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Calabria: Un giusto e coretto equilibrio, quindi, fra massimo rispetto della natura, dei suoi cicli e della sua armonia, e consapevolezza tecnica. Un consortium dei migliori produttori bio tradizionali italiani dalla regione di Calabria.

Olio Extravergine di Oliva

Olio Extravergine di Oliva

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Olio Extravergine di Oliva Aromatizzato

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FORMAGGIO

Pecorino Crotonese SemiduroCodice Prodotto / Product code: PAE007Descrizione / Description: È un formaggio a pasta dura, prodotto con latte dipecora intero. La pasta è di colore bianco o paglierino con struttura compatta.Pecorino crotonese is a hard cheese typical of the warmer area of Calabria, made fromsheep's milk. It is white or pale yellow with a compact structure.Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuumShelf life: 90 gg / 90 daysPeso unità / Weight: 1.2-1.8 kgStagionatura / Curing: minimum 40 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone/ 10 pieces carton

Pecorino Crotonese Duro

Codice Prodotto / Product code: PAE008Descrizione / Description: È un formaggio a pasta dura, prodotto con latte dipecora intero. Ha un sapore forte, sicuro, con un retrogusto leggermente piccante.Cured Pecorino crotonese is a cheese with a strong ad slightly spicy aftertaste.Confezionamento / Packaging: sottovuoto / vacuumShelf life: 90 gg / 90 daysPeso unità / Weight: 1.2-2 kgStagionatura / Curing: minimum 120 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°C

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Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10 pieces carton

Caprino Silano

Codice Prodotto / Product code: PAE008Descrizione / Description: È un formaggio a pasta dura, prodotto con latte dipecora intero. Ha un sapore forte, sicuro, con un retrogusto leggermente piccante.Cured Pecorino crotonese is a cheese with a strong ad slightly spicy aftertaste.Confezionamento / Packaging: sottovuoto / vacuumShelf life: 90 gg / 90 daysPeso unità / Weight: 1.2-2 kgStagionatura / Curing: minimum 120 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°CPalletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10 pieces carton.

Ricotta AffumicataCodice Prodotto / Product code: PAE006Descrizione / Description: La Ricotta Affumicata ha forma cilindrica consapore intenso. L’affumicatura dura tre giorni ed è solitamente affumicata con legnodi Ontano. It is a smoked cheese smoked with natural smoke.Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuumShelf life: 90 gg / 90 daysPeso unità / Weight: 0.4 kg

Stagionatura / Curing: minimum 10 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°CPalletizzazione / Pallet composition: 20 pezzi per cartone/20 pieces carton.

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ScamorzaCodice Prodotto / Product code: PAE005Descrizione / Description: Formaggio fresco a pasta filata di forma sferoidalepiuttosto schiacciata. Pasta elastica e compatta di colore avorio, superficiebiancastra.Scamorza is an Italian cow's milk cheese, similar to mozzarella. It can also be madefrom other milks, but that is less common.Scamorza is a plastic (or stretched) curdcheese.Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuumShelf life: 90 gg / 90 days

Peso unità / Weight: 0.3 kgStagionatura / Curing: minimum 5 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°CPalletizzazione / Pallet composition: 20 pezzi per cartone/ 20 pieces carton.

ProvolaCodice Prodotto / Product code: PAE004Descrizione / Description: La Provola è un formaggio a pasta filata, pastatenera di colore dal bianco all'avorio, con crosta liscia. Aspetto tipico della provolacon cordicella.Provola is a fresh, stringy cheese made throughout the year from non skimmedcow's milk. The processing is similar to that used in making Mozzarella.Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuumShelf life: 90 gg/ 90 days

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Peso unità / Weight: 1-2 kgStagionatura / Curing: minimum 5 giorni/daysConservazione / Ctorage condition: 4°C-10°CPalletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone/ 10 pieces carton.

Caciocavallo SilanoCodice Prodotto / Product code: PAE002Descrizione / Description: Il Caciocavallo silano è un formaggio fresco apasta filata di forma tronco-conica. Si presenta con crosta liscia e dal colore che vadal bianco al giallo paglierino. Ha un sapore delicato.Fresh Caciocavallo silano has a more delicate taste and with a white yellow colour.Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuumShelf life: 90 gg/ 90 daysPeso unità / Weight: 1.2-2 kgStagionatura / Curing: minimum 5 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°C

Palletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10 piecescarton.

Caciocavallo Silano DOPCodice Prodotto / Product code: PAE001Descrizione / Description: Il Caciocavallo silano DOP è un formaggiosemiduro a pasta filata di forma tronco-conica. Si presenta con crosta sottile, lisciae dal marcato colore giallo paglierino. Ha un sapore delicato che diventa piccantenel corso della stagionatura.Caciocavallo silano DOP is a typical cheese from southern Italy, produced fromcow’s milk and is a stringy semi-hard cheese. It has a mild, slightly salty flavor and

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Calabria: Un giusto e coretto equilibrio, quindi, fra massimo rispetto della natura, dei suoi cicli e della sua armonia, e consapevolezza tecnica. Un consortium dei migliori produttori bio tradizionali italiani dalla regione di Calabria.

firm, smooth texture when young (about 1 month). As it ages, the flavor becomesmore pungent and the texture more granular, making it ideal for grating.Confezionamento / Packaging: sottovuoto/vacuumShelf life: 90 gg / 90 daysPeso unità / Weight: 1.2-2 kgStagionatura / Curing: minimum 30 giorni/daysConservazione / Storage condition: 4°C-10°CPalletizzazione / Pallet composition: 10 pezzi per cartone / 10 piecescarton.

SALUMI

Soppressata

Silanella

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Salsicia tradizionale

Capocollo

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Salamino

Ventriciana

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