yosiadijlrjfrghthr

Student Entrepreneurship Center

FORMAT LAPORAN BUSINESS PLAN

Kripik Ubi Jalar Jalar

Kripik Ubi Jalar

Ketua Pelaksana :

Dedy Widya Sitinda

110402024

Anggota :

Ahmad himawan

100404062

Muhammad Rizki Agustama

110401002

Fadli Pratama

110402022

Kevin Prayoga

110403002Mhd. Andi Namora Siregar

110403008

Yola Melida

110405016

Intan Afrilia

110405018

Nindya Narisa

110406002[Jln. Abdul Hakim Gg. Susuk IV No. 9]

[08989203628]

[[email protected]]

DAFTAR ISICover Business Plan

1Daftar Isi

2Ringkasan Eksekutif

31. Visi dan Misi

41.1. Visi

41.2. Misi

42. Latar Belakang Perusahaan

52.1. Data Perusahaan

52.2. Biodata Pemilik/ Pengurus (Disesuaikan dengan jumlah anggota)

62.3. Struktur Organisasi dan Uraian Kerja

93. Analisis Pasar dan Pemasaran

10

3.1.Deskripsi Barang atau Jasa

10

3.2. Pasar yang Dituju

10

3.3.Keunggulan Barang atau Jasa yang Dihasilkan

11

3.4.Strategi Pemasaran

11

3.5.Analisis Pesaing

11

4.Analisis Produksi (Operasi)

12

4.1.Proses Produksi

12

4.2.Bahan baku dan penggunaannya

13

5.Analisis Sumber Daya Manusia (SDM)

13

6.Rencana Kerja

14

7.Analisis Keuangan

14

7.1.Biaya Investasi Awal

14

7.2.Laporan Keuangan

15

7.2.1.Rencana Arus Kas (Cash-Flow)

15

7.2.2.Laba/ rugi

16

7.3.Analisis Kelayakan Usaha

16

8.Analisis Resiko Usaha

17

8.1.Analisis Resiko Usaha

17

8.2.Antisipasi Resiko Usaha

17

9.Foto

17RINGKASAN EKSEKUTIF

1. VISI dan MISI 1.1.Visi

1.2.Misi

2.LATAR BELAKANG PERUSAHAAN2.1.DATA PERUSAHAAN1. Nama PerusahaanKripik Ubi Jalar Jalar

2. Bidang UsahaMakanan

3. Jenis Produk / JasaKripik Ubi Jalar

4. Alamat PerusahaanJln. Abdul Hakim Gg. Susuk IV No. 9

5. Nomor Telepon08989203628

6. Nomor Fax-

7. Alamat [email protected]

8. Mulai BerdiriJuli 2014

9. Lokasi dan fasilitas Perusahaan Perusahaan memiliki tempat berupa rumah hunian, etalase di depan rumah untuk berjualan secara langsung dan seperangkat peralatan untuk memproduksi Kripik Ubi Jalar jalar seperti kuali, saringan minyak, sendok besi dll

10. Status Kepemilikan Tempat Usaha Tempat usaha adalah rumah kosan dari salah satu pemilik usaha

2.2.BIODATA PEMILIK / PENGURUS (Disesuaikan dengan jumlah anggota) 1. NamaDedy Widya Sitinda

2. JabatanPemilik, SDM dan Bagian Keuangan

3. Tempat dan Tanggal LahirM. Dolok, 28 Maret 1993

4. Alamat RumahJl. Djamin Ginting no. G14, Kompleks Pamen


6. Nomor Fax-


8. NIM110402024

9. Program StudiS-1 Teknik Elektro

1. NamaAhmad Himawan

2. JabatanSDM dan Bagian Penyedia Bahan Baku

3. Tempat dan Tanggal Lahir-

4. Alamat Rumah-

5. Nomor Telepon-

6. Nomor Fax-

7. Alamat E-mail-

8. NIM100404062

9. Program StudiS-1 Teknik Sipil

1. NamaMuhammad Rizki Agustama

2. JabatanSDM dan Bagian Penyedia Bahan Baku


4. Alamat Rumah-

5. Nomor Telepon-

6. Nomor Fax-

7. Alamat E-mail-

8. NIM110401002

9. Program StudiS-1 Teknik Mesin

1. NamaFadli Pratama

2. JabatanSDM dan Bagian Pengendali Kualitas


4. Alamat Rumah-

5. Nomor Telepon-

6. Nomor Fax-

7. Alamat E-mail-

8. NIM110402022

9. Program StudiS-1 Teknik Elektro

1. NamaKevin Prayoga

2. JabatanSDM dan Bagian Pemasaran

3. Tempat dan Tanggal LahirMedan, 16 Mei 1993

4. Alamat RumahJl. Seser No. 15 B Medan


6. Nomor Fax-

7. Alamat E-mail-

8. NIM110403002

9. Program StudiS-1 Teknik Industri

1. NamaMhd. Andi Namora Siregar

2. JabatanSDM dan Bagian Pemasaran

3. Tempat dan Tanggal LahirMedan, 11 April 1994

4. Alamat RumahJln Pinus Raya No.14 Perumnas Simalingkar Medan


6. Nomor Fax-


8. NIM110403008

9. Program StudiS-1 Teknik Industri

1. NamaYola Melida

2. JabatanSDM dan Bagian Produksi

3. Tempat dan Tanggal LahirDuri, 16 Mei 1993

4. Alamat RumahDr. Mansyur gg Idris Achmad No. 53


6. Nomor Fax-


8. NIM110405016

9. Program StudiS-1 Teknik Kimia

1. NamaIntan Afrilia

2. JabatanSDM dan Bagian Produksi

3. Tempat dan Tanggal LahirTakengon, 18 April 1994

4. Alamat RumahJln. Abdul Hakim Gg. Susuk IV No. 9


6. Nomor Fax-


8. NIM110405018

9. Program StudiS-1 Teknik Kimia

1. NamaNindya Narisa

2. JabatanSDM dan Bagian Administrasi

3. Tempat dan Tanggal LahirMedan, 30 September 1994

4. Alamat RumahJl. Karya Jaya Gg Benteng No. 9


6. Nomor Fax-

7. Alamat E-mail-

8. NIM110406002

9. Program StudiS-1 Teknik Arsitek

2.3.STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN3.1. DESKRIPSI BARANG ATAU JASA

Kripik Ubi Jalar dengan Berbagai Warna

3.2PASAR YANG DITUJUPasar yang dituju produk ini adalah kalangan mahasiswa USU dan sekitarnya, mahasiswa USU maupun mahasiswa lain yang gemar cemilan berbentuk kripik dapat menjadikannya cemilan utama dan favorit. Segementasi dasar ditujukan untuk mahasiswa USU yang tinggal di sekitar Dr. Mansyur dan Jl. Jamin Ginting dimana daerah tersebut sedang berkembang cukup pesat dalam bidang makanan. Jumlah ribuan orang mahasiswa yang tinggal di daerah tersebut dan kira-kira 45% dari jumlah tersebut akan membeli produk yang kami pasarkan. VOLUME PENJUALAN

Volume menjualan dapat ditargetkan mampu memenuhi seluruh pesanan, dikarenakan sistem produksi akan dilakukan setiap hari.Jenis ProdukBungkus/ hariTotal Nilai (Rp)

Kripik Ubi Jalar dengan Berbagai Warna100550.000

TOTAL100550.000

3.3.KEUNGGULAN BARANG ATAU JASA YANG DIHASILKAN

3.4.STRATEGI PEMASARAN MACROBUTTON Space_OK (STRATEGI PRODUK, produk dikemas dalam sebungkus plastik berisi 200gr Kripik Ubi Jalar seperti produk-produk lain yang sudah dipasarkan yang memiliki label nama toko/ usaha Kripik Ubi Jalar.

MACROBUTTON Space_OK (STRATEGI DISTRIBUSI, produk bisa dipesan melalui telepon atau via online shop dan diantarkan kepada konsumen pada alamat dan tanggal yang telah disepakati maupun dibeli secara langsung oleh konsumen yang bersangkutan di toko yang dibuka di tempat produksi.

MACROBUTTON Space_OK (STRATEGI PROMOSI, promosi dilakukan dari mulut ke mulut, online shop, melalui sosial media seperti facebook, twitter, dll, pemasangan iklan di internet maupun media cetak.

MACROBUTTON Space_OK (STRATEGI PENETAPAN HARGA , harga ditetapkan berdasarkan hasil perhitungan harga pokok penjualan + laba namun juga memperhatikan harga pesaing agar harga yang diberikan tidak melampaui harga pesaing.

3.5.ANALISIS PESAINGPESAINGKEUNGGULANKELEMAHAN

Kripik Ubi Jalar yang sudah memiliki pelanggan tetap karena sudah berdiri puluhan tahun dan mampu mempertahankan cita rasanya 1. Sudah banyak dikenal masyarakat amupun turis2. Memiliki cita rasa yang mampu memenui selera konsumen1. Produknya itu-itu saja2. Tidak ada pengembangan dalam penyajian produk

4.ANALISIS PRODUKSI (OPERASI) 4.1.PROSES PRODUKSIProses Pembuatan Kripik Ubi Jalar

Keunggulan dari proses produksi Kripik Ubi Jalar yang saya lakukan adalah pembuatannya yang dilakukan dengan memilih kualitas bahan dan suhu penggorengan yang dijaga agar mempertahankan kualitas rasa orisinil tanpa adanya penyedap buatan.4.2.BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYABahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan Mini Kripik Ubi Jalar sebagai berikut:BAHAN BAKUKEBUTUHAN RATA-RATA PER BULANSUMBER

Ubi Jalar600 kgPasar Terdekat

Minyak Goreng30 LToko Langganan

Gula10 KgPasar Terdekat

Garam10 KgPasar Terdekat

BAHAN PENOLONGKEBUTUHAN RATA-RATA PER BULANSUMBER

Plastik3000Toko Langganan

5. ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)

Jumlah pekerja yang dibutuhkan adalah sebanyak 3 orang dimana kompetensi yang dimiliki oleh tiap pekerja adalah rajin, cekatan, pekerja keras, ulet dan gigih sehingga proses produksi dapat berjalan sebagaimana diinginkan.

6. RENCANA KERJA

KEGIATANbulan ke -

123456789101112

Proses produksi inovasi I

Pengembangan Inovasi II

Proses produksi inovasi II

Pengembangan Inovasi III

Proses produksi inovasi III

7. ANALISIS KEUANGAN

7.1. BIAYA INVESTASI AWALItemVolumeHarga/UnitTotal Biaya

Kompor gas1279.000279.000

Alat peniris315.00045.000

Tabung gas198.00098.000

Wajan2180.000360.000

Pisau280.000160.000

Panci plastik430.000120.000

Sudip210.00020.000

Serbet420008.000

TotalRp 1.090.000

7.2. LAPORAN KEUANGAN

7.2.1. RENCANA ARUS KAS (CASH FLOW)

RENCANA ARUS KAS (dalam ribuan rupiah)

Kripik Ubi Jalar

UNTUK TAHUN 2014/ 2015

Bln IBln IIBln IIIBln IVBln VBln VIBln VIIBln VIIIBln IXBln XBln XIBln XII

A.PENERIMAAN

Penerimaan Penjualan16.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.000

Sub Total Penerimaan16.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.00016.500.000

B.PENGELUARAN

Pembelian Asset (Investasi)1.090.00000000000000

Pembelian Bahan Baku1.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.0001.573.000

Pembelian Bahan Tambahan53.00053.00053.00053.00053.00053.00053.00053.00053.00053.00053.00053.000

Upah Buruh Produksi3.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.0003.600.000

Listrik, Air, Telepon45.00045.00045.00045.00045.00045.00045.00045.00045.00045.00045.00045.000

Sub Total Pengeluaran6.361.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.0005.271.000

C.SELISIH KAS10.139.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.00011.229.000

D.SALDO KAS AWAL500.00011.729.00022.958.00034.187.00045.416.00056.645.00067.874.00079.103.00090.332.000101.561.000112.790.000124.019.000

E.SALDO KAS AKHIR10.639.00022.958.00034.187.00045.416.00056.645.00067.874.00079.103.00090.332.000101.561.000112.790.000124.019.000135.248.000

Ket: Yang harus diisi adalah item yang relevan dengan usaha, dapat menambah item lain jika diperlukan.7.2.2. Laba/RugiContoh Perhitungan Laba/Rugi

Pendapatan

Jumlah Pendapatan (R) diperoleh dari perkalian Harga (P) dengan Jumlah barang yang terjual (Q)100 x Rp 5.500 x 30

Rp 16.500.000

Beban-Beban

Pembelian bahan bakuRp. 1.573.000

Bahan PendukungRp. 53.000

Upah BuruhRp. 3.600.000

Listrik. Air, teleponRp. 45.000

Jumlah Beban/BiayaRp 11.229.000

Laba/RugiPendapatan-(Jumlah Biaya)

= Rp 11.229.000 / bulan

7.3. Analisis Kelayakan Usaha1. Break Even Point (BEP) = Titik Balik ModalPerhitungan Titik Impas

Total Biaya

= Rp. 5.271.000,-/ bulanJumlah yang diproduksi

= 3000 Bungkus/ bulanHarga/ Unit (Ditentukan Penjual) = Rp.5.500,-

Maka:

Harga Minimal

= Total Biaya/ Jumlah Produksi

Harga Minimal

= Rp. 5.271.000/ 3.000 Bungkus

= Rp.1.757,-/ bungkusMaka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal adalah Rp.1.757,- per bungkus. Jika penjual ingin mencapai laba, maka bisa menaikkan harga jual dari harga minimal tersebut sebesar 30%. Jumlah Minimal

= Total Biaya/ Harga Per Unit

Jumlah Minimal

= Rp. 5.271.000,-/Rp.5.000

= 1055 bungkus/ bulanMaka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal adalah 1055 bungkus/ bulan. Jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimal, maka bisa mendapatkan laba.

2. Payback Period = Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai BEPPenjualan per bulan = 1055 x Rp 5.000 = 5.271.000Modal

= Rp 5.271.000Keuntungan

= Rp 16.500.000 - Rp 5.271.000

= Rp 11.229.000Jadi waktu yang dibutuhkan untuk mencapai BEP adalah 1 bulan.8.ANALISIS RESIKO USAHA8.1.ANALISIS RESIKO USAHA

Harga barang-barang untuk investasi awal melonjak dikarenakan terjadinya krisis ekonomi sehingga ketika mau membeli brang baru dibutuhkan dana yang cukup besar Harga bahan baku yang dipakai tiap bulan tidak tetap harganya dikarenakan harga bahan disesuaikan dengan jumlah yag ada di pasaran Produk yang sudah dibuat tidak laku habis di pasaran karena faktor-faktor tertentu seperti faktor selera konsumen maupun seperti keadaan alam (misalnya hujan sehingga tidak ada konsumen ke toko untuk membeli produk) Muncul produk pesaing akan produk yang sama persis

8.2.ANTISIPASI RESIKO USAHA

Bahan baku dibeli dengan toko langganan yang sudah cukup dikenal baik sehingga sekalipun terjadi kenaikan harga tidak akan melonjak terlalu tinggi Membuat inovasi baru terhadap produk Memperkirakan kondisi yang akan terjadi keesokan hari sebelum berproduksi

9. FOTO*Lampirkan foto contoh produk dan rencana Lokasi UsahaDi jaman sekarang ini, bidang kuliner sangat banyak dirintis karena konsumen pada bidang tersebut sangat banyak jumlahnya mengingat tingkat pertumbuhan yang semakin meningkat tiap tahunnya dan setiap manusia tentu saja memerlukan makanan baik. Selain itu, usaha kuliner ini akan sangat mudah berkembang mengingat yang diproduksi adalah berupa makanan yang bisa dikonsumsi sehari-hari dalam segala waktu. Usaha yang akan dirintis ini memanfaatkan inovasi-inovasi yang timbul dari pikiran para kawula muda yang sangat menyukai kuliner. Pengembangan akan produk tentu saja akan semakin membuat konsumen tertarik untuk mengkonsumsinya. Usaha ini memerlukan beberapa orang dalam pelaksanaannya mengingat penekanan terhadap inovasi harus dilakukan dalam jangka waktu tertentu.

Walaupun bisnis yang dipilih ini sudah banyak digeluti oleh pihak lain, namun dengan inovasi-inovasi dan pengembangan yang dilakukan agar produk yang dihasilkan memiliki sesuatu yang berbeda dengan yang lain akan membuat usaha ini berkembang dengan cepat dan menjadi salah satu makanan paling dicari nantinya.

Saya yakin bahwa usaha makanan ini akan berkembang dengan cepat, memiliki banyak konsumen dan mampu untuk bersaing dengan produk sejenis yang sudah ada di pasar dan menguasai pasar.

Menjadi salah satu pembuat dan pemasok Kripik Ubi Jalar jalar yang paling terkenal, paling dicari dan paling banyak peminatnya (pembelinya) di kota Medan

Menciptakan jenis-jenis olahan Kripik Ubi Jalar jalar dengan berbagai variasi warna yang menjadi makanan cemilan utama.

Mengembangkan produk Kripik Ubi Jalar jalar dengan mempertahankan rasa orisinil dari ubi jalar.

Menjadikan cemilan Kripik Ubi Jalar jalar, menjadi trend dikalangan mahasiswa.

Ditambah kan Penyedap Rasa Berupa Garam atau Gula secukupnya

Kupas Kulit Ubi Jalar

Dicuci dengan Air Bersih

Iris Tipis

Produk ini diinovasikan dari salah satu cemilan yang cukup terkenal. Namun umumnya produk ini masih mempertahankan citarasa dan bentuk lama. Tentu saja hal ini akan menimbulkan kebosanan pada konsumen sekalipun memiliki rasa yang lezat. Hal ini lah yang memberikan saya ide untuk melakukan pengembangan terhadap produk ini agar semakin dinikmati nantinya.

Produk ini dikembangkan dengan mempertimbangkan kualitas, gizi, citarasa dan harga yang seimbang sehingga dapat dijangkau oleh semua kalangan. Dengan pemilihan ubi jalar yang memiliki varian warna, model pemotongan dan inovasi rasa manis dan orisinil pada produk ini akan menciptakan sesuatu yang baru untuk dikonsumsi oleh konsumen maupun menjadi cemilan dan bungkus tangan untuk sanak saudara, kerabat maupun teman.

Keunggulan produk ini dibandingkan dengan produk lain adalah citarasa baru dan gaya pengajian baru akan produk Kripik Ubi Jalar yang akan memenuhi selera konsumen. Selain itu, harga yang terjangkau juga menjadi salah satu alasan mengapa produk ini harus dipilih. Di sisi lain, pembuatan produk yang dilakukan home made menjamin bahwa produk tidak dicampur dengan bahan pengawet sehingga aman dan sehat untuk dikonsumsi.

Memilih Bahan dengan Kualitas Terbaik

Timbang masing-masing bahan sesuai dengan kebutuhan produksi

Persiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan

Nindy

SDM dan Administrasi

Uraian Kerja: Membantu dalam proses produksi dan memberikan ide-ide akan inovasi baru dan menrima semua permintaan dan menjadwalkan bahan baku dan permintaan konsumen.

Intan dan Yola

SDM dan Bagian Produksi

Uraian Kerja: Membantu dalam proses produksi dan terlibat dalam proses utama pembuatan Kripik Ubi Jalar jalar

Kevin dan Andi

SDM dan Bagian Pemasaran

Uraian Kerja: Membantu dalam proses produksi dan memberikan ide-ide akan inovasi baru serta memasarkan produk lewat social media(online shop) maupun dari mulut ke mulut

Dedy

Pemilik, SDM dan Bagian Keuangan

Uraian Kerja: Mengontrol proses pembuatan produk Kripik Ubi Jalar, ikut membuat produk Kripik Ubi Jalar dan mengatur arus kas masuk dan keluar dari pembelian bahan dan hasil penjualan

Siapkan Penggorengan

Ubi Jalar Digoreng dengan minyak Mendidih

Ditiriskan

Masukkan kedalam Plastik

Ahmad dan Agus

SDM dan Bagian Penyedia Bahan Baku

Uraian Kerja: Membantu dalam proses produksi dan memberikan ide-ide akan inovasi baru dan sebagai penyedia bahan baku pembuatan Kripik Ubi Jalar jalar

Fadli

SDM dan Bagian Pengendali Kualitas

Uraian Kerja: Membantu dalam proses produksi dan memberikan ide-ide akan inovasi baru dan menjaga kualitas dari bahan baku dan hasil produksi Kripik Ubi Jalar jalar

19

Documents

yosiadijlrjfrghthr