yemek-tarifleri Mutfaginiz

8/6/2019 yemek-tarifleri Mutfaginiz

1/22

Ayval Rulo (6 Kiilik)Malzemeler250 gr Margarin1 ay Barda Sv Ya1 ay Barda Yourt1 Su Barda Pudra ekeri1 Paket Kabartma Tozu6 Su Barda Un malzemesi :

2 Adet ri Ayva1 ay Barda Dvlm Ceviz1 ay Ka Tarn6 Yemek Ka Toz eker---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Yemein Tarifi malzemesini hazrlamak iin ayvalar soyup iri rendeleyin. eker ile birlikte ksk atetesuyunu ekinceye kadar piirin. Tarn ve cevizi ekleyip soumaya brakn.Dier yanda hamur malzemelerini yourma kabna aln. ine iki yemek ka pudra ekerikatarak hamuru yourun. Hamuru 4 eit paraya bln. Her paray yarm cm kalnlnda anve 8 eit paraya bln. Geni ksmna hazrladnz iten 1 tatl ka yerletirin. Ruloeklinde kavurun.Yalanml frn tepsisine dizin. 180 derecede stlm frnda ak pembe renkte kzartn.Scakken pudra ekerine bulayn. Servis tabana alp zerine kalan pudra ekerini elediktensonra servise sunun.---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Brownie (4 Kiilik)

Malzemeler200 gr Margarin Su Barda Kakao2 Su Barda Esmer eker1 Tatl Ka Vanilya

1 Su Barda Un2 Adet Yumurta Su Barda Dvlm Ceviz

Yemein Tarifin hazrlk olarak frn 180 derecede stn. Dikdrtgeneklinde bir frn tepsisini yalayn. Margarin ve kakaoyu byk bir tencereye koyun. Kskatete eritin. (kaynatmadan) eker ve vanilyay ekleyin. Kartrarak oca kapatn.Ilndnda, unu eleyerek tencereye aln. Yumurtalar ekleyerek, rpn. ine dvlmcevizleri ekleyip kartrn. Yalanm frn tepsisine karm yayn. 20-25 dakika piiripsoutun. Dilimleyerek servis yapn.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------Cevizli zml Kek

Malzemeler3 adet yumurta125 gr margarin1 ay barda st8 yemek ka pudra ekeri2 su barda un1 kahve fincan ekirdeksiz zm1 ay barda ceviz.1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu1 limon kabuu rendesi

1


2/22

Yemein TarifiYa ve pudra ekerini bir kaseye koyun. Beyazlancaya kadar kartrn. Yumurtalar tekerteker krp yaa yedirin. zerine st ilave edin. Unu eleyin. Dvlm cevizleri ve zmlerikartrn.Limon kabuu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice kartrn. Margarinleyalanm kek kalbna dkp nceden stlm 180 derecedeki frnda 40 dakika kadar piirin.Souduktan sonra kalptan karp servise sunun.

ikolatal Kek (8 Kiilik)

Malzemeler4 Yumurta200 gr. Margarin3 orba Ka Kanyak1 Su Barda St1.5 Su Barda eker200 gr. Bitter ikolata1/2 Su Barda Un1/2 Su Barda Kekun2 orba Ka Buday Niastas4 orba Ka Kakao4 orba Ka ri ekilmi Badem1 orba Ka ri ekilmi amfst2 ay Ka Tarn3 Para Karanfil1 Tatl Ka Kabartma Tozu

Yemein TarifiEritilmi margarin ve bir bardak toz ekeri iyice rpn. rplm ekerli yaa 4 yumurtannsarsn ilave ederek rpmaya devam edin. Baka bir kapta yumurtalarn akn beyaz bir kpkelde edinceye kadar rpn, sonra dier karma ilave edin ve yeniden kartrn.Baka bir kapta unu, kekunu, 2 kak kakao?yu ve kabartma tozunu kartrn. Bu karmyumurtal karma azar azar ilave ederek yeni karmnz kek hamuru kvamn alana kadarkartrmaya devam edin.

Son olarak rendelenmi ikolata, tarn, karanfil, badem ve am fstn ekleyerek kartrn.Hamuru yalanm kek kalbna koyarak 170 derecelik frnda 45- 50 dakika piirin.Kekin zerine dkmek zere, 2 kak kakao, niasta,1/2 su barda eker ve 1 su barda stbir tencerede arlaana kadar kaynatn. Frndan kardnz kek biraz souduktan sonra sosulk lk zerine dkn.

Meyveli Kuru Kek (8-10 Kiilik)

Malzemeler1 paket margarin3 su barda1 su barda pudra ekeri

5 yumurta1 ay barda st1 paket kabartma tozu3 orba ka hindistancevizi2 kahve fincan kuru zm2 kahve fincan krlm fndk1 kahve fincan portakal kabuu ekerlemesi1 kahve fincan incir ekerleme1 ay ka vanilya

Yemein Tarifi

Margarini eritip soutun.Pudra ekeri ile iyice rpn. rpmaya ara vermeden yumurtalar birerbirer ilave edin.Un, kabartma tozu, st, hindistancevizi, kuru zm, fndk, vanilya ve her iki ekerlemeyi derinbir kapta kartrn. Yumurtal karm ilave edip przsz bir hamur elde edinceye kadar

2


3/22

rpn.Dikdrtgen bir kek kalbn yalayp hafife un serpin. Hamuru kalba boaltp nceden stlm170 dereceye ayarl frnda 35-40 dakika piirin . Ilk veya souk olarak dilimleyip servis yapn.

Florentin (8 Kiilik)

MalzemelerHamur malzemesi :2,5 su barda un1 su bardag st

6 orba ka toz eker1 adet yumurta.Yarm paket maya1 ay ka tuz40 gr margarinYarm limon suyu1 ay ka vanilya malzemeleri :1.5 su barda st2,5 kahve fincan toz eker1.5 yemek ka niasta100 gr margarin.1 adet yumurtazeri iin :Yeteri kadar pudra ekeri, kylm badem

Yemein TarifiUnu bir kabn iine eleyin. Unun ortasn an. Ayr bir kapta lk stn iine 6 tatl ka ekerilave edin. Mayay bu lk stn iinde eritin.Erittikten sonra unun iine dkn ve 5 dakika bekleyin. Sonra dier malzemeleri de kartrarakiyice yourun. 20-25 dakika dinlendirin. kremas: Bir kaba st ve ekerin yarsn koyup kaynatn. Dier tarafta yumurta ile kalanekeri rpn. Unu ilave ederek kartrn. Margarini ilave edip soutun. Hazrladnz hamurukalba gre an. Yarm saat mayalanmak zere bekletin. Daha sonra 190 derecedeki frnda 25

dakika piirin. Souduktan sonra ortasndan kesin. Hazrladgnz kremay srn. zerine pudraekeri serpip ufalanm bademle ssleyerek servise sunun.

Meyveli Puflar (20-25 Adet)

Malz emeler2 su barda un1 paket kabartma tozu2 kahve fincan tozeker1 yumurta1 ay ka vanilya

1 su barda st1 kahve fincan margarin1 elma1 kahve fincan kuru zm1 paket beyaz ikolata (75 gr)Kk kat kalplar

Yemein TarifiBeyaz ikolatay kk paralara bln. Margarini kk bir tavada eritip soumaya brakn.Elmann kabuunu soyup ekirdekli ksmn karn ve kk kpler eklinde dorayn.St, yumurta, tozeker, vanilya ve margarini derin bir kapta mikserle rpn. Un ve kabartma

tozunu ilave edip przsz bir hamur elde edinceye kadar kartrn. Elma, zm ve beyazikolata paralarn una bulayp hamura ekleyin, yavaa kartrn.Kat kalplar frn tepsisine dizin. Kalplarn te birini kaplayacak ekilde hamuru paylatrn.nceden stlm 200 dereceye ayarl frnda 30 dakika piirin. Frn kapatp 10-15 dakika

3


4/22

frnda bekletin.ALTERNATF : Dilerseniz meyveli puflara kakao ilave edeek farkl bir lezzet elde edebilirsiniz

Muari (4 Kiilik)

Malzemeler1/2 Kg Soan1/2 Kg Yourt2 Adet Yumurta

1/3 Paket Margarin100 gr Sucuk1 Su Barda UnAlabildii Kadar Msr Unu1 Paket Kabartma Tozu1 ay Barda Sv YaTuzKarabiberKuru Nane

Yemein Tarifin hazrlk olarak soanlarn kabuklarn soyalm.Kk kk dorayalm.Tavaya margarinialp eritelim.ine sv ya da ilave ederek soanlar tavaya aktaralm.Soanlar pembelemeyebaladnda kk kk doranm sucuklar da ilave ederek 3 dakika daha evirip atetenalalm.Tuz,karabiber ve kuru naneyi de ekleyelim.Yumurtalarn birinin sarsn ayralm.rpma kabna yumurtalar ve yourdu aktarp mikserle kartralm.ine 1 su bardaunu,kabartma tozunu ve kek hamuru kvamna gelecek kadar msr ununu ilaveedelim.Hazrladmz soanl ve sucuklu ii de hamura ilave edlip ve kartralm.Frn tepsisini margarinle yalayp hafife un serpitirelim.Hamuru tepsiye boaltp,zerine 1adet yumurta sarsn srelim. nceden stlm scak frna tepsiyi srelim.zeri kzardktansonra frndan alalm.Ilndktan sonra dilimleyerek servis yapalm.Not: Dilerseniz krmzbiber de kullanabilirsiniz.

Ay rei (6 Kiilik)

Malzemeler3 Su Barda Un100 gr. Margarin1 Kahve Fincan St1 Adet Yumurta AkBir Miktar Ya Maya1 Su Barda Dvlm Fndk1/2 Su Barda Toz eker1 Dilim Bayat Ekmek i1 orba Ka Kuru zm1 ay Ka Tarn1 ay Ka Yenibahar

Yemein Tarifi3 su barda un, 100 gr margarin, 1 kahve fincan st ve 1 adet yumurta akn derin bir kabaaln. Bir tutam ya mayay lk suda eritip, dier malzemelerin iine ekleyin. Yourarak hamuryapn. zerini nemli bir bezle rtn. 1 saat dinlendirin.Ayr bir yerde 1 su barda dvlm fndk, yarm su barda toz eker, 1 dilim bayat ekmekii, 1 orba ka kuru zm, 1 ay ka tarn, 1 ay ka yenibahar kartrn.Hamurdan limon byklnde paralar koparn. Merdane ile an. Ortasna hazrladnz itenkoyun. Rulo biiminde sarp, yarm ay eklinde bkn. zerinekylm fndk serpin. nceden stlm 180 dereceli frndazeri kzarana dek piirip servis yapn.

Cevizli Kurabiye

Malzemeler1 ay barda yourt

4


5/22

1 ay barda sv yayarm paket margarin2 orba ka sirkeald kadar un1 paket kabartma tozu1 su barda ceviz1 ay barda doranm zeytin1 adet yumurta sars

Yemein Tarifi1 ay barda yourt,1 ay barda sv ya ve yarm paket oda scaklnda margarini derin birkabn iinde kartrn.2 orba ka sirke, ald kadar un, 1 paket kabartma tozu, 1 su barda ceviz ve 1 aybarda doranm zeytin ekleyin. Kulak memesi yumuaklnda bir hamur elde edene kadaryourun. Daha sonra hamuru 15 dakika dinlendirin.Elinizle kk bezeler koparp, yuvarlak ekiller verin, 1 adet yumurta sarsn rpn.Kurabiyelerin zerine srn. nceden stlm 180 derecelik frnda zerleri kzarana kadarpiirin.

ikolatal Biskviler (6 kiilik)

Malzemeler3 ay Barda Un1/2 ay Barda Kakao3.5 Kahve Fincan Margarin1.5 ay Barda Pudra ekeri3 Yumurta Sars1 ay Ka Vanilya1 Su Barda Erimi ikolataGda boyalar ve krem anti (SsIemek iin)

Yemein TarifiUn, kakao, varilya ve pudra ekerini harmanlayn.

Ortasn havuz gibi aarak yumurta sarlar ve margairni ilave edip yourur. Hamuru yal katveya alminyum folyoya sararak lk ortamda 1 saat dinlenmeye brakn.,Dinlendirdiiniz hamuru 1 cm kalnlnda an. Dilediiniz ekildeki kalpla keserek yalanrrfrn tepsisine dizin. 180 derece frnda 15 dakika piirin. Frndan karp erimi ikolatayabatrarak soumaya brakn.Kurabiyelerin zerlerine gda boyalar ile ve krem antiyle ssleyin

Elmal Gl Kurabiye

Malzemeler250 gr yumuak margarin1 ay barda yourt3 su barda un

1 paket kabartma tozu1 kahve fincan pudra ekeri malzemesi:4 adet elma1 kahve fincan sar zm4 yemek ka eker1 tatl ka tarn

Yemein TarifiElmalar soyup rendeleyin, zerine eker, zm, ilave edip kartrn.Elmalar kendi suyunu ekinceye kadar hafif atete piirin. Tarn dkp

soumaya brakn.Hazrlan: Margarini, yourt ve pudra ekeri ile kartrn. zerine elenmiun ve kabartma tozu ekleyip yourun. 5-10 dakika kadar dinlendirin.Cevizden byk paralar koparp elle hafif inceltin. ki karlkl kenarn

5


6/22

keserek, ortalarna hazrladnz i malzemeden koyarak drt kenarn daortaya doru gl eklinde kapatn.Tepsiye dizerek 200 derece sdaki frnda pembe renkte piirin. zerinepudra ekeri serperek servise sunun.

Kaarl rg ubuk

Malzemeler2 Su Barda Un

250 gr. Rendelenmi Kaar Peyniri160 gr. Margarin veya Tereya1 Tatl Ka Tuz1 ay Ka Pudra ekeri1 ay Ka Krmz Toz Biberzerine1 Adet Yumurtann Sarsrekotu

Yemein TarifiUnu hamur yourma kabna aln. Ortasn havuz eklinde an. Rendelenmi kaar peynirini,

margarin veya tereyan, tuzu pudra ekerini ve krmz toz biberi ekleyin. Kulak memesiyumuaklnda bir hamur elde edene dek yourun.Avucunuzun byklnde yuvarlaklar yapn. Bu yuvarlaklarn her birini 20 cm uzunluunda,bir kalem kalnlnda ubuk olacak ekilde hazrlayn.ubuklar 3 eit paraya ayrn. Bu parann bir tarafn birletirin. Akta kalan ularn rn.Almamas iin ularn birletirin. zerlerine yumurtann sarsn srn. rekotu serpin.nceden stlm orta sl frnda zerleri kzarana dek piirin.

Mantar Kurabiye

Malzemeler2 Paket Buday Niastas1 Su Barda Un

2 Adet Yumurta1 Paket Margarin1 ay Ka Kabartma Tozu1 Paket Pudra ekerizerine: 1 Tatl Ka Kakao

Yemein TarifiGeni bir hamur yourma kabnda buday niastasn,1 subarda unu,2 adet yumurtay,1 paket oda scaklnda margarini,1 ay ka kabartma tozunuve 1 paket pudra ekerini kartrn.Ele yapmayacak kvamda bir hamur elde edene dekyourun.Frn tepsisinin boyutlarnda yal kat serin.Tepsinin iine yerletirin.Hamurdan ceviziriliinde paralar koparn.Elinizde yuvarlayarak ekil verin.Kk hamur toplarn tepsiyedizin.Yuvarlak kk bir ie kapan kakaoya batrn.Sonra kk hamur topunun zerinebastrn.nceden stlm orta sl frnda kurabiyelerin zeri ok hafif pembeleene dek piirin.

Milfy rekleri (2 Kiilik)

Malzemeler4 Adet Milfy Hamuru5-6 Dilim Kaar Peyniri5-6 Dilim Salamzerine 1 Adet yumurtann Sars

Yemein TarifiMilfy hamurlarn alminyum folyo zerine alalm. Yanyanaikier tane olmak zere birbirine yaptralm. Merdane ilehafife inceltelim.

6


7/22

Salam ve kaar dilimlerini ekilde grld gibi hamurlarn ortasndan balamak zereyerletirelim. Hamurlarn iki kenarn ie doru katlayalm. Yanyana iki rulo oluturacak halegetirelim. Buzlukta 10 dakika bekletelim.Buzluktan alp yarm cm kalnlnda keselim. zerine yumurta sars srelim. nceden stlmorta hararetli frnda zeri kzarana dek piirelim.

ekerlemeli Toplar

Malze meler1 Adet Muz

8 Adet Bebe Biskvi1/2 Paket ikolataKremal Biskvi1/2 Su Barda St50 gr. Bitter ikolataPasta ekeri

Yemein Tarifincelikle muzu rendeleyip derin bir kaba aln. zerine robottaekilmi biskvileri koyun.ikolatay benmari usul (tenceredeki suyun zerine ikolatay baka bir kapta koyarak) eritinve yarm su barda stle birlikte muzlu karma ekleyin. Kakla iyice kartrn. Eer cvkolursa birka tane daha toz haline getirilmi bebe biskvisi ekleyin.Elinizle yuvarlayn. Kk toplar yapn. Pasta ekerine bulayp, servis yapn.

Tahinli Kurabiye

Malzemeler1 kibrit kutusu kadar ya maya1 su bardag st1/3 su barda ya2 adet yumurta2 yemek kag toz ekeri iin :1 su barda tahin

1 su bardag toz ekerYarm su barda ceviz isi1 fincan susam

Yemein TarifiMayay ekerli lk stle ezin. Diger tarafta unu derice bir kaba eleyin. Ortasn an, ya, 1yumurta, 1 yemek ka toz eker ve ezdiiniz mayay koyun. Yourarak yumuak bir hamuryapn. zerini rterek hacminin iki kat olana kadar mayalandrn.Mayaladnz hamuru kolay amak iin 4 paraya bln. Yarm santim kalnlnda drt kean. zerine eker koyup, kartrdnz tahini her tarafna srn.zerine irice ekilmi ceviz ii serpitirin. Rulo eklinde bir kat sarn. Baklava dilimi eklinde

kesin. Yalanm frn tepsisine dizin. zerine yumurta sars srn. Arzu ederseniz zerinesusam serpin. 200 derecede nceden stlm frnda pembeleinceye kadar piirin.

Tuzlu Kurabiye

Malzeme ler9 Su Barda Un10 gr.Maya3 Yumurta100 gr. Krema6 Kahve Fincan Margarin6 Kahve Fincan Tereya1 orba Ka Tuz(tepeleme)

Yemein TarifiGeni bir kapta unu eleyip,havuz eklinde

7


8/22

an.Unun iersine dier malzemeleri ilave ederek yourun.Hamurunuzu 1saat dinlenmeye brakn.Dinlenen hamuru merdane yardmyla aarak kk paralar halindekesip,dilediiniz gibi ekillendirin.ersine istediinniz malzemeyi ilaveederek kapatn ve tepsiiye dizin.zerine 1 yumurta sars srp 200 derecefrnda 35-40 dk piirin.Nar Gibi Kzarm rekler in: zerine yumurta sars sreceiniz tatlveya tuzlu hamur ilerinin daha gzel kzarmasn istiyorsanz,yumurtasarsna bir tutam eker veya tuz ekleyip rpn.Daha sonra hamurlarn

stne srn.

Tulumba Kurabiye

MalzemelerYarm paket margarinYarm ay bardag yourtYarm ay bardandan 1 parmak eksik zeytinya1 ay barda eker1 adet yumurta sars1 paket kabartma tozu

1 paket vanilyaAlabildii kadar unst malzemesi:1 yemek ka margarin1 yemek ka su2 yemek ka eker4 yemek ka kakao3 yemek ka toz Antep fst

Yemein TarifiBir kaba btn malzemeyi koyun. Unu azar azar ilave ederek hamur yapn. Kulak memesi

yumuaklnda ele yapmamasna dikkat edin. Ucu trtkl kalp ile iine doldurun vebastrarak karn. Frn tepsisine koyun. Yarm saat nceden stlm frnda piirin. zeri fazlakzarmasn.Sos malzemesini hazrlayp piirin. llndktan sonra ay ka ile u ksmna srn. zerine tozAntep fst dkp servise sunun.

Alman Kurabiyesi

Malzemeler375 gr.Tereya5 Bardak Un1 Tatl Ka Maya1 Yemek Ka Krem anti2 Yumurtann Sars100 gr.ri Taneli Toz eker

Yemein TarifiYa, unu ve paralara ayrdnz mayay bir el mikseri ileiyice kartrn.Daha sonra elinizin de yardm ile yumuak birhamur oluturun.Scak bir ortamda st kapal bir biimde 20 dk.bekletin.Hamuru unlanm bir zeminde yarm santim kalnlnda an.6,5 cm apnda ortas 2,5 cmkesilmi kurabiyeler oluturun.Halkalar tabannda yal kat bulunan bir tepsiye yerletirin,yumurta sars ile svayn veekerleri zerine serpitirin.175 derece sda 12-15 dk.piirin.Ve soumaya brakn.

Cevizli Burma rek (8 Kiilik)

8


9/22

Malzemeler1/2 Paket Margarin1 Su Barda Pudra ekeri3 Adet Yumurtann Sars1/2 Su Barda St1 orba Ka Bal1 Paket Kabartma TozuAlabildii Kadar Un

Yemein Tarifi1 Kg un, 2 ay ka karbonat, tuz ve suyu derin bir kabniinde yourup hamur haline getirin. Hamurdan kk bezeler koparp, oklavayla an.lk atnz hamurun zerine sv ya ve dvlm ceviz serpin. zerine bir yufka daha koyun.Onun zerine de malzemeleri ekleyin. En ste bir yufka daha kapatn. Bu yufkay rulo yappgl biiminde kvrn.Yalanm tepsinin ortasna koyun. Dier yufkalar da ayn biimde st ste koyup ortadakiyufkann etrafnda dolayn. zerine 2 orba ka eritilmi margarini serpip 1 adet yumurtasarsn srn. nceden stlm 180 derecelik frnda zeri kzarana dek piirin.

Biskvili Pasta (4 kiilik)

Malzemeler2 paket kakaolu biskvi1 su barda ekilmi ceviz3 orba ka pudra ekeri1/2 su barda kuru zm1 ay barda st2 orba ka kakao2 poet krem anti2 su barda st

Yemein TarifiBiskvileri zerine merdane ile bastrarak ufalayn. Krem antiyi stle birlikte katlaana kadar

rpn.Biskvi, ceviz, pudra ekeri, kuru zm, 1 ay barda st, krem anti ve kakaoyu tahta kaklakartrn.Karm folyo denn kaba boaltp, bastrn. 4 saat buzdolabnda bekletin. Servis tabanaters evirerek karn.

Muzlu Kolay Pasta (6-8 Kiilik)

Malzemeler1 Yuvarlak Hazr Pandispanya (2 Dilim)2.5 Su Barda St Kremas5 orba Ka Vine Suyu3 orba Ka Esmer eker

Yemein TarifiMuzlar soyup dilimleyin. St kremasn derin bir kaseye alpkatlancaya kadar rpn. Vine suyunu ekleyip tekrar rpn.Pandispanyay yuvarlak bir kalba aln. Vineli kremann tebirini pandispanyann arasna, kalann da zerine srn. Muzdilimlerini hafife st ste gelecek ekilde pastann zerine dizin.Esmer ekeri tavada eritip karamela haline getirin. Karamelay orba kayle pastann zerinegezdirerek aktn. Dilimleyip servis yapn.

Rulo Pasta (6 Kiilik)

MalzemelerRULONLUN MALZEMES6 Yumurta1 Su Barda Un

9


10/22

8 orba Ka Toz eker1 ay Ka Kabartma TozuKREMANIN MALZEMES3 Muz2 orba Ka Pudra ekeri2 Su Barda Krem Patisserie (Pasta kremas)1 Su Barda Krem anti

Yemein TarifiRULONUN HAZIRLANIIeker ve yumurtalar ukur bir kap ierisinde mikserle iyice rpn. Karmaun ve kabartma tozunu ilave ederek kartrn.Bir tepsinin ierisini yal kat ile kaplayn. Karm tepsiye dkn vedzgnce yayn. 220 derece stlm frnda 10 dakika piirin.KREMANINKrem anti ile krem patisserie?yi kartrn. Hazrladnz karm soumukekin zerine dzgnce yayn.Kekin ortasna muzlar dizin ve pastay rulo eklinde katlayn. Pastaynormal ebatlarda keserek zerini pudra ekeri ve muz dilimleri ile ssleyin.1 dilim pandispanyay 18 cm. apndaki bir pasta emberine koyun.

Pandispanyann zerini krem patisserie ile kaplayn ve 2.ci pandispanyayzerine kapatn.Pandispanyann zerini krema ile kaplayn. 4 muzu ikier paraya blerekpandispanyann zerine dzgnce dizin.Jleyi suda eritin ve donmak zereyken muzlarn zerine dkn. Pastaybuzdolabnda dondurduktan sonra servis yapn.

Profiterol (6 Kiilik)

MalzemelerHAMUR MALZEMES2/3 su barda un

6 orba ka margarin2/3 bardak su1/2 orba ka toz eker3 yumurtaKOLATALI SOS N1 su barda eker3 orba ka kakao1/2 bardak su3 orba ka margarinKREMA MALZEMES1 su barda st6 orba ka toz eker3 orba ka un2 orba ka tereya2 yumurta sars1 ay ka vanilya1 paket krem anti

Yemein TarifiHAMURUN HAZIRLANIIErimi margarinin ierisine su ve toz ekeri katarak bir tam kaynatn. Bu karmn iine unatarak iyice kartrn, 5 - 6 dakika kadar piirmeye devam ederek hamurunuzu hazrlayn.Kab ateten alarak 3 yumurtay iine krn, iyice kartrarak yumurtalar hamura yedirin.Elde ettiiniz hamuru bir skma torbasna koyarak kuru bir frn tepsisine ikier parmak ara ile

kk yuvarlak hamurlar skn.Tepsiyi kzgn frna vererek hamurlar kabarp, zerleri pembeleinceye kadar aa yukar 30dakika kadar piirin. Frndan aldnz hamurlar 10 dakika kadar dinlendirdikten sonrahamurlar krmadan bakla tepsiden karn. Scakken enli ksmlarn kapak eklinde kesin.

10


11/22

Hamurlar bir kenara ayrn.KREMANIN HAZIRLANIIBir tencereye yumurta sarlarn, ekeri ve vanilyay koyarak iyice kartrn. Kaynar stazarazar ilave ederek kartrmaya devam edin. Tencereyi ocan zerine koyun unu ilave ederekkrema kvamn alana kadar kartrarak kaynatn. Son olarak tereyan ekleyerek yenidenkartrn.KOLATA SOSUBir kaba kakao ve eker koyarak iyice harmanlayn. Kakaolu ekere azar azar su ya da stkattktan sonra kab atee koyun. Karm boza kvamna gelinceye kadar kartrarak piirin.

Sos koyulanca kab ateten alarak margarini katn, kartrarak sosa yedirin.Hazrladnz az ak hamurlarn iine kremalar doldurarak kapaklarn kapatn. Kremalhamurlar bir servis tabana dizin. zerlerine ikolata sosu dkn, hazrladnz krem antiylesosun zerini de ssleyin.

Tiramisu (8 Kiilik)

Malzemeler2 orba Ka Nescafe2 orba Ka Su2 orba Ka Tozeker1 Hazr kakaolu Kek1 ay Fincan Scak Su

KREMA MALZEMES1 Litre St1 Yumurta3 Kahve Fincan Tozeker3 Kahve Fincan Un1 Paket Labne Peyniri

Yemein TarifiBir Fincann iinde nescafe, scak su ve ekeri kartrn. Hazr kekienlemesine iki paraya ayrn. Hazrladnz nescafeli karmla kekin ikiparasn da slatn.St, eker, un ve yumurtay kartrn. Koyulancaya kadar kartrarakpiirin. Altn kapattktan sonra labne peynirini ekleyin ve telle rparakptrsz olmasn salayn.Hazrladnz kremann yarsn lkken, kek paralarndan birinin zerinesrn. Kekin dier yarsn zerine kapatp kalan kremay srn. Kahve ilessleyerek soumas iin bekletin.

Banyolu Brek

Malzemeler1/2 Kalp Tuzsuz Beyaz PeynirKrmzbiber, Karabiber, KimyonMaydanoz3 Adet Yufka1/2 Paket Margarin1 Yumurta Sarsrekotu

Yemein Tarifin hazrlk olarak brein harcn hazrlayn. Bunun iin tuzualnm beyaz peyniri ufalayn. Dilerseniz iine ince ince kylm maydanozu dorayn.Krmzbiber, karabiber, kimyonu ekleyin.Margarini eritip, soutun. lk yufkay serin ve zerine ya gezdirin. zerine ikinci yufkayserin. Ayn ilemleri btn yufkalar iin tekrarlayn. Keskin bir bakla, sigara brei yufkas

formunda 16 gen para kesin. Her parann geni kenarna peynirli hartan koyarak, geniesarn.Geni bir tencereye souk su koyun. Btn brekleri iine atn. Suyun iinde yarm saatbekletin. Bu srenin sonunda brekleri tencereden karn. ki elinizin arasnda skn.

11


12/22

Yalanm frn tepsisine dizin. zerine rplm yumurta sars srn. Dilerseniz rekotu vesusam serpin. 180 dereceye ayarlanm frnda altn sars renk alana dek piirip servis yapn.

Bezelyeli Etli Brek

Malzemeler1 Paket Milfy Hamuru (10 luk pakette)250 gr Kuzu Eti2 Adet Orta Boy Soan2 Adet Orta Boy Domates

1 Su Barda Halanm Bezelye1 Yumurtann Sars1 Demet Maydanoz1 orba Ka Margarin1/2 ay Barda Sv Ya

Yemein TarifiTencereye margarini ve sv ya alarak, kzdralm. Fndk iriliinde doranm kuzu etleriniilave edelim. Braktklar suyu ekene dek kavuralm.Soanlar ilave edip pembeletirelim. Kabuklar soyulmu ve kp eklinde doranmdomatesleri de ilave ederek 5 dakika daha piirelim.Tuz, karabiber ve ince ince doranmmaydanozu ekleyerek ateten alalm.Milfy hamurlarnn ortasna etli hartan bir miktar koyalm. Zarf eklinde kapatarak tersevirelim. zerine milfy hamurundan kestiimiz eritlerle ssler yapalm. Hafife yalanmfrn tepsisine dizelim. nceden stlm 220 dereceli frnda brekleri 5 dakika piirelim. Isy170 dereceye indirerek zerleri kzarana dek piirelim.

Bezelyeli ve Tavuklu Brek

MalzemelerHamur in:2 Su Barda Un2 Adet Yumurtann Sars2 orba Ka Sv YaYeterince Su

1/2 Paket MargarinTuzPatates Presi in:2 Adet Patates1.5 orba Ka Margarin1/2 ay Barda St2 orba Ka Kaar Peyniri RendesiTuzi in:1 Adet Yumurtann Sars2 orba Ka Kaar Peyniri Rendesi

Yemein TarifiBir kapta unu, yumurta sarlarn, yeterince suyu ve tuzu kartrn. Yumuak bir hamur eldeedene kadar yourun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliinde paralarkoparn. Unlu bir zeminde kk bir tabak byklnde an. Eritilmi margarini bir frayardmyle her hamur parasnn zerine srn.Yalanm 3 adet hamur parasn st ste dizin. Dier hamurlar da aralarna margarinsrerek, st ste dizin. 5 dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurlar merdane yardmyle tekraran. Aralarna eritilmi margarin srn. st ste dizerek, buzlukta 10 dakika bekletin.Buzluktan kardktan sonra 3 mm kalnlnda an.Pre iin haladnz patatesleri bir atal yardmyle ezdikten sonra iine margarin, st, kaarpeyniri rendesi ve tuzu ekleyin. Dikdrtgen eklinde kestiiniz hamurun iine nce preyi,

kk paralar eklinde kesilmi tavuk etini ve bezelyeyi koyun. Yufkann drt bir yann stste koyarak kapatn. Ters evirerek, ok az yaladnz tepsiye yerletirin.zerine 4 cm aralklarla bir bak yardmyle izik atn. Yumurta sars srn. Orta derecede

12


13/22

stlm bir frnda piirin. Dilimlediiniz brein zerine kaar peyniri rendesi serperek servisyapn.

Malzemeler2 Su Barda Un2 ay Ka Tuz3 gr Kuru Maya1/2 Tatl Ka Toz eker1/4 Su Barda Ilk Su

150 gr Yourt450 gr Domates1 Orta Boy Soan250 gr Kyma1 Demet Maydanoz5 Di sarmsak5 Adet SivribiberKarabiber, Tuz

Yemein Tarifin hazrlk olarak, soan, maydanoz, ve sivribiberi ince kyn. Sarmsa dvn. Maya ve tozekeri lk suyla ezin. Limonu 8?e bln. Kabuklarn soyduunuz domatesleri de minik kplerhalinde dorayn.Unu eleyin. 2 yemek kan ayrp kalann 2 ay ka tuzu katp kartrn. Unun ortasnhavuz biiminde an. Mayal ekerli suyu ve yourdu koyup iyice kartrn. Elde ettiinizyumuak hamuru ele yapmaz kvama gelene kadar yourun. zerine nemli bir bez rterek 30dakika kadar lk bir ortamda mayalanmaya brakn. Hamuru iri yumurta byklnde pazlara(hamur paralar) ayrn. Her pazy unlayarak elinizle yarm santim kalnlkta yuvarlak olarakan.Bu arada harc hazrlayn. Bunun iin, bir kapta domatesi, soan, kymay, maydanozu,sivribiberi, sarmsa, tuz ve karabiberi iyice kartrn.Hazrladnz harc, atnz hamurlarn zerine yayn. Ancak hamurlarn kenarnda 1 cmkadar boluk kalmal. Unladnz frn tepsisine lahmacunlar dizin. nceden 220 derecedesttnz frna koyduunuz lahmacunlar 15 dakika sonra karabilirsiniz.

Kabakl Peynirli Brek

Malzemeler2 Adet Yufka2 Adet Kabak2 orba Ka Beyaz Peynir1/2 Demet Dereotu1 Adet Yumurta2 orba Ka Yourt1 orba Ka Svya2 orba Ka Karabiber2 orba Ka Kaarpeyniri Rendesi

Yemein Tarifi2 adet kaba rendeleyin. Suyunu skn. 2 orba ka karabiberi kartrn.2 adet yufkay drde bln. Her bir parasna hazrladnz hartandoldurun. Gl biiminde sarp, yalanm tepsiye dizin.Ayr bir yerde 1 adet yumurta, 2 orba ka yourt ve 1 orba ka svya rpn. Bu karm tepsiye dizdiiniz breklerin zerine srn. 2 orbaka kaar peyniri rendesini de breklerin zerine serpin. Istlm 200dereceli frnda zerleri kzarncaya kadar piirip servis yapn.

Mayal Poaa

13


14/22

Malzemeler2 Su Barda Un250 gr Margarin1 ay Ka Kabartma Tozu veya Maya1/3 Su Barda Su1 ay Ka Tuz2 ay Ka eker

Yemein TarifiHamur iin unu eleyerek ortasn havuz gibi aarak su vemaya ile n hamur tutun.Mayaya gelmesi iin 15 dkbekletip,dier malzemeleri de ilave ederek hamuru yourun ve tekrar 15 dk bekletin.Arzu ettiiniz boyutlarda keserek ok az un serpilmi tezgah zerine aralkl olarakyuvarlayarak biraz dinlendirin. Elinizle ortasn yassltarak peynir veya kyma koyarakistediiniz eidi yapn.Tavaya uygun olarak dizin ve iyice mayaya gelmesi iin bir sre daha bekletin.zerlerineyumurta srerek 200-220 derecelik frnda piirin.

Patatesli Brek

Malzemeler4 Adet Yufka2 Su Barda Sv Ya2 Su Barda Su1 Kahve Fincan Sui in:4 Adet Patates1/2 Demet MaydanozKarabiberKrmz PulTuzYumurta Sars(zerine)

Yemein Tarifin hazrlk olarak patatesleri halayn.Rendenin iri tarafyla rendeleyin.nce kydnzmaydanozu,yeterince tuzu,karabiberi ve krmz pul biberi ekleyin.yice harmanlayn.lk yufkay dz bir zemine serin.1 ay barda sv ya ile 1 kahve fincan suyu kartrn.lkyufkann zerine srn.kinci yufkay yerletirin.Sekiz eit paraya ayrn.Her bir paranngeni tarafna patatesli hartan bir miktar koyun.Sigara brei sarar gibi sarn.Dier yufkalarada ayn ilemi uygulayn.Breklerin zerine 2 su barda su serpin. Buzdolabnda 1 gn bekletin.zerlerine yumurtasars srn.nceden stlm 180 dereceli frnda zerleri kzarana dek piirin.Scak olarakservis yapn.

Peynirli Poaa

Malzemelerzerine Srmek in : 1 YumurtaMayal Hamur Malzemesi4.5 Su Barda Un5 Kahve fincan Margarin5 Tatl Ka Toz Maya2 Yumurta2.5 Tatl Ka Tozeker3/4 Su Barda Ilk Su veya St2 ay Ka Tuz Malzemesi1 Su Barda Rendelenmi Kaar

1 Demet Maydanoz1 rplm Yumurta

14


15/22


16/22

Malzemeler3 Adet Yufka3 Adet Yumurta2 Su Barda St1/2 ay Barda Sv Ya1 orba Ka Yourt1 orba Ka Ketap4 Adet Sosis2 orba Ka Msr1 Tatl Ka Kekik1 Paket Dil Peyniri

Yemein TarifiTepsiyi hafife yalayn. lk yufkay tepsiye, kenarlar darda kalacak ekildeyerletirin. Dier yufkalar elinizle paralayn. Tepsiye aktarn.Bir kapta iki adet yumurtay ve 1 yumurtann akn, 2 su barda st, yarm aybarda sv ya ve 1 orba ka yourdu iyice kartrn. Karmn yarsnparalanm yufkalarn zerine gezdirin. Darda kalan yufkann kenarlarnortada birletirin. Yourtlu karmn iine 1 orba ka ketab ekleyin.

Hazrladnz bu karm yufkann zerine dkn.Sosis dilimlerini dizin. Msr ve kekii serpin. nce dilimler halinde kestiiniz dilpeynirini sosislerin zerine yerletirin. Orta sl frnda dil peynirinin zerikzarana dek piirin.

Temel Pizza Tarifi (2 Tepsi)

Malzemeler4 Su Barda Un1 Kp Ya Maya4 orba Ka Zeytinya2 Tatl Ka TuzBir Miktar Un

Yemein TarifiMayay ufalayn. Byk bir kasede un ve mayay kartrn. Yarmsu barda kadar lk su, ya ve tuz ilave edin. Karm ptrszve ellere yapmayan bir hamur elde edinceye kadar yourun.Dilerseniz yourma ilemi iin mikser de kullanabilirsiniz.Hamurun zerini bir bezle rterek lk bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin.ki frn tepsisini yalayp zerine un serpin. Frn 225 dereceye ayarlayp nceden stn. Hamurutepsilere yayn.Hamurlar dilediiniz i malzeme ile donatp frna verin. 25 dakika kadar piirin.

kili Pizza (1 Tepsi)

MalzemelerHAMUR MALZEMESTemel tarifteki malzemelerle ve uygulamaekline grehazrlayn.KIYMALI MALZEME1 Patlcan1 Krmz Dolmalk Biber3 Di Sarmsak1 Arpack Soan250 gr KymaTuz, Karabiber, Krmz Toz Biber

6 Kahve Fincan Kaar Peyniri Rendesi2 orba Ka SvyaHAWA USULU1/2 Ananas

16


17/22


18/22

Byk Pizza (4 Kiilik)

Malzemeler2 Su Barda Un1 Tatl Ka Kuru Maya30 gr Margarin1 Su Barda St1 orba Ka Sv Ya1/2 Su Barda Domates Sosu2 Su Barda Rendelenmi Kaarpeyniri

1 Adet Domates1 Su Barda Suyu Szlm Msr1 Su Barda nce Kylm Jambon veya Salam

Yemein TarifiFrn 220 dereceye ayarlayn. Byk bir frn tepsisini hazrlayn. Unu ve tuzu eleyin. Margarini kpkp kesip ilave edin. Bu arada mayay, ekerli lk suyun iinde eritip, bir sre kabarmasnbekledikten sonra karma ilave edin.Yourarak ya hamura yedirin. St ilave edin. Gerekirse yine st ekleyerek yumuak bir hamurelde edene dek yourun. Tepsinin zerinde 34 cm apnda yuvarlak oluturacak ekilde an.Hamurun zerini zeytinyayla yalayn. Daha sonra domates sosu srn. zerine de domatesdilimlerini yerletirin. Msr ve jambon paralarn serpitererek 20-25 dakika kadar piirin. gendilimlere ayrp, servis yapn.

Sakzl Tavukgs (8 Kiilik)

Malzemeler2 Kahve Fincan Pirin Unu2 Kahve Fincan Msr Niastas5 Su Barda St2 Su Barda Tozeker1/2 Tavuk Gs1/2 ay Ka Tuz1 ay Ka Dvlm Sakz

Yemein TarifiTavuk etini halayp lif lif didikleyin. Pirin Unu, Niasta, eker vest piirdikten sonra 10 dakika mikserde rpn. rpma ilemibittikten sonra zerine tavuk etini ilave edin. Bir kepe tavuk suyu ile beraber sakz da ekleyerektahta kakla dve dve rpn.Hazrladnz tavuk gsn ne kadar iyi dverseniz o kadar iyi olur. Tavuk gsn yayvan birtepsiye dkp souyunca zerine tarn serperek servis yapn.

Mercimek Kftesi (8 Kiilik)

Malzemeler1 Su Barda nce Bulgur2 Su Barda Krmz Mercimek

4 Su Barda Su2 ay Ka Tuz2 ay Ka Pul Biber5 ay Ka Kimyon1 Demet Yeil Soan1 Demet Maydanoz3 ay Ka Sala2 orba Ka Margarin1 Soan

Yemein TarifiKuru soan yemeklik soan gibi dorayp margarinlebiraz ldrelim. ine sala ilave edip ateten

indirelim. Dier tarafta mercimei ykadktan sonra drt su barda su ile halayalm. Mercimeklersararp suyunu ektikten sonra ateten alp iine ince bulguru ilave ederek kartralm.Kapan kapatp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soann yeil ksmlarn ince ince doraypdier malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra kfte eklinde

18


19/22

biimlendirerek servis yapalm. Dilerseniz servis tabana aldktan sonra zerine yarm limonsuyunu gezdirebilirsiniz.

Patates Kftesi (2) (4 Kiilik)

Malzemeler4 patates1 su barda rendelenmi kaar1 ay ka karabiber1 ay ka fuz

1 kahve fincan kylm dereotu1 ay barda un3 yumurta3 su barda svya1 kabartma tozu

Yemein TarifiPatatesleri ince rendeleyip rendelenmi patatesleri avucunuzla skp suyunu aktn ve bir kababoaltn. zerine un, karabiber, tuz, yumurta. dereotu, kaar ve kabartma tozunu ilave ederekkakla kartrn.Elde ettiiniz karma yuvarlak kfte ekli verin. Tavaya svya dkp kzdrn ve patateskftelerini kzartn. Servise hazrlayn.

Kabak Kftesi (4 Kiilik)

Malzemeler1 orba Ka Margarin1 Adet Soan4 Silme orba Ka Un Su Barda StTuz, Karabiber Su Bardandan 1 Parmak Fazla Rendelenmi Kaar Peyniri Su Barda Ekmek i3 Adet Kabak

Yemein TarifiMargarini bir tencerede eritin.nce doranm soanekleyin.Pembeleinceye kadar kavurun.Unu ilave edin.Unun rengi deimeye baladnda azar azaryarm su barda st ekleyin.Topaklanmamas iin srekli kartrn.Sos kvamna gelince tencereyi atein stnden aln.Tuzunu ve karabiberini ayarlayn.Rendelenmikaar peynirini ilave edin.Bir avu dolusu ekmek iini eleyin.Halanm ve rendelenmi kabaklarilave edin.yice kartrn.Karmdan 1 orba ka aln.Kak ekli verdikten sonra kalan ekmek iine bulayn.Malzeme bitenedek bu ilemi tekrarlayn.Hafife yalanm tepsiye dizin.190 dereceye ayarlanm frnda 30 dk piirin.Scak servis yapn.

19


20/22

Haydari (5 Kiilik)

Malzemeler1 Su Barda Szme Yourt3 orba Ka Beyaz Peynir Rendesi3 Di SarmsakKimyonTuzKuru Nane1 Fincan Zeytinyazerine serpmek iin KrmzbiberSivribiber (Arzuya gre)

Yemein TarifiSarmsa ezelim. Beyaz peynir rendesi, szme yourt, nane, zeytinya, kimyonve tuzla beraber kartralm.Arzuya gre sivri biberleri ince ince kyp ilave edelim. zerine krmz biberserperek servis yapalm

Ksr (6 kiilik)

Malzemeler2 su barda ince bulgur

1 demet taze soan1/2 demet maydanoz1/2 demet dereotu

2 tatl ka kuru nane2 orba ka domates salas

2 orba ka biber sala1 tatl ka tuz

1 ay ka karabiber1 ay ka krmzbiber

1 ay ka pulbiber1/2 ay barda zeytinya

1 limonun suyuSalata yapraklar

Yemein TarifiBulguru ayklayp, 3 kere ykayn. Bulguru bir tencereye koyun. zerine

bulgurun hizasndan biraz az olacak ekilde scak su koyun. Tencerenin kapankapatp, bulgurun suyu ekmesi iin bekletin.

Bulgur souduktan sonra ince kylm taze soan, maydanoz, dereotu, nane,domates, biber salas, tuz, karabiber, krmzbiber, pulbiber, zeytinya ve

limon suyunu ekleyip kartrn.Ksr salata yapraklar iinde servis yapn.

Piyaz (5 Kiilik)

Malzemeler250 gr Kuru Fasulye1 Su Barda Sirke1 Adet ri Soan1 Demet MaydanozSos inTuz , Beyazbiber2 orba Ka Sirke6 orba Ka ZeytinyaSslemek in

2 Orta Boy Domates2 Kat Halanm Yumurta

20


21/22

Yemein Tarifi1 gn nceden slatlm fasulyelerin zerlerini birka parmak aacak kadar souk su koyup, harlatete bir tam kaynatn. Ar atete yumuayncaya kadar piirin. Pime suyunda lnmaya brakn.Szdrp ukur bir kaba aln. Bir bardak sirkeyi ilave edip zerini bir kapakla kapatn. Fasulyeleriyaklak 2 saat sirke iinde dinlenmeye brakn.Sosu iin tuz, biber ve sirkeyi ukur bir kapta iyice kartrn. Srekli rparak zeytinyan yedirin. 2saatin sonunda fasulyelerin sirkesini szn. Piyazlk kesilmi soan ve iri kylm maydanoz ilesirkeli salata sosunu ilave edip iyice kartrn. Piyaz bir servis kabna aktarp domates, halanmyumurta dilimleri ve siyah zeytin ile ssleyip servis yapn.

Muammara (4 Kiilik)

Malzemeler4 Su Barda ekilmi Ceviz i1 Dilim Bayat Ekmek i1/2 Demet Maydanoz2 Di Sarmsak2 Dal Taze Soan2 orba Ka Tahin1 Kahve Fincan Zeytinya1/2 Limon suyuKarabiber, Krmz Tozbiber, Tuz

Yemein Tarifi1 Taze soan ve maydanozu ince ince kyn.Sarmsa ezin. Ceviz ii, slatlm bayat ekmek, maydanoz, taze soan ve sarmsa kartrn.Zeytinya, tahin, limon su u, tuz, karabiber ve krmz toz biber ilave edip atalla iyice ezin. Salataveya meze olarak servis yapn.

Kpolu (4 Kiilik)

Malzemeler1 Adet Patlcan1 Adet Patates1 Adet Kabak1 Adet Havu3 Adet Sivribiber1 Su Barda SvyaTuz

Yemein Tarifi1 adet patlcan,patates,kabak,havu ve 3 adet sivri biberi kkkk dorayn.1 su barda svya kzdrn.Sraylapatlcan,patatesi kabak,havu ve sivribiberleri kzartn.Kzarttnz sebzeleri geni bir kabn iinde kartrn.4 di dvlm sarmsa,1 su bardayourdun iine alp,sebzelerin zerine gezdirin.2 orba ka sv ya kzdrn.ine krmz biberi ekleyin.Yourdun zerine dkp,servis yapn.

Yaprak Dolmas (2 Kiilik)

21


22/22

Malzemeler1 Adet Soan7 orba Ka Soya Ya100 gr Amerikan Pirinci2 orba Ka Et Suyu1 Orta Boy Havu150 gr Beyaz Peynir2 Adet Domates1 Limon Suyu12 Adet Asma Yapra

Karabiber,eker, Tuz

Yemein TarifiSoanlar soyup ince dorayn.2 orba ka soya yanda pirinlerle birlikte evirin. zerine etsuyu dkp kaynatn. 10 dakika sonra iine kk doradnz havular da ekleyip 10 dakika dahapiirin.Peyniri ufalayn, pirinle kartrn. Ykanm domatesin ekirdeklerini kartp kp eklinde kesin. 1limon suyunu ve 4 kak soya yan kartrn. Tuz, karabiber ve ekerle tatlandrn. Domatesi deekleyip sos hazrlayn.Yapraklar souk suda ykayp szgece aln. Hazrladnz i malzemesiyle yapraklar dolma eklindesarn. Artan soya yan tavada stn. ve dolmalar bu yada biraz evirin. Hazrladnz soslabirlikte servise sunun.

Zeytinyal Dolma Harc

Malzemeler1 su barda zeytinya50 g dolmalk fstk1 kg soan1 1/4 su barda pirin1 ay k. tuztaze ekilmi karabiber1 ay k. tarn1 ay k. yenibahar50 g ku zm1 ay k. tozeker1 su barda su1/2 demet maydanoz1/2 demet nane1/2 demet dereotu

Yemein TarifiBir tencerede zeytinyan kzdrn. Ya kzar kzmaz fistklar ilave edip, sk sk kartrarakpembeleinceye kadar kzartn. Soan katn, yine sk sk kartrarak, birka dakika, soanlarpembeleinceye kadar sote edin.Ardndan pirinci ilave edip, kavurun. Tuz, karabiber, tarn, yenibahar, eker, kuzm ve kaynarhalde suyunu ilave edin. Bir tam kaynatn. Tencerenin kapan kapatp, dolma iini ar atete, 15

dakika pirinler suyunu tamamen ekinceye kadar piirin.Tencereyi ateten aln. Maydanoz, nane dereotunu ilave edip, kartrn. Tencerenin kapankapatp, dolma harcn 15 dakika kadar demlendirin.Hazrlanan harc dolma yaplacak sebzenin iine doldurun. Harc gerekiyorsa sarn ya da pimesrasnda dalmamas iin sebzenin azn kendinden bir kapakla kapatn.

Documents

yemek-tarifleri Mutfaginiz