Embed Size (px)
Citation preview
20.června
2. ročníkčíslo
25/13
4 Elements Group s.r.o.
Vinařský týdeník
Vinařský týdeníkPrušánky - Mistrem České republiky v sekání sektů je Michal Jandl, reprezentant pražského Vinografu pocházející z Lideč-ka na Valašsku. Na druhém místě se umístil Petr Pospěch z Resortu Valachy, třetí příčku vybojovala Dagmar Fialová z brněnského Restaurantu La Bouchée a vinařství Proqin.“O prvenství v již 9. ročníku Mezinárodního mistrovství Čes-ké republiky v sekání sektů, které odborně zaštítila Asociace sommelierů ČR, usilovalo 21 soutěžících z České republiky a Slovenska. Klání již tradičně hostily Vinné sklepy U Jeňoura a Hotel Beatrice ve sklepní lokalitě Nechory u Prušánek na Hodonínsku,” uvedl v tiskové zprávě Libor Nazarčuk.Letos byla soutěž poměrně vyrovnaná, porotci poslali do se-mifinále hned osm kandidátů na prvenství. Nejlépe si nako-nec vedl Michal Jandl, který dva dny po soutěži oslavil 24. narozeniny. Vítězství mu přineslo pozlacenou šavli na sabráž a 18litrovou lahev Sektu Jan Petrák. “Je putovní a jsou na ní zapsáni vítězové všech předchozích ročníků. Vítěz může láhev kdykoliv otevřít, ale pak ji musí včas vrátit, aby byla opět naplněna. Jedná se o největší láhev sektu vyrobenou kdy na území České republiky a je od roku 2011 zapsána do České knihy rekordů. Její cena se pohybuje kolem 30 tisíc korun,” doplnil Nazarčuk.Třetí Dagmar Fialová získala kromě bronzové medaile i cenu pro nejlepší sommelierku. Na své si přišlo i několik stovek lidí, kteří se umě-ním účastníků akce dobře bavili. Jejich neoblíbenějším soutěžícím se stal Filip Nagy z Košic.
“Lahve sektů sekali nejen šavlemi, ale například i skleničkou, sekyrkou, valaškou, gol-fovou holí, hoblíkem, pistolí, sponou od pásku, obručí z bečky, vinohradnickými nůž-kami, pilou, žehličkou, botou nebo talířkem a láhve sekali před tělem, za zády, vsedě, vleže a dokonce i na hlavě,” vysvětlil Nazarčuk.V Nechorech se také hodnotily vzorky šampaňského a sektů. Nejvyšší umístění v hlasování od-borné veřejnosti a sommelierů zís-kalo Champagne Diebolt-Vallois Blanc de Blancs brut, následová-no Champagne Louis Roederer premier brut. Na pomyslném tře-tím stupínku se společně usadily italské Conegliano Valdobbiade-
ne Prosecco Superiore DOCG extra dry z vinařství Canella s Champagne Sélèque Cuvée Réserve extra brut a rakouským Cuvée Special brut 2007 od Christiana Madla. “Z tuzemských sektů se do první desítky prosadily Cuveé Grande brut z vinařství Sekt Jan Petrák z Kobylí, Sekt Chardonnay brut Josefa Valihracha z Krumvíře a Rosa Maria Pinot noir sekt brut nature z Vinařství Proqin Velké Němčice. Alespoň jeden hlas obdrželo 129 sektů, což svědčí o vysoké kvalitě prezen-tovaných šumivých vín,” konstatoval Nazarčuk. Degustátoři posuzovali celkem 156 vzorků.Loni a předloni se mistrem v sabráži stal Kamil Prokeš. Na své konto tak přidal další vítězství, z prvního místa se mohl radovat také v roce 2009. Ocenění získal nejen od odborníků, ale i hlasujících diváků.
Praha - Majitelé chytrých telefonů, kteří chtějí kdekoliv a kdykoliv zjistit informace o vínu v České republice, se konečně dočkali. Aplikace Víno na dotek je už dostupná pro operační systémy Android a iOS.Na jednom místě a rychle dostupné jsou informace o vínech, odrůdách, viničních tratích, jakostních stupních, obsahu zbytkového cukru a kyselin, doporučeních při podávání, archivaci, oceněních, k dispozici je i slovník s vinařskými pojmy. Výhodou je i to, že se jednotlivá vína dají načíst přes čárové a QR kódy.Kromě toho obsahuje aplikace i kontakty na vinotéky, prodejny, e-shopy a samozřejmě vinaře s podrobným představením jejich vín. A když už ně-jaký ten vzorek okoštujete, můžete si udělat poznámky, vína hodnotit nebo si sestavit seznam přání. Nechybí ani možnosti sdílení s přáteli.
Majitelé iPhonů se mohou aplikaci stáhnout na adrese https://itunes.apple.com/cz/app/vino-na-dotek/id590632177?mt=8, pro zařízení s Androidem je připravena stránka https://play.google.com/store/apps/details?id=cz.inflex.winebook&feature=search_result#?t=W251bGwsMSwxLDEsImN6LmluZmxleC53a-W5lYm9vayJd. Česká republika tak dohnala Slovensko, kde už podobou aplikaci mají.
SEKTY NEJLÉPE SEKÁ MICHAL JANDL
ČESKÉ A MORAVSKÉ VÍNO MÁ KONEČNĚ VLASTNÍ APLIKACI PRO MOBILNÍ TELEFONY
Vinařský týdeník
Dolní Dunajovice - Jedinečnou možnost jak poznat krásy (sklepy a víno) jižní Moravy bude mít veřejnost 22. a 23. června v Březí u Mikulova a Dolních Dunajovicích, kde se uskuteční Přehlídka otevřených sklepů.Akce se zúčastní 17 místních vinařů, každých z nich nabídne minimálně sedm vzorků svých nejlepších vín. V sobotu budou sklepy otevřené od 10 do 20 hodin, v neděli od 10 do 15 hodin.Cena 600 korun v předprodeji za sobotní program zahrnuje degustaci vzorků, sklenič-ku, mapu, dva kupony na 100 korun pro odběr vína, kyvadlovou dopravu mezi obcemi. Na místě bude o sto korun dražší. Neděle nabízí stejné vyžití, vstupné je stanoveno na 500 korun. Lístky v předprodeji lze do 20. června zakoupit na adrese http://temp2.pixelhou-se.cz/prehlidka/.V Březí u Mikulova mohou návštěvníci zajít do Vinařství Diana, Vinařství František Hlaváč, Vinařství Kern, Vinařství Šebesta, k Jindřichu Kadrnkovi a Antonínu Kňourkovi. Dolní Du-najovice nabídnou prostory a produkty Vinařství Balážovi, Vinařství Šoman, Vinařství Ba-řina, Vinařství MS, Vinařský dvůr U Mlýnků, Vinařství Tichý, Rodinné vinařství Hamerník, Vinařství Volařík, Víno Holec, Mikrosvín Mikulov a Vinařství Zámečník.
Monte Carlo - Výhradně v režii žen se tradičně uskutečnil sedmý ročník soutěže Femmes et Vins du Monde (Women and Wine of the World) v Monaku. Tomáš Krist získal pět zlatých a tři stříbrné ocenění, Vinařství Baloun se může pyšnit jedním zlatým a dvěma stříbrnými.“Byly uděleny dvě diamantové medaile Nova de Diamant; jedna z nich putovala do známého německého vinařství Weingut Anselmann za jejich Siegerrebe 2012, zatímco druhou získalo vinařství GATT Wines z Austrálie za Old Vines Shiraz 2010,” uvedla na wineofczechre-public.cz Helena Baker.Hodnotilo se 100bodovým systémem podle OIV. Sešlo se téměř 300 vzorků z 21 zemí, které posuzovalo celkem 41 degustátorek 22 národností, včetně české. Porotkyně byly ještě rozděleny do pěti skupin - enologie nebo výrobci vína, produkce, obchod, vzdělávání/komunikace/PR a zástupkyně laické veřejnosti.
Moravská účast na Femmes et Vins du Monde
Zlaté medaile (GOLD NOVA)
Chardonnay, výběr z hroznů 2012 - Vinařství KristMuškát moravský, kabinet 2012 - Vinařství KristRulandské šedé, pozdní sběr 2012 - Vinařství KristCabernet Sauvignon Rosé, výběr z hroznů 2012 - Vinařství KristTramín červený, výběr z hroznů 2012 - Vinařství KristMerlot, výběr z hroznů 2012 - Vinařství Baloun
Stříbrné medaile (SILVER NOVA)
Rulandské bílé, pozdní sběr 2012 - Vinařství BalounRyzlink vlašský, pozdní sběr 2012 - Vinařství BalounRulandské modré klaret, výběr z hroznů 2012 - Vinařství KristVeltlínské zelené, výběr z hroznů 2012 - Vinařství KristRyzlink rýnský, výběr z hroznů 2012 - Vinařství Krist
VINAŘI V BŘEZÍ U MIKULOVA A DOLNÍCH DUNAJOVICÍCH OTEVŘOU SVÉ SKLEPY
KRIST A BALOUN USPĚLI V MONAKU
Tours - Silné krupobití poškodilo v pondělí vinice ve francouz-ských oblastech kolem řeky Liory. Píše o tom Decanter.com.Problémy hlásí zejména regiony Vouvray a Reugny. Například ve městě Tours a jeho okolí je zničeno 30 až 100 procent všech plodin. Ve Vouvray kroupy zasáhly 1000 hektarů vinic z celkové výměry 2300 hektarů.“Je to scéna zkázy. Nezbyla nám prakticky žádná vegetace ve vinicích,” řekl Decanteru ředitel Alliance Liore ve Vouvray Phi-lippe Thierry. Podle něj sice vinohrady kvetou, ale poškození nezasáhlo jen květy a listy, ale i samotné rostliny révy. Sdružení má 35 členů a řádění krup postihlo polovinu z nich.Obrovské problémy má i největší místní vinař Christian Feray z Chateau de Montcontour. “Úroda bude ohrožena i příští rok, protože se vinice nestihnout včas vzpamatovat. Bouře trvala 10 minut, ale zničila všechno,” doplnil.Není se co divit, že škody jsou tak rozsáhlé. Podle svědků do-sahovaly kroupy velikosti vajec. Hasiči vyjížděli ke 260 událos-tem ve 40 obcích, celkem 13,5 tisíce bylo bez elektrické ener-gie.
KROUPY NIČILY VINOHRADY VE FRANCII
Vinařský týdeník
Litoměřice - Šampionem druhého ročníku Litoměřického hroznu je Cabernet Sauvignon rosé 2012 ze ZD Sedlec. „Není úplně typické, aby růžové víno porazilo vína bílá a červená. Ale je opravdu vynikající a cenu si právem zaslouží,“ uvedl na webu Litoměřic ředitel soutěže Miroslav Láska. Do Chateau Lednice putuje vítězství v kategorii bílých suchých a polosuchých vín za před-loňský Sauvignon, sladkým vínům panoval Ryzlink vlašský z Vinařství Lahofer.Výlet do Čech se vyplatil vinaři z úpatí Pálavských vrchů Pavlu Skráškovi. Ceny si odvezl za Aurelius a Cabernet Moravia.Lidé mohli vína ochutnat v litoměřickém hradu. „Celkem odborná porota hodnotila 107 do soutěže přihlášených vzorků pocházejících z 21 vinařství,“ doplnila vedoucí hradu Lenka Gottwaldová.Loňským šampionem akce se stal Moravský muškát z produkce Vinařství Lahofer. Celkem se prvního ročníku soutěže zúčastnilo 67 vzorků z Čech i Moravy.
SEZNAM NEJOBLÍBENĚJŠÍCH SLOVENSKÝCH VÍN
Bratislava - Přes 1400 lidí letos se zúčastnilo ankety Víno roka 2013, kterou na Slovensku pořádá server vinoteka-vinaren.sk. Vybírat bylo možné od ledna do června v šesti kategoriích, v každé z nich se ocenění dočkala tři nejlepší vína. Pokud tedy pojedete k našim východním sousedům, přinášíme v přehledu tipy na 18 zajímavých vzorků.
Výsledky Víno roka 2013
Bílá vína1. místo: Tramín červený, výběr z hroznů, suché, 2011 - Vinidi2. místo: Muškát moravský, jakostní víno, suché, 2012 - Karpatská Perla3. místo: Devín, pozdní sběr, suché, 2011, Martin Pomfy - Mavín
Růžová vína1. místo: Cabernet Sauvignon rosé, pozdní sběr, 2012 - Víno Matyšák2. místo: Cabernet Sauvignon rosé, jakostní víno, suché, 2012 - Mrva & Stanko3. místo: Frankovka modrá rosé, pozdní sběr, suché, 2012 - Vins Winery
Červená vína1. místo: Traja jazdci cuvée, jakostní víno značkové, suché, 2009 - Elesko2. místo: Frankovka modrá, pozdní sběr, suché, 2011 - Víno-Masaryk3. místo: Alibernet, pozdní sběr, suché, 2011 - Château Topoľčianky
Přírodní sladká vína1. místo: Devín 37, 2010 - Žitavské vinice2. místo: Devín, hrozienkový výber, 2011 - Agro-Movino3. místo: Tramín červený, hrozienkový výber, 2007 - Pivnica Orechová
Šumivá vína1. místo: Sekt Pálffy, extra suché - Víno Nitra2. místo: Sekt 1933 BRUT - Château Topoľčianky3. místo: HACAJ sekt - BRUT - HACAJ
Tokajská vína1. místo: Tokajský výber 6-putňový, 2003 - J. & J. Ostrožovič2. místo: MACIK Cuvée, výběr z hroznů, polosladké, 2011 - TOKAJ MACIK3. místo: Tokaj cuvée Saturnia, slámové, sladké, 2011 - J. & J. Ostrožovič
LITOMĚŘICKÝ HROZEN OVLÁDLO RŮŽOVÉ VÍNO
Letní tábory, školy v přírodě, víkendové akce! V našich rekreačních areálech od 100,- Kč za noc!
Borek u Miletína Miletín
Napište si o svoje dárky zdarma, které získáte k pobytům u nás!www.eborek.cz kontakt: [email protected] Zdeněk Jodas tč:722923040
Vinařský týdeník
2. ročník Otevřených sklepů Březí a Dolní DunajoviceDatum: 22. a 23. červnaMísto: vinné sklepy v Březí a Dolních DunajovicíchPodrobnosti: Světoznámé vinařské obce mikulovské vinařské pod-oblasti – Březí a Dolní Dunajovice pořádají druhý ročník otevřených sklepů. Své sklepy otevře kolem 20 vinařů, kteří nabídnou více jak 120 špičkových moravských vín. Akci doplní také bohatý kulturní program.Info: www.sklepyotevrene.cz, Jindřich Kadrnka, [email protected], 731 187 012
Košt vínDatum: 21. červnaMísto: Přerov, Hanácká vinotéka, Kosmákova 47Podrobnosti: Představení kolekce vín z vinařství VÍNO SÝKORA z Čejkovic. Akce probíhá od 17:00 do 21:00 hod.Info: www.hanackavinoteka.cz, Michal Novák, [email protected], 725 327 831
Výcvik a výběr specializovaných expertůDatum: 21. červnaMísto: Valtice, Národní vinařské centrum, ZámekPodrobnosti: Vědomostní test a senzorická zkouška vedoucí k osvědčení pro hodnocení členskými zeměmi EU garantovaných výstav a soutěží vín, zatřiďování vín na SZPI a přidělování známky VOC.Info: http://www.vinarskecentrum.cz/kurzy-a-seminare/?detail_kur-zu=122, Šárka Nádvorníková, [email protected], 519 352 072, 602 769 743
9. ročník otevřených sklepů Nový PoddvorovDatum: 22. červnaMísto: Nový Poddvorov, sklepní ulička v horní části obcePodrobnosti: Již devátý ročník otevřených sklepů v Novém Pod-dvorově. Ochutnávka vín od 10:00 - 19:00 hod. Kulturní program spolu s cimbálovou muzikou začíná opět od 19:00 hod. na placu u hasičárny. Info: www.vinarinovypoddvorov.cz, Ivo Padalík, [email protected], 606 961 586
Den otevřených sklepůDatum: 22. červnaMísto: Týnec, sklepní areál HradíštěkPodrobnosti: Přijďte ochutnat vína místních vinařů, bude otevřeno na 15 sklepů. K dobré náladě bude vyhrávat cimbálová muzika. Ob-čerstvení zajištěno.Info: www.vinari-tynec.cz, Adam Petrla, [email protected], 776 092 277
Den otevřených sklepů ChvaloviceDatum: 22. červnaMísto: Chvalovice, sklepní uličkaPodrobnosti: Putování se skleničkou chvalovickou sklepní uličkou se koná od 10.00 hod. a ukončení ve 20.00 hod. Nabídneme kva-litní vína, zajímavé sklepy. Zajištěno bude občerstvení a vyhrávat budou tři cimbálové muziky.Info: Pavel Filipovszki, [email protected], 736 631 547
K Nechorám do sklepaDatum: 22. červnaMísto: Prušánky, vesnička vinných sklepů NechoryPodrobnosti: Opět po roce bude ve vinařské vesničce Nechory otevřeno přes 20 sklepů nechorských vinařů jak z Prušánek, tak i našich kolegů vinařů ze sousedního Moravského Žižkova nebo Čejkovic, kteří mají své vinice nad Nechorami.Info: www.nechory.cz, Luděk Košut, [email protected], 728 676 326
Mníšecký festival vína 2013Datum: 22. červnaMísto: Mníšek pod Brdy, prostranství před hostincem Káji MaříkaPodrobnosti: Výstava dvaceti pěti vinařů z Moravy, doplněná něko-lika dovozci. Součástí je soutěž o Championa výstavy, ochutnávka oceněných vín, soutěž o nejhezčí etiketu. Celý proram doprovodí cimbálovka a Memorial jazz band. Akce se koná od 10,00 do 19,00 hod. Doprovodná akce - výtvarná dílna pro děti.Info: www.kpdv.cz, Josef Vítek, [email protected], 777 765 261
Natura festival Jiřího z PoděbradDatum: 22. červnaMísto: Poděbrady, Zámek Poděbrady, 1. nádvoří zámku a halla fo-yerPodrobnosti: Festival naturálních vín a zemědělských produktů z Čech a Moravy. Menší producenti představí své výrobky formou ochutnávky a přímého kontaktu s návštěvníky. Info: www.naturafes-tival.cz, Martin Kudrnovský, [email protected], 774 655 864, 728 760 086
Noc otevřených sklepůDatum: 22. červnaMísto: Valtice, Valtické Podzemí, Vinařská 34Podrobnosti: Celonoční podzemní zážitková vinařská turistika ve Valtickém Podzemí, unikátním labyrintu historických vinných sklepů v celkové délce přes 760 metrů. Začátek v 18.00 hod.Info: www.valtickepodzemi.cz, [email protected], 723 600 423
S vínem pěšky i na koleDatum: 22. červnaMísto: Valtice, Vinařská 407, areál společnosti Vinné sklepy ValticePodrobnosti: Výlet na kolech, soutěže o nejrychleji dosažený vrchol, odpolední volná degustace a chutnání vín v Zámeckém sklepě.Info: www.vsvaltice.cz, Martina Horníková, 519 361 331
VINAŘSKÉ AKCE
Vinařský týdeník4 Elements Group s.r.o.
4 Elements Group s.r.o. - šéfredaktor Miroslav Ztratil, kontakt [email protected] - Bořivojova 878/35,130 00 Praha 3. www.vinarskytydenik.cz
VEPŘOVÁ JÁTRA NA KARIIngredience500 g vepřových jater, 50 g másla, 200 g ananasového kompotu, 2 dl bílého vína, sůl, kari koření, skořice
PostupJátra nakrájíme na plátky, posolíme, okořeníme kari a opečeme na másle. Víno zahřejeme s kouskem skořice na bod varu, přidáme na-krájený ananas a chvíli povaříme. Játra položíme na alobal, přidáme ananas, šťávu z jater, alobal dobře uzavřeme a zapečeme v troubě. Podávat můžeme s hranolkami. Dobrou chuť!
RECEPT S VÍNEM
Johann Wolfgang GoetheNechť sebepotrhleji mošt se chová, přec vínem bude naposled.
CITÁT O VÍNĚ
Za vinařem do Velkých BílovicDatum: do 5. záříMísto: Velké Bílovice, vinné sklepyPodrobnosti: Každý týden otevřena 3 až 4 vinařství, od čtvrtka do středy, ve vedlejší sezóně po dobu 9 týdnů od 15:00 – 19:00 hod a v hlavní sezoně po dobu 10 týdnů od 13:00 do 19:00 hodin.Info: www.velkebilovice.com, Michal Tetur, [email protected], 775 595 561
Letní otevřené vinné sklepyDatum: do 10. listopadu 2013Místo: Nový Šaldorf-Sedlešovice, vinné sklepyPodrobnosti: Možnost posezení ve vinném sklepě bez předchozího objednání každý den v týdnu, a to v čase od 17 do 21 hodin. Po individuální dohodě možné i déle.Info: www.modre-sklepy.cz, [email protected]
Do Blatnice k vinařoviDatum: do 8. září 2013Místo: Blatnice pod Svatým Antonínkem, areál vinných sklepůPodrobnosti: Putovní štafeta otevřených sklepů, každý víkend ote-vřené dva jiné sklepy. Možnost ochutnat minimálně 6 vzorků vín za 100 Kč. Detailní rozpis na webu nebo na informačním panelu v centru obce. Info: www.vinariblatnice.cz, Cech blatnických vinařů, [email protected], 606 633 699
K Šidlenám za vinařem!Datum: do 11. října 2013Místo: Milotice, osada vinných sklepů ŠidlenyPodrobnosti: V sezoně vždy od pátku do neděle budete mít mož-nost navštívit Šidleny s tím, že vždy bude otevřen nejméně jeden sklep některého z malovinařů s možností prohlídky sklepa, poseze-ní, degustace a koupě vína.Info: www.sidleny.cz, Jaroslav Grufík, [email protected], 777 434 740, 777 276 825
Kraj kvetoucí révyDatum: do 31. srpna 2012Místo: Velké Němčice, Starovice, Uherčice, KřepicePodrobnosti: Otevřené sklepy ve čtyřech obcích, putování kvetou-cími vinicemi.Info: www.krajkvetoucirevy.cz, Lukáš Polívka, Jaroslav Samson, [email protected], 777 080 589, 777 673 601
Svobodná republika Kravihorských vinařůDatum: do 31. října 2013Místo: Bořetice, Spolkový sklep, sklepní ulička Bořetice 199Podrobnosti: Nikde jinde na Moravě v souvislosti s vínem totiž ne-narazíte na pasovou povinnost při překračování hranic vinařského okrsku, na nutná razítka, o ústavě republiky a hymně nemluvě. O tom všem a mnohem více pojednává tato výstavní expozice pří-mo ve sklepní uličce Bořetic.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088
O nechorských sklepech a búdáchDatum: do 31. října 2013Místo: Prušánky, Obecní sklep zahrádkářů, sklepní areál Nechory 72Podrobnosti: Ve vinařské expozici se návštěvník seznámí se zvyky, které provázely život a práci ve vinohradu, zjistí, co bylo 'zarážání hory' nebo kdo te je 'hotař'. O tom všem a mnohem více pojednává tato výstavní expozice přímo v areálu sklepů Nechory.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088
DLOUHODOBÉ AKCE
