Sylabus przedmiotuPodstawy Dietetyki Klinicznej

1. Metryczka

Nazwa Wydziału: Wydział Nauki o Zdrowiu

Program kształcenia (Kierunek studiów, poziom i profil kształcenia, forma studiów np.: Zdrowie publiczne I stopnia profil praktyczny, studia stacjonarne):

Dietetyka I stopnia profil praktyczny, studia stacjonarne

Rok akademicki: 2017/2018

Nazwa modułu/ przedmiotu: Podstawy dietetyki klinicznej

Kod przedmiotu:

Jednostki prowadzące kształcenie: Zakład Dietetyki Klinicznej

Kierownik jednostki/jednostek: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

Rok studiów (rok, na którym realizowany jest przedmiot):

II

Semestr studiów (semestr, na którym realizowany jest przedmiot):

I, II

Typ modułu/przedmiotu (podstawowy, kierunkowy, fakultatywny):

kierunkowy

Osoby prowadzące (imiona, nazwiska oraz stopnie naukowe wszystkich wykładowców prowadzących przedmiot):

Dr hab. Aneta Nitsch-Osuchprof. dr hab. Ewa Dmoch-Gajzlerskaprof. dr hab. Andrzej Friedmanprof. dr hab. Lidia Rudnickaprof. dr hab. Robert Słotwińskiprof. dr hab. Agata Szulcprof. dr hab. Piotr Milkiewiczdr hab. Gabriela Olędzkadr hab. Dorota Szostak-Węgierekdr Marta Dąbrowska-Benderdr Aneta Czerwonogrodzka-Senczynadr Anna Jeznach-Steinhagendr Ewa Matyska-Piekarskadr Magdalena Milewskadr Anna Ukleja

Erasmus TAK/NIE (czy przedmiot dostępny jest dla studentów w ramach programu Erasmus):

Nie

Osoba odpowiedzialna za sylabus (osoba, do której należy zgłaszać uwagi dotyczące sylabusa):

Dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

Liczba punktów ECTS: 20

2. Cele kształcenia1. Przekazanie wiedzy na temat przyczyn powstawania, przebiegu, objawów, diagnostyki i

leczenia chorób.2. Przekazanie wiedzy na temat przebiegu ciąży prawidłowej, a także komplikacji ciąży i

połogu.3. Rozwinięcie umiejętności ustalania założeń diety (wartości energetycznej, zawartości

poszczególnych składników odżywczych, produktów, potraw i technik kulinarnych, produktów dozwolonych i przeciwwskazanych) w różnych jednostkach chorobowych, podczas ciąży i laktacji.

4. Rozwinięcie umiejętności planowania jadłospisu, z uwzględnieniem wieku, płci, aktywności fizycznej, stanu odżywienia, stanu fizjologicznego (w tym ciąży i laktacji) i przebiegu chorób.

5. Przekazanie wiedzy na temat zasad profilaktyki przewlekłych chorób niezakaźnych.6. Nauczenie planowania żywienia w wybranych jednostkach chorobowych, w tym kobiet w

ciąży i okresie laktacji.

3. Wymagania wstępne1. Student powinien posiadać wiedzę z zakresu fizjologii, patofizjologii oraz żywienia

człowieka.2. Student posiada umiejętności współpracy w grupie.3. Student szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece.

4. Przedmiotowe efekty kształcenia

Lista efektów kształceniaSymbol

(kod przedmiotu)_ (numer efektu oraz jego kategoria

W-wiedza, U-umiejętności, K-kompetencje)

Opis Odniesienie do efektu kierunkowego

CW 1. Zna etiologię, patogenezę, objawy, przebieg, zasady diagnostyki i leczenia różnych jednostek chorobowych.

2. Zna przebieg i możliwe komplikacje ciąży i połogu.

3. Zna zasady postępowania dietetycznego w różnych chorobach w zależności od stopnia zaawansowania choroby.

4. Zna zasady postępowania dietetycznego podczas ciąży prawidłowej i powikłanej, a także podczas laktacji.

5. Zna zasady profilaktyki przewlekłych chorób niezakaźnych.

6. Zna wpływ różnych schorzeń na stan odżywienia pacjenta.

K_W07K_W18K_W20K_W21

CU 1. Rozumie wzajemne relacje pomiędzy przewlekłymi chorobami a stanem odżywienia i potrafi uwzględnić je podczas planowania dietoterapii.

K_U05K_U08K_U09K_U11

2. Ustala zasady postępowania dietetycznego u pacjentów z różnymi jednostkami chorobowymi, u kobiet w ciąży i karmiących.

3. Oblicza indywidualne zapotrzebowanie na energię oraz na makro- i mikroskładniki odżywcze.

4. Określa rodzaj produktów, potraw i technik kulinarnych, dozwolonych i przeciwwskazanych w różnych jednostkach chorobowych, podczas ciąży i laktacji.

5. Określa wartość odżywczą i energetyczną diet na podstawie tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i typowych potraw oraz przy zastosowaniu programów komputerowych.

6. Przeprowadza wywiad żywieniowy.7. Planuje żywienie w wybranych

jednostkach chorobowych, w tym kobiet w ciąży i w okresie laktacji.

K_U12K_U13K_U16K_U18K_U19

CK 1. Potrafi wyjaśnić pacjentowi zasady zaleconej diety oraz przedstawić je w formie jak najbardziej możliwej do zrealizowania.2. Posiada świadomość własnych ograniczeń i ciągłego dokształcania się.

K_K01K_K04K_K08

5. Formy prowadzonych zajęć

Forma Liczba godzin Liczba grup Minimalna liczba osób w grupie

Wykład (I + II semestr) 81 + 48 Cały rocznik -

Seminarium (I + II semestr) 65 + 40 4 20

Ćwiczenia (I + II semestr) 33 + 30 8 12

6. Tematy zajęć i treści kształcenia (kolorem niebieskim zaznaczono zajęcia dotyczące bloku zajęć klinicznych, czarnym – bloku zajęć żywieniowych)

SEMESTR I

W1 –Treści kształcenia: T1 - Zasady postępowania z pacjentem, zbierania wywiadu, zwłaszcza żywieniowego, udzielania porad, układania jadłospisów, części składowych i struktury materiałów, które zostaną przekazane pacjentowi, dokumentacja medyczna.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W2 – Treści kształcenia: T2 - Ocena stanu odżywienia u osób dorosłych ze zwróceniem szczególnej uwagi na odrębności w ocenie osób starszych. Czynniki warunkujące stan odżywienia. Badania przesiewowe: BAPEN, BMI, SGA, NRS 2002, MNA. Pogłębiona ocena stanu odżywienia: badania antropometryczne, biochemiczne, immunologiczne, kliniczne. Całościowa ocena geriatryczna. Sarkopenia, dynapenia, kacheksja, niedożywienie białkowo-

kaloryczne, otyłość sarkopeniczna, niedożywienie w otyłości. Zmiany w składzie ciała w procesie starzenia się. Niedobory witamin i składników mineralnych a ryzyko chorób.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W3 – Treści kształcenia: T3 - Miażdżyca tętnic obwodowych i mózgowych. Choroba wieńcowa (dławica piersiowa stabilna, ostre zespoły wieńcowe); niewydolność krążenia; wybrane choroby żył- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W4 – Treści kształcenia: T4 - Niedożywienie związane z chorobą: występowanie, przyczyny, rodzaje, następstwa. Żywienie kliniczne: definicja, cele, metody (żywienie dojelitowe, pozajelitowe, wspomaganie żywieniowe).Zapotrzebowanie na składniki odżywcze u osób pozostających na leczeniu żywieniowym. Obliczenie zapotrzebowania na białko, energię i wodę. Bilans energetyczny, białkowy. Bilans płynów.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W5 – Treści kształcenia: T5 - Zaburzenia lipidowe, nadciśnienie tętnicze- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenieWykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W6 – Treści kształcenia: T6 - Zasady żywienia w chorobach rozwijających się na tle miażdżycy.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W7 – Treści kształcenia: T7 - Zasady żywienia w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W8 – Treści kształcenia: T8 - Otyłość i zespół metaboliczny- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W9 – Treści kształcenia: T9 -Dietoterapia i dietoprofilaktyka otyłości i zespołu metabolicznego. Krytyczne spojrzenie na stosowanie diet typu Atkinsa/ Kwaśniewskiego i diety bogatobiałkowej w leczeniu otyłości.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W10 – Treści kształcenia: T10 - Cukrzyca (typu I i II)- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr n. med. A. Jeznach-Steinhagen/ dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W11 – Treści kształcenia: T11 - Żywienie w cukrzycy.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W12 – Treści kształcenia: T12 - Choroby górnego odcinka przewodu pokarmowego (choroby jamy ustnej, zaburzenia motoryki przełyku, w tym achalazja i rozlany skurcz przełyku, choroba refluksowa przełyku, zapalenia żołądka, gastropatia żółciowa, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy)- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W13 – Treści kształcenia: T13 - Żywienie w chorobach przełyku: refluks żołądkowo-

przełykowy. Żywienie w chorobach żołądka i dwunastnicy: zapalenie błony śluzowej żołądka, choroba wrzodowa, zaburzenia opróżniania żołądka, refluks dwunastniczo-żołądkowy.Wykładowca: dr Marta Dąbrowska-Bender

W14 – Treści kształcenia: T14 - Choroby jelit (celiakia, zespół krótkiego jelita, zespół rozrostu bakteryjnego, enteropatia z utrata białka, choroba Whipple’a, zespół jelita drażliwego, Choroba Hirschprunga, uchyłki jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, inne choroby jelit), choroby odbytu, zaparcia, biegunki- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W15 – Treści kształcenia: T15 - Żywienie w chorobach jelit: choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zespół jelita nadwrażliwego, zaparcia, biegunki.Wykładowca: dr Marta Dąbrowska-Bender

W16 – Treści kształcenia: T16 - Przewlekłe schorzenia wątroby (choroba stłuszczeniowa wątroby, choroba alkoholowa wątroby, przewlekłe WZW, marskość wątroby, choroba Wilsona, hemochromatoza)- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania.Wykładowca: prof. dr hab. n. med. Piotr Milkiewicz

W17 – Treści kształcenia: T17 - Żywienie w przewlekłych chorobach wątroby: marskość wątroby, stłuszczenie wątroby. Postępowanie żywieniowe w niewydolności wątroby z lub bez encefalopatii. Wpływ stanu odżywienia na przebieg przewlekłych chorób wątroby i występowanie powikłań.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W18 – Treści kształcenia: T18 - Choroby dróg żółciowych i trzustki (dysfunkcja zwieracza Oddiego, kamica pęcherzyka żółciowego, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica przewodowa, zapalenie dróg żółciowych, pierwotne stwardniające zapalenie dróg żółciowych, ostre i przewlekłe zapalenie trzustki, mukowiscydoza)- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W19 – Treści kształcenia: T19 - Żywienie w kamicy żółciowej. Żywienie chorych z żółtaczką. Cele leczenia dietetycznego chorych z kamicą żółciową. Żywienie chorych przed i po wycięciu pęcherzyka żółciowego. Żywienie w mukowiscydozie i chorobach trzustki.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W20 – Treści kształcenia: T20 - Choroby nerek i dróg moczowych (ostre uszkodzenie nerek, zespół nerczycowy, zespół nefrytyczny, przewlekła choroba nerek, choroby kłębuszków nerkowych, kamica nerkowa, zakażenia układu moczowego) patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W21 – Treści kształcenia: T21 - Żywienie w chorobach nerek: ostra i przewlekła niewydolność nerek, zespół nerczycowy, zapalenie kłębuszkowe nerek, okres dializoterapii, nefropatia cukrzycowa. Żywienie w okresie dializoterapii. Żywienie w kamicach nerkowych.Wykładowca: dr n. med. A. Jeznach-Steinhagen/ dr Marta Dąbrowska-Bender

W22 – Treści kształcenia: T22 - Zaburzenia immunologiczne- rola w patogenezie chorób przewodu pokarmowego (alergie pokarmowe, niepożądane reakcje na pokarmy)

Wykładowca: prof. dr hab. Robert Słotwiński

W23 – Treści kształcenia: T23 - Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego rozwijających się na tle immunologicznym (alergie pokarmowe).Wykładowca: dr Anna Ukleja

W24- Treści kształcenia T24- Zaburzenia immunologiczne w chorobach autoimmunologicznychWykładowca: prof. Robert Słotwiński

W25 – Treści kształcenia: T25 - Układowe choroby tkanki łącznej - podział, szczegółowe omówienie: reumatoidalne zapalenie stawów, zespół Sjogrena, toczeń układowy rumieniowatySeronegatywne spondyloartropatie -podział, szczegółowe omówienie: zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa, łuszczycowe zapalenie stawówDna moczanowaWykładowca: dr Ewa Matyska-Piekarska

W26 – Treści kształcenia: T26 - Choroby tarczycy, przytarczyc, nadnerczy, podwzgórza i przysadki, Astma oskrzelowa, POChP patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr n. med. A. Jeznach-Steinhagen / dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

W27 – Treści kształcenia: T27 -Żywienie w kolagenozach i schorzeniach reumatologicznych, dnie moczanowej. Żywienie w schorzeniach endokrynologicznych, astmie i POChP.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S1- Treści kształcenia T28 - System dietetyczny i jego znaczenie. Nomenklatura diet i jej uzasadnienie. Klasyfikacja diet i ich charakterystyka. Zasady planowania diet leczniczych.Wykładowca: dr Anna Ukleja

S2- Treści kształcenia T3 -Miażdżyca tętnic obwodowych i mózgowych. Choroba wieńcowa (dławica piersiowa stabilna, ostre zespoły wieńcowe); niewydolność krążenia; wybrane choroby żył- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenieWykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S3- Treści kształcenia T29 - Charakterystyka diety łatwo strawnej. Zadania i modyfikacje diety. Lista produktów dozwolonych i przeciwwskazanych. Propozycje potraw na poszczególne posiłki. Uwagi technologiczne. Planowanie jadłospisów diety łatwo strawnej.Wykładowca: dr Anna Ukleja

S4- Treści kształcenia T5 - Zaburzenia lipidowe, nadciśnienie tętnicze- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenieWykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S5- Treści kształcenia T6 - Zasady żywienia w chorobach rozwijających się na tle miażdżycy.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S6- Treści kształcenia T30 - Profilaktyka miażdżycy w rozwojowym okresie życiaWykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S7- Treści kształcenia T8 - Otyłość i zespół metaboliczny- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie

Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S8- Treści kształcenia T9 -Dietoterapia i dietoprofilaktyka otyłości i zespołu metabolicznego. Krytyczne spojrzenie na stosowanie diet „gazetowych” w leczeniu otyłości.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S9- Treści kształcenia T10 - Cukrzyca (typu I i II)- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr Anna Jeznach-Steinhagen/ dr hab. Dorota Szostak-Wegierek

S10- Treści kształcenia T11 - Zasady żywienia w cukrzycy.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S11- Treści kształcenia T12 - Choroby górnego odcinka przewodu pokarmowego (choroby jamy ustnej, zaburzenia motoryki przełyku, w tym achalazja i rozlany skurcz przełyku, choroba refluksowa przełyku, zapalenia żołądka, gastropatia żółciowa, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy)- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S12- Treści kształcenia T13 - Żywienie w chorobach przełyku: refluks żołądkowo- przełykowy.Żywienie w chorobach żołądka i dwunastnicy: zapalenie błony śluzowej żołądka, choroba wrzodowa, zaburzenia opróżniania żołądka, refluks dwunastniczo-żołądkowy.Wykładowca: dr Marta Dąbrowska-Bender

S13- Treści kształcenia T14 - Choroby jelit (celiakia, zespół krótkiego jelita, zespół rozrostu bakteryjnego, enteropatia z utrata białka, choroba Whipple’a, zespół jelita drażliwego, Choroba Hirschprunga, uchyłki jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, inne choroby jelit), choroby odbytu, zaparcia, biegunki- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S14- Treści kształcenia T15 - Żywienie w chorobach jelit: choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zespół jelita nadwrażliwego, zaparcia, biegunki.Wykładowca: dr Marta Dąbrowska-Bender

S15- Treści kształcenia T16 - Przewlekłe schorzenia wątroby (choroba stłuszczeniowa wątroby, choroba alkoholowa wątroby, przewlekłe WZW, marskość wątroby, choroba Wilsona, hemochromatoza)- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania.Wykładowca: prof. dr hab. n. med. Piotr Milkiewicz

S16- Treści kształcenia T17 - Żywienie w przewlekłych chorobach wątroby: marskość wątroby, stłuszczenie wątroby. Postępowanie żywieniowe w niewydolności wątroby z lub bez encefalopatii. Wpływ stanu odżywienia na przebieg przewlekłych chorób wątroby i występowanie powikłań.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

S17- Treści kształcenia T18 - Choroby dróg żółciowych i trzustki (dysfunkcja zwieracza Oddiego, kamica pęcherzyka żółciowego, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica przewodowa, zapalenie dróg żółciowych, pierwotne stwardniające zapalenie dróg żółciowych, ostre i przewlekłe zapalenie

trzustki, mukowiscydoza)- patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S18- Treści kształcenia T19 - Żywienie w kamicy żółciowej. Żywienie chorych z żółtaczką. Cele leczenia dietetycznego chorych z kamicą żółciową. Żywienie chorych przed i po wycięciu pęcherzyka żółciowego. Żywienie w mukowiscydozie i chorobach trzustki.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

S19- Treści kształcenia T20 - Choroby nerek i dróg moczowych(ostre uszkodzenie nerek, zespół nerczycowy, zespół nefrytyczny, przewlekła choroba nerek, choroby kłębuszków nerkowych, kamica nerkowa, zakażenia układu moczowego) patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S20- Treści kształcenia T21 - Żywienie w chorobach nerek: ostra i przewlekła niewydolność nerek, zespół nerczycowy, zapalenie kłębuszkowe nerek, okres dializoterapii, nefropatia cukrzycowa. Żywienie w okresie dializoterapii. Żywienie w kamicach nerkowych.Wykładowca: dr Anna Jeznach-Steinhagen/ dr Marta Dąbrowska-Bender

S21- Treści kształcenia T22 - Zaburzenia immunologiczne- rola w patogenezie chorób przewodu pokarmowego (alergie pokarmowe, niepożądane reakcje na pokarmy)Wykładowca: prof. dr hab. Robert Słotwiński

S22- Treści kształcenia T23 - Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego rozwijających się na tle immunologicznym (alergie pokarmowe).Wykładowca: dr Anna Ukleja

S23- Treści kształcenia T24- Zaburzenia immunologiczne w chorobach autoimmunologicznychWykładowca: prof. Robert Słotwiński

S24- Treści kształcenia T25 -Układowe choroby tkanki łącznej - podział, szczegółowe omówienie: reumatoidalne zapalenie stawów, zespół Sjogrena, toczeń układowy rumieniowatySeronegatywne spondyloartropatie -podział, szczegółowe omówienie: zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa, łuszczycowe zapalenie stawówDna moczanowaWykładowca: dr Ewa Matyska-Piekarska

S25- Treści kształcenia T26 - Choroby tarczycy, przytarczyc, nadnerczy, podwzgórza i przysadki, Astma oskrzelowa, POChP patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

S26- Treści kształcenia T27 - Żywienie w kolagenozach i schorzeniach reumatologicznych, dnie moczanowej. Żywienie w schorzeniach endokrynologicznych, astmie i POChP.Wykładowca: dr hab. Dorota Szostak-Węgierek

Ćw1 – Zajęcia praktyczne-Ocena stanu odżywienia u dorosłych. Metodologia pomiaru wysokości i masy ciała. idealna masa ciała. Wskaźnik masy ciała (BMI). Wskaźnik talia-biodra (WHR). Pomiar obwodu ramienia i mięśni ramienia. Oznaczanie zasobów białka somatycznego mięśni szkieletowych. Metodologia pomiaru fałdu skórno-tłuszczowego nad mięśniem trójgłowym ramienia. Oznaczanie zasobów tkanki tłuszczowej. Dynamometria ręczna. Znaczenie metod

antropometrycznych w ocenie stanu odżywienia. Ocena stanu odżywienia u osób w wieku podeszłym. Praktyczne wykorzystanie metod oceny stanu odżywienia osób starszych. Przypadki kliniczne.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

Ćw2 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w chorobach rozwijających się na tle miażdżycy.Wykładowca: dr hab. Aneta Nitsch-Osuch

Ćw3 – Zajęcia praktyczne -Dietoterapia i dietoprofilaktyka otyłości i zespołu metabolicznego.-Wykładowca: dr hab. Aneta Nitsch-Osuch

Ćw4 – Zajęcia praktyczne -Diety śródziemnomorska i DASH.Wykładowca: dr hab. Aneta Nitsch-Osuch

Ćw5 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w cukrzycy.Wykładowca: dr hab. Aneta Nitsch-Osuch

Ćw6 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w chorobach przełyku: refluks żołądkowo- przełykowy.Żywienie w chorobach żołądka i dwunastnicy: zapalenie błony śluzowej żołądka, choroba wrzodowa, zaburzenia opróżniania żołądka, refluks dwunastniczo-żołądkowy.Wykładowca: dr Anna Ukleja

Ćw7 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w chorobach jelit: choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Zespół jelita nadwrażliwego. Zaparcia. Biegunki.Wykładowca: dr Anna Ukleja

Ćw8 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w przewlekłych chorobach wątroby: marskość wątroby, stłuszczenie wątroby. Postępowanie żywieniowe w niewydolności wątroby z lub bez encefalopatii.Wykładowca: dr Anna Ukleja

Ćw9 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w kamicy żółciowej. Żywienie chorych z żółtaczką. Cele leczenia dietetycznego chorych z kamicą żółciową. Żywienie chorych przed i po wycięciu pęcherzyka żółciowego. Żywienie w mukowiscydozie i chorobach trzustki.Wykładowca: dr Anna Ukleja

Ćw10 – Zajęcia praktyczne - Żywienie w chorobach nerek: ostra i przewlekła niewydolność nerek, zespół nerczycowy, zapalenie kłębuszkowe nerek, okres dializoterapii, nefropatia cukrzycowa. Żywienie w okresie dializoterapii. Żywienie w kamicach nerkowych.Wykładowca: dr Marta Dąbrowska-Bender

Ćw11– Zajęcia praktyczne - Żywienie w kolagenozach i schorzeniach reumatologicznych, dnie moczanowej. Żywienie w schorzeniach endokrynologicznych, astmie i POChP.Wykładowca: dr hab. Aneta Nitsch-Osuch

SEMESTR II

W1 –Treści kształcenia: T1 – Wybrane schorzenia dermatologiczne – pokrzywka, wyprysk, atopowe zapalenie skóry, zmiany skórne w przebiegu cukrzycy, łuszczyca, wybrane autoimmunizacyjne choroby pęcherzowe - patogeneza, objawy, przebieg, diagnostyka, leczenie.

Wykładowca: prof. dr hab. Lidia Rudnicka

W2 –Treści kształcenia: T2 – Żywienie w chorobach dermatologicznych – łuszczyca, atopowe zapalenie skóry, trądzik pospolity, trądzik różowaty, grzybice skóry.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

W3 – Treści kształcenia: T3 – Choroby zakaźne, choroby szerzące się drogą pokarmową- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: dr hab. Gabriela Olędzka

W4 – Treści kształcenia: T4 – Żywienie w chorobach zakaźnych.Wykładowca: dr Iwona Boniecka

W5 – Treści kształcenia: T5 – Udar mózgu, choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, otępienie starcze, stwardnienie rozsiane, stwardnienie zanikowe boczne, miastenie, miotonie, dystrofie mięśniowe - etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: prof. dr hab. Andrzej Friedman

W6 – Treści kształcenia: T6 – Żywienie w wybranych chorobach neurologicznych: padaczka, udary mózgu, ch. Parkinsona, Alzheimera, SM, niedowłady, porażenia.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W7 – Treści kształcenia: T7 - Schorzenia leczone neurochirurgicznie (guzy mózgu, tętniaki, krwiaki śródczaszkowe, złamania kręgosłupa, dyskopatie, guzy kanału kręgowego, urazy czaszkowo-mózgowe)- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: prof. dr hab. Andrzej Friedman

W8 – Treści kształcenia: T8 - Żywienie w wybranych chorobach leczonych neurochirurgicznie (guzy mózgu, krwiaki śródczaszkowe, tętniaki, złamania kręgosłupa, niedowłady i porażenia).Wykładowca: dr Magdalena Milewska

W9 – Treści kształcenia: T9 - Endometrioza, zespół napięcia przedmiesiączkowego, bolesne miesiączkowanie, niepłodność, niedokrwistości- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: prof. dr hab. Ewa Dmoch-Gajzlerska

W10 – Treści kształcenia: T10 - Ogólne zasady żywienia kobiety ciężarnej, prawidłowe żywienie kobiety w ciąży w zależności od jej stanu odżywienia.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

W11 – Treści kształcenia: T11 – Przebieg ciąży prawidłowej i porodu, laktacja; niepowściągliwe wymioty ciężarnych, cukrzyca ciążowa, ciążowe stany nadciśnieniowe, cholestaza ciężarnych - etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania. Niedokrwistości w ciąży.Wykładowca: prof. dr hab. Ewa Dmoch-Gajzlerska

W12 – Treści kształcenia: T12 – Żywienie w dolegliwościach typowych dla ciąży. Niedokrwistość ciężarnych.

Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

W13 – Treści kształcenia: T13 - Przystosowanie metaboliczne i wykorzystanie składników pokarmowych w okresie laktacji. Zasady racjonalnego żywienia kobiety karmiącej.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

W14 – Treści kształcenia: T14 - Depresja, stany lękowe, schizofrenia, choroba dwubiegunowa, zaburzenia urojeniowe, nerwice, anoreksja/bulimia, uzależnienia, alkoholizm- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie. Wpływ tych schorzeń i/lub ich leczenia na łaknienie, sposób odżywiania, ryzyko niedożywienia lub nadwagi/otyłości.Wykładowca: prof. dr hab. Agata Szulc

W15 – Treści kształcenia: T15 – Żywienie w psychiatriiWykładowca: dr Anna Jeznach-Steinhagen / dr Iwona Boniecka

W16 – Treści kształcenia: T16 - Specyficzne umiejętności w kontakcie z pacjentami z zaburzeniami psychicznymiWykładowca: prof. dr hab. Agata Szulc

S1- Treści kształcenia T1 – Wybrane schorzenia dermatologiczne - choroby bakteryjne, choroby wirusowe, choroby grzybicze, trądzik zwykły, trądzik różowaty, wyprysk łojotokowy.Wykładowca: prof. dr hab. Lidia Rudnicka

S2- Treści kształcenia T2 – Żywienie w chorobach dermatologicznych.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

S3- Treści kształcenia T3 - Choroby zakaźne, choroby szerzące się drogą pokarmową- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: dr hab. Gabriela Olędzka

S4- Treści kształcenia T4 – Żywienie w chorobach zakaźnych.Wykładowca: dr Iwona Boniecka

S5- Treści kształcenia T5 - Udar mózgu, choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, otępienie starcze, stwardnienie rozsiane, stwardnienie zanikowe boczne, miastenie, miotonie, dystrofie mięśniowe - etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: prof. dr hab. Andrzej Friedman

S6- Treści kształcenia T6 - Żywienie w wybranych chorobach neurologicznych: padaczka, udary mózgu, ch. Parkinsona, Alzheimera, SM, niedowłady, porażenia.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

S7- Treści kształcenia T7 - Schorzenia leczone neurochirurgicznie (guzy mózgu, tętniaki, krwiaki śródczaszkowe, złamania kręgosłupa, dyskopatie, guzy kanału kręgowego, urazy czaszkowo-mózgowe)- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: prof. dr hab. Andrzej Friedman

S8- Treści kształcenia T8 - Żywienie w wybranych chorobach leczonych neurochirurgicznie (guzy mózgu, krwiaki śródczaszkowe, tętniaki, złamania kręgosłupa, niedowłady i porażenia).

Wykładowca: dr Magdalena Milewska

S9 – Treści kształcenia: T9 - Endometrioza, zespół napięcia przedmiesiączkowego, bolesne miesiączkowanie, niepłodność, niedokrwistości- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie.Wykładowca: prof. dr hab. Ewa Dmoch-Gajzlerska

S10 – Treści kształcenia: T10 - Ogólne zasady żywienia kobiety ciężarnej, prawidłowe żywienie kobiety w ciąży w zależności od jej stanu odżywienia.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

S11 – Treści kształcenia: T11 – Przebieg ciąży prawidłowej i porodu, laktacja; niepowściągliwe wymioty ciężarnych, cukrzyca ciążowa, ciążowe stany nadciśnieniowe, cholestaza ciężarnych - etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania. Niedokrwistości w ciąży.Wykładowca: prof. dr hab. Ewa Dmoch-Gajzlerska

S12 – Treści kształcenia: T12 – Żywienie w dolegliwościach typowych dla ciąży. Niedokrwistość ciężarnych.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

S13 – Treści kształcenia: T13 - Przystosowanie metaboliczne i wykorzystanie składników pokarmowych w okresie laktacji. Zasady racjonalnego żywienia kobiety karmiącej.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

S14 – Treści kształcenia: T14 - Depresja, stany lękowe, schizofrenia, choroba dwubiegunowa, zaburzenia urojeniowe, nerwice, anoreksja/bulimia, uzależnienia, alkoholizm- etiologia, patogeneza, obraz kliniczny, diagnostyka, leczenie, powikłania, rokowanie. Wpływ tych schorzeń i/lub ich leczenia na łaknienie, sposób odżywiania, ryzyko niedożywienia lub nadwagi/otyłości.Wykładowca: prof. dr hab. Agata Szulc

S15 – Treści kształcenia: T15 – Żywienie w psychiatriiWykładowca: dr Anna Jeznach-Steinhagen / dr Iwona Boniecka

S16 – Treści kształcenia: T16 - Specyficzne umiejętności w kontakcie z pacjentami z zaburzeniami psychicznymiWykładowca: prof. dr hab. Agata Szulc

Ćw1- Zajęcia praktyczne – Żywienie w chorobach dermatologicznych.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

Ćw2- Zajęcia praktyczne – Żywienie w chorobach zakaźnych.Wykładowca: dr Iwona BonieckaĆw3- Zajęcia praktyczne - Żywienie w wybranych chorobach neurologicznych: padaczka, udary mózgu, ch. Parkinsona, Alzheimera, SM, niedowłady, porażenia.Wykładowca: dr Magdalena Milewska

Ćw4- Zajęcia praktyczne - Żywienie w wybranych chorobach leczonych neurochirurgicznie (guzy mózgu, krwiaki śródczaszkowe, tętniaki, złamania kręgosłupa, niedowłady i porażenia).Wykładowca: dr Magdalena Milewska

Ćw5 – Zajęcia praktyczne - Ogólne zasady żywienia kobiety ciężarnej, prawidłowe żywienie kobiety w ciąży w zależności od jej stanu odżywienia.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

Ćw6– Zajęcia praktyczne – Żywienie w dolegliwościach typowych dla ciąży. Niedokrwistość ciężarnych.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

Ćw7 – Zajęcia praktyczne - Przystosowanie metaboliczne i wykorzystanie składników pokarmowych w okresie laktacji. Zasady racjonalnego żywienia kobiety karmiącej.Wykładowca: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

Ćw8 – Zajęcia praktyczne – Niedokrwistość i choroby przewodu pokarmowego.Wykładowca: dr Anna Ukleja

Ćw9– Zajęcia praktyczne – Żywienie w psychiatriiWykładowca: dr Anna Jeznach-Steinhagen / dr Iwona Boniecka

Ćw10– Zajęcia praktyczne – Żywienie pacjentów z cukrzycą leczonych insuliną – przypadki kliniczne.Wykładowca: dr Anna Jeznach-Steinhagen / dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

7. Sposoby weryfikacji efektów kształcenia

Przedmiotowy efekt kształcenia

Formy prowadzonych zajęć

Treści kształcenia

Sposoby weryfikacji efektu kształcenia

Kryterium zaliczenia Kierunkowy efekt kształcenia - zgodny z Uchwałą Senatu

wykład, seminaria

I semestr:T1-T27T3,5,6,8-30II semster:T1 – T16T1 – T16

Zaliczenie teoretyczne/ egzamin końcowy

Odbywa się na podstawie sumy punktów uzyskanych ze wszystkich kolokwiów przeprowadzonych w danym semestrze. Powinna ona wynosić co najmniej 60%wszystkich możliwych do zdobycia punktówJeśli student nie uzyska określonego odsetka punktów, pisze kolokwium wyjściowe („wyjściówkę”) z całego materiału obowiązującego w danym semestrze. „Wyjściówkę” zalicza również 60% możliwych do zdobycia punktów

K_W07, K_W18, K_W20, K_W21

ćwiczenia

I semestr:T1-T11II semestr:T1 – T10

Zaliczenie praktyczne

Odbywa się na podstawie uzyskania 60% możliwych do zdobycia punktów z pracy, którą należy wykonać na zajęciach – najczęściej analizy przypadku.

K_U05, K_U09, K_U11-13, K_U16K_U18

8. Kryteria ocenianiaForma zaliczenia przedmiotu: Zaliczenie z zakresu wiedzy: kolokwia cząstkowe (3 w pierwszym semestrze i 2 w

drugim semestrze) – pytania otwarte; egzamin końcowy - odbywa się po drugim semestrze i obejmuje zagadnienia realizowane w bloku klinicznym i żywieniowym – pytania zamknięte (test) z jedną poprawną odpowiedzią. Zaliczenie z zakresu umiejętności: prace wykonywane na poszczególnych zajęciach zlecone przez nauczyciela.Kryteria ocen z egzaminu końcowego:65 – 71,9% - dostateczny (3,0)72 – 78,9% - dość dobry (3,5)79 – 85,9% - dobry (4,0)86 – 92,9% - ponad dobry (4,5)93 – 100% - bardzo dobry (5,0)Kryteria oceniania kolokwiów - co najmniej 60% wszystkich możliwych do zdobycia punktów (średnia z % z każdego kolokwium):60-67,9% – dostateczny (3,0)68-75,9% - dość dobry (3,5)76-83,9% - dobry (4,0)84-91,9% - ponad dobry (4,5)92-100% - bardzo dobry (5,0)

9. Literatura1. Interna Szczeklika. Podręcznik chorób wewnętrznych. Medycyna Praktyczna 2014.2. Jarosz M., Bułhak –Jachymczyk B (red); Normy żywienia człowieka. Wyd. Lek. PZWL, Instytut Żywienia i

Żywienia. Warszawa 20083. Jarosz M. (red.). Normy żywienia dla populacji polskiej- nowelizacja. Instytut Żywności i Żywienia 2012.4. Włodarek D, Kozłowska L, Głąbska D. Dietoterapia. PZWL 2014.5. Ciborowska H, Rudnicka A. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydanie IV, rozszerzone i

uaktualnione, PZWL 2014.6. Jarosz M., Dzieniszewski J.: Zaparcia. Porady lekarzy i diabetyków. Wyd. Lek. PZWL 20057. Jarosz M., Dzieniszwski J.: Choroby trzustki. Wyd. Lek. PZWL 20048. Cichocka A.: Praktyczny poradnik żywieniowy w odchudzaniu oraz profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. Wyd.

Medyk 20109. Dietoterapia 1. Wydawnictwo SGGW. Warszawa 200910. Rogulska A.: Postępowanie dietetyczne w niedożywieniu. Wyd. Lek. PZWL. Warszawa 201011. Gawęcki J (red): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Tom 1. Wyd. Naukowe PWN. Warszawa 201012. Grzymisławski M., Gawęcki J (red): Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Wyd. Naukowe PWN. Warszawa

201013. Poniewierka E (red): Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego i zaburzeniach metabolicznych. Wyd.

Cornetis 201014. Sobotka L (red): Podstawy Żywienia Klinicznego. Redakcja Naukowa wydania polskiego: T. Korba., M.

Łyszkowska. Wyd. Lek. PZWL 200715. Kunachowicz H, Nadolna I, Przygoda B.: Tabele składu i wartości odżywczej. Wyd. PZWL 200616. Szczygieł B (red). Niedożywienie związane z chorobą. Występowanie. Rozpoznanie. Wyd. Lek. PZWL 201117. Ukleja A., Kunachowicz H., Szczygieł B.: Zastosowanie Indeksu glikemicznego w profilaktyce i leczeniu otyłości.

Wyd. WUM 201018. Standards of Medical Care in Diabetes—2011, Diabetes Care,34, suppl 1, January 2011.19. Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2015. Stanowisko Polskiego Towarzystwa

Diabetologicznego. Diabetologia Kliniczna 2015, tom 4, supl. A.20. Zaburzenia lipidowe. Pod red. Cybulska B, Kłosiewicz-Latoszek L. Termedia Wydawnictwa Medyczne, Poznań

201021. Podręcznik Polskiego Forum Profilaktyki tom 2. Pod redakcją Piotra Podolca. Medycyna Praktyczna, Kraków 201022. Szostak-Węgierek D, Cybulska B: Zespół metaboliczny u dzieci. W: Miażdżyca u dzieci i młodzieży. Red. Urban

M. Cornetis, Wrocław 2007, wydanie I, strony 221-23623. Szostak-Węgierek D: Zespół metaboliczny u dzieci i młodzieży jako wyzwanie dla zdrowia publicznego. Problemy

Higieny i Epidemiologii 2008, 89(1), 21-29.24. Dorota Szostak-Węgierek, Katarzyna Szamotulska. Fetal development and risk of cardiovascular diseases and

diabetes type 2 in adult life. MedycynaWiekuRozwojowego 2011, 15, 203-215.25. DorotaSzostak-Węgierek. Intrauterine nutrition: long-term consequences for vascular health. International Journal

of Women’sHealth 2014:6 647–656.26. Szostak-Węgierek D, Szostak WB: Dieta śródziemnomorska– modelowy sposób żywienia w prewencji chorób

sercowo-naczyniowych. W: Terapia Skojarzona. pod red. prof. Artura Mamcarza. MedicalEducation Sp. z o.o., Warszawa 2009, 83-94

27. Bręborowicz G.H. (red): Położnictwo. Podręcznik dla pielęgniarek i położnych. PZWL, Warszawa 200228. Chavarro J.E., Wiolett W.C.: The fertility diet. McGraw Hill 200829. Jarosz M. (red.): Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja. IŻŻ, 201230. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL,

Warszawa 200531. Lammi-Keefe C.J., Couch S.C., Philipsom E.H.: Handbook of Nutrition and Pregnancy. Humana Press 200832. Peckenpaugh N.J.: Podstawy żywienia i dietoterapia (Gajewska D., red. Wydania polskiego). Elselvier Urban &

Partner, Wrocław 201133. Pisarski T. (red): Położnictwo i ginekologia. PZWL, Warszawa, 201034. Szostak – Węgierek D., Cichocka A.: Żywienie kobiet w ciąży. PZWL, Warszawa 201435. Symonds M.E., Ramsay M.M.: Maternal-Fetal Nutrition during Pregnancy and Lactation. Cambridge University

Press 201036. Grzymisławski M., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego, T. i T.2, PWN, Warszawa 201037. Wielgoś M. (red.): Biblioteka ginekologa praktyka vol. 9: Żywienie kobiet w ciąży. VIA MEDICA, Gdańska 201338. Czasopisma: Ginekologia i Położnictwo. Położna. Ginekologia Polska. Nauka i Praktyka. Standardy Medyczne.

Pediatria Polska.

9. Kalkulacja punktów ECTS

Forma aktywności Liczba godzin Liczba punktów ECTS

Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim:

Wykład 129 8,7

Seminarium 105 7,1

Ćwiczenia 63 4,2

Forma aktywności Liczba godzin Liczba punktów ECTS