P O N U DA S E O DN O S I N A P E R I O D 3 . – 1 9 . 1 2 . 2 0 1 8 .

Vina i sirevi@ @

Domaće vino@ @

399

Vino bijelo Krstač

Plantaže 0.75 l

Vino Krstač ima svijetlo zlatno-žutu boju, sa zelenkastim odsjajem. U aromi dominiraju breskva i kruška, a na ukusu je mineralno, lagano, svježe, aperitivno i hrskavo.

Dobro rashlađen, Krstač je idealan kao aperitiv, a preporučuje se uz mlade sireve, njeguški pršut , jela od ribe, lagane čorbe, morske plodove, kao i uz bijela mesa sa manje začina.

Preporučena temperatura serviranja 10-12°C.

Crnogorsko bijelo sortno vino Krstač je svjetski raritet, jer je sorta od koje se dobija toliko izbirljiva da joj je čak i mala Crna Gora prevelika. Zanimljivost ovog vina naglašena je upravo time što je Krstač najtvrdoglaviji Crnogorac kojeg Crna Gora ima.

Neke sorte kao na primjer Chardonnay ili Cabernet, selilački su nastrojene, pa su osvojile kontinente, dok druge u genima nose kod- nigdje iz zavičaja! U ove druge spada i autohtona crnogorska sorta Krstač. Nema je nigdje drugo do u maloj Crnoj Gori, a i ovdje je vrlo izbirljiva u biranju staništa.

Veoma pitko, svježe i kremasto. Ima postojane i prijatne mjehuriće, koji ga čine živahnim i svježim.

Pjenušava vina su jedina vina koja možete da pijete i za doručak, a da vas niko ne pogleda poprijeko .

Često se zaboravlja da pjenušavo vino jeste samo vino i da u njemu može da se uživa svaki dan, a ne samo za velike praznike i vjenčanja.

Zato počnite svoj dan sa čašom mjehurića i dosegnite zvijezde.

Preporučena temperatura serviranja 6-8 °C.

Crnogorski Val brut je pjenušavo, suvo bijelo vino, proizvedeno klasičnom metodom naknadne fermentacije u flaši. Dobro izbalansirano, harmoničnog ukusa, diskretno zaokruženog mirisa koji potiče od bijelog grožđa autohtone sorte vinove loze Krstač i svjetski poznate sorte Chardonnay. Veoma je pitko i na ukusu svježe. Može se konzumirati samostalno, kao odličan aperitiv.

Vino je žuto slamnate boje sa zlatnim odsjajem, kristalne bistrine. Na mirisu dominiraju prijatne note zelene jabuke i breskve, upotpunjene nježnom aromom korice hljeba. Na ukusu izrazite voćnosti, sa dominantnim citrusnim notama.

699

Pjenušavo vino

Crnogorski Val

0.75 l

349

Vino Rose Plantaže

0.75 l

ruci, čak i onda kada ne znate šta da popijete uz hranu koju ste poručili. Vjerujte da postoji rješenje- njegovo ime je Rose!

Kao aperitiv, vibrantan je i svjež. Idealan je uz laganija predjela, a malo je poznato da je odličan pratilac čak i crvenih mesa, čime je Rose dokazao svoju širinu i nezamjenljivost.

Preporučena temperatura serviranja 10-12°C.

U svim segmentima života trendovi dolaze i odlaze. Tako je i u vinu. Danas je trend rozea izraženiji više nego ikada. Predrasude da roze vina piju samo djevojke nestale su, i danas su najveći potrošači roze vina zapravo muškarci.

Naš Rose je svijetlo roze boje. Na mirisu su izražene arome maline i divlje ruže.

Crnogorski Rose je vino koje treba uvijek imati pri

1199baršunasta, voćna nepca. Vino je bogato i skladno, snažne strukture, sočnih tanina i gipkih kisjelina. U veoma dugoj i postojanoj završnici, raskošni voćni okvir sačinjen od tonova kupina, borovnica, brusnica i šljiva, prožet je nijansama kafe, duvana i zemlje. Snažnog karaktera, duboko, postojano i skladno, ovo vino ima veliki potencijal za dalji razvoj i odležavanje – duže od 20 godina.

Preporučuje se sa svim vrstama bifteka, uz roštilj, dinstano i prženo crveno meso, jagnjetinu, teletinu, meso pripremano u crvenom sosu, jače začinjene pašte.

Preporučena temperatura serviranja 16-18°C.

Vladika je snažna riječ, obavijena oreolom mudrosti i posvećenosti. Sa Petrom II Petrovićem Njegošem, velikim crnogorskim pjesnikom, vladikom i vladarem Crne Gore, to je postala i riječ koja se izgovara sa naročitim poštovanjem i ljubavlju, a u našoj tradiciji se čak učvrstila i kao sinonim za Njegoša. Tako je u Crnoj Gori i Vranac sinonim za vino.

Grožđe sorti Vranac, Cabernet Sauvignon i Merlot izvanrednog kvaliteta, sa Ćemovskog polja, savremenom tehnologijom pretače se u vino Vladika.

Duboke i višeslojne arome šumskog voća, sa blagim notama vanile, pretapaju se na

sortnih aroma među kojima dominiraju arome citrusa i ananasa, sa delikatnim začinskim tonovima, koji nagovještavaju izuzetan spoj svježine i elegancije.

Odlično se slaže sa jelima od bijelog mesa, ribom, morskim plodovima, ali i sa mekim kravljim sirevima.

Preporučena temperatura serviranja 10-12°C.

Na kamenitom zemljištu Ćemovskog polja, uz obilje sunca, internacionalna sorta Pinot blanc daje grožđe odličnog kvaliteta koje se savremenom tehnologijom prerađuje i pretače u vrhunsko vino.

Pro Anima Pinot blanc je vrhunsko bijelo vino, iz Premium kategorije Plantažinih vina, proizvedeno od pažljivo, ručno biranih grozdova sorte Pinot blanc-a. Berba je obavljena u ranim jutarnjim časovima, što je doprinijelo očuvanju

855

Vino bijelo Pro anima

Pinot blanc Plantaže

0.75 l

Vino crveno Vladika

Plantaže 0.75 l

1919

Vino crveno Zenta

Cabernet Sauvignon

0.75 l

869

Vino crveno

Trio Vranac 0,75 l

= P E T Z L AT N I H P R AV I L A =

◊ Uz salatu treba piti vino sa izraženijim kisjelinama.

◊ Boja vina bi trebalo da se slaže sa bojom mesa.

◊ Vina zemljanih aroma dobro se kombinuju sa povrćem.

◊ Bogati mesni obroci neutralizuju vina s jakim taninima.

◊ Za dezert vino treba da bude slatko.

= P R AV I L O 2 0 / 2 0 =

Da bi uživanje u vinu bilo potpuno, pored odgovarajuće čaše, neophodna je i adekvatna temperatura. Postoji nekoliko načina da se dostigne optimalna temperatura, a jedan od njih je opisan u tzv. pravilu 20/20: bijelo vino izvaditi iz frižidera 20 minuta prije serviranja; crno vino staviti u frižider 20 minuta prije serviranja.

Domaće vino@ @

915

Vino crveno Zenta

Vranac 0.75 l

1899Vino crveno

Vranac Arhonto Krgović

0.75 l

849

949 899

799

Sir Livanjac Puđa vakum

1/4

Sir Livanjski Puđa vakum

1/4

Sir Livanjac Puđa 1 kg

Sir Livanjski Puđa 1 kg

115 159

Masline Olivellas

green whole 380 g

Masline Olivellas

black whole variety

kalamon 380 g

Crveno vino@ @

= V I N O I Z D R AV L J E =

Umjerena konzumacija crnog vina donosi užitak, bolje zdravlje i ljepši izgled. Ljubitelji crnog vina znaju da je to odličan način za opuštanje nakon stresnog dana. Ne trebamo ni napominjati da je umjerenost ključna. Crno vino krije mnoge zdravstvene prednosti, kao što su:

◊ Snižava nivo holesterola

Vino snižava ukupan holesterol tako što istovremeno povećava nivo HDL-a (dobar holesterol) i smanjuje nivo LDL-a (loš holesterol).

◊ Štiti srce

Osim što snižavaju nivo holesterola, polifenoli (antioksidansi) u crnom vinu održavaju krvne sudove čistim, smanjuju ljepljivost krvnih pločica, pa tako postoji manja vjerovatnoća zgrušavanja krvi unutar krvnih sudova.

◊ Reguliše nivo šećera u krvi

Kora grožđa je bogat izvor resveratrola koji pomaže kod regulisanja šećera u krvi, što je naročito važno za dijabetičare.

985

Vino crveno Nero D'Avola

Antonini Ceresa 0.75 l

◊ Sortni sastav: Nero D' Avola

◊ Vrsta: Crveno vino

◊ Procenat alkohola: 12.5%

◊ Pakovanje: 0.75l

◊ Zemlja porijekla: Italija

◊ Proizvođač: Antonini Ceresa Vini

Nero D' Avola je vrlo intenzivne rubin crvene boje sa primjesama začina, suvog voća i džema. Na ukusu je puno, mesnato sa veoma intenzivnom strukturom.Na mirisu vinu daje dosta aroma bobičastog voća i minerala.Tanini su srednje snažni, ali krupni i uz balansirane kisjeline vode u srednje dugačku završnicu.

969

Vino crveno Primitivo

Puglia Danese

0.75 l

699

Vino crveno GCF J.P Chenet

Merlot 0,75l

295

Vino crveno Pinot Noir

Rubin 2011 0.75 l

= Z A N I M L J I VO S T I =

◊ Pjenušava vina slabijeg kvaliteta proizvode se po takozvanoj šarmat metodi, industrijskom procesu koji je identičan onom u proizvodnji gaziranih sokova.

◊ Izraz Blanc de Noir odnosi se na bijela vina dobijena od crvenog grožđa.

◊ Šampanjac je najbolji između četvrte i desete godine starosti.

◊ Zemlja u čuvenom vinogradu Clos de Vougeot (u francuskoj oblasti Burgundija) smatra se toliko dragocjenom da su radnici obavezni da prilikom izlaska iz vinograda očiste cipele kako se zemlja ne bi rasnosila.

◊ Rashlađivanjem se smanjuje slatkost vina.

◊ Čuva mozak

Resveratrol se pokazao odličnim kod održavanja dobrog pamćenja.

◊ Jača imunitet

Antioksidansi u crnom vinu mogu značajno ojačati vaš imunitet i smanjiti rizik od nastanka prehlade. Stručnjaci vjeruju da crno vino može ubrzati liječenje infekcija i smanjiti nivo slobodnih radikala u tijelu koji su odgovorni za nastanak raznih upala i bolesti.

◊ Podstiče mršavljenje

Crno vino sadrži piceatanol koji može spriječiti nakupljanje masnih naslaga.

349

Vino crveno Prokupac

Rubin0.75 l

1349Vino crveno

Postup Istravino

0.75 l

◊ Procenat alkohola: 15%

◊ Pakovanje: 0.75l

◊ Zemlja porijekla: Republika Hrvatska

Vrhunsko vino Postup, Donja banda, proizvedeno je od grožđa sorte Plavac mali isključivo sa položaja Postup, na poluotoku Pelješcu.

449

Vino crveno Belje

Merlot 0.75 l

◊ Sorta: Graševina

◊ Kvalitet vina: Kvalitetno

◊ Boja: Bijelo

◊ Pakovanje: 0.75l

Elegantno vino zelenkaste boje sa izraženim zlatnim odsjajima. U prefinjenom ukusu dominira zelena jabuka i izbalansiran odnos svježine, zrelosti i punoće. Poslužiti ohlađeno na 10-12°C, uz jela od tjestenine, pileće bijelo meso, bijelu ribu, kao i suhomesnate delikatese.

Vina Belje najveći su hrvatski proizvođač grožđa sa 650 hektara vlastitih vinograda na području vinogorja Baranja. Vinogradi Belja se prostiru u dužini od 14km i završavaju iznad obale Dunava, zaštićeni su od jakih vjetrova i godišnje imaju sunčanih sati kao centralna Dalmacija. Grožđe za vrhunska vina bere se ručno, doprema u vinariju smještenu u samim vinogradima.

Najpoznatije i najcjenjenije bijelo vino je Graševina koja je dostupna i kao kvalitetno i kao vrhunsko vino, a postoji i ultra premium Goldberg Graševina. Najznačajnije priznanje za kvalitet je svjetsko zlato na ocjenjivanju Mundus Vini u Njemačkoj. Od berbe 2008. i osvajanja zlatne medalje i regionalnog trofeja na Decanteru, Belje sa svojim crnim vinima- Merlot, Frankovka, Cabernet Sauvignon i Pinot Crni, zauzima značajnu poziciju među proizvođačima crnih vina u regionu.

Odabrana vina odležavaju u starom podrumu isključivo u bačvama od slavonskog hrasta čija je ukupna zapremina veda od 300.000 litara. Stari podrum je najveći baranjski gator i zaštićeni spomenik kulture koji datira iz 1526. godine.

399

Vino Vranac Skovin

0.75 l

= VINSKI POJMOVI KOJE TREBA ZNATI =

Nije dovoljno samo uživati u vinu. Da biste ga bolje razumjeli i prepoznali šta je to sve što vam se sviđa u njemu, potrebno je upoznati se i s osnovnim pojmovima.

◊ Aeracija: Postupak kojim se u kontaktu s vazduhom omekšavaju vina bogata taninom.

◊ Aroma (buke): Skup mirisnih sastojaka u vinu koje

osjetimo čulom mirisa. Termin „buke“ koristi se po istom osnovu ali za starija, odležala vina.

◊ Aromatizovano vino: Vina u koja se dodaju aromatične tvari.

◊ Barik (Barrique): Bure od hrastovine zapremine 225 litara, originalno korišćeno u Bordou, danas rasprostranjeno po cijelom svetu. U njemu sazrijeva mlado vino, najčešće 12 mjeseci, prilikom čega drvo, između ostalog, daje vinu dodatni miris, boju i ukus.

= K A KO I Z A B R AT I V R S T U V I NA KOJ E I DE U Z ODR E ĐE N U V R S T U S I R A? =

Bez obzira na brojne preporuke o kombinovanju vina i sira, striktna pravila ne postoje. Svaki uživalac ima svoj ukus i treba da ga oformi probajući što više mogućih kombinacija. Odnosno, uz sir koji vam se sviđa probajte što više vrsta kvalitetnih vina. Najbolje je ono vino koje vama daje najbolju kombinaciju!

Izbor vina koja se slažu sa sirevima, uglavnom se bazira na principu sličnosti, kontrasta i nadopunjavanja.

• Meki, punomasni sirevi se odlično slažu sa suvim, lako uljastim vinima.

• Kisjeli sirevi se slažu sa slatkim vinima sa većim sadržajem alkohola.

• Slani sirevi se nadopunjuju sa kisjelijim vinima.

Mnogi misle da uz sireve ide samo crno, crveno vino. To vjerovanje je nastalo zbog toga što se sirevi obično serviraju na kraju obroka kada se, poslije crnog ili crvenog vina, teško vraćamo na bijela vina. Većina sireva se, ustvari, bolje slaže sa bijelim vinima.

U Italiji preporučuju ove kombinacije vina i sireva:

Lagum SyrahVino karakteristične roze boje, bistro. Miris kompleksan voćni kod koga dominira miris maline i drugog sitnog crvenog voća. Ukus pun, topiv sa lijepim završetkom, odlična postojanost arome.

Preporučuje se uz ribu, morske plodove i jela sa roštilja.

Preporučena temperatura serviranja 12 – 15 °C.

Lagum MerlotVino zatvoreno crvene boje. Miris voćni, izgrađen, razvijen sa lijepom patinom i tonovima barika. U prvim impresijama osjeti se prijatna voćnost, zatim slijedi diskretna slast i lijepa taninska struktura. Tanini su naglašeni, ali su i zreli i sočni. Mirisni i ukusni elementi traju od početka spoznaje ukusa do kraja istim intezitetom. Dobra postojanost arome.

Preporučuje se uz crvena mesa, jela sa roštilja i meso divljači.

Preporučena temperatura serviranja 16 – 18°C.

799 799

Vino Lagum Merlot

Vino Župa 0.75 l

Vino Lagum Syrah

Vino Župa 0.75 l

◊ Gorgonzola, polutvrd do mek sir sa plemenitim plijesnima je pikantnog ukusa, aromatičan i jak i odlično se slaže sa punim, zaokruženim crnim i crvenim vinima, ali i sa slatkim bijelim vinima Muskat ili suvim bijelim vinima Marsala. Slatka, mlada gorgonzola se služi sa bijelim ili crnim, crvenim vinima Rizling i Pino.

◊ Parmezan, svjetski poznat, tvrdi sir se odlično slaže sa crvenim, crnim vinima Barbera, Merlo, Roso Pićeno, Aprilia, Lambrusko. Lako se slaže i sa pjenušavim bijelim brut vinima, barik bijelim vinima, a ukoliko je sir zreliji od dvije godine, možemo ga poslužiti i uz slatko vino Tokaj.

◊ Mocarela, od bivoljeg mlijeka je pravi specijalitet kuvanog i vučenog

sirnog tijesta. To je svjež, mekani sir blagog mirisa, intenzivnog ukusa koji se najbolje slaže uz suva bijela vina Vermentino, Il Greko, Il Fiano di Avelino. Može se poslužiti i uz svježa, mlada crvena ili ružičasta vina Iskia Roso, Gran Furore Roso.

◊ Pod imenom Pekorino se proizvode i prodaju čuveni polutvrdi i tvrdi sirevi od ovčijeg mlijeka: Pekorino Romano, Pekorino Toskano, Pekorino Sardo, Pekorino Sićiliano. Mladi sirevi se služe uz mlada, svježa bijela vina Kasteli Romani, Fraskati, Bjanko di Pitiljano, Saliće Salentino Bjanko. Zrelija varijanta sireva se služi uz Šardone, barikirani Šardone ili uz crvena jača vina Torđano. Sasvim zreli, pikantni sirevi idu uz poluslatka vina Rećoto di Soave.

Lagum – najviše što vino može

Župa je klasična zemlja vinogradarstva i vinarstva, jer se u njoj na tragu vinove loze i vina živi milenijumima, a vrijeme mjeri vinskim kalendarima.

Vino je u Župi vjekovima bilo sinteza svega što se moglo poželjeti: znak moći, bogatstva, vlasti, ali i izvor opstanka. Pili su ga keltski ratnici, rimski legionari, vizantijski stratezi, srpski župani i carevi, episkopi i arhiepiskopi, turski begovi, pustahije, srpski domaćini i obični ljudi župljani koji ga od najboljeg grožđa spravljahu.

Vinu, tom lijepom daru prirode, se kod služenja posvećuje posebna

pažnja, piću čudesnom, usplamtjelom, opojnom i zanosnom. Tako Župljani žive, uvijek siti ove ljepote i uživanja, ZNAJUĆI DA JE HRA-NA POTREBNA TijELU, A VINO DUŠI.

Izvanredne komparativne prednosti Župe, u odnosu na ostala vino-gradarska područja, zahvaljujući tlu, klimi, sortimentu, alkoholnoj fermentaciji i procesima sazrijevanja vina stvorile su prirodne i druge preduslove za proizvodnju bogatog asortimana pića: bijelih i crvenih vina, laganih, ljupkih i mirisnih, ali i teških, tamno obo-jenih.

Iz iskustva milenijumske tradicije proizvodnje vina u Župi nastala su i LAGUM vina, za koja je dovoljno reći NAJVIŠE ŠTO VINO MOŽE!

1329Vino bijelo

Chardonnay Kovačević

0.75 l

299

Vino bijelo Chardonnay

Rubin 0.75 l

= K A K O P R AV I L N O P R O B AT I V I N O =

◊ Vizuelno proučite vino

Za degustacije se koriste prozirne čaše baš zato da bi se vino prvo dobro vizuelno proučilo.

Dovoljno je da znate da boja i prozirnost zavise od starosti, vrste grožđa, količine kisjelosti, alkohola, šećera, čak i klime u kojoj je grožđe sazrijevalo. Starija vina dobijaju tamnije žute i braon nijanse, koje se miješaju sa osnovnom bojom, a crvena vina obično postaju prozirnija.

◊ Zavrtite vino u čaši

Nježnim pokretima zavrtite vino u čaši kako bi se pomiješao kiseonik s vinom što otvara aromu vina.

◊ Pomirišite vino

Uradite to tako da prvo primaknete čašu na nekoliko centimetara od nosa, a nakon toga stavite nos iznad čaše i pričekajte nekoliko sekundi da dobro osjetite miris. Vina imaju tri osnovne grupe aroma: primarne arome, koje dolaze od grožđa i uključuju voćne,

◊ Sortni sastav: Chardonnay

◊ Vrsta: Bijelo vino

◊ Procenat alkohola: 13.5%

◊ Pakovanje: 0.75l

◊ Zemlja porijekla: Srbija

◊ Proizvođač: Vinarija Kovačević, Irig

Compania de Vinos Montenegro posluje na teritoriji Crne Gore više od deset godina.Uvozimo isključivo vrhunska, provjerena, kvalitetna vina koja pažljivo biraju naši somelijeri.

Preporuka - Bijelo vino Chardonnay Vinarije Kovačević

Vino je slamnasto žute boje sa odsjajem kristalne bistrine, prepoznatljivo po upečatljivim aromama tropskog voća i elegantnim tonovima citrusa, kao i po glatkoj teksturi i energičnoj svježini sa notama grejpfruta u završnici, kremastog, punog ukusa.

Preporučena temperatura serviranja 10 – 12°C. Vinarija Kovačević predstavlja jedan od dragulja Fruške Gore, koja na svojim padinama skriva plodno zemljište, pogodno za gajenje vinograda i vinove loze. Osnovno obilježje Vinarije Kovačević je prenošenje tradicije, ali i uvođenje inovacija. Godina 2001. se uzima kao početna u proizvodnji rajskog pića u ovoj vinariji, a 2013. godine Miroslav Kovačević je otkupio stari Podrum 1930 i proširio proizvodnju vina.

Bijelo vino@ @

799Vino Lagum Chardonnay

Vino Župa 0.75 l

329

Vino bijelo Sauvignon

Rubin 0.75 l

= Z A N I M L J I VO S T I =

◊ Rub vinske čaše za crveno vino uvijen je ka unutra kako bi se zadržale arome i dovele do nosa vinopije.

◊ U Njemačkoj, u muzeju Speyer, postoji boca vina stara 1600 godina.

◊ Kolekcionar vinskih etiketa se naziva vintitulist.

◊ U XIX vijeku bila je česta pojava da flaše sa šampanjcem, zbog povaćanog pritiska u njima, eksplodiraju. Radnici u podrumima su zbog toga nosili zaštitne maske.

◊ Stavljajući led i so u posudu za hlađenje, brže ćete ohladiti pjenušavo vino.

◊ Mjehurići u šampanjcu su, kod prvih proizvođača, smatrani za veoma nepoželjan defekt koji treba izbjegavati.

biljne i cvijetne note, sekundarne arome koje dolaze od fermentacije i kvasaca i tercijarne arome – bukee, nastale zbog starenja, oksidacije i hrastovih buradi u kojima se vino skladišti – one obično imaju notu oraha ili vanile.

◊ Probajte vino

Vrijeme je za ispitivanje arome, stoga uzmite gutljaj vina, ali nemojte gutati. Pređite vinom preko svih dijelova jezika, jer različiti dijelovi jezika osjećaju različite ukuse. Bijela vina najčešće upoređujemo s kruškom, jabukom ili ananasom, a crna s višnjama, šljivama i bobicama.

◊ Progutajte vino

I na kraju vrijeme je da vino prođe i kroz ostatak usta. Kakav je ukupan osjećaj o teksturi vina? Da li vino ima tijelo i strukturu? Da li su komponente dobro uravnotežene i zanimljive? Da li vino prijatno golica sve dijelove usta i zavodi vaše nepce, ili se zadržava samo na pojedinim dijelovima jezika? Vino ne bi trebalo nakon prvog kontakta gubiti utisak na vas, nego bi vas trebalo dalje zavoditi i oduševljavati. Užitak u vinu bi trebao biti potpun. I samo najbolja vina će proći baš svaki test.

799Vino Lagum

Cabernet Sauvignon Vino Župa

0.75 l

Lagum Cabernet Sauvignon

Zatvoreno crvene rubin boje. Miris veoma lijep, izgrađen, barikni sa izraženim voćnim tonovima. Ukus pun, mek somotast sa lijepim ukroćenim taninima kojih ima dovoljno da se aroma i dalje razvija. Odlikuje se izvanrednom postojanošću arome.

Preporučuje se uz sve vrste crvenog mesa, divljači i jela sa roštilja.

Preporučena temperatura serviranja 16 – 18 °C.

Lagum ChardonnayV i n o s l a m n a s t o ž u t e b o j e . Miris čist, intenzivan, voćni na citrus plodove. Ukus pun sa posebno istaknutom svježinom i pikantnošću kisjelina koje djeluju provokativno i animirujuće. Harmonično na ukusu i dobro izbalansirano, gladak i lijep završetak ukusa.

Preporučuje se uz sve vrste bijelih mesa i ribu. Zbog svoje punoće slaže se uz mladu jagnjetinu i meso sa roštilja.

P re p o r u č e n a t e m p e ra t u ra serviranja 10 – 12°C.

699

Vino bijelo Malvasia Puntinata 0.75 l

= D I O N I S – B O G V I N A =

Prema jednom od mitova, Dionis, grčki bog vina je sin Zevsa i Persefone, kraljice podzemnog svijeta. Njegovo ime znači „sin neba i zemlje“. Prema drugom mitu, Dionis je sin Zevsa i Semele, obične žene. Dionis je naučio Eneja kako se pravi vino, a ovaj je to prenio ljudima u Eoliji kojom je vladao (od Eneja potiče naziv za vino- oenos, a odatle i nauka o vinima nosi ime enologija).

Dionis je i bog misterije i opijanja, u nekim krajevima drevnog svijeta bog plodnosti. Zajedno sa bogom Erosom, dijelio je i

epitet „oslobodilac“ - smatralo se da je čovjek, pod dejstvom vina, oslobođen u razmišljanju i ponašanju. U mitologiji Rimljana on je poznat kao Bahus. Obožavale su ga menade (kod Rimljana: bahanakinje). U njegovu slavu, menade su izvodile misterije – dionizije (od kojih je, vremenom, nastalo pozorište). U doba Rimljana bahanatkinje su izvodile bahanalije. Neki naučnici tvrde da ritual pričešća u hrišćanstvu ima korijene u grčkim misterijama i u kultu posvećenom Dionisu.

= KOLIKO DUGO TRAJE OT VORENO VINO? =

◊ Pjenušavo vino: 1-3 dana u frižideru, sa stoperom za pjenušava vina.

◊ Lagana bijela vina i roze: 5-7 dana u frižideru, sa zatvaračem.

◊ Bijela vina punog tijela: 3-5 dana u frižideru, sa zatvaračem.

◊ Crvena vina: 3-5 dana na hladnom, tamnom mjestu, sa zatvaračem.

◊ Pojačana vina: 28 dana na hladnom, tamnom mjestu, sa zatvaračem.

749

Vino bijelo Laguna Malvazija 0.75 l Vina Laguna Malvazija je vino njegovano s

ljubavlju, čije voćne i cvijetne arome pretvaraju svaki gutljaj u nezaboravni doživljaj u druženju sa prijateljima. Uzgajaju se mnoge vrste ove sorte, no ovdje, na najsjevernijem jadranskom poluotoku, Malvazija je na svom vrhuncu: čista, bistra, svježa i mirisna.

Ovo je vino koje uistinu definiše lakoću postojanja u Istri. Ovdje gdje se skladno prožimaju alpska i mediteranska klima je dom sorte grožđa Malvasia Istriana, premda se nalazi i duž italijanske granice.

Godine 2011. ljeto je bilo toplo i zrele bobice su se ručno brale rano, a zatim odmah hladile kako bi se sačuvala prava voćna i cvijetna aroma Malvazije na vrhuncu, sa završetkom na med akacije u cvatu. Suho, ali ipak zaokruženo i dugotrajno, savršeno se servira na 10-12°C uz svježe plodove mora i ništa više osim kapi limunovog soka i malo finog istarskog maslinovog ulja.

Lakoća, kako kažemo u Istri.

169 299

Sir fettine di provalone Auricchio

pikant 100 g

Sir provolone Auricchio

dolce 200 g

Masline Olivellas

green whole 720 g

Masline Olivellas

black whole variety

kalamon 720 g

169 239

299

Sir plijesni gorgonzola

Auricchio ljuta

200 g

S i r e v i s e m o g u n ać i u s v i m v e ć i m A r o m a m a r k e t i m a . P o n u da t r a j e d o i s t e k a z a l i h a .

699

Vino roze J.P.Chenet

0.75 l

= V I N O I Č O K O L A D A =

Vino i čokolada možda nisu tako stara i poznata kombinacija kao vino i sir, ali mogu biti jednako dobri. Postoje dva razloga zašto vino i čokolada međusobno dobro pristaju:

◊ proces izrade čokolade sličan je procesu izrade vina, budući da i kakao zrna, baš kao i grožđe, prolaze fermentaciju uz isti tip kvasca,

◊ zrna kakaa u svom nepromijenjenom obliku imaju voćni okus što znači da bi čokolada dobro išla uz neko voćno vino.

Koju čokoladu upariti s kojim vinom?

Svako vino nije isto, kao što ni svaka čokolada nije ista. No bez obzira koja kombinacija čokolade i vina je u pitanju uvijek bi trebali poštovati jedno pravilo: vino mora biti slađe od čokolade.

Rose vino@ @

399

Vino Rose Skovin

0.75 l

879

Vino Rose Italia Pinot

Grigio 0.75 l

1389

Pjenušavo vino Fantinel Spumanti extra dry 0.75 l

= B E Z P O M J E R A N J A ! =

Povremeno okretanje flaša koje su poređane horizontalno nije na odmet kod ne pretjerano starih vina, ali bez mućkanja. Posebno stara vina ne vole previše pomjeranje, a ako i dođe do "šetnje", obavezno ih "odmorite" par dana prije nego što odlučite da ih otvorite!

Pjenušavo vino@ @

1079

Pjenušavo vino Prosecco Fashion Victim 0.75 l

6999Šampanjac Moet Chandon Brut 0.75 l

19999Šampanjac Dom Perignon blanc 2006 vintage 0.75 l 

509

Sir pecorino romano

Auricchio 250 g

299

Sir Cheesland processed

smoked hot pepper

200 g

399

Sir Cheesland natural smoked

cheese 200 g

199

Sir provolone Auricchio

dolce origano 150 g

319

Sir gauda Cheesland

mild 200 g

199

Sir provolone Auricchio dolce sa biberom

150 g

Domaća trgovina ne odgovara za moguće štamparske greške. Domaća trgovina zadržava pravo promjene cijena u skladu saZakonom o porezu na dodatu vrijednost. Sve svoje sugestije možete nam prenijeti putem knjige utisaka koja se nalazi u svakomAroma marketu. Ponuda traje do isteka zaliha.

www.aromamarketi.me www.facebook.com/AromaiContopratite nas: web

299

Sir Cheesland processed

smoked fine herbs

200 g