trabalhadores para conseguir suportar as longas jornadas de trabalho,

bem como o calor a que so submetidos para a lida no corte da cana. O mundo da cana-de-

acar pode ser to perverso quanto eram as senzalas e a vida que os escravos levavam

antigamente. Crack, cachaa e maconha so citados como produtos consumidos cada vez mais

pelos trabalhadores rurais para conseguirem aumentar sua eficincia no corte da cana e a

proliferao de clnicas de reabilitao no interior de So Paulo tem crescido de maneira

consistente nos ltimos anos.

Outros textos de menor grau de importncia tambm foram lidos e tiveram seu

contedo assimilado para a produo desse trabalho. De maneira geral, os textos produzidos

sobre cana-de-acar so bastante objetivos e sucintos, visando apenas explicitar fatos

acontecidos anteriormente sem com isso emitir qualquer tipo de opinio sobre o passado. A

cana-de-acar no deixa de ser colocada e explicitada como um dos grandes motivos do

Estado de So Paulo ter se desenvolvido de maneira to impressionante e ter retirado quase

que completamente todo o terreno do Nordeste, que antigamente era um grande produtor tanto

de acar quanto de lcool.

O aumento de impurezas vegetais est ligado diretamente com o crescimento da

colheita mecanizada com cana crua, assim como a reduo na qualidade da matria-prima, da

longevidade do canavial, e da brotao das soqueiras. Mesmo assim, o sistema de colheita

melhorou muito, o problema principal da mecanizao da lavoura canavieira est no plantio.

(CANA ONLINE, 2015).

Estima-se que, na safra agrcola 2012/13 da cana-de-acar, 70.224 trabalhadores

foram necessrios para colher 82,2 milhes de toneladas de cana manualmente. Se na safra

2007/08, com 41,7% de mecanizao, estimava-se que ainda eram absorvidos 210 mil

trabalhadores, nesta ltima o nmero de trabalhadores reduziu-se para apenas um tero.

38

Atualmente, com os parmetros utilizados, o avano de 1% da mecanizao sobre a rea

destinada ao corte representa uma reduo de 702 trabalhadores. (IEA, 2014)

importante tambm reiterar a necessidade de colocar fim a esse processo arcaico e

extremamente agressivo que a queimada da palha da cana-de-acar e o trabalho manual no

corte desta cultura. reas mecanizadas so reas livres de queimadas de trabalhadores em

regime de quase escravido moderna. Este sem dvida um dos principais pontos do presente

trabalho.

De acordo com Moraes (2007), foi calculado o desaparecimento de 80 vagas de

emprego, em mdia, para cada mquina adquirida. Alm da reduo do nmero de

empregados, o perfil da mo de obra empregada pelo setor tambm tende a sofrer alterao,

com a necessidade de procurar trabalhadores com maior nvel de escolaridade superior para a

operao e manuseio de tecnologia e do maquinrio adquirido pelas usinas e pelos produtores.

Vantagens de canavial sem queimadas:

Manuteno da umidade do solo;

Controle de ervas daninha sem a utilizao ou com a diminuio da quantidade

de herbicidas;

Melhor controle da eroso com proteo do solo;

Reduo do uso de herbicidas;

Aumento de matria orgnica no solo pela adoo da prtica por vrios anos;

Melhor aproveitamento da cana do ponto de vista energtico, levando-se toda

fonte de energia para a indstria;

Melhoria da qualidade da matria-prima entregue para a industrializao;

Reduo da poluio atmosfrica provocada pela queima.

Desvantagens de canavial sem queimadas:

Aumento de matrias estranhas - vegetal e mineral - na matria-prima;

Maior foco de infestao para alojamento das pragas;

Impossibilidade de utilizao dos implementos tradicionais nos tratos culturais

de adubao e cultivo;

Perigo de fogo acidental no perodo de entressafra e durante a colheita;

39

Cuidado na escolha de variedades apropriadas;

Menor brotao de soqueiras em algumas variedades;

Maior incidncia de broca e cigarrinha-da-raiz

Os principais produtos extrados da cana-de-acar so a aguardente e o acar e mais

tarde, viria a ter grande importncia tambm o etanol, que serve de combustvel para meios de

transporte como os carros, por exemplo, e tambm a energia eltrica, produzida a partir do

bagao da cana-de-acar. Porm, a cana-de-acar tambm capaz de produzir produtos tais

como: papel, plstico e produtos qumicos.

O Governo Federal lana no final de 1975 o PROLCOOL Programa de Nacional

do lcool, que tinha como principal objetivo incentivar os usineiros a continuarem a plantar a

cana-de-acar. Uma vez mercado do lcool e automobilstico integrados, o Brasil continuaria

ento a desenvolver os dois setores de maneira eficiente.

A histria brasileira relata diversos acontecimentos que impactaram a importncia e a

queda da cana-de-acar e seus reflexos na poltica, na economia e na questo social. Mas o

Brasil, embora fosse grande produtor de acar desde a poca da Colnia, expandiu muito a

cultura de cana-de-acar a partir da dcada de 1970, com o Programa Nacional do lcool,

mais conhecido como PROLCOOL.

Anunciado pelo Presidente Ernesto Geisel, foi um programa do governo que substituiu

parte do consumo da gasolina por etanol, lcool obtido a partir da cana-de-acar, sendo

pioneiro no uso, em larga escala, deste lcool como combustvel automotivo. O Prolcool,

lanado em 14 de novembro de 1975, deveria suprir o pas de um combustvel alternativo e

menos poluente que os derivados do petrleo, mas acabou sendo desativado (SENAC, 2000).

Segundo dados do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, entre os anos

de 1975 e 1990, enquanto a produo de cana e lcool teve um crescimento significativo, a

produo de acar teve incrementos de produo bem menores. A partir de 1995/1996,

houve um surpreendente aumento de produo de acar, cuja comercializao foi voltada,

sobretudo, ao mercado externo. Neste perodo, a participao do acar brasileiro no mercado

internacional saltou de 8% para 30% do total comercializado. Esse brusco crescimento da

exportao de acar ocorreu em um perodo de queda de preos no mercado internacional. A

crescente oferta brasileira afetou a cotao externa da commodity.

40

Segundo FERREIRA, ALVES e RUAS (2008):

... A questo da ampliao das reas canavieiras tradicionais do Estado de So

Paulo, como tambm os agrupamentos de novas reas no oeste paulista envolveram

polticas agrcolas e agroindustriais do Instituto do Acar e do lcool (IAA),

Programa Nacional do lcool (PROLCOOL) e o Plano de Desenvolvimento do

Oeste do estado de So Paulo PR-OESTE (So Paulo, 1980), atravs do

Programa de Expanso da Canavicultura para produo de Combustvel do Estado

de So Paulo (PROCANA) .... (p. 204).

Com o segundo choque do petrleo, o preo do barril passou de US$ 12 para US$ 18.

Em razo disto, a Comisso Executiva Nacional do lcool (CENAL) traou o objetivo de

quadruplicar a produo de lcool at 1985, estabelecendo a segunda fase de um programa

que ficaria conhecido no Brasil inteiro como PROLCOOL.

importante que se ressalte que o PROLCOOL foi um plano muito mais voltado

para os interesses dos usineiros do que para os benefcios do prprio pas. O barril de lcool

aqui produzido ficava em US$40,00, enquanto o barril de petrleo poderia ser adquirido por

US$22,00. Hoje o barril de lcool tem um custo de US$30,00, enquanto que o barril de

petrleo chegou a ser vendido por US$150,00. A dcada de 1980 (COSTA, 2003) vivenciou

altas e baixas do Prolcool. Os problemas, especialmente os de abastecimento, vieram a se

intensificar aps a promulgao da Constituio de 1988, a partir da qual teve incio o

processo de desregulamentao do setor sucroalcooleiro no Brasil.

Ainda de acordo com Ferreira, Alves e Ruas (2008), o Plano Nacional do lcool

(PROLCOOL), faria a produo nacional passar de trs bilhes de litros em 1980, para 10

bilhes de litros em 1985. O Estado de So Paulo como principal centro alcooleiro nacional,

passou a se preocupar com a expanso concentradora da agricultura canavieira no territrio

paulista, principalmente nas tradicionais reas aucareiras e alcooleiras do Leste.

Assim, o governo de So Paulo, no ano de 1980, criou o PR-OESTE, com a

finalidade de espalhar a produo da cana-de-acar concentrada em uma s parte do Estado

de So Paulo tambm para o oeste paulista, buscando o equilbrio econmico regional,

sendo que dentro desse programa tiveram aes voltadas ao setor canavieiro denominado de

PROCANA. O PR-OESTE foi um programa eficiente que atingiu seus objetivos, sendo que

na safra de 1987/88, a Regio Oeste do Estado era responsvel por 25,22% da produo

paulista.

41

A expanso do setor canavieiro nos anos 90 e incio dos anos 2000 se deu

principalmente pela instalao de unidades industriais filiais das j existentes e a

transformao das destilarias autnomas que foram criadas pelas fases do Prolcool em

Usinas, isto , passaram tambm a produzir acar, no ficando totalmente dependente da

produo de lcool.

No Brasil, a produo de acar tem crescido bastante. Entre as safras 1993/1994 e

2003/2004 houve crescimento de aproximadamente 130%. Com isso, as exportaes

promovidas pela regio Centro-Sul tm aumentado significativamente. Na safra 2007/2008, a

regio respondeu por 85% da produo de acar, enquanto a regio Norte-Nordeste

representou 15%. Na dcada de 2000, o Brasil exportou, em mdia, 30% da produo,

destinou 42% ao consumidor final interno e 28%, ao segmento industrial.

A cultura da cana espalha-se pelo Centro-Sul e pelo Norte-Nordeste do Brasil, em dois

perodos de safra, ocupando 2,4% da rea agricultvel do Pas. A regio Centro-Sul -

compreendida pelos Estados de So Paulo, Paran, Gois, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul,

Minas Gerais, Rio de Janeiro e Esprito Santo - representa cerca de 85% da produo

brasileira de cana. J, os Estados de Alagoas, Pernambuco, Paraba, Sergipe, Rio Grande do

Norte e Bahia representam os 15% restantes da produo. (NOVA CANA, 2009)

O cultivo de cana no Brasil supera 470 milhes de toneladas, volume processado em

357 usinas - das quais 264 esto localizadas no Centro-Sul - o que faz do Pas o maior

produtor mundial. Uma tonelada de cana rende, em mdia, 118 quilos de acar e dez litros de

lcool, produzido a partir do mel residual.

O acar brasileiro um dos mais competitivos do mundo em relao ao custo de

produo. O produto produzido no Pas a um valor quatro vezes menor que o custo mdio

mundial de produo de acar de beterraba. (NOVACANA, 2011)

Pode-se observar por esse breve histrico sobre as polticas pblicas tanto federais

quanto estaduais, que o governo sempre tentou intervir de maneira efetiva nas questes que

envolviam o cultivo da cana-de-acar e a produo de acar, mas principalmente de lcool,

uma vez que esse produto derivado da cana de extrema importncia at os dias de hoje para

a economia brasileira. O aumento da demanda interna por lcool hidratado e expectativa de

ampliao da exportao impulsionou a expanso de aproximadamente 100 novas unidades

42

produtoras nos ltimos anos, principalmente no oeste do estado de So Paulo e seu entorno,

como pode ser observado na prxima figura, onde os pontos amarelos representam as

localizaes de novas usinas previstas para breve.

43

7 OBJETO DE ESTUDO

A cana-de-acar uma planta herbcea da famlia das gramneas, pertencente ao

gnero das Saccharum, da espcie officinarum, que teve seu surgimento em pocas muito

remotas no continente asitico. Com o surgimento de diversas doenas e de tecnologia mais

avanada foi necessria a criao de novas variedades, que foram obtidas pelo cruzamento da

S. officinarum com outras quatro espcies do gnero Saccharum.

Cultivada em extensas reas territoriais, a cana-de-acar apresenta melhor

comportamento em regies quentes, sendo que o clima ideal para o seu cultivo se d em

regies que apresentam duas estaes distintas: uma estao quente e mida para

proporcionar a germinao, perfilhamento e desenvolvimento vegetativo, seguido de outra

estao fria e seca, para promover a maturao e consequentemente o acmulo de sacarose

nos colmos.

Os colmos, caracterizados por ns bem marcados e entrens distintos, quase sempre

fistulosos, so espessos e repletos de suco aucarado. As flores, muito pequenas, formam

espigas florais, agrupadas em panculas e rodeadas por longas fibras sedosas, congregando-se

em enormes pendes terminais, de colorao cinzento-prateado. O bagao, resduo da cana

depois da extrao do suco, aproveitado como bagao hidrolisado, juntamente com a

levedura da cana (resduo da fermentao), em raes para a alimentao do gado confinado.

A vinhaa ou vinhoto, outro resduo, tambm pode ser usada como adubo, mas no Brasil

muitas vezes lanada aos rios, apesar da proibio, causando grave poluio e mortandade

de peixes. (EMBRAPA, 2009)

Figura 4 - Cana-de-acar crua (FONTE: SIFAEG, 2009).

44

Existem diversas variedades cultivadas de cana-de-acar, que se distinguem pela cor

e pela altura do caule, que atinge entre 3 e6 m de altura, por 2 a 5 cm de dimetro, sendo sua

multiplicao feita, desde a antiguidade, a partir de estacas (algumas variedades no

produzem sementes frteis). Sua florao, em geral, comea no outono e a colheita se d na

estao seca, durante um perodo de 3 a 6 meses. Embora se tenha ensaiado com xito o uso

de vrias mquinas para cortar cana, a maior parte da colheita ainda feita manualmente, em

todo o mundo. O instrumento usado para o corte costuma ser um grande faco de ao, com

lmina de 50 cm de comprimento e cerca de 15,7 cm de largura, um pequeno gancho na parte

posterior e cabo de madeira.

Na colheita, a cana abatida cortando-se as folhas com o gancho do faco e dando-se

outro corte na parte superior, altura do ltimo n maduro. As hastes cortadas so empilhadas

e depois recolhidas, manualmente ou com mquinas. Atadas em feixes, so levadas para as

usinas, onde se trituram os caules para extrao do caldo e posterior obteno do acar.

Os solos em que a cana-de-acar melhor se adapta so solos profundos, pesados, bem

estruturados, frteis e com boa capacidade de reteno, devido sua rusticidade, se

desenvolve satisfatoriamente em solos arenosos e menos frteis, como os de cerrado. Solos

rasos, isto , com camada superficial impermevel ou mal drenados, no devem ser indicados

para a cana-de-acar. A depender da qumica do solo, pode haver a necessidade de se fazer

um processo conhecido como calagem, que a correo do solo atrs da aplicao de

calcrio.

As melhores pocas para o plantio da cana-de-acar, existem duas pocas para a

regio Centro-Sul: setembro-outubro e janeiro a maro. Setembro-outubro no a poca mais

recomendada, sendo indicada em casos de necessidade urgente de matria prima, quer por

recente instalao ou ampliao do setor industrial, quer por comprometimento de safra

devido ocorrncia de adversidade climtica. Plantios efetuados nessa poca propiciam

menor produtividade agrcola e expem a lavoura maior incidncia de ervas daninhas,

pragas, assoreamento dos sulcos e retardam a prxima colheita.

Para trabalhar com segurana em culturas semimecanizadas, a declividade mxima

dever estar em torno de 12%, uma vez que declividades acima desse limite apresentam

restries s prticas mecnicas. Declividade maior que os 12%, apresenta risco de

45

tombamento das mquinas, acarretando em prejuzo para os produtores. A declividade do solo

ento um obstculo para a completa mecanizao das lavouras canavieiras.

A cana-de-acar a principal matria-prima para a indstria sucroalcooleira

brasileira. A agroindstria da cana envolve etapas, como: produo e abastecimento da

indstria com matria-prima; gerenciamento dos insumos, resduos, subprodutos e da

versatilidade da produo - de acar ou lcool; armazenamento e comercializao dos

produtos finais. Estas etapas devem ser executadas com o emprego de tcnicas eficientes de

gerenciamento.

Na produo do lcool (etanol), acontece a lavagem da cana-de-acar, preparo para a

moagem, a extrao do caldo, o tratamento do caldo para a produo de lcool, fermentao

do caldo, destilao do vinho, retificao e desidratao tornando-se lcool anidro ou

hidratado. O Brasil tambm o maior produtor e exportador de acar do mundo, atendendo

de maneira eficiente tanto o mercado interno quanto o externo.

O lcool anidro (composto por 99,6% de etanol e 0,4% de gua) matria prima para

indstrias de tintas, solventes e vernizes e comeou a ser usado como aditivo para

combustveis que abastecem os veculos. Este tipo de lcool menos poluente e, se for

adicionado na proporo correta, no afeta o desempenho de motores.

Figura 5 - lcool Anidro (FONTE: site da Usina So Jos, 2008).

O aumento do interesse pela adio do lcool anidro na gasolina tem levado muitas

naes a aumentarem suas produes de etanol e/ou a investirem em seu desenvolvimento,

com o objetivo de produzir quantidades suficientes para atender demanda interna.

46

O lcool hidratado (composto por 95% de etanol e 5% de gua) uma mistura

hidroalcolica (lcool e gua). Sua utilizao principal se d nas indstrias farmacuticas,

alcoolqumicas, de bebidas e para produo de produtos de limpeza. Pode ser usado tambm

na produo de vinagre e de cido actico.

Figura 6 - lcool Hidratado (FONTE: site da Usina So Jos, 2008).

A soluo brasileira para a crise do petrleo foi criar um programa nacional que

permitisse misturar lcool na gasolina e, com os avanos tecnolgicos produzir um automvel

capaz de andar somente com o abastecimento de lcool. Com a evoluo da tecnologia,

nasceram os carros movidos exclusivamente a lcool hidratado, que ganhou rapidamente as

ruas, e chegou a representar 85% da frota de carros no final da dcada de 80.

Em 2003, novas perspectivas surgiram para o uso de lcool hidratado, com a

introduo de uma nova tecnologia para a frota de veculos leves: os carros flex fuel, que

operam com qualquer porcentagem de mistura de etanol e gasolina. O Programa Nacional do

lcool, dentre outros objetivos tambm props a adio de 22% de etanol anidro gasolina,

substituindo o chumbo tetraetila, usado at ento.

Entre 2003 e 2006, incio da introduo do carro bicombustvel no Brasil, o consumo

interno de lcool hidratado aumentou, em mdia, cerca de 700 milhes de litros a cada ano. A

previso que o consumo interno fique em torno de 14,8 bilhes de litros, em 2009. A

expectativa que, a cada ano, esse acrscimo no consumo seja de cerca de 1,1 bilho de litros,

devido ao aumento das vendas e produo de carros bicombustvel, que chega a 90,5% da

produo de automveis (EMBRAPA, 2008).

47

Tabela 2 - Dados sobre o cultivo de cana-de-acar no mundo no ano de

2008 (FONTE: FAO, 2008)

Embora a tabela mostre dados de 2008, de acordo com a revista digital Cana Online,

na safra de 2013/2014 a ndia continua sendo o segundo maior produtor de cana, com uma

safra que gira em torno de 360 milhes de toneladas. Embora seja esperada uma diminuio

na quantidade de rea plantada j que o setor sucroalcooleiro indiano tem sofrido com

problemas internos.

Observa-se que o Brasil e a ndia respondem, em conjunto, por pouco mais da metade

da cana produzida mundialmente. Tal fato assume especial relevncia quando se consideram

possveis expanses da produo de cana, principalmente pela grande diferena de modelos

de produo agrcola consagrados no Brasil (concentrados em grandes produtores) e pela

ndia (baseados em pequenos produtores).

A EMBRAPA (2012) estima que o consumo de acar deva crescer nos prximos

anos. Este crescimento gira em torno de 21% at o final de 2015, atingindo aproximadamente

176,2 milhes de toneladas. Esta expanso est relacionada, por exemplo, aos seguintes

fatores:

Crescimento na capacidade de compra de diversas partes do mundo;

Crescimento do consumo de alimentos processados;

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Aumento do consumo de adoantes de baixas calorias feito do acar, como

o caso da sucralose.

49

8 RESULTADOS E DISCUSSO

A produo de cana-de-acar no Brasil em 2014/15 foi de 654 milhes de toneladas.

Do total colhido foram produzidos 28,6 bilhes de litros de etanol e 35,5 milhes de toneladas

de acar. No Estado de So Paulo, a cana-de-acar o principal produto da agropecuria

paulista. Sua participao no valor da produo agropecuria e florestal total do estado em

2014 foi 42,55% (R$ 25,47 bilhes). A produo paulista representou 53,8% da produo

nacional de cana-de-acar, 49,4% da produo de etanol (14,1 bilhes de litros) e 61,6% da

produo do acar (21,9 milhes de toneladas). A cultura ocupa cerca de 5,88 milhes ha no

estado paulista. (IEA, 2015)

Dentre vrios produtos que tem a cana-de-acar como matria prima, os dois

principais so: o lcool (etanol) e o acar. Para a confeco do acar, as etapas de produo

so: lavagem da cana-de-acar, preparao para moagem, extrao do caldo (moagem ou

difuso), purificao do caldo (peneiragem e clarificao), evaporao do caldo, cozimento,

cristalizao da sacarose, centrifugao e secagem e estocagem do acar.

Na produo do lcool (etanol), acontece a lavagem da cana-de-acar, preparo para a

moagem, a extrao do caldo, o tratamento do caldo para a produo de lcool, fermentao

do caldo, destilao do vinho, retificao e desidratao tornando-se lcool anidro ou

hidratado. O Brasil tambm o maior produtor e exportador de acar do mundo, atendendo

de maneira eficiente tanto o mercado interno quanto o externo.

Dentre todos os impactos ambientais gerados pela agroindstria da cana-de-acar, o

mais conhecido e mais discutido ao longo dos anos tem sido a queima da palha, mtodo usado

para facilitar a colheita. Mesmo com a Lei Estadual 11.241, de 2002, que veta a queima de

palha de cana, ao ar livre, as regies urbanizadas das cidades paulistas de Piracicaba, Ribeiro

Preto, Araraquara, Catanduva e Ja convivem com as queimadas desde a intensificao do

Prolcool (Programa Nacional do lcool), em 1975. (CANASAT, 2007)

Graas ao Programa Etanol Verde, uma vertente do Protocolo Agroambiental do Setor

Sucroenergtico, que determina, entre outros aspectos, a antecipao voluntria dos prazos

legais para o fim da queima controlada nos canaviais paulistas, a cana colhida com o uso do

50

fogo caiu de 27,4%, na safra 2012/2013, para 16,3% na safra 2013/2014, o que corresponde a

uma rea de cerca de 780 mil hectares. (NOVA CANA, 2014)

A Lei Estadual n 11.241/2002 que dispe sobre a eliminao gradativa da queima da

palha de cana, no Estado de So Paulo possui vrios detalhes, obrigaes, especificaes e

regras. Segue abaixo partes importantes do que foi fixado como sendo obrigatrio a todos os

produtores e usineiros do Estado de So Paulo:

A um quilmetro do permetro urbano ou de reservas/locais ocupados por

indgenas;

A 100 metros de locais de domnio de subestao de energia eltrica;

A 50 metros de reservas, parques ecolgicos e unidades de conservao;

A 25 metros de reas de domnio de estaes de telecomunicao;

A 15 metros de faixas de segurana de linhas de transmisso e distribuio de

energia eltrica e de reas ocupadas por rodovias e ferrovias.

Responsvel por mais da metade do acar comercializado no mundo, o Pas deve

alcanar taxa mdia de aumento da produo de 3,25%, at 2018/19, e colher 47,34 milhes

de toneladas do produto, o que corresponde a um acrscimo de 14,6 milhes de toneladas em

relao ao perodo 2007/2008. Para as exportaes, o volume previsto para 2019 de 32,6

milhes de toneladas. (MAPA, 2014)

Uma norma exige um pla