Wein Journal 06/14

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ÖGZ-WeincupSüß-, Schaum- und Icon-Weine im Test27 Advent, Advent

Vinophiles für die Feiertage31Die Sonne im GlasWas den Süßwein so speziell macht26

www.gast.at

Wein6|14

Wein ist der perfekte Festtagsbegleiter. Ob Schaumwein zum Anstoßen, Weiß- und Rot-

wein als Speisenbegleiter, Süßwein zum Dessert oder Glühwein (natürlich selbstgemacht!) – ohne Wein wäre Weihnachten nur „hachten“. Und wer will das schon? Ich wünsche Ihnen in dieser hektischen Zeit Ruhe für ein gutes Glaserl, allein oder in Gesellschaft, Hauptsache mit Genuss.

Genüsslich war auch unser Besuch bei Süßwein-spezialist Gerhard Kracher. Warum es sich auszahlt, Süßwein glasweise anzubieten und zu welchen Speisen er besonders gut harmoniert, erfahren Sie auf Seite 26. Alexander Jakabb und sein Team haben – passend zu den Feiertagen – Süß-, Schaum- und Icon-Weine verkostet. Den ÖGZ-Weincup finden Sie ab Seite 27. Die gute Nachricht zum Schluss: Obwohl das Jahr 2014 für unsere Winzer ein besonders arbeitsreiches war, dürfen wir uns auf sehr fruch-tige, frische und trinkanimierende Weine freuen.

Ein frohes Fest und einen guten Rutsch!

Bernadette Altenburger

Editorial6 aus 45.000Im Weinkeller des Palais Coburg in Wien liegen wahre Schätze. In kleinen Runden werden bei Themenverkostungen sechs der rund 45.000 Weine geöffnet. Die ÖGZ war bei einer Raritätenprobe dabeiText: Bernadette Altenburger

K ein (Wein-)Jahr gleicht dem anderen. 1984 zum Beispiel war nicht herausragend. Und das ist noch freundlich formuliert. Ein

Blick auf die Jahrgangsbewertungen in Robert Par-kers Weinmagazin „The Wine Advocate“ von 1970 bis 2013 macht gar ersichtlich, dass es sich um das schlechteste Weinjahr seit 1970 handelt – in beinahe allen Weinbauregionen. Bis auf eine Ausnahme: Kali-fornien. Diese Cabernet Sauvignons wurden gar mit „outstanding“ bewertet.

Ein spannendes Thema für eine Blindverkos-tung, dachten sich die beiden Sommeliers des Palais Coburg, Wolfgang Kneidinger und Patrick Somweber. Unter dem Motto „6 aus 45.000“ ver-anstalten sie regelmäßig Blindverkostungen für Weinfreunde. Dabei wird wie bei einer Art Wein-stammtisch diskutiert und philosophiert. Da so etwas durchaus Arbeit ist und hungrig macht, gibt es danach eine „Männerportion“ Beef Tatar. Auch für Frauen.

30-jährige AmisZurück zum Jahr 1984. In die Gläser kommen Caber-net Sauvignons von Heitz – Martha’s Vineyard, Dunn – Howell Mountain, Montelena, Silver Oak – Bonny’s Vineyard, Silver Oak – Alexander Val-ley und Caymus. Die teuerste Flasche der Wein-

probe kostet ca. 420 Euro, die günstigste (Caymus) kommt auf 190 Euro – Ende der 1980er-Jahre waren es noch 22 Dollar. Der aktuelle Jahrgang 2012 ist für 60 Dollar zu haben.

Überraschend, wie unterschiedlich sich die ca. 10.000 Kilometer weitgereisten Kalifornier in der Nase und am Gaumen präsentieren. Vom rustika-len Rumtopf bis zum vor Gerbstoff und Konzent-ration protzenden Modernisten ist alles dabei. Alt sind diese Weine noch lange nicht, Dunn etwa hat noch ein paar Jahre Lagerpotenzial. Vielleicht kön-nen wir uns ja 2024 davon überzeugen …

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Manchmal wird Weinsammeln zum Antiquitäten-sammeln: die Raritäten aus dem Coburg-Keller.

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Die Sonne im GlasNeben den Weinen aus Frankreich (Sauternes), Deutschland (Mosel) und Ungarn (Tokaj) gehören die burgenländischen Süßweine zu den besten der Welt. Was den Süßwein so speziell macht, erfahren wir bei einem Besuch am Weinlaubenhof KracherText: Günter Reindl

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Aus diesen mit Edelfäule befallenen Trauben gewinnt Gerhard Kracher

seine Süßweine.

Funkelndes Gold, fast ölig im Glas, in der Nase verführerische Vanille, Bratapfel und Quitte, ein Hauch Orangenzeste, Dörrobst, unterlegt

mit etwas Brotrinde. Am Gaumen feine Honigme-lone, cremig mit viel Schmelz und fein ziselierter Säure. Im Abgang nicht endend wollend, ein großer Wein. Ich verkoste gerade No. 6 Grande Cuvée „Nou-velle Vague“ im Weinlaubenhof Kracher in Illmitz. Eine Trockenbeerenauslese (TBA) aus Chardonnay, in neuen Barriques ausgebaut, und Welschriesling aus dem 1.000-l-Eichenfass. Mir gegenüber sitzt Gerhard Kracher, Sohn des legendären, leider viel zu früh verstorbenen Luis Kracher, mit dem mich ab Mitte der 1980er-Jahre beruflich viel verband. Er arbeitete damals als Chemiker bei der Firma Immuno, da das Weingut noch nicht genug Ertrag erzielte, um zwei Familien zu erhalten. Gegründet hat das Weingut Alois senior 1945. Luis übernahm 1982, sein Vater arbeitete in den Weingärten und Luis im Keller. Der Markt für Süßwein brach 1985 aufgrund des Glykol-Weinskandals komplett zusam-men. Der Weinlaubenhof konnte aber dank seines Rufes und seiner qualitativ hochwertigen Weine weiter reüssieren. 1995 entdeckte Robert Parker die Weine von Luis und schrieb „Alois Kracher burst into my life like a air-raid siren during a peaceful nap“. Das Weingut wird nun mit Preisen und Top-Bewer-tungen überhäuft, Sohn Gerhard ist auch schon seit

Mitte der 1990er-Jahre involviert, da er immer etwas mehr Taschengeld braucht, und „Arbeit haben wir ja genug“, meint der Papa. 2007, ein tragisches Jahr, erkrankt Luis schwer und verstirbt. Gerhard ist gut auf die Herausforderung vorbereitet und übernimmt das Ruder.

Die Nische der NischeWie sieht Gerhard Kracher die Situation des Süß-weins? „Süßwein ist die Nische der Nische. Leider ein Stiefkind in einem Land, das für seine Süßspei-sen Weltruf genießt. Immer noch trinkt der Öster-reicher lieber einen Kaffee zum Dessert. Es sollten sich mehr Gastronomen trauen, Süßwein glasweise anzubieten, er hält wunderbar locker zehn Tage offen im Kühlschrank. Es ist eine Chance für die Wirte, den Umsatz zu steigern, wenn man auf der Dessertkarte gleich ein Glas dazupassenden Süß-wein auslobt.“

Was die Weine des Neusiedler Sees so speziell macht, ist ein Pilz, der hier verlässlich die Trauben befällt: Botrytis cinerea. Dieser ruft die Edelfäule hervor, entzieht den Trauben Wasser und konzen-triert den Zucker und die anderen Inhaltsstoffe in den Beeren. So entstehen äußerst komplexe, tief-gründige Weine. Wenn es an der Edelfäule mangelt, kann der Frost aber auch die Trocknung der Bee-ren eine Konzentration der Süße hervorrufen. Den-

noch werden Eisweine oder Strohweine nie ganz die Komplexität eines Weines aus edelfaulen Trau-ben erreichen.

Süßer SpeisenbegleiterManche Rebsorten eignen sich besonders gut für die Süßweinbereitung. Gerhard Kracher: „Bei mir sind über 50 % Welschriesling und 20 % Chardon-nay in Ertrag, der Rest verteilt sich auf Scheurebe, Traminer, Muskat Ottonel und Rosenmuskateller.“ Letzterer ist in Österreich nicht als Rebsorte zuge-lassen, so muss der Wein als teilweise vergorener Traubensaft deklariert werden. Klingt etwas selt-sam – schmeckt aber sehr gut. Es bieten sich auch Pinot Gris, Weißburgunder, Riesling, Grüner Velt-liner, Sauvignon Blanc und Zweigelt für Süßwein an.

Pasteten, Gänseleber, würzige Käse (besonders Blauschimmel- und Rotkulturkäse) und natürlich auch Süßspeisen verlangen nach einem Süßwein. Der Trend zur würzig-scharfen asiatischen Küche ist eine ideale Einsatzmöglichkeit für Weine mit Restzucker. Trocken ausgebaute Weine werden in Kombination mit Schärfe sauer und leer. Wenn eine Speise scharf ist, sollte man mit süßem Wein nach der perfekten Harmonie suchen. Je nach Schärfe kann es dann etwas mehr oder weniger Restzucker im Wein sein – versuchen Sie es einfach selber!

Prädikatswein: SPÄTLESE: aus vollreifen Trauben, mind. 19° Kloster-neuburger Mostwaage (KMW)

AUSLESE: enthält nur gesunde Trauben, mind. 21° KMW

BEERENAUSLESE (BA): aus edelfaulen oder überreifen Trauben, mind. 25° KMW

EISWEIN: Trauben bei Lese und Pressen gefroren, mind. 25° KMW

STROHWEIN: vollreife Trauben, mind. 3 Monate auf Stroh oder Schilf gelagert oder auf Schnü-ren aufgehängt (luftgetrocknet), mind. 25° KMW

AUSBRUCH: edelfaul oder über-reif, auf natürliche Weise einge-trocknet, mind. 27° KMW

TROCKENBEERENAUSLESE (TBA): edelfaule, rosinenartig eingeschrumpfte Trauben, mind. 30° KMW

Restzuckerangabe am Etikett: TROCKEN: bis 4 Gramm Rest-zucker (RZ) auf den Liter Wein oder 9 g/l RZ wenn Gesamtsäure (GS) um höchstens 2 g/l niedriger ist als RZ

HALBTROCKEN: 12 g/l RZ bis max. 18 g/l RZ wenn GS max. 10 g/l niedriger ist als RZ

LIEBLICH: wenn RZ höher als halbtrocken, max. 45 g/l RZ

SÜSS: ab 45 g/l RZ

Info

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unter 5 Euro

5 bis 10 Euro

10 bis 15 Euro

15 bis 20 Euro

über 20 Euro

Preis Gastronomienetto, exkl. Mwst.

einfach und sauber

gute Qualität, reintönig

sehr gute Qualität, sorten typisch (bei Rebsortenweinen)

Beurteilung

ausgezeichnet, Top-Wein

großer Wein, internationale Klasse

Prickelndes, Süßes und BesonderesWie jedes Jahr vor und zu den weihnachtlichen Festtagen und dem bevorstehenden Jahreswechsel wird gefeiert, und dazu gehört auch entsprechende edle WeinbegleitungText: Alexander Jakabb

Im sechsten und letzten ÖGZ Weincup 2014 hat-ten Winzer Gelegenheit, ihre Süß- und Schaum-weine sowie ihren persönlichen Lieblingswein

vom ÖGZ-Verkostungsteam unter der Leitung von Alexander Jakabb beurteilen zu lassen.

Nachstehend und auf den beiden Folgeseiten finden Sie die Bewertungen. Bei den Lieblingswei-nen (die wir als Icon-Weine bezeichnen), haben wir die Weine einheitlich mit 5 Gläsern qualifiziert und sind mehr auf das Potenzial eingegangen. Mit Aus-nahme beim Weinviertler Weingut Baumgartner, welches mit der Einreichung seines Blauen Portugie-

ser mehr auf die Vernachlässigung und Minderwert-schätzung dieser Rebsorte aufmerksam will. Immer-hin nimmt hinter Zweigelt und Blaufränkisch, das rote „Mauerblümchen“ doch den dritten Rang im Rebsortenspiegel mit etwa 2.200 ha, das sind knapp 5 % der österreichischen Gesamtrebfläche, ein. Bei den süßen Kreszenzen bewies das Weingut Hans & Christine Nittnaus aus Gols mit einer Beeren auslese 2012 ein feines Händchen.

Im Schaumweinbereich brillierte die Langenloi-ser Sekt-Phalanx, angeführt von Willi Bründlmayer mit dem Brut 2010, gefolgt von der Brut Reserve vom Schloss Gobelsburg und einem sortenreinen Grüner- Veltliner-Sekt vom Doyen Karl Steininger.

Im punktemäßigen Ranking der Icon-Weine hinterließ das Weingut Tom Dockner aus Theyern mit seinem Konglomerat – Nomen es omen – einem Grüner Veltliner Traisental DAC Reserve 2012 bei den Verkostern den größten Eindruck, sowohl die momentane Verfassung, aber vor allem die Zukunftsperspektive.

Seit vier Generationen betreibt die Familie Dockner Weinbau, und Sohn Tom ist der Wein schon in die Wiege gelegt worden. Und das beweist er seit einiger Zeit mit interessanten Vinifizierun-gen. Wichtigste Rebsorte ist der Grüne Veltliner in zahlreichen Ausbauvarianten, aber auch Ries-ling, Zweigelt und Pinot Noir werden gekeltert. Die Grünen-Veltliner-Rebstöcke des Konglomerats, hauptsächlich aus den kalkreichen Lösslagen Hochschopf und Spiegeln, sind etwa 50 Jahre alt. Der Wein wurde im großen Holzfass vergoren und lag neun Monate auf der Feinhefe. Gratulation!Alexander Jakabb und sein Verkosterteam bedanken sich bei den Winzern für ihr Vertrauen und wünschen auch allen ÖGZ-Lesern fröhliche Festtage und ein erfolgreiches neues Jahr.

Tom Dockner begeisterte das Verkosterteam mit seinem Grünen-Veltliner-Konglomerat.

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Sämling 88 / Niederösterreich9,5 % / süß

Malzaromatik. Prägnanter Fruchtschmelz, reife Marillen, facettenreich, elegante Säure steigert das Trinkvergnügen. Ideal zu Geflügelleberparfaits.www.weingut-toifl.atVertrieb: ab Hof

TROCKENBEERENAUSLESE SÄMLING 88......

Toifl Georg, Kleinhöflein......

GE.ORG 2011......

Welschriesling / Burgenland9,5 % / süß

Birne, Quitte. Marillenröster, Frucht extraktsüße vom Anfang bis zum Schluss, opulent, trotzdem elegant und balanciert. Präzise mit schöner Struktur.www.nittnaus.netVertrieb: ab Hof

EISWEIN......

Nittnaus Hans & Christine, Gols......

WELSCHRIESLING 2012......

Cuvée / Burgenland10 % / süß

Marillen, Maracuja, intensive Nase. Exotik pur, kandierte Früchte, fein unterstützende Säure, balanciert. Charmant bis zum Schluss, toll gemacht.www.nittnaus.netVertrieb: ab Hof

BEERENAUSLESE......

Nittnaus Hans & Christine, Gols......

EXQUISIT 2012......

Grauburgunder / Niederösterreich13 % / lieblich

Kernobst, sauberes Bukett. Zart am Gaumen, leicht apfelig, würziger Ansatz, Süße gut eingebunden. Mittellanger, fruchtiger Abgang.www.wein-baumgartner.atVertrieb: Morandell, ab Hof

RULÄNDER......

Baumgartner, Untermarkersdorf......

2013......

Riesling / Niederösterreich9 % / süß

Röstig, Quittenhonig, Steinobst. Hat Schmelz, Opulenz, Intensität und Dichte, Orangenmarmelade am Gaumen, rauchig. Super gelungen.www.gobelsburg.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Döllerer, Morandell, ab Hof

TROCKENBEERENAUSLESE......

Schloss Gobelsburg, Gobelsburg......

RIESLING 2013......

Zierflandler / Thermenregion11 % / süß

Rauchig, würzig, kandierte Birne. Honig noten, Fruchtbombe, große Fülle und viel Schmelz, sauber, blitzblank, geradlinig. Perfekt zu Gänseleber.www.spaetrot.comVertrieb: ab Hof

TROCKENBEERENAUSLESE......

Spätrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen......

ZIERFANDLER 2013......

SÜSSWEIN

Icon Cup 2014 – Top 10Weingut, Ort Weinbezeichnung

1. Tom Dockner, TheyernTraisental DAC Reserve Grüner Veltliner Konglomerat 2012

2. Reumann Josef, DeutschkreutzMittelburgenland DAC Reserve Blaufränkisch V-Max 2011

3. Gruber Röschitz, RöschitzWeinviertel DAC Reserve Grüner Veltliner Mühlberg 2013

4. Hirsch, KammernKamptal DAC Reserve GV Kammerner Lamm 1 ÖTW 2013

5. Jalits, BadersdorfDiabas Blaufränkisch 2011

6. Weszeli Terrafactum, LangenloisKamptal DAC Reserve Riesling Seeberg 2011

7. Johann Topf, StrassKamptal DAC Reserve Grüner Veltliner Gaisberg 2013

8. Anton Zöhrer, KremsKremstal DAC Reserve Grüner Veltliner Urknall 2013

9. Leitner, GolsReserve 2011

10. Keringer, MönchhofMassiv 2012

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Cuvée / Österreich12,5 % / brut

Weißbrot, Kräutermix, Walnuss. Zeigt Frische und Kraft, intensives Mousseux, tolle Balance, energiegeladen. Feines Trinkvergnügen, bleibt ewig haften.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Dölllerer, Pfeiffer, WeinWolf, Morandell, Schenkenfelder, Ammersin, Wagner, ab Hof

BRUT......

Bründlmayer Willi, Langenlois......

2010......

Cuvée / Niederösterreich12 % / trocken

Zitrusnoten in der Nase und am Gaumen. Exotische Früchte, sehr straff und kompakt, animierende Säure. Intensive Gaumenhaftung, feiner Ausklang.www.gobelsburg.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Döllerer, Morandell, ab Hof

BRUT RESERVE......

Schloss Gobelsburg, Gobelsburg......

Grüner Veltliner / Österreich13,5 % / brut

Hellfruchtig, toastige Briochenase. Dezentes Mousseux, würzige Kräuternoten, cremig, vitale Säure, balanciert. Geschmeidiges Finale, elegant.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, ab Hof

GRÜNER VELTLINER......

Steininger, Langenlois......

2012......

Riesling / Österreich13,5 % / brut

Frische Aromatik, Maracuja. Trocken-früchte, Lebkuchen, würzige Dosage, leicht nussig, sehr süffig und druckbetont. Passt auch gut zu pikanten Speisen.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, ab Hof

RIESLING......


2012......

Chardonnay / Österreich12,5 % / brut

Kernobst, reife Fruchtnoten. Apfel,Brioche, kühle Frucht, starkes Mousseux, säurebetont, sehr frisch, rassig und animierend. Zitrus im Nachhall.www.stift-klosterneuburg.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof

MATHÄI......

Stift Klosterneuburg, Klosterneuburg......

2011......

Gelber Muskateller / Niederösterreich11,5 % / lieblich

Würzig-traubiger Duft. Feines Mousseux, saftig, fruchtbetont, Restzucker angenehm eingebunden. Charmant am Gaumen, langer vibrierender Ausklang.www.weingut-toifl.atVertrieb: ab Hof

FRIZZANTE......

Toifl Georg, Kleinhöflein......

G.IO ......

Chardonnay / Österreich12,5 % / brut

Kräuteraromen, Tannennadeln, gereifte Nase. Apfelbutzen, Brioche, herzhafte Säure, würzig, mittelgewichtig. Feuriges Finale.www.weingut-figl.atVertrieb: ab Hof

BLANC DE BLANCS......

Figl Leopold, Wagram......

2012......

Rivaner / Steiermark12 % / brut

Stachelbeere, Apfelduft. Aromatisch am Gaumen, Holunderblüten, schmeichelnde Dosage, kühle Säure, bekömmlich und zugänglich. Hat was.www.weingut-georgiberg.atVertrieb: ab Hof

RIVANER SEKT......

Georgiberg, Berghausen......

Muskat Ottonel / Österreich12 % / trocken

Weißbrot, Kernobst. Banane, lebendige Perlage, süß-saures Gaumenspiel, sättigend, vollmundig. Lang anhaltend, Begleiter zu Fruchtdesserts.www.leo-hillinger.comVertrieb: ab Hof

SECCO MUSKAT OTTONEL......

Hillinger Leo, Jois......

Chardonnay / Österreich12 % / brut

Reife Fruchtnoten, Quitte, dunkler Toast. Mango, leicht fruchtsüßlich, dominantes Mousseux, voller Körper, harmonisch. Cremig bis zum Schluss.www.sepp-moser.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Döllerer, Wagner, ab Hof


Moser Sepp, Rohrendorf......

2011......

Chardonnay / Südsteiermark13,5 % / brut

Zuckermelone, Pfirsich. Fruchtwürzig am Gaumen mit Minznoten, erwärmende Säure, feine Perlage. Wuchtig und opulent, herausfordernd.www.regele.comVertrieb: ab Hof


Regele, Berghausen......

CHARDONNAY 2006......


Mineralisch, Quitte, kalkig. Fruchtbombe, opulent am Gaumen, Kräuterwürze, herzhaft und kräftig. Intensiver Nachhall, guter Speisebegleiter.www.weingut-steininger.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, ab Hof

BURGUNDER......


2012......


Tiefgründiger Duft nach roten Beeren. Fruchtiges Mousseux, Kirsche, cremig, feine Säure, klare Hefenoten, leicht pikant. Trinkanimierend und elegant.www.bruendlmayer.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Dölllerer, Pfeiffer, WeinWolf, Morandell, Schenkenfelder, Ammersin, Wagner, ab Hof

BRUT ROSÉ......

Bründlmayer Willi, Langenlois......

Blauer Muskateller / Österreich13 % / brut

Vegetabile Noten, rote Früchte. Kräuter-würzig am Gaumen, Mandelnoten, schäumende Perlage, ausgewogen. Kirschig im Ausklang.www.weingut-georgiberg.atVertrieb: ab Hof

BLAUER MUSKATELLER......


ROSÉ SEKT ......

Cuvée / Steiermark14,5 % / brut

Rosenduft, florale Akzente. Lebkuchengewürz, Blockmalz, cremige Textur, intensiver Rotweincharakter, balanciert. Vielseitig einsetzbar.www.weingut-georgiberg.atVertrieb: ab Hof

ROSÉ SEKT......


Pinot Noir / Südsteiermark13,5 % / brut

Kräuterbitter, herbes Bukett. Brioche, rote Beeren, malzige Frucht, feine Perlen, würzig, harmonisch. Gute Länge, guter Aperitif.www.regele.comVertrieb: ab Hof

PINOT NOIR ROSÉ......

Regele, Berghausen......

2007......

Cuvée / Österreich11,5 % / trocken

Rotfruchtig, Kirsche. Kräftiges Mousseux, Himbeerfrucht, betont fruchtsüßlich, hohe Dosage, fein gemacht. Für Naschkatzen, ideal zu Kuchen.www.wegenstein.at

CANTADOR ROSÉ......

Wegenstein, Wr. Neudorf......

2011......

SCHAUM-WEIN

SCHAUM-WEIN ROSÉ

ICON CUP Siehe nächste Seite

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Grüner Veltliner / Traisental DAC Reserve13,5 % / trocken

Steinobstnase, geröstete Nüsse. Pfeffer, saftig, dicht, balanciert, tiefgründige Kraft, irre Gaumenhaftung. Kalkiger Abgang, pures Trinkvergnügen.www.docknertom.atVertrieb: Döllerer, eurogast


Dockner Tom, Theyern......

KONGLOMERAT 2012......

Riesling / Wachau13,5 % / trocken

Kokosnuss, Räucherspeck, reife Kernobstaromen. Viel Extrakt und Würze, Limettenzesten, fordend mit viel Druck. Spannende Struktur und Länge.www.domaene-wachau.atVertrieb: Del Fabro, Kastner, Pfanner, Wedl, Kolarik&Leeb, Pfeiffer, WeinWolf, eurogast, Morandell, Ammersin, Metro, ab Hof

RIESLING......

Domäne Wachau, Dürnstein......

SMARAGD ACHLEITEN 2013......

Weissburgunder / Steiermark13,5 % / trocken

Butterkeks, Pfirsich, rauchig. Sehr würzig, burgundische Noten, balanciertes Frucht-Säurespiel, pfeffrig. Vibrierendes Gaumengefühl bis zum Schluss.www.weingut-georgiberg.atVertrieb: ab Hof

PINOT BLANC......


WIELITSCH 2011......

Grüner Veltliner / Weinviertel DAC Reserve13 % / trocken

Reifes Kernobst, Jasminblüte. Opulente, saftige Frucht mit schöner Würze, sehr dicht, balanciert, elegant. Gehaltvoller Wein mit mineralischem Abgang.www.gruber-roeschitz.atVertrieb: Del Fabro, ab Hof


Gruber Röschitz, Röschitz......

MÜHLBERG 2013......

Cuvée / Burgenland14 % / trocken

Kaffee, Sandelholz, Gewürznelken. Süße Frucht, beherzte Säure, straffes Tannin, gut integriertes Holz. Unbedingt dekantieren, wird immer besser.www.leo-hillinger.comVertrieb: ab Hof

HILL 1......

Hillinger Leo, Jois......

2011......

Grüner Veltliner / Kamptal DAC Reserve13 % / trocken

Würzige Aromatik, roter Apfel. Quitte, überraschend frischer Gaumen mit Tiefgang und Balance, lebendig, vibrierend. Tolles Geschmacksbild, Potential.www.weingut-hirsch.atVertrieb: Del Fabro, Döllerer, Morandell, Schenkenfelder, ab Hof


Hirsch, Kammern......

KAMMERNER LAMM 1 ÖTW 2013......

Blaufränkisch / Südburgenland14 % / trocken

Schwarzer Holunder, Vanille. Harmonische Fruchtwürze, ausgeprägte Tanninstruktur, animierend, internationale Stilistik. Tolle Länge, großes Potential.www.jalits.atVertrieb: Del Fabro, Pfanner, Kolarik&Leeb, ab Hof

DIABAS......

Jalits, Badersdorf......

BLAUFRÄNKISCH 2011......


Cassis, Veilchen, Zimt. Herzkirsche, Schokonoten, dichter Saft, erwärmende Säure, kräftig und druckbetont. Moderner Rotwein mit weichem Ende.www.keringer.atVertrieb: Pfanner, WeinWolf, Ammersin, ab Hof

MASSIV......

Keringer, Mönchhof......

2012......


Powidl, Kirschsaft, animierender Duft. Zartbittere Noten, präsente Frucht, samtiges Tannin, lebendig. Elegant mit toller Länge, ideal zu Fleisch.www.leitner-wein.atVertrieb: Del Fabro, Kolarik&Leeb, ab Hof

RESERVE......

Leitner, Gols......

2011......

Grüner Veltliner / Niederösterreich13 % / trocken

Harmonischer Duft, Lindenblüten, Zitrus-aroma. Opulente Frucht, gelbe Birne, feines Säurerückgrat, elegant trotz Kraft. Langer, mineralischer Nachhall.www.maurerwein.atVertrieb: ab Hof

GRÜNER VELTLINER MLM......

Maurer Leo, Röschitz......

RIED HIMMELREICH 2013......

Grüner Veltliner / Niederösterreich14,5 % / trocken

Reifer, intensiver Duft, Karamell. Akazienhonig, intensiver Schmelz, kräftig mit Röstaromen, druckvoll und erwärmend. Haftet ewig, super gelungen.www.weingut-neustifter.atVertrieb: ab Hof

GRÜNER VELTLINER STOCKKULTUR......

Neustifter, Poysdorf......

RIEDE STEINBERG 2012......

Blaufränkisch / Burgenland14,5 % / trocken

Rote Grütze, Schwarzkirsche, reifer Duft. Bitterschokolade, cremig, sofort zugänglich, mächtig mit viel Druck. Ewig lang, widerstandsloser Genuss.www.prickler.atVertrieb: Morandell, ab Hof

BLAUFRÄNKISCH......

Prickler, Lutzmannsburg......

GRANDE RESERVE V-MAX 2011......

Blaufränkisch / Mittelbgld. DAC Reserve13,5 % / trocken

Dörrzwetschken, animalische Duftnoten, tolle Aromen. Schwarze Beeren, Kakao, samtig, opulent und elegant. Hat Kraft und bereitet große Trinkfreude.www.weingut-reumann.atVertrieb: Del Fabro, Döllerer, Kolarik&Leeb, ab Hof

BLAUFRÄNKISCH V-MAX......

Reumann Josef, Deutschkreutz......

2011......

Gelber Muskateller / Steiermark12,5 % / trocken

Ätherischer, gelbfruchtiger Duft, Minze. Zitrusnoten, Melisse, tiefgründige Säure, dichte Struktur. Kräuterwürzig im Nachhall, hat Potential.www.weingut-schneeberger.atVertrieb: Kastner, ab Hof

MUSKATELLER......

Schneeberger, Heimschuh......

KITTENBERG 2012......

Zierflandler / Thermenregion14 % / trocken

Würzig, Birne, Gewürznelken. Kräutermix, tolle Balance von Säure, Alkohol und Restzucker, dicht, später Zitrus. Viel Druck und Zug im Abgang.www.spaetrot.comVertrieb: ab Hof

ZIERFANDLER......

Spätrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen......

MODLER 2012......

Grüner Veltliner / Kamptal DAC Reserve13,5 % / trocken

Zitruszesten, exotische reife Nase. Quitte, grüner Pfeffer, gut pointierte Frucht, klare Struktur, vibrierende Säure, geradlinig. Großes Potential.www.weingut-topf.atVertrieb: Del Fabro, WeinWolf, Morandell, ab Hof


Topf Johann, Strass......

GAISBERG 1 ÖTW 2013......

Riesling / Kamptal DAC Reserve13,5 % / trocken

Klare Pfirsichfrucht, leicht laktisch. Konzentrierte Frucht, würzige Mineralik und intensive Säure, trinkanimierend und fein. Großes Potential.www.weszeli.atVertrieb: Döllerer, ab Hof

RIESLING......

Weszeli Terrafactum, Langenlois......

SEEBERG 1 ÖTW 2011......

Riesling / Kremstal DAC Reserve13,5 % / trocken

Reifes gelbfruchtiges Bukett, Apfel. Quitte, saftig, zartbittere Noten, frisches, ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel, schöner Druck. Salziger Nachhall.www.weingut-zimmermann.atVertrieb: ab Hof

RIESLING......

Zimmermann Alois, Theiß......

KREMSER KRAX´N 2013......

Grüner Veltliner / Kremstal DAC Reserve13 % / trocken

Feines Bukett, Grüntee, Birne. Filigrane Frucht, Marille, Honig, stimmige Säure- einbindung, pikant, kräuterwürzig. Tolle Balance im noblen Ausklang.www.zoehrer.atVertrieb: ab Hof


Zöhrer Anton, Krems......

URKNALL 2013......

Blauer Portugieser / Niederösterreich13 % / trocken

Heidelbeerjoghurt, klares Bukett. Schwarze Oliven, rotbeerige Frucht, dunkle Schoko-lade, feines Tannin, balancierter Körper. Fordernder Abgang.www.wein-baumgartner.atVertrieb: Morandell, ab Hof

BLAUER PORTUGIESER......

Baumgartner, Untermarkersdorf......

2013......

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Ehrendiplom der Champagne-Winzer

Im Rahmen einer Galaveranstaltung auf Schloss Esterházy in Eisenstadt wurde Dr. Josef Schuller (l., Geschäftsführer der Weinakademie und Öster-reichs erster Master of Wine) die Ehrenurkunde der „Corporation des Vignerons de Champagne Saint-Vincent“ von Christian Josephi, dem Repräsentanten des Champagne-Gesamtverbands für Deutschland und Österreich – Comité Champagne – überreicht. Schuller fördert das Wissen und den Ruf der Ursprungsbezeichnung und der Weine der Champagne durch Master-Classes und durch ein Champagne- Stipendium, das seit 2012 vergeben wird.

Eisen trifft Berg

Unter dem Titel „56Fe – Eisen im Terroir”kommentierte der Weinkritiker Stuart Pigottgemeinsam mit Steve Breitzke, Chefsommelier im Wiener Restaurant Le Loft, eine Vergleichs-verkostung ausgewählter Eisenberger mitinternationalen Weinen ähnlicher Böden. Über 80 Weininteressierte nahmen an der Eisenberg-Masterclass in Wien teil, Co-Veranstalter war der Weinhändler Del Fabro. Die Eisenberg-Winzer mit Josef Schuster (l., Del Fabro), Steve Breitzke (3. v. r.) und Stuart Pigott (sitzend).

Weintaufe samt PreisverleihungDie Weintaufe Österreich fand heuer im StiftKlosterneuburg (NÖ) statt. In diesem Rahmen wurdeauch der Österreichische Bacchuspreis verliehen (v. l.):Stephan Pernkopf (NÖ-Agrarlandesrat), Birgit Perl-Pauwels (Moderatorin), Herbert Prohaska (Bacchuspreisträger 2014), Tanja (Dworzak) I. (Bundesweinkönigin), Regina Meij(niederländische Weinhändlerin & Bacchuspreisträgerin 2014), Johannes Schmuckenschlager (Präsident Österreichischer Weinbauverband), Bernhard Backovsky (Abtprimas & Propst Stift Klosterneuburg), Bundesminister Andrä Rupprechter) und Willi Klinger (Geschäftsführer ÖWM).

Ganz Burgenland zum VerkostenMehr als 120 Winzer aus allen Teilen des Burgenlandes präsentierten im MAK Wien deren

DAC-Weine (Neusiedler See DAC, Leithaberg DAC, Mittelburgenland DAC und Eisenberg DAC) sowie jeweils zwei weitere Qualitätsweine aus dem Sortiment. Bei den Winzern aus der Region

Rosalia und aus Rust, deren Weingärten in keiner DAC-Appellation liegen, standen dieBlaufränkischen bzw. der Ruster Ausbruch im Mittelpunkt. Beim Verkosten (v. l.):

Wein-Burgenland-Obmann Matthias Siess, Michael Allacher (Obmann Stv. Neusiedler See DAC), Abg. zum NR Nikolaus Berlakovich, Mathias Jalits (Obmann Eisenberg DAC),

Christian Zechmeister (GF Wein Burgenland) und Walter Kirnbauer(Obmann Verband Blaufränkisch Mittelburgenland).

Rotwein-Elite in der HofburgIn der Wiener Hofburg wurde bei der 35. Falstaff-Rotweinprämierung

das Beste aus dem Jahrgang 2012 ausgezeichnet. Die Jury hat dieCuvée Xur am höchsten bewertet und Werner Achs aus Gols somit zum

Falstaff-Sieger 2014 gekürt. Den zweiten Platz sicherte sich das Weingut Hans und Philipp Grassl aus Göttlesbrunn mit der Cuvée Bärnreiser vor

dem Golser Weingut Juris mit der Cuvée Ina’mera. Im Bild (v. l.):Wolfgang M. Rosam (Falstaff-Herausgeber), Axel Stiegelmar (Weingut

Juris, 3. Falstaff-Sieger), Peter Keller (CEO Breitling), Werner Achs(1. Falstaff-Sieger), Elke Winkens (Schauspielerin & Moderatorin

der Gala) und Philipp Grassl (2. Falstaff-Sieger).

Goldene Traube 2014 überreichtZum 28. Mal vergab Casinos Austria gemeinsam mit Wein Burgenland die Goldene Traube. Alljährlich wird der beste burgenländische Wein – alternierend Rot-, Weiß- und Süßwein – prämiert, heuer war der Süß-wein an der Reihe. Wein & Spiele im Casino Baden(v. l.): Casinos-Austria-Vorstandsdirektor DietmarHoscher, Georg Stiegelmar (Preisträger Lebenswerk), Landesrat Andreas Liegenfeld, Sepp Sailer (Ehrenpreis für Verdienste in der Weinwirtschaft), Werner Michlits (Preisträger Pannonien), Goldene-Traube-Gewinner Hans Tschida, Landeshauptmann Hans Niessl undCasinos-Austria-Generaldirektor Karl Stoss.

Ein bewährtes TrioDer Court of Master Sommeliers hat im

Freigut Thallern in Gumpoldskirchen (NÖ) zum ersten Mal einen Kurs zur Erlangung

des „Advanced Sommelier Certificate“abgehalten. Neben einigen österreichischen

Kandidaten traten auch internationaleStudenten zur schweren dreiteiligen

Prüfung an. Von 23 Teilnehmern haben acht bestanden. René Antrag (Bild, Steirereck in Wien), Steve Breitzke (Le Loft in Wien) und

Suwi Zlatic (Geigers Posthotel in Serfaus), die schon beim Wettbewerb „BesterSommelier Österreichs“ ihr Können

bewiesen haben, konnten die sechs Mas-ter-Sommeliers überzeugen. Der nächste Schritt wäre nun der Master-Sommelier.

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Die Grundwerte – Unverfälschtheit, Reinheit und das Streben nach Perfektion und Inspi-ration – werden bis heute bei Ruinart, dem ältesten Champagnerhaus der Welt, hochge-halten. Dieser Champagner garantiert daher ein einzigartiges Trinkerlebnis und ist das ideale Getränk für besondere Feste.

Es werden Chardonnay-Trauben von den besten Grand Cru Lagen der Côte des Blancs und Montagne de Reims verwendet.

Auge goldgelbe Farbe, feines PerlenbandNase schönes, cremiges Mousseux, das üppig und sehr lange anhaltend istGaumen Mandeln, Zitrusaromen, reife Früchte, zartes Spiel von frischer Säure im Finale; herausragende Eleganz und Finesse

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Neuer AuftrittAuf der ProWein 2015 präsentiert sich Österreich in einer neuen Halle und in neuem Design

Aufgrund des großen Erfolges der ProWein hat sich die Messeleitung dazu entschlossen, ab

2015 in einen anderen Teil des Düsseldorfer Mes-seareals umzuziehen. Österreich hat sich in die-sem Zuge die Halle 17 gesichert, die nun endlich mehr Platz und Präsentationsmöglichkeiten bieten wird. Das neue Standdesign betont Herkunft, Tra-dition und Modernität. „Wichtigster Bestandteil des neuen Auftritts ist jedoch die verstärkte Betonung der österreichischen Weinherkünfte“, erklärt Willi Klinger, Geschäftsführer der ÖWM. „So werden über ein Farbleitsystem alle Weinbaugebiete ihren über-geordneten Bundesländern zugeordnet und räum-lich sinnvoll zusammengefasst.“ Die ÖWM wird mit ihrem Informationsstand wieder mitten unter ihren Ausstellern in Halle 17 zu finden sein.

Advent, Advent!Wir haben uns auf die Suche nach Produkten gemacht, die gut zu den Feiertagen passen. Ob neu und prickelnd, für den guten Zweck oder als Investition – Wei(h)nachten kann kommen

SinnvollWineAid ist eine private Spendeninitiative, die sich für benachteiligte Kinder und Jugendliche in Österreich einsetzt. Durch das Sammeln von Spen-den bei Charitys, Fundraising und vor allem durch den Verkauf von eigens produzierten Weinen unter-stützt WineAid Kinderhilfsprojekte in Österreich. Namhafte Winzer wie Wieninger, Polz oder Scheibl-hofer unterstützen das Projekt mit ihren Weinen. Wenn auch Sie zu Weihnachten etwas Gutes tun und das Projekt unterstützen wollen:www.wineaid.at

LimitiertDer neue Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Brut basiert auf Grundweinen aus 2008, welches zwar qualitativ ein großartiges Jahr, quantitativ jedoch problematisch war. Also wurden rund elf Prozent Reserveweine hinzugefügt. Der Champagner darf zwölf Monate länger reifen, und die Dosage ist auf sieben Gramm pro Liter reduziert worden. Das neue Produkt besteht aus 55 bis 60 Prozent Pinot Noir, 25 bis 30 Prozent Pinot Meunier und zehn bis 15 Prozent Chardonnay. Der Essentiel Cuvée Brut ist ab sofort exklusiv in der Gastronomie und im ausgesuchten Fachhandel erhältlich. Piper-Heidsieck Champagner wird in Österreich über Top Spirit vertrieben.

InnovativSie möchten die edelsten und wert-vollsten Weine glasweise auf die Karte setzen? Mit Coravin ist das möglich: Eine hauchdünne Hohlna-del wird durch den Korken geführt und das Edelgas Argon in die Fla-sche gepresst. Der dadurch entste-hende Druck treibt den Wein durch die Nadel in das Glas – ohne dass er mit Sauerstoff in Berührung kommt. Anschließend wird die Nadel entfernt und der Korken verschließt das win-zige Loch wieder von selbst. Der Wein oxidiert nicht und kann sich weiter-entwickeln. Erhältlich bei Wein & Co.

AromatischHenkell & Co. Sektkellerei stellte in Salzburg unter dem Motto: „Pearls of Europe“ seine Neuheiten vor. Neben dem Henkell Brut, einer fruchtig-prickeln-den Cuvée, wurde der Prosecco DOC Treviso Brut von Mionetto präsentiert. Der Spumante aus einer der renommiertesten Kellereien Italiens zeigt am Gaumen Noten von Lakritze, Honig und Akazie.

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2015 werden mit 350 Ausstellern mehr denn je am österreichischen Gemeinschaftsstand der ProWein teilnehmen.

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Schlossweingut Malteser Ritterorden„Optimus quisque” - einfach das Beste - ist seit fast 900 Jahren das Leitmotiv des Souveränen Malteser Ritterordens. Und nach diesem Grundsatz werden im zugehörigen Schlossweingut in Mailberg noch heute edle Weine produziert.

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In dem kleinen Weinort Mailberg im Pulkau-tal liegt, umgeben von einem Schlossgraben und rundum angelegten Weingärten, das ge-schichtsträchtige Mailberger Schloss. Im 11. Jahrhundert erbaut, befindet sich das Schloss seit 1146 im Besitz des Souveränen Malteser Ritterordens. Dass das im nördlichen Weinviertel gelegene, sogenannte „Mailberg Valley“ aufgrund von Bodenbeschaffenheit und Klima ideale Be-dingungen für den Weinbau bietet, erkannten schon im 12. Jahrhundert die Gründerväter der Ordens resp. der Kommende Mailberg: Das besondere „Mailberger Terroir“ entsteht einer-seits aus dem Zusammenspiel des frischen Weinviertler Klimas mit der geschützten Lage im Tal des Buchberges. Andererseits prägt der insbesondere Boden in hohem Maße den Cha-rakter der Weine, denn die Böden der Region sind sehr kalkhaltig und mit lehmigen Sanden und Löß bedeckt.

VorreiterrolleSeit 1969 bewirtschaftet die Weinkellerei Lenz Moser die in der Kommende Mailberg befind-

lichen Weingärten und baute deren Fläche auf heute knapp 50 Hektar aus. Neben den bei-den Grünen Veltlinern „Weinviertel DAC” und „Riede Hundschupfen” sowie Chardonnay und Sauvignon Blanc hat man seither insbesondere auch mit edlen Rotweinen Erfolgsgeschichte geschrieben: So wurden bereits 1973 Blau-er Zweigelt und Merlot gepflanzt, 1982 erhielt Lenz Moser die Aussetzgenehmigung für den ersten Cabernet Sauvignon-Weingarten in Nie-derösterreich. Heute zählt Mailberg zu den besten Adressen des niederösterreichischen Weinbaus. Und das Aushängeschild des Schlossweingutes Malte-ser Ritterorden ist der berühmte „Kommende Mailberg”, ein edler Rotwein aus Cabernet Sau-vignon- und Merlot-Trauben, der nur in beson-ders guten Jahren abgefüllt wird. Eine Vorreiterrolle nahm das Schlossweingut in den letzten Jahrzehnten auch in der ökolo-gischen Bewirtschaftung ein: Nach ersten Ver-suchen bereits in den 1980er Jahren, wird das gesamte Weingut seit 1997 nach den Richtli-nien der Kontrollierten Integrierten Produktion bewirtschaftet. Wobei die Hektarerträge be-wusst niedrig gehalten werden, um Weine mit hoher Extraktkonzentration zu erhalten, denn Gutsverwalter Ing. Norbert Gutmayer weiß: „Drei Viertel der Weinqualität entstehen im Weingarten. Zur Optimierung des Restes ist die menschliche Komponente im Keller essen-tiell.“ Insgesamt produziert das Schlossweingut Mailberg jährlich rund 200.000 Flaschen Wein, Gärung und Ausbau erfolgen im Stammhaus

von Lenz Moser in Rohrendorf. Abgerundet wird das Wein-Angebot noch durch den fein per-lenden „Malteser Gutssekt”, der anlässlich der niederösterreichischen Weinprämierung 2012 in den „Kreis der Besten” aufgenommen und zum Landessieger in den Kategorie Sekt gekürt wurde.

LokalaugenscheinVerkosten und kaufen kann man die Weine in der im Schloss Mailberg befindlichen Vinothek. Gleich daneben befindet sich das kürzlich mit einer zweiten Haube ausgezeichnete Restau-rant Schlosskeller, in dem Küchenchef Chris-toph Schüller ausgewählte Gerichte – natürlich mit passender Weinbegleitung – kredenzt. Und nach einem ausgiebigen Menü übernachtet man am besten im direkt angrenzenden, im barocken Stil eingerichteten Schlosshotel. Damit ist Mailberg ein beliebtes Ziel für einen kulinarischen Ausflug auf hohem Niveau – ganz nach dem jahrhundertealten Leitmotiv des Malteser Ritterordens: „Optimus quisque“ – einfach das Beste.

Lenz-Moser-Straße 1

3495 Rohrendorf/Krems Tel.: 02732/855 41

[email protected] www.lenzmoser.at

Mit dem Schlossweingut Malteser Ritterorden hat Lenz Moser im Weinviertel ein Vorzeige-Weingut etabliert, das auf eine jahrhundertelange Tradition zurückblickt und sich ganz der integriert-kontrollierten Produktion verschrieben hat.

Önologe Ing. Norbert Gutmayer ist als Gutsverwalter für das Weingut verantwortlich.

Im Restaurant Schlosskeller bietet Haubenkoch Chris-toph Schüller. kreative Küche in tollem Ambiente.

Grüner Veltliner Riede Hundschupfen.

Weinviertel DAC Grüner Veltliner

Chardonnay.

Blauer Zweigelt.

Merlot

Kommende Mailberg Cuvée (Cabernet

Sauvignon & Merlot)

Brut Gutssekt

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Wein Journal 06/14