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RIEN NE RAPPROCHE PLUS LES GENS QUE LA BONNE CUISINE

C’est le cadeau que nous offrons à tous les clients qui ont choisi Xindao.

La meilleure traduction du dicton néerlandais « wij geven je graag een kijkje in de keuken van Xindao » serait probablement « Vous êtes le ou la bienvenue à la table de la grande famille Xindao ». La société d’aujourd’hui, c’est partager et rester connecté. S’amuser et avancer ensemble. Créer un style de vie agréable dans un environnement sain et détendu.

Comme rien ne rapproche plus les gens que la bonne cuisine, nous souhaitons partager avec vous nos recettes les plus créatives et les plus originales. Et grâce à nos plats, vous en découvrirez un peu plus sur nous. Chaque département de Xindao a apporté sa contribution à ce petit « Livre de cuisine » original qui ne peut que vous donner le sourire.

Nous vous souhaitons une bonne et heureuse année 2015 !

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STRAWBERRIES & BUBBLES

Ingrédients - Champagne ! - Fraises - Crème Chantilly

- Nos coupelles design Orbo - Des collègues sympas

Pour un apéritif chaleureux entre collègues :

Préparation• Versezlechampagnedanslesverres• ServezlesfraisesetlacrèmeChantillydanslescoupellesdesignOrbo

SuggestionSivousvoulezêtreencorepluscréatifousivousavezunfaiblepourlesucré,vouspouvezaussiélaborerunsmoothiechampagne-fraise.

Concept&CreationXindao,2014©

Xinvadingyourkitchen(Lacuisine,c’estXindao)

Nous sommes l’équipe de direction du département commercial. Nous vous souhaitons une année de prospérité et espérons avoir l’occasion de vous faire profiter nos services dès que vous en aurez besoin !

Albert van der Veen, PDGMartijn de Vetten, directeur commercialHan van Houten, responsable marketing Shakira Mossink, directrice commerciale adjointClaudia Nugteren, responsable du service clientèleMonique Melchior, responsable Factory Direct/directrice des ventes Autriche et Suisse

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Team CommerceMartijn/Monique/Shakira/Albert/Han/Claudia

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Ingrédients : - Biscuit écrasé - Cacao - Lait - Sucre - Sucre vanillé - Rhum - Noix de coco râpée

Cettedélicieuseconfiserietrèsfacileàpréparerestunespécialitéraffinéetrèspopulaire.Lesingrédientssontvariables,pourqueleurgoûtsoitàchaquefoisdifférent.Ellessonttrèssimilairesauxchokladbollarsuédoises.

Larecetteesttrèssimple.Mélangeztouslesingrédientspourobtenirunemassehomogène.Vousêteslibred’adapterlesproportionsenfonctiondevotregoûtpropre.Sivousvoulezunesaveurvraimentsucrée,vouspouvezajouterplusdesucre;sivousappréciezlegoûtdurhum,vouspouvezajouterplusderhum.Sinon,vouspouvezencoreincorporerdesfruitssecs.Formezdepetitesboulesàpartirdecettemasseetroulez-lesdanslanoixdecoco.Vouspouvezaussiformerunlongrectanglequevouspasserezenentierdanslanoixdecoco.Placez-leaufrigidairepourledurcirpuisdécoupez-leenmorceaux.Cettespécialitépeutêtreservieimmédiatementetc’estunedouceurdélicieusequitrouvesaplaceenn’importequelleoccasion.

Le département export de Xindao a en charge plus de 45 pays tout autour du globe (!). Avec Chantal, Katalin et Maria, notre back-office polyglotte, toutes les demandes sont traitées avec une qualité irréprochable. Avec Laszlo et Robert pour la promotion de notre société, nous sommes sûrs de garder votre fidélité. Et tout spécialement pour vous, nous avons décidé de vous proposer une excellente recette, venue tout doit du cœur géographique de notre zone commerciale :la Hongrie. Nous espérons que vous l’apprécierez ! Au cas où vous souhaiteriez acheter nos produits en dehors des heures d’ouverture de notre bureau aux Pays-Bas, nous sommes disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 à l’adresse www.xindao.com, où vous pourrez passer commande avec votre login, de même que faire imprimer les produits avec un logo. Régalez-vous en préparant et en savourant notre plat préféré, en espérant également vous revoir très bientôt !

KÓKUSZGOLYÓ BOULES AU CHOCOLAT

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Team ExportLaszlo/Chantal/Maria/Katalin/Robert

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Ingrédients : - 4 cuillères à soupe d’huile de coco - 2 oignons - 2 gousses d’ail hachées - ½ cuillère à soupe de sel - ¼ cuillère à café de coriandre hachée - 750 ml de bouillon de légumes - 450 grammes de potiron haché

(courge) - 1 cuillère à soupe de curry en poudre - ¼ cuillère à café de piment en

poudre - 250 ml de lait de coco

Instructions :• Faiteschaufferl’huiledansungrandfaitoutàfeumoyen-fort.Ajoutezl’ail etl’oignonensembleunefoisquel’huileestchaude.Laissezcuireenviron 5minutesjusqu’àcequel’oignondeviennetranslucide.• Ajoutezlebouillondelégumes,lescubesdepotiron,lesel,lecurryen poudre,lacoriandreetlepimentenpoudre.Portezàébullitiontouten remuantjusqu’àcequel’arômesedégage.Environ10minutes.• Réduisezàfeudouxetlaissezmijotertoutenremuantdetempsàautre. Laissezcuire20minutesjusqu’àcequelepotironsoitramolli.• Ajoutezlelaitdecocoetlaissezcuirependant5minutes.• Utilisezunmixerplongeantpourréduirelasoupeenpuréedanslefaitout jusqu’àcequ’elledeviennelisse.Sinon,vouspouvezutiliserunblender.• Laissezcuireencore5minutesetlasoupeseraprêteàservir!• Conseildeprésentation:Servezlasoupegarniedecoriandrefraîcheet d’unpimentfrais.

Chez Xindao, le département Vente au détail figure encore parmi les plus petits. Toutefois, la croissance des dernières années a prouvé l’engagement de l’équipe qui favorise la promotion des marques XD Design et Loooqs. Shirley et Melanie sont là pour trouver la solution aux problèmes des clients, mais elles s’efforcent également de promouvoir le développement des marques. Cette année, nous avons accueilli deux internes, Tim et Nino, au sein de l’équipe afin de nous assister dans nos tâches quotidiennes et notre continuelle mission de promotion des marques XD Design et Loooqs. C’est avec vous, notre très estimé client, que nous mènerons à bien notre mission ! Le département es ventes au détail est comme notre recette : doux mais relevé !

SOUPE DE POTIRON AU LAIT DE COCO ET CURRY

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Team RetailTim/Melanie/Shirley/Nino

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Ingrédients : - Rôti rond d’élan de 3 livres - 1 gros oignon - 5 gousses d’ail (éléphant) - 1 tasse ½ de sauce barbecue

Avez-vousdéjàessayédecuireunrôtid’élanaubarbecuesansqu’ilperdesonmoelleux?Nousavonsrécemmentcuitunrôtirondd’élanaubarbecuequiétaitsitendreunefoisdécoupé,qu’onpouvaitlecouperensuiteàlafourchette.

Instructions :• Prenezunplatàrôtietplacezlerôtirondd’élanquevoussouhaitezcuire

aubarbecuesurunefinecouched’oignonsémincés.• Placezrégulièrementlerestedesoignonsautourdurôtietfrottezlerôti

avecl’ailhaché.• Versezlasaucebarbecuesurlerôtietcouvrezleplatavecunefeuillede

papierd’aluminium.• Vousallezmaintenantpasserquelquesheuresmagiquesdevantvotre

barbecue.• Nousavonsmaintenuunetempératureconstanted’environ110°Cpendant

plusieursheures,jusqu’àcequelatempératureinterneatteigne62degrés.• Nousavonsservilerôtid’élanavecdespommesdeterrenouvelles,des

carottes,desoignonsémincésetdeschampignons.Touscesingrédientsontétécuitsaubarbecue.Lasaucequenousavonspréparéeétaitàbasedejusdeviandevenantduplatauquelnousavonsajoutédestomatesengrappeetdelafêta,letoutassaisonnéd’uneréductiondevinaigrebalsamique…

Lerôtid’élanaubarbecue,unfantastiqueplatscandinave!

Notre équipe scandinave comprend 7 membres enthousiastes représentant la Norvège, la Suède et la Finlande. Miriam, Frida et Maria mettent un point d’honneur à s’occuper de notre back office. Nous avons 4 représentants commerciaux itinérants. Nous avons tous grandi avec la nature à notre porte. Björn et Reijo sont tous deux très qualifiés dans tous les domaines, tandis que Martin et Stefan –nos juniors- s’efforcent de trouver de nouvelles manières de cuisiner et de vendre également. Laissez-nous vous présenter notre fabuleux rôti d’élan – une expérience culinaire sur laquelle nous avons passé des heures !

COMMENT CUIRE UN RÔTI D’ÉLAN AU BARBECUE

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Team ScandinaviaStefan/Martin/Björn/Reijo/Miriam/Frida/Elin

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PAIN DE VIANDE

Ingrédients : - 1 pain blanc rond de 25 cm de

diamètre - 2 oignons - 150 g de fromage fermier bien

fait - 100 g de germes de soja - 5 branches de persil - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 450 g de viande de bœuf maigre

hachée - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café et demi de purée

de piment (fort***)

Préparation Découpezlehautdupainetcreusezlepain.Émiettezlamie.Coupezlefromageendés,hachezlesoignonsetlepersil.Préchauffezlefourà200°C.

Chauffezl’huiled’olivedansunepoêleàfrireetfaitesfrirelesoignons.Ajoutezlehachisetattendrissez-lependantlacuisson.Ajoutezlesmiettesdepainetlaissezcuireletouttroisminutes.Ajoutezlesgermesdesoja,lapuréedepiment,lamoutardeetlasaucesojaetremuezbien.Salezetpoivrezselonvotregoût.

Retirezlapoêledufeuetajoutezlefromageetlepersil.Remplissezlepain,replacezlesommetetenveloppez-led’unefeuilled’aluminium.Laissezcuire25minutesaufour.

Au département logistique Xindao, nous veillons à ce que toutes les marchandises arrivent à destination dans le délai convenu. C’est un travail parfois très exigeant et nous avons besoin de bien manger pour mener notre tâche à bien. C’est pourquoi nous avons choisi cette recette de pain de viande. Avec cette recette, vous serez prêt à affronter une nouvelle journée de travail peut-être palpitante, mais avec le sourire. Santé !

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Team LogisticsEsther/Zelim/Jason/Sohrab/Maarten

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RÂBLE DE LIÈVRE AVEC SAUCE AU VIN ROUGE ITALIEN

Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 petit oignon - 1 gousse d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

extra-vierge aromatisée à la truffe - 380 ml de bouillon de gibier brun - ½ bouteille de vin rouge italien - 10 gr de romarin frais - 1 bâton de cannelle - 1 clou de girofle - 35 g de concentré de tomates - 250 g de champignons de Paris - 150 g de choux brocolis - 4 râbles de lièvre (500 g) - Sel - ½ cuillère à soupe de jus de citron - Poivre (fraîchement moulu) - 90 g de tranches de bacon

PréparationPelezethachezl’oignonetl’ail.Faiteschaufferunecuillèreàsouped’huiledansunegrandepoêleetfaitesfriredoucementl’ailetl’oignonpendant1minuteenviron.Ajoutezlebouillonbrundegibier,levin,leromarin,lebâtondecannelle,lecloudegirofleetleconcentrédetomates.Faitesréduirelasauceàfeuvifetpendant20à30minutesd’environ1/3.Passezlasauceauchinoisau-dessusd’unbol.Essuyezleschampignonsàl’aidedepapieressuie-toutetcoupez-lesentranches.Coupezlesextrémitésduresdeschouxbrocolis.

Préchauffezlefourélectriqueà150°Couaugazauthermostat2.Dansunecasseroled’eausalée,faitesbouillirleschouxbrocolis3à4minutesjusqu’àcequ’ilssoientaldente.Versezdessusdujusdecitronetune1/2cuillèreàsouped’huile.Préchauffez4assiettes.Chauffezl’huilerestantedansunepoêleàfrireetfaitesfrirelerâbledelièvrependant2minutes.Placez-ledansunplatàfour,salezetpoivrez.Laissezaufourpendantsixminutesenvironjusqu’àcequel’intérieurdeviennerosé.Pendantcetemps,faitesfrirelestranchesdebaconetleschampignonsàfeuvif3minutesenviron.Mélangezlasauce,leschampignonsetlestranchesdebaconetfaiteschauffer.Salezetpoivrez.Découpezlerâbledelièvrediagonalemententranchesetplacez-cestranchessurdesassiettes.Placezleslégumesetlasauceenlesdisposantselonvotreinspiration.

Nous sommes avec notre équipe responsable des ventes en Belgique, aux Pays-Bas et au Luxembourg. Notre tâche quotidienne consiste à traiter vos commandes et vos demandes et à travailler avec vous comme une équipe ! La tradition de fin d’année en Hollande est de mettre des spécialités de gibier au menu. Ainsi, notre recette préférée est naturellement celle d’un beau râble de lièvre. Si vous n’aimez pas vraiment les spécialités de gibier, vous pouvez aisément remplacer le gibier par un beau filet de bœuf et utiliser du bouillon de bœuf. Vous recevrez sans aucun doute de nombreux compliments de vos invités !

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Team BeneluxVanessa/Jason/Ronald/Pascal/Peter/Bob/Lindsey

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Ingrédients - 250 g de farine - 5 œufs - 500 ml de lait - Pincée de sel - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ustensiles - Un grand saladier - Une cuillère en bois - Une louche - Une fourchette - Une poêle à crêpes - Une cuillère à café - Une spatule à crêpes

Temps de préparation 5minTemps de repos 1heureTemps de cuisson 2minparcrêpe

Versezlafarinedansunsaladier.Cassezlesœufsaucentre.Mélangezaveclacuillèreenbois.Pouréviterlesgrumeaux,versezlelaitprogressivement. Ajoutezunepincéedeseletl’huiled’olive.Mettezaufraispendantuneheure.Auboutd’uneheurederepos,mélangezànouveauàl’aidedelacuillère enbois.Versezunfondd’huiled’olivedanslapoêle.Faitesmaintenantchaufferlapoêleàfeuvif.Al’aided’unelouche,versezlapâtesurtoutelasurfacedelapoêle,cescrêpesdoiventêtreplusmincesquedespancakesclassiques!Leurcuissonnedoitprendrequ’unedemi-minuteenviron,puisretournezlacrêpeàl’aidedelaspatuleàcrêpesaprèsquelquessecondes.

Cescrêpessontexcellenteschaudes.Alorsnetardezpastrop!

SuggestionDiversingrédientspeuventservirdegarniture:fromage,jambon,crèmefraîche,viandeoumêmeunejuliennedelégumes...maislescrêpesseulessontaussiunrégal!

Le département financier est le dernier maillon de la chaîne des process, mais il est intégré dans chacun d’eux. C’est pourquoi nous avons sélectionné deux recettes. Un « plat principal » qui représente notre intégration et un « dessert » qui montre que nous sommes le dernier maillon de la chaîne. Après une sélection sévère mais juste, une seule recette pouvait parfaitement figurer dans le livre. Nous espérons que vous apprécierez nos crêpes autant que nous.

LES CRÊPES(POUR 20 CRÊPES ENVIRON)

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Team FinanceFrans/Nathalie/Cock/Per/Bram

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TORTILLA DE PATATAS

Ingredients (6 personnes) - 6-7 pommes de terre moyennes,

pelées - 1 oignon jaune entier - 5-6 gros œufs - 2-3 tasses d’huile d’olive pour la

friture à la poêle - Sel selon le goût

PreparationCoupezlespommesdeterrepeléesendeux.Coupez-lesensuiteenpetitsmorceaux.Sivouslestranchezunpeuplusépaisses,pasdeproblème–ellesmettrontsimplementunpeuplusdetempsàcuire.Pelezethachezégalementl’oignonenpetitsmorceaux.Mettezlespommesdeterreetlesoignonsdansunsaladieretmélangez-les.Salezlemélange.Dansunegrandepoêleàfrirelourdeetanti-adhérente,chauffezl’huiled’oliveàfeumoyen.Mettezdélicatementlemélangeoignon-pommesdeterredanslapoêleàfrire,enrépartissantbien.L’huiledoitpresquerecouvrirlespommesdeterre.Vousdevrezpeut-êtreréduirelégèrementlefeupouréviterquelespommesdeterrenebrûlent.Laissezlespommesdeterredanslapoêlejusqu’àcequ’ellessoientcuites.Retirez-lesdelapoêleàl’aided’unepassoireoud’unespatuleetlaissezl’huiles’égoutter.Cassezlesœufsdansungrandboletbattez-lesàlafourchette.Versez-ylemélangepommesdeterre-oignon.Mélangezletoutavecunegrandecuillère.Versez1-2cuillèresàsouped’huiled’olivedansunepetitepoêleàfrireanti-adhérenteetchauffezàfeumoyen.Lorsqu’elleestchaude,remuezlemélangepommesdeterre-oignonencoreunefoisetversez-ledanslapoêleenrépartissantrégulièrement.Laissezcuirelesœufssurlesbords.Puislevezdélicatementl’undescôtésdel’omelettepourvérifiersilesœufsont«bruni».L’intérieurdumélangenedoitpasêtrecomplètementcuit,nilesœufsnonplus.

Lorsquelefonddumélangeabruni,ilfautleretournerpourcuirel’autrecôté.Amenezlapoêleàfrireau-dessusd’unévier.Renversezunegrandeassietteplateau-dessusdelapoêleàfrire.Avecunemainsurlemanchedelapoêleàfrireetl’autresurledessusdel’assiettepourlamaintenirenplace,retournezrapidementlapoêleàfrirepourquel’omelettetombedansl’assiette.Remettezlapoêlesurlefeuetremettezjusteassezd’huilepourrecouvrirlefondetlescôtés.Laissezchaufferlapoêle30secondesenviron.Faitesàprésentglisserl’omelettedanslapoêleàfrire.Utilisezunespatulepourfaçonnerlesbordsdel’omelette.Laissezcuirel’omelettependant3-4minutes.Éteignezlebrûleuretlaissezletortillareposerdanslapoêlependant2minutes.

La première chose que vous mangerez probablement en arrivant en Espagne, c’est une paella ou une « tapa » sous forme d’omelette espagnole, ou en espagnol un « Tortilla de patatas ». Nous avons choisi ce plat parce qu’il est délicieux et facile à réaliser, quelle que soit votre origine. Il existe différentes manières de préparer une omelette espagnole, et vous pouvez même ajouter plus d’ingrédients, comme du jambon espagnol, mais nous avons préféré vous présenter la recette la plus facile. Si vous êtes originaire d’Espagne ou du Portugal, n’hésitez pas à venir visiter notre showroom à Barcelone, ou si vous préférez, vous pouvez toujours nous contacter par e-mail à l’adresse comercial@xindaoiberica.es Nous espérons que vous vous régalerez avec notre recette !

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Team SpainIgnacio/Karla/Yadira

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CAKE À LA BANANE

Ingrédients : - 450 g de bananes mûres - 60 g de cerneaux de noix

(sans coquille) - 230 g de farine - 90 g de sucre - 1 cuillère à café de levure - ¼ cuillère à café de bicarbonate

de soude - ¼ cuillère à café de sel - ¾ cuillère à café de cannelle moulue - 2 gros œufs - 113 g de beurre non salé, fondu

Équipement : - Moule à cake de 1 litre - Papier sulfurisé (pour la cuisson) - 2 saladiers - Papier aluminium

Préparation :Préchauffezlefourà180°Cetplacezlagrilledefourenpositioncentrale.Graissezetfarinezlemoule.

Écrasezlescerneauxdenoixenpetitsmorceaux,placez-lessurlepapierdecuissonpuisdanslefourpendantenviron8-10minutes(jusqu’àcequ’ilssoientlégèrementcuits).Sortez-lesensuiteetlaissez-lesrefroidirunpeu.Mélangezdansunsaladier:farine,sucre,levure,bicarbonatedesoude,sel,cannelleetnoix.Dansunautresaladiermélangezlesbananesécrasées,lesœufsetlebeurrefondu.

Incorporezdélicatementlapréparationhumidedanslapréparationsèche,nemélangezpasexcessivement,puistransférezletoutdanslemoule.Dansunpetitfour,laissezcuireenviron40minutes(dansunfourplusgrand,lacuissonpeutprendreunpeupluslongtemps).Silecakebrunittropausommet,couvrezd’unpapieraluminiumsansserrer(côtébrillantau-dessus)Lecakeestcuitlorsqu’ilparait«élastique»enappuyantsurlesommet.

Aprèsl’avoirretirédufour,décollezlesbordsàl’aided’uncouteaupeutranchant,laissezreposerquelquesminutes,puisdémoulezetlaissezrefroidirsurunegrille.Vouspouvezlemangerfroidoutiède.Sivousnelemangezpaslejourmême,gardez-leauréfrigérateurenveloppédansunefeuilled’aluminium.

Santé!

Le département RH/Bureaux assume un très grand nombre d’activités dans les bureaux : de la gestion des RH et du personnel à la gestion des bureaux, la préparation des réunions et évènements, l’enregistrement des designs de produits, l’assistance de direction….et tout ce qui entre dans le cadre de ses compétences, afin de garantir que tout fonctionne sans problème ! Cette année, le service est passé d’une personne à deux. Comme nous aimons toutes les deux la pâtisserie, une recette sucrée a naturellement été choisie. Régalez-vous avec notre recette et une bonne et heureuse année 2015 !

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Team HR / OfficeJoy/Susanne

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SPAGHETTI À LA UTP

Ingrédients : - 5 m de câble de type UTP (Cat 5E) - 16 connecteurs DVI ou VGA - 12 ports USB ou PS2 - 200 g de pâte thermique - 100 ml d’eau

Recettepour4personnes

CoupezlecâbleUTPenmorceauxde10cm.Placezlescâblesdansl’eaubouillantependant15à20minutes.TandisquelesmorceauxdecâbleUTPcuisent,mettezlesconnecteursVGAdansunwok.FaitesfrireenremuantlesconnecteursVGAjusqu’àcequ’ilsdeviennentbrunsetcroustillants.S’ilscuisenttroplongtemps,ilsrisquentdefondre.

Mélangezlapâtethermiqueavecdel’eauquevousverserezensuitesurlesconnecteursVGA.Laissezcuireàfeudouxpendant3minutespuisajoutezlesportsPS2.Laissezcuirelemélangependant2minutes.

LorsquelesmorceauxdecâbleUTPsontàpoint,retirezl’eauetmettezlescâblesdansunsaladier.

Servezlescâblesetlemélangeséparément.Santé!

Le département TIC de Xindao est l’un des plus conviviaux ! Sauf pour quelques rares cas de dysfonctionnements ou erreurs vraiment difficiles, nous sommes toujours en mesure d’aider nos clients internes et externes avec toute notre compétence ! Nous sommes une équipe de 5 personnes et ensemble nous représentons les troupes d’élite du support Xindao ! Nous sommes non seulement un service de support, mais nous améliorons constamment nos systèmes et nos services pour toujours mieux vous servir vous, nos clients. Et bien sûr, nous savons aussi cuisiner !

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Team ITSjoerd/Asiek/Gerard*/Floris*/Alistair*

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WONTONS

Ingrédients (35 - 40 wontons) : - ½ livre de porc maigre désossé - ½ livre de crevettes décortiquées

et déveinées de taille moyenne - 3 châtaignes d’eau chinoises. - 2 tranches de gingembre - 1 cuillère à soupe de sauce

d’huitre - 2 cuillères à café de sauce soja - 1 cuillère à soupe d’alcool de riz

chinois - 1 cuillère à café de sucre semoule - quelques gouttes d’huile de

sésame - poivre blanc fraîchement moulu - enveloppes de wontons

Instructions :Hachezfinementleporcetlescrevettes.Pelezleschâtaignesd’eauchinoisesethachez-lesfinement.Hachezlegingembrejusqu’àobtenirl’équivalentd’une1cuillèreàcafé.

Mélangezleporcetlescrevettesavecleschâtaignesd’eau,legingembrehaché,lasauced’huitre,lasaucesoja,l’alcoolderiz,lesucre,l’huiledesésameetlepoivreblanc.

Pourfarcirleswontons,poseruneenveloppedewontondevantvous.(couvrezlesenveloppesdewontonrestantesavecunlingehumidepourlespréserverdudessèchement).Humidifieztouslesbordsdel’enveloppeduwontonavecdel’eau.Posezl’équivalentd’unecuillèreàcafépleinedefarceàwontonaucentre.Repliezl’enveloppeduwontoncommeindiquéàdroite.

Fairebouillirleswontons:Porterunegrandemarmited’eauàébullition.Ajoutezleswontons,enveillantàcequ’ilyaitassezdeplacepourqu’ilspuissentbougerlibrement.Laissezbouillirleswontons5-8minutes,jusqu’àcequ’ilsmontentàlasurface,lafarceseracuite.Retirez-lesdelamarmiteàl’aided’uneécumoire.

BonAppétit!

Nous sommes un groupe de designers, notre studio se situe au cœur de l’action : Shanghai. Nous sommes XD Design. Nous sommes jeunes et dynamiques. Nous sommes soucieux de l’environnement Et nous aimons la bonne cuisine. Comme chez nous plusieurs nationalités se côtoient, nous aimons tester différents plats. Aujourd’hui, nous avons créé nos propres wontons, et nous aimerions vous en donner la recette. Les wontons peuvent être préparés avec diverses farces (par ex. œufs, chou, bœuf), alors libre à vous d’inventer votre propre recette !

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Team Design (Shanghai)Marine/LJ/Prianjali/Thomas*/Liam*/Shirley*

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LES LÉGENDAIRES BRETZELS D’EVA

Ingrédients - 500 g de farine - 1 bloc de levure - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à soupe de sel - 2 cuillères à soupe de

bicarbonate de soude - Gros sel à parsemer - 375 ml d’eau, tiède

PréparationTempsdepréparation:30minTempsderepos1heure

InstructionsFaitesfondrelalevureaveclesucredans375mld’eautiède.Couvrezetlaissezreposer10minutesenvirondansunendroitchaud(pasplusde40degrés).Mélangezlafarineetleseldansunsaladier.Ajoutezlemélangelevure-sucre-eautoutenremuantetenpétrissantlapâte.Laissezreposerlapâtecouvertependant50minutesencorejusqu’àcequ’elleaitdoublédevolume.

Préchauffezlefourà180-200degrés(convection).Faitesbouillir1,5ld’eaudansunecasserole,ajoutezlebicarbonatedesoudeetlaissezbouillir10minutes.Pétrissezànouveaulapâte,roulezenboudinetdivisez-leen10-12portions.Faitesunboudindechaqueportionetdonnez-luilaformedebretzel.Trempezchaquebretzelpendantenviron20secdanslebainaubicarbonate,égouttez-leetparsemez-ledegrossel.Placezdupapiersulfurisésurlaplaquedecuissonetlaissezcuirelesbretzelsdessusaufourpendant15-20min.

Vive l’Allemagne ! Notre équipe est aussi croustillante et craquante qu’un bretzel.Eva Müller, Mareike Götz, Maria Lingham, Anna Oltmann, Isabel Veth-Barchewitz, Petra Niedertscheider et John van der Vliet – le back-office pour n’importe quel sujetLes trois personnes du front-office : Andreas Goldhahn, André van Offeren et Sebastian Tatzel ont toujours leur escalope – Attention : chaud et épicé

25Anna/John/Eva/Mareike/Petra/Maria/Isabel*/Evi*

Team Germany (backoffice)

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COTTAGE PIE

Ingrédients (4 -6 personnes) - 675 g de viande de bœuf hachée - Sel et poivre, selon votre goût - 25 ml d’huile d’olive - Beurre - 3 oignons, finement hachés - 3 carottes, coupées en dés de 1 cm - ½ de cuillère à café de cannelle

moulue - ½ cuillère à café de romarin frais

haché - 1 cuillère à soupe de purée de tomates - 1 cuillère à soupe de ketchup à la

tomate - 2 cuillères à café de sauce

Worcestershire - 150 ml de vin rouge - 25 g de farine ordinaire - 200 ml de bouillon de bœuf (ou de

bouillon de légumes) - 900 g de purée de pommes de terre

Salezetpoivrezlebœufhaché,etfaitesfrirecettepréparationàl’huiledansunepoêleàfrirechaude.Pourunecuissonparfaite,faitesfrirelaviandeparportions.Dèsqu’uneportionestfriteetcolorée,faites-laglisserdelapoêledansunepassoirepourl’égoutter.

Dansunegrandecasserole,faitesfondreunenoixdebeurre.Ajoutezleslégumesetassaisonnezavecsel,poivreetcannellepuisajoutezleromarin.Laissezcuire5-6minutes,jusqu’àcequ’ilscommencentàramollir.Ajoutezlaviandehachée,lapuréedetomates,leketchupetlasauceWorcestershireetremuezlemélange.Ajoutezlevinrougeentroisfois,etaugmentezlatempérature,leréduisantchaquefois.Saupoudrezlafarinedanslapoêleetlaissezcuire2-3minutes.

Versezlebouillondebœuf,faitesmijoterdoucement,couvrezetlaissezcuireàfeudouxpendantenviron1heure-1heure½surledessusdufeu.Aucoursdelacuisson,ilsepeutquelasaucedeviennetropépaisse;sic’estlecas,ajoutezunpeud’eaupourdiluer.Toutefois,rappelez-vousquelapuréedepommesdeterreviendrasurledessus,doncnelaissezpaslasaucedevenirtropfluide.

Faiteslapuréedepommesdeterre*pendantles30dernièresminutesdecuisson.Lapuréedepommesdeterredoitêtred’uneconsistancemoyennementsouple,nonfluidepourformerunecouverturebienfermeàlacuisson.

Unefoislehachisducottagepieprêt,placez-ledansunplatdeservicedetailleconvenableallantaufour.Lapuréedepommesdeterrepeutensuiterecouvrirledessus,frottéed’unpeudebeurreetlapréparationmisedansunfourtrèschaudousouslegrillpourquelapuréeprenneunebellecouleurdorée.

*Puréedepommesdeterre–lespommesdeterresontbouilliesjusqu’àdevenirmolles,puisajoutezdelacrèmeoudulaitetunenoixdebeurre,etenfinmélangezletoutpourobteniruneconsistancecrémeuse,salezetpoivrezselonvotregoût.

L’équipe Xindao GB est une « famille » de 6 personnes. Nous disposons tous de compétences variables, allant de la vente, l’administration, jusqu’à la gestion et la comptabilité, faisant de nous des professionnels polyvalents au service de tous les clients. Nous sommes un mélange éclectique de personnalités, faisant de notre bureau un lieu de travail intéressant et convivial. Pour notre recette, nous avons choisi quelque chose qui provient de la plus pure tradition britannique. Parce que nous adorons !

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Team UKPaul/Sonia/Sarah/Lesleyanne/Lisa/Sarghar

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LA CLASSIQUE TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Ingrédients - 1 boîte de lait concentré sucré

pour desserts - ½ tasse de jus de citron - 1 cuillère à café de zeste de

citron râpé - 3 jaunes d’œuf - 1 pâte à tarte précuite ou une

pâte sablée

Meringue : - 3 blancs d’œuf - ¼ cuillère à café de crème - ¼ de tasse de sucre

La France est le pays du goût. La tarte au citron est l’un de nos plats préférés. La délicieuse alliance entre saveur sucrée et saveur acide vous ramènera en enfance. Vous rappelez-vous quand vous étiez enfant et que vous restiez devant le four à attendre la sortie du gâteau ? Et la délicieuse odeur parfumant la cuisine ? Il y a tellement de manières de cuisiner le citron et la tarte au citron meringuée est la référence que vous devez absolument goûter !

InstructionsMélangezlelait,lejusdecitronetlezestedansunbol.Incorporezlesjaunesd’œufs.Versezcettepréparationsurlapâtefroide.

Préchauffezlefourà170°C.

Battezlesblancsd’œufsaveclacrèmejusqu’àlaformationdepicssouples.Toutenbattant,incorporezgraduellementlesucrejusqu’àcequelemélangedevienneferme.Étalezau-dessusdelagarniture;scellezlesbordsdelapâte.Faitescuire12à15minutesoujusqu’àcequelameringueprenneuneteintebrunedorée.

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Team FranceLaura/Axel/Jimmy/Lucile/Martijn/Isabelle/Dominique/Julien

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SALADE AU CHÈVRE CHAUD

Ingrédients pour 4 personnes - 150 g de mesclun (par

ex. mélange avec roquette,...) - 50 g de pignons de pin, grillés - 250 g de tomates cerises,

coupées en deux - 30 g de bacon grillé croustillant - 50 ml d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre

balsamique - Sel et poivre - 4 cuillères à soupe de julienne

de carottes - 4 tranches de fromage de chèvre

de 75 g (avec du miel !) -

Ustensiles - Papier sulfurisé ou feuille

d’aluminium

Unedélicieusesaladefraîcheavecdestomates,despignonsdepinetdubaconetservieavecduchèvrechaud.Unemerveille!

PréparationPréchauffezlegrilloulefourà200degrés.Préparezd’abordl’assaisonnement–mélangezl’huiled’olive,lemieletlevinaigrebalsamiqueensemble.Vouspouvezsaleretpoivrerselonvotregoût.Mettezlalaituedansunsaladieretmélangez-laavecl’assaisonnement.Ajoutezensuitelespignonsdepin,lajuliennedecarottes,lebaconetlestomatescerisesetmélangezl’ensembleavecdescouverts(àsalade).

Gardezquelquespignonsdepinetdubaconpourlagarniture.Distribuezlalaituesur4assiettes.Placezlestranchesdechèvresurunefeuilledepapiersulfuriséouunefeuilled’aluminiumetlaissezcuire5minutessouslegrillousurlebarbecue.Parcequ’ellessontdevenuestrèsmolles,ilestpréférablededécouperlepapierdecuissonenmorceauxetfaireglisserchaquetranchedechèvredanslasalade.Garnissezavecdubaconetdespignonsdepin.

En tant qu’hôtesses au siège social de Xindao, nous mettons un point d’honneur à satisfaire tous les besoins en matière culinaire. La bonne cuisine rend les gens heureux, et nous voulons que tout le monde soit heureux et bien portant. C’est pourquoi nous préférons composer des salades fraîches, des soupes fraîches et des sandwiches frais. Le déjeuner avec Xindao, c’est comme un grand repas en famille. Nous dressons la table avec tous les ingrédients classiques du déjeuner et nous essayons de surprendre nos collègues par quelque plat spécial chaque jour. Les ingrédients habituels vont des vermicelles au chocolat au fromage de chèvre, des salades aux soupes. Nos salades sont de loin favorites. Nous aimerions vous faire découvrir l’une d’entre elles.

31Monique / Marja

Team Hospitality

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ESCALOPE VIENNOISE(WIENER SCHNITZEL)

Ingrédients - 4 escalopes de veau (noix ou

quasi) - 3 œufs - Sel - 250 g d’huile de beurre (beurre

concentré) - 1 citron (coupé en tranches) - Farine - Chapelure

Instructions Demandezàvotreboucherhabitueldevouscouperdebellesescalopesdeveauetd’entaillerlégèrementleursbords.Couvrezlesescalopesd’unemballageenplastiqueetmartelez-les.Salezrégulièrementlesescalopesdesdeuxcôtés.Battezlesœufs.Passezlesescalopesdanslafarine,puisdanslesœufs,etenfindanslachapelure.

Chauffezlebeurredansunepoêleàfrireetfaitesfrirelesescalopes.Retournezdélicatementlesescalopesetfaitesfrirel’autrecôté.Égouttezlesescalopes,retirezlesurplusdegraisseavecdupapieressuie-toutetgarnissezderondellesdecitron.

Commeplatsd’accompagnement,vouspouvezpréparerunesaladedepommesdeterre,unesaladedeconcombres,despommesdeterreàl’eauavecdupersil,desfrites,deslégumesdesaison.

Vive l’Allemagne ! Notre équipe est aussi croustillante et craquante qu’un bretzel.Eva Müller, Mareike Götz, Maria Lingham, Anna Oltmann, Isabel Veth-Barchewitz, Petra Niedertscheider et John van der Vliet – le back-office pour n’importe quel sujetLes trois personnes du front-office : Andreas Goldhahn, André van Offeren et Sebastian Tatzel ont toujours leur escalope – Attention : chaud et épicé

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Team Germany (front office)Andreas/André/Sebastian

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QUICHE À LA FARINE D’AVOINE POUR UN RÉVEILLON DE NOËL SAIN !

Ingrédients : - 200 grammes de farine d’avoine - 5 œufs - Huile d’olive - Brocolis - 1 poivron rouge - Poireau - Miel - Sel et poivre - Blanc de poulet fumé - Fromage de chèvre - Tomates cerises - Ail - Oignon rouge

Préchauffezlefouràunetempératurede180degrés.Mélangezlafarined’avoine,2œufsetunecuillèreàsouped’huiled’olivepourformerunepâte.Pétrissezlapâteetlaissez-laauréfrigérateurpendant30minutesenviron.Coupezlesoignonsentranchesfines,chauffezunpeud’huiled’olivedansunepoêleàfrireetglacezlesoignonsavecl’ailetlepoireau.Cuisezlesbrocolisdansassezd’eaupendant10minutes.Coupezlestomatescerises,lepoivronrouge,leblancdepouletenmorceauxetlefromagedechèvreendés.Préparezunplatàfourenfrottantl’intérieurd’huiled’olive.Sortezlapâteàlafarined’avoinedufrigoetrépartissez-larégulièrementsurlefondetlesbordsduplatàfour.Battezlesœufsrestantsdansunsaladier.Mélangeztousleslégumesetplacez-lessurlapâteàlafarined’avoine.Versezlesœufsbattuspardessus.Ajoutezsel,poivreetmielselonvotregoût.Faitescuirelaquicheaufourpendant40minutesà180degrés.

BonAppétit!

Les Achats est le département qui s’efforce de toujours fournir les meilleures prévisions. Nous ne sommes peut-être que 2 personnes avec Mara et JP, mais nous gérons environ 1200 de l’ensemble des articles de la collection. Du fait de nos rapports quotidiens avec Shanghai, nous disposons de lignes de communication courtes. C’est cette grande diversité qu’illustre notre recette. Ayez un avant-goût de ce que nous pouvons faire avec nos propres articles achetés.

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Team PurchaseMara/JanPaul

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PAVLOVA

Ingrédients (pour 8 personnes):Pour la meringue : - 8 blancs d’œuf - 350 g de sucre semoule - (un peu de sucre vanillé) - Pincée de sel -

Pour la garniture : - 500 g des meilleures fraises que

vous pouvez trouver - 4 fruits de la passion - 500 ml de crème Chantilly - Un peu de sucre - Un peu de sucre vanillé

Préchauffezlefourélectriqueà150°C/300°F/àgazthermostat2.Mettezlesblancsd’œufsdansunsaladierpropreetbattez-lesàvitessemoyennejusqu’àcequ’ilscommencentàformerdebellespiquesfermes.

Tandisquevotremixertournetoujours,ajoutezprogressivementlesucreetunepincéedesel.Mettezvotremixeràvitessemaximaleetbattezpendant5minutesjusqu’àcequelameringuedevienneblanche,luisanteetlisse.Sielleparaitgranuleuse,battezunpeupluslongtemps.

Placezdupapiersulfurisésuruneplaquedecuisson.Mettezlameringuesurlaplaqueenluidonnantuneformeronded’environ30centimètres.Mettezlaplaquedanslefouretlaissezcuire1heurejusqu’àcequelameringueparaisselégèrementdorée.N’ouvrezsurtoutpaslefour,votremeringuepourraits’affaisser!Gardezlefourfermépendantaumoinsuneheurepourlaisserlameringuerefroidir.

Coupezlesgrossesfraisesendeuxouenquatreetlaissezentièreslespluspetites.Fouettezlacrèmeaveclesucrejusqu’àcequ’elleformedespiquessouples.Étalezlapréparationàlacrèmeàlacuillèresurledessusdelameringueetlissez-la.Parsemezvosfraisesrégulièrementau-dessusdumélangeàlacrème.Coupezlesfruitsdelapassionendeux,prenezunefourchetteetraclezl’intérieurpourledéposersurlesfraises. Ilestmaintenanttempsdeservirvotremerveilleuxdessert:outrele faitqu’ilsoitdélicieux,sabeauténemanquerapasdesurprendre!

Le département Produits est responsable de la fourniture et du développement de l’ensemble des superbes articles de la gamme Xindao. Kevin, Antti et Sandro voyagent beaucoup. Pour visiter les foires commerciales du monde entier, et nos usines, principalement en Chine. Nous trouvons en permanence de nouvelles idées de produits qui nous viennent du marché, de nos équipes de vente et parfois directement de nos clients. L’inspiration est partout ! Le studio de design et les acheteurs de Shanghai reprennent ensuite ces merveilleuses idées pour concevoir et réaliser tous ces magnifiques et nouveaux produits. C’est comme créer un délicieux dessert : il doit être savoureux, ravissant et agréable à regarder ! Régalez-vous avec votre Pavlova !

37Sandro/Kevin/Antti*

Team Product

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QUICHE

Ingrédients pour la pâte - 300 grammes de farine - 150 grammes de beurre à

température ambiante - 80 ml d’eau et - une pincée de sel

La garniture de base - 4 œufs - 200 grammes de crème fraîche - Sel et poivre selon votre goût - Autres ingrédients selon vos

préférences

Sivousnedisposezpasdebeaucoupdetemps,vouspouvezacheterdelapâteprêteàl’emploidansunsupermarché.Elleestaussibonneetvousn’avezjustequ’unemballageàouvrir.Mais,bienévidemment,lameilleureestcellefaitesoi-même.Mélangezd’abordlafarineetlesel.Ajoutezensuitelebeurreetmélangez-leàlafarine.Alamainouaumixeurélectrique.Ajoutezl’eaupourfinir.Nel’incorporezpasd’unseulcoupmaispetitàpetitpourêtresûrdenepasenmettreexcessivement.Vouspouvezalorslarouleretlaplacerdansvotreplatàtarte.Laissez-laensuitereposerpendantquevouspréparezlagarniture.

Prenezlesœufsetlacrèmefraîche.Mélangez-lesetajoutezduseletdupoivreselonvotregoût.Sivousutilisezdubacon(oudeslardons),vousn’aurezpasbesoindesaler.Vousdevezsavoirquecertainsproduitsalimentaires,commelebacon,leslardons,etcertainstypesdefromagessontdéjàtrèssalés.VouspouvezensuiteajouterBacon/lardetfromage(laQuicheLorraine)ouajouterdeslégumescommelesépinards,oulesaumon.Utilisezunseulfromageoudifférentesvariétés.Vouspouvezvraimentlaprépareravecpratiquementn’importequoi.Justeunesuggestion:sivousajoutezdubacon(deslardons)oudestomatesparexemple,veillezàlescuireauparavant.Ainsivousévitezunexcèsdeliquidependantlacuissonquigarantiralacuissoncorrectedevotrepâte.

Lorsquetouslesingrédientsontétéincorporésàlapréparation,vouspouvezmettrevotrequicheaufourà180degréspendantenviron25-30minutesetelleseraenfinprêteàdéguster.

Notre département Import-Export compte 6 personnes. L’équipe est très internationale avec Émilie de France ; Azur de Bosnie (il a grandi en Suède) ; Ulrika de Suède ; Esther, allemande de naissance, et enfin Marije et Monique, toutes deux néerlandaises mais qui ont vécu à l’étranger pendant un moment. A la tête de cette équipe= Aussi dans cette équipe, notre ancienne collègue Debbie, qui vit au Brésil et qui nous apporte son aide à l’occasion. Après avoir réfléchi à la recette à réaliser, nous avons opté pour une « quiche ». Pourquoi ? Parce que c’est un plat facile à réaliser et qui offre de nombreuses variantes ! La quiche symbolise donc la diversité de notre équipe !

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Team TradingUlrika/Azur/Esther/Monique/Emilie/Marije*/Debbie*

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KUNG PAO

Ingrédients - 1 livre de blanc de poulet désossé et

sans peau, coupé en morceaux - 1 cuillère à soupe de farine de maïs - 2 cuillères à café d’huile de sésame

light - 3 cuillères à soupe d’oignons verts

(oignons nouveaux), hachés avec les verts - 2 gousses d’ail, hachées - ¼ cuillère à café -1 cuillère à café

½ de piment rouge déshydraté en flocons (selon votre goût) - ½ cuillère à café de gingembre en

poudre (possibilité d’utiliser du gingembre fraîchement moulu selon le goût) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de sucre

- 1/3 tasse de cacahuètes grillées à sec - 4 tasses de riz cuit, chaud

InstructionsMélangezlepouletetlafarinedemaïsdansunpetitsaladier.Fairetournerpourbienrecouvrirlaviande.Faiteschaufferdel’huileàfeumoyendansungrandpoêlonouungrandwokanti-adhérent.Ajoutezlepoulet.Faitesfrireenremuantpendant5-7minutesoujusqu’àcequel’intérieurnesoitplusrosé.Retirezdufeu.Ajoutezlesoignons,l’ail,lepimentrougeetlegingembredanslepoêlon.Faitesfrireenremuantpendant15secondes.Retirezdufeu.Mélangezlevinaigrederiz,lasaucesojaetlesucredansunpetitbol.Remuezbien.Versezdanslepoêlon.Remettezlepouletdanslepoêlon.Remuezjusqu’àcequelepouletsoitbienrecouvert.Incorporezlescacahuètes.Chauffezàfeuvif,remuezdetempsàautre.Servezpardessuslerizchaud.

Le studio de Shanghai se compose de 6 personnes d’une grande diversité. LJ, Shirley, Liam, Marine, Thomas et Spree représentant respectivement les cultures chinoise, française et indienne, forment une équipe harmonieuse et dynamique. Cette équipe ne fait pas seulement preuve d’une grande créativité dans la conception des produits, elle apporte également une touche créative aux plats que chacun de ses membres affectionne. Parmi ce mix de plats, nous sommes certains que vous trouverez celui ou une combinaison de ceux auxquels vous pourrez apporter votre touche personnelle, tout comme nous. Régalez-vous, nous espérons que vous aimerez !

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Team Purchase & Sales (Shanghai)

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SOTO AYAM

Ingrédients pour la soupe : - 2 ou 3 litres d’eau - 250 grammes de blanc de poulet - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 10-12 grains de quatre-épices - 1 morceau de galanga (sorte de

gingembre) (5-6 cm) - 1 branche de lemongrass - 3-4 feuilles de salam - ¼ cuillère à café de poivre blanc - 2,5 litres d’eau

Garniture : - 2 branches de céleri - Poulet (tiré de la soupe) - 200 grammes de germes de soja - Chips cuites au four - 100 g de vermicelles - 1 petit oignon - Ail haché/cuit - 1 œuf par personne

Soupe:Coupezl’oignonetl’ailenpetitsmorceaux.Faiteschaufferunecuillèreàsouped’huiledansunemarmite.Faitesblondirl’oignonetl’ail.Ajoutezl’eau(bouillante).Ajoutezlaviandepourlasoupe,lesgrainsdequatre-épices,legalanga,lelemongrass,lesfeuillesdesalametlescubesMaggi.Ajoutezleblancdepouletentier(pourlagarniture).Lorsquelepouletestcuit,retirez-ledelamarmite.Laissezcuirelasoupe30minutesenviron.Ajoutez5minutesavantlafinlepoivreblanc.AjoutezduselouuncubeMaggiselonlesgoûts.

Garniture :Effilochezleblancdepoulet(quiapréalablementbouillidanslasoupe).Mettez1cuillèreàcaféd’huiledansunepoêleàfrireetfaitesfrireleblancdepouletgonflé.Pelezlespommesdeterreetrâpez-lesenbâtonnetsd’environ2,5x0,5x0,5cm.Faitesfrirelespommesdeterreainsirâpéesetlesvermicellesetmélangez-les.Coupezl’oignonetl’ailenfinsbâtonnets.Faites-lesfrirejusqu’àcequ’ilsprennentunecouleurbrunedoréeetmélangez-les.Coupezlecélerienfinsmorceaux.

Présentation :Placezlagarnituredansunesoupière.Mettezensuitel’eaubouillantedanslasoupièreetservezimmédiatement!

Accompagnement :Servezavecunœufdur,durizet/ouunsambalàbasedesaucesoja.

L’espace de réception Xindao est le cœur du bureau de Rijswijk. Si vous nous appelez ou si vous nous rendez visite, Xindao sera ravi de vous accueillir. Toujours avec enthousiasme et avec un sourire ! Et nous aimons cuisiner comme nous travaillons. Lorsque nous cuisinons, nous cherchons à ravir non seulement les papilles, mais aussi les yeux. Goûtez notre magnifique Soto Ayam et faites-vous plaisir en le préparant.

43Farzana/Anica/Jacqueline*/Kim*

Team Reception

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CÔTELETTES D’AGNEAU

Ingrédients (personnes) : - Pour l’agneau : - 12 côtelettes d’agneau - 6 cuillères à soupe de pesto vert - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour les pommes de terre au romarin : - 1 kg de pommes de terre - 6 branches de romarin frais - 2 cuillères à café de gros sel de mer - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - Salade (au choix)

Commencezparlespommesdeterreauromarin.Préchauffezlefourà200°C.Nettoyezlespommesdeterreetcoupez-lesendeux.Porterunegrandemarmited’eauàébullition,faitescuirelespommesdeterrependant6minutesetretirez-les.

Placezlespommesdeterredansleplatàrôtioudansleplatàfourapprêtéavecdupapiersulfurisé.Ajoutezleromarinetleseldemeretversezdel’huiled’olivesurl’ensemble.Retirezlapeaudesgoussesd’ailetmêlezlesgoussesauxpommesdeterre.Faitescuireenviron50min.jusqu’àcequelespommesdeterreprennentunecouleurbrunedorée.Remuezrégulièrement.Servezavec(unepartiede)l’ail(retiréduplat).Pendantcetemps,faitesunesaladeselonvotreinspirationpourdonneràceplatunetouchepersonnelle.

Tamponnezlescôtelettesd’agneausurdupapieressuie-toutetpassezlepestodesdeuxcôtésdescôtelettes.Laissezreposer10minutesenviron.Mettezunecuillèreàsouped’huiled’olivedansunecasseroleàfondépaisetfaiteschauffer.Ajoutezlescôtelettesd’agneauetfaitesdorer3minutesdechaquecôtépourdonneràlaviandeunejolieteintebrune.Unepartiedupesto«disparaitra»danslacasserole,maislegoûtdupestoseratoujoursdansvoscôtelettes!

C’est notre recette préférée car : .... Elleconstitueunebonnebasemaisilexisteaussitellementdefaçonsdefairevarierceplatselonsespropresgoûts.Etsivousdécidezd’ajouterunetouchedevotrecréativité,vousneserezpasprêtdel’oublier!

Bonappétit!

L’équipe du service clientèle Xindao est à votre service ! L’équipe traite une grande diversité de requêtes spéciales ; nous sommes les « dépanneurs » et servons d’intermédiaire entre notre département des ventes, nos clients, le département de développement produits et bien sûr nos toutes nouvelles installations d’impression en Roumanie. Notre équipe se compose de collègues natifs de chaque région géographique. Nous avons Jennifer pour les clients germanophones, Zlata pour les marchés de l’Europe de l’Est et de Scandinavie, Romain pour la France et Dennis pour le Benelux. Claudia supervise l’équipe et Karina assure l’assistance graphique.

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Team Customer ServiceRomain/Claudia/Dennis/Zlata/Jennifer/Karina*

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« HUTSPOT » AVEC DES BOULETTES DE VIANDE

Ingrédients Pour le « hutspot » - Oignons - Pommes de terre (deux fois la

quantité d’oignons) - Carottes (trois fois la quantité

d’oignons) - Cracklings - Beurre

Pour les boulettes de viande - Beurre - 150 g d’oignon, finement haché - 1 gousse d’ail, écrasée - 900 g de viande de bœuf

fraîchement hachée - 1 œufde poule élevée en plein air,

battu - Sel et poivre noir fraichement moulu - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ceplattypiquementnéerlandaisremonteàl’époquedel’occupationespagnole.LapopulationdeLeydemouraitpratiquementdefaimpendantl’occupationdeleurvillequandGuillaumed’Orangedécidadel’inonder.Saflotteyentraetarrivajusteàtempspourapporterdelanourritureauxhabitantsaffamésdelacité.Lesnaviresavaientamenédupain,dufromageetduhareng.Deuxjoursaprèslesespagnolsétaientvaincusetlalégenderapportequ’unjeunegarçontrouvalesrestesd’unesortedepuréedelégumesdansuncampespagnoldéserté.Ceplat(toutcommelepainblancetlehareng)estencoresurtouteslestablesle3octobredechaqueannée,lorsquelavilledeLeydecélèbreladéfaitedel’envahisseurespagnolen1574.

Préparation du « hutspot »Pelezlesoignons,lescarottesetlespommesdeterreetcoupez-lesentranches.Faitesbouillirleslégumesentranchesdansunpeud’eausaléejusqu’àcequ’ilssoientbiencuits.Écrasezensembleleslégumesaveclebeurre,ajoutezdescracklingset c’estprêt!

Préparation des boulettes de viande Dansunsaladier,mélangezlebœufhachéavecl’oignonetl’ailfroidsquiavaientétémisàsuer.Ajoutezlesel,lepoivreetl’œufbattu.Faitesfrireunetoutepetitequantitépourvérifierl’assaisonnementet ajustezsinécessaire.Divisezlemélangeenboulettesrondes.Faiteschaufferunepoêleàfrireetcuisezlesboulettesdeviande pendant10minutesenvirondansdubeurrechaudSanté!

Les deux dames responsables des secteurs de l’Autriche et de la Suisse (Isabel et Monique) ont décidé de préparer un repas pour leurs collègues du marketing au domicile d’Isabel. Elles ont élaboré un menu combinant la cuisine néerlandaise « raffinée » avec une touche allemande pour le dessert. Pendant leurs préparatifs, elles ont utilisé toutes sortes d’articles de la gamme XD. Par exemple, leur article favori de la collection 2014 : l’ensemble à salade Tulip pour préparer leur propre assaisonnement à salade ; un véritable plaisir pour les yeux à exposer dans votre cuisine ! Isabel et Monique espèrent que vous apprécierez cet ensemble Tulip tout autant qu’elles !

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Team Austria / SwitzerlandMonique/Isabel

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COZONAC

Ingrédients pour la pâte : - 600 g de farine, - 200 g de beurre, - 100 ml de lait, - 50 g de sucre, - 7 g de levure sèche, - 2 jaunes d’œufs, - une pincée de sel.

Ingrédients pour la garniture : - 500 g de noix, - 100 ml de lait, - 4 cuillères à soupe de sucre,

Ingrédients pour le vin chaud : - 1 l de bon vin rouge, - 5 cuillères à soupe de miel, - 1 pincée de cannelle, - 10 clous de girofle, - 10 grains de poivre,

Le«Cozonac»estungâteautrèspopulairedanslarégiontransylvanienne.C’estunesortedepâtisseriepréparéeavecdesnoixoudesgrainesdepavot.

Préparation : versezlafarinedansunsaladieretmélangez-laaveclalevuresècheetlesel.Ajoutezlesjaunesd’œufsetlebeurrefondu.Dissolvezlesucredanslelaitchaudetincorporezcemélangepeuàpeuàlapâte.Pétrissezpourobtenirunepâtehomogèneetlaissezcelle-cileverjusqu’àcequ’elleaitdoublédevolume.Saupoudrezlesnoixhachéesdesucreselonvotregoût.Incorporezpeuàpeulelaitchaudjusqu’àobteniruneconsistancecrémeuse.Abaissezlapâtepourformerundisque.Versezlagarnituredessusetrépartissez-lademanièreuniformesurlapâte.Roulerlapâteetdéposez-ladansunplatdefour.Badigeonnezlasurfaceaveclejauned’œufmélangéavecdel’eauetlaissezcuirependantuneheureà180°.Vinchaudauxépices:uneboissondeNoëlavecungoûtspécial.

Préparation : versezlevindansunecasserole,ajoutezlesgrainsdepoivre,lacannelleetlesclousdegiroflepuisportezàébullition.Mélangezlemielàlapréparationbouillante.Retirezlacasseroledufeudèsquelaboissonrecommenceàfrémir.Levinépicéestservichaud,traditionnellementdansdestassesenargile.

Printmasters est une société en pleine croissance établie en Roumanie et détenue par XD, qui s’est spécialisée dans la décoration et l’impression de produits industriels et promotionnels. Printmasters est présente sur le marché européen depuis 2008 et se concentre sur une série de techniques d’impression pour les biens durables et non durables.

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Printmasters

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HOT AIR 2.0… POUR UNE EXPÉRIENCE « OUT OF THE BOX » EXTRÊME

Ingrédients - Une touche de joyeux

enthousiasme - Un soupçon de créativité géniale - Un nuage de transparence claire - Une dose raisonnable d’humour

de bon aloi - Ajoutez un mélange de

compétences selon votre goût

Préparation et cuisson• PréchauffezvotremarmiteHotAirthermostat«convivialit黕 Puismontezlatempératureà«bienchaud»etlaissezmijoterpendant une heure• Serveztantquec’estchaudbouillant

Laissezjouervotreinspirationetapportezàceplatvotretouchepersonnelle,selonvospropresgoûts.AjustezlaquantitédeHotAirquevoulezoffriràvotregroupe-cibleUnefoisquevousaurezessayé,vousnepourrezplusvousenpasser.C’estl’accompagnementparfaitavecn’importequelplat,quelquesoitlemomentdelajournée.C’estfacileàréaliser,pauvreencalories,nefaitpasgrossiretvousapportelabonnehumeur.

Que cuisine-t-on au département marketing chez Xindao ?

Chaque jour, nous recevons une quantité infinie de questions, toute la journée.Peut-on épicer ceci un peu plus ? Il faut un enrobage de sucre pour cela. Ne serait-ce pas mieux avec un peu plus de piquant ? Où place-t-on le glaçage sur le gâteau ? Cela nécessite plus de beurre, pouvez-vous nous aider s’il vous plaît ? Il nous faut un rideau de fumée à présent ! Cela vous dit quelque chose ? La solution culinaire est un Xindao Original, préparé à la perfection par notre équipe marketing.

51Sylvain/Lucré/Arjan/Agnes/Han/Rick/Nadine

Team Marketing

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© XINDAO - 2015

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