VUOSIKERTOMUS 2014

UUDENMAAN MARTAT RY

VUOSIKERTOMUS 2014 UUUDENMAAN MARTAT RY

Uudenmaan Martat ry on Marttaliiton suurin piiri, jonka tehtävä on kotitalousneuvonta ja järjestötoiminta. Uudenmaan alueella toimivan Uudenmaan Martat ry:n jäseniä ovat 170 marttayhdistystä, joissa toimii noin 9000 marttaa. Piiri edistää kotien ja perheiden hyvinvointia ja arjen hallintaa kotitalousneuvonnan keinoin sekä tarjoaa jäsenilleen monipuolista toimintaa ja yhteiskunnallisen vaikuttamisen mahdollisuuksia. Uudenmaan piiri täytti 85 vuotta vuonna 2014. Juhlavuosi pyrittiin monella tavoin tuomaan osaksi piirin ja yhdistysten tapahtumia ja innostamaan jäseniä tutustumaan piirin historiaan. Juhlavuosi huipentui syyskokoukseen, jossa piirille kutsuttiin uusi kunniapuheenjohtaja ja kaksi uutta kunniajäsentä. Marttayhdistysten monipuolinen toiminta ja marttailun yleinen suosio näkyvät jäsenmäärän kasvuna. Uudellamaalla marttojen jäsenmäärä kasvoi viime vuonna jopa 10 %. Tilastojen mukaan jäsenmäärä on kasvanut koko alueella; pääkaupunkiseudulla hieman muuta maakuntaa voimakkaammin. Piirin tasolla on mietitty uusia keinoja palvella kasvavaa jäsenkuntaa. Viime vuonna vahvistettiin ketjukoulutusta: aloitettiin ruokamarttakoulutus, jatkettiin villivihannes- ja sienimarttakoulutuksia ja käsityöpuolella tarjottiin myös ketjukoulutusta. Vertaismarttoja koulutettiin lisää, ja yhdistystoimijoiden koulutuksia kehitettiin. Piirin ja yhdistysten välisen viestinnän kehittämiseen panostettiin aivan erityisesti. Tämän kaiken kehittämistyön tavoitteena on palvella alueemme marttayhdistyksiä ja marttoja entistä paremmin sekä parantaa yhdistysten toimintaedellytyksiä.

Viime vuonna tehtiin työtä myös piirin talouden tasapainottamiseksi. Piirin hallitus on valinnut linjaksi sen, että nopeiden leikkausten sijaan toteutetaan hitaammin vaikuttavia rakenteellisia kehittämistoimia, jotka vahvistavat piirin taloutta. Vuoden alussa otettiin käyttöön sähköinen taloushallintojärjestelmä, joka mahdollistaa talouden reaaliaikaisen seurannan ja tehostaa taloushallinnon prosesseja vapauttaen aikaa muille tehtäville. Piirin rahoituspohjan vahvistamiseksi haettiin hankerahoitusta. Viime vuoden lopulla saimme tiedon, että Uudenmaan Marttojen Elämä alkaa arjesta –hankehakemus on hyväksytty rahoitettavaksi Etelä-Suomen ESR-rakennerahasto -ohjelmasta. Hankkeessa marttojen kotitalousneuvojat opettavat pääkaupunkiseudun syrjäytyneille ja kuntouttavassa ryhmätoiminnassa mukana oleville nuorille arjen taitoja, kuten ruuanvalmistusta, siivousta, pyykkäystä ja oman talouden hallintaa. Hanke osoittaa myös marttojen kotitalousneuvonnan yhteiskunnallisesti merkittävän ulottuvuuden. Kuvassa piirin puheenjohtaja Tanja Rantanen

Piirin 85. juhlavuoden tapahtumia Uudenmaan Martat ry vietti

85-vuotisjuhlaansa työn

merkeissä useissa

tapahtumissa.

Toukokuussa kutsuttiin

piirin entisiä toimihenkilöitä

ja luottamushenkilöitä

tapaamaan toisiaan

päiväkahvin merkeissä.

Kuvassa Kaija Kangasniemi,

Hilkka Wuolijoki, Arja

Seppälä, Varpu-Leena

Malmgren ja Kaija Hasunen

kahvittelemassa.

Aleksis Kivi -leivoskilpailu

Suomalaisen kirjallisuuden uranuurtajan

Aleksis Kiven syntymästä tuli kuluneeksi 180

vuotta. Juhlavuoden kunniaksi Uudenmaan

Martat järjestivät kilpailun, jolla etsittiin

nimikkoleivosta Aleksis Kivelle.

Yhteistyökumppaneina toimivat Aleksis Kiven

Seura r.y. ja Stadin ammattiopisto.

Kilpailuun lähetetyt reseptit leivottiin Stadin

ammattiopiston keittiössä. Uudenmaan

Marttojen kokoamaan raatiin kuuluivat piirin

hallituksen puheenjohtaja Tanja Rantanen,

varapuheenjohtaja Tarja Kujala ja hallituksen

jäsen Heidi Aho, Aleksis Kiven Seuran

johtokunnan jäsen, professori Anto Leikola, KtaO Marita Joutjärvi,

koulutuspäällikkö Satu Nygård Stadin ammattiopistosta,

ruokapalvelualue-esimies Suvi Huotari Aleksia ruokapalveluista,

Martat-lehden toimituspäällikkö Helena Kokkonen ja Uudenmaan

Marttojen Anne Lempinen.

Aleksis Kiven nimikkoleivokseksi valittiin Mustikkakivi –leivos.

Voittajaleivoksen suunnittelija oli Raija Sipinen Puuppolan Martoista ja

hänen kanssaan sen toteutti kondiittorimestari Pirjo Tuomi.

Kolmen parhaan joukkoon valittiin lisäksi ”Aleksin puolukkaherkku” ja

”Aleksin marjakori”.

Kuvissa professori Anto Leikola arvioimassa leivoksia Stadin

ammattiopistolla sekä kolme palkittua leivosta.

Kävelee martan kanssa -tapahtumat

Kirsi Vesterbacka teki Uudenmaan Marttojen

historiasta "marttakartan". Kartalle merkittiin

historian kannalta mielenkiintoisia paikkoja ja

selostukset niistä. Kartan avulla saattoi järjestää

omatoimisesti tai oman yhdistyksen kanssa

kävelyretken. Kartta julkaistiin piirin kotisivuilla.

Kuvassa ylhäällä kävelemässä Kannelmäen Martat ja

vasemmalla Puotilan Martat.

Piirin kevätkokous

Uudenmaan Martat ry:n kevätkokous pidettiin 24.4.2014 Helsingissä

Hotelli Arthurissa. Paikalla oli 93 virallista kokousedustajaa sekä

piirin hallituksen jäseniä, toimihenkilöitä ja taitoavaimen

suorittaneita marttoja.

Kuvassa vasemmalla piirin varapuheenjohtaja Tarja Kujala ja alla

kevätkokousväkeä.

Hallituksen jäsenet

Piirin hallitukseen vuonna 2014 kuuluivat puheenjohtaja Tanja Rantanen, varapuheenjohtaja Tarja Kujala, jäsenet Heidi Aho, Riitta Joki, Hannele Kivikoski, Sinikka Korpi, Milvi Pesari, Marja-Liisa Suontaka ja Sanna Tiainen-Erkkilä. Hallituksen varajäseniä olivat Eija Puumalainen ja Anneli Heikkilä.

Kuvassa Uudenmaan Marttojen

edustajat Marttaliiton

kevätkokouksessa 2014.

Kunniajäsenet

Uudenmaan Martat ry:n syyskokous kutsui piirin

kunniapuheenjohtajaksi Kerttu Kujalan Espoosta sekä

kunniajäseniksi Liisa Helinin Mäntsälästä ja

Leena Kaarnin Nurmijärveltä.

Ansiomerkit

Vuoden 2014 aikana myönnettiin seuraavat ansiomerkit.

Hopeinen: Pajamo Leena, Rantanen Tanja, Suontaka Marja-Liisa,

Vitikka-Lahtinen Annu, Wuolijoki Hilkka

Pronssinen: Anttila Johanna, Castren Armi, Heikkinen-Korri

Kaija, Kraft Pirkko, Laukkanen Anna-Maria, Lumatjärvi-Laajarinne

Eva, Lähteenmäki Anna Lisa, Mannila Marja-Leena, Orava Irja,

Palin Pirjo, Pajari Mirja, Röholm Sinikka, Sipinen Kerttu,

Weckström Sirkka

Taitoavainten suorittaneita marttoja

Tammikuussa järjestettiin taitoavaininfo. Uudellamaalla suoritettiin runsaasti taitomerkkiopintoja.

I –avaimet: Hannele Haataja, Sinikka Helander, Aino Ikävalko, Riikka Korhonen, Heidi Kyttälä, Anu Heikkilä, Helena Kortesmaa, Seija Ylijoki-Toivonen, Tellervo Honkavaara, Erja Kallio, Hilkka Viramo, Riitta Nuutinen, Anna-Maija Yavari, Birgit Hirvonen, Raija Ylikoski, Sanna Vainio, Tuula Koponen, Päivi Riipinen, Marketta Salakari, Sirkka Tuominen, Tyti Laakso, Eeva Uusi-Rauva, Seija Ahonen, Laila Dhawan, Mirja Railo, Pirjo Vainikainen II –avaimet:Marjo Mela, Raija Kinnunen III –avaimet: Leena Torppa, Vuokko Nyberg, Kirsi-Maria Henricson, Tanja Mäkelä, Marjo Mela

Piirin syyskokous

Syyskokous pidettiin 15.11.2014

Helsingissä Mikael Agricolan kirkon

Kryptassa. Paikalla oli 100 virallista

kokousedustajaa ja yhteensä 130 henkeä.

Kuvassa vasemmalla syyskokousväkeä.

Järjestökoulutus

Järjestössä aloitettiin sähköinen

vapaaehtoistoiminnan tilastointi.

Tilastointiohjelman käyttöä koulutettiin

yhdistysten tilastointivastaaville sekä

vertaismartoille. Samalla puhuttiin piirin

ja järjestön ajankohtaisista asioista.

Arkistointikoulutukseen osallistui 18 marttaa. Kuva oikealla.

Puheenjohtajien ja sihteerien

neuvottelupäivässä Hotelli Arturissa oli

paikalla lähes 100 yhdistysten edustajaa.

Vertaismarttakoulutus järjestettiin

helmikuussa. Myös rahastonhoitajia,

sihteereitä ja tulevia yhdistystoimijoita

koulutettiin vuoden aikana.

Kuvassa sihteerit Annen opissa.

Uudet yhdistykset

Vuoden aikana perustettiin 7

uutta marttayhdistystä:

Juurimartat ry ja Suurpellon

Martat ry Espooseen, Muijalan

Martat ry Lohjalle, Eviran

Martat ry, Käpylän Martat ry,

Kädentaitomartat ry ja

Ruskeasuon Martat ry

Helsinkiin.

Kuva Ruskeasuon Martat ry:n

perustamiskokouksesta.

Sosiaalinen media

Jäsentiedotuksen apuvälineeksi piirin nettisivujen ja viikkoviestien rinnalle otettiin käyttöön sosiaalinen

media. Facebook-, Twitter- ja Instagram -kanavat sosiaalisessa mediassa keräsivät tykkääjiä ja seuraajia

nopeasti.

Marttatempauksia

Uusmaalaiset ja pohjoiskarjalaiset martat neuloivat

sinivalkoisia villasukkia, jotka luovutettiin Suomen

jääkiekkomaajoukkueelle huhtikuun lopussa ennen Minskin

MM-turnauksen alkua.

Kuvassa marttapartio sukkien luovutusretkellä sekä Suomen

joukkueen päävalmentaja Erkka Westerlund.

Kässämartat

Marttayhdistysten käsityöryhmien vetäjille järjestettiin

tammikuussa koulutus. Aiheina olivat koukkuaminen ja

neulakirja.

Kässäkahviloita järjestettiin joka kuukauden alussa yhteensä 8

kertaa. Osallistujien määrä kässäkahviloissa kasvoi tasaisesti.

Elokuussa kässämartat osallistuivat

taiteiden yöhön Kirjasto 10 tiloissa.

Kirjaston tiloissa tuunattiin T-paitoja ja

virkattiin kukkia.

Elokuussa perustettiin myös Kädentaitomartat ry ja uuteen yhdistykseen liittyi heti runsaasti jäseniä.

Käsityöristeilylle osallistui marttoja ympäri maata. Yllä.

OmaKoppa-bloggari Virpi Siiran mukana

kässäkahvilassa. Kuva oikealla.

Kampin kauppakeskus

Kampin kauppakeskus kutsui Uudenmaan Martat syksyn aikana

kaksi kertaa järjestämään neuvontaa. Elokuun lopulla toteutettiin

sienineuvontaa, jaettiin tietoa uusista ravitsemissuosituksista ja

kässämartat opastivat käsitöiden tekemisessä. Joulukuussa

esiteltiin suomalaisia juureksia, järjestettiin juuresten

tunnistuskilpailu ja virkattiin isoäidin neliöitä.

Kampin kauppakeskuksen tapahtumissa oli vilskettä ja erityisesti

sienet kiinnostivat yleisöä.

Haltia

Marttojen valtakunnallista sienipäivää vietettiin toista kertaa Haltiassa. Samana päivänä oleva Suomen

luonnonpäivä ja Espoo-päivä tuo paikalle runsaasti väkeä. Sienineuvonnan lisäksi paikalla esiteltiin

erityisesti espoolaista marttatoimintaa ja espoolaiset marttayhdistykset olivat järjestäneet

askartelumahdollisuuksia lapsiperheille.

Kuvassa vasemmalla Riikka Vacker ja Tarja Kujala

Haltiassa.

Kädentaitomessut

Kässämartat osallistuivat Messukeskuksen

Kädentaitomessuille huhtikuussa ja marraskuussa.

Marttojen askartelu ja käsityöohjaus kiinnosti yleisöä,

erityisesti lapsia.

Heureka

Vantaalaiset marttayhdistykset olivat Heurekassa

askarruttamassa lapsia ja aikuisia 29-30.11.2014.

Hyvät kiertämään

Uudenmaan Martat keräsivät tekstiilejä ja

tavaroita ensi kertaa yhteistyössä

Kierrätyskeskuksen kanssa. Hyvät kiertämään! -

nimiselle kampanjalle on selkeästi tarvetta, koska

kahden kuukauden aikana saatiin täyteen 400

rullakkoa.

– Olemme erittäin iloisia uudesta

yhteistyökumppanista ja toivomme, että suosittu lumppukeräyksemmekin jatkuu, kertoo Oulunkylän

Martat ry:n sihteeri Merja Lappi. Oulunkylässä tavaraa kerättiin yhtenä päivänä huhtikuussa.

– Martoilla on hyvä maine kierrättäjinä. Tavaroita tuotiin läheltä ja laajemmaltikin Pohjois-Helsingistä.

Kuljetusautoja tuli ja meni sujuvaan tahtiin, eikä tavaroita tarvinnut välivarastoida. Kierrätys on helpointa

lähellä kotia varsinkin, jos käytettävissä ei ole omaa autoa.

Useat Uudenmaan

marttayhdistykset

järjestivät alueillaan

Hyvät Kiertämään-

keräyksen. Keräykset

toteutettiin yhdessä

Pääkaupunkiseudun

Kierrätyskeskuksen

kanssa. Keräykset ovat

odotettuja tapahtumia

etenkin pääkaupunki-

seudulla.

Kuvat ovat

Munkkiniemen

keräyksestä, jossa Pirjo

Kukka esitteli samalla

vaatteiden tuunausta

(alh. oikealla).

Kevätretkiä Naantaliin

Toukokuussa järjestettiin viisi bussiretkeä Naantaliin, jossa tutustuttiin mm. Birgittalaisluostariin ja

Kultarannan puutarhaan.

Ruokamartat

Vuoden aikana piirin neuvojat kouluttivat 80 ruokamarttaa Uudenmaan

alueella.

Koulutukset järjestettiin ketjukoulutuksena, johon osallistui 1-2 innokasta

marttaa/ yhdistys. Koulutuksen saaneet sitoutuivat pitämään 1-2

ruokakurssia joko omalle yhdistykselleen tai naapuriyhdistyksille vuoden

aikana. Kuvassa alla on meneillään Virkkalan ruokamarttakoulutus.

Kurssien teemat vaihtuvat

vuosittain ja vuoden 2014

neljä teemaa olivat:

Suomalainen superruoka,

jossa painotetaan

sesonkiajattelua ja pohjana on Itämeren ruokavalio, Villivihannekset lautaselle, Martan kalapöytä ja

Kasvisruokaa sesongin mukaan.

Ruokamarttatoiminnaksi hyväksyttiin vain näistä opetetuista teemoista pidetyt kurssit, luennot tai

havaintoesitykset.

Ruokamartat saivat neuvontamateriaalia avuksi kurssiensa pitämiseen. Kaikille rekisteröityneille

ruokamartoille lähetettiin varta vasten tätä toimintaa varten teetetyt esiliinat ja punainen marttahuivi.

Puutarhamarttakoulutus

Martoille järjestettiin keväällä

puutarhakoulutusta: avomaan

hyötyviljelykurssi ja eksoottisten

kasvien parvekeviljely.

Molemmilla kursseilla jaettiin

hyppyselliset siemeniä testattavaksi

avomaalla. Kasvukauden kuluessa ja

etenkin sen päättyessä oli tarkoitus

vaihtaa kuulumisia, miten onnistui

taimikasvatus, viljely ja sato.

Avomaan kasveja olivat mm:

Härkäpapu, ’Savitaipale’, Lanttu,

’Simo’, Ilmasipuli, Merikaali,

Kesäkurpitsa ’Patisson’,

Talvikurpitsa ’Red Kuri’.

Kuvassa puutarhamarttoja

tutustumassa Mustikkamaan

Syötävään puistoon

Hortamarttakoulutus

Hortamarttakoulutus

pidettiin pilottina sisältäen

teoriaosan (luento) ja

käytännön osan (retkeily).

Mukana oli myös

epävirallinen tunnistustentti,

Kurssilta ”valmistui” 19

hortamarttaa.

Kuvassa oikealla

hortamarttaretkeily Viikin

arboretumin mailla.

Uusia puutarhakursseja

Haikon kartanossa pidettiin kesäkuussa ensi kertaa perennakurssi ja Mustikkamaalla osallistuttiin

Syötävän Puiston toimintaan perustamalla pieni hyötykasvitarha.

Muita puutarhatapahtumia:

Kuvat: Työväen asuntomuseon puutarhajuhlan kukkakranssipaja, Vallilan siirtolapuutarharetkeily,

Omenapäivä Pakilan siirtolapuutarhassa ja Malminkartanon Fruticetumin sadonkorjuupäivä, jossa kävi yli

1200 omenanpoimijaa. Tarjolla oli myös säilöntäneuvontaa ja ihmiset saivat tietoa lajikkeista ja

omenapuiden hoidosta.

Sienineuvonta ja sienimartat

Lämmin, aurinkoinen kesä sai meidät jälleen jännittämään millaisen sienisadon luonto Uudellemaalle

tarjoaa. Kuivan kesän jäljiltä päästiin sienten kanssa vauhtiin vasta syyskuun puolella, silloinkin

vaihtelevien sienisaaliiden kanssa. Pääsimme kuitenkin pitämään kaikille avoimia sekä tilattuja

sienineuvontaretkiä, joilla tutustuttiin erilaisiin sieniin mm. Lohjalla, Espoossa, Porvoossa ja Vantaalla.

Sienimarttojen maastokoulutus oli suunniteltu elokuun lopulle, mutta sadon niukkuudesta johtuen

jouduttiin siirtämään tulevalle satokaudelle. Sienimartat pitivät omia sienineuvontatilaisuuksia

asuinalueillaan ja siitä kaikille lämmin kiitoksemme. Myös sieniruokakursseja järjestettiin.

Sienet ja niiden käyttö ruoanvalmistuksessa

ja säilönnässä kiinnostavat kovasti ja sieniä

tuotiinkin tunnistettavaksi kymmenittäin

sekä piirin toimistolle että paikallisiin

tapahtumiin. Myös ruoka- ja säilöntäohjeita

kysyttiin niin tapahtumissa kuin

sähköpostitsekin.

Kuva: Keskuspuiston 100-vuotisjuhlaan

osallistui arviolta 10 000 kävijää. Maunulan

majan sienipisteellä kävi n. 800 kävijää.

Villivihannekset lautasella

Hortoilu villitsi ihmiset keväällä syötävien luonnonkasvien noustua esiin.

Villivihannes-ruokakursseja oli keväällä yhteensä kuusi kertaa Martoille, ruokatoimittajille, avoimena

kurssina sekä yhteiskurssi ruoka- ja hortamartoille.

Villivihanneksista tehtiin jokaisella kurssilla koko menu alkudrinkistä jälkiruokaan ja ruoat herättivät

kovasti ihastusta ja ihmetystä. Jokaista kurssikertaa edelsi ohjaajan reipas lenkki korin kanssa metsään

villejä keräilemään.

Ruokatoimittajien kanssa valmistettiin ruokia myös esikäsitellyistä lehtokotiloista. Niitä gratinoitiin ja

valmistettiin mönkiviä makkaroita. Gratinointiinkin käytettiin villejä, eli nokkospestoa ja vuohenputki-

siankärsämögratiinia.

Ainakin seitsemän yrtin salaattia ja yrttistä

kermaviilikastiketta. Peruna-petturieskoja ja

siankärsämöjuustoa. Ruokatoimittajille

jälkiruoaksi kuusenkerkkähyytelöä ja

kyytipojaksi voikukkaviiniä. Lopuksi

pihlajanmarjakakkua ja villiyrttiteetä.

Maljakossa syötäväksikin kelpaavia

peltokanankaaleja.

Gratinoituja lehtokotiloita ja poimulehtirieskoja

voikukkapirtelön kera. Viivin

koivunlehtikiisseliä höysteenä vatkattua

vaniljakastiketta ja rouhittuja

pistaasipähkinöitä.

A la Alaska – ruokakurssit

Savulohidippi Katkarapu-avokadopikkelssi

Hilkan Alaskan kiertomatkan innoittamana tuli luotua alaskalainen ruokakurssi. Anchorage sijaitsee

samalla leveyspiirillä kuin Helsinki, joten kasvillisuus on kovin tuttua. Kuusia, koivuja, maitohorsmia,

siankärsämöitä, putkilokasveja, mustikoita, vadelmia ja raparperia. Soita on silmänkantamattomiin, joten

karpalot ovat tyypillisiä mm. leivissä ja sämpylöissä.

Lohia on kuusi eri lajia, lisäksi ruijanpallasta ja seitiä sekä äyriäisiä kuten katkarapuja ja

kampasimpukoita. Riistaeläimiä on runsaasti ja amerikkalaisittain kaikki ovat suuria. Esim. hirvi on noin

puolitoista kertaa meidän hirvemme kokoinen. Riistasta valmistettiin tuhtia vuoriston riistapataa ja lisänä

kullankaivajan perunoita.

Alkudrinksuna oli raparperista tehtyä lähetyssaarnaajan limonaadia.

Amerikkalaisittain savulohen makua tehostetaan vielä savuaromilla. Leipään tulee roimasti sokeria, joten

karpaloleipä muistuttaa meidän kahvikakkuamme. Makeat alaskalaiset browniesit tarjotaan jäätelöpallon,

mustikoiden ja vadelmien kera ja maitokahviin lorautetaan aimo annos suklaasiirappia. Pinnalle vielä

kermavaahtoa ja suklaarusinoita.

Eli makeata mahan täydeltä. Tutuista ruoka-aineista saa tehtyä erilaista kotiruokaa.

Karpalo-appelsiinileipä ja appelsiini- hunajavoi Alaskan Brownies ja Suklaahirven maitokahvi

Ruokamatka Peruun

Peru on perunan kotimaa. Peruna, maissi, chili ja pavut ovat pääosassa perinteisessä

ruoanvalmistuksessa. Siellä on 200 lajiketta perunoita; kaiken kokoisia ja värisiä. Keltaisia, oransseja ,

punaisia, sinisiä, valkoisia ja mustia. Maissia on myös saatavana monen värisenä ja kokoisena ja jopa

kirjavana.

Perulainen ruoka on perinteistä ja espanjalaista ja sitä ovat rikastuttaneet afrikkalaiset, kiinalaiset ja

japanilaiset maahanmuuttajat. Marsu on perulaisen ruokapöydän suuri herkku, ja laaman sekä alpakan

lihaa syödään yleisesti. Tyyni valtameri, suuret joet ja erityisesti Amazonin alue ovat tunnettuja suuresta

kalavalikoimastaan. Andien viljakasvi on quinoa, joka on tunnettu hyvästä ravintoarvosta ja korkeasta

proteiinipitoisuudesta. Hedelmien ja mukulakasvien valikoima on valtava. Intiaanit tuntevat myös

luonnonkasvit eli villivihannekset. Andien vanhat tarinat kertovat ajoista, jolloin ihmiset saivat

kokapensaan avukseen, jotta kestäisivät nälkää ja korkeiden alueiden ohutta ilmaa.

Alkupalana kylmää perunakakkua avokado- Quinoakeittoa välikeittona

broileritäytteellä ja friteerattua kalaa sekä

sipulisalaattia

Pääruokana lampaanlihapataa korianterikastikkeessa ja papumuhennosta

Jälkiruokana hedelmäjäädykettä ja eksoottisia hedelmiä sekä hedelmäpiirakkaa perulaisen kahvin kera.

Kurssi ei valitettavasti sovi kasvissyöjälle sillä lähes kaikissa ruuissa on jotain eläinkunnan tuotetta.

Muuten ruoka sopii hyvin suomalaiseen makuun, sillä ruoka on maukasta, mutta ei polttavan tulista.

Pikkukokit

Alakouluikäisille suunnatut pikkukokki-

kurssit olivat jälleen tänä vuonna yksi

nopeimmin täyttyneistä kursseista.

Kursseja järjestettiin omissa tiloissamme

yhteensä viisi: kesäkuun kahtena

ensimmäisenä viikkona molemmissa

opetuskeittiöissä ja vielä kesäloman

viimeisellä viikolla elokuussa yksi. Moni

osallistuja oli jo konkari-pikkukokki ja siksi

kurssin sisältö on joka vuosi uudistettava.

Kurssipäivän aikana valmistettiin pääruoka, salaatti, leipää ja jälkiruoka, viimeisenä päivänä jälkiruokia oli

useampia. Kahtena päivänä ruokalista noudatteli Suomi-teemaa ja sisälsi mm. palsternakkasosekeittoa,

karjalanpiirakoita, uuniperunoita ja voileipävanukasta. Toinen päivä vietettiin Aasiassa ja kokattiin

sweet&sour-kanaa, josta tuli ehkä vähän

yllättäen kurssin menestys. Viimeinen päivä

oli Meksiko-aiheinen ja listalla oli tortilloja,

pätkiskakkua ja Marianne-kahvia.

Ruuanlaiton ohessa kursseilla opittiin

ohjeiden lukua, pöydän kattamista, erilaisten

työvälineiden käyttämistä, tiskausta ja

omista jäljistä huolehtimista. Tästä kaikesta

kurssilaiset saivat diplomit ja sen ohella neljä

päivää hauskaa yhdessäoloa.

Wanhan ajan kahvilassa

Helmikuun alun pimeyden keskelle ajoitettiin vähän wanhan ajan kahvilatunnelmaa. Kurssi oli tällä

sisällöllä uusi ja sen ideana oli opetella tekemään kahviloiden klassikkoleivoksia. Ruokasalin vanha

ulkoasu oli erityisen omaa luokkaansa tämän kurssin tarkoitukseen ja toi leivosten esillepanoon ja

nauttimiseen omaa juhlallisuutta.

Kahvipöydässä olivat mukana

vaaleanpunaiset bebet,

aleksanterinleivokset, masariinit, napoleonit,

perunaleivokset ja runebergintortut, kun

kurssi sattui sopivasti oikealle päivälle.

Leivosten tekeminen ei osoittautunut mitään

erityistaitoja vaativaksi, lopputulos oli eniten

kiinni tekijänsä kärsivällisyydestä ja siitä

kuinka pikkutarkkaa jälkeä halusi tehdä.

Kurssi taisi täyttää suurimman osan viikon

makeakiintiön!

Sapaksia

Huhtikuussa ohjelmaan tuli kevään juhlia silmälläpitäen sapas-kurssi, joka sisälsi suolaisia ja makeita

pikkuruokia, joita on helppo syödä sorminkin. Kurssin ohjeissa oli mukana mm. savusilakkamoussea

paahdettujen perunaviipaleiden päällä, kanavartaita, katkaraputäytteisiä tuulihattuja, macaronseja tyrni-

omenahillolla ja mantelikakkua rahkavaahdolla. Ensimmäinen kurssikerta tuotti loistavia ideoita ohjeiden

muunteluun ja tuunausmahdollisuuksiin ja sapas-pöytä näytti joka kerta yhtä houkuttelevalta ja kauniilta.

Vegaaniruokaa

Vegaaniruokakurssi oli yksi vuoden aikana

ajankohtaisuutensa vuoksi mukaan otettu kurssi, joka

varmasti tulee säilyttämään paikkansa

kurssitarjottimella.

Osallistujista kukaan ei ollut itse vegaaniruokavaliota

noudattava, mutta alun keskustelussa kävi ilmi, että

kiinnostusta aiheeseen ja vaihtoehtoisiin raaka-

aineisiin löytyi runsaasti. Myös lähipiirissä oli

useammalla vegaani tai ainakin kasvisvoittoisesti

syövä henkilö.

Tämän kurssin teemaan sopi erityisen hyvin

kausikasvisten hyödyntäminen ja koska kurssi

järjestettiin syksyllä, mukana oli luonnollisesti sieniä.

Niistä valmistettiin alkukeitto sämpylöiden ja

härkäpapulevitteen kanssa. Pääruokana oli

tofupaistosta ja jälkiruuaksi syötiin porkkanakakkua

ja itsetehtyä jäätelöä. Ruokien nauttimisen lisäksi

käytiin läpi eri kasvisruokavalioiden nimitykset ja

käsitteiden väliset erot.

Tarkoituksena oli myös tutustua erilaisiin

vegaaniruokavalioon sopiviin tuotteisiin, joilla voi

korvata lihaa, kananmunaa ja maitotuotteita. Näitä

löytyi erilaisista tofuvalmisteista hamppumaitoon ja

niistä loihdittu kurssiateria oli yksiä niistä

harvinaisista, jotka täyttivät, mutta kurssilta saattoi

silti lähteä kohtuullisen kevyellä ololla.

Hei me leivotaan ja Kokataan yhdessä

Lasten ja nuorten sekä aikuisten yhteisillä leivonta- ja kokkauskursseilla oli iloista tekemisen meininkiä,

houkuttelevia tuoksuja ja maukkaita herkkuja. Leivontakursseilla pienimmät leipurit olivat kolmevuotiaita

ja taikinaa saatettiin välillä vähän maistaa, jotta varmistettiin laadukas lopputulos. Leivontakursseilla

leivottiin sekä suolaisia että makeita herkkuja ajankohdan mukaan mm. pääsiäisen ja joulun ajan

tunnelmissa. Kokataan yhdessä kursseilla lapset ja nuoret aikuisineen valmistivat koko menun alkuruuista

pääruokiin ja jälkiruokiin sesongin tarjontaa hyödyntäen. Molemmilla kursseilla harjoiteltiin myös omien

jälkien siivoamista ja tämä kannustettiin muistamaan kotonakin.

Ruisleipää juureen -kurssit

Omin käsin tehdyn ruisleivän tekeminen juureen on ollut

haluttu kurssi. Ihmiset ovat kertoneet, että muistavat

vanhempiensa tai isovanhempien leiponeen leipää ja siitä

on jäänyt ns. ihana hajujälki ja tuoksujen kautta nousevat

lapsuuden mukavat muistot pintaan.

Toisilla syy kurssille tuloon on taloudellinen, koska myös

leipien hinnat ovat tasaisesti nousseet. Toiset myös

haluavat välttää hiivaa terveydellistä syistä.

Kalakäsittelykurssit

Vuoden aikana on pidetty 11 kurssia ja

kalankäsittelykurssi on ollut pitkään pop!

Tässä muutama tarina miksi on haluttu tulla

kurssille; sain ämpärillisen ahvenia

katiskasta, mutta päästin ne takaisin

järveen, kun en tiennyt mitä niille olisi

pitänyt tehdä. Kuhaa tulee merestä reilusti

verkoilla ja naapurit ovat onnellisia. Nyt olen

oppinut suolistamaan, fileoimaan sekä

nylkemään ja nyt löytyy myös eri kalalaatuja

omasta pakastimesta.

Vauvanruokakurssit

Vauvanruokaa valmistettiin usealla kurssilla ja samalla henkilökunta

sai nauttia vauvaterapiasta.

Työpajanuoret

Helsingin kaupungin eri

työpajojen kanssa on

kuluvan vuoden aikana

tehty yhteistyötä

edullista kotiruokaa

kurssien muodossa.

Nuoret ovat olleet

motivoituneita

suunnittelemaan ruokia

mitä seuraavalla kurssilla

tehdään. Samoin moni

nuori on yllättynyt, että

he ovat saaneet niin

maittavaa ruokaa

aikaiseksi, kunhan on

vain ensin päästy alkuun.

Kotiruokaa kolikolla

vihkonen on ollut myös

nuorten mieleen.

Nestlen luennot

Martat olivat mukana Nestlen kansainvälisessä Healthy Kids-

ohjelmassa, jossa pidettiin Hyvinkään seudun Urheilijoiden

ja Hyvinkään Puolimatkan yläkoulun nuorille

käytännönläheisiä ravitsemusluentoja.

Joulupolku

Seurasaaren joulupolkua koristivat

marttojen edellisenä vuonna neulomat

kaulaliinat, jotka taas kerättiin talteen

odottamaan ensi joulua.

Joulupuuro

Perinteisellä piirin järjestämällä joulupuurolla vieraili

noin sata marttaa.

Kiitokset kaikille martoille ja piirin

henkilöstölle kuluneesta vuodesta.