Uzimanje briseva sa radnih površina

Cilj: Upoznati metodologiju uzimanja mikrobioloških briseva

Dana 18.12.2014. godine, zadatak je bio da se uzmu brisevi sa radnih površina. Naša grupa je vršila uzimanje uzoraka sa torbe i ruke. Brisevi se uzimaju svakodnevno i to prije procesa proizvodnje, a poslije čišćenja proizvodne linije. Uzimanje briseva, zasijavanje i brojanje na hranjivoj podlozi vrši se prema Pravilniku o metodama vršenja mikrobioloških analiza i superanaliza životnih namirnica.

POSTUPAK:

Sterilnim štapićem iz suhe epruvete smo prešli preko 1O cm kvadratnih ruke, tako što smo okertali štapić. Potom smo štapićem nanijeli uzorak na hranjivu podlogu cik cak potezima okrećući Petrijevu zdjelicu. Zatvorili smo zdjelicu, obilježili uzorak i stavili na inkubaciju u obrnutom položaju.

Sa sterilnim štapićem iz epruvete sa tečnošću smo prešli preko 1O cm kvadratnih torbe ,i potom stavili štapić u epruvetu, promućkali i potom nanijeli na hranjivu podlogu cik cak potezima okrećući štapić sa svih strana.Potom smo Petrijevu zdjelicu stavili na inkubaciju.