· Web viewPhân tích về các điều kiện cơ sở vật chất Cơ sở vật chất được phân tích đầy đủ các điều kiện về: đất đai, nhà xưởng,

SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ

Tên nghề: Trồng rauMã số nghề: Mô tả nghề:

Nghề trồng rau là nghề sản xuất các loại rau tươi làm thực phẩm hoặc làm nguyên liệu cho chế biến thực phẩm

trong điều kiện môi trường đất trồng ngoài tự nhiên hoặc môi trường có điều tiết trong nhà lưới, nhà màng.

Các vị trí công việc nghề trồng rau bao gồm: Quản lý, công nhân, kỹ thuật viên trong các doanh nghiệp sản xuất,

kinh doanh rau và giống rau; tổ chức, sản xuất, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm rau, giống rau tại các trang trại, hộ gia đình.

Nghề trồng rau có những nhiệm vụ chính sau: nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch trồng rau, sản xuất giống rau,

trồng và chăm sóc rau, quản lý dịch hại, thu hoạch rau, tiêu thụ sản phẩm, tổ chức quản lý sản xuất, phát triển nghề nghiệp.

Nghề trồng rau cần các trang thiết bị và cơ sở vật chất phục vụ cho nghề như các dụng cụ làm đất, dụng cụ chăm

sóc, cắt tỉa, thu hoạch, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, trang thiết bị tưới tiêu nước, các loại vật tư hóa chất khác...

Nghề trồng rau thực hiện các công việc chủ yếu ngoài trời, điều kiện làm việc phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu, mùa

vụ và vùng sinh thái. Các sản phẩm làm ra theo hướng an toàn , bền vững, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người

tiêu dùng.

0

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ VÀ BẢNG PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

NGHỀ: TRỒNG RAUMã số nghề:

Hà Nội - Năm 2014

.

CÁC NHIỆM VỤ CÁC CÔNG VIỆC

A- Nghiên cứu thị trường

A01 - Lập kế hoạch nghiên cứu thị trường

A02 – Chọn phương pháp thu thập thông tin

A03 - Thu thập thông tin thị trường

A04 - Tổng hợp và phân tích số liệu thu thập

A05 - Phân tích khả năng đáp ứng của cơ sở

A06- Xác định nhu cầu thị trường

A07- Chọn phương án sản xuất

B- Lập kế hoạch

B01- Lập kế hoạch đất trồng

B02- Lập kế hoạch xây dựng nhà che

B03- Lập kế hoạch dụng cụ, vật tư

B04- Lập kế hoạch nguồn giống

B05- Lập kế hoạch lao động

B06 - Lập kế hoạch tiêu thụ

B07- Lập kế hoạch vận chuyển

B08- Lập kế hoạch tiền vốn

C- Sản xuất cây con giống

C01- Khảo sát khu vực làm vườn ươm

C02 - Xây dựng vườn ươm

C03- Chuẩn bị giá thể sản xuất giống

C04- Đóng khay C05- Chuẩn bị hạt giống

C06- Gieo hạt làm cây giống

C07- Ghép cây giống

C08- Chăm sóc cây giống ghép

C09- Quản lý dịch hại vườn ươm

C10- Phân loại – xuất cây giống

C11- Vận chuyển cây giống

1

D- Chuẩn bị đất

D01- Xác định vị trí và diện tích đất trồng

D02- Đánh giá thành phần, tính chất đất trồng

D03- Xác định nguồn nước

D04- Dọn đất D05- Thiết kế vườn

D06- Cày bừa đất

D07- Lên luống D08- Xử lý đất D09- Bón lót D10- Tủ bạt

D11- Lắp đặt hệ thống tưới, tiêu

E- Trồng và chăm sóc rau ăn củ

E01- Xác định thời điểm trồng rau

E02- Chuẩn bị dụng cụ, vật tư trồng rau

E03- Chuẩn bị giống rau ăn củ

E04- Xử lý giống trước khi gieo

E05- Gieo hạt rau ăn củ

E06- Tỉa cây sau gieo

E07- Trồng rau ăn củ

E08- Xới vun đất đất

E09- Bón phân rau ăn củ

E10- Tưới tiêu nước rau ăn củ

E11- Chăm sóc khác cho rau ăn củ

F- Trồng và chăm sóc rau ăn quả

F01- Chuẩn bị cây giống rau ăn quả

F02- Xác định khoảng cách trồng rau ăn quả

F03- Trồng cây con rau ăn quả

F04- Trồng dặm rau ăn quả

F05- Bón phân qua đất cho rau ăn quả

F06- Tưới, tiêu nước rau ăn quả

F07- Chăm sóc cây thân leo

F08- Bấm ngọn, tỉa quả

F09- Bón phân qua lá cho rau ăn quả

G- Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân

G01- Xác định khoảng cách trồng rau ăn lá, thân

G02- Trồng cây con rau ăn lá, thân

G03- Tưới, tiêu nước rau ăn lá, thân

G04- Trồng dặm rau ăn lá, thân

G05- Bón phân rau ăn lá, thân

H- Sản xuất rau công nghệ H01- Xác định H02- Chọn mô H03- Chuẩn bị H04- Chuẩn bị H05- Chuẩn bị hệ

2

cao

điều kiện sản xuất

hình canh tác nhà lưới, nhà màng

giống rau trồng công nghệ cao

thống tưới, tiêu trồng rau công nghệ cao

H06- Chuẩn bị giá thể trồng rau công nghệ cao

H07- Chuẩn bị dinh dưỡng

H08- Gieo hạt rau công nghệ cao

H09- Trồng cây con rau công nghệ cao

H10- Điều chỉnh nước trồng rau công nghệ cao

H11- Điều chỉnh dinh dưỡng

H12- Điều chỉnh tiểu khí hậu

H13- Bảo trì nhà trồng rau

I- Quản lý dịch hại

I01- Điều tra phát hiện dịch hại

I02- Phòng trừ sâu bệnh hại bằng thuốc hóa học

I03- Phòng trừ động vật hại bằng thuốc hóa học

I04- Phòng trừ dịch hại bằng biện pháp sinh học

I05- Phòng trừ dịch hại bằng biện pháp vật lý, cơ học

I06- Quản lý dịch hại tổng hợp(IPM)

I07- Hướng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

I08- Xác định hiệu quả phòng trừ dịch hại

I09- Phòng trừ cỏ dại

K- Thu hoạch và bảo quản

K01- Xác định thời điểm thu hoạch

K02- Chuẩn bị thu hoạch

K03- Thu hoạch rau ăn củ

K04- Thu hoạch rau ăn lá, thân

K05- Thu hoạch rau ăn quả

K06- Làm sạch rau

K07- Phân loại rau

K08- Đóng gói K09- Bảo quản rau

K10- Vận chuyển rau

K11- Sử dụng sản phẩm phụ cây rau

K12- Vệ sinh công nghiệp

K13- Bảo trì dụng cụ thu hoạch

K14- Bảo dưỡng máy móc

3

L- Tiêu thụ sản phẩm

L01- Quảng bá giới thiệu sản phẩm

L02- Thiết lập hệ thống phân phối

L03- Thực hiện bán hàng

L04- Hạch toán hiệu quả kinh tế

M- Tổ chức, quản lý sản xuất

M01- Quản lý lao động

M02- Quản lý trang thiết bị

M03- Quản lý vật tư nguyên liệu

M04- Điều hành sản xuất

M05- Quản lý sản xuất rau công nghệ cao

M06 – Quản lý sản xuất giống rau

M07- Tham gia xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật

M08- Tham gia xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của doanh nghiệp

M09- Tham gia xây dựng định mức của doanh nghiệp

M10- Tham gia đánh giá môi trường làm việc

N- Phát triển nghề nghiệp N01– Xây dựng thương hiệu vùng rau

N02- Trao đổi với đồng nghiệp

N03- Cập nhật kỹ thuật, công nghệ mới

N04- Thiết lập mối liên hệ với các bộ phận liên quan

N05- Tham gia lớp tập huấn chuyên môn

N06- Tham quan mô hình

N07- Tham gia thi tay nghề, nâng bậc

N08 - Hướng dẫn người mới vào nghề

N09 – Thử nghiệm giống rau

(Tổng cộng có 13 nhiệm vụ - 121 công việc)

4

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC

Tên nhiệm vụ: A- Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc: A01- Lập kế hoạch nghiên cứu thị trường Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Xác định mục tiêu kế hoạchXác định kết quả mong đợi; Xác định hoạt động và thời gian; Xác định điều kiện, nguồn lực nghiên cứu; Lên bảng kế hoạch nghiên cứu

Người thẩm định: Phan Quốc Hoàn

Các bước thực hiện công việc

Tiêu chuẩn thực hiệnDụng cụ,

trang bị, vật liệu...

Kiến thức cần có Kỹ năng cần có

Thái độ cần có

Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường

gặp1. Xác định mục tiêu kế hoạch

Mục tiêu cụ thể, rõ ràng, đo đếm được, khả thi

Giấy, bút Lập kế hoạch sản xuất, marketing

Viết mục tiêu Cẩn thận Mục tiêu không rõ ràng, không khả thi, không có mốc thời gian

2. Xác định kết quả mong đợi

Kết quả cụ thể, đo đếm được phù hợp mục tiêu

Danh mục mục tiêu, giấy bút

Lập kế hoạch sản xuất

Phân tích, viết kết quả

Nghiêm túc, chính xác

Kết quả không phù hợp mục tiêu

3. Xác định hoạt động và thời gian

Các hoạt động phù hợp với kết quả, mục tiêu

Danh mục mục tiêu, kết quả

Lập kế hoạch sản xuất,

Phân tích, đánh giá

Cẩn thận, tỉ mỉ

Xác định các hoạt động không đầy đủCác hoạt động không đạt được mục tiêu

4. Xác định địa điểm thực hiện nghiên cứu

Địa điểm nghiên cứu được lựa chọn phù hợp với mục tiêu và nội dung nghiên cứu.

Danh mục mục tiêu, kết quả hoạt động

Phương pháp nghiên thị trường

Phân tích, lựa chọn


Địa điểm lựa chọn không đáp ứng nội dung và mục tiêu nghiên cứu

5. Xác định điều kiện, nguồn lực nghiên cứu

Các điều kiện nguồn lực được chuẩn bị đầy đủ, đáp ứng việc thực hiện nghiên cứu

Danh mục mục tiêu, kết quả, các hoạt động, giấy, bút

Phương pháp nghiên cứu thị trường


Cẩn thận Nguồn lực không đủ để thực hiện việc nghiên cứu

5







gặp

6. Lên bảng kế hoạch nghiên cứu

Bảng kế hoạch nghiên cứu được lập có tính khả thi

Giấy, bút, Danh mục các hoạt động

Lập kế hoạch Sử dụng máy vi tính, tổng hợp

Cẩn thận, chính xác

Bảng kế hoạch vào thiếu thông tin

6

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ A: Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc A02: Chọn phương pháp thu thập thông tin Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Xác định thông tin cần thu thập; Xác định đối tượng cung cấp thông tin; Chọn phương pháp để thu thập thông tin.


Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị,

vật liệu...Kiến thức

cần cóKỹ năng cần có



gặp

1. Xác định loại thông tin cần thu thập

Thông tin về khách hàng, sản phẩm, giá, địa điểm, hình thức bán, quảng cáo, đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp…được xác định đầy đủ và lên danh mục theo nội dung nghiên cứu lựa chọn

Giấy, bút, danh sách nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh, thông tin liên quan đến sản phẩm hàng hóa…

Marketing sản phẩm


Cẩn thận

Sử dụng các thông tin không cập nhật

2. Xác định đối tượng cung cấp thông tin

Đối tượng cung cấp thông tin được xác định phù hợp với các loại thông tin cần thu thập

Giấy, bút, danh sách nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh, các bên liên quan, thông tin liên quan đến sản phẩm hàng hóa…

Marketing, lý thuyết 360o


Cẩn thận

Bỏ sót các đối tượng cho là không quan trọng

3. Chọn phương pháp để thu thập thông tin

Phương pháp thu thập thông tin được lựa chọn phù hợp với đối tượng thu thập, nội dung thu thập

Giấy, bút, danh sách các đối tượng cung cấp thông tin , nội dung thông tin cần thu thập

MarketingPhương pháp điều tra thu thập thông tin



Phương pháp lựachọn không phù hợp với đối tượng

7

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ A: Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc A03: Thu thập thông tin thị trường Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Thu thập thông tin thị trường bao gồm các bước sau: Lập và thống nhất lịch làm việc, thực hiện thu thập thông tin, tập hợp thông tin, khảo sát bổ sung và giao nộp thông tin.


Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang

bị, vật liệu...Kiến thức cần

cóKỹ năng cần

cóThái độ cần có

Các quyết định, tín

hiệu và lỗi thường gặp

1. Lập và thống nhất lịch làm việc

- Lịch làm việc rõ ràng.- Thống nhất lịch làm việc giữa những bộ phận liên quan.

Giấy, bút, Phương tiện liện lạc.Nhân lực.

Phương pháp lập kế hoạch Giao tiếp.

Nghiêm túc, Nhã nhặn

Lập kế hoạch không sát với thực tế

2. Thực hiện thu thập thông tin

Thông tin được thu thập đầy đủ, chính xác.

Phiếu điều tra.Bút, máy ghi âm, máy ảnh.Nhân lực.Phương tiện đi lại.

Điều tra thu thập thông tin

Giao tiếp, Xử lý tình huống

Nghiêm túc, Linh hoạtNhã nhặn

Thu thập không đầy đủ thông tin.

3. Tập hợp thông tin

Các thông tin được tập hợp đầy đủ, chính xác, khoa học.

Phiếu điều tra, Giấy, bút, máy tính.Nhân lực

Điều tra thu thập thông tin Tổng hợp

Nghiêm túc

Tập hợp thông tin không đầy đủ, không chính xác.

4. Khảo sát bổ sung

Khảo sát bổ sung những nội dung chưa hợp lý, hoặc còn thiếu.

Phiếu điều tra, Giấy, bút, máy tính.Nhân lực


Đánh giáTổng hợp Cẩn thận

Nội dung bổ sung không hợp lý.

5. Giao nộp thông tin

- Giao nộp đầy đủ tài liệu thu thập.- Giao nộp đúng thời gian.

Tài liệu kết quả điều tra thu thập, biên bản giao nhận


Tổng hợp tài liệu Cẩn thận

Giao nộp không đầy đủ thông tin đã thu thập

8


Tên nhiệm vụ A: Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc A04: Tổng hợp và phân tích số liệu thu thập Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Phân loại và mã hóa thông tin, nhập dữ liệu vào máy, xử lý thông tin, tổng hợp và phân tích số liệu và viết báo cáo kết quả nghiên cứu thị trường.



Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị, vật liệu...

Kiến thức cần có

Kỹ năng cần có


Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp

1. Phân loại và mã hóa thông tin

Các thông tin được phân loại theo nhóm và mã hóa theo quy ước

Tài liêu về kết quả thu thập thông tinBút, giấy, máy vi tính.Phần mềm xử lý chuyên dụng

Tin học

Phân tích, sắp xếp, sử dụng máy vi tính

Tập trung, cẩn thận

Phân loại các thông tin chưa phù hợp

2. Nhập dữ liệu vào máy

Các thông tin được nhập đầy đủ, chính xác vào máy tính


Tin họcNhập dữ liệuSử dụng máy vi tính

Tập trung, cẩn thận

Nhập dữ liệu nhập không chính xác.

3. Xử lý thông tin

Thông tin được xử lý đầy đủ, chính xác, khoa học.


Tin họcSử dụng máy vi tínhTính toán

Cẩn thận, tập trung

Xử lý thông tin thiếu chính xác

4. Tổng hợp và phân tích số liệu

- Số liệu được tổng hợp đầy đủ, khoa học.- Phân tích số liệu rõ ràng, chính xác

Giấy, bút, bảng kết quả xử lý thông tin, máy tính

Thị trường Phân tích, tổng hợp

Tập trung, Cẩn thận

Phân tích theo ý chủ quan

9







5. Viết báo cáo kết quả nghiên cứu thị trường

Báo cáo được viết đầy đủ nội dung, chính xác, rõ ràng, khoa học.

Kết quả tổng hợp và phân tích số liệu, Máy tính

Thị trường Viết báo cáoCẩn thận, Nghiêm túc

Nội dung không đầy đủ.

10


Tên nhiệm vụ A: Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc A05: Phân tích khả năng đáp ứng của cơ sở Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Phân tích khả năng về nguồn nhân lực, phân tích về vốn và khả năng huy động, phân tích về các điều kiện cơ sở vật chất, phân tích các mối quan hệ với các bên liên quan.




cóKỹ năng cần



1. Phân tích khả năng về nguồn nhân lực

Phân tích đầy đủ theo các tiêu chí về: - Kinh nghiệm và trình độ về quản lý, sản xuất.- Khả năng áp dụng các công nghệ kỹ thuật tiến tiến…

Giấy, bút, tài liệu về nguồn lực, tiêu chí về năng lực

Quản lý nguồn nhân lực

Phân tíchTổng hợp

Tập trung, Cẩn thận,

Phân tích theo ý chủ quan

2. Phân tích về vốn và khả năng huy động

- Các nguồn vốn được phân loại cụ thể.- Đánh giá chính xác khả năng huy động vốn.

Giấy, bút, tài liệu về nguồn vốn, tài chính, danh mục các nguồn vốn huy động.

Quản lý nguồn vốn.

Phân tíchĐánh giáTổng hợp

Tập trung, Cẩn thận

Đánh giá chủ quan nguồn vốn huy động

3. Phân tích về các điều kiện cơ sở vật chất

Cơ sở vật chất được phân tích đầy đủ các điều kiện về: đất đai, nhà xưởng, trang thiết bị…

Giấy, bút, tài liệu về cơ sở vật chất, bản vẽ thiết kế, bản hướng dẫn sử dụng

Đất trồngSử dụng trang thiết bị…

Phân tíchTính toánTổng hợp

Cẩn thận, Tập trung

Phân tích chủ quan

4. Phân tích các mối quan hệ với các bên liên quan

Các bên liên quan được phân loại theo mức độ ảnh hưởng đến cơ sở.

Giấy, bút, danh sách, các tài liệu cơ bản của bên liên quan

Thị trường Phân tíchTổng hợp Cẩn thận

Phân tích không chính xác về mức độ ảnh hưởng giữa các bên liên quan

11


Tên nhiệm vụ A: Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc A06: Xác định nhu cầu của thị trường Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: So sánh kết quả phân tích khả năng đáp ứng của cơ sở và kết quả xử lý thông tin về thị trường, liệt kê các nhu cầu định hướng, phân tích các nhu cầu của thị trường và l ựa chọn hướng sản xuất kinh doanh về các sản phẩm rau.









1. So sánh kết quả phân tích khả năng đáp ứng của cơ sở và kết quả xử lý thông tin về thị trường

So sánh đầy đủ, cụ thể tất cả các nội dung của kết quả xử lý thông tin với khả năng đáp ứng của cơ sở.

Bảng kết quả xử lý thông tin, Bảng phân tích năng lực cơ sở, Giấy, bút

Thị trường Phân tích, So sánh Cẩn thận So sánh theo

ý chủ quan

2. Liệt kê các nhu cầu định hướng

Các nhu cầu định hướng của thị trường về sản phẩm rau được liệt kê đầy đủ theo kết quả xử lý thông tin.

Bảng kết quả xử lý thông tin, Giấy, bút

Thị trường Phân tích, Lựa chọn

Cẩn thận, tỉ mỉ Liệt kê thiếu

3. Phân tích các nhu cầu của thị trường

Các nhu cầu được phân tích đầy đủ, cụ thể.

Bảng so sánh kết quả phân tích năng lực cơ sở với kết quả xử lý thông tin,Bảng liệt kê các nhu cầu định hướng…

Thị trường Phân tích, Tổng hợp

Tập trungCẩn thận

Phân tích sơ sài.

4. Lựa chọn Lựa chọn phù hợp với nhu Bảng so sánh kết quả Thị trường Phân tích, Tập trung, Lựa chọn

12








hướng sản xuất kinh doanh về các sản phẩm rau

cầu thị trường và năng lực của cơ sở

phân tích năng lực cơ sở với kết quả xử lý thông tinBảng liệt kê các nhu cầu định hướng…

Lựa chọnRa quyết định Cẩn thận

hướng sản xuất kinh doanh không phù hợp.

13


Tên nhiệm vụ A: Nghiên cứu thị trường Ngày: 18/6/2013Tên công việc A07: Chọn phương án sản xuất Người biên soạn: Nguyễn Văn ChiếnMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Tìm hiểu các mô hình sản xuất, tổng hợp điều kiện của cơ sở, đề xuất ý tưởng kinh doanh, xác định phương án sản xuất kinh doanh









1. Tìm hiểu các mô hình sản xuất

Tổng hợp được các mô hình sản xuất rau đang có triển vọng trên cơ sở bước nghiên cứu thị trường

Giấy, bút, máy tính, bảng số liệu tổng hợp điều tra.

Hệ thống canh tác nông nghiệpTổng hợp thống kê

Tính toán, phân tích số liệu

Tỉ mỉ, cản thận

Chưa đưa ra hết các mô hình có triển vọng

2. Tổng hợp điều kiện của cơ sở

Tính toán được các điều kiện về nhân lực, tài chính, kỹ thuật và tài nguyên đất của cơ sở

Giấy, bút, máy tính, bảng số liệu thống kê.

Các điều kiện sản xuất rau bao gồm cơ sở vật chất, điều kiện tự nhiên

Tính toán, tổng hợp số liệu

Tỉ mỉ, khách quan

Chưa thống kê hết các điều kiện của cơ sở

3. Đề xuất ý tưởng kinh doanh

Đưa ra các 3 ý tưởng kinh doanh dựa trên các mô hình đã tìm hiểu và điều kiện cơ sở;Xác định được điểm mới của các ý tưởng.

Giấy, bút, máy tính, bảng đánh giá ý tưởng kinh doanh

Các nguồn tài liệu về kinh doanh và ý tưởng kinh doanh

Suy ngẫm, nắm bắt ý tưởng

Nghiêm túc, nhất quán

Ý tưởng không mới mẻ hoặc chỉ dựa trên kinh nghiệm

4. Xác định phương án sản xuất kinh doanh

Phương án được chọn phải có đầy đủ các thông tin về quy trình sản xuất, các bước lập kế hoạch đất trồng, xây dựng, giống,

Bản mẫu phương án sản xuất kinh doanh;Giấy bút, máy tính…

Lập phương án sản xuất kinh doanh rau

Tính toán, lập phương án sản xuất

Tỉ mỉ, cẩn thận, nghiêm túc

Phương án chưa đầy đủ các bước cần thiết

14

nhân lực và nguồn vốn

15

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Tên công việc B01: Lập kế hoạch đất trồngMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Khảo sát vùng đất trồng, khảo sát lô đất trồng và lên sơ đồ thiết kế lô đất.

Ngày: 15/6/2013Người biên soạn: Trịnh Thị VânNgười thẩm định: Nguyễn Văn Chiến

Các bước thực hiện

Tiêu chuẩn thực hiện

Dụng cụ, trang bị, vật liệu…

Kiến thức cần có Kỹ năng cần có Thái độ cần

có


gặp

1. Khảo sát vùng đất trồng

Vùng trồng phù hợp với yêu cầu sinh trưởng, phát triển của cây rau:- Thời tiết khí hậu- Đất trồng

Tài liệu về cây rauTài liệu về đất trồngBản quy hoạch phân bổ sử dụng đất của địa phương

Đất trồngYêu câu ngoại cảnh của cây rau

Quan sátPhân tích Đánh giá

Cẩn thận Tỷ mỷ

Đánh giá không sát với tình hình thực tế.

2. Chọn lô đất trồng

- Chọn lô đất có đất có kết cấu tốt, địa hình bằng phẳng, gần dường giao thông, gần nguồn nước tưới.

Tài liệu về cây rauTài liệu về đất trồngBảng khảo sát các đặc điểm của vùng đất.

- Đất trồng Quan sát Phân tích Đánh giá

Cẩn thận Nghiêm túc

Khảo sát không đầy đủ.Đánh giá chủ quan.

3. Lên sơ đồ thiết kế lô đất

Sơ đồ phải hợp lý, khoa học và sát với thực tế lô đất

Giấy, bút, thước, máy tính Lập bản thiết kế Thiết kê Cẩn thận Sơ đồ thiết kế

không hợp lý

16


Tên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Tên công việc B02: Lập kế hoạch xây dựng nhà cheMô tả công việc: Bao gồm các bước: Lựa chọn loại nhà che, thiết kế xây dựng nhà che, tính toán vật liệu xây dựng, tính toán công xây dựng và lên bảng kế hoạch tiến độ thực hiện

Ngày: 15/6/2013Người biên soạn: Trịnh Thị VânNgười thẩm định: Nguyễn Văn Chiến


bị, vật liệu...Kiến thức




1. Lựa chọn loại nhà che

- Tham khảo các loại hình nhà che.- Xác định được kiểu nhà che phù hợp với diện tích lô đất, phù hợp với sinh thái cây rau và khả năng đầu tư.

Danh mục các kiểu nhà cheBảng báo giá các loại nhà cheTài liệu về cây rau

Các kiểu nhà cheTrồng rau

Phân tíchĐánh giáRa quyết định

Thận trọng

Chọn nhà che không phù hợp với điều kiện thực tế của cơ sở.

2. Thiết kế xây dựng nhà che

- Bản thiết kế chi tiết, hợp lý, khoa học, phù hợp với yêu cầu kỹ thuật trồng rau.

Giấy vẽ, bút, thước đoTài liệu về nhà che.Tài liệu về cây rau

Các kiểu nhà che Trồng rau

Thiết kế nhà che

Cẩn thận, tỷ mỷ

Bản thiết kế không rõ ràng, không hợp lý.

3. Tính toán vật liệu xây dựng

- Tính đúng, đủ về chủng loại và số lượng vật liệu.- Giá thành hợp lý

Giấy, bút, thước, máy tínhBảng giá vật tưBản thiết kế nhà che

Vật liệu xây dựng

Tính tóanRa quyết định

Cẩn thận Tỷ mỷ

Giá thành không hợp lý.Sai chủng loại.

4. Tính toán công xây dựng

- Tính đúng, đủ số công lao động.- Người lao động phải thành thạo công việc.

Giấy, bút, thước, máy tính.

Định mức công kỹ thuật Tính toán Cẩn thận

Tính số công lao động không hợp lý.

17

5. Lên bảng kế hoạch tiến độ thực hiện

- Bảng kế hoạch phải rõ ràng, chi tiết, khả thi

Giấy, bút, máy tính Lập kế hoạch Tính toán

Tổng hợpCẩn thậnTỉ mỉ

Bảng kế hoạch thiếu chi tiết, không khả thi

18


Tên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc B03: Lập kế hoạch dụng cụ, vật tư Người biên soạn: Trịnh Thị VânMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Xác định các loại vật, tư, dụng cụ cần chuẩn bị, khảo sát các địa chỉ sản xuất, mua bán vật tư, dụng cụ, tham khảo giá cả các loại vật tư, dụng cụ, tính toán số lượng, chi phí mua vật tư, dụng cụ.

Người thẩm định: Nguyễn Văn Chiến

Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện

Dụng cụ, trang bị, vật

liệu...Kiến thức cần có Kỹ năng

cần cóThái độ cần có


gặp1. Xác định các loại vật tư, dụng cụ cần chuẩn bị

Xác định đúng, đủ, phù hợp với điều kiện cơ sở sản xuất

Bảng kế họach chăm sóc rau, làm nhà che

Các lọai dụng cụ , định mức kỹ thuật Tính tóan Cẩn thận

Tỉ mỉ

Vật tư dụng cụ không phù hợp

2. Khảo sát các địa chỉ sản xuất, mua bán vật tư, dụng cụ

Đầy đủ các thông tin và các yêu cầu kỹ thuật theo loại dụng cụ, vật tư, giá cả.

Danh mục nhà cung cấp, giấy, bút

Thị trường Giao tiếpTra cứu

Tỉ mỉNhã nhặn

Khảo sát thiếu thông tin.

3. Tham khảo giá cả các loại vật tư, dụng cụ

Tham khảo đầy đủ, chính xác giá cả các loại vật tư.

Giấy, bút, máy tính.Bảng báo giá các loại vật tư.

Thị trường Tính tóanCẩn thậnNghiêm túc

Tham khảo không đầy đủ thông tin giá cả.

4. Tính toán số lượng, chi phí mua vật tư, dụng cụ

Tính đúng, đủ theo định mức kinh tế kỹ thuật

Giấy, bút, thứớc, máy tính

Phương pháp lập kế hoạch, Quy trình sản xuất

Tính tóan Cẩn thậnNghiêm túc

Thừa hoặc thiếu so với định mức tiêu chuẩn

5. Lập bảng kế hoạch

Bảng kế hoạch phải chi tiết, rõ ràng, khoa học.

Giấy, bút, thước, máy tính

Phương pháp lập kế hoạch, Định mức kinh tế - kỹ thuật

Lập kế hoạchTính toán

Cẩn thậnTỉ mỉ

Bảng kế hoạch thiếu chi tiết, không rõ ràng.

19

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc B04: Lập kế hoạch nguồn giống Người biên soạn: Trịnh Thị VânMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Thống kê các nguồn giống, x ác định nguồn giống, lựa chọn cơ sở sản xuất giống, tính toán chi phí mua giống.




Dụng cụ, trang bị, vật liệu... Kiến thức cần có Kỹ năng



1. Thống kê các nguồn giống

Thống kê đầy đủ, chính xác các nguồn cung cấp giống.

Tài liệu cây rau, giấy, bút, máy tính.Danh mục các nguồn cung cấp giống.

Giống rauQuy trình trồng và chăm sóc rau

Khảo sátTra cứu

Cẩn thậnTỷ mỷ

Thống kê không đầy đủ.

2. Xác định nguồn giống

Xác định nguồn giống phù hợp với điều kiện địa phương, mang lại hiệu quả kinh tế cao và đáp ứng nhu cầu thị trường.

Tài liệu canh tác cây rau, Danh mục các nguồn cung cấp giống.

Giống rauQuy trình trồng và chăm sóc rau

Đánh giáTổng hợp Ra quyết định


Xác định nguồn giống không phù hợp

3. Lựa chọn cơ sở sản xuất giống

Lựa chọn được cơ sở sản xuất giống uy tín và đảm bảo đủ số lượng, chất lượng giống.

Sổ sách ghi chépDanh mục các cơ sở sản xuất giống.

Giống rauTiêu chuẩn cây và hạt giống rau

Khảo sátNhận định Cẩn thận

Lựa chọn cơ sở sản xuất không uy tín về chất lượng giống

4. Tính toán chi phí mua giống

Đảm bảo đủ vốn theo quy mô sản xuất và nguồn vốn hiện có

Sổ sách ghi chépMáy tính Hạch toán kinh tế Tính toán Cẩn thận

Tỷ mỷ

Tính toán thiếu chính xác về nguồn vốn.

20


Tên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc B05: Lập kế hoạch lao động Người biên soạn: Trịnh Thị VânMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Xác định số vụ trồng rau trong năm, xác định các khâu công việc cần công lao động, tính toán công lao động cho từng khâu, Lập kế hoạch phân bổ công lao động cho từng khâu, hợp đồng công lao động




liệu...





gặp

1. Xác định số vụ trồng rau trong năm

- Tham khảo các mô hình sản xuất về số vụ trong năm- Xác định cụ thể số vụ có thể làm trong năm

Tài liệu về rauDanh mục các cơ sở sản xuất rau.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc rau

Tổng hợpPhân tích Kiên trì

Không tham khảo các mô hình trồng rau

2. Xác định các khâu công việc cần công lao động

Xác định cụ thể những khâu công việc cần công lao động

Tài liệu trồng và chăm sóc rau

Kỹ thuật trồng và chăm sóc rau

Phân tích, Tổng hợp, Tính toán

Cẩn thận, Tỷ mỷ Thiếu công lao động

3. Tính toán công lao động cho từng khâu

- Tính toán cụ thể số công lao động ở từng khâu.

Sổ sách, máy tính

Kỹ thuật trồng và chăm sóc rauHạch toán kinh tế

Phân tích Tổng hợp, Tính toán

Cẩn thận, Tỷ mỷ

Tính toán công lao động không hợp lý

4. Lập kế hoạch phân bổ công lao động cho từng khâu

Lập bảng kế hoạch công lao động phải cụ thể, rõ ràng.

Sổ sách, máy tính

Kỹ thuật trồng và chăm sóc rauHạch toán kinh tế

Lập kế hoạch

Cẩn thận, Tỷ mỹ

Lên bảng kế hoạch thiếu cụ thể,thiếu rõ ràng

5. Hợp đồng công lao động

Thỏa thuận được hợp đồng công lao động

Bản hợp đồng Luật lao động Giao tiếp Thận trọng

Nhã nhặnHợp đồng không rõ ràng

21


Tên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc B06: Lập kế hoạch tiêu thụ Người biên soạn: Trịnh Thị VânMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Dự tính sản lượng rau trong vụ, trong năm, Khảo sát giá cả rau trên thị trường, tìm các đại lý thu mua và tiêu thụ rau, chọn đại lý thu mua và tiêu thụ rau, thỏa thuận hợp đồng mua bán.



vật liệu...

Kiến thức cần

có




1. Dự tính sản lượng rau trong vụ, trong năm

- Xác định số vụ rau sẽ trồng trong năm.- Dự tính sản lượng rau sẽ đạt được trong vụ trong năm sát với thực tế

- Quy trình chăm sóc các giống rau- Sổ sách, máy tính- Mạng internet

Đặc điểm sinh trưởng phát triển từng loại rau

Tổng hợp Tính tóan

Cẩn thận, Tỷ mỷ

Dự tính sản lượng rau không sát thực tế

2. Khảo sát giá cả rau trên thị trường

Khảo sát đầy đủ giá cả các loại rau theo từng thời điểm trong năm trên thị trường

- Sổ sách- Mạng internet- Địa chỉ các điểm mua bán rau

Hạch toán kinh tế

Giao tiếp

Cẩn thậnNghiêm túc.

Khảo sát không sát thực tế

3. Tìm các đại lý thu mua và tiêu thụ rau

- Khảo sát và tìm hiểu nhiều đại lý thu mua rau.- Tham khảo giá thu mua rau theo từng thời điểm trong năm

- Sổ sách- Mạng internet- Danh mục các đại lý thu mua


Giao tiếp

Cẩn thận, Nghiêm túc.

Bỏ sót các đại lý thu mua lớn

4. Chọn đại lý thu mua và tiêu thụ rau

- Chọn đại lý thu mua rau uy tín.- Chọn đại lý thu mua giá cao và ổn định

- Sổ sách- Bút- Danh mục các đại lý thu mua

Lựa chọn Cẩn thận

Chọn đại lý thu mua rau không ổn định

5. Thỏa thuận hợp đồng mua bán

Thỏa thuận được hợp đồng mua bán.

Bản hợp đồng, sổ tay ghi chép

Hợp đồng mua bán

Giao tiếp Thận trọng Hợp đồng giữa 2

bên không rõ ràng

22


Tên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc B07: Lập kế hoạch vận chuyển Người biên soạn: Trịnh Thị VânMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Khảo sát phương tiện vận chuyển, chọn phương tiện vận chuyển, lên kế hoạch thuê hoặc mua phương tiện vận chuyển, thỏa thuận hợp đồng vận chuyển với chủ phương tiện.







gặp

1. Khảo sát phương tiện vận chuyển

Khảo sát đầy đủ thông tin về phương tiện vận chuyển.

Sổ sách, Danh mục các phương tiện vận chuyển

Kỹ thuật vận chuyển sản phẩm rau

Khảo sátGiao tiếp Cẩn thận Khảo sát không đầy

đủ

2. Chọn phương tiện vận chuyển

- Phương tiện vận chuyển phải phù hợp với từng loại rau, sản lượng rau trong vụ và đoạn đường vận chuyển.- Đảm bảo vận chuyển rau khi đến nơi tiêu thụ đạt yêu cầu

Các loại phương tiện vận chuyển

Kỹ thuật vận chuyển sản phẩm rau

Lựa chọn Cẩn thận Phương tiện vận chuyển không phù hợp

3. Lên kế hoạch thuê phương tiện vận chuyển

Lập kế hoạch vận chuyển chi tiết,phù hợp với quy mô sản xuất của cơ sở.

Danh mục, đơn giá các loại phương tiện vận chuyển rau

Tác dụng các loại phương tiện vận chuyển

Lựa chọn, Ra quyết định

Thận trọngThuê phương tiện vận chuyển không phù hợp

4.Thỏa thuận hợp đồng vận chuyển với chủ phương tiện

- Thỏa thuận được hợp đồng

Bản hợp đồng, sổ tay ghi chép Hợp đồng

Lựa chọn, Ra quyết địnhGiao tiếp

Thận trọng Hợp đồng giữa 2 bên không rõ ràng

23


Tên nhiệm vụ B: Lập kế hoạch trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc B08: Lập kế hoạch tiền vốn Người biên soạn: Trịnh Thị VânMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Xác định nguồn vốn sẽ đầu tư, xác định nguồn vốn hiện có, xác định các nguồn vốn bổ sung, lập bảng kế hoạch phân bổ nguồn vốn.



Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị, vật liệu... Kiến thức cần có Kỹ năng



1. Xác định nguồn vốn sẽ đầu tư

Thống kê đầy đủ nguồn vốn sẽ đầu tư vào diện tích trồng rau

Bảng thống kê, Bảng giá các hạng mụcSổ sách, máy tính

Hạch toán kinh tếPhân tíchTính toánThống kê

Cẩn thận Tỷ mỉ

Liệt kê các hạng mục không đầy đủ

2. Xác định nguồn vốn hiện có

Thống kê cụ thể nguồn vốn hiện có.

Sổ sách, máy tính Hạch toán kinh tế Tính toán

Thống kêCẩn thậnTỷ mỉ

Chưa nắm rõ nguồn vốn hiện có

3. Xác định các nguồn vốn bổ sung

- Thống kê các nguồn vốn có khả năng bổ sung - Lựa chọn nguồn vốn bổ sung uy tín, phù hợp

Thông tin các nguồn vốn bổ sung


Tra cứu thông tinPhân tích Lựa chọn

Cẩn thận

Lựa chọn nguồn vốn bổ sung không uy tín, không phù hợp

4. Lập bảng kế hoạch phân bổ nguồn vốn

- Bảng kế hoạch phải cụ thể, chính xác- Phân bổ nguồn vốn cho các hạng mục phải phù hợp, tiết kiệm

Giấy, bút, máy tính

Lập bảng kế hoạch Hạch toán kinh tế

Phân tíchThống kê

Cẩn thậnTỷ mỉ

Bảng kế hoạch không cụ thể, thiếu chính xác

24


Tên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C01: Khảo sát khu vực làm vườn ươm Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Khảo sát khu vực làm vườn ươm theo các tiêu chuẩn quy định bao gồm các công việc sau: Tìm hiểu tình hình trồng rau trong khu vực; Khảo sát khu vực đất làm vườn ươm; Khảo sát nguồn nước tưới; Khảo sát hệ thống đường giao thông.

Người thẩm định: Nguyễn Thị Kim Thu


Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị, vật

liệu...




1. Tìm hiểu tình hình trồng rau trong khu vực

Thu thập tài liệu chính xác;Khảo sát thực tế;Tổ chức hội thảo;Xác định được nhu cầu từng loại giống rau.

Sổ sách, giấy bút;Phiếu điều tra.Máy tính tay

- các loại rau thích hợp với điều kiện sinh thái và kinh tế của khu vực

Giao tiếp, nhận định. Tính toán

Thận trọng, trung thực

Tìm hiểu chưa đại diện, qua loa …

2. Khảo sát khu vực đất làm vườn ươm

- Đất thoát nước tốt;- Giao thông thuận lợi.- Nguồn nước sạch và đủ

- Giấy, bút, bản đồ khu vực.

- Quan trắc, xây dựng vườn ươm.

Quan sát, nhận định.

- Cẩn thận, nghiêm túc.

Xác định không đúng vị trí.

3. Khảo sát nguồn nước tưới

- Có đủ nguồn nước sạch.


- Quan trắc, xây dựng vườn ươm.



Vị trí vườn ươm xa nguồn nước tưới, nguồn nước không sạch

4. Khảo sát hệ thống đường giao thông.

Thuận lợi cho việc đi lại và vận chuyển cây giống, vật tư nông nghiệp,


Quan trắc, xây dựng vườn ươm.



Kết cấu và kích thước hệ thống giao thông không phù hợp.

25

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C02: Xây dựng vườn ươm Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Xây dựng vườn ươm bao gồm: Xác định qui mô xây dựng; Thiết kế vườn ươm; Chuẩn bị dụng cụ; Xây dựng vườn ươm; Lắp đặt hệ thống tưới tiêu; Lắp đặt giàn để cây giống.








1. Xác định qui mô xây dựng

- Xác định đúng diện tích cần làm vườn ươm theo yêu cầu

- Thước dây 50m, cọc tre, bảo hộ lao động, máy tính tay

Kỹ thuật làm vườn ươm.

Tính toán và đo đạc

- Cẩn thận. - Sai sót trong quá trình đo

2. Thiết kế vườn ươm

- Vườn ươm được thiết kế đúng quy định về kích thước vườn, khoảng cách các hàng.- Thuận lợi đi lại, chăm sóc, tưới tiêu.

- Giấy, bút, hình ảnh về vườn ươm- Thước dây 50m,

cọc tre, bảo hộ lao động, máy

tính tay


Vẽ, tính toán và quyết định

Cẩn thận chính xác.

Thiết kế không phù hợp. sai hướng gió

3. Chuẩn bị dụng cụ.

Chuẩn bị dụng cụ đầy đủ và phù hợp với công việc xây dựng .

Giấy bút, bảng kê, máy tính.


Tổng hợp, tính toán.

Cẩn thận. Dụng cụ không phù hợp, thiếu, thừa.

4. Xây dựng vườn ươm

- Phù hợp với quy mô sản xuất và điều kiện kinh tế

- Xi măng, cát đá gạch;- Cây cọc, nilon tấm, lưới, cưa đục, dao, Cuốc, xẻng, xe rùa, bảo hộ lao động.


Tính toán, thi công vườn ươm.

Cẩn thận chính xác

- Dụng cụ, vật liệu không đảm bảo số lượng, chất lượng.

4. Lắp đặt hệ thống tưới tiêu

Phù hợp với loại cây con, quy mô sản xuất và điều kiện kinh tế.

- Ống nước, van, vòi


Tính toán và quyết định.

- Cẩn thận Hệ thống tưới tiêu không hợp lý.

26







5. Lắp đặt giàn để cây giống

Độ cao, kích thước phù hợp cho việc chăm sóc

Thước, vật liệu làm giàn.


An toàn lao động.

- Cẩn thận. - lắp đặt không đúng qui cách.

27

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C03: Chuẩn bị giá thể sản xuất giống Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Chuẩn bị giá thể sản xuất giống bao gồm các bước sau: Xử lý đất đóng bầu nhằm tiêu diệt mầm mống sâu, bệnh hại trong đất theo các phương pháp và tiêu chuẩn quy định, các bước thực hiện công việc gồm: Lựa chọn giá thể; Chuẩn bị đất; Chuẩn bị phân hữu cơ; Chọn chất phụ gia; Trộn giá thể; Xử lý giá thể.








1. Lựa chọn giá thể

- Giá thể đảm bảo tơi xốp, dễ làm.- Giá thành rẻ.

Đất, phân chuồng hoai mục, phân lân, chất phụ gia, bảo hộ lao động

Giá thể trồng rau

Chọn giá thể Thận trọng - Thiếu dụng cụ- Dụng cụ không đảm bảo kỹ thuật

2. Chuẩn bị đất

- Đất có thành phần cơ giới nhẹ, nhiều mùn.Khối lượng đủ theo quy mô trồng

Đất, cuốc, xẻng, xe đẩy, bảo hộ lao động

Yêu cầu về đất của cây rau

Chọn đất Cẩn thận - Đất lẫn nhiều tạp chất.

3. Chuẩn bị phân hữu cơ

- Đã được ủ hoai mục, không có chất độc hại.- Số lượng đủ theo quy mô trồng.

Phân hữu cơ, phân lân, cuốc, xẻng, xe đẩy. bảo hộ lao động

Dinh dưỡng cây trồng.

Quan sát, đánh giá

Cẩn thận - Phân hữa cơ không đúng tiêu chuẩn.

4. Chọn chất phụ gia

Phù hợp với sinh trưởng phát triển của rau.

Xơ dừa, mùn, trấu , bảo hộ lao động


Kiểm tra, đánh giá

Tiết kiệm - chất phụ gia chưa qua xử lý.

5. Trộn giá thể

Giá thể được trộn đúng tỷ lệ là 1 Đất + 2 xơ dừa + 1 phân hữu cơ.

Đất, phân hữu cơ, xơ dừa đã loại bỏ tananh, bảo hộ lao động, máy trộn,


Phối trộn, đảm bảo an toàn lao động

- Nghiêm túc, cẩn thận

- Đảo trộn không đúng tỷ lệ, không đều.

28







cào6. Xử lý giá thể

Đảm bảo tiêu diệt được nguồn sâu, bệnh hại còn tồn lưu trong giá thể.

Thuôc hóa học KMn04, VibenC, bình phun, Bảo hộ lao động, cào, cuốc, xẻng

Kỹ thuật ươm cây giống .

Đảm bảo an toàn lao động

- Nghiêm túc, cẩn thận

Xử lý không đúng kỹ thuật.

29


Tên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C04: Đóng khay Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Đóng khay bao gồm các bước sau: Chuẩn bị dụng cụ, máy móc; Đảo trộn giá thể; Sàng giá thể; Đóng khay.








1. Chuẩn bị dụng cụ, máy móc

- Vật tư đủ, đúng số lượng - Máy móc phù hợp với yêu cầu đóng khay

Khay, máy đóng khay,cuốc xẻng…

Kiến thức về làm khay ươm cây con

Tính toán, đánh giá

- Cẩn thận - Thiếu dụng cụ, vật tư- Dụng cụ không đảm bảo kỹ thuật

2. Đảo trộn giá thể

Đảm bảo giá thể được trộn đều

Cuốc, xẻng, Bảo hộ lao động


Đảo trộn thành thạo

- cẩn thận - Đảo trộn không đúng tỷ lệ, không đều.

3. Sàng giá thể

Loại bỏ được các tạp chất; đảm bảo kích thước nhỏ, đều

Sàng, cuốc, xẻng, Bảo hộ lao động


Sử dụng các loại sàng An toàn lao động

- cẩn thận - Loại bỏ không hết các tạp chất.

4. Đóng khay Đảm bảo đúng độ chặt, kích thước phù hợp với từng loại rau

Khay, máy đóng khay, cuốc xẻng.


Sử dụng, vận hành

Cẩn thận Không đạt yêu cầu kỹ thuật.

30

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C05: Chuẩn bị hạt giống Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Chuẩn bị hạt giống bao gồm các bước sau :Xác định chủng loại hạt giống; Xác định lượng hạt giống cần dùng; Xử lý hạt giống; Kiểm tra chất lượng hạt giống.



Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị, vật liệu…


Kỹ năng cần có Thái độ cần có



1. Xác định chủng loại hạt giống

Đầy đủ các loại hạt giống theo qui mô sản xuất.

Giấy, bút, máy tính, danh mục hạt giống.

Kỹ thuật trồng rau Tính toán, tổng hợp.

- Cẩn thận, tỷ mỷ.

- Hạt giống không đúng chủng loại cần dùng.

2. Xác định lượng hạt giống cần dùng

Đầy đủ số lượng hạt giống theo qui mô sản xuất.

Giấy, bút, máy tính, danh mục hạt giống. Cân

Kỹ thuật trồng rau

Tính toán, tổng hợp.

- Cẩn thận chính xác

- Lượng hạt giống không đáp ứng sản xuất

3. Kiểm tra chất lượng hạt giống

- Hạt giống đúng , không sâu bệnh.- Hạt giống có tỷ lệ nẩy mầm cao.- Không lẫn tạp chất.

Giấy, bút, máy tính, dụng cụ kiểm tra chất lượng hạt giống.


Quan sát, đánh giá.

- Cẩn thận chính xác

- tỷ lệ lẫn giống cao.

4. Xử lý hạt giống

Sạch sâu, bệnh, không làm mất sức nẩy mầm của hạt giống

Thau xô, nước thuốc sát trùng, bảo hộ lao động

Kỹ thuật xử lý hạt giống.

Thao tác thành thạo.


Hạt giống xử lý không đúng kỹ thuật.

31


Tên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C06: Gieo hạt làm cây giống Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Gieo hạt làm cây giống bao gồm các bước sau: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư; Lựa chọn phương pháp gieo hạt; Lắp đặt bộ phận gieo hạt; Gieo hạt.



Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị, vật liệu…





1. Chuẩn bị dụng cụ, vật tư

- Dụng cụ, vật tư được chuẩn bị đầy đủ về số lượng, đạt yêu cầu

- vỉ xốp. giá thể, hạt giống, máy gieo hạt

- Kỹ thuật trồng rau

tính toán, nhận định, tổng hợp

-Cẩn thận - Thiếu dụng cụ, vật tư- Dụng cụ không đảm bảo kỹ thuật

2. Lựa chọn phương pháp gieo hạt

- Gieo bằng máy gieo hạt hoặc gieo bằng tay tùy theo kích thước hạt.

- Máy gieo hạt, khay, tô đựng hạt giống.


- Sử dụng, vận hành

- Cẩn thận Quyết định sai phương pháp.

3. Lắp đặt bộ phận gieo hạt

Lựa chọn bộ phận gieo hạt phù hợp với kích thước hạt và kích thước khay gieo

- Máy gieo hạt, khay, tô đựng hạt giống, hạt giống.

- Kỹ thuật trồng rauCatalo máy gieo hạt

Quan sát, đánh giá, vận hành máy


Không phù hợp kích thước

4. Gieo hạt - Đảm bảm không bỏ sót, đúng số lượng và độ sâu lấp hạt.

- Hạt giống rau,- Máy gieo hạt, khay, tô đựng hạt giống.


Sử dụng, vận hành, quan sát.

- Cẩn thận - bỏ sót, gieo hạt nổi.- Độ sâu lấp hạt không đúng quy định

32

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C07: Ghép cây giống Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Ghép cây giống bao gồm các bước sau :Chuẩn bị vật tư, dụng cụ; Tạo gốc ghép; Tạo chồi ghép; Ghép cây; Chăm sóc cây sau ghép.


Các bước thực hiện Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang

bị, vật liệu…Kiến thức cần

cóKỹ năng cần

cóThái độ cần

có


gặp

1. Chuẩn bị vật tư, dụng cụ

- Dụng cụ, vật tư được chuẩn bị đầy đủ về số lượng, đạt yêu cầu

Cây làm gốc ghép, chồi ghép, dụng cụ ghép, dao ghép, giun nối…

- Quy trình kỹ thuật ghép cây rau giống

Quan sát, tính toán, lựa chọn

Cẩn thận, tỉ mỷ, chính xác

Chuẩn bị không đủ vật tư, dụng cụ

2. Gieo gốc ghép

- Gieo trồng chăm sóc cây dại làm gốc ghép đúng yêu cầu.- Tạo vết ghép đúng kỹ thuật.

Cây làm gốc ghép, dao ghép

- Tiêu chuẩn gốc ghép

Quan sát, tính toánThao tác thành thạo


Gốc ghép chưa đạt tiêu chuẩn

3. Tạo chồi ghép

- Gieo trồng chăm sóc cây giống cho chồi ghép tương thích với gốc ghép- Tạo vết ghép trên chồi ghép tiếp xúc tốt với gốc ghép

Chồi ghép, dao ghép

- Tiêu chuẩn chồi ghép

Quan sát, đánh giáThao tác thành thạo


Chồi ghép không tương thích với gốc ghép

4. Ghép cây Vết ghép khít, chặt không dập nát

Gốc ghép, chồi ghép, dao ghép, giun nối…

- Kỹ thuật ghép cây rau giống

Thao tác thành thạo


Vết ghép không khít

5. Chăm sóc cây sau ghép

Cây ghép được xếp theo các luống riêng dễ theo dõi và chăm sóc. Điều chỉnh ánh sáng = 50% và ẩm độ không khí 80%

Bảng quy trình chăm sóc, nhà lưới và thiết bị đi kèm…

- Kỹ thuật chăm sóc cây sau ghép- Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn

Quan sát, tính toán, ra quyết định

Cẩn thận, tỉ mỷ

Điều chỉnh ánh sáng và độ ẩm không thích hợp

33


Tên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C08: Chăm sóc cây giống ghép Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Chăm sóc cây giống ghép bao gồm các bước sau :Chuẩn bị dụng cụ, vật tư; Tưới nước; Bón phân; tôi luyện cây giống.


Các bước thực hiện Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang

bị, vật liệu… Kiến thức cần có Kỹ năng cần có




Dụng cụ, vật tư được chuẩn bị đầy đủ về số lượng, đạt yêu cầu

Nhà lưới và thiết bị đi kèm, nguồn nước ổn định, phân bón…

Kỹ thuật trồng rau Quan sát, đánh giá, lựa chọn

Cẩn thận

Thiếu vật tư, dụng cụ

2. Tưới nước

- Kịp thời, đúng yêu cầu của từng loại cây rau giống ở từng giai đoạn sinh trưởng.

Bảng quy trình tưới, dụng cụ tưới

- Yêu cầu ngoại cảnh của cây rau giống

- Quan sát, đánh giá- Sử dụng thiết bị thành thạo

Cẩn thận

Tưới không đúng với yêu cầu của cây rau giống

3. Bón phân

- Phù hợp với yêu cầu của từng loại cây rau giống ở từng thời kỳ sinh trưởng

Bảng quy trình bón phân, phân bón, dụng cụ bón phân

- Phân bón- Đặc điểm dinh dưỡng của từng loại cây rau giống

Quan sát, tính toán

Chính xác, tỉ mỷ

Bón không đủ lượng phân

4. Tôi luyện cây giống

- Đủ thời gian huấn luyện- Đảm bảo tiêu chuẩn cây giống xuất vườn

Tài liệu huấn luyện cây rau giống

Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn


Cẩn thận, tỉ mỷ

Cây giống chưa đủ thời gian huấn luyện

34


Tên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C09: Quản lý dịch hại vườn ươm Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Quản lý dịch hại vườn ươm bao gồm các bước sau :Thăm vườn ươm, xác định thành phần dịch hại, dự tính dự báo, phòng trừ








1. Thăm vườn ươm

Kiểm tra vườn ươm thường xuyên toàn diện và cụ thể.

Sổ sách, giấy bút;

Quản lý dịch hại tổng hợp.

Phân tích nhận định .

Cẩn thận Kiểm tra không toàn diện; không thường xuyên

2. Xác định thành phần dịch hại

Xác định chính xác những đối tượng thường xuyên gây hại trên cây con rau.

Sổ sách, giấy bút; Vợt, Khung điều tra

- IPM - Sửa chữa, bảo dưỡng dụng cụ

Cẩn thận - Xác định sai đối tượng thành phần gây hại.

3. Dự tính dự báo

Dự báo chính xác được cao điểm của các đối tượng gây hại cây giống.Xác định ngưỡng gây hại

Sổ sách, giấy bút;VợtKhung điều tra

IPM - tính toán, quan sát, đánh giá

- Cẩn thận - dự báo thiếu chính xác

4. Phòng trừ

- Xác định ngưỡng kinh tế- Lưa chọn những phương pháp phòng trừ hợp lý, mang lại hiệu quả kinh tế cao

Thuốc BVTV, bình bơm, Bảo hộ lao động.

IPM tính toán, quan sát, đánh giá

Cẩn thận Không đem lại hiệu quả cao

5. Đánh giá hiệu quả

Quan sát theo dõi, tính toán, đánh giá hiệu quả của phương pháp phòng trừ- Đánh giá sự an toàn cho người lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm

Sổ sách, giấy bút;

IPM Quan sát, tính toán, nhận định và đánh giá

Nghiêm túc, cần thận chính xác

Đánh giá sai hiệu quả

35


Tên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C10: Phân loại - xuất cây giống Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Phân loại - xuất cây giống bao gồm các bước sau: Phân loại cây giống, Chăm sóc cây giống





liệu...





gặp


Dụng cụ, vật tư được chuẩn bị đầy đủ về số lượng, đạt yêu cầu

Nhà lưới và thiết bị đi kèm


Quan sát, đánh giá, lựa chọn Cẩn thận Thiếu vật tư, dụng cụ

2. Phân loại cây giống

Lựa chọn cây giống thành các loại tốt, xấu, trung bình và bổ sung cây giống đủ theo từng khay cây giống

Sổ sách, giấy bút, khay cây giống.

Tiêu chuần qui định của cây con giống

Quan sát, lựa chọn, đánh giá chính xác

Cẩn thận, nghiêm túc

Phân loại cây giống sai

3. Phân lô cây giống

Bố trí từng loại cây giống theo lô để điều chỉnh ánh sáng, dinh dưỡng cho hợp lý

Nhà lưới, Sổ sách, giấy bút, khay cây giống

Tiêu chuần qui định của cây con giống

Quan sát, lựa chọn, đánh giá chính xác


Lẫn lộn loại, bố trí không hợp lý

4. Chăm sóc cây giống

Tưới nước, bón phân, đảm bảo cây sinh trường tốt

Phân bón, bình tưới,

Kỹ thật trồng trọt

nhanh nhẹn, Cẩn thận - Không đáp ứng được nhu cầu sinh lý của cây trồng

5. Xuất cây giống

Cây giống đủ tiêu chuẩn xuất vườnXuất giống theo từng lô, từng loạiKhông làm giập nát,

Khay sọt, xe vận chuyển

Kỹ thật trồng trọt

Quan sát, đánh giá, lựa chọn

- Cẩn thận chính xác và trung thực

Lẫn giống, làm giập, gãy cây.

36




liệu...





gặpgẫy cây vỡ bầu

37

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ C: Sản xuất cây con giống Ngày: 17/6/2013Tên công việc C11: Vận chuyển cây giống Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Vận chuyển cây giống bao gồm các bước sau :Lựa chọn phương pháp vận chuyển; Chuẩn bị phương tiện vận chuyển; Xác định khối lượng vận chuyển; Bốc xếp sản phẩm; Vận chuyển sản phẩm




Kiến thức cần có Kỹ năng cần có Thái độ

cần có


gặp

1- Lựa chọn phương pháp vận chuyển

Phù hợp với từng loại giống rau;Phù hợp với thời gian vận chuyển

Tài liệu hướng dẫn

Bảo quản vận chuyển giống

cây trồng


Cẩn thận Lựa chọn phương pháp vận chuyển không phù

hợp

2- Chuẩn bị phương tiện vận chuyển

Đảm bảo tiêu chuẩn khi vận chuyển không dập nát và không vỡ bầu;Phù hợp với khối lương và thời gian vận chuyển.


Catalo giới thiệu


cây trồng

Đánh giá, lựa chọn

Chính xác Phương tiện không phù

hợp

3- Xác định khối lượng vận chuyển

Theo yêu cầu của người sản xuất;Phù hợp với phương tiện vận chuyển.

Cân, thước, giấy, máy tính


cây trồng


Chính xác Không phù hợp với tải trọng của

phương tiện vận chuyển

4- Bốc xếp sản phẩm

Nhẹ nhàng nhanh chóng gọn gàng, không dập nát và không vỡ bầu;Bốc xếp theo chủng, loại

Phương tiện bốc giỡ


cây trồng

Quan sát Cẩn thận Làm hư hại sản phẩm

5- Vận chuyển sản phẩm

- Nhanh chóng, cây giống không khô héo, gẫy cây, dập nát và vỡ bầu

Phương tiện chuyên chở

Bình tưới nước


cây trồng

Vận chuyển giống cây trồng

Cẩn thận Làm hư hại sản phẩm

38




cần có


gặp- Đảm bảo lưu thông không khí, tránh gió mạnh

39


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/7/2013Tên công việc D01 – Xác định vị trí và diện tích đất trồng Người biên soạn: Nguyễn Thị Kim ThuMô tả công việc: Công việc này bao gồm các bước sau: Xác định sơ bộ loại đất, Xác định đặc điểm địa hình, Xác định vị trí canh tác thích hợp, Xác định diện tích




Dụng cụ, trang bị, vật liệu...





gặp

1. Xác định sơ bộ loại đất

Dựa vào các đặc điểm quan sát xác định sơ bộ được nhóm đất, thành phần cơ giới, độ sâu tầng canh tác

Thuổng, máy khoan phẫu diện đất, Giấy bút

Đặc điểm tính chất đất trồng rau


Thận trọng,

nghiêm túc

Đánh giá không đúng nhóm đất, độ sâu tầng canh tác do lấy mẫu sai

2.Xác định địa hình

Xác định được độ dốc, mức độ thoát nước khi gặp mưa lớn.

Ống cân li vô, giấy, bút

Đánh giá đặc điểm địa hình đất trồng

Đo đạc, quan sát


Xác định sai độ dốc và mức độ thoát nước

3.Xác định vị trí

Vẽ được sơ đồ thửa đất mô tả rõ tứ cận và tình trạng đường giao thông

La bàn, thước dây, thước tỉ lệ, giấy vẽ, bút..

Xác định phương hướng và vẽ biểu đồ

Quan sát, vẽ sơ đồ

Cẩn thận, nghiêm

túc

Không xác định được khả năng cung cấp của nguồn nước.

4. Xác định diện tích

- Ranh giới lô đất được đánh dấu mốc chắc chắn- Xác định diện tích có khả năng đầu tư

Thước, dây, giấy, bút, máy tính tay Toán học Tính toán Cẩn thận

Không đánh dấu mốc ranh giới rõ ràng, tính toán diện tích sai số lớn

40


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D02 - Đánh giá thành phần, tính chất đất trồng Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: bao gồm các bước sau: Lấy mẫu đất, xác định thành phần cơ giới, xác định tính chất lý hóa đất.

Người thẩm định: Nguyễn Hữu Lễ








gặp

1. Lấy mẫu đất

- Lấy mẫu đại diện.- Xử lý mẫu phù hợp với từng chỉ tiêu phân tích.

Máy khoan đất, cuốc, xẻng.Túi đựng mẫu.Khay xử lý đất.Nhãn, giấy, bút.

Phương pháp lấy mẫu phân tích đất

Lấy mẫu phân tích

Cẩn thẩn, chính xác

- Lấy mẫu không đại diện.- Xử lý mẫu không phù hợp

2. Xác định thành phần cơ giới

Xác định chính xác thành phần cơ giới của đất.

Đất trồng, bảng phân loại thành phần cơ giới đất

Đất trồng Đánh giá, ra quyết định


Xác định không chính xác thành phần cơ giới đất

3. Xác định tính chất vật lý đất

Xác định chính xác các chỉ tiêu cần thiết.

Đất trồng, dụng cụ, hóa chất, bảo hộ lao động...

Đất trồngQuan sát đánh giá, ra quyết định

Cẩn thận, chính xác, an toàn.

Các chỉ tiêu xác định không chính xác.

4. Xác định tính chất hóa học đất

Xác định chính xác các chỉ tiêu cần thiết.

Đất trồng, dụng cụ, hóa chất, bảo hộ lao động...

Phân tích đấtPhân tích, đánh giá, kết luận

Cẩn thận, chính xác, an toàn.

Các chỉ tiêu xác định không chính xác.

41


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D03 - Xác định nguồn nước Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: bao gồm các bước sau: Khảo sát, chuẩn bị nguồn nước, chuẩn bị vật tư, nguồn vốn, lắp đặt hệ thống máy bơm.




cóKỹ năng cần

có Thái độ cần cóCác quyết định, tín hiệu và lỗi thường

gặp

1. Khảo sát

Xác định được nguồn nước tưới.Đủ lượng nước tưới, đảm bảo an toàn.

Bản vẽ thực địa khu vườn. Giấy, bút ghi chép.

Kiến thức về thủy văn, nước ngầm

Quan sát, tính toán Cẩn thận. Khảo sát chưa đầy

đủ thông tin.

2. Chuẩn bị nguồn nước

- Nước mặt và nước ngầm: chọn nguồn nước sạch, đủ lượng nước tưới.

Vật tư, dụng cụ đo lường, thước, giấy, bút vẽ, máy tính

Kiến thức về thủy văn, nước ngầm

Tính toán, lựa chọn.

Cẩn thận, chính xác.

Chọn nguồn nước không đủ nước, không đảm bảo chất lượng.

3. Chuẩn bị vật tư, nguồn vốn

- Đầy đủ dụng cụ vật tư.- Vật tư đảm bảo chất lượng, đủ vốn để thực hiện.

Hệ thống máy bơm nước, vòi phun, ống nước van tưới….

Canh tác họcTính toán, lựa chọn, ra quyết định

Trung thực, nghiêm túc

- Vật tư, dụng cụ không đảm bảo chất lượng.

4. Lắp đặt hệ thống máy bơm

- Đảm bảo hệ thống tưới hoạt động tốt.- Chi phí đầu tư thấp.

Hệ thống máy bơm nước, vòi phun, ống nước van tưới….

Lắp đặt các hệ thống máy bơm nước

Tính toán, lắp đặt hệ thống máy bơm nước

Cẩn thận, tỷ mỉ.

Hệ thống hoạt động không tốt.

42


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013

Tên công việc D04 - Dọn đất Người biên soạn: Trần Thu Hiền

Mô tả công việc: bao gồm các bước sau: Phát quang, đào gốc cây dại, dọn sỏi đá, dọn tàn dư thực vật, xử lý cỏ dại bằng hóa chất và thu gom, vệ sinh dụng cụ.




cần cóKỹ năngcần có

Thái độcần có


1. Phát quang Thông thoáng, sạch cây dại

Cuốc, dao phát, máy phát cỏ, cưa các loại.

Vệ sinh đồng ruộng

Sử dụng các dụng cụ thành thạo

Cẩn thận, an toàn

Phát quang chưa triệt để.

2. Đào gốc cây dại, dọn sỏi đá

Đào gốc, nhặt sạch sỏi đá.

Máy đào, máy xới, máy ủi, cuốc xới…

Vệ sinh đồng ruộng,

Chỉ đạo, hướng dẫn


Sót gốc cây, cỏ dại, sỏi đá

3. Dọn tàn dư thực vật.

Dọn sạch tàn dư thực vật: cỏ dại, gốc cây…

Bao, cào, xe vận chuyển

Vệ sinh đồng ruộng

Sử dụng dụng cụ thành thạo

Cẩn thân, tỷ mỷ, an toàn Sót gốc cây, cỏ dại

4. Xử lý cỏ dại bằng hóa chất

Xử lý đúng kỹ thuật, an toàn với môi trường.

Thuốc trừ cỏ, bình phun thuốc, dụng cụ đong thuốc, bảo hộ lao động

Vệ sinh đồng ruộng, nguyên tắc sử dụng thuốc

Quan sát, chọn thuốc, pha thuốc, phun thuốc


- Chọn sai thuốc.- Phun thuốc không đều

5. Thu gom, vệ sinh dụng cụ

- Dụng cụ được thu gom đầy đủ, vệ sinh sạch sẽ.

- Nước rửa, dụng cụ làm vệ sinh

- Bảo vệ môi trường

- Quan sát, ra quyết định Nghiêm túc

Dụng cụ chưa được vệ sinh sạch sẽ.

43


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D05 - Thiết kế vườn Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Quan sát địa hình, thiết kế hệ thống đường đi và thiết kế luống Người thẩm định: Nguyễn Hữu Lễ


vật liệu... Kiến thức cần có Kỹ năng cần có



gặp

1. Quan sát địa hình

- Xác định hướng trồng phù hợp với hướng dốc, nhu cầu ánh sáng của từng nhóm rau.

- Sổ ghi chép- Giấy, bút.- Tài liệu

- Sử dụng các loại dụng cụ đo đạc.- Kỹ thuật trồng rau.

- Quan sát, tính toán, - Sử dụng các dụng cụ kỹ thuật

- Nghiêm túc, tỷ mỷ

2. Thiết kế hệ thống đường đi

- Hệ thống đường tiết kiệm đất, chống xói mòn.- Thuận tiện cho việc đi lại, chăm sóc.

- Thước dây- Sổ ghi chép- Giấy vẽ, bút

- Thiết kế vườn trồng rau

- Quan sát, tính toán, đo đạc

- Cẩn thận, chính xác,

- Đường đi không phù hợp, lãng phí đất

3. Thiết kế luống

- Thiết kế thuận lợi gieo trồng, đi lại chăm sóc.- Đảm bảo cây rau sinh trưởng tốt.- Thoát nước tốt.

- Thước dây, - Cọc, dây kéo- Sổ ghi chép- Giấy vẽ

- Thiết kế vườn trồng rau

- Quan sát, tính toán, đo đạc

- Nghiêm túc, tỷ mỷ

- Luống không đảm bảo kích thước.- Không thoát nước tốt.

44


Tên nhiệm vụ D:Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D06: Cày bừa đất Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: bao gồm các bước sau: Cày đất, bừa, phay đất, san đất, thu gom cỏ dại và thu gom vệ sinh dụng cụ.






Thái độ cần có Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường

gặp

1. Cày đất

- Cày đúng độ sâu phù hợp với từng loại rau.- Cày không lỏi sót.- Cày sát bờ, sát góc.

- Máy cày, nhân công

- Kiến thức làm đất

- Quan sát, đánh giá.- Hướng dẫn chỉ đạo

- Cận thận, an toàn

- Cày lỏi.- Cày nông.

2. Bừa, phay đất

- Đảm bảo đất tơi xốp.- Kích thước hạt đất 70% < 1 cm

Máy bừa, máy phay,

Kỹ thuật làm đất


An toàn, có trách nhiệm Đất không tơi.

3. San đất - Đảm bảo đất bằng phẳng cuốc, cào, xẻng Kỹ thuật làm

đất


An toàn, có trách nhiệm Không bằng phẳng.

4. Thu gom cỏ dại

Thu gom sạch cỏ và tiêu hủy triệt để Cào, Bừa tay Kiến thức cỏ

dại

- Quan sát, đánh giá.- Hướng dẫn, chỉ đạo

An toàn, có trách nhiệm Sót cỏ dại.

5. Vệ sinh dụng cụ.

- Dụng cụ được thu dọn gọn gàng vệ sinh sạch sẽ.

- Nước rửa và các dụng cụ làm vệ sinh


- Quan sát, ra quyết định Nghiêm túc Dụng cụ chưa được

vệ sinh sạch sẽ.

45


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D07: Lên luống Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, cắm cọc, căng dây, lên luống, thu gom vệ sinhdụng cụ.






có


1. Chuẩn bị dụng cụ Dụng cụ đầy đủ, đúng chủng loại

Cuốc, thước, cọc, dây. Dụng cụ vận chuyển

Thiết kế vườn rau

Tính toán, lựa chọn, ra quyết định

Nghiêm túcDụng cụ không đầy đủ, không phù hợp.

2. Cắm cọc, căng dây

Cắm cọc đúng vị trí thiết kế.Căng dây thẳng hàng

Sơ đồ, thước, dây, cọc

Thiết kế vườn trồng rau.

Quan sát, tính toán, đo


Không đều giữa 2 đầu luống

3. Lên luống

- Đúng kích thước thiết kế.- Luống thẳng, mặt luống phẳng.- Có khả năng thoát nước tốt.

Cuốc, cào, dụng cụ vận chuyển

Thiết kế vườn trồng rau.

Quan sát, ra quyết định


- Luông không đúng kích thước, không thẳng, không phẳng.

4. Thu gom vệ sinhdụng cụ.

Thu gom đầy đủ dụng cụ, vệ sinh sạch sẽ.





46

47


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D08: Xử lý đất Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư, pha trộn thuốc, phun hoặc rải thuốc, thu dọn, vệ sinh dụng cụ



vật liệu...Kiến thức cần

có Kỹ năng cần có Thái độ cần có


gặp


Đầy đủ vật liệu và dụng cụ theo yêu cầu.

- Vôi bột; Thuốc xử lý đất.- Ống đong, bình phun, thùng xô… - Bảo hộ lao động.

Vệ sinh đồng ruộng, hóa bảo vệ thực vật

Tính toán, lựa chọn

Cẩn thận, tỷ mỉ

Chuẩn bị không đầy đủ dụng cụ, vật tư.

2. Pha trộn thuốc- Đúng nồng độ, đúng liều lượng, đúng kỹ thuật.- Đảm bảo an toàn.

- Nước- Thuốc xử lý đất - Ống đong, bình phun, thùng xô… - Bảo hộ lao động.

Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.an toàn lao động

Pha trộn thuốc, tính toán.

Cẩn thận, chính xác, an toàn

Pha trộn thuốc không đúng nồng độ, không đúng liều lượng

3. Phun, rải thuốc

- Phun, rải đều - Đảm bảo an toàn.- Phun, rải thuốc đúng yêu cầu kỹ thuật.

- Thuốc xử lý đất - Bình phun- Bảo hộ lao động.

Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.an toàn lao động

Phun, rải thuốc, quan sát


Phun, rải không đều thuốc.Không đảm bảo an toàn.

4. Thu dọn, vệ sinh dụng cụ

Thu dọn đầy đủ dụng cụ, vệ sinh sạch sẽ.


- Bảo vệ môi trường, an toàn lao động

- Quan sát, ra quyết định

Nghiêm túc


48


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất trồng rau Ngày: 15/6/2013Tên công việc D09: Bón lót Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Xác định loại phân bón lót, tính lượng phân bón, chuẩn bị dụng cụ, vật tư, bón phân, đảo phân, thu dọn, vệ sinh dụng cụ.









1. Xác định loại phân bón lót.

- Đúng loại phân, cần bón, phù hợp với điều kiện đất đai vùng trồng.

- Danh mục các loại phân bón.

- Nhu cầu phân bón của các loại rau- Đất trồng – phân bón cho cây rau

Lựa chọn, ra quyết định

- Cẩn thận, tỉ mỉ

Xác định loại phân không phù hợp.

2. Tính lượng phân bón

- Tính chính xác tỷ lệ phân, lượng phân cần bón.

- Giấy,bút, tài liệu về kỹ thuật bón phân cho cây rau

- Phân bón cho cây rau Tính toán - Cẩn thận,

chính xác - Tính toán sai


- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ.- Chuẩn bị đủ loại, lượng phân cần bón

Cuốc, xẻng, phân bón, xô, chậu, xe đẩy, bảo hộ lao động.

- Phân bón cho cây rau- Kỹ thuật trồng cây rau

- Phân tích, lựa chọn, ra quyết định


Chuẩn bị không đầy đủ dụng cụ và phân bón.

4. Bón phân - Bón đúng kỹ thuật.- Rải đều phân.

Cuốc, xẻng, phân bón, xô, chậu, xe đẩy, bảo hộ lao động.

- Phân bón cho cây rau.- Kỹ thuật bón phân.

- Quan sát.- Rải phân đều. - Cẩn thận.

- Bón phân không đều

5. Đảo phân - Đảo đều đất với phân. Cuốc, cào Kỹ thuật bón

phân.Quan sát, đảo trộn

- Cẩn thận, tỉ mỉ Đảo không đều.






Nghiêm túc


49


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D10: Tủ bạt Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Chuẩn bị bạt, chuẩn bị dụng cụ, trải bạt, tạo lỗ trên bạt và thu dọn, vệ sinh dụng cụ




cóKỹ năng cần có



gặp

1. Chuẩn bị bạtDự trù đủ số lượng, đúng chủng loại cần dùng.- Bạt đảm bảo chất lượng.

Giấy bút Bản thiết kế khu vườn.Bạt

Tính năng của các loại bạt



Chọn bạt không đảm bảo chất lượng.

2. Chuẩn bị dụng cụ

- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cần thiết.- Dụng cụ đảm bảo chất lượng

Ống tròn, cuốc, cọc cắm, kéo cắt, thước đo

Chuẩn bị đất trồng rau.

Tính toán, lựa chọn, ra quyết định.

Cẩn thận.Chuẩn bị không đầy đủ dụng cụ.

3. Trải bạt -Bạt căng, phẳng- Che kín luống đất.

Bạt, kéo cắt, cọc, dây.

Kỹ thuật tủ bạt trên luống đất.

Quan sát, trải bạt

Cẩn thận, tỉ mỉ.

Tủ không căng, không phẳng, không che kín luống.

4. Tạo lỗ trên bạt

- Tạo lỗ thẳng hàng.- Đúng khoảng cách quy định của từng loại rau.- Không làm rách bạt, kéo bạt.

Thước đo, dao, kéo, bút vẽ, ống tròn.

Khoảng cách, mật độ các giống rau.

Quan sát, tạo lỗ

Cẩn thận, tỷ mỉ.

Tạo lỗ không thẳng hàng, sai khoảng cách.






Nghiêm túc


50


Tên nhiệm vụ D: Chuẩn bị đất Ngày: 15/6/2013Tên công việc D11: Lắp đặt hệ thống tưới, tiêu Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Chọn loại hệ thống tưới, chuẩn bị dụng cụ, vật tư, thi công, lắp đặt hệ thống tưới, kiểm tra hoạt động hệ thống tưới.





liệu...


có


gặp

1. Chọn loại hệ thống tưới

- Xác định tính năng hoạt động của các hệ thống tưới.- Đảm bảo độ bền - Phù hợp với cây rau, phương thức canh tác và quy mô sản xuất.

- Các loại mô hình hệ thống tưới- Mạng internet

Trồng rau Khảo sát, phân tích, tổng hợp

Cẩn thận, tỷ mỹ

Chọn loại mô hình tưới không phù hợp


- Đầy đủ dụng cụ vật tư cần thiết.- Dụng cụ đảm bảo chất lượng.

Cuốc, ống nước, van, xẻng, xe đẩy…

Lắp đặt hệ thống tưới



Chuẩn bị không đầy đủ dụng cụ, vật tư.

3. Thi công, lắp đặt hệ thống tưới

- Thi công đúng thiết kế.- Thuận tiện cho việc vận hành hệ thống.- An toàn trong quá trình vận hành.

- Hệ thống tưới- Bản thiết kế- Cuốc, xẻng…

- Đọc bản vẽ - Lắp đặt hệ thống tưới Giám sát, lắp đặt Cẩn thận, tỷ

mỉ

Sai sót trong quá trình lắp đặt

4. Kiểm tra hoạt động hệ

- Đảm bảo yêu cầu các thông số kỹ

Bản thiết kế, hệ thống tưới

Vận hành hệ thống tưới

Quan sát, sử dụng, đánh giá

Cẩn thận Hệ thống tưới nước không

51




liệu...


có


gặp

thống tưới

thuật theo bản thiết kế.- Chạy thử hệ thống tưới hoạt động tốt.

đều, hoặc không hoạt động.

52

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E01: Xác định thời điểm trồng rau Người biên soạn: Nguyễn Thị Kim ThuMô tả công việc: Thu thập tài liệu; Phân tích qui luật thời tiết khí hậu của khu vực; Đánh giá đặc điểm sinh trưởng của các loại rau; Xác định thời vụ gieo trồng

Người thẩm định: Nguyễn Thị Thanh Mai


vật liệu... Kiến thức cần có Kỹ năng cần có



1. Thu thập tài liệu

Thời vụ trồng của 3 - 4 địa điểm trồng rau tập trung trong khu vực

Tài liệu, giấy bút Phương pháp điều tra

Giao tiếp, thu thập

Cẩn thận, vui vẻ

Thu thập không đầy đủ

2. Phân tích qui luật thời tiết khí hậu của khu vực

Đánh giá được qui luật thời tiết khí hậu của khu vực diễn ra trong nhiều năm.

- Giấy, bút, máy tính;Bản thống kê số liệu khí tượng.

Phương pháp thu thập thông tin

Phân tích, lựa chọn, tổng hợp


Phân tích thiếu khách quan

3. Đánh giá đặc điểm sinh trưởng của các loại rau ăn củ

Xác định được các yêu cầu ngoại cảnh của cây rau trong từng giai đoạn.Khoảng thời gian sinh trưởng của từng giống, trong điều kiện thích hợp.

- Giấy, bút, máy tính và web- Tài liệu lý lịch về các giống rau

Sinh trưởng, phát triển các loại rau

Quan sát, phân tích các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật

Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học

Sai sót về thời gian sinh trưởng

4. Xác định thời vụ gieo trồng

- Thời vụ gieo trồng rau phù hợp đặc điểm sinh học của cây Cây sinh trưởng phát triển thuận lợi nhất và cho năng suất, chất lượng cao nhất.

- Giấy, bút, máy tính và web- Tài liệu lý lịch về các giống rau

kiến thức khí tượng học, đất trồng, đặc điểm loại rau

Phân tích, ra quyết định


Không phân tích hết những thuận lợi và cơ hội

53

PHIẾU TÍCH CÔNG VIỆC








1. Lựa chọn dụng cụ, vật tư

Dụng cụ được lựa chọn phù hợp với quy trình sản xuất

Danh mục dụng cụ, vật tư, giấy bút

Nhận biết được tác dụng từng dụng cụ

Đánh giá Lựa chọn

Khách quan

Loại vật tư, dụng cụ lựa chọn không phù hợp với sản xuất

2. Tính toán số lượng

Dụng cụ vật tư đúng chủng loại và đủ số lượng

Giấy bút Quy trình kỹ thuậtDanh mục dụng cụ lựa chọn

Kỹ thuật trồng rau ăn quả Tính toán Tỉ mỉ Tính toán thiếu

dụng cụ

3. Lựa chọn nhà cung cấp

- Đáp ứng yêu cầu- Đảm bảo chất lượng

Danh mục nhà cung cấp Đơn đặt hàngBảng báo giáHợp đồng mua bán

Hợp đồng mua bán

Giao tiếp Đàm phán

Thận trọng

Chọn nhà cung cấp không đáp ứng đúng yêu cầu

4. Nhận, kiểm tra

- Đủ số lượng và đảm bảo chất lượng- Kiểm tra đúng theo hợp đồng

Đơn đặt mua hangBảng hợp đồng

Quan sátĐánh giáGhi chép

Hợp tácTỉ mỉ

Thiếu số lượng và không đúng chủng loại

5. Bảo quản dụng cụ, vật tư

Bảo quản đúng theo quy định nhà kho

Danh mục dụng cụNhà khoBảng hướng dẫn

Bảo quản khoAn toàn lao động

Quan sátĐánh giáGhi chép

Bảo vệ tài sản

Bảo quản không đúng quy định


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E03: Chuẩn bị giống rau ăn củ Người biên soạn: Nguyễn Thị Kim ThuMô tả công việc: Tính toán lượng hạt giống; Lựa chọn nhà cung cấp và đặt hàng; Giao nhận hạt giống; Kiểm tra chất lượng hạt giống trước khi gieo.


54

Tên nhiệm vụ F: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày:16/10/2013

Tên công việc F01: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư trồng rauMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Lựa chọn dụng cụ, vật tư, tính toán số lượng, lựa chọn nhà cung cấp, nhận, kiểm tra, bảo quản dụng cụ, vật tư.

Người biên soạn: Người thẩm định:

Nguyễn Thị Kim ThuNguyễn Thị Thanh Mai







1. Tính toán lượng giống

- Căn cứ vào mùa vụ, phương pháp và mật độ gieo trồng;- Lượng giống được tính đầy đủ về số lượng,

Danh mục về các loại giống cây rau

Giống cây cây rau

- Tính toán - Lựa chọn thời điểm cần có giống

Khách quan, chính xác

Lựa chọn sai thời điểm cần giống

2. Lựa chọn nhà cung cấp và đặt hàng.

- Nhà cung cấp được được xác nhận có uy tín;- Hàng được cung cấp theo yêu cầu

Danh mục nhà cung cấp cây rau, mẫu hợp đồng, đơn đặt hàng

Hợp đồng kinh tế

Phân tích, giao tiếp, đàm phán, viết hợp đồng

Nghiêm túc, trung thực

Chọn nhà cung cấp không đáp ứng đúng yêu cầu

3. Giao nhận giống

- Giống được giao, nhận đầy đủ đúng như đơn đặt hàng - Đảm bảo chất lượng.

Sổ giao nhận hàng, đơn đặt hàng, tài liệu về đặc điểm từng loại giống cây rau

Giống cây rau

Quan sát, đo đạc, ghi chép, đọc bản hướng dẫn, kiểm tra giống

Cẩn thận, chính xác, trung thực

Nhận không đúng chủng loại, xuất xứ

4. Kiểm tra chất lượng giống trước khi gieo, trồng

- Các tiêu chí được xây dựng đảm bảo cho việc lựa chọn giống phù hợp với yêu cầu thị trường và điều kiên sản xuất

Danh mục các loại, giống cây rau, kết quả khảo sát thị trường, giấy, bút

Đặc điểm sinh vật học cây rau

Phân tích, tổng hợp, lựa chọn

Chính xác, cụ thể

Tiêu chí lựa chọn không phù hợp với điều kiện sản xuất


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E04: Xử lý giống trước khi gieo Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư; Pha nước ngâm hạt; Ngâm hạt; Vớt hạt Người thẩm định: Lê Thị Phương Hà

55








- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, vật tư

Hạt giống, thau, nước, nhiệt kế, dụng cụ vớt hạt

Xử lý hạt trước khi gieo hạt

Tính toán,Lựa chọn

Cẩn thận Chuẩn bị không đủ dụng cụ, vật tư

2. Pha nước ngâm hạt

- Pha nước ở nhiệt độ 30 – 400C.- Đối với hạt có vỏ quá cứng, không hút nước nhanh thì pha nước nóng 500 – 600C

Thau, nước, nhiệt kế. Xử lý hạt trước khi gieo hạt

Đo nhiệt độ nước

Cẩn thận Không đúng nhiệt độ.

3. Ngâm hạt - Đảm bảo hạt được ngâm ngập trong nước.

Hạt giống, thau, nước. Xử lý hạt trước khi gieo hạt

Ngâm hạt Cẩn thận Hạt không ngập hoàn toàn.

4. Vớt hạt - Loại bỏ hạt không đạt tiêu chuẩn.

Hạt giống, thau, nước, dụng cụ vớt hạt

Xử lý hạt trước khi gieo hạt

Quan sát Tỉ mỉ Loại bỏ không hết hạt không đạt tiêu chuẩn.

56


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E05: Gieo hạt rau ăn củ Người biên soạn: Nguyễn Thị Kim ThuMô tả công việc: Chuẩn bị hỗn hợp đất – phân – cát và rơm rác; Lựa chọn dụng cụ gieo hạt; Lựa chọn phương pháp gieo; Xác định mật độ gieo; Gieo hạt; Lấp hạt.




Kiến thức cần có Kỹ năng cần có Thái độ cần có


1. Chuẩn bị hỗn hợp đất – phân – cát và rơm rác

Đủ lượng, đúng tỷ lệ, đúng chủng loại, đảm bảo yêu cầu kỷ thuật.

Đất , phân, cát rơm rạ.

Các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cây con từ hạt

Phối trộn tỷ lệ từng loại vật liệu


Phối trộn tỷ lệ từng loại chưa đạt yêu cầu

2. Lựa chọn dụng cụ gieo hạt

Dụng cụ phù hợp với yêu cầu kỹ thuật gieo hạt

Dụng cụ gieo hạt

Nguyên tắc hoạt động của dụng cụ gieo hạt

Sử dụng các dụng cụ gieo hạt giống


Lưa chọn dụng cụ chưa phù hợp.

3. Lựa chọn phương pháp gieo

Phù hợp với loại rau và phương thức sản xuất

Dụng cụ đựng, vận chuyển hạt giống

- Các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cây con từ hạt

Sử dụng các dụng cụ gieo hạt giống


Phương pháp gieo chưa phù hợp.

4. Xác định mật độ gieo

Đảm bảo mật độ phù hợp với loại rau

- Hạt giống rau- Nước nóng

Xử lý hạt giống rau

Xác định mật độ gieo phù hợp với đối tượng rau


Xác định mật độ khoảng cách chưa đúng

5. Gieo hạt Gieo đều, đảm bảo mật độ.


Kỹ thuật gieo trồng

Gieo đều, đảm bảo mật độ, khoảng cách

Cẩn thận Lấp hạt quá sâu hoặc quá nông

6. Lấp hạt Đảm bảo kín hạt giốngĐúng độ sâu

Dụng cụ lấp hạtĐất, rơm rác

Kỹ thuật gieo trồng Sử dụng được các dụng cụ lấp hạt

Cận thận, chu đáo, tỷ mỷ, khoa học

Lập hạt chưa đạt yêu cầu.

57


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E06: Tỉa cây sau gieo Người biên soạn: Nguyễn Thị Kim ThuMô tả công việc: Quan sát phân bố của cây trên đồng ruộng; Tỉa sơ bộ; Tỉa định cây; Rắc hỗn hợp đất – phân – cát.







gặp1. Quan sát phân bố của cây trên đồng ruộng

Quan sát sự phân bố và tình hình sinh trường của cây trên đồng ruộng

Vườn rau Kỹ thuật trồng rau

Quan sát nhận định

Cẩn thận, Chủ quan không quan sát hết.

2. Tỉa sơ bộ Loại bỏ sớm những cây bị hại do sâu, bệnh, cây yếu

Vườn rau, dụng cụ làm vườn


Nhanh gọn chính xác.

Cẩn thận Tỉa qua loa

3. Tỉa định cây Đảm bảo mật độ cây, mức độ sinh trưởng đồng đều.

Vườn rau, dụng cụ tỉa cây

Kỹ thuật trồng chăm sóc rau

Nhanh gọn chính xác

Cẩn thận Mật độ không đảm bảo

4. Rắc hỗn hợp đất – phân - cát

Sau mỗi lần tỉa cây rắc đều hỗn hợp đất phân dầy từ 0,5 – 1 cm để cây không đổ ngãKhông làm dập nát rau

Vườn rau, dụng cụ rắc phân, hỗn hợp phân

Kỹ thuật trồng chăm sóc rau

Rắc đều, nhẹ tay Cẩn thận, nghiêm túc

Không đều

58


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E07: Trồng rau ăn củ Người biên soạn: Nguyễn Thị Kim ThuMô tả công việc: Chuẩn bị hỗn hợp đất – phân – cát và rơm rác; Lựa chọn dụng cụ trồng; Lựa chọn phương pháp trồng; Xác định mật độ trồng.






1. Chuẩn bị hỗn hợp đất – phân – cát và rơm rác

Đủ lượng, đúng tỷ lệ, đúng chủng loại, đảm bảo yêu cầu kỷ thuật.

Đất , phân, cát rơm rạ.

Các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cây con từ hạt

Phối trộn tỷ lệ từng loại vật liệu


Phối trộn tỷ lệ từng loại chưa đạt yêu cầu

2. Lựa chọn dụng cụ trồng

Dụng cụ phù hợp với yêu cầu kỹ thuật gieo hạt


Nguyên tắc hoạt động của dụng cụ gieo hạt

Sử dụng các dụng cụ trồng cây, củ giống


Lưa chọn dụng cụ chưa phù hợp.

3. Lựa chọn phương pháp trồng

Phù hợp với loại rau và phương thức sản xuất

Dụng cụ đựng, vận chuyển hạt giống

- Các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cây con từ hạt

Quyết định phương pháp trồng phù hợp với đối tượng rau


Phương pháp trồng chưa phù hợp.

4. Xác định mật độ trồng

Đảm bảo mật độ phù hợp với loại rau

-Củ giống rau- Thước đo- Đất trồng

Kỹ thuật trồng rau Xác định mật độ trồng phù hợp với đối tượng rau


Xác định mật độ khoảng cách chưa đúng

5. Trồng cây Trồng đều, đảm bảo mật độ.

Dụng cụ trồng củ, cây giống

Kỹ thuật gieo trồng

Sử dụng được các dụng cụ trồng củ, cây

Cẩn thận, , chu đáo, tỷ mỷ, khoa học

Lấp đất quá sâu hoặc quá nông

59

60


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 15/7/2013Tên công việc E08: Xới vun đất Người biên soạn: Lê Phương HàMô tả công việc: Xác định thời điểm xới xáo, chuẩn bị dụng cụ, xới xáo và thu dọn, vệ sinh dụng cụ





cần có


gặp

1. Xác định thời điểm xới xáo

- Xới xáo đúng thời điểm.- Xới xáo kịp thời.


Các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây

Đánh giá, quan sát, ra quyết định


Xác định sai thời điểm


- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ.- Dụng cụ đảm bảo vẫn sử dụng tốt

Cuốc, bảo hộ lao động

Quy trình làm cỏ. Lựa chọn Cẩn thận Không đầy đủ

dụng cụ

3. Xới xáo- Xới xáo kịp thời và sạch cỏ.- Vun kín gốc.

Cuốc, găng tay, bao hộ lao động, bao, sọt

Kỹ thuật chăm sóc rau

Quan sátĐánh giá


Xới không kịp thời.Vun gốc chưa kín gốc.


- Dụng cụ được thu dọn gọn gàng.- Rửa sạch dụng cụ sau khi bón phân.

Nước, bao, xe vận chuyển

Bảo vệ môi trường

Quan sátRa quyết định

Nghiêm túc


61


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E09: Bón phân rau ăn củ Nguyễn thị Kim ThuMô tả công việc: Xác định thời điểm bón; Chọn loại phân bón; Tính lượng phân bón; Lựa chọn phương pháp bón; Thực hiện bón phân.








1. Xác định thời điểm bón

Thời điểm bón phân được xác định phù hợp với sinh trưởng của cây rau và điều kiện môi trường

Giấy, bút, bản quy trình kỹ thuật bón phân

- Sinh lý cây cây rau- Đất trồng - Phân bón

Đọc, phân tích, lựa chọn


Thời điểm bón được xác định không phù hợp

2. Chọn loại phân bón

Loại phân bón được chọn phù hợp với sinh trưởng của từng loại cây rau và điều kiện sản xuất

Danh mục phân bón Phân bón cho cây rau



Loại phân bón được chọn theo ý chủ quan


Phân bón được tính đầy đủ đáp ứng yêu cầu sinh trưởng, phát triển của cây từng loại cây rau

Giấy ,bút, tài liệu về kỹ thuật bón phân cho cây rau

Phân bón cho cây rau

Phân tích, tính toán


Tính toán lệ thuộc vào quy trình

4. Lựa chọn phương pháp bón

Kỹ thuật bón phân được chọn phù hợp với từng loại cây rau

Giấy ,bút, Tài liệu về kỹ thuật bón phân cho cây rau, bản quy trình kỹ thuật trồng cây rau

- Phân bón cho cây rau- Kỹ thuật trồng cây rau


Chính xác Kỹ thuật bón được chọn theo ý chủ quan

5. Thực hiện bón phân

Phân được bón đúng cách, lượng, thời gian, chủng loại,

Các loại phân bón, dụng cụ, trang thiết bị bón phân, đồ bảo hộ lao động

Phân bón cho rau

Bón phân, sử dụng dụng cụ, trang thiết

Cẩn thận, bảo vệ môi trường

Bón phân không đều

62

bị

63

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ: E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày biên soạn: 15/7/2013Tên công việc: E10. Tưới tiêu nước rau ăn củ Người biên soạn: Lê Phương HàMô tả công việc: Xác định thời điểm tưới; Lựa chọn phương pháp tưới; Xác định lượng nước tưới; Thực hiện việc tưới nước; Tiêu nước.







gặp1. Xác định thời điểm tưới

- Thời điểm tưới được xác định phù hợp với yêu cầu của từng loại cây rau và điều kiện môi trường;- Chú ý tới thời kỳ phát triển củ, đây là giai đoạn cần nước cấp thiết của cây rau ăn củ.

Lịch mùa vụ, giấy, bút ghi chép

Đặc điểm sinh học của cây rau

Thu thập thông tin, phân tích, lựa chọn


- Thời điểm tưới không phù hợp với cây rau sinh trưởng và điều kiện môi trường

2. Lựa chọn phương pháp tưới

Kỹ thuật tưới được lựa chọn đáp ứng với đặc điểm sinh học của cây rau

Tài liệu hướng dẫn kỹ thuật tưới, giấy, bút

Đặc điểm sinh học cây rau

Phân tích, tổng hợp, ra quyết định

Chính xác

3. Xác định lượng nước tưới

Lượng nước tưới được xác định đáp ứng yêu cầu sinh trưởng của từng loại cây rau ở từng giai đoạn sinh trưởng.

Tài liệu hướng dẫn về kỹ thuật tưới, giấy, bút, bản quy trình sản xuất cây rau

Đặc điểm sinh học của cây rauSinh lý cây rau

Phân tích, tính toán

Chính xác - Xác định lượng nước tưới lệ thuộc vào quy trình, ít quan tâm đến điều kiện môi trường

4. Thực hiện việc tưới nước

- Nước được tưới đủ về số lượng và đúng kỹ thuật;- Duy trì độ ẩm trên 50%;

Trang thiết bị dụng cụ tưới, quy trình kỹ thuật tưới, bảng xác

Nhu cầu về nước của rau qua từng giai

Sử dụng trang thiết bị, quan sát, phân tích

Cẩn thận - Sử dụng dụng cụ không thành thạo

64

định lượng nước tưới

đoạn

5. Tiêu nướcKhông để ruộng ngập nước sau mưa lớn.

Hệ thống tiêu nước, cuốc xẻng

Kỹ thuật chống úng

Thực hiện hanh thành thạo.

Cẩn thận, có trách nhiệm

Tiêu ko hết


Tên nhiệm vụ E: Trồng và chăm sóc rau ăn củ Ngày: 10/6/2013Tên công việc E11: Chăm sóc khác cho cây rau ăn củ. Nguyễn thị Kim ThuMô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ; Làm cỏ; Xới phá váng; Vun cao. Người thẩm định: Nguyễn Thị Thanh

Mai







gặp1. Chuẩn bị dụng cụ

- Đảm bảo sử dụng tốt- Đúng loại dụng cụ

Dụng cụ vun xới, cuốc…

Đặc điểm sinh học của cây rau

Dụng cụ được chuẩn bị đầy đủ


Dụng cụ sử dụng không tốt

2. Làm cỏ Sạch cỏ trên ruộng rau Ruộng rau, dụng cụ làm cỏ

Kiểm soát cỏ dại

Quan sát, thao tác thành thạo

Chính xác

Làm không sạch cỏ

3. Xới phá váng

- Nhanh chóng kịp thời - Đất được tơi xốp

Cuôc, dụng cụ xới đất

Kỹ thuật xới xáo

Quan sát, thao tác thành thạo

Chính xác

Xới không đều hết ruộng rau

4. Vun cao Ruộng rau được xới tơi xới quanh gốc rau được vun cao, tạo độ tơi xốp

Cuôc, dụng cụ xới đất

Kỹ thuật vun xới

Thao tác thành thạo

Cẩn thận

Vun đất chưa đạt yêu cầu.

65




Dụng cụ, trang thiết bị, vật

liệu…

Kiến thứccần có

Kỹ năngcần có

Thái độcần có


1. Lựa chọn nhà cung cấp cây giống

- Cây giống được cung cấp đảm bảo về chất lượng- Có địa chỉ và thương hiệu rõ ràng.

Các địa chỉ, thông tin về nhà cung cấp giống

Giống cây rau ăn quả. Lựa chọn Cẩn thận Mua cây giống

qua trung gian

2. Mua cây giống

- Giống rau đảm bảo về chất lượng.- Đảm bảo số lượng- Giá thành hợp lý

Nhà cung cấp giốngTài chínhHóa đơn mua bán

Thị trường Giống cây rau ăn quả

Giao tiếpLựa chọn

Nhã nhặn

Mua cây giống không đạt tiêu chuẩnGiá thành không hợp lý

3. Vận chuyển cây giống

- Đủ số lượng- Không để dập nát, khô, héo cây.- An toàn lao động

Xe vận chuyển.Khay nhựa, bạt che

Bảo quản cây giống Vận chuyển Cẩn thận

Cây giống bị dập nát…

4. Bảo quản cây giống

- Đảm bảo chất lượng cây giống- Cây giống không bị hao hụt

Thiết bị và dụng cụ bảo quản Bảo quản giống

rau ăn quả Quan sátĐánh giá Tỉ mỉ

Không đảm bảo chất lượng cây giống

66

Tên nhiệm vụ F: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày: 15/6/2013Tên công việc F01: Chuẩn bị cây giống rau ăn quảMô tả công việc: Bao gồm các bước sau: Lựa chọn nhà cung cấp cây giống, mua cây giống, vận chuyển cây giống, bảo quản cây giống.

Người biên soạn: Người thẩm định:

Lê Phương HàTrịnh Thị Vân

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ: F: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013Tên công việc: F02: Xác định khoảng cách trồng rau ăn quả Người biên soạn: Lê Phương HàMô tả công việc: Bao gồm các bước: Tìm hiểu đặc điểm giống, tìm hiểu tính chất đất và chọn khoảng cách, mật độ.

Người thẩm định: Trịnh Thị Vân







gặp

1. Tìm hiểu đặc điểm giống

- Thu thập đầy đủ thông tin về đặc điểm thực vật học của giống.- Thông tin chính xác.

Tài liệu về các giống rau sổ, giấy, bút…

Đặc điểm các giống rau

Tra cứu tài liệu Lựa chọn

Tỉ mỉ Kiên trì

Thông tin không đầy đủ, thiếu chính xác.

2. Tìm hiểu tính chất đất

- Thu thập đầy đủ thông tin- Thông tin chính xác.

Tài liệu về đất trồng, sổ, giấy, bút…

Tính chất các loại đất

Tra cứu tài liệu lựa chọn

Tỉ mỉ Kiên trì


3. Chọn khoảng cách, mật độ

- Khoảng cách trồng phù hợp từng giống.- Đảm bảo mật độ trồng

Tài liệu về các giống rau, sổ, giấy, bút…

Đặc điểm các giống rau, Tính chất các loại đất

Lựa chọnRa quyết định Cẩn thận

Thiếu chính xác, xác định sai khoảng cách, mật độ.

67

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ: F. Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013Tên công việc: F03. Trồng cây con rau ăn quảMô tả công việc: Bao gồm các công việc sau: Chọn cây giống, vận chuyển cây giống và rải cây, tạo lỗ, rạch hàng trồng, trồng cây, tưới nước sau trồng và thu dọn vệ sinh dụng cụ

Người biên soạn: Lê Phương HàNgười thẩm định: Trịnh Thị Vân





gặp

1. Chọn cây giống

- Chọn cây đủ tiêu chuẩn.- Cây to, khỏe, không bị dị hình, không sâu bệnh.

Cây giốngTài liệu về tiêu chuẩn của cây giống

Tiêu chuẩn cây con đem trồng

Lựa chọn ra quyết định

Nghiêm túc Cẩn thận

Chọn cây không đúng tiêu chuẩn

2. Vận chuyển cây giống và rải cây

- Đủ lượng cây giống.- Cây giống không dập nát, rễ không bị tổn thương.- Cây được rải đều, thuận tiện cho việc trồng.

Các loại xe chuyên chở (xe đẩy, xe rùa, xe cải tiến), cây giống

Sử dụng phương tiện vận chuyển

Quan sát Cẩn thậnAn toàn

Không đủ cây giống.Cây giống bị tổn thương.

3. Tạo lỗ, rạch hàng trồng

- Tạo lỗ theo đúng khoảng cách đã quy định của từng giống, thẳng hàng.- Rạch hàng thẳng theo khoảng cách đã xác định

Cuốc, bay, bảo hộ lao động

Kỹ thuật trồng cây con

Quan sát Cẩn thận

Tạo lỗ không đúng khoảng cách, không thẳng hàng

4. Trồng cây - Không làm vỡ bầu. Cây giống Kỹ thuật Quan sát Nghiêm túc Cây bị vỡ

68





gặp

- Trồng đứng cây, thẳng hàng.- Lấp kín đất

Bảo hộ lao động.Cuốc, xẻng, dao nhọn…

trồng rau Trồng đúng kỹ thuật

Cẩn thậnTuân thủ quy trình về quy cách trồng

bầu.Cây bị nghiêngTrồng quá sâu hoặc quá nông.

5. Tưới nước sau trồng

- Đảm bảo đủ nhu cầu nước cho cây- Nguồn nước phải sạch.- Không làm sói đất, dập lá.

Hệ thống tưới tự động, vòi tưới sen, thùng tưới.

Nhu cầu nước tưới cho câyKỹ thuật tưới nước cho cây

Sử dụng trang thiết bịQuan sát, đánh giá


Tưới không đủ nước hoặc quá nhiều nướcLàm sói gốc, cây nghiêng ngả, lá bị dập nát


- Dụng cụ được thu dọn gọn gàng.- Rửa sạch dụng cụ sau khi sử dụng.

Nước, bao, xe vận chuyển, dụng cụ đựng cây giống


Quan sátRa quyết định Nghiêm túc

Dụng cụ chưa được vệ sinh sạch sẽ

69

70


Tên nhiệm vụ F: Trồng và chăm cóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013Tên công việc F04: Trồng dặm rau ăn quả Người biên soạn: Lê Phương HàMô tả công việc: Bao gồm: Xác định số cây trồng dặm, chuẩn bị cây trồng dặm, vận chuyển cây trồng dặm, trồng dặm và tưới nước sau trồng








gặp

1. Xác định số cây trồng dặm

- Nhổ bỏ sớm, triệt để cây chết, cây bị bệnh, cây phát triển kém.- Loại bỏ sạch sẽ cây chết, cây bị bệnh, cây phát triển kém ra khỏi vườn.- Đếm chính xác tổng số cây bị khuyết.

Sổ, sách, giấy, bút, bao, sọt.

Triệu chứng cây bị bệnh.Thống kê

Quan sátTính toán

Cẩn thận Tỉ mỉ

Thống kê không chính xác số cây bị khuyết.Loại bỏ không triệt để cây bị bệnh, cây chết.

2. Chuẩn bị cây trồng dặm

- Đầy đủ số lượng cây trồng dặm.- Cây trồng dặm phải đạt tiêu chuẩn.

Cây giống Tiêu chuẩn cây con đem trồng

Lựa chọnTính toán Cẩn thận

Chuẩn bị thiếu cây trồng dặm.Cây không đạt tiêu chuẩn

3. Vận chuyển cây trồng dặm

- Đủ lượng cây giống.- Cây giống không dập nát, rễ không bị tổn thương.

Các loại xe chuyên chở (xe đẩy, xe rùa, xe cải tiến), cây giống


Quan sát Cẩn thận An toàn

Không đủ cây giống.Cây giống bị tổn thương.

4. Trồng dặm - Không làm vỡ bầu.- Đặt cây giữa hố, thẳng hàng, đứng cây.

Cây giống, bảo hộ lao động, cuốc, xẻng, dao


Quan sát, trồng đúng kỹ thuật

Nghiêm túcCẩn thận

Cây bị vỡ bầu.Cây bị nghiêng, trồng

71

nhọn… quá sâu hoặc quá nông.


- Đảm bảo đủ nhu cầu nước cho cây- Nguồn nước phải sạch.- Không làm sói đất, dập lá.- Lấp đất đúng theo quy định của từng loại rau


Nhu cầu nước tưới cho cây.Kỹ thuật tưới nước cho cây

Quan sátĐánh giá.

Cẩn thậnTỉ mỉKhoa học

Tưới không đủ nước hoặc quá nhiều nước.Làm sói gốc, cây nghiêng ngả, lá bị dập nát.

72


Tên nhiệm vụ F: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013Tên công việc F05 - Bón phân qua đất cho rau ăn quả Người biên soạn: Lê Phương HàMô tả công việc: Xác định thời điểm bón, chọn loại phân bón, tính lượng phân bón, chuẩn bị dụng cụ, bón phân, thu dọn và vệ sinh dụng cụ.





cần có


gặp

1. Xác định thời điểm bón

- Bón phân đúng thời điểm.- Bón thích hợp với điều kiện thời tiết

Tài liệu về phân bón

Các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây.Đất trồng, phân bón

Quan sátĐánh giáRa quyết định

Cẩn thậnXác định sai thời điểm bón thúc

2. Chọn loại phân bón

- Đủ loại phân (NPK, phân bón lá) theo nhu cầu của từng loại rau.- Chọn phân bón phù hợp với điều kiện sản xuất của từng vùng.

Danh mục các loại phân bón.Đặc điểm các loại phân bón.

Nhu cầu dinh dưỡng đối với cây.Phân bón

Phân tíchRa quyết định


Không đủ thông tin về các lọai phân bón.Chọn phân không phù hợp.


- Đủ lượng phân theo quy trình kỹ thuật.- Lượng phân bón phù hợp với yêu cầu sinh trưởng phát triển của từng loại rau.

Giấy, bút, tài liệu phân bón, quy trình bón phân cho cây

Nhu cầu dinh dưỡng đối với cây.Phương pháp tính lượng phân bón.

Tính toánRa quyết định

Cẩn thậnTỉ mỉ Tính toán sai


- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và lượng phân bón

Cuốc, xô, chậu, phân bón, xe vận chuyển.

Quy trình bón phân Lựa chọn, tính

toán Cẩn thậnKhông đầy đủ lượng phân, dụng cụ

5. Bón phân - Đảm bảo yêu cầu kỹ - Phân bón, Kỹ thuật bón Bón phân đúng Cẩn thận Bón phân

73




cần có


gặpthuật. + Bón phân đúng cách. + Bón phân đúng liều lượng. + Bón phân đúng thời gian. + Bón đúng loại phân.

cuốc, bình phun, xô, chậu, bảo hộ lao động.

phân cho rau. An toàn lao động.

kỹ thuật.Pha và phun phân.Sử dụng dụng cụ.

Tỉ mỉ

không đủ lượng, không đều.

6. Thu dọn và vệ sinh dụng cụ

Dụng cụ được thu dọn gọn gàng vệ sinh sạch sẽ. Nước, bao Bảo vệ môi

trườngQuan sátRa quyết định

Nghiêm túc


74


Tên nhiệm vụ: F: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013

Tên công việc: F06. Tưới, tiêu nước rau ăn quả Người biên soạn: Lê Phương Hà

Mô tả công việc: Xác định thời điểm và quyết định kỹ thuật tưới, xác định lượng nước tưới, chuẩn bị hệ thống và thực hiện tưới nước, kiểm tra điều chỉnh sau tưới







gặp1. Kiểm tra, đánh giá độ ẩm trong vườn rau

- Độ ẩm trong vườn rau được xác định theo từng giai đoạn.

- Đất vườn rau - Phương pháp xác định độ ẩm đất

- Quan sát, đánh giá

Ghiêm túc thực hiện

- Đánh giá độ ẩm đất không chính xác

2. Xác định thời điểm tưới

- Thời điểm tưới được xác định phù hợp với yêu cầu của cây rau và điều kiện thời tiết- Giai đoạn ra hoa và thời kỳ cho quả là thời kỳ cần nước cấp thiết nhất của cây rau ăn quả.

- Quy trình trồng rau ăn trái

Các giai đoạn phát triển của cây rau ăn trái

- Phân tích, lựa chọn

An toàn cho cây rau

- Thời điểm tưới không phù hợp với yêu cầu của cây.


- Tùy từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của từng loại cây (ẩm độ)- Luôn duy trì độ ẩm trên 50%.

Nguồn nước sạch , hệ thống tưới phun tự động, vòi tưới hoa sen, thùng tưới ô doa

- Ảnh hưởng của yếu tố sinh thái đến cây rau ăn trái

Kiểm tra nhu cầu nước của cây các giai đoạn khác nhau

Bảo vệ cây Độ ẩm quá cao hoặc không đủ ẩm

75

- Kỹ thuật chăm sóc cây rau ăn trái


- Phương pháp tưới được lựa chọn phù hợp với từng giai đoạn của cây rau và phụ thuộc vào điều kiện cụ thể

Nguồn nước sạch , hệ thống tưới phun tự động, vòi tưới hoa sen, thùng tưới ô doa

Các phương pháp tưới nước cho cây trồng- Nhu cầu nước của cây

- Lựa chọn, đánh giá

Nghiêm túc thực hiện

- Lựa chọn phương pháp chưa phù hợp với giai đoạn sinh trưởng của cây

5. Vận hành hệ thống tưới

- Nước tưới được chuẩn bị đủ về số lượng và đúng kỹ thuật

- Hệ thống tưới, bản hướng dẫn vận hành hệ thống

Điện nước - Kiểm tra, vận hành

- An toàn cho cây - Tiết kiệm điện nước

- Không giám sát hệ thống tưới.

6. Kiểm tra, điều chỉnh sau tưới

- Độ ẩm trong vườn rau được điều chỉnh phù hợp theo từng giai đoạn cây sinh trưởng và phát triển

Vườn rau Phương pháp kiểm tra độ ẩm đất



Không kiểm tra kỹ độ ẩm trong từng luống rau

76


Tên nhiệm vụ: F: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013

Tên công việc: F07: Chăm sóc cây thân leo Người biên soạn: Lê Phương Hà

Mô tả công việc: Gồm các công việc kiểm tra sinh trưởng phát triển, xác định thời gian cắm chái, làm giàn, thực hiện cắm chái, điều chỉnh ngọn leo đúng vị trí và chăm sóc cho cây sinh trưởng phát triển thuận lợi.



Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu ...





1. Kiểm tra sinh trưởng và phát triển của cây thân leo

- Được xác định qua từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của cây

Vườn rau đã được gieo trồng

Kỹ thuật chăm sóc cây rau thân leo


Xem xét toàn diện khi kiểm tra

Không kiểm tra kỹ

2. Xác định thời gian cắm chái, làm giàn cho leo

- Tùy tuộc vào từng giống, - Khi cây xuất hiện tua cuốn.

- cây tre, nứa, gỗ, dây thép, dây nilong để cột.

Kỹ thuật cắm chái, làm giàn cho cây rau thân leo


Bảo vệ mầm cây - Xác định sai thời gian cắm

3. Thực hiện cắm chái, làm giàn

Đảm bảo giàn vững chắc, đúng khoảng cách, phù hợp với từng loại giống cây

- Cây tre, nứa, gỗ, dây thép, dây nilong để cột.

- Dao, kéo, …

Kỹ thuật cắm chái, làm giàn đỡ cho cây rau thân leo (đậu cove, dưa leo…)

- Cách cắm chái, làm giàn phù hợp với từng giống - Cắm đúng kỹ thuật

Cẩn thậnBảo vệTiết kiệm vật tư

Làm tổn thương tới bộ rễ, gãy ngọn- Đóng cọc không chắc chắn

4. điều chỉnh ngọn leo đúng vị trí

Tỉ mỉ Bảo vệ cây - Làm gãy cây ngọn cây

5. Nhổ bỏ cây bị hỏng, cây bị bệnh

- Đảm bảo không làm ảnh hưởng đến Vườn rau- Cây bị bệnh được tiêu

Vườn rau Kỹ thuật chăm sóc cây thân leo

Kiểm tra Xem xét thận trọng cây trước khi nhổ bỏ

- Không tiêu hủy cây bị bệnh- Bỏ sót cây bị

77

hủy đúng yêu cầu bệnh6. Bổ sung thêm giá thể

Đảm bảo cho cây phát triển thuận lợi.

Cây tre, nứa, dây buộc…

Kỹ thuật chăm sóc cây rau thân leo

Kiểm tra, tính toán

Tiết kiệm vật tư và bảo vệ cây

Làm tổn thương đến cây


Tên nhiệm vụ: F: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013Tên công việc F08: Bấm ngọn, tỉa quả Mô tả công việc: Xác định số ngọn, số quả để lại trên cây, bấm ngọn, tỉa quả, thu gom và xử lý.

Người biên soạn: Lê Phương HàNgười Thẩm định: Nguyễn Văn Chiến


Tiêu chuẩn thực hiệnDụng cụ, trang thiết bị, vật liệu

...





gặp1. Xác định số ngọn, số quả để lại trên cây

Đúng số ngọn, quả để lại trên cây tùy thuộc giống

Tài liệu về cây rau

Kỹ thuật chăm sóc cây rau ăn quả

Đọc tài liệu Nghiêm túcXác định không chính xác

2. Bấm ngọn

Đúng thời điểm, để lại đúng số ngọn trên cây theo quy trình kỹ thuật chăm sóc rau tùy theo từng giống.

Dụng cụ bấmNhân lực

Quy trình kỹ thuật trồng rau ăn quả.

Quan sát Đánh giá Cẩn thận

Ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây

3. Tỉa quả

Đúng số trái để lại trên cây theo quy trình kỹ thuật chăm sóc rau tùy theo từng giống.

Dụng cụ tỉaNhân lực

Quy trình kỹ thuật trồng rau ăn quả

Quan sátĐánh giá Cẩn thận Tỉa không

đúng kỹ thuật

4. Thu gom và xử lý Thu gomvà xử lý triệt để

Dụng cụ đựng và vận chuyểnNhân lực

Vệ sinh vườn cây Quan sát Có trách nhiệm Để sót tàn dư

78


Tên nhiệm vụ: Trồng và chăm sóc rau ăn quả Ngày biên soạn: 15/6/2013

Tên công việc: F09. Bón phân qua lá cho rau ăn quảMô tả công việc: Kiểm tra, đánh giá sinh trưởng của cây rau ăn quả, xác định thời điểm bón phân qua lá, Xác định liều lượng phân bón, thực hiện phun phân bón qua lá, đánh giá sinh trưởng cây sau khi bón.

Người biên soạn: Lê Phương HàNgười Thẩm định: Nguyễn Văn Chiến






gặp1. Kiểm tra, đánh giá sinh trưởng của cây rau ăn quả

Cây rau được kiểm tra, đánh giá chính xác về tình hình sinh trường phát triển.

Giấy, bút, sổ theo dõi sự sinh trưởng, phát triển của cây.

Đặc điểm thực vật học của cây

Quan sátĐánh giá Nghiêm túc

Đánh giá không đúng tình trạng sinh trưởng của cây

2. Xác định thời điểm bón phân qua lá

Đúng thời điểm cho từng giai đoạn của cây

Tài liệu cây rau ăn quả

Các giai đoạn phát triển của cây rau ăn quả

Quan sátĐánh giá Cẩn thận

Xác định không đúng thời điểm bón

3. Xác định liều lượng phân bón

Đúng loại và liều lượng

Các loại phân chuyên dùng bón qua lá cho cây rau ăn quả

Phân bón lá Tính toán Cẩn thận

Xác định sai

4. Thực hiện phun phân bón qua lá

Pha đúng nồng độ, liều lượngPhun đúng kỹ thuậtBảo vệ cây

Phân bón lá Dụng cụ phunBảo hộ lao độngNhân lục

Kỹ thuật phun phân bón lá

Pha và phun phân qua lá Cẩn thận

Phun không đều

5. Đánh giá sinh Cây được đánh giá đúng hiện Sổ sách ghi Chỉ tiêu Quan sát Nghiêm túc Đánh giá không

79






gặp

trưởng cây sau khi bón trạng sinh trưởng

chép, dụng cụ đoNhân lực

sinh trưởng của cây Đánh giá

đúng tình trạng sinh trưởng của cây

80


Tên nhiệm vụ G: Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân Ngày: 15/6/2013Tên công việc G01: Xác định khoảng cách trồng rau ăn lá, thân Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Tìm hiểu đặc điểm giống rau, Xác định tính chất đất, Tìm hiểu các yếu tố khí hậu và Xác định khoảng cách, mật độ.

Người thẩm định: Đặng Thị Hồng







gặp

1. Tìm hiểu đặc điểm giống rau

- Thu thập đầy đủ thông tin về đặc điểm thực vật học của giống.- Thông tin chính xác.

- Tài liệu, sổ, giấy, bút…- Lý lịch các giống rau


Tra cứu tài liệu, lựa chọn Tỉ mỉ, kiên trì


2. Xác định tính chất đất

- Đánh giá chính xác thành phần lý hóa tính của đất- Phân loại đất trồng

- Tài liệu, sổ, giấy, bút…- Bảng phân loại đất trồng

Đất trồng Phân tích, tổng hợp, lựa chọn Tỉ mỉ, kiên trì


3. Tìm hiểu các yếu tố khí hậu

Xác định lượng mưa, nhiệt độ, biên độ nhiệt…

Tài liệu, số liệu về khí tượng thủy văn, giấy bút.

Khí tượng nông nghiệp

Phân tích, tổng hợp, lựa chọn

Cẩn thận, trung thực. Chủ quan

4. Xác định khoảng cách, mật độ

- Đảm bảo mật độ, khoảng cách trồng phù hợp từng giống.

- Tài liệu, sổ, giấy, bút…

Đặc điểm các giống rau, Tính chất đất, khí tượng.

Lựa chọn, ra quyết định Cẩn thận

Thiếu chính xác, xác định khoảng cách, mật độ không phù hợp.

81


Tên nhiệm vụ G: Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân Ngày: 15/6/2013Tên công việc G02: Trồng cây con rau ăn lá, thân Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Chọn cây giống, vận chuyển cây giống và rải cây, tạo lỗ trồng, trồng cây, Tưới nước sau trồng, Thu dọn, vệ sinh dụng cụ






gặp

1. Chọn cây giống

- Cây đủ tiêu chuẩn.- Cây không bị dị hình, không sâu bệnh.

- Cây giống- Dụng cụ, xe vận chuyển. Tiêu chuẩn

cây giống.-Lựa chọn ra quyết định

Nghiêm túc, cẩn thận

Chọn cây không đúng tiêu chuẩn

2. Vận chuyển cây giống và rải cây

- Đủ lượng cây giống.- Cây giống không dập nát, rễ không bị tổn thương.- Cây được rải đều, thuận tiện cho việc trồng.

Các loại xe chuyên chở, dụng cụ đựng cây giống, cây giống.

Vận chuyển và bảo quản cây giống.

Quan sát Cẩn thận, an toàn

- Không đủ cây giống.- Cây giống bị tổn thương.

3. Tạo lỗ trồng

- Tạo lỗ theo đúng khoảng cách, độ sâu của từng giống, thẳng hàng.

- Cuốc, dụng cụ đóng lỗ, bảo hộ lao động

- Kỹ thuật trồng cây con

- Quan sát Cẩn thận

- Tạo lỗ không đúng khoảng cách, không thẳng hàng

4. Trồng cây - Đảo, trộn phân. - Không làm vỡ bầu.- Đặt cây giữa hố, thẳng hàng, đứng cây.- Lấp đất đúng kỹ

- Cây giống- Bảo hộ lao động.- Cuốc, xẻng, dao nhọn…


Quan sát, quyết định trồng cây.

Nghiêm túc, cẩn thận, tuân thủ quy trình về quy cách trồng

- Cây bị vỡ bầu.- Cây bị nghiêng, trồng quá sâu

82





gặp

thuật hoặc quá nông.


- Đảm bảo đủ nhu cầu nước cho cây- Nguồn nước phải sạch.- Không làm xói đất, dập lá.

- Hệ thống tưới tự động, vòi tưới sen, thùng tưới.

- Nhu cầu nước tưới cho cây.- Kỹ thuật tưới nước cho cây

- Sử dụng trang thiết bị.- Quan sát, đánh giá.

- Cẩn thận, tỉ mỉ, k học

- Tưới không đủ nước hoặc quá nhiều nước.- Làm xói gốc, cây nghiêng ngả, lá bị dập nát.


- Dụng cụ được thu dọn gọn gàng.- Rửa sạch dụng cụ.

- Nước, dụng cụ vệ sinh.




83


Tên nhiệm vụ G:Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân Ngày: 15/7/2013Tên công việc G03: Tưới, tiêu nước rau ăn lá, thân Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Kiểm tra, đánh giá độ ẩm trong vườn, xác định thời điểm tưới, xác định lượng nước tưới, lựa chọn phương pháp tưới, chuẩn bị dụng cụ, tiến hành tưới và tiêu nước.





cần có


gặp

1. Kiểm tra, đánh giá độ ẩm trên đồng ruộng

- Độ ẩm trong vườn được xác định phù hợp theo từng giai đoạn cây.- Đánh giá chính xác độ ẩm trong vườn.

- Dụng cụ đo độ ẩm

- Phương pháp xác định độ ẩm đất


Nghiêm túc, tỉ mỉ.

- Đánh giá độ ẩm đất không chính xác


- Căn cứ ẩm độ cây héo- Căn cứ điều kiện thời tiết.

- Quy trình trồng rau.- Sổ sách, giấy bút.

- Nhu cầu nước qua các giai đoạn phát triển của cây.

- Phân tích, lựa chọn, ra quyết định.

Nghiêm túc, cẩn thận, chính xác

- Thời điểm tưới không phù hợp với yêu cầu của cây và điều kiện thời tiết.


- Đảm bảo đất đủ ẩm theo nhu cầu từng giai đoạn của cây.

- Nguồn nước sạch, hệ thống tưới phun tự động, vòi tưới sen, thùng tưới ô doa.

- Đặc điểm thực vật học của cây.- Nhu cầu nước tưới đối với cây.

Tính toán, đánh giá, ra quyết định. Cẩn thận

Độ ẩm quá cao hoặc không đủ ẩm.


- Phương pháp tưới được lựa chọn phù hợp với từng loại cây và điều kiện cụ thể - Tiết kiệm nước, hiệu

- Tài liệu về nguồn nước. - Kỹ thuật tưới nước.

- Các phương pháp tưới nước cho cây trồng.- Nhu cầu nước của cây.



- Lựa chọn phương pháp chưa phù hợp với loại cây.

84

quả cao.


- Đầy đủ dụng cụ- Hệ thống tưới vận hành tốt.

Hệ thống tưới phun tự động, vòi tưới sen, ống nước, thùng tưới ô doa.

- Các phương pháp tưới nước cho cây trồng. Lựa chọn. Cẩn thận

- Thiếu dụng cụ.- Hệ thống tưới không hoạt động.

6. Tiến hành tưới

- Đảm bảo đủ nước cho cây.- Tưới đúng kỹ thuật.- Không làm dập lá, xói đất. - Đáp ứng nhu cầu của cây theo từng giai đoạn.

- Hệ thống tưới phun tự động, vòi tưới sen, ống nước, thùng tưới ô doa.- Bản hướng dẫn vận hành hệ thống

Kỹ thuật tưới nước cho cây

- Sử dụng trang thiết bị.- Quan sát, ra quyết định

Cẩn thận, nghiêm túc.

- Tưới không đủ nước hoặc thừa nước.- Tưới quá mạnh, làm dập lá, xói đất.

7. Tiêu nước - Thoát nước kịp thời để tránh thối rễ

- Cuốc, xẻng, máy bơm

Nhu cầu độ ẩm của cây

Quan sát, đánh giá, ra quyết định


Thoát nước chưa kịp thời

85


Tên nhiệm vụ G: Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân Ngày: 15/6/2013Tên công việc G04: Trồng dặm rau ăn lá, thân Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Xác định số cây trồng dặm, chuẩn bị cây trồng dặm, vận chuyển cây trồng dặm, trồng dặm, tưới nước sau trồng.





cần có


gặp

1. Xác định số cây trồng dặm

- Thống kê số cây chết, cây bị khuyết cây bị bệnh, cây phát triển kém trong vườn.

Sổ, sách, giấy, bút, bao, sọt.

- Sinh lý thực vật, bệnh cây.- Thống kê

Quan sát, tính toán,

Cẩn thận, tỉ mỉ,trung thực

- Thống kê không chính xác số cây bị khuyết..

2. Chuẩn bị cây trồng dặm

- Đầy đủ số lượng cây trồng dặm.- Cây trồng dặm phải đạt tiêu chuẩn.

Cây giống Tiêu chuẩn cây giống.

Lựa chọn, tính toán Cẩn thận,

- Chuẩn bị thiếu cây trồng dặm.- Cây không đạt tiêu chuẩn

3. Vận chuyển cây trồng dặm

- Đủ lượng cây giống.- Cây giống không dập nát, rễ không bị tổn thương.

Các loại xe, dụng cụ chuyên chở, cây giống.


Vận chuyển và bảo quản cây giống.


- Không đủ cây giống.- Cây giống bị tổn thương.

4. Trồng dặm

- Không làm vỡ bầu.- Đặt cây giữa hố, thẳng hàng, đứng cây.- Cây lấp quá sâu hay quá nông.

- Cây giống- Bảo hộ lao động.- Cuốc, xẻng, dao nhọn…


Quan sát, trồng đúng kỹ thuật

Nghiêm túc, cẩn thận.

- Cây bị vỡ bầu.- Cây hồi phục kém.


- Đảm bảo đủ nhu cầu nước cho cây sau trồng- Không làm xói đất, dập

- Hệ thống tưới tự động, vòi tưới sen, thùng

- Nhu cầu nước tưới cho cây.- Kỹ thuật tưới

- Sử dụng trang thiết bị.- Quan sát, đánh

- Cẩn thận, tỉ mỉ.

- Tưới không đủ nước hoặc quá nhiều

86

lá. tưới. nước cho cây giá.

nước.- Làm xói gốc, cây nghiêng ngả, lá bị dập nát.

87


Tên nhiệm vụ G: Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân Ngày: 15/6/2013Tên công việc G05: Bón phân rau ăn lá, thân Người biên soạn: Trần Thu HiềnMô tả công việc: Xác định thời điểm bón thúc, chọn loại phân bón thúc, tính lượng phân bón, chuẩn bị dụng cụ, vật tư, bón phân và thu dọn và vệ sinh dụng cụ.





cần có


gặp

1. Xác định thời điểm bón thúc

- Xác định chính xác thời điểm cần bón. Tài liệu về phân

bón

- Các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây.- Đất trồng, phân bón

Quan sát, đánh giá, ra quyết định

Cẩn thận, Chính xác

Xác định sai thời điểm bón thúc

2. Chọn loại phân bón thúc

- Chọn phân bón phù hợp với điều kiện sản xuất của từng vùng.- Không có độc tố, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

- Danh mục các loại phân bón.- Tài liệu các loại phân bón.

- Nhu cầu dinh dưỡng đối với cây.- Phân bón

Phân tích, ra quyết định


- Không đủ thông tin về các lọai phân bón.- Chọn phân không phù hợp.


- Đủ lượng phân theo quy trình kỹ thuật.- Tỷ lệ phân bón phù hợp với yêu cầu sinh trưởng phát triển của từng loại rau.

Giấy, bút, tài liệu phân bón, quy trình bón phân cho cây

- Nhu cầu dinh dưỡng đối với cây.- Phương pháp tính lượng phân bón.

Tính toán, ra quyết định

Cẩn thận, tỉ mỉ, chính xác

Tính toán sai


- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và lượng phân bón

Cuốc, xô, chậu, phân bón, xe vận chuyển.

- Quy trình bón phân - Lựa chọn, tính

toán Cẩn thậnKhông đầy đủ lượng phân, dụng cụ

88




cần có


gặp

5. Bón phân

- Đảm bảo yêu cầu kỹ thuật. - Bón phân đúng cách đúng liều lượng, thời gian, loại phân- Nâng cao hiệu suất sử dụng phân bón.

- Phân bón, cuốc, bình phun, xô, chậu, bảo hộ lao động.

- Kỹ thuật bón phân cho rau.- An toàn lao động.

- Bón phân đúng kỹ thuật.- Pha và phun phân.- Sử dụng dụng cụ.

Cẩn thận, tỉ mỉ,nghiêm túc

Bón phân không đủ lượng, không đều.

6. Thu dọn và vệ sinh dụng cụ


- Nước rửa và dụng cụ vệ sinh,



Nghiêm túc


89


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ cao Ngày: 15/6/2013Tên công việc H01: Xác định điều kiện sản xuất Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Tìm hiều khả năng đầu tư, Tìm hiểu qui trình công nghệ, tìm hiểu phần mềm phối trộn hàm lượng dinh dưỡng, tìm hiểu giống.

Người thẩm định: Trần Thu Hiền







gặp1.Tìm hiều khả năng đầu tư của cơ sở

Đầy đủ thông tin về: nguồn vốn, diện tích đất,...

Nguồn vốn, tài liệu, sổ sách, giấy bút

Điều kiện sản xuất rau công nghệ cao

Tra cứu, đánh giá

Nghiêm túc chính xác

Đánh giá sai khả năng đầu tư.

2.Tìm hiểu qui trình công nghệ

- Tham khảo các qui trình trồng rau công nghệ cao. Tài liệu, máy tính.

Kỹ thuật trồng rau công nghệ cao



Không cập nhật qui trình

3. Tìm hiểu phần mềm phối trộn hàm lượng dinh dưỡng

- Phần mềm phối trộn dễ vận hành, chính xác.

- Phần mềm phối trộn dinh dưỡng.- Sổ sách, giấy bút.

Qui trình sản xuất rau công nghệ cao


Nghiêm túc, chính xác

4. Tìm hiểu giống

- Đầy đủ thông tin về giống: nguồn gốc, giá thành

- Danh mục các giống rau

Đặc điểm các giống rau

Tra cứu, đánh giá, lựa chọn

Nghiêm túc chính xác

Tìm hiểu không đầy đủ thông tin các giống rau.

90


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ cao Ngày: 15/6/2013Tên công việc H02: Chọn mô hình canh tác Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Chọn loại rau trồng, chuẩn bị vốn, chuẩn bị nguồn nhân lực, Lựa chọn qui trình trồng rau





cần cóThái độ cần

có


1. Chọn loại rau trồng

- Rau có nhu cầu sử dụng lớn, giá trị dinh dưỡng cao.- Rau có hiệu quả kinh tế cao.

- Danh mục các loại rau.- Tài liệu.- Sổ sách, giấy bút.

Đặc điểm các loại rau.

Tra cứu, lựa chọn

Kiên trì, chịu khó.

Chọn loại rau không phù hợp

2. Chuẩn bị vốn

- Xem xét chính xác nguồn vốn tự có.- Xác định đầy đủ thông tin về nguồn vốn vay.- Khả năng huy động vốn.

- Sổ sách, thông tin về các nguồn cho vay vốn

Hạch toán kinh tế. Tính toán, tổng hợp

Cẩn thận, nghiêm túc.

Xác định nguồn vốn không đúng.

3. Chuẩn bị nguồn nhân lực

- Chuẩn bị đủ về số lượng nguồn nhân lực.- Nguồn nhân lực được đào tạo chuyên môn.

- Danh sách nhân lực.- Sổ sách, giấy bút.

- Tổ chức, quản lý nhân sự

Lựa chọn, tổng hợp

Nghiêm túc, khách quan.

- Nguồn nhân lực không được chuẩn bị đầy đủ về chất lượng và số lượng.

4. Lựa chọn qui trình trồng rau

- Qui trình trồng rau phù hợp. - Đáp ứng nhu cầu thị trường.- Chi phí đầu tư thấp.

- Các qui trình trồng rau.- Sổ sách, giấy bút.

Kỹ thuật trồng rau.Tìm hiểu thị trường tiêu thụ

- Lựa chọn, ra quyết định

Nghiêm túc.

91


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ cao Ngày: 15/6/2013Tên công việc H03: Chuẩn bị nhà lưới, nhà màng Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Thiết kế xây dựng, tính toán vật liệu xây dựng, dự tính công xây dựng, mua vật liệu, lên bảng kế hoạch tiến độ thực hiện, xây dựng nhà lưới, nhà kính.






gặp

1. Thiết kế xây dựng

- Lên bản vẽ thiết kế nhà lưới, nhà kính theo yêu cầu kỹ thuật trồng rau công nghệ cao.- Nhà lưới nhà kính được thiết kế phù hợp với khả năng đầu tư, diện tích, loại rau.

Giấy vẽ, bút, thước đo

- Các kiểu nhà lưới phù hợp với cây rau. - Các thông số kỹ thuật nhà lưới, nhà kính.

Thiết kế nhà lưới, nhà kính Cẩn thận, tỉ mỉ

Thiết kế không phù hợp với điều kiện cụ thể.

2. Tính toán vật liệu xây dựng

- Liệt kê các vật liệu cần thiết.- Vật liệu đảm bảo chất lượng.- Tính toán chính xác tổng chi phí xây dựng.

Giấy, bút, thước, máy tính,Bảng giá vật tư, bản thiết kế

Tiêu chuẩn các thông số kỹ thuật nhà lưới nhà kính.

Tính toán Cẩn thận, tỷ mỹ

- Thiếu vật liệu.- Vật liệu không đảm bảo chất lượng

3. Dự tính công xây dựng

- Tính đúng, đủ số công lao động các loại.


Định mức công kỹ thuật

Tính toán Cẩn thận, nghiêm túc

Dự tính công xây dựng chưa hợp lý

4. Mua vật liệu

- Vật liệu đảm bảo chất lượng.- Vật liệu có giá thành

- Danh mục các cửa hàng vật liệu xây dựng.

Vật liệu xây dựng

Giao tiếp, đàm phán, ra quyết định

Vui vẻ, trung thực

- Vật liệu không đảm bảo chất lượng

92

hợp lý. - Vốn đầu tư.

5. Lập kế hoạch tiến độ thực hiện

Bảng tiến độ chi tiết thời gian thực hiện

Giấy, bútBản kế hoạch thời gian xây dựng nhà lưới, nhà kính

Lập kế hoạch

Tính toán, tổng hợp


Lịch tiến độ thiếu chi tiết

6. Xây dựng nhà lưới, nhà màn

- Nhà lưới, nhà kính được xây dựng theo đúng tiêu chuẩn thiết kế.- Thực hiện theo đúng tiến độ, kế hoạch đề ra.

Vật liệu xây dựng, công lao động, bảo hộ lao động, Sơ đồ thiết kế nhà lưới, nhà kính

Xây dựng nhà lưới, nhà kính

Lựa chọn, tính toán, ra quyết định.

Cẩn thận, tỉ mỉNhà lưới, nhà kính xây dựng sai thiết kế.

93


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ cao Ngày: 15/6/2013Tên công việc H04: Chuẩn bị giống rau trồng công nghệ cao Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Tìm hiểu giống, xác định tiêu chuẩn giống, lựa chọn cơ sở cung cấp giống, thỏa thuận hợp đồng mua bán, vận chuyển giống.






gặp

1. Tìm hiểu giống

Đầy đủ thông tin về giống rau: đặc điểm giống, giá cả…

- Tài liệu về các giống rau- Hình ảnh về các giống

Kỹ thuật sản xuất rau công nghệ cao

Phân tích, tổng hợp, đánh giá Nghiêm túc, cẩn

thận

Giống không phù hợp với điều kiện thâm canh

2. Xác định tiêu chuẩn giống

- Nguồn gốc rõ ràng.- Phù hợp với sản xuất rau chất lượng cao.- Kháng sâu bệnh.- Phù hợp với thị trường trong nước và xuất khẩu.- Năng suất, chất lượng cao.

Tài liệu về sản xuất rau công nghệ cao

Tiêu chuẩn giống rau công nghệ cao.

Lựa chọn, ra quyết định Cẩn thận, tỉ mỉ

- Không có nguồn gốc rõ ràng.- Giống không đạt tiêu chuẩn.

3. Lựa chọn cơ sở cung cấp giống

Lựa chọn được cơ sở sản xuất giống uy tín và đảm bảo đủ số lượng, chất lượng giống.

Sổ sách ghi chépTài liệu

Tiêu chuẩn giống rau, hạt giống và cây giống rau

Khảo sát, nhận định, ra quyết định

Cẩn thận

Lựa chọn cơ sở sản xuất giống không đảm bảo về chất lượng

4. Thỏa thuận hợp đồng mua bán

- Nội dung rõ ràng- Đảm bảo tính pháp lý về văn bản.- Nội dung của hợp

Giấy, bút. Sổ sách, mẫu thủ tục hợp đồng, bảng tổng hợp nhu cầu

Theo đúng luật thương mại, kinh tế

Giao tiếpThương lượng

Lịch sự, cởi mở, cẩn thận

Thiếu chặt chẽ trong hợp đồng

94

Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ cao Ngày: 15/6/2013đồng được thống nhất.

5. Vận chuyển giống

- Đảm bảo chất lượng giống.- Kịp thời với kế hoạch trồng.

Xe chở, khay đựng, giống rau.

Bảo quản, vận chuyển giống.

Vận chuyển, sắp xếp Cẩn thận, an toàn Giống bị hư,

rơi vãi.

95


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ cao Ngày: 15/6/2013Tên công việc H05: Chuẩn bị hệ thống tưới, tiêu trồng rau công nghệ cao Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Tìm hiểu các hệ thống tưới, tiêu; chọn loại hệ thống tưới, tiêu; lắp đặt hệ thống tưới, tiêu; kiểm tra hoạt động hệ thống tưới, tiêu.



bị, vật liệu... Kiến thức cần có Kỹ năng cần có



1. Tìm hiểu các hệ thống tưới, tiêu.

- Tìm hiểu đầy đủ các loại và tính năng hoạt động của các hệ thống tưới, tiêu.

Tài liệu về các hệ thống tưới, tiêu

Cấu tạo và hoạt động của các hệ thống tưới, tiêu.

Tra cứu, khảo sát


Tìm hiểu không đầy đủ các loại hệ thống tưới, tiêu.

2. Chọn loại hệ thống tưới, tiêu.

- Đảm bảo độ bền - Phù hợp với cây trồng.- Đáp ứng được yêu cầu của mô hình canh tác.

- Các loại mô hình hệ thống tưới, tiêu.- Mạng internet

Mô hình hệ thống và ưu nhược điểm các loại hệ thống tưới tiêu.

Khảo sát, phân tích, tổng hợp


Chọn loại mô hình tưới tiêu không phù hợp

3. Lắp đặt hệ thống tưới, tiêu

- Phù hợp với quy mô sản xuất.- Thuận tiện cho việc vận hành hệ thống.- An toàn trong quá trình vận hành.

- Hệ thống tưới, tiêu.- Bản thiết kế

- Thiết kế hệ thống tưới, tiêu.- Đọc bản vẽ

Giám sát, lắp đặt


Sai sót trong quá trình lắp đặt

4. Kiểm tra hoạt động hệ thống tưới, tiêu.

- Đảm bảo yêu cầu các thông số kỹ thuật theo bản thiết kế.- Hệ thống hoạt động tốt.

Bản thiết kế, hệ thống tưới, tiêu

Vận hành hệ thống tưới, tiêu.

Quan sát, sử dụng, đánh giá


Hệ thống tưới nước không đều, hoặc không hoạt động.

96


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H06: Chuẩn bị giá thể trồng rau công nghệ caoMô tả công việc: Tìm hiểu các loại giá thể, lựa chọn giá thể, chuẩn bị vật liệu,pha trộn giá thể, xử lý giá thể, bảo quản giá thể.

Ngày: 15/6/2013Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễNgười thẩm định: Trần Thu Hiền







1. Tìm hiểu các loại giá thể

- Tìm đầy đủ các loại giá thể+ Thành phần dinh dưỡng.+ Phương thức trồng.

Danh mục các loại giá thể.

Giá thể trồng rau công nghệ cao


Cẩn thận, kiên trì

Tìm hiểu không đầy đủ thông tin về giá thể.

2. Lựa chọn giá thể

- Phù hợp với điều kiện canh tác.- Giá thể thoáng, sạch mầm bệnh, giữ ẩm tốt, thân thiện với môi trường.- Giá thành rẻ.

Danh mục các loại giá thể


Đánh giá, lựa chọn, ra quyết định

Thận trọng Giá thể không phù hợp

3. Chuẩn bị vật liệu

- Chuẩn bị đầy đủ vật liệu phù hợp với mô hình canh tác rau công nghệ cao.- Số lượng đủ theo quy mô trồng.

Vật liệu làm giá thể: xơ dừa, đất sạch, trấu, nước sạch…


Lựa chọn, tính toán

Cẩn thận, tỉ mỉ chính xác

- Chuẩn bị vật liệu không đủ.

4. Pha trộn giá thể Giá thể được pha trộn theo tỷ lệ, đúng nồng độ quy định.

Vật liệu làm giá thể: xơ dừa, đất sạch, trấu, nước sạch…


Tính toán Cẩn thận, tỉ mỉ chính xác

- Giá thể trộn không đúng tỉ lệ.

97

5. Xử lý giá thể Giá thể được xử lý sạch nguồn dịch hại.

Thuốc hóa học, bình phun, bảo hộ lao động, cào, cuốc, xẻng


Lựa chọn, pha thuốc, phun thuốc

Cẩn thận

- Pha thuốc không đúng nồng độ- Xử lý thuốc không đều.- Xử lý không triệt để.

6. Bảo quản giá thể

- Giá thể được bảo quản đúng quy trình kỹ thuật.- Đảm bảo vệ sinh, thuận tiện vận chuyển

- Trấu hun, sơ dừa, mùn cưa.- Bạt, bao nylong.- Nhà kho.

Kỹ thuật bảo quản giá thể trồng rau

Đảm bảo vệ sinh cho giá thể Cẩn thận Giá thể bảo quản

lâu.

98


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H07: Chuẩn bị dinh dưỡngMô tả công việc: Tìm hiểu các loại dinh dưỡng; chọn loại dinh dưỡng; chọn nhà cung cấp; tính lượng dung dịch dinh dưỡng, phân bón; mua phân bón, dung dịch dinh dưỡng; vận chuyển phân bón, dung dịch dinh dưỡng.








1. Tìm hiểu các loại dinh dưỡng

- Tìm đầy đủ các loại dung dịch dinh dưỡng- Thành phần dinh dưỡng.- Phương thức trồng.

Danh mục các loại dung dịch dinh dưỡng

Dinh dưỡng trồng rau công nghệ cao


Cẩn thận, kiên trì

Tìm hiểu không đầy đủ thông tin về giá thể.

2. Chọn loại dinh dưỡng

- Phù hợp với điều kiện canh tác.- Đảm bảo chất lượng.- Thân thiện với môi trường.

Danh mục các loại dinh dưỡng

Dinh dưỡng trồng rau công nghệ cao

Đánh giá, lựa chọn, ra quyết định

Thận trọng Giá thể không phù hợp

3. Chọn nhà cung cấp

Nhà cung cấp dung dịch dinh dưỡng, phân bón có uy tín trên thị trường.

Danh sách các nhà cung cấp dung dịch dinh dưỡng.Mạng internet

Phương pháp thu thập thông tin

Sử dụng máy tính.Đánh giá nhà cung cấp

Cẩn thận Các thông tin chi tiết bị bỏ sót.

4. Tính lượng dung dịch dinh dưỡng, phân bón

Dung dịch dinh dưỡng, phân bón được tính toán đủ diện tích gieo trồng

Bảng kế hoạch trồng rauSổ ghi chép

Dung dịch, dinh dưỡng, phân bón trong trồng rau công nghệ cao.

Tính toán Nghiêm túc

Tính không đúng, đủ lượng dung dịch dinh dưỡng, phân bón.

99

5. Mua dung dịch dinh dưỡng, phân bón

- Mua đầy đủ lượng và loại phân bón, dung dịch dinh dưỡng.- Giá thành thấp.

- Danh mục các nhà cung cấp phân bón, dinh dưỡng cho cây trồng.- Nguồn vốn, hóa đơn.

Phân bón, hợp đồng kinh tế

Giao tiếp, ra quyết định.

Trung thực, lịch sự

Mua không đủ phân bón.

6. Vận chuyển phân bón, dung dịch dinh dưỡng

- Phân bón và dung dịch dinh dưỡng không bị hao hụt.

Xe vận chuyển, phân bón, dung dịch dinh dưỡng, nhân lực.

Bảo quản, vận chuyển

Vận chuyển, sắp xếp


Phân bón, dung dịch dinh dưỡng bị hao hụt.

100


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H08: Gieo hạt rau công nghệ caoMô tả công việc: Xác định thời điểm gieo; chuẩn bị giá thể, đất gieo ươm; xác định lượng hạt đem gieo; thực hiện gieo hạt, phủ đất, tưới nước.



công việc






1.Xác định thời điểm gieo

Thời gian gieo đáp ứng mùa vụ trồng, đặc điểm hạt giống và kế hoạch sản xuất.

Lịch gieo trồng, kế hoạch sản xuất, giấy, bút

Mùa vụ gieo trồng Tính toán Cẩn thận Xác định sai thời

điểm gieo hạt.

2. Chuẩn bị giá thể, đất gieo ươm

Giá thể và đất chuẩn bị đúng, đủ.Vật liệu che phủ đảm bảo không bị sâu bệnh

Đất, giá thể, hóa chât, dụng cụ xử lý, bản hưởng dẫn kỹ thuật khử trung, xử lý.

Kỹ thuật làm giá thể gieo ươm.

Tính toánLựa chọnSử dụng dụng cụ, hóa chát

Cẩ thậnBảo vệ môi trường

Giá thể, đất gieo ươm để quá lâu.

3. Xác định lượng hạt đem gieo

Lượng hạt đem gieo đủ diện tích trồng

Hạt giống rauCân Kỹ thuật cân Sử dụng cân

hạt giống Cẩn thận Thiếu hạt.

4. Thực hiện gieo hạt

Hạt được gieo đúng số lượng và quy trình kỹ thuật

Hạt giống rauGiá thểKhayĐấtDụng cụ đựng hạt

Kỹ thuật gieo hạt

Quan sátThực hiện gieo


Gieo hạt mật độ quá dày, quá thưa.

5.Phủ đất (giá thể) lên hạt

Đất (giá thể) được phủ đều và kín hạt.

Đất bộtTro bếpRơm rạ

Kỹ thuật phủ đất (giá thể)

Thực hiện che phủ hạt giống Tỉ mỉ

Lớp phủ quá dày làm hạt gióng khó nảy mầm.

6. Tưới nước

Nước tưới đều trên bề mặt khay, đảm bảo độ ẩm cho hạt giống

Dụng cụ tưới nước Kỹ thuạt tưới nước

Sử dụng được dụng cụ tưới nước

Chuyên cần Không đủ ẩm.

101


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H09: Trồng cây con rau công nghệ caoMô tả công việc: chuẩn bị cây giống, Vận chuyển cây giống đến nơi trồng, Thực hiện trồng rau, Lấp đất, Tưới nước sau trồng, Thu dọn, vệ sinh dụng cụ.








1. Chuẩn bị cây giống

- Cây giống đạt tiêu chuẩn xuất vườn, không sâu bệnh.- Chuẩn bị đủ số lượng cây đem trồng.

Cây giống.Bảng tiêu chuẩn cây giống xuất vườn

Tiêu chuẩn cây gióng

Tính toánLựa chọn Nghiêm túc Cây không đủ tiêu

chuân

2. Vận chuyển cây giống đến nơi trồng

- Không để dập nát, khô, héo cây.- An toàn lao động

Xe vận chuyển.Khay nhựa, bạt che

Bảo quản cây giống Vận chuyển Cẩn thận

Cây giống bị dập nát…

3. Thực hiện trồng rau

- Không làm vỡ bầu.- Trồng đứng cây, thẳng hàng.

Cây giốngBảo hộ lao động.Cuốc, xẻng, dao nhọn…


Quan sát

Nghiêm túcCẩn thậnTuân thủ quy trình về quy cách trồng

Cây bị vỡ bầu.Cây bị nghiêngTrồng quá sâu hoặc quá nông.

4. Lấp đấtĐất được lấp xung quanh gốc cây rau độ dày 0,1 – 0,2 cm.

Gang tayDụng cụ lấp đất

Kỹ thuật lấp đất Quan sát Cẩn thận Nén đất quá chặt


- Đảm bảo đủ nhu cầu nước cho cây- Nguồn nước phải sạch.- Không làm sói


Nhu cầu nước tưới cho câyKỹ thuật tưới nước cho cây

Sử dụng trang thiết bịQuan sát, đánh giá


Tưới không đủ nước hoặc quá nhiều nướcLàm sói gốc, cây nghiêng ngả, lá bị

102

đất, dập lá. dập nát


- Dụng cụ được thu dọn gọn gàng.- Rửa sạch dụng cụ sau khi sử dụng.

Nước, bao, xe vận chuyển, dụng cụ đựng cây giống


Quan sátRa quyết định Nghiêm túc

Dụng cụ chưa được vệ sinh sạch sẽ

103


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H10: Điều chỉnh nước trồng rau công nghệ caoMô tả công việc: Xác định thời điểm tưới, xác định lượng nước tưới, tiến hành tưới.









Phù hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu và yêu cầu theo từng giai đoạn phát triển của cây rau.

- Quy trình trồng rau công nghệ cao

Các giai đoạn phát triển của cây

- Phân tích, lựa chọn


- Thời điểm tưới không phù hợp với yêu cầu của cây.

2.Xác định lượng nước tưới

- Đảm bảo đủ ẩm theo từng giai đoạn phát triển của cây.

Hệ thống tưới, nguồn nước sạch.

Các giai đoạn phát triển của cây

Quan sá, ra quyết định Cẩn thận Lượng nước tưới

không phù hợp

3. Tiến hành tưới- Đảm bảo đủ độ ẩm theo nhu cầu của cây.

- Hệ thống tưới, bản hướng dẫn vận hành hệ thống

Các giai đoạn phát triển của câyVận hành hệ thống tưới

- Kiểm tra, vận hành - Cẩn thận Độ ẩm quá cao

hoặc không đủ ẩm

104

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H11: Điều chỉnh dinh dưỡngMô tả công việc: Xác định thời điểm bổ sung dinh dưỡng, tính lượng dinh dưỡng cần bổ sung, chuẩn bị vật tư, bổ sung dinh dưỡng.







gặp

1. Xác định thời điểm bổ sung dinh dưỡng

- Quan sát, đánh giá tình hình sinh trưởng phát triển của rau.- Bổ sung dinh dưỡng kịp thời.

Tài liệu, máy tính, giấy bút

Nhu cầu dinh dưỡng của cây rau qua các giai đoạn.

Tra cứu, quan sát Cẩn thận Xác định sai thời điểm.

2. Tính lượng dinh dưỡng cần bổ sung

- Tính đúng, đủ, lượng dinh dưỡng cần bổ sung.

Tài liệu, nhu cầu dinh dưỡng của cây rau

- Nhu cầu dinh dưỡng của cây rau ;- Phân bón

Tính toán Cẩn thận Tính sai lượng dinh dưỡng cần bổ sung.

3. Chuẩn bị vật tư

- Đầy đủ lượng và loại dinh dưỡng cần bổ sung.

Phân bón, dung dịch dinh dưỡng, xô, chậu, bình phun, cân, ống đong...

- Phân bón - Kỹ thuật sản xuất rau công nghệ cao.

Lựa chọn, tính toán, ra quyết định


Chuẩn bị không đầy đủ dụng cụ và phân bón.

4. Bổ sung dinh dưỡng

- Bổ sung chính xác lượng dinh dưỡng cần thiết. - Cung cấp dinh dưỡng kịp thời.

Phân bón, dung dịch dinh dưỡng, xô, chậu, bình phun, cân, ống đong...

- Phân bón - Kỹ thuật sản xuất rau công nghệ cao.

- Pha và phun phân.- Bón phân đúng kỹ thuật


Không đúng loại, lượng dinh dưỡng cần bổ sung.



- Nước rửa, dụng cụ vệ sinh



Cẩn thận Dụng cụ chưa được vệ sinh sạch sẽ.

105


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H12: Điều chỉnh tiểu khí hậu Mô tả công việc: Kiểm tra tiểu khí hậu trong nhà che, điều chỉnh hệ thống quạt đối lưu, điều chỉnh hệ thống điều khiển độ ẩm, điều chỉnh hệ thống điều khiển ánh sáng, điều chỉnh hệ thống điều khiển nhiệt độ.







gặp

1. Kiểm tra tiểu khí hậu trong nhà che

- Kiểm tra nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng và lưu thông không khí;- Kiểm tra thường xuyên

Nhiệt, ẩm kế, quang kế....

Yêu cầu ngoại cảnh của cây rau.

Quan sát,đánh giá, nhận định Cẩn thận, tỉ mỉ Kiểm tra không đầy

đủ, kịp thời.

2. Điều chỉnh hệ thống quạt đối lưu

- Điều chỉnh lưu thông không khí đúng yêu cầu của cây rau

Hệ thống điều khiển tự động

Quy trình vận hành.

Quan sát, vận hành hệ thống Cẩn thận

3. Điều chỉnh hệ thống điều khiển độ ẩm

Điều chỉnh ẩm độ không khí theo yêu cầu của cây rau



Quan sát, vận hành hệ thống

Cẩn thậnĐiều chỉnh không kịp thời.

4. Điều chỉnh hệ thống điều khiển ánh sáng

- Điều chỉnh ánh sáng theo yêu cầu của từng loại cây theo từng giai đoạn phát triển





5. Điều chỉnh hệ thống điều khiển nhiệt độ

- Điều nhiệt đọ theo yêu cầu của từng loại cây theo từng giai đoạn phát triển





106


Tên nhiệm vụ H: Sản xuất rau công nghệ caoTên công việc H13: Bảo trì nhà trồng rauMô tả công việc: Kiểm tra nhà che, tìm hiểu các nguyên nhân gây hỏng hóc, sửa chữa thường xuyên, bảo dưỡng định kỳ.







1. Kiểm tra nhà che- Kiểm tra thường xuyên.- Theo định kỳ

Sổ, sách, giấy bút. Bảo dưỡng nhà che

Quan sát, đánh giá Cẩn thận Kiểm tra không kịp

thời, bỏ sót.

2. Tìm hiểu các nguyên nhân gây hỏng hóc

- Tìm hiểu đầy đủ các nguyên nhân gây hỏng hóc

Sổ, sách, giấy bút.Nguyên nhân gây hỏng hóc nhà che.

Quan sát, đánh giá Thận trọng, tỉ mỉTìm hiểu không đầy

đủ nguyên nhân.

3. Sửa chữa thường xuyên

- Sửa chữa hỏng hóc nhỏ kịp thời.- Đảm bảo chất lượng.

Vật liệu, dụng cụ sửa chữa.

Xây dựng nhà che. Sửa chữa

Thận trọng, tỉ mỉ an toàn trong lao động

- Sửa chữa không kịp thời.- Không đảm bảo chất lượng.

4. Lập kế hoạch bảo dưỡng định kỳ

Kế hoạch rõ ràng, đầy đủ, chi tiết.

Giấy bút, sổ ghi chép

Bảo dưỡng nhà che


Cẩn thận, tỉ mỉ an toàn trong lao động

Kế hoạch không đầy đủ, chi tiết.

4. Bảo dưỡng định kỳ

- Bảo dưỡng theo kế hoạch; - Vệ sinh sạch sẽ.

Vật tư sửa chữa, lý lịch nhà che, dụng cụ vệ sinh, bảo hộ lao động

Bảo dưỡng nhà che


Cẩn thận, tỉ mỉ an toàn trong lao động

Bảo dưỡng không theo kế hoạch.

107


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rauTên công việc I01: Điều tra, phát hiện dịch hạiMô tả công việc: Bao gồm các công việc: Chuẩn bị dụng cụ điều tra, tiến hành thu thập mẫu điều tra, ghi chép kết quả điều tra, tổng hợp số liệu, đánh giá kết quả điều tra

Ngày: 25/6/2013Người biên soạn: Phan Quốc HoànNgười thẩm định: Phan Duy Nghĩa



Dụng cụ, trang bị, vật liệu… Kiến thức cần có Kỹ năng



gặp

1. Chuẩn bị dụng cụ điều tra

Phù hợp. Đúng quy cách.

Tài liệu, sổ ghi chép, bút viết.Vợt, kính lúp.Ống nghiệm, hóa chất...

Đặc điểm, tính năng các loại dụng cụ điều tra.

Chọn và sắp xếp, phân loại loại dụng cụ.

Cẩn thận Chọn sai dụng cụ.

2. Tiến hành thu thập mẫu điều tra

Đúng tiêu chuẩn kỹ thuật điều tra và lấy mẫu.

Vợt, kính lúpỐng nghiệm, hóa chất...Tài liệu, sổ ghi chép, bút viết.

Phương pháp điều tra dịch hại trên đồng ruộng.

Quan sát.Lấy mẫu.Bảo quản mẫu.

Cẩn thận, Tỉ mỉ.

Lấy mẫu không đúng quy cách.

3. Ghi chép kết quả điều tra

Đầy đủ, chính xác, hợp lý.

Sổ ghi chép, bút viết.

Lập bảng thống kê số liệu. Thống kê. Cẩn thận, Nhầm lẫn số liệu

trong bảng thống kê.

4. Tổng hợp số liệu Đầy đủ, chính xác

Bảng biểu tổng hợp.Giấy, bút

Lập bảng thống kê và tổng hợp số liệu.

Thống kê, tính toán.. Cẩn thận

Nhầm lẫn số liệu các cột trong bảng thống kê.

5. Đánh giá kết quả điều tra

Khách quan, chính xác Tài liệu tham khảo

Khả năng phân tích, tổng hợp số liệu điều tra.

Thành thạo.Cẩn thận, khách quan.

Thiếu khách quan, không đúng thực tế.

108


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rauTên công việc I02: Phòng trừ sâu bệnh hại bằng thuốc hóa họcMô tả công việc: Xác định đối tượng sâu bệnh hại, xác định loại thuốc xử lý sâu bệnh hại, phun thuốc, kiểm tra hiệu lực của thuốc với sâu.


Các bước thực hiện Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị,

vật liệu…Kiến thức cần

cóKỹ năng cần



1. Xác định đối tượng sâu hại

Xác định chính xác đối tượng gây hại, đặc điểm gây hại.

Tài liệu, sổ ghi chép, bút viếtTiêu bản mẫu, Vợt, kính lúpỐng nghiệm, hóa chất...

Phân loại côn trùngCôn trùng chuyên khoa

Quan sátSắp xếp Phân loại

Tỷ mỉ Xác định sai đối tượng gây hại.

2. Xác định loại thuốc xử lý sâu, bệnh hại

- Xác định đúng thuốc tùy theo đối tượng và giai đoạn gây hại, - trong danh mục cho phép sử dụng trên rau

Tài liệu.Danh mục thuốc bảo vệ thực vật.

Côn trùng chuyên khoa.Thuốc bảo vệ thực vật.

Lựa chon,Ra quyết định. Cẩn thận

Xác định thuốc không phù với loại sâu gây hại.

3. Phun thuốc

Đúng nồng độ, liều lượng, thời điểm phù hợp với từng đối tượng gây hại.

Thuốc, bình phun thuốc, nước, bảo hộ lao động…

Thuốc bảo vệ thực vật.An toàn lao động.

Pha thuốcPhun thuốcSử dụng dụng cụ

Thận trọng, Có trách nhiệm

Sai nồng độ, không đủ lượng, không đúng kỹ thuật

4. Kiểm tra ảnh hưởng của thuốc với cây rau

Theo tiêu chuẩn kỹ thuật đánh giá khảo nghiệm thuốc.

Giấy, bút, kính lúp, túi đựng mẫu vật.

Quy trình khảo nghiệm thuốc.

Quan sát, Đánh giá, Tổng hợp.

Cẩn thận, Tỉ mỉCó trách nhiệm

Lấy mẫu sai, ghi chép nhấm số liệu.

109


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rauTên công việc I03: Phòng trừ động vật hại bằng thuốc hóa họcMô tả công việc: Xác định đối tượng gây hại, chọn biện pháp phòng trừ, tiến hành phòng trừ và kiểm tra ảnh hưởng của thuốc với cây rau.


Các bước thực hiện Tiêu chuẩn thực hiện


liệu…





1. Xác định đối tượng gây hại

Đúng đối tượng gây hại (chuột, ốc sên, nhện, sên nhớt …) và đặc điểm gây hại.

Tài liệu, sổ ghi chép, bút viết.Tiêu bản mẫu, hình ảnh.

Côn trùng, bệnh cây, các dịch hại trên cây rau

Quan sát, sắp xếp, phân loại. Tỷ mỉ Xác định sai đối

tượng gây hại.

2. Chọn biện pháp phòng trừ

Xác định đúng thuốc tùy theo đối tượng và giai đoạn gây hại, thuốc phải trong danh mục cho phép trên rau

Tài liệu.Danh mục thuốc bảo vệ thực vật.

Dịch hại trên cây rauThuốc bảo vệ thực vật.

Lựa chọn, ra quyết định. Cẩn thận

Xác định thuốc không phù với loại bệnh hại.

3. Tiến hành phòng trừ

Đúng nồng độ, liều lượng, thời điểm phù hợp với từng đối tương gây hại.

Thuốc, bình phun thuốc, nước, bảo hộ lao động.

Thuốc bảo vệ thực vật.An toàn lao động.

Thành thạo sử dụng các lọai thuốc BVTV và công cụ.

Thận trọng, Sai nồng độ, không đủ lượng, không đúng vị trí.

4. Kiểm tra ảnh hưởng của thuốc với cây rau

Theo tiêu chuẩn kỹ thuật đánh giá khảo nghiệm thuốc.

Giấy, bút, kính lúp, túi đựng mẫu vật.

Quy trình khảo nghiệm thuốc.

Quan sát, đánh giá, tổng hợp.

Cẩn thậnTỉ mỉ.

Lấy mẫu sai, ghi chép nhấm số liệu.

110


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rauTên công việc I04: Phòng trừ dịch hại bằng biện pháp sinh họcMô tả công việc: Xác định đối tượng gây hại, chọn biện pháp sinh học, chuẩn bị phòng trừ, tiến hành phòng trừ.




liệu…






Đúng đối tượng gây hại (loại sâu hại, bệnh hại, dịch hại khác) và đặc điểm gây hại.


Côn trùng, bệnh cây, các dịch hại trên cây rau



2. Chọn biện pháp sinh học

Chọn biện pháp phù hợp các điều kiện hiện có, đối tượng gây hại và loại chế phẩm sinh học đã có trên thị trường

Tài liệu.Danh mục thuốc sinh học

Danh mục thuốc sinh học trên rauThiên địch trên đồng ruộng


Xác định thuốc không phù với loại dịch hại.

3. Chuẩn bị phòng trừ

Chuẩn bị chế phẩm sinh học đảm bảo đúng loại đã chọn, chất lương và khối lượng, dụng cụ đi kèmChuẩn bị đủ nguồn thiên địch để nhân thả theo khu vực

Thuốc sinh học BVTVPhòng nhân nuôi thiên địchBình xịt thuốc, đồ bảo hộ lao động.

Đặc điểm các thuốc sinh học BVTVĐặc điểm các điều kiện để phát triển thiên địch đồng ruộng

Kiểm tra, tính toán


Sử dụng chế phẩm sinh học đúng nồng độ, liều lượng, thời điểm phù hợp với từng đối tương gây hại.Nhân nuôi hoặc bảo tồn

Thuốc, bình phun thuốc, nước, bảo hộ lao động.Nguồn thiên địch đã nhân

Thuốc bảo vệ thực vật.Phương pháp phát triển thiên địch đồng ruộng

Sử dụng chế phẩm sinh học,

Thận trọng, Sai nồng độ, không đủ lượng, không đúng vị trí.

111



liệu…





thiên địch đúng phương pháp nuôi An toàn lao

động.

112


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rauTên công việc I05: Phòng trừ dịch hại bằng biện pháp vật lý, cơ họcMô tả công việc: Xác định đối tượng gây hại, chọn biện pháp phòng trừ, chuẩn bị phòng trừ, tiến hành phòng trừ .




liệu…






Đúng đối tượng gây hại, bộ phận bị hại, mức độ bị hại


Đặc điểm sinh học loài sâu hại, bệnh hại và các dịch hại trên cây rau



2. Chọn biện pháp phòng trừ

Tùy theo đối tượng gây hại đã xác định chọ biện pháp cơ học thích hợp như sử dụng bẫy bả, cắt bỏ phần bị sâu bệnh, bắt sâu...

Tài liệu.Hình ảnh các loại dụng cụ phòng trừ bằng cơ học, vật lý

Các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại bằng vật lý, cơ học.Thuốc bảo vệ thực vật.


Xác định biện pháp không phù hợp với đối tượng gây hại

3. Chuẩn bị phòng trừ

Chuẩn bị bẫy bả, dụng cụ bắt sâu, cắt tỉa phù hợp với biện pháp..

Vợt, bẫy lưới, bẫy bả sâu hại các loạiDao, kéo cắt.

Công dụng, tính năng các loại dụng cụ phòng trừ dịch hại bằng vật lý, cơ học

Kiểm tra, sắp xếp dụng cụ chuyên dùng

Cẩn thận, tỷ mỉ

Dụng cụ chưa đạt tiêu chuẩn kỹ thuật, không đủ dụng cụ cần thiết


Thực hiện treo, đặt bẫy, bả theo quy cách hướng dẫn cụ thểCắt các bộ phận bị sâu, bệnh hại hoặc có chứa

Vợt, bẫy lưới, bẫy bả sâu hại các loạiDao, kéo cắt.

Các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại bằng vật lý, cơ học.

Thành thạo sử dụng các lọai bẫy côn trùng và công cụ vệ sinh đồng

Thận trọng, Cách treo, đặt bẫy bả sai quy cách, chưa loại bỏ triệt để bộ phận sâu, bệnh..

113



liệu…





nguồn sâu bệnh đem tiêu hủy

An toàn lao động. ruộng

114


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rauTên công việc I06: Quản lý dịch hại tổng hợp ( IPM)Mô tả công việc: Xác định dịch hại chính trên cây rau, điều tra mật độ dịch hại và thiên địch, xác định các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp, quyết định biện pháp quản lý và thực hiện quản lý dịch hại.







gặp

1. Xác định dịch hại chính

Xác định được dịch hại chính cần phải phòng, trừ dựa trên kết quả điều tra thành phần dịch hại trong ruộng rau.

Bảng kết quả điều tra thành phần dịch hại,Tài liệu dịch hại rau, sổ ghi chép

Sinh thái côn trùng. Các loại dịch hại cây rauThống kê nông nghiệp

Tổng hợp, phân tích số liệu.

Cẩn thậnChính xác

Kết luận về dịch hại của vùngKết quả xác định chưa đầy đủ do chưa phân tích hết nguồn dữ liệu.

2. Điều tra mật số dịch hại, thiên địch

Điều tra mật số dịch hại, thiên địch trên đơn vị diện tích.Bảng dịch hại chính được phân theo cấp độ nặng nhẹ và các nhóm khác nhau.

Vợt, kính lúpỐng nghiệm, hóa chất, túi nilon ...Tài liệu, sổ ghi chép, bút viết.

Phương pháp điều tra dịch hại, thiên địch trên đồng ruộng.Các loại dịch hại cây rau


Cẩn thận, chính xác, tỉ mỉ.

Xác định điểm điều tra chưa thực sự đại diện cho vùngSố mẫu điều tra chưa đầy đủ theo yêu cầu

3. Xác định các điều kiện quản lý dịch hại tổng hợp

Xác định được các biện pháp quản lý phù hợp từ tài liệu quản lý dịch hại tổng hợp trên rau

Tài liệu về IPM trên cây rau.Bản kế hoạch sản xuất rau

Phương pháp quản lý dịch hại trên cây rau


Cẩn thận, chính xác, tỉ mỉ.

Nhầm lẫn thiên địch và dịch hạiSố mẫu điều tra chưa đầy đủ theo yêu cầu

4. Quyết định biện pháp quản lý

Dựa trên cơ sở khoa học về ngưỡng gây hại kinh tế, ảnh hưởng của biện pháp quản lý đến chất

Bảng số liệu điều tra mật độ dịch hại,Tài liệu về các ngưỡng gây hại.

Quản lý tổng hợp dịch hại cây trồngThống kê nông


Cẩn thận, chính xác, khoa học.

Kết quả điều tra mật độ và tác hạiBiện pháp lựa chọn không phù hợp do

115






gặplượng sản phẩm rau, lịch trình thực hiện theo hoàn cảnh cụ thể.

Lịch ,Sổ ghi chép..nghiệp.Sinh thái côn trùng

chưa xác định hết các yếu tố liên quan.

5. Thực hiện quản lý dịch hại

Tiến hành thực hiện các biện pháp QLDHTH đã chọn đảm bảo hiệu quả kinh tế sản xuất, an toàn, giữ gìn sinh thái môi trường, sức khỏe con người

Danh mục giống rauBản quy trình quản lý dịch hại tổng hợp,Vợt côn trùng, bẫy bả, túi đựng các dịch hại thu thập được.

Quản lý dịch hại tổng hợp

Quan sát, thu thập nguồn dịch hạiÁp dụng đúng quy trình, đúng thời điểm

Cẩn thận, kiên nhẫn, an toàn.

Thực hiện không triệt để.Chọn biện pháp quản lý chưa tối ưu, chưa đúng thời điểm

116


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại trên rau Ngày: 25/6/2013Tên công việc I07: Hướng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Người biên soạn: Phan Quốc HoànMô tả công việc: Chọn thuốc, Đọc hướng dẫn sử dụng, pha thuốc, phun thuốc, rắc thuốc và vệ sinh sau sử dụng thuốc.

Người thẩm định: Phan Duy Nghĩa







gặp

1. Chọn thuốcĐúng thuốc, thuốc phải trong danh mục được phép sử dụng trên rau

Thuốc BVTVSâu bệnh hại rau, Thuốc BVTV

Lựa chọn, Ra quyết định

Cẩn thận Chọn không đúng thuốc

2. Chuẩn bị dụng cụ, đổ bảo hộ

Kiểm tra dụng cụ phun, đựng đảm bảo còn hoạt động tốtBô bảo hộ lao động phải đầy đủ an toàn cho người sử dụng

Bình phun, xô chậu, ống đongQuần áo bảo hộ, kính bảo hộ, găng tay, ủng.

Các biện pháp an toàn sử dụng thuốc BVTV

Liệt kê, kiểm tra sử dụng dụng cụ đồ bào hộ lao động


Dụng cụ hoạt động không tốt, rò rỉ thuốc ra ngoài.Đồ bảo hộ rách cũ, không bảo đảm cách ly thuốc

3. Đọc hướng dẫn sử dụng

Biết cách sử dụng, độ độc thuốc, thời gian cách ly sau phun

Thuốc, tờ rơi, nhãn mác thuốc

Thuốc BVTV Đọc, hiểu Cẩn thận Đọc không kỹ hướng

dẫn sử dụng

4. Pha thuốc- Pha đúng liều lượng, đúng nồng độ- Bảo vệ môi trường

Thuốc, nước, xô, bình phun, bảo hộ lao động

Thuốc BVTV

Tính toánPha thuốc

Cẩn thậnBảo vệ môi trường

Pha sai nồng độ, liều lượng

5. Phun thuốc- Phun đúng kỹ thuật- An toàn lao động-Bảo vệ môi trường

Bình phun, thuốc đã pha, bảo hộ lao động

Thuốc BVTV Phun thuốc

Cẩn thậnBảo vệ môi trường

Phun không đúng kỹ thuật

6. Rắc thuốc- Rắc đều, đúng vị trí- An toàn lao động- Bảo vệ môi trường

Thuốc BVTV, thau, bao bì, bảo hộ lao động

Thuốc BVTV Rắc thuốc Cẩn thận, Rắc không đều,

không đúng vị trí7. Vệ sinh sau sử dụng thuốc

Rửa sạch dụng cụ.Thu gom chai, bao bì.

Nước, dụng cụ phun thuốc.

Bảo vệ môi trường, An toàn lao

Quan sát Cẩn thậnCó trách nhiệm

Vệ sinh không sạch bình, gây ô nhiễm môi trường

117







gặpđộng

118


Tên nhiệm vụ I: Quản lý dịch hại Ngày: 25/6/2013Tên công việc I08: Xác định hiệu quả phòng trừ dịch hại Người biên soạn: Phan Quốc HoànMô tả công việc: Điều tra dịch hại trước phòng trừ, điều tra dịch hại sau phòng trừ, xử lý kết quả điều tra, đánh giá kết quả quản lý dịch hại.

Người thẩm định: Phan Duy Nghĩa




liệu


Kỹ năng cần có Thái độ cần có Các quyết định, tín


1. Điều tra dịch hại trước phòng trừ

Xác định chính xác mật độ dịch hại, tỷ lệ, chỉ số bệnh, mức độ thiệt hại do dịch hại gây ra trước phòng trừ

Bộ dụng cụ trang thiết bị để điều tra và xác đinh mức độ thiệt hại

Các phương pháp điều tra dịch hại và xác định mức độ thiệt hại do dịch hại gây ra

Quan sátĐiều tra dịch hại

Thận trọng, Nghiêm túc

Điều tra dịch hại trước phòng trừ chưa đầy đủ

2. Điều tra dịch hại sau phòng trừ

Xác định chính xác mật độ dịch hại, tỷ lệ, chỉ số bệnh, mức độ thiệt hại do dịch hại gây ra sau phòng trừ

Bộ dụng cụ trang thiết bị để điều tra và xác đinh mức độ thiệt hại do dịch hại gây ra

Các phương pháp điều tra dịch hại và xác định mức độ thiệt hại do dịch hại gây ra

Quan sátĐiều tra dịch hại

Thận trọng Nghiêm túc

Điều tra dịch hại sau phòng trừ chưa đầy đủ

3. Xử lý kết quả điều tra

Kết quả điều tra được xử lý chính xác

Máy tính, máy vi tính,Bảng điều tra

Các phương pháp xử lý số liệu trong bảo vệ thực vật

Xử lý số liệu

Thận trọng, Nghiêm túc,

Kết quả xử lý không chính xác

4. Đánh giá kết quả quản lý dịch hại

Đánh giá khách quan, chính xác

Máy tính, máy vi tính

Các phương tính toán hiệu quả kỹ thuật trong bảo vệ thực vật

Đánh giá,Phân tíchSo sánh

Thận trọng,Nghiêm túc Kết luận chưa chính xác

119


Tên nhiệm vụ: Quản lý dịch hại Tên công việc I09: Phòng trừ cỏ dại Ngày: 25/6/2013Mô tả công việc: Bao gồm các công việc: Xác định loại cỏ dại, Xác định mật độ cỏ dại, Xác định thời điểm quản lý cỏ dại, Lựa chọn phương pháp quản lý cỏ dại, Chuẩn bị vật tư, công cụ quản lý cỏ dại, diệt cỏ dại bằng dụng cụ cầm tay,

Người biên soạn: Phan Quốc HoànNgười thẩm định: Phan Duy Nghĩa



Dụng cụ, trang bị, vật liệu





1. Xác định loại cỏ dại

Loại cỏ dại trên khu vực trồng phải được xác định chính xác, thuận lợi cho việc quản lý sau này.

- Danh mục các loài cỏ dại- Sổ sách

Các loại dịch hại

Quan sát, so sánh, phân tích, thống kê loại cỏ dại

Cẩn thận, Nghiêm túc

Xác định chưa đầy đủ các loại cỏ dại

2. Xác định mật độ cỏ dại

Mật độ cỏ dại phải được xác định theo loại cỏ, số cây cỏ trên đơn vị diện tích

Bộ dụng cụ trang thiết bị để xác định mật độ cỏ dại

Các phương pháp xác định mật độ cỏ dại

Quan sát, Tính toán


Kết luận chưa đảm bảo độ tin cậy

3. Xác định thời điểm quản lý cỏ dại

Thời điểm quản lý cỏ dại được xác định đúng trước giai đoạn ra hoa, trước khi bón phân cho rau…

Máy tính, sổ sáchXác định thời điểm quản lý cỏ dại

Xác địnhLựa chọn


Kết luận chưa đảm bảo độ tin cậy

4. Lựa chọn phương pháp quản lý cỏ dại

Phương pháp quản lý được lựa chọn đảm bảo có hiệu quả, phù hợp với mỗi loại rau

Danh mục các phương pháp quản lý cỏ dạiDanh mục các loại cỏ thường hại

Các phương pháp quản lý cỏ dại

Phân tích Lựa chọn Cẩn thận

Lựa chọn phương pháp quản lý không phù hợp

5. Chuẩn bị vật tư, công cụ quản

Đầy đủ, đúng chủng loại

Bộ công cụ, vật tư dùng trong quản lý

Sử dụng các công cụ diệt

Chuẩn bị đầy đủ vật tư, công

Thận trọngTỷ mỷ

Chuẩn bị công cụ không đầy đủ

120

lý cỏ dại cỏ dại cỏ cụ diệt cỏ dại

6. Diệt trừ cỏ dại bằng dụng cụ cầm tay

Cỏ dại được diệt trừ đúng thời điểm và triệt để

Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong quản lý cỏ dại

Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị quản lý cỏ dại

Thực hiện quản lý cỏ dại

Cẩn thậnCó trách nhiệm

Quản lý cỏ dại không hiệu quả

121


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K01: Xác định thời điểm thu hoạch Người biên soạn: Tào Anh Khôi

Mô tả công việc: Xác định độ chín kỹ thuật; Dự kiến sản lượng; Trao đỗi với nhà tiêu thụ; Quyết định ngày thu hoạch.

Người thẩm định: Nguyễn Viết Thông




cần có


gặp

1- Xác định độ chín kỹ thuật

- Sản phẩm đúng độ chín về yêu cầu kỹ thuật;

- Vườn rau- Tài liệu kỹ thuật trồng rau

Kỹ thuật lựa chọn sản phẩm rau

Quan sát, thu hái Cẩn thận Xác định không chính xác

2- Dự kiến sản lượng

Dự kiến được sản lượng thu hoạch từng đợt.

Giấy, bút. Máy tính.

Khả năng phân tích, thống kê và dự đoán

Tính toán và phân tích

Cẩn thận Dự kiến sản lượng thiếu chính xác

3- Trao đổi với nhà tiêu thụ

Xác định được sản lượng rau cần cung cấp cho nhà tiêu thụ trong đợt thu hoạch.

Giấy, bút. Máy tính

Hiều rõ được sản lượng thực

thu của sản phẩm.

Giao tiếp. Nhạy bén và linh động

Chưa nhất quán giữa nhà cung cấp và nhà tiêu thụ

4- Quyết định ngày thu hoạch

- Sản phẩm đúng độ chín kỹ thuật và phù hợp với nhu cầu thị trường.

Giấy, bút , bảng kê

Khả năng phân tích, thống kê

và dự đoán

Tính toán , và phân tích và

quan sát

Cẩn thận Chọn sai ngày thu hoạch

122


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K02: Chuẩn bị thu hoạch Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Chuẩn bị nhà xưởng- kho lạnh; Chuẩn bị nhân lực; Chuẩn bị dụng cụ; Chuẩn bị phương tiện vận chuyển.





cần có


gặp

1- Chuẩn bị nhà xưởng- kho lạnh

Nhà xưởng và kho lạnh phải đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật bảo quản;Đạt vệ sinh an toàn thực phẩm

Kho lạnh, nhà xưởng, xe đẩy, thùng carton

chứa sản phẩm

Kiến thức bảo quản nông sản

Quan sát, đánh giá, nhận định

Cẩn thận tỷ mỷ

Không đảm bảo tiêu chuẩn

kỹ thuật

2- Chuẩn bị nhân lực

Đảm bảo nguồn nhân lực đầy đủ thành thạo trong công việc sơ chế và bảo quản.

Danh sách lý lịch trích ngang

nhân viên

Quản lý nhân sự.

Nhận định, đánh giá

Cẩn thận Thiếu nguồn nhân lực có

trình độ chuyên môn

3- Chuẩn bị dụng cụ

Vật tư, công cụ thu hoạch được chuẩn bị đầy đủ phù hợp với cây rau và điều kiện của vùng.

Các công cụ, phương tiện, vật tư

Kiến thức thu hái rau.

Thu hái rau thành thạo

Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học

Công cụ, vật tư chuẩn bị chưa phù hợp với điều kiện sản xuất của vùng


Vận hành tốtĐảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Xe, khay, sọt… Các phương tiện vận chuyển.

Lựa chọn đúng phương tiện vận chuyển.

Cẩn thận Thiếu phương tiện vận chuyển

123

124


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K03: Thu hoạch rau ăn củ Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Lựa chọn dụng cụ thu hoạch; Tưới nước trước khi thu hoạch; Thu hoạch sản phẩm; Loại bỏ thân lá; Phân loại sơ bộ; Vận chuyển sản phẩm về kho.





cần có


gặp

1- Lựa chọn dụng cụ thu hoạch.

- Dụng cụ thu hoạch phải phù hợp với sản phẩm - Phù hợp với điều kiện kinh tế và kỹ thuật của địa phương.

Cuốc, dao, Khay, xe đẩy.

Thu hoạch rau ăn củ.


Cẩn thận Lựa chọn dụng cụ không

phù hợp.

2- Tưới nước trước khi thu hoạch

Tưới đủ ẩm đất mềm và tơi

Hệ thống tưới nước

Sản phẩm rau ăn củ

Quan sát, tưới nước

Cẩn thận Tưới thừa hoặc thiếu

nước

3- Thu hoạch sản phẩm

- Sản phẩm thu hoạch có chất lượng cao nhất và hạn chế thấp nhất tỉ lệ hư hỏng, thất thoát.

Cuốc, dao, Khay, xe đẩy


Thao tác nhanh gọn, chính xác

Cẩn thận Thu hoạch sản phẩm không

đúng kỹ thuật.

4- Loại bỏ sơ bộ thân lá

- Theo yêu cầu kỹ thuật của từng loại rau cụ thể.

Xe đẩy, khay, sọt, bao nylon,

dao,keo...


Thao tác nhanh gọn, chính xác

Cẩn thận

5- Phân loại sơ bộ

- Phân loại và đánh giá chất lượng của của sản

Sọt, xe đẩy... Tiêu chuẩn của chất lượng sản

Quan sát, lựa chọn, đánh giá

Cẩn thận Phân loại không đúng

125




cần có


gặpphẩm thu hoạch phẩm kỹ thuật

6- Vận chuyển sản phẩm về kho

Thời gian vận chuyển về kho bảo quản an toàn, không hư hỏng và nhanh nhất.

Xe đẩy, khay, sọt, bao nylon

Thu hoạch và bảo quản rau

quả tươi

Xếp dỡ sản phẩm Nhanh nhẹn, cẩn

thận

Thời gian vận chuyển sản

phẩm về kho lâu

126


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K04: Thu hoạch rau ăn lá, thân Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Lựa chọn dụng cụ thu hoạch; Lựa chọn phương pháp thu hoạch; Thu hoạch sản phẩm; Phân loại sơ bộ; Vận chuyển sản phẩm về kho.





cần có


gặp

1- Lựa chọn phương pháp thu hoạch

Phương pháp thu hoạch phù hợp với loại sản phẩm

Hệ thống tưới nước

Thu hoạch rau ăn lá.

Quan sát, tưới nước

Cẩn thận Không phù hợp với loại sản phẩm.

2- Lựa chọn dụng cụ thu hoạch.

- Dụng cụ thu hoạch phải phù hợp với sản phẩm - Phù hợp với điều kiện kinh tế và kỹ thuật của địa phương.

Cuốc, dao, Khay, xe đẩy.

Thu hoạch rau ăn lá


Cẩn thận Lựa chọn dụng cụ không

phù hợp.


- Sản phẩm thu hoạch có chất lượng cao nhất, không bị dập nát và hạn chế thấp nhất tỉ lệ thất thoát.

Cuốc, dao, Khay, xe đẩy

Hiểu rõ được đặc tính sản

phẩm cần thu hoạch.

Tính toán và phân tích

Cẩn thận Thu hoạch sản phẩm không

đúng kỹ thuật.


- Theo tiêu chuẩn kỹ thuật của từng loại rau hoặc theo yêu cầu của khách hàng

Xe đẩy, khay, sọt, bao gói sản

phẩm

Phân loại rau ăn lá


Phân loại không đúng

tiêu chuẩn kỹ thuật


Thời gian vận chuyển về kho bảo quản là nhanh nhất.


phẩm

Thu hoạch, vận chuyển và bảo quản rau quả

Xếp dỡ sản phẩm Nhanh nhẹn, cẩn

thận

Thời gian vận chuyển sản

phẩm về kho

127




cần có


gặpRau không bị dập nát, ôi , nóng.

tươi. lâu, rau bị dập nát, hư hỏng.

128


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K05: Thu hoạch rau ăn quả Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Lựa chọn dụng cụ thu hoạch; Xác định tiêu chuẩn thu hoạch; Thu hoạch sản phẩm; Vận chuyển sản phẩm về kho.





cần có


gặp

1- Lựa chọn dụng cụ thu hoạch

Dụng cụ thu hoạch phủ hợp với sản phẩm, đảm bảo chắc chắn

Dao kéo, rỗ sọt , thùng

Các phương pháp thu hoạch

rau

Lưa chọn, chuẩn bị sử dụng được

dụng cụ thu hoạch


Lựa chọn dụng cụ chưa phù hợp cho

thu hoạch

2- Xác định tiêu chuẩn thu hoạch

Tiêu chuẩn thu hoạch phù hợp với yêu cầu của thị trường về mức độ chín của sản phẩm

Tài liệu trồng rau

Kỹ thuật thu hoạch sản phẩm rau



Sản phẩm chưa đáp ứng nhu cầu thị

trường


Đảm bảo chất lượng sản phẩmThu hoạch không làm ảnh hưởng đến mẫu mã sản phẩm

Giao kéo , sọt thùng rổ

Quy trình thu hoạch sản phẩm rau

Sử dụng các dụng cụ thu hoạch rau


Thu hái làm sản phẩm dập

nát




phẩm

Phân loại rau ăn lá


Phân loại không đúng

tiêu chuẩn kỹ thuật


Vận chuyển sản phẫm về kho đảm bảo không dập nát, không xây xát

Phương tiện vận chuyển

Kiến thức vận chuyển rau

Vận chuyển thành thạo


Làm dập nát sản phẩm khi về đến kho

129


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K06: Làm sạch rau Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện; Loại bỏ sản phẩm phụ; Loại bỏ tạp chất bám dính; Ngâm rửa sản phẩm.





cần có


gặp

1- Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ phương tiện làm sạch rauDụng cụ phương tiện phải hoạt động tốt

Rổ , thùng rửa, dây chuyền rửa

rau

Vệ sinh làm sạch rau

Thao tác gọn gàng , sạch sẽ

Cần thận, Tỷ mỷ

Dụng cụ không phù

hợp với dây chuyền sản

xuất rau

2- Loại bỏ sản phẩm phụ

Loại bỏ hết các sản phẩm phụ

Dao, kéo, rổ đựng sản phẩm

Cắt tỉa rau củ quả

Nhanh nhẹn, chính xác


Loại bỏ không hết sản phẩm

phụ

3- Loại bỏ tạp chất bám dính

Sản phẩm rau sạch sẻ, không còn đất bám dính

Rổ đựng sản phẩm, thùng rửa

Vệ sinh rau quả Thao tác nhanh gọn


Còn sót tạp chất trên sản

phẩm

4- Ngâm rửa sản phẩm

Làm sạch bụi bẩn trên sản phẩm

Dây chuyền rửa và làm ráo sản

phẩm

Làm sạch sản phẩm

Gọn gàng, sạch sẽ


Sản phẩm dính đất , bụi

130


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K07: Phân loại rau Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, dây chuyền phân loại; Xác định tiêu chuẩn phân loại; Loại bỏ sản phẩm sâu bệnh; Phân cấp sản phẩm.





cần có


gặp

1- Chuẩn bị dụng cụ, dây chuyền phân loại

Dụng cụ, dây chuyền phân loại được chuẩn bị đầy đủ, vận hành tốt

Thùng , sọt, Lập kế hoạch sản xuất, chuẩn

bị vật tư

Chuẩn bị, tính toán, tổng hợp

Cẩn thân, tỷ mỷ

Chuẩn bị không đầy đủ

dụng cụ

2- Xác định tiêu chuẩn phân loại


Tài liệu hướng dẫn phân loại

Kỹ thuật phân loại rau

Xác định chính xác


Xác định tiêu chuẩn phân loại chưa chính xác

3- Loại bỏ sản phẩm sâu bệnh

Loại bỏ hết những sản phẩm bị sâu, bệnh

Dao, kéo, sọt, thùng

Phân loại và làm sạch rau

Thực hiện thành thạo, gọn gàng


Chưa loại bỏ hết các sản phẩm sâu

bệnh

4- Phân cấp sản phẩm

Phân loại theo đúng phẩm cấp của mỗ loại, đảm bảo yêu cầu về chất lượng và nhu cầu thị trường

Sọt, thùng, giấy gói, tài liệu

hướng dẫn phân loại

Phân loại sản phẩm rau

Thực hiện nhanh gọn, chính xác


Phân loại không chính

xác

131


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K08: Đóng gói Người biên soạn: Tào Anh Khôi

Mô tả công việc: Lựa Chọn loại bao bì đóng gói; Xác định khối lượng đóng gói; Đóng gói; Vận chuyển sản phẩm vào bảo quản.







gặp

1- Lựa chọn loại bao bì đóng gói

Phù hợp với từng loại rauPhù hợp với khối lượng đóng gói và thời gian bảo quản

Bao bì, catalo về bao bì đóng

gói

Bảo quản nông sản

Đánh giá lựa chọn

Cẩn thận Lựa chọn bao bì không phù hợp với sản phẩm rau

2- Xác định khối lượng đóng gói

Phù hợp với từng phương pháp bảo quản, thời gian bảo quảnPhù hợp với yêu cầu của thị trường

Giấy, bút, sổ sách

Kỹ thuật đóng gói các loại sản phẩm rau

Đánh giá lựa chọn

Cẩn thận Khối lượng đóng gói

không phù hợp với nhu cầu tiên thụ

3- Đóng gói Nhẹ nhành chuẩn xác, đúng yêu cầu kỹ thuật

Bao bì nhãn hàng , dao kéo, băng dính dây

buộc

Kỹ thuật đóng gói các loại sản

phẩm rau

Nhanh gọn, đẹp mắt, chính xác

Cẩn thận Đóng gói không phù

hợp với nhu cầu bảo quản

4- Vận chuyển sản phẩm vào bảo quản

Vận chuyển gọn gàng không làm hư hỏng bao bì sau khi đóng gói.

Sọt, thùng carton, xe vận

chuyển

Bốc xếp, vận chuyển

Nhanh gọn, đẹp mắt

Cẩn thận Làm giập nát sản phẩm hư hỏng bao bì.

132


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K09: Bảo quản rau Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Kiểm tra nhà kho trước bảo quản; Xác định phương pháp thời gian bảo quản; Sắp xếp sản phẩm bảo quản; Bảo quản sản phẩm; Kiểm tra trong thời gian bảo quản.





cần có


gặp

1-Kiểm tra nhà kho trước bảo quản

Đảm bảo yêu cầu kỹ thuật trong bảo quản sản phẩm

Nhà kho và các trang thiết bị đi

kèm

Kỹ thuật bảo quản

Quan sát đánh giá

Cẩn thận Nhà kho chưa đạt được yêu cầu bảo quản

2- Xác định phương pháp thời gian bảo quản

Phù hợp với yêu cầu thị trườngPhù hợp với từng loại rau

Tài liệu hướng dẫn các phương pháp bảo quản

Sinh lý nông sản sau thu hoạch


Cẩn thậnTỉ mỷ

Phương pháp bảo quản

không phù hợp

3- Sắp xếp sản phẩm bảo quản

Sản phẩm phải được sắp xếp rõ ràng theo từng loại

Phương tiện xếp dỡ

Sinh lý nông sản sau thu

hoạch

Tính toán ra quyết định


Lẫn giữa các loại sản phẩm

4- Bảo quản sản phẩm

Đảm bảo theo theo yêu cầu kỹ thật bảo quản

Nhà kho và thiết bị đi kèm

Kỹ thuật bảo quản rau

Quan sát, nhận định

Cẩn thậnChính xác

Bảo quản sản phẩm sai qui

cách

5- Kiểm tra trong thời gian bảo quản

Kiểm tra thường xuyên theo định kỳ

Lịch kiễm tra Bảo quản rau Quan sát, đánh giá


Xử lý không kịp thời các vấn đề phát

sinh

133


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K10: Vận chuyển rau Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Lựa chọn phương pháp vận chuyển; Chuẩn bị phương tiện vận chuyển; Xác định khối lượng vận chuyển; Bốc xếp sản phẩm; Vận chuyển sản phẩm.





cần có


gặp

1- Lựa chọn phương tiên vận chuyển

Phù hợp với thời gian vận chuyểnPhủ hợp với từng loại sản phẩm

Tài liệu hướng dẫn,sử dụng


Bảo quản vận chuyển nông

sản


Cẩn thận Lựa chọn phương tiện

chưa phù hợp


Đảm bảo tiêu chuẩn khi vận chuyểnPhù hợp với khối lượng và thời gian vận chuyển


Catalo giới thiệu

Bảo quản vận chuyển nông sản


Chính xác Phương tiện bị hư hỏng

không phù hợp với yêu cầu kỹ thuật

3- Xác định khối lượng vận chuyển

Đáp ứng theo yêu cầu của thị trườngPhù hợp với phương tiện vận chuyển

Cân thước, giấy, máy tính

Bảo quản vận chuyển nông sản


Chính xác Không phù hợp với tải trọng của


4- Bốc xếp sản phẩm

Nhẹ nhành nhanh chóng gọn gàngKhông làm hư hỏng bao bì sản phẩm

Phương tiện bốc xếp.


sản

Nhanh gọn, ngay ngắn

Cẩn thận Làm hư hại sản phẩm

5- Vận chuyển sản phẩm

Nhẹ nhàng nhanh chóng.An toàn, không làm hư hỏng bao bì sản phẩm

Phương tiện chuyên chở


sản

Vận chuyển Cẩn thận Vận chuyển không đúng thời gian qui

định.134


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K11: Sử dụng sản phẩm phụ cây rau Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Phân loại sản phẩm phụ; Xác định khối lượng sản phẩm phụ; Sử dụng làm thức ăn xanh cho gia súc; Chế biến phân hữu cơ.





cần có


gặp

1- Phân loại sản phẩm phụ

Phân loại nhóm theo mục đích sử dụng sản phẩm phụ

Sổ sách, bảo hộ lao động

Kỹ thuật sản xuất rau

Quan sát, nhận định, phân loại


Không kỹ

2- Xác định khối lượng sản phẩm phụ

Cân đo chính xác khối lượng của từng loại sản phẩm phụ

Sổ sách, bảo hộ lao động, cân,

thước đo

Quan sát, xác định, ghi chép

Cẩn thận chính xác, trung thực

Không chính xác

3- Sử dụng làm thức ăn xanh cho gia súc, thủy sản

Tươi, không dập nát, không thối mốc;Đáp ứng với sinh lý từng loại gia súc, thủy sản

Bảo hộ lao động, nhà kho

sân phơi...

Kỹ thuật chế biến và bảo

quản

Sử dụng máy móc dụng cụ chế

biến

Nghiêm túc, cẩn

thận

Không phù hợp

4- Chế biến phân hữu cơ

Sản phẩm dễ phân hủy,không ảnh hưởng và gây độc cho cây;Đảm bảo raui mục, không ô nhiễm môi trường

Bảo hộ lao động, nhà xưởng, sân phơi, hố ủ...

Kỹ thuật chế biến và bảo

quản

Sử dụng máy móc dụng cụ chế

biến

Nghiêm túc, cẩn

thận

Không phân hủy triệt để

135


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K12: Vệ sinh công nghiệp Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Làm vệ sinh máy, thiết bị; Làm vệ sinh nơi làm việc; Làm vệ sinh hệ thống nước thải; Xử lý nước thải.





cần có


gặp

1- Làm vệ sinh máy, thiết bị.

Máy móc và các thiết bị

phải sạch sau mỗi ca làm

việc.

Dẻ lau, dụng cụ

chuyên dụng,

dung môi.

Vệ sinh máy,

thiết bị.

Quan sát, nhận

định, sử dụng

dụng cụ - đồ

nghề, dung môi,

nước, khí nén,

lau chùi.

Cẩn thận,

có trách

nhiệm.

Vệ sinh không

triệt để

2- Làm vệ sinh nơi làm việc

Sàn phải sạch sẽ, không

có mùi hôi thối sau mỗi

ca làm việc.

Dụng cụ chuyên

dụng, dung môi.

Vệ sinh công

nghiệp.

Quan sát, nhận


dụng cụ vệ sinh,

sử dụng nước,

pha trộn chất xử

lý

Cẩn thận,

có trách

nhiệm.

Làm vệ sinh

chưa sạch.

3- Làm vệ sinh hệ thống nước thải

Hệ thống thoát nước thải sạch rác và không đọng nước thải.

Thùng, xô, dụng cụ để nạo vét.

Vệ sinh môi trường

Quan sát, nhận


Cẩn thận,

trách

Còn đọng nước, chất thải

136




cần có


gặpVét hết chất thải lắng tại hố ga.

dụng cụ, pha trộn

chất xử lý

nhiệm.

4- Xử lý nước thải.

Nước thải sạch, không mùi và không làm ô nhiễm môi trường.

Hóa chất, men vi sinh vật Phương tiện phân tích.

Nước thải công nghiệp.

Quan sát, nhận


thành thạo dụng

cụ, pha trộn chất

xử lý

Cẩn thận,

trách

nhiệm.

Không sạch

137


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K13: Bảo trì dụng cụ thu hoạch Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Chuẩn bị sửa chữa; Phân loại dụng cụ; Sửa chữa nhỏ; Thanh lý dụng cụ hư hỏng.





cần có


gặp

1- Chuẩn bị sửa chữa

Chuẩn bị đầy đủ các loại dụng cụ, đồ nghề và các thiết bị khác phù hợp với các dụng cụ sửa chữa

Cưa, đục, búa đinh, dao, lạt,

máy mài, cờ lê, mỏ lết và dụng cụ cầm tay khác

Sửa chữa dụng cụ

Quan sát, nhận định, sửa chữa


Không đầy đủ

2- Phân loại dụng cụ

Phân loại dụng cụ theo tính năng sử dụng, theo mức độ hư hỏng ...

Sổ sách, bút, máy vi tính

Sử dụng dụng cụ chuyên ngành

Quan sát, nhận định


Không chính xác

3- Sửa chữa dụng cụ

Chêm chặt và mài sắc dao cuốc, cột buộc lại rổ, thúng Xiết chặt ốc, tra dầu mỡ xe thô sơ đẩy hàng

Cưa, đục, búa đinh, dao, lạt,

máy mài, cờ lê, mỏ lết và dụng cụ cầm tay khác

Cơ khí sửa chữa Quan sát, nhận định, sửa chữa


Không đúng kỹ thuật

4- Thanh lý dụng cụ hư hỏng

Lập biên bản thanh lý những dụng cụ hư hỏngVào sổ quản lý tài sản

Sổ sách, bút, máy vi tính

Soạn thảo văn bản

Liệt kê, đánh giá Trung thực

Bỏ sót

138


Tên nhiệm vụ K: Thu hoạch và bảo quản Ngày: 18/06/2013Tên công việc K14: Bảo dưỡng máy móc Người biên soạn: Tào Anh KhôiMô tả công việc: Chuẩn bị bảo dưỡng; Bảo dưỡng sơ bộ; Bảo dưỡng định kỳ Người thẩm định: Nguyễn Viết Thông




cần có


gặp

1- Chuẩn bị bảo dưỡng

Chuẩn bị đầy đủ các loại dụng cụ, đồ nghề, các thiết bị kiểm tra, dầu mỡ, nước máy nén khí và các trang thiết bị khác.

Hồ sơ máy móc, thiết bị, kế hoạch bảo dưỡng.

Bảo dưỡng máy, thiết bị.

Lựa chọn, tổng hợp, tính toán

Cẩn thận, Dụng cụ vật tư không phù hợp

2- Bảo dưỡng sơ bộ

- Làm sạch, kiểm tra, xiết chặt, điều chỉnh máy móc, thiết bị và hệ thống điện

- Thay dầu bôi trơn các bơm, máy nén và các máy công tác khác.


Dụng cụ chuyên dụng.


Quan sát, phát hiện nhận định, đánh giá.

Cẩn thận, nhanh nhẹn.

Không phát hiện ra chỗ hỏng của thiết bị.

3-.Bảo dưỡng định kỳ

Đúng thời gian ấn định.

Vị trí và loại công việc bảo dưỡng.


Dụng cụ chuyên dụng và các loại vật tư.


. Quan sát, phát hiện nhận định, đánh giá.

Cẩn thận và tỉ mỉ,

Không đúng thời gian ấn định.

139


Tên nhiệm vụ L: Tiêu thụ sản phẩm Ngày: 18/6/2013Tên công việc L01: Quảng bá giới thiệu sản phẩm Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Công bố sản phẩm rau, sử dụng các phương pháp giới thiệu sản phẩm, giới thiệu sản phẩm.




Dụng cụ, trang thiết bị,

vật liệu...





gặp

1. Công bố sản phẩm rau

- Thông tin về sản phẩm được công bố rõ ràng, chính xác.- Thông tin được quảng bá rộng rãi.

- Sản phẩm rau- Giấy, bút,- Báo đài, tờ rơi, băng rôn.

- Tiêu chuẩn sản xuất rau.- Marketing

- Phân tích, tổng hợp, quảng cáo

- Nghiêm túc, cận thận

- Thông tin chưa đến với người tiêu thụ sản phẩm.

2. Sử dụng các phương pháp giới thiệu sản phẩm

- Phù hợp với điều kiện cụ thể của cơ sở sản xuất.- Tiết kiệm chi phí giới thiệu sản phẩm.

- Giấy bút, máy tính, báo đài, tờ rơi, băng rôn.

- Marketing- Phân tích, So sánh, Lựa chọn

- Cẩn thận, khách quan, linh hoạt

- Phương pháp không hợp lý.

3. Giới thiệu sản phẩm

- Sản phẩm được quảng bá rộng rãi, được nhiều người sử dụng biết đến.- Sản phẩm được ghi rõ nguồn gốc, xuất xứ.

- Sản phẩm rau

- Kỹ thuật bán hàng.- Marketing

- Giao tiếp, đàm phán

Nhã nhặn, kiên trì

- Sản phẩm, chưa được nhiều khách hàng biết tới.

140


Tên nhiệm vụ L: Tiêu thụ sản phẩm Ngày: 18/6/2013Tên công việc L02: Thiết lập hệ thống phân phối Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Lựa chọn dạng hệ thống phân phối, thiết lập cấu trúc, quy chế của hệ thống phân phối, phát triển thành viên, vận hành hệ thống phân phối, giám sát hệ thống.









1. Lựa chọn dạng hệ thống phân phối

- Hệ thống phân phối hợp lý, phù hợp với điều kiện sản xuất.- Đáp ứng nhu cầu tiêu thụ.

- Tài liệu.- Thông tin về hệ thống tiêu thụ.- Sổ, sách, giấy bút

- Marketing Phân tích, lựa chọn, ra quyết định

Thận trọng, tỉ mỉ, khách quan

- Lựa chọn hệ thống không hợp lý.

2. Thiết lập cấu trúc, quy chế của hệ thống phân phối

- Cấu trúc của hệ thống phân phối gọn nhẹ, phù hợp.- Các quy định được xây dựng với sự nhất trí cao của các thành viên trong hệ thống

- Hệ thống đã lựa chọn- Tài liệu.- Máy tính, phương tiện đi lại

- Marketinh- Tổ chức và quản lý

Lựa chọn, phân tích,

Cẩn thận, khách quan

Quy chế không minh bạch, rõ ràng

3. Phát triển thành viên

- Đủ số lượng thành viên tham gia hệ thống phân phối.- Các thành viên làm việc có hiệu quả.

- Danh sách những người quan tâm.- Quy chế hoạt động mạng lưới.


So sánh, lựa chọn, phân tích, đánh giá

Khách quan

Thành viên không đáp ứng đủ về số lượng và chất lượng

4. Vận hành hệ thống phân phối

- Hệ thống phân phối hoạt động nhịp nhàng.- Hệ thống hoạt động phù hợp với điều kiện sản

- Hệ thống phân phối.- Tài liệu.- Sổ sách, giấy bút.


Lựa chọn, điều hành, ra quyết định

Chính xác, quyết đoán

Thông tin nội bộ của hệ thống không được cập nhật

141








xuất.- Thông tin hệ thống phân phối cập nhật thường xuyên.

thường xuyên

5. Giám sát hệ thống

- Phát hiện kịp thời những bất hợp lý của hệ thống.- Điều chỉnh kịp thời để hệ thống hoạt động hợp lý.

- Hệ thống phân phối đã hoạt động. - Các phương tiên, công cụ dùng cho việc giám sát


Giám sát, tổng hợp, viết báo cáo

Khách quan, trung thực

Bỏ sót các lỗi nhỏ.- Phát hiện và điều chỉnh chưa kịp thời.

142

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ L: Tiêu thụ sản phẩm Ngày: 18/6/2013Tên công việc L03: Thực hiện bán hàng Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Chuẩn bị hàng theo hợp đồng mua bán, đóng gói, giao hàng theo yêu cầu, nghiệm thu, thanh toán và thu tiền, vào sổ bán hàng.




Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu... Kiến thức cần có Kỹ năng



1. Chuẩn bị hàng theo hợp đồng mua bán

- Chuẩn bị đầy đủ, đảm bảo chất lượng.- Rau được chuẩn bị đáp ứng yêu cầu đã thống nhất.

- Rau, danh sách các cơ sở kinh doanh.- Phương tiện vận chuyển.

- Tiêu chuẩn rau xuất vườn.- Hợp đồng mua bán.

- Tính toán, ghi chép

- Cẩn thận, chính xác

- Hàng hóa không đảm bảo số lượng theo hợp đồng.

2. Đóng gói

- Rau được đóng gói đảm bảo kỹ thuật.- Bao bì được dán nhãn mác đầy đủ.- Quy trình đóng gói không ảnh hưởng tới chất lượng rau.

- Rau, bao bì, cân - Kỹ thuật đóng gói sản phẩm.

- Quan sát, lựa chọn, bao gói


- Rau không được đóng gói cẩn thận.

3. Giao hàng theo yêu cầu

- Hàng hóa được giao đủ về số lượng, chất lượng.- Giao hàng kịp thời theo yêu cầu.

- Phương tiện vận chuyển, hợp đồng mua bán, rau.

- Kỹ thuật giao hàng

- Giao tiếp, giao nhận, tính toán

- Lịch sự, cởi mở, cẩn thận

- Rau bị dập trong quá trình vận chuyển

4. Nghiệm thu, thanh toán và thu tiền

- Bên mua nhận đủ số lượng.- Chấp nhận thanh toán.- Thu đủ tiền theo hợp đồng.

- Sổ sách, mẫu thanh lý hợp đồng, hóa đơn bán hàng….

- Tài chính, pháp luật về hợp đồng và thanh toán hợp đồng kinh tế

- Ghi chép, kiểm ngân,

- Cẩn thận, kiên quyết, chính xác.

- Thu không đủ số tiền theo hợp đồng.

5. Vào sổ bán - Số liệu được cập - Sổ giao nhận - Thống kê - Ghi - Cẩn - Vào sổ nhầm

143

hàng

nhật kịp thời, chính xác.- Sổ sách được ghi chép rõ ràng, minh bạch, thuận tiện cho việc hoạch toán kinh tế.

hàng, thanh lý hợp đồng, hóa đơn.

chép, tổng hợp, tính toán

thận, chính xác

144


Tên nhiệm vụ L: Tiêu thụ sản phẩm Ngày: 18/6/2013Tên công việc L04: Hạch toán hiệu quả kinh tế Người biên soạn: Nguyễn Hữu LễMô tả công việc: Mở hệ thống sổ sách ghi chép, thực hiện ghi chép, tổng hợp các chi phí sản xuất, tính giá thành thực tế, tính doanh thu, xác định lỗ - lãi thực tế sau một chu kỳ bán hàng, phân tích kết quả hoạt động kinh doanh









1. Mở hệ thống sổ sách ghi chép

- Sổ ghi chép được thiết lập thuận tiện cho việc hoạch toán kinh tế.

Mẫu sổ ghi chépHệ thống phân loại các chi phí

Hạch toán kế toán

Quan sát, ghi chép


- Sổ sách không thuận tiện cho việc tổng hợp số liệu và hoạch toán kinh tế.

2. Thực hiện ghi chép

- Sổ sách được ghi chép theo đúng hạng mục.- Các nội dung được phân loại và cập nhật đầy đủ,- Số liệu được ghi chép chính xác, rõ ràng.

Hệ thống sổ sách đã được mởCác chứng từ hóa đơn gốc

Hạch toán kế toán

Quan sát, ghi chép


- Không đưa hết các danh mục chi phí nhỏ - Vào thiếu các hóa đơn chứng từ.- Vào số liệu không chính xác.

3. Tổng hợp các chi phí sản xuất

Số liệu được tổng hợp đầy đủ, chính xác

Kết quả ghi chépMẫu bảng tổng hợp

Hạch toán kế toánThống kê

Tổng hợp, phân tích


Bỏ quên các chi phí nhỏ

4. Tính giá thành thực tế

Giá thành thực tế của sản phẩm được tính chính xác

Bản tổng hợp chi phíSố liệu về sản phẩm sản xuất ra

Hạch toán kế toán Tính toán Cẩn thận,

chính xác

Xác định đơn vị tính giá thành không thống nhất

5. Tính doanh thu Số liệu được tập hợp Số liệu về lượng Hạch toán kế Tính toán Cẩn thận, Tập hợp sót sản

145








đầy đủ, chính xác. hàng bán ra, giá bán

toánTài chính chính xác phẩm bán ra

6. Xác định lỗ - lãi thực tế sau một chu kỳ bán hàng

- Số liệu được tập hợp chính xác.- Số liệu được đảm bảo trung thực.

Bảng tập hợp doanh thu và chi phí

Hạch toán kế toánTài chính

Tính toán, tổng hợp, phân tích


- Tập hợp thiếu số liệu.- Số liệu không chính xác.

7. Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh

- Hoạt động sản xuất kinh doanh được đánh giá đầy đủ, khách quan.- Phân tích những nguyên nhân thành công và chưa thành công.- Đưa ra giải pháp cho chu kỳ sản xuất tiếp theo.

Bảng tập hợp doanh thu, chi phí, lợi nhuận

Phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh

Phân tích, tổng hợp

Cẩn thận, khách quan.

- Không đưa ra hết nguyên nhân.- Đánh giá chủ quan.

146


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013TTên công việc M01: Quản lý lao động Người biên soạn: Nguyễn Viết Thông Mô tả công việc: Bố trí lao động; xác định phương thức quản lý lao động; xây dựng chế độ khen thưởng, kỷ luật.









1. Bố trí lao động

- Đủ số lượng lao động theo yêu cầu của hoạt động sản xuất.- Lao động ở các bộ phận bố trí hợp lý, đúng người, đúng việc.- Tránh sự thay đổi lao động thường xuyên.

- Sổ ghi chép- Bút- Máy vi tính- Kế hoạch sản xuất từng giai đoạn.

-Phương pháp quản trị, quản lý sản xuất, nhân lực-Hiểu rõ chuyên môn nghề

- Tổ chức, sắp xếp công việc- Phân công lao động

- Nghiêm túc

- Tôn trọng người lao động- Chính xác

- Bố trí lao động không hợp lý, chỗ thừa, chỗ thiếu, công việc chồng chéo lãng phí nhân lực

2. Xác định phương thức quản lý lao động

- Đưa ra phương thức quản lý lao động phù hợp.- Định mức lao động cho từng công đoạn sản xuất cụ thể, chính xác, sát thực tế.- Đảm bảo chất lượng công việc, năng suất lao động.

- Sổ ghi chép- Bút- Kết quả khảo sát tâm lý, điều kiện hoàn cảnh người lao động- Bản thống kê năng lực thiết bị phục vụ cho sản xuất

-Phương pháp xây dựng định mức lao động-Luật lao động- Tâm lý xã hội

- Quản lý lao động- Nhạy bén trước sự thay đổi môi trường

- Nghiêm túc- Tôn trọng người lao động- Chính xác

- Phương thức quản lý thiếu khoa học, không phù hợp thực tế, năng suất và chất lượng bị hạn chế

3. Xây dựng chế độ khen thưởng, kỷ luật

- Đảm bảo đánh giá chính xác thành tích cũng như mức độ vi phạm kỷ luật của người

- Bảng danh sách người lao động- Bảng chấm

- Nội quy, quy chế nội bộ của doanh nghiệp- Luật lao

- Phân tích- Đánh giá-Khuyến khích, động

- Nghiêm túc- Cẩn thận- Chính

- Xây dựng chế độ khen thưởng, kỷ luật không chính xác, thực hiện không kịp thời

147








lao động.- Chế độ khen thưởng, kỷ luật dựa trên chỉ tiêu năng suất, chất lượng công việc.- Động viên, khen thưởng kịp thời, nhằm khuyến khích tính thần làm việc của người lao động.- Xử lý kịp thời những vi phạm kỷ luật nhằm ngăn chặn hậu quả và có ý nghĩa giáo dục người khác.

công- Bảng kê năng suất lao động

động viên- Xử lý vi phạm

xác

148


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013TTên công việc M02: Quản lý trang thiết bị Người biên soạn: Nguyễn Viết Thông Mô tả công việc: Quản lý việc bảo dưỡng thiết bị; Quản lý việc mua sắm thiết bị; Quản lý việc sử dụng dụng cụ thiết bị; Thanh lý thiết bị không còn khả năng sử dụng được.








1. Quản lý việc bảo dưỡng thiết bị

- Người quản lý phải kiểm tra, đưa ra kế hoạch bảo dưỡng thiết bị thường xuyên và theo định kỳ - Đưa ra giải pháp cụ thể.

- Có sổ theo dõi dụng cụ, trang thiết bị- Các dụng cụ, công cụ thông dụng để bảo dưỡng thiết bị, vật tư cần thiết phục vụ bảo dưỡng sửa chữa hỏng hóc nhỏ.

- Vận hành, bảo dưỡng và sửa chữa sự cố đơn giản của thiết bị.- Nội quy an toàn lao động.

- Sử dụng được các trang thiết bị phục vụ chuyên ngành

- Nghiêm túc- Cẩn thận- Sâu sát- Chính xác

- Không kiểm tra, đôn đốc, bảo dưỡng và sửa chữa thiết bị thường xuyên.

2. Quản lý việc mua sắm bổ sung thiết bị

- Số lượng, chất lượng của dụng cụ thiết bị phải được kiểm tra đầy đủ.- Có quyết định về số lượng chủng loại mua sắm thiết bị phục vụ sản xuất phù hợp các điều kiện của sản xuất - Có quyết định về số lượng, chủng loại dụng

- Sổ theo dõi quản lý dụng cụ thiết bị- Sổ theo dõi mua sắm dụng cụ thiết bị

- Lập kế hoạch sử dụng, mua sắm.

- Sử dụng thiết bị.- Quản lý thiết bị.


- Không nắm bắt được số lượng, chủng loại cần mua sắm làm ảnh hưởng tới sản xuất.

149







cụ thiết bị dự trữ đảm bảo đầy đủ.

3. Quản lý việc sử dụng dụng cụ thiết bị

- Dụng cụ, thiết bị được kiểm tra thường xuyên.- Sử dụng hợp lý, tận dụng hiệu quả công suất thiết bị.- Lập lý lịch theo dõi thiết bị cụ thể, rõ ràng

- Sổ theo dõi- Máy vi tính

- Sử dụng dung cụ thiết bị.- Đặc tính kỹ thuật của thiết bị.

- Sử dụng các loại thiết bị.- Quản lý thiết bị.


- Quản lý không chặt chẽ dụng cụ thiết bị dẫn đến thất thoát hư hỏng.

4. Thanh lý thiết bị không còn khả năng sử dụng được

- Các thiết bị quá cũ, không sử dụng được được thanh lý hết

- Các thiết bị hỏng, giấy, bút

- Hồ sơ của từng thiết bị, dụng cụ

- Đề xuất- Thống kế

- Cẩn thận - Thanh lý các thiết bị còn dùng được

150

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013TTên công việc M03: Quản lý vật tư nguyên liệu Người biên soạn: Nguyễn Viết Thông Mô tả công việc: Lập kế hoạch mua vật tư; Phân công nhiệm vụ mua sắm; Kiểm tra vật tư nguyên liệu nhập kho; Kiểm tra vật tư, nguyên liệu xuất kho.








1. Lập kế hoạch mua vật tư

- Lập kế hoạch mua sắm vật tư phải kịp thời, đúng quy cách, đúng chất liệu, đảm bảo số lượng và giá cả hợp lý.- Nguồn cung cấp vật tư ổn định- Duy trì mối quan hệ với nhà cung cấp đảm bảo vị thế cạnh tranh lâu dài.

- Bảng định mức sử dụng nguyên vật liệu cần mua sắm- Các tài liệu về kế hoạch sản xuất- Mẫu vật tư, nguyên vật liệu

- Phương pháp tính toán chỉ tiêu nguyên vật liệu cần mua sắm.- Nghiệp vụ cung ứng vật tư.

- Lập kế hoạch vật tư, nguyên liệu.- Cung ứng vật tư.

- Năng động - Quyết đoán- Nhạy bén với thị trường- Cẩn thận- Chính xác

- Lập kế họach không chính xác, cung ứng vật liệu không kịp thời làm ảnh hưởng đến tiến độ sản xuất và chất lượng sản phẩm.- Vật liệu không đảm bảo quy cách, gây lãng phí.

2. Phân công nhiệm vụ mua sắm

- Nhiệm vụ mua sắm được phân công hợp lý, đúng chức năng.- Đáp ứng được kế hoạch đã xây dựng.

- Sổ ghi chép- Bút- Máy vi tính

- Phương pháp tổ chức sản xuất.

- Tổ chức, phân công công việc

- Nghiêm túc- Cẩn thận- Chính xác

- Phân công công việc không hợp lý, mua sắm vật tư nguyên liệu không đáp ứng được yêu cầu công việc.

3. Kiểm tra vật tư nguyên liệu nhập kho

- Kiểm tra và nắm bắt cụ thể về số lượng và chủng loại, quy cách, thời gian giao nhận hàng.- Quyết định xử lý vật tư nguyên liệu nhập kho

- Danh mục hàng hoá, vật tư, nguyên liệu- Phiếu nhập kho

- Phương pháp thống kê dữ liệu vật tư nhập kho.- Đặc điểm, tính chất nguyên liệu.

- Tính toán, thống kê

- Chính xác- Cẩn thận - Khoa học

- Vật tư, nguyên liệu nhập kho không đúng chủng loại, quy cách ảnh hưởng đến sản xuất.

151







hay không cho phép nhập kho được đưa ra phù hợp.

4. Kiểm tra vật tư, nguyên liệu xuất kho

- Các số liệu về vật tư xuất kho được nắm bắt cụ thể về số lượng, chủng loại.- Kiểm tra đúng số lượng, chủng loại vật tư, nguyên liệu xuất kho.

- Phiếu xuất kho- Sổ ghi chép

- Phương pháp thống kê vật tư, nguyên liệu xuất kho.-Phương pháp quản lý kho.- An toàn, phòng chống cháy nổ.

- Tính toán, thống kê- Quản lý kho vật tư, nguyên liệu.

- Chính xác- Cẩn thận - Khoa học

- Không nắm bắt được số liệu về vật tư, nguyên liệu xuất kho làm ảnh hưởng sản xuất.

152


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013TTên công việc M04: Điều hành sản xuất Người biên soạn: Nguyễn Viết Thông Mô tả công việc: Xác định hoạt động sản xuất; Tính toán sản phẩm; Phân tích các nguyên nhân gây hư hỏng; Đề ra giải pháp khắc phục; Tổ chức thực hiện.








gặp1. Xác định hoạt động sản xuất

- Nội dung công việc được xác định cụ thể, đầy đủ và chính xác.- Xác định chính xác định mức lao động, mức tiêu hao vật tư, nguyên liệu …

- Cơ sở sản xuất - Quy trình sản xuất- Bảng định mức lao động, vật tư nguyên liệu dùng trong sản xuất

- Trồng rau- Phương pháp tổ chức và điều hành sản xuất.

- Phân tích hoạt động sản xuất

- Cẩn thận- Tỷ mỷ- Chính xác

- Phân tích các hoạt động sản xuất của cơ sở sản xuất thiếu chính xác dẫn đến việc lựa chọn phương thức tổ chức sản xuất không hợp lý, hiệu quả sản xuất thấp.

2. Tính toán sản phẩm

- Tính chính xác sản phẩm sản xuất trong vụ, trong tháng, trong năm, trên đơn vị diện tích.- Tính chính xác năng suất lao động

- Sổ tay ghi chép.- Cân

- Phương pháp xác định năng suất, sản lượng

- Xác định sản lượng- Xác định năng suất

- Cẩn thận- Khách quan- Chính xác

- Không xác định được năng suất sẽ khó điều chỉnh trong việc thực hiện kế hoạch

3. Phân tích các nguyên nhân gây hư hỏng

- Quá trình sản xuất được phân tích chuẩn xác.- Xác định được các trở ngại chính trong quá

- Sổ tay ghi chép- Biểu mẫu phân tích hoạt động sản xuất- Biểu mẫu các khó khăn trở ngại

- Trồng rau- Phương pháp phân tích trở ngại

- Phân tích, tổng hợp

- Cẩn thận- Chính xác- Tỷ mỷ

Không phân tích chính xác sẽ không phát hiện đúng nguyên nhân

153







gặptrình sản xuất làm ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng sản phẩm.

gây hư hỏng để điều chỉnh sản xuất

4. Đề ra giải pháp khắc phục

Các giải pháp đưa ra phải hợp lý, phù hợp điều kiện nhằm tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.

Tài liệu, tiến bộ kỹ thuật để cải thiện năng suất, chất lượng

- Trồng rau- Biên pháp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

Chọn lọc, xử lý tình huống và đưa ra các giải pháp thực hiện có hiệu quả

- Nghiêm túc- Khách quan- Tỷ mỷ

Giải pháp đề ra không phù hợp với điều kiện của cơ sở sản xuất dẫn đến năng suất chất lượng không cao

5. Tổ chức thực hiện

- Tổ chức tạo việc làm ổn định cho người lao động, tăng thu nhập cho người lao động.- Đạt năng suất và chất lượng sản phẩm đem lại hiệu quả kinh tế cao

- Tài liệu tổ chức và quản lý sản xuất- Kế hoạch sản xuất- Tài liệu kỹ thuật

- Quy trình sản xuất và quản lý quy trình - Phương pháp tổ chức và quản lý sản xuất

- Tổ chức và quản lý sản xuất

- Khách quan- Chính xác

Kỹ năng quản lý kém dẫn đến sản xuất thua lỗ, năng suất và thu nhập của người lao động thấp

154


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013TTên công việc M05: Quản lý sản xuất rau công nghệ cao Người biên soạn: Nguyễn Viết Thông Mô tả công việc: Liên kết chiến lược sản xuất; Xác định mục tiêu sản xuất; Lập kế hoạch sản xuất; Tổ chức sản xuất; Quản lý qui trình công nghệ.







gặp1. Liên kết chiến lược sản xuất

Giữ vững sự kết hợp giữa nông dân với nhà khoa học, doanh nghiệp và ngân hàng

- Giấy, bút, máy tính- Tài liệu, nghị quyết, nghị định, thông tư ..

- Chính sách phát triển Khoa học Công nghệ- Quản lý sản xuất, marketing

- Đọc tài liệu, phân tích tổng hợp, nhận định, giao tiếp

Cẩn thận Mục tiêu không rõ ràng, không khả thi, không có mốc thời gian

2. Xác định mục tiêu sản xuất

Mục tiêu cụ thể, rõ ràng, đo đếm được, khả thi

Giấy, bút Lập kế hoạch sản xuất, marketing

Viết mục tiêu

Cẩn thận Mục tiêu không rõ ràng, không khả thi, không có mốc thời gian

3. Lập kế hoạch sản xuất

Bảng tiến độ chi tiết thời điểm thực hiện


Phương pháp lập kế hoạch, Định mức kinh tế - kỹ thuật

Kỹ năng viết, tính toán

Cẩn thận, nghiêm túc, chính xác

Lịch tiến độ thiếu chi tiết

4. Tổ chức sản xuất

- Qui mô sản xuất ổn định và theo hướng phát triển;- Có kế hoạch sản xuất sản xuất ổn định trong thời gian dài.

- Sổ tay ghi chép.- Cân

Kinh tế - Tổ chức doanh nghiệp

- Quan sát, nhận định- Tổ chức thực hiện sản suất


Qui mô không phù hợp

5. Quản lý qui Thực hành nông nghiệp - nhật ký sản xuất - sổ tay thực - Phân tích, - Cẩn - Vận dụng qui

155






gặptrình công nghệ

tốt đạt tiêu chuẩn VietGap; và Global Gap

- Biểu mẫu phân tích hoạt động sản xuất- Biểu mẫu các khó khăn trở ngại

hành-Kỹ thuật trồng rau;- Theo tiêu chuẩn VietGap, GlobalGap

tổng hợpÁp dụng

thận- Chính xác- Tỷ mỷ

trình công nghệ không gắn với thực tiễn sản xuất

156


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013TTên công việc M06: Quản lý sản xuất giống rau Người biên soạn: Nguyễn Viết Thông Mô tả công việc: Xác định giống rau; Xác định lượng cây giống; Xác định diện tích vườn ươm và dụng cụ; Xác định lượng giá thể và dinh dưỡng; Dự trù công lao động; Tổ chức thực hiện.








gặp1. Xác định giống rau

- Giống rau phù hợp điều kiện vùng sinh thái.- Chọn giống rau theo mùa vụ trong năm- Giống đạt tiêu chuẩn ngành

- Danh mục cơ sở cung cấp giống - Bảng lý lịch giống - Bảng tổng hợp kết quả khảo sát giống

- Giống rau- Khí tượng nông nghiệp


- Cẩn thận- Tỷ mỷ- Chính xác

Lựa chọn giống không phổ biến, không đúng theo cơ cấu mùa vụ.

2. Xác định lượng cây giống

Lượng cây giống đáp ứng đầy đủ nhu cầu của vùng trồng rau.

- Danh mục cơ sở cung cấp cây giống - Bảng điều tra nhu cầu cần cung cấp cây giống - Sổ tay ghi chép.

Định mức kinh tế kỹ thuật trồng rau.

Điều tra, tổng hợp, ra quyết định


Xác định không chính xác nhu cầu trồng rau dẫn đến tình trạng dư hoặc thiếu cây giống

3. Xác định diện tích vườn ươm và dụng cụ

- Diện tích vườn ươm phù hợp với lượng cây giống- Dụng cụ trang thiết bị đầy đủ về số lượng và đảm bảo chất lượng cho việc sản xuất cây giống.

- Sổ tay ghi chép- Vườn ươm- Bảng kê các loại dụng cụ sản xuất cây giống

Định mức kinh tế kỹ thuật trồng rau.


- Cẩn thận- Chính xác- Tỷ mỷ

Diện tích vườn ươm không phù hợp, không đảm bảo vệ sinh, trang thiết bị dụng cụ không đầy đủ

4. Xác định - Giá thể phải đảm bảo - Tài liệu kỹ thuật - Định mức - Tính toán, - Nghiêm Xác định lượng

157







gặplượng giá thể và dinh dưỡng

chất lượng phù hợp với từng giống rau.- Đảm bảo đủ lượng để cung cấp theo lịch sản xuất

trồng rau- Sổ tay ghi chép

kinh tế - Kỹ thuật trồng rau.

tổng hợp túc- Chính xác- Tỷ mỷ

lá không chính xác.

5. Dự trù công lao động

- Đủ số công lao động theo định mức lao động nghề nghiệp.- Phân bố lao động hợp lý, phù hợp với với lịch

- Sổ tay ghi chép- Bảng định mức lao động

- Định mức kinh tế kỹ thuật trồng rau.- Quản lý lao động


Chính xác, khách quan

Tính tóan dự trù công lao động không chính xác dẫn đến thiếu hoặc thừa công.

6. Tổ chức thực hiện

- Tổ chức sản xuất cây giống đảm bảo số lượng và chất lượng cung cấp cho sản xuất;- Tạo việc làm ổn định cho người lao động;- Cân đối hợp lý, phù hợp điều kiện sinh thái trong vùng

- Tài liệu tổ chức và quản lý sản xuất- Kế hoạch sản xuất- Tài liệu kỹ thuật

- Hiểu rõ quy trình sản xuất và quản lý quy trình - Biết các phương pháp tổ chức và quản lý sản xuất

Tổ chức và quản lý sản xuất

- Khách quan- Chính xác

Kỹ năng quản lý tổ chức kém dẫn đến sản xuất thua lỗ, năng suất và thu nhập của người lao động thấp

158


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013Tên công việc M07: Tham gia xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Tham gia xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật bao gồm các bước công việc sau: tham gia thảo luận, phân tích tìm các chỉ tiêu kỹ thuật, tham gia xác định và phân tích sự ảnh hưởng của các chỉ tiêu kỹ thuật đến năng suất cây rau, tham gia đánh giá năng lực các thiết bị, dụng cụ và tay nghề người lao động, cập nhật và lưu trữ hồ sơ.



Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu





1. Tham gia thảo luận, phân tích tìm các chỉ tiêu kỹ thuật

- Các chỉ tiêu ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển của cây rau phải được tìm, thảo luận và phân tích chính xác

Tài liệu về các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật trên toàn doanh nghiệp

Các chỉ tiêu ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển của cây rau

- Thu thập tài liệu- Phối hợp

- Cẩn thận- Chu đáo

Thiếu thông tin

2. Tham gia xác định và phân tích sự ảnh hưởng của các chỉ tiêu kỹ thuật đến năng suất cây rau

- Các thông số kỹ thuật cho từng chỉ tiêu được xác định phải phù hợp với từng giai đoạn phát triển của cây rau.- Thông số kỹ thuật cho từng chỉ tiêu cần kiểm soát được thảo luận, phân tích và đánh giá đúng về sự phù hợp hay không phù hợp một cách cẩn thận và nghiêm túc - Thông số kỹ thuật của các chỉ tiêu không phù hợp phải được xác định lại

- Hồ sơ về thiết bị trên toàn doanh nghiệp - Tài liệu về các chỉ tiêu kỹ thuật của doanh nghiệp

Các chỉ tiêu kỹ thuật ảnh hưởng đến năng suất cây rau

- Phối hợp- Tiếp thu, phân tích, tổng hợp

-Cẩn thận- Chu đáo

Thiếu thông tin

3. Tham gia - Năng lực các thiết bị, dụng Tài liệu về Chỉ tiêu kỹ thuật Đánh giá - Cẩn thận Thiếu thông tin

159

đánh giá năng lực các thiết bị, dụng cụ và tay nghề người lao động

cụ và tay nghề người lao động được đánh giá đúng về việc đáp ứng các chỉ tiêu kỹ thuật đã đề ra - Năng lực của người lao động được đánh giá đúng về kiến thức và tay nghề

thiết bị, dụng cụ, người lao động trên toàn doanh nghiệp

trên toàn doanh nghiệp

- Chu đáo

4. Cập nhật và lưu trữ hồ sơ

Hồ sơ phải được cập nhật và lưu đầy đủ, chính xác về quá trình tham gia xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật

Hồ sơ lưu trữ Các thông tin cần lưu hồ sơ về quá trình tham gia xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật

Cập nhật - Cẩn thận- Chu đáo

Thiếu thông tin

160


Tên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013Tên công việc M08: Tham gia xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của doanh nghiệp Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Tham gia xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của doanh nghiệp bao gồm các bước công việc sau: Tham gia thảo luận, phân tích, xây dựng các chỉ tiêu chất lượng; xây dựng các thông số kỹ thuật cho từng chỉ tiêu chất lượng; đánh giá sự chấp nhậncủa thị trường; đăng ký và công bố chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp;cập nhật và lưu trữ hồ sơ.








1. Tham gia thảo luận, phân tích, xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật

- Đầy đủ về các phương diện: hình thái, sinh thái, chất lượng- Các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm được xây dựng dựa trên cơ sở: giống, thiết bị, điều kiện môi trường làm việc…

- Tài liệu về quy trình sản xuất của doanh nghiệp- Hồ sơ về quản lý của doanh nghiệp

Các loại chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm và tiêu chuẩn cơ sở của doanh nghiệp

Phân tích và tổng hợp

- Nhiệt tình- Năng động

Phân tích các chỉ tiêu không sát thực

2. Xây dựng các thông số kỹ thuật cho từng chỉ tiêu chất lượng

-Các tiêu chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn của một số cơ sở sản xuất có cùng công nghệ; phải phù hợp với công nghệ, thiết bị, điều kiện làm việc, năng lực quản lý của doanh nghiệp…; phải đảm bảo chất lượng theo quy định của nhà nước

Tài liệu Tiêu chuẩn Việt Nam về trồng cây rau; tiêu chuẩn của một số cơ sở sản xuất cây rau

- Quy trình sản xuất và yêu cầu kỹ thuật trồng cây rau-Tiêu chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn của một số doanh nghiệp sản xuất rau

Xác định các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm

- Cẩn thận- Chu đáo

Các thông số không có tính khả thi

3. Đánh giá sự chấp nhận của thị trường

Đánh giá đủ, chính xác các thông tin của thị trường về sản phẩn

Giấy bút Phương pháp điều tra khảo sát người tiêu dùng,

Phối hợp với các bộ phận có

- Khiêm tốn- Cầu thị

Đánh giá không khách quan

161

phương pháp xử lý số liệu theo thống kê

liên quan

4. Đăng ký và công bố chất lượng sản phẩm của cơ sở sản xuất

Đăng ký với cơ quan có thẩm quyền để được chứng nhận về chất lượng và được công bố chất lượng với đối tác, với thị trường, với các nơi có liên quan

Tài liệu về quy trình được xác nhận chất lượng và công bố chất lượng

Quy trình đăng kiểm và công bố chất lượng

Trình duyệt văn bản

- Cầu thị- Trung thực

Chất lượng không đúng như đăng ký


Đủ, chính xác về quá trình tham gia xây dựng tiêu chuẩn cơ sở

Hồ sơ lưu trữ Các thông tin cần lưu hồ sơ về quá trình tham gia xây dựng tiêu chuẩn cơ sở

Cập nhật thông tin và lưu trữ hồ sơ

- Cẩn thận- Tỉ mỉ

Bỏ sót hồ sơ

162

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013Tên công việc M09: Tham gia xây dựng định mức của doanh nghiệp Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Tham gia xây dựng định mức của doanh nghiệp bao gồm các bước công việc sau: Xác định nội dung cần xây dựng định mức; thu thập các chỉ tiêu kỹ thuật về từng nội dung; lập dự trù định mức tiêu hao vật tư; cập nhật và lưu trữ hồ sơ.



Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu





1. Xác định nội dung cần xây dựng định mức

Nội dung cần xây dựng định mức được liệt kê đầy đủ, chi tiết

-Hồ sơ của doanh nghiệp-Sổ ghi chép

Quy trình kỹ thuật trồng cây rau

Lựa chọn các nội dung xây dựng định mức


Thiếu nội dung

2. Thu thập các chỉ tiêu kỹ thuật về từng nội dung

Các chỉ tiêu kỹ thuật của từng nội dung cần xây dựng định mức được thu thập đầy đủ, cập nhật.

-Tài liệu quy trình kỹ thuật cây rau-Sổ ghi chép-Bút

Quy trình kỹ thuật trồng cây rau

Thu thập các thông tin về chỉ tiêu kỹ thuật

Trung thựcKhách quanCẩn thận

Các kỹ thuật không được cập nhật tiến bộ mới

3. Lập dự trù định mức tiêu hao vật tư

Định mức tiêu hao vật tư cho từng nội dung được xây dựng chi tiết, sát với thực tế.

Tài liệu về các thông số kỹ thuật của các vật tư trong trồng rau

-Thông tin về giá cả thị trường các vật tư trong trồng rau-Phương pháp tính định mức tiêu hao vật tư

Kỹ năng lập dự trù định mức vật tư trong trồng cây rau

Trung thựcKhách quanCẩn thận

Định mức không sát với thực tế


Hồ sơ phải được cập nhật và lưu đầy đủ, chính xác về định mức

Hồ sơ lưu trữ về định mức của doanh nghiệp

Các thông tin cần lưu hồ sơ về định mức

Cập nhật đầy đủ, chính xác và rõ ràng các thông tin và lưu trữ hồ sơ cẩn thận


Thất lạc hồ sơ

163

PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ M: Tổ chức, quản lý sản xuất Ngày: 12/6/2013Tên công việc M10: Tham gia đánh giá môi trường làm việc Người biên soạn: Nguyễn Viết ThôngMô tả công việc: Tham gia đánh giá môi trường làm việc bao gồm các bước công việc sau: Tham gia đánh giá về điều kiện cơ sở hạ tầng; các thông số của môi trường; mức độ không an toàn trong sản xuất; điều kiện vật chất và tinh thần của người lao động; sự thỏa mãn của người lao động; cập nhật hồ sơ.








1. Tham gia đánh giá về điều kiện cơ sở hạ tầng

Điều kiện cơ sở hạ tầng (không gian làm việc, điều kiện vườn ươm, kho tàng…) được đánh giá trung thực, chính xác và theo quy định

Tài liệu về yêu cầu cơ sở hạ tầng cho người lao động

Yêu cầu về cơ sở hạ tầng, thông số của môi trường

Đánh giá - Nhiệt tình- Trung thực- Khách quan

Đánh giá không khách quan về cơ sở hạ tầng

2. Các thông số của môi trường

Các thông số của môi trường (độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng, tiếng ồn, khói bụi, nồng độ hóa chất độc hại trong môi trường...) được xác định và đánh giá đầy đủ, chính xác, trung thực, theo quy định

-Tài liệu về yêu cầu các thông số của môi trường cho người lao động- Tài liệu về phương pháp xác định các thông số của môi trường

Phương pháp xác định các thông số của môi trường

Xác địnhKiểm tra

- Cẩn thận- Chính xác- Khách quan

Cặp nhật thiếu, không chính xác

3. Mức độ không an toàn trong sản xuất

Các yếu tố trực tiếp gây mất an toàn cho người lao động (tai nạn lao động có thể xảy ra trên toàn doanh

- Tài liệu về yêu cầu an toàn cho người lao động cho

-Yêu cầu an toàn, điều kiện vật chất và tinh thần cho người

- Đánh giá- Thống kê

- Cẩn thận- Chính xác- Khách quan

164

nghiệp, côn trùng, động vật cắn…) phải xác định đầy đủ, chính xác và được đánh giá trung thực, chính xác, theo quy định

người lao động- Tài liệu về phương pháp đánh giá mức độ không an toàn trong sản xuất

lao động-Phương pháp đánh giá các mức độ không an toàn trong sản xuất

xác định các yếu tố không đầy đủ, thiếu chính xác và không trung thực

4. Điều kiện vật chất và tinh thần của người lao động

Các điều kiện vật chất và tinh thần (tiền lương, các chế độ chính sách, kỷ luật, khen thưởng, điều kiện vui chơi, giải trí…) của người lao động phải được xác định, kiểm tra đầy đủ, chính xác và được đánh giá trung thực, chính xác, theo quy định

Tài liệu về yêu cầu điều kiện vật chất và tinh thần cho người lao động cho người lao động

Tiêu chí đánh giá sự thỏa mãn của người lao động

Thống kê - Cẩn thận- Chính xác- Khách quan

Thiếu điều kiện

5. Sự thỏa mãn của người lao động

Tổ chức, quản lý sản xuất Sự thỏa mãn của người lao động phải được điều tra, khảo sát theo phương pháp phát phiếu điều tra hoặc phỏng vấn trực tiếp; tiêu chí đánh giá phải tuỳ theo vị trí của người lao động; kết quả điều tra phải được phản ảnh trung thực

Hồ sơ điều tra khảo sát, phiếu điều tra khảo sát, sổ ghi chép

Phương pháp điều tra khảo sát sự thỏa mãn người lao động

Điều tra, khảo sát

Khách quan

Thiếu khách quan

6. Cập nhật hồ sơ

- Hồ sơ phải được cập nhật và lưu đầy đủ, chính xác về đánh giá môi trường làm việc

- Hồ sơ lưu trữ về việc đánh giá môi trường làm việc

- Thông tin cần lưu hồ sơ

- Lưu trữ hồ sơ - Cẩn thận- Chính xác- Khách quan

Không trung thực

165


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 20/8/2013Tên công việc N01: Xây dựng thương hiệu vùng rau Người biên soạn: Phan Quốc Hoàn Mô tả công việc: Xây dựng thương hiệu vùng rau bao gồm các bước: Xác định cấu trúc, xây dựng chiến lược, lấy ý kiến khách hàng, hiệu chỉnh và phát triển thương hiệu.

Người thẩm định: Nguyễn Đức Thiết



Dụng cụ, trang thiết bị,

vật liệu...





gặp

1. Nghiên cứu thị trường

Xác định được tổng cung, tổng cầu, thông tin về thị trường, chất lượng sản phẩm, các yếu tố ảnh hưởng đến thị trường.

- Bảng câu hỏi phỏng vấn- Giấy, bút,- Báo cáo thống kê- Báo đài, tờ rơi, băng rôn.

- Tiêu chuẩn sản xuất rau.- Marketing

- Tổng hợp-Phân tích, tổng hợp, -Xử lý thông tin

- Nghiêm túc, cận thận

- Chọn nguồn tài liệu tham khảo không tốt- Không đủ nỗ lực để thực hiện

2. Hoạch định chiến lược thương hiệu

Xác định được mục tiêu tổng thể, mục tiêu ngắn hạn về sản phẩm, kế hoạch sản xuất và phát triển thị trường, xây dựng tiêu chuẩn đánh giá

- Giấy bút, máy tính, báo đài.

- Quản trị chiến lược- Kỹ thuật chuyên môn về rau sạch

- Phân tích, tư duy, so sánh, lựa chọn

- Cẩn thận, khách quan, linh hoạt

-Mục tiêu không cụ thể- Thiếu năng lực và kỹ năng tư duy

3. Triển khai thực hiện

Thực hiện được mục tiêu ngắn hạn, kế hoạch sản xuất và phát triển thị trường.

- Bảng kế hoạch- Máy tính

- Kỹ thuật chuyên môn về rau sạch.- Quản trị

- Tổ chức- Nhân sự

Nhã nhặn, kiên trì

- Không bám sát kế hoạch thực hiện- Không kiểm tra và điều khiển thường xuyên

5. Kiểm tra và đánh giá

-Đánh giá được từng giai đoạn phát triển thương hiệu có theo sát mục tiêu hay không?

-Bảng tiêu chuẩn đánh giá kết quả thực hiện- Các báo cáo

- Kiến thức về quản trị- Chiến lược- về rau sạch

- Phân tích, tổng hợp, đánh giá

Cẩn thận, khách quan.

- Tiêu chuẩn đánh giá không rõ ràng- Thiếu khách quan

166

-Chỉnh sửa kịp thời để đạt được mục tiêu tổng thể

- Máy tính

167


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N02: Trao đổi với đồng nghiệp Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Đặt vấn đề cần trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm với đồng nghiệp, lắng nghe ý kiến của đồng nghiệp, đánh giá, nhận xét, rút kinh nghiệm.







1. Đặt vấn đề cần trao đổi

Đặt vấn đề ngắn gọn, chính xác, dễ hiểu

Tài liệu,Sổ ghi chép dữ liệu cần thiết,Giấy, bút, máy chiếu

Giao tiếp


Không nêu được rõ các nội dung cần trao đổi.

2. Chia sẻ kinh nghiệm với đồng nghiệp

- Nêu rõ ràng, chính xác, khách quan những kinh nghiệm bản thân trong nghề nghiệp

Tài liệu,Sổ ghi chép dữ liệu cần thiết,Giấy, bút, máy chiếu.

Kỹ thuật trồng rau Giao tiếp

Nghiêm túc, khách quan

Trình bày vắn tắt.

3. Lắng nghe ý kiến của đồng nghiệp

- Lắng nghe, ghi chép đầy đủ ý kiến của đồng nghiệp.- Chọn lọc những kinh nghiệm, kiến thức của đồng nghiệp

Tài liệu Sổ ghi chép dữ liệu cần thiết.Giấy, bút, máy ghi âm.

Kỹ thuật trồng rau Giao tiếp, đánh giá, lựa chọn

Hòa nhã, chú ý

- Nghe không đầy đủ thông tin.

4. Đánh giá, nhận xét, rút kinh nghiệm

- Đánh giá, nhận xét khách quan các ý kiến của đồng nghiệp.- Bổ sung kiến thức, kinh nghiệm cho bản thân và đồng nghiệp

Tài liệu Sổ ghi chép dữ liệu cần thiết.Giấy, bút

Kỹ thuật trồng rau Đánh giá, phân tích, tổng hợp


- Đánh giá, nhận xét chủ quan.- Không thống nhất được kinh nghiệm nghề nghiệp.

168


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N03: Cập nhật kỹ thuật, công nghệ mới Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Tìm hiểu kỹ thuật, công nghệ mới, Phân tích khả năng áp dụng kỹ thuật công nghệ mới, thử nghiệm công nghệ mới, kết luận, áp dụng kỹ thuật, công nghệ mới vào sản xuất.








gặp

1. Tìm hiểu kỹ thuật, công nghệ mới

- Cập nhật đầy đủ thông tin.- Cập nhật thường xuyên.- Lựa chọn những kỹ thuật, công nghệ phù hợp với nghề nghiệp.

- Các tài liệu chuyên môn.- Sách, báo, tạp chí, internet.- Giấy, bút.

Kỹ thuật trồng rau tiên tiến.

- Tra cứu, tìm tài liệu.- Tin học…

Cẩn thận, nghiêm túc, kiên trì

- Thông tin cũ.

2. Phân tích khả năng áp dụng kỹ thuật công nghệ mới

Phân tích chính xác, khách quan khả năng áp dụng kỹ thuật, công nghệ mới tại cơ sở.

- Tài liệu cập nhật về kỹ thuật.- Tài liệu công nghệ mới.- Tiêu chuẩn kỹ năng nghề.

- Các công nghệ mới

- Phân tích, đánh giá, lựa chọn

Cẩn thận, khách quan,

- Phân tích không chính xác.- Chủ quan.

3. Thử nghiệm công nghệ mới

- Tuân thủ đầy đủ các bước của quy trình công nghệ mới.- Đảm bảo độ chính xác cao.

- Tài liệu, quy trình kỹ thuật công nghệ mới.- Trang thiết bị để áp dụng quy trình.

Các công nghệ mới

Tính toán, lựa chọn, vận hành thiết bị


- Tuân thủ không đúng quy trình.

4. Kết luận - Kết luận chính xác và đầy đủ quá trình thực hiện.- Đánh giá khách quan

Tài liệu, quy trình kỹ thuật công nghệ mới, giấy, bút, máy

Các công nghệ mới.Kỹ thuật trồng rau

Tổng hợp, phân tích, đánh giá

Cẩn thận, nghiêm túc chính xác

Kết luận thiếu chính xác.Chủ quan.

169







gặpkết quả đạt được tính.

5. Áp dụng kỹ thuật, công nghệ mới vào sản xuất

- Kịp thời và hiệu quả khi áp dụng kỹ thuật, công nghệ mới vào thực tiễn sản xuất.- Tuân thủ đầy đủ các bước của quy trình công nghệ mới.- Đảm bảo độ chính xác cao.

- Tài liệu, quy trình kỹ thuật công nghệ mới.- Trang thiết bị để áp dụng quy trình.

Các công nghệ mới.Kỹ thuật trồng rau

Vận dụng

Cẩn thận, tỉ mỉ, nghiêm túc

- Áp dụng không kịp thời.- Thực hiện không đúng quy trình.

170


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N04: Thiết lập mối liên hệ với các bộ phận liên quan Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Xác định các bộ phận liên quan, phân tích mối liên hệ của công việc với các bộ phận liên quan, tạo mối liên hệ với các bộ phận liên quan, duy trì mối liên hệ.








gặp

1. Xác định các bộ phận liên quan

- Xác định chính xác, đầy đủ các bộ phận liên quan.

Danh mục các bộ phận liên quan

Phân tích, đánh giá, ra quyết định


Xác định không chính xác, không đầy đủ.

2. Phân tích mối liên hệ với các bộ phận liên quan

- Phân tích đầy đủ các đối tượng liên quan tới công việc.

-Cơ cấu tổ chức của đơn vị...- Giấy, bút, các tài liệu liên quan

- Kỹ năng giao tiếp- Kỹ thuật trồng rau

Phân tích, đánh giá


Phân tích không đầy đủ.

3. Tạo mối liên hệ với các bộ phận liên quan

- Thiết lập được các mối liên hệ giữa các bộ phận liên quan.- Tạo môi trường làm việc nhịp nhàng, khoa học giữa các bộ phận liên quan.

Kỹ năng giao tiếp Giao tiếp, đàm phán

Nhã nhặn, lịch sự

- Không tạo được mối quan hệ gắn bó

4. Duy trì mối liên hệ

- Duy trì tốt mối quan hệ giữa các bộ phận liên quan.

Kỹ năng giao tiếp Giao tiếp, đàm phán

Nhã nhặn, lịch sự

- Không duy trì được mối liên hệ

171


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N05: Tham gia lớp tập huấn chuyên môn Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Chuẩn bị tài liệu học tập chuyên môn, nghiên cứu tài liệu, tham gia lớp tập huấn, dự kiểm tra đợt tập huấn, viết báo cáo, thu hoạch.








gặp

1. Chuẩn bị tài liệu học tập chuyên môn

Chuẩn bị đầy đủ nội dung phục vụ cho học tập chuyên môn theo kế hoạch.

Các tài liệu chuyên môn, tiêu chuẩn kỹ năng nghề;

Kỹ thuật trồng rau.

Tra cứu, tìm tài liệu, lựa chọn

Cẩn thận, tỉ mỉ, kiên trì

Chuẩn bị không đầy đủ tài liệu.

2. Nghiên cứu tài liệu

- Nghiên cứu, tổng hợp các nội dung trọng tâm của tài liệu. - Thực hiện nghiêm túc kế hoạch học tập theo lịch đã đề ra.

- Giấy, bút, các tài liệu liên quan, thiết bị nghe nhìn


- Đọc, tổng hợp, phân tích.- Tự học, tự nghiên cứu.


Nghiên cứu sơ sài.

3. Tham gia lớp tập huấn

- Tham gia học tập đầy đủ. - Tiếp thu đầy đủ nội dung học tập theo yêu cầu đợt tập huấn.- Nêu vấn đề cần giải quyết

- Giấy, bút, các tài liệu liên quan, thiết bị nghe nhìn


Đọc, tổng hợp, phân tích.

Nghiêm túc

- Tham gia lớp học không đầy đủ.- Không chú ý lắng nghe.

4. Dự kiểm tra đợt tập huấn

- Tự nghiên cứu, tự học tập để củng cố và nâng cao kiến thức chuyên môn.- Tham gia đầy đủ các đợt kiểm tra.

Tài liệu, giấy, bút.


- Phân tích, lựa chọn kiến thức làm bài.


- Làm bài sơ sài.

5. Viết báo - Viết đầy đủ những kiến Tài liệu, giấy, Kỹ thuật Tổng hợp, Cẩn Nội dung không rõ

172







gặp

cáo, thu hoạch thức đã được tập huấn.- Nội dung rõ ràng. bút, máy tính. trồng rau. viết báo cáo thận, tỉ

mỉràng.Viết sơ sài.

173


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N06: Tham quan mô hình Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Lựa chọn mô hình, lên kế hoạch tham quan, tham quan thực tế, đánh giá, nhận xét, rút kinh nghiệm.








gặp

1. Lựa chọn mô hình

- Lựa chọn mô hình tiên tiến.- Thuận tiện quá trình tham quan.- Chi phí thấp.

Danh mục các mô hình sản xuất tiên tiến.


Tính toán, lựa chọn.

Nghiêm túc

Lựa chọn mô hình không đại diện

2. Lên kế hoạch tham quan

- Lên kế hoạch chi tiết, rõ ràng.- Kế hoạch có tính khả thi.

Giấy, bút, máy tính.Chi phí tham quan.

Lập kế hoạch Tính toán, lập kế hoạch


Kế hoạch không chi tiết.Kế hoạch không có tính khả thi.

3. Tham quan thực tế

- Tuân thủ các nội quy tham quan.- Quan sát, lắng nghe, ghi chép đầy đủ thông tin

Giấy, bút, máy tính.Bảng kế hoạch tham quan.


Giao tiếp, tổng hợp thông tin

Nghiêm túc

Không tuân thủ các nội quy tham quan.Ghi chép không đầy đủ.

4. Đánh giá, nhận xét, rút kinh nghiệm

- Đánh giá khách quan kết quả đạt được.- Nhận xét, rút kinh nghiệm cho bản thân.

Giấy, bút, máy tính. Kỹ thuật trồng

rau.

Đánh giá, phân tích, tổng hợp


- Đánh giá chủ quan.

174


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N07: Tham gia thi tay nghề, nâng bậc Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Tự đánh giá trình độ chuyên môn, đăng ký dự thi, chuẩn bị thi, tham gia dự thi.








gặp

1. Tự đánh giá trình độ chuyên môn

Đánh giá đúng khả năng, chuyên môn bản thân.

Tài liệu chuyên môn, giấy, bút.

Kỹ thuật trồng rau.Tiêu chuẩn nghề nghiệp

Đánh giá, phân tích, tổng hợp

Nghiêm túc, tỉ mỉ

Đánh giá chủ quan.

2. Đăng ký dự thi

Thực hiện đầy đủ các thủ tục đăng ký dự thi.

Giấy, bút, mẫu phiếu đăng ký dự thi.

Viết phiếu đăng ký.


Thiếu thủ tục dự thi.

3. Chuẩn bị thi

- Chuẩn bị đầy đủ lý thuyết chuyên môn.- Rèn luyện tay nghề- Đầy đủ dụng cụ, thiết bị, vật tư cần thiết.

- Tài liệu, giấy, bút.- Dụng cụ, thiết bị, vật tư liên quan đến bài thi.

Kỹ thuật trồng rau.Tiêu chuẩn nghề nghiệp

Kỹ năng nghề nghiệp, nghiên cứu tài liệu


Chuẩn bị không đầy đủ kiến thức và dụng cụ.

4. Tham gia dự thi

- Tuân thủ nội quy dự thi.

Giấy, bút.Dụng cụ, thiết bị, vật tư liên quan đến bài thi.

- Trình tự các bước tiến hành và phương pháp thực hiện các nội dung thi tay nghề.- Tiêu chuẩn nghề nghiệp.

- Kỹ năng làm bài.- Lựa chọn phương án thực hiện công việc khả thi nhất


Không tuân thủ nội quy dự thi.

175


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N08: Hướng dẫn người mới vào nghề Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Lập kế hoạch đào tạo, tiếp nhận học viên, bồi dưỡng lý thuyết cơ bản, rèn tay nghề, kiểm tra tay nghề, đánh giá tay nghề.







1. Lập kế hoạch đào tạo

- Xây dựng chương trình đào tạo.- Lên kế hoạch chi tiết về chương trình, thời gian.- Lựa chọn phương pháp đào tạo phù hợp với từng đối tượng.

Giấy, bút, các tài liệu liên quan, dụng cụ, máy móc, thiết bị, vật tư...

- Phương pháp lập kế hoạch đào tạo.

Lập kế hoạch, lựa chọn


- Kế hoạch không rõ ràng, không chi tiết.- Lựa chọn không chính xác phương pháp đào tạo.

2. Tiếp nhận học viên

Tiếp nhận đầy đủ học viên theo danh sách đã đăng ký và được duyệt.

Giấy, bút, danh sách học viên Giao tiếp Nhã nhặn,

lịch sựKhông theo kế hoạch

3. Bồi dưỡng lý thuyết cơ bản

- Lý thuyết chuyên môn đúng chương trình đề cương.

Tài liệu chuyên môn.Đề cương chương trình đào tạo


Thuyết trình, giao tiếp

Nghiêm túc,cẩn thận

Không đúng đề cương

4. Rèn tay nghề

- Các công việc phù hợp với mục tiêu đào tạo.- Học viên đạt được các tiêu chuẩn nghề nghiệp


- Tiêu chuẩn kỹ năng nghề nghiệp

Thao tác, thực hiện


Công việc chưa phù hợp với mục tiêu đào tạo.

176






5. Kiểm tra tay nghề

- Kiểm tra từng phần và kiểm tra toàn diện đúng theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề.


- Tiêu chuẩn kỹ năng nghề.- Quy phạm về kiểm tra, đánh giá.



Quan sát học viên thực hiện không kỹ.

6. Đánh giá tay nghề

Đánh giá đúng tay nghề và khả năng của học viên

Bảng đánh giá, giấy, bút

- Tiêu chuẩn kỹ năng nghề.- Quy phạm về kiểm tra, đánh giá.

- Nhận xét, đánh giá

Chính xác, nghiêm túc

Đánh giá không đúng.

177


Tên nhiệm vụ N: Phát triển nghề nghiệp Ngày: 15/6/2013Tên công việc N09: Thử nghiệm giống rau Người biên soạn: Nguyễn Hữu Lễ Mô tả công việc: Chọn địa điểm thử nghiệm, lên kế hoạch, chuẩn bị thử nghiệm, thực hiện thử nghiệm, tổng kết, đánh giá kết quả.




cóKỹ năng cần



gặp

1. Chọn địa điểm thử nghiệm

- Chọn địa điểm phù hợp với giống rau mới trồng thử.- Địa điểm mang tính đại diện.- Chọn địa điểm thuận lợi cho việc thực hiện.

- Danh sách các địa điểm trồng rau. - Giấy, bút.

Yêu cầu ngoại cảnh đối với cây rau.



Chọn địa điểm không phù hợp

2. Lên kế hoạch- Lên kế hoạch chi tiết, rõ ràng.- Kế hoạch có tính khả thi.

- Giấy bút Lập kế hoạch Tính toán, lập kế hoạch

- Cẩn thận, chính xác

Kế hoạch không rõ ràng.

3. Chuẩn bị thử nghiệm

- Sơ đồ bố trí thí nghiệm- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, vật tư.- Chuẩn bị đầy đủ nguồn nhân lực

- Giấy bút, máy tính.- Dụng cụ, vật tư, nguồn nhân lực để khảo nghiệm

- Thí nghiệm đồng ruộng.

Tính toán, lựa chọn

- Nghiêm túc

Chuẩn bị không đầy đủ.

4. Thực hiện thử nghiệm

- Thực hiện đầy đủ các bước trong quy trình trồng thử.- Đảm bảo độ chính xác cao.

- Dụng cụ, vật tư, nguồn nhân lực để khảo nghiệm.- Giấy, bút

- Kỹ thuật trồng cây rau.- Trồng thử giống mới

Ghi chép, đo đếm, tổng hợp

- Trung thực

- Ghi chép không cẩn thận- Số liệu không chính xác.

5. Tổng kết, đánh giá kết quả

- Tổng kết chính xác kết quả trồng thử.

- Giấy, bút- Số liệu theo dõi

- Kỹ thuật trồng rau.

Tổng hợp, phân tích,


Tổng kết, đánh giá không

178



cóKỹ năng cần



gặp

- Công bố kết quả. đánh giá chính xác, không đầy đủ.

179

DANH MỤC CÁC CÔNG VIỆC THEO BÂC TRÌNH ĐỘ KY NĂNG NGHỀTên nghề: Trồng rauMã số nghề:

STTMã số công việc

CÔNG VIỆCTRÌNH ĐỘ KY NĂNG NGHỀ

Bậc 1 Bậc 2 Bậc3 Bậc 4 Bậc 5A Nghiên cứu thị trường

1 A01 Lập kế hoạch nghiên cứu thị trường X2 A02 Chọn phương pháp thu thập thông tin X3 A03 Thu thập thông tin thị trường X4 A04 Tổng hợp và phân tích số liệu thu thập X5 A05 Phân tích khả năng đáp ứng của cơ sở X6 A06 Xác định nhu cầu của thị trường X7 A07 Chọn phương án sản xuất X

B Lập kế hoạch trồng rau8 B01 Lập kế hoạch đất trồng X9 B02 Lập kế hoạch xây dựng nhà che X10 B04 Lập kế hoạch dụng cụ, vật tư X11 B03 Lập kế hoạch nguồn giống X12 B05 Lập kế hoạch lao động X13 B06 Lập kế hoạch tiêu thụ X14 B07 Lập kế hoạch vận chuyển X15 B08 Lập kế hoạch tiền vốn X

C Sản xuất cây con giống16 C01 Khảo sát khu vực làm vườn ươm X17 C02 Xây dựng vườn ươm X18 C03 Chuẩn bị giá thể sản xuất giống X19 C04 Đóng khay X20 C05 Chuẩn bị hạt giống X21 C06 Gieo hạt làm cây giống X

180

22 C07 Ghép cây giống X23 C08 Chăm sóc cây giống ghép X24 C09 Quản lý dịch hại vườn ươm X25 C10 Phân loại – xuất cây giống X26 C11 Vận chuyển cây giống X

D Chuẩn bị đất27 D01 Xác định vị trí và diện tích đất trồng X28 D02 Đánh giá thành phần, tính chất đất trồng X29 D03 Xác định nguồn nước X30 D04 Dọn đất X31 D05 Thiết kế vườn X32 D06 Cày bừa đất X33 D07 Lên luống X34 D08 Xử lý đất X35 D09 Bón lót X36 D10 Tủ bạt X37 D11 Lắp đặt hệ thống tưới, tiêu X

E Trồng và chăm sóc rau ăn củ38 E01 Xác định thời điểm trồng rau X39 E02 Chuẩn bị dụng cụ, vật tư trồng rau X40 E03 Chuẩn bị giống rau ăn củ X41 E04 Xử lý giống trước khi gieo X42 E05 Gieo hạt rau ăn củ X43 E06 Tỉa cây sau gieo X44 E07 Trồng rau ăn củ X45 E08 Xới vun đất X46 E09 Bón phân rau ăn củ X47 E10 Tưới, tiêu nước rau ăn củ X48 E11 Chăm sóc khác cho rau ăn củ X

181

F Trồng và chăm sóc rau ăn quả49 F01 Chuẩn bị cây giống rau ăn quả X50 F02 Xác định khoảng cách trồng rau ăn quả X51 F03 Trồng cây con rau ăn quả X52 F04 Trồng dặm rau ăn quả X53 F05 Bón phân qua đất cho rau ăn quả X54 F06 Tưới, tiêu nước rau ăn quả X55 F07 Chăm sóc cây thân leo X56 F08 Bấm ngọn, tỉa quả X57 F09 Bón phân qua lá cho rau ăn quả X

G Trồng và chăm sóc rau ăn lá, thân58 G01 Xác định khoảng cách trồng rau ăn lá, thân X59 G02 Trồng cây con rau ăn lá, thân X60 G03 Tưới, tiêu nước rau ăn lá, thân X61 G04 Trồng dặm rau ăn lá, thân X62 G05 Bón phân rau ăn lá, thân X

H Sản xuất rau công nghệ cao63 H01 Xác định điều kiện sản xuất X64 H02 Chọn mô hình canh tác X65 H03 Chuẩn bị nhà lưới, nhà màng X66 H04 Chuẩn bị giống rau trồng công nghệ cao X67 H05 Chuẩn bị hệ thống tưới, tiêu trồng rau công nghệ cao X68 H06 Chuẩn bị giá thể trồng rau công nghệ cao X69 H07 Chuẩn bị dinh dưỡng X70 H08 Gieo hạt rau công nghệ cao X71 H09 Trồng cây con rau công nghệ cao72 H10 Điều chỉnh nước trồng rau công nghệ cao X73 H11 Điều chỉnh dinh dưỡng X74 H12 Điều chỉnh tiểu khí hậu X

182

75 H13 Bảo trì nhà trồng rau XI Quản lý dịch hại trên rau

76 I01 Điều tra phát hiện dịch hại X77 I02 Phòng trừ sâu bệnh hại bằng thuốc hóa học X78 I03 Phòng trừ động vật hại bằng thuốc hóa học X79 I04 Phòng trừ dịch hại bằng biện pháp sinh học X80 I05 Phòng trừ dịch hại bằng biện pháp vật lý, cơ học X81 I06 Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) X82 I07 Hướng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật X83 I08 Xác định hiệu quả phòng trừ dịch hại X84 I09 Phòng trừ cỏ dại X

K Thu hoạch rau85 K01 Xác định thời điểm thu hoạch X86 K02 Chuẩn bị thu hoạch X87 K03 Thu hoạch rau ăn củ X88 K04 Thu hoạch rau ăn lá, thân X89 K05 Thu hoạch rau ăn quả X90 K06 Làm sạch rau X91 K07 Phân loại rau X92 K08 Đóng gói X93 K09 Bảo quản rau X94 K10 Vận chuyển rau X95 K11 Sử dụng sản phẩm phụ cây rau X96 K12 Vệ sinh công nghiệp X97 K13 Bảo trì dụng cụ thu hoạch X98 K14 Bảo dưỡng máy móc X

L Tiêu thụ sản phẩm99 L01 Quảng bá giới thiệu sản phẩm X

100 L02 Thiết lập hệ thống phân phối X

183

101 L03 Thực hiện bán hàng X102 L04 Hạch toán hiệu quả kinh tế X

M Tổ chức, quản lý sản xuất103 M01 Quản lý lao động X104 M02 Quản lý trang thiết bị X105 M03 Quản lý vật tư nguyên liệu X106 M04 Điều hành sản xuất X107 M05 Quản lý sản xuất rau công nghệ cao X108 M06 Quản lý sản xuất giống rau X109 M07 Tham gia xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật X110 M08 Tham gia xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của doanh nghiệp X111 M09 Tham gia xây dựng định mức của doanh nghiệp X112 M10 Tham gia đánh giá môi trường làm việc X

N Phát triển nghề nghiệp113 N01 Xây dựng thương hiệu vùng rau X114 N02 Trao đổi với đồng nghiệp X115 N03 Cập nhật kỹ thuật, công nghệ mới X116 N04 Thiết lập mối liên hệ với các bộ phận liên quan X117 N05 Tham gia lớp tập huấn chuyên môn X118 N06 Tham quan mô hình X119 N07 Tham gia thi tay nghề, nâng bậc X120 N08 Hướng dẫn người mới vào nghề X121 N09 Thử nghiệm giống rau X

MỤC LỤC

Trang

184

Sơ đồ phân tích nghề 2

Phiếu phân tích công việc 7

Danh mục các công việc theo trình độ kỹ năng nghề Trồng rau 174

Mục lục 179

185

BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN KY NĂNG NGHỀ QUỐC GIA NGHỀ TRỒNG RAU

(Kèm theo Quyết định số 742/QĐ-BNN-TCCB ngày 08 tháng 4 năm 2013

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT)

1. Chủ nhiệm: Ths Đỗ Văn Chung, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc.

2. Phó chủ nhiệm: Ths Nguyễn Đức Thiết, Phó Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc.

3. Phó chủ nhiệm: Ths Nguyễn Văn Lân, Trưởng Phòng, Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

4. Thư ký: Ths Phan Quốc Hoàn, Trưởng khoa, Trường Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc.

5. Các uỷ viên:

- Ths Ngô Xuân Chinh, Trung tâm Nghiên cứu Khoai tây, Rau và Hoa Đà Lạt;

- KS Nguyễn Hồng Phong, Cơ sở sản xuất rau Phong Thúy, huyện Đức Trọng, Lâm Đồng;

- Ths Hồ Tấn Mỹ, Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng nông nghiệp Lâm Đồng;

- KS Nguyễn Thái Lam, Giám đốc Trung tâm Nông nghiệp thành phố Bảo Lộc, Lâm Đồng;

- Ths Đào Ngọc Chính, Chuyên viên, Cục Trồng trọt.

186

Documents

· Web viewPhân tích về các điều kiện cơ sở vật chất Cơ sở vật chất được phân tích đầy đủ các điều kiện về: đất đai, nhà xưởng,