Ystyriaethau COVID-19 ar gyfer Arferion Gweithgynhyrchu Da ...foodinnovation.wales/wp-content/uploads/FIW-CVGMP-07.08...2020/08/07 · dadansoddiad risg gael ei weithredu, ei adolygu

Ystyriaethau COVID-19 ar gyfer Arferion Gweithgynhyrchu Da yn y Sector Prosesu Bwyd a Diod yng Nghymru

Rhifyn Cyhoeddi: 2 Dyddiad Cyhoeddi: 07.08.20 Dyddiad Diwygio: 07.04.21 Cyfeirnod Dogfen: FDCV

Tudalen 1 o 12

Amlygwyd diweddariadau i'r ddogfen hon mewn coch. Seilir y cyngor canlynol ar arfer da yn y diwydiant ond nid yw'n gyngor cyfreithiol. Dylech gynnal eich asesiad risg eich hun cyn mabwysiadu neu gymhwyso unrhyw un o'r canllawiau hyn ac, os oes angen, ceisio'ch barn gyfreithiol eich hun.

Cyflwyniad

Coladwyd y papur canlynol i grynhoi rhai o'r ystyriaethau sy'n ofynnol ar gyfer gweithgynhyrchwyr bwyd a diod yng Nghymru mewn perthynas â'r risgiau a gyflwynir gan coronafeirws. Nid yw'r dull hwn o weithredu yn disodli cyfrifoldeb y sector i alinio’n gaeth â gofynion COVID-19 Llywodraeth Cymru.

Mae angen dadansoddi’r risg a gyflwynir gan COVID-19 i'r sector gweithgynhyrchu bwyd a diod mewn modd trefnus a chynhwysfawr gan bob busnes ac ni ddylai unrhyw addasiadau neu newidiadau i weithdrefnau, systemau a phrotocolau gweithgynhyrchu bwyd a diod effeithio ar Iechyd a Diogelwch gweithredol neu Ddiogelwch Bwyd.

Mae pob gwneuthurwr yn gyfrifol yn unigol am ddadansoddi, asesu, adolygu, gweithredu a dogfennu ei weithgareddau a pharhau i gael yr holl wybodaeth am yr arferion gorau cyfredol yn y maes hwn ac am arfer barn bob amser o ran buddiannau a llesiant ei weithwyr cyn mabwysiadu unrhyw newidiadau yn ei fusnes ei hun.

Mae'r ddogfen hon yn disgrifio ymagwedd a allai fod o ddefnydd i chi ei mabwysiadu a'i dylunio ar gyfer eich safle unigryw er mwyn cefnogi diogelwch eich gweithlu a'ch busnes:

1. Dadansoddi a dogfennu'r risgiau gweithredol o fewn eich busnes. 2. Rhestr wirio o ystyriaethau sy'n barod i chi eu defnyddio a'u diweddaru ar gyfer eich busnes. 3. Rhestr o gyfeiriadau defnyddiol. 4. ‘Pecyn cymorth’ templedi defnyddiol.

1. Dadansoddi a dogfennu'r risgiau gweithredol o fewn eich busnes

Mae llawer o fodelau dadansoddi risg ar gael ac mae'n hanfodol bod yr un rydych yn ei fabwysiadu yn ystyried asesu risg, rheoli risg a chyfathrebu sy’n briodol ar gyfer eich busnes. Mae angen i'r dadansoddiad risg gael ei weithredu, ei adolygu a'i gyfathrebu'n effeithiol drwy dîm busnes traws-swyddogaethol.



Tudalen 2 o 12


Ffigur 1.0: Cylch Rheoli Risg

Ar ôl cwblhau a dogfennu chwe cham y cylch uchod, bydd angen i'r tîm traws-swyddogaethol dreiddio i fanylion y mesurau perygl, risg a rheoli. Bydd y busnes yn gweithredu'r holl newidiadau drwy gynllun gweithredu effeithiol a fydd yn gofyn am gyfathrebu clir, dogfennaeth, hyfforddiant ac addysg, adnoddau, offer, cyfleusterau a chyllid fel y bo'n briodol.

Coladwyd rhestr o ystyriaethau ymarferol yn adran 2 isod i ddangos materion posibl y gallai eich busnes eu nodi. Nid yw'r Atodlen yn hollgynhwysol a bydd y 'rhestr o faterion' yn bwrpasol i bob busnes. Fel rhan o'r gwaith parhaus o reoli risgiau a pheryglon, bydd angen i'r busnes adolygu a diweddaru ei asesiad risg yn rheolaidd drwy gyfeirio at ddogfennau'r Llywodraeth, codau ymarfer ac adnoddau eraill. Ceir rhestr nad yw'n hollgynhwysfawr o gyfeiriadau a chysylltiadau defnyddiol yn adran 3 isod.

Er mwyn sicrhau bod pob busnes yn gweithredu i'r arferion gorau posibl, rhaid dogfennu pob gweithgaredd a newid yn glir fel rhan o systemau Rheoli Diogelwch Bwyd ac Iechyd a Diogelwch cyfredol. Rhestrir sampl o dempledi 'pecyn cymorth' o ddogfennau defnyddiol yn adran 4. Ychwanegir templedi newydd at y 'pecyn cymorth' yn barhaus, gan ddibynnu ar y newid yn y tirlun ac anghenion busnes.

Cross Functional Team



Tudalen 3 o 12


2. Atodlen o Ystyriaethau: Adolygwch yr atodlen a awgrymir gyda'ch tîm, ychwanegwch ofynion ychwanegol fel y bo'n briodol, wrth gwblhau eich asesiad risg a’u nodi’n glir mewn cynllun gweithredu.

Categori Ystyriaeth Mesur Rheoli COVID-19

Dogfen Cwmni (tystiolaeth)

1. Cam gweithredu i’w gwblhau. 2. Pwy gwblhaodd y cam

gweithredu. 3. Pryd cwblhawyd y cam

gweithredu. 1 Dadansoddiad

Risg Dogfennwch asesiad risg systematig, ffurfio gan ddefnyddio dull tîm traws- swyddogaethol i nodi peryglon ac atebion, rheoli risg a chyfathrebu.

Ynysu/ 2M*/Golchi dwylo

Dadansoddiad Risg

*2M - 2 fetr ymbellhau cymdeithasol

2 System Sgrinio meddygol ar gyfer • Pob aelod o staff • Ymwelwyr* • Contractwyr* • Gyrwyr cyflenwadau • Staff sy’n dychwelyd i’r

gwaith**

Ynysu/2M /Golchi dwylo

Holiadur/Rheolau/ Arwyddion Safle

*Busnes critigol yn unig **Gwiriadau Dychwelyd i’r Gwaith ychwanegol

3 Pobl Gofyn i staff weithio o adre os yn bosibl (hwyluso) creu ‘cibau’o dimau gweithio llai.

Ynysu/2M/ Golchi dwylo

Rheolau safle

4 Pobl

Unigolyn enwebedig sy'n gyfrifol am oruchwylio arferion hylendid ymbellhau* a CV19 er mwyn sicrhau cysondeb, a gwneud yn siŵr bod yr holl staff yn gwybod pwy ydynt.


Dadansoddiad Risg/ Archwiliad - arsylwadau ymbellhau

*Pencampwyr ymbellhau cymdeithasol

5 Pobl PPE - adolygu a gweithredu fel y bo'n briodol, sicrhau bod ystafell newid wedi'i haddasu i sicrhau ymbellhau cymdeithasol. PPE i’w roi mewn bagiau i atal mwy nag un gwisgwr. Cyfathrebu protocolau ar gyfer gwisgo masgiau / fisorau / menig ac ati. Cyfleusterau golchi dŵr a glanweithio wedi cynyddu ac yn cael eu ufuddhau.

2M/Golchi dwylo

Dadansoddiad Risg/Rheoli PPE Archwiliad - ymbellhau cymdeithasol

6 Pobl Dull tîm i adnabod peryglon ac atebion


Asesiad Risg

7 Pobl Stagro patrymau sifftiau a seibiannau i leihau nifer y staff ar y safle ar unrhyw un adeg, ond yn benodol er mwyn osgoi tagfeydd e.e. clocio i mewn, loceri, ffreuturau, cyfnewid sifftiau ac egwyliau ac ati. Cydymffurfio â rheolau COVID-19.

2M/ Golchi dwylo

Asesiad Risg/Cynllunio

8 Pobl

Ystyried gofyn i staff ddefnyddio ceir preifat fel eu man gorffwys, a defnyddio

2M/Golchi dwylo

Rheolau Safle /Arwyddion



Tudalen 4 o 12






gweithredu. ardaloedd eraill fel swyddfeydd i leihau

gorlenwi. Dylid adolygu'r defnydd o fannau awyr agored. Gweithredu rheoliadau teithio i’r gwaith.

9 Yr amgylchedd – cyfleusterau

Mwy o olchi dwylo a phwyntiau diheintio ar y safle - cydymffurfio â phrotocol COVOID-19. Adolygiad rheolaidd o reoli’r defnydd o fenig ac amlder golchi dwylo.

Golchi dwylo

Rheolau Safle/ Arwyddion/ Rheoli’r defnydd o fenig

10 Yr amgylchedd - cyfleusterau

Dal y drysau drwy'r safle yn agored i leihau cyswllt (ac eithrio drysau tân), ystyried golchi handlenni’r drysau yn awtomatig.

2M/Golchi dwylo

Rheolau Safle/Arwyddion

11 Yr amgylchedd - cyfleusterau

Ffreutur – cynyddu'r gofod – cael gwared â byrddau/cadeiriau a defnyddio cwpanau a chyllyll a ffyrc defnydd untro. Dim arian parod. Cynyddu amlder hylendid a glanhau'r cyfleuster.

2M/ Golchi dwylo


12 Yr amgylchedd - ffatri/ cyfleusterau

Llwybrau cerdded wedi'u tapio a marciau llawr eraill, i wella llif pobl a lleihau tagfeydd. Sicrhewch fod arwyddion effeithiol ar waith ledled y safle.

2M/Golchi dwylo


13 Yr amgylchedd - ffatri

Sgriniau ar gyfer ymolchi – er mwyn gwella'r gwahaniad rhwng staff mewn ardaloedd priodol. Dull ac amlder glanhau sgrin / rhwystr i'w ddiffinio a'i weithredu.

2M/Golchi dwylo


14 Yr amgylchedd/ cyfleusterau

Swyddfeydd – un person i mewn, un person allan. Cynyddu amlder hylendid a glanhau'r cyfleuster.

2M/Golchi dwylo


15 Yr amgylchedd -ffatri

Defnyddio 'walkie talkie' person-benodol i gynorthwyo cyfathrebu. Peidiwch â defnyddio ffonau a rennir. Offer ac offer person-benodol i'w defnyddio a'u rheoli.

2M/Golchi dwylo



A ellid cyflawni tasgau mewn ardal lle mae llai o dagfeydd os yw'n ddiogel i wneud hynny. Os yw’r ffatri’n fawr, ystyriwch ddefnyddio pob llinell arall. Adolygwch ystod y cynnyrch i leihau cymhlethdod.

2M/Golchi dwylo




Tudalen 5 o 12






gweithredu. 17 Yr amgylchedd -

ffatri Osgowch rannu peniau, cyfrifianellau ac ati (wedi'u harysgrifio ag enw). Glynu'n gaeth at y Polisi 'Rheoli Defnydd Sbectolau Personol’.

2M/Golchi dwylo



Rhedwr ar gyfer y llinell gynhyrchu (mynd i mewn i’r oerwyr/rhewgelloedd ac ati) i gyfyngu ar nifer y gweithredwyr sy'n cyffwrdd â dolenni drysau/yn yr uned. Cynyddu amlder glanweithdra’r holl ‘bwyntiau cyffwrdd’.

2M/Golchi dwylo



Allanol – maes parcio - defnyddiwch bob gofod arall – rhannu car yn ddiogel/teithio i'r gwaith

2M/Golchi dwylo


20 Cyfathrebu Rheolau safle, rheolau hylendid personol, pecyn cynefino - diweddariadau dyddiol wythnosol, llinell gymorth safle 24-awr ar gyfer staff. Sgrinio meddygol yn ddyddiol/shifft yr holl staff.


Cymeradwyaeth ffurfiol ar gyfer pob arwyddion staff/ hysbysfyrddau.

21 Pobl

Hyfforddiant – pecyn hyfforddiant ar reolau safle COVID-19 ar gyfer yr holl staff. Adolygwch sgiliau'r gweithlu ar bob sifft er mwyn sicrhau capasiti yn y dyfodol.


Cofnodion/Matrics hyfforddiant

22 Rheoli Argyfwng Tîm enwebedig ar gyfer tynnu/galw cynnyrch yn ôl.


Gweithdrefn

23 Hylendid Adnodd diheintio neilltuedig/gofod penodol/pwyntiau cyffwrdd ar gyfer diheintio – e.e. platiau drws, handlenni. Ail-lenwi glanyddion, PPE ac ati (EN 14776). Cael gwared ar wastraff a phecynnu mewn modd glân ac amserol.


Cofnod glanhau

24 Pobl Protocol cymorth cyntaf – sicrhau bod gweithdrefnau a PPE yn cydymffurfio â gofynion COVID-19.


Protocol Cymorth Cyntaf

25 Deunyddiau

Pecynnu – ar dderbyn tynnwch yr holl becynnu allanol, glanhau a dal yn ôl am 72 awr cyn defnyddio mewn gweithgynhyrchu.


Nwyddau mewnol. Trosglwyddo deunydd pacio



Tudalen 6 o 12


3. Cyfeiriadau Defnyddiol*:

Cyfathrebu – Diweddaru gwybodaeth:

• Canllawiau’r Llywodraeth ar gyfer Busnesau Bwyd https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19

• Rhybuddion am ddim a diweddaru tanysgrifiadau – Rhybuddion FSA https://www.food.gov.uk/news-alerts/search

• Newyddion a Rhybuddion Campden BRi (rhai yn hygyrch i aelodau’n unig) https://www.campdenbri.co.uk/optin.php

• IGD https://www.igd.com/covid-19/ • Grŵp Facebook Cydweithrediad Gweithlu Bwyd a Diod Cymru

https://www.facebook.com/groups/549451882658549/ • Mae'r rhan fwyaf o gynlluniau ardystio (e.e.: SALSA, Red Tractor, GFSI, UKAS) wedi cyhoeddi

datganiadau ynghylch COVID-19. Gwiriwch ddatganiadau diweddaraf eich cynllun, a allai gynnwys gohirio archwiliadau neu safonau diwygiedig.

• Adolygir y polisi Ymbellhau Cymdeithasol yn barhaus, cyfeiriwch at gyngor y Llywodraeth i gael y wybodaeth ddiweddaraf. (Deddfwriaeth Llywodraeth Cymru https://gov.wales/taking-all-reasonable-measures-maintain-physical-distancing-workplace)

• Sicrhewch eich bod yn glanhau ac yn diheintio cemegau sydd wedi'u hardystio fel rhai effeithiol rhag firysau wedi'u hamgáu. EN 14476:2013 yw'r safon ar gyfer diheintyddion cemegol ac antiseptig sy'n effeithiol yn erbyn firysau. Os nad oes gan eich cemegyn yr ardystiad hwn, gofynnwch am ddilysu effeithiolrwydd yn erbyn firysau gan eich cyflenwyr.

• Protocolau cymorth cyntaf i gydymffurfio â chyhoeddiadau'r Llywodraeth https://www.hse.gov.uk/news/first-aid-certificate-coronavirus.htm

• https://www.gov.uk/government/publications/novel-coronavirus-2019-ncov-interim-guidance-for-first-responders/interim-guidance-for-first-responders-and-others-in-close-contact-with-symptomatic-people-with-potential-2019-ncov

• Protocol golchi dwylo https://www.who.int/gpsc/clean_hands_protection/en/ • Achos amheus wedi’i nodi yn y gwaith https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-

guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19 • Gwybodaeth ar gyfer cyflogwyr a gweithwyr https://www.acas.org.uk/coronavirus • Ffitrwydd i weithio

https://www.food.gov.uk/sites/default/files/media/document/fitnesstoworkguide.pdf • Glanhau mewn lleoliad nad yw’n ofal iechyd neu drin gwastraff

https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-decontamination-in-non-healthcare-settings

• HSE https://www.hse.gov.uk/news/riddor-reporting-coronavirus.htm

https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19https://www.food.gov.uk/news-alerts/searchhttps://www.campdenbri.co.uk/optin.phphttps://www.igd.com/covid-19/https://www.facebook.com/groups/549451882658549/https://gov.wales/taking-all-reasonable-measures-maintain-physical-distancing-workplacehttps://gov.wales/taking-all-reasonable-measures-maintain-physical-distancing-workplacehttps://www.hse.gov.uk/news/first-aid-certificate-coronavirus.htmhttps://www.gov.uk/government/publications/novel-coronavirus-2019-ncov-interim-guidance-for-first-responders/interim-guidance-for-first-responders-and-others-in-close-contact-with-symptomatic-people-with-potential-2019-ncovhttps://www.gov.uk/government/publications/novel-coronavirus-2019-ncov-interim-guidance-for-first-responders/interim-guidance-for-first-responders-and-others-in-close-contact-with-symptomatic-people-with-potential-2019-ncovhttps://www.gov.uk/government/publications/novel-coronavirus-2019-ncov-interim-guidance-for-first-responders/interim-guidance-for-first-responders-and-others-in-close-contact-with-symptomatic-people-with-potential-2019-ncovhttps://www.who.int/gpsc/clean_hands_protection/en/https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19https://www.acas.org.uk/coronavirushttps://www.food.gov.uk/sites/default/files/media/document/fitnesstoworkguide.pdfhttps://www.gov.uk/government/publications/covid-19-decontamination-in-non-healthcare-settingshttps://www.gov.uk/government/publications/covid-19-decontamination-in-non-healthcare-settingshttps://www.hse.gov.uk/news/riddor-reporting-coronavirus.htm



Tudalen 7 o 12


• HSE – diweddariadau Coronafeirws https://www.hse.gov.uk/news/coronavirus.htm • https://www.cbi.org.uk/articles/daily-coronavirus-webinar-job-retention-scheme-and-

employment-law-09-04-2020/ • Llywodraeth Cymru - Cymryd pob cam rhesymol i gynnal pellter corfforol yn y gweithle

https://llyw.cymru/cymryd-pob-cam-rhesymol-i-gynnal-pellter-corfforol-yn-y-gweithle

Dolenni 22.04.20

• IFST – Canolbwynt Gwybodaeth COVID-19 - https://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hub

• IFST – Cwestiwn ac Ateb ar gyfer gweithrediadau bwyd llai |Canolbwynt Gwybodaeth COVID-19 • Ymateb BRCGS i COVID-19 - https://www.brcgs.com/resources/covid-19-response/ • HSE – Llythyr Agored i’r Diwydiant Bwyd - https://press.hse.gov.uk/2020/04/21/open-letter-to-

the-food-industry-during-coronavirus-outbreak/

Dolenni 01.05.20:

• ASB - https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/food-safety-for-community-cooking-and-food-banks

• Ymateb BRGS i COVID 19 - https://www.brcgs.com/about/news/2020/brcgs-guidance-document-managing-food-safety-during-covid-19-april-2020/

• Gweminar COVID-19 - https://www.brcgs.com/about/news/2020/brcgs-webinar-food-safety-during-covid-19-1/

• Llywodraeth Cymru - https://gov.wales/critical-workers-testing-policy-coronavirus-covid-19-html • Gweminar IFST Risg Diogelwch Bwyd Coronafeirws 1 -

https://www.youtube.com/watch?v=EmLidgPybN0 • Gweminar IFST Risg 2 Diogelwch Bwyd Coronafeirws -

https://www.youtube.com/watch?v=gsoKMoBO5kU • Safbwynt SALSA ar Goronafeirws https://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=464

Dolenni 08.05.20:

• https://www.brcgs.com/about/news/2020/15-point-checklist-for-food-sites/

Dolenni 20.05.20:

• Diweddariad ASB ar ail-agor - https://www.food.gov.uk/business-guidance/reopening-and-adapting-your-food-business-during-covid-19

• Safle BRCGS ar fygydau wyneb - https://www.brcgs.com/about/news/2020/guidance-on-the-use-of-ppe-such-as-face-masks/

https://www.hse.gov.uk/news/coronavirus.htmhttps://www.cbi.org.uk/articles/daily-coronavirus-webinar-job-retention-scheme-and-employment-law-09-04-2020/https://www.cbi.org.uk/articles/daily-coronavirus-webinar-job-retention-scheme-and-employment-law-09-04-2020/https://llyw.cymru/cymryd-pob-cam-rhesymol-i-gynnal-pellter-corfforol-yn-y-gweithlehttps://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hubhttps://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hubhttps://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hub/qa-smaller-food-operations-covid-19-knowledge-hub#What%20additional%20precautions%20do%20I%20need%20to%20take%20with%20respect%20to%20staff?https://www.brcgs.com/resources/covid-19-response/https://press.hse.gov.uk/2020/04/21/open-letter-to-the-food-industry-during-coronavirus-outbreak/https://press.hse.gov.uk/2020/04/21/open-letter-to-the-food-industry-during-coronavirus-outbreak/https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/food-safety-for-community-cooking-and-food-bankshttps://www.food.gov.uk/safety-hygiene/food-safety-for-community-cooking-and-food-bankshttps://www.brcgs.com/about/news/2020/brcgs-guidance-document-managing-food-safety-during-covid-19-april-2020/https://www.brcgs.com/about/news/2020/brcgs-guidance-document-managing-food-safety-during-covid-19-april-2020/https://www.brcgs.com/about/news/2020/brcgs-webinar-food-safety-during-covid-19-1/https://www.brcgs.com/about/news/2020/brcgs-webinar-food-safety-during-covid-19-1/https://gov.wales/critical-workers-testing-policy-coronavirus-covid-19-htmlhttps://www.youtube.com/watch?v=EmLidgPybN0https://www.youtube.com/watch?v=gsoKMoBO5kUhttps://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=464https://www.brcgs.com/about/news/2020/15-point-checklist-for-food-sites/https://www.food.gov.uk/business-guidance/reopening-and-adapting-your-food-business-during-covid-19https://www.food.gov.uk/business-guidance/reopening-and-adapting-your-food-business-during-covid-19https://www.brcgs.com/about/news/2020/guidance-on-the-use-of-ppe-such-as-face-masks/https://www.brcgs.com/about/news/2020/guidance-on-the-use-of-ppe-such-as-face-masks/



Tudalen 8 o 12


• https://wrap.org.uk/sites/files/wrap/Surplus_food_redistribution_labelling_guide.pdf • https://wrap.org.uk/sites/files/wrap/Surplus_food_redistribution_labelling_checklist_0.pdf

Dolenni 01.06.20

• Diweddariadau Llywodraeth Cymru - https://gov.wales/coronavirus • Diweddariadau Llywodraeth y DU ar hunan ynysu -

https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-stay-at-home-guidance#self-isolation • Diweddariadau Llywodraeth y DU: https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-

guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19 • Canllawiau diweddariadau FDF -https://www.fdf.org.uk/COVID19.aspx • Canllawiau diweddariadau FSA Gweriniaeth Iwerddon - https://www.fsai.ie/faq/coronavirus.html • Gofynion archwiliad awdit BRCGS - https://www.brcgs.com/media/2164480/brc072-brcgs-audits-

impacted-by-covid-19-v4-14052020.pdf • https://www.brcgs.com/about/news/2020/7-tips-for-recruiting-people-at-a-time-of-crisis • Diweddariad Protocol Awdit SALSA - https://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=469

Dolenni 16.06.20

• BRCGS, diwylliant diogelwch bwyd - https://www.brcgs.com/about/news/2020/using-cultural-performance-data-to-help

• BRCGS - https://www.brcgs.com/about/news/2020/uk-standards-body-makes-risk-management-and-business-continuity-standards-accessible-in-the-uk/

• Diweddariadau IFST https://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hub • Diweddariad Protocol Awdit SALSA - https://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=469

Dolenni 26.06.20

• Llywodraeth Cymru - Profi, Olrhain, Amddiffyn: Crynodeb o'r Broses - ar gael mewn amryw o ieithoedd https://llyw.cymru/profi-olrhain-amddiffyn-crynodeb-or-broses

• Llywodraeth Cymru - Beth sy’n digwydd pan gewch chi brawf am y coronafeirws (hawdd ei ddeall) https://llyw.cymru/beth-syn-digwydd-pan-gewch-chi-brawf-am-y-coronafeirws-covid-19-hawdd-ei-ddeall

Dolenni Newydd 07.08.2020

• ASB – Mwy o samplu cynnyrch o gynhyrchion bwyd - https://smartercommunications.food.gov.uk/communications/shared-files/5337?token=3AcvZe2VzW1KaOWVYZTW7NIHVeoP8IVJ

• ASB – Cau cyflym https://www.food.gov.uk/business-guidance/guidance-for-food-businesses-undertaking-a-rapid-shut-down-in-response-to-coronavirus-covid-19

• Safonau Bwyd yr Alban - canllawiau busnes wedi'u diweddaru - https://www.foodstandards.gov.scot/downloads/COVID-19_-_FSS_Guidelines_for_Food_Business_Operators_and_their_Employees.pdf

https://wrap.org.uk/sites/files/wrap/Surplus_food_redistribution_labelling_guide.pdfhttps://wrap.org.uk/sites/files/wrap/Surplus_food_redistribution_labelling_checklist_0.pdfhttps://gov.wales/coronavirushttps://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19https://www.gov.uk/government/publications/covid-19-guidance-for-food-businesses/guidance-for-food-businesses-on-coronavirus-covid-19https://www.fsai.ie/faq/coronavirus.htmlhttps://www.brcgs.com/media/2164480/brc072-brcgs-audits-impacted-by-covid-19-v4-14052020.pdfhttps://www.brcgs.com/media/2164480/brc072-brcgs-audits-impacted-by-covid-19-v4-14052020.pdfhttps://www.brcgs.com/about/news/2020/7-tips-for-recruiting-people-at-a-time-of-crisishttps://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=469https://www.brcgs.com/about/news/2020/using-cultural-performance-data-to-helphttps://www.brcgs.com/about/news/2020/using-cultural-performance-data-to-helphttps://www.brcgs.com/about/news/2020/uk-standards-body-makes-risk-management-and-business-continuity-standards-accessible-in-the-uk/https://www.brcgs.com/about/news/2020/uk-standards-body-makes-risk-management-and-business-continuity-standards-accessible-in-the-uk/https://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hubhttps://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=469https://llyw.cymru/profi-olrhain-amddiffyn-crynodeb-or-broseshttps://llyw.cymru/beth-syn-digwydd-pan-gewch-chi-brawf-am-y-coronafeirws-covid-19-hawdd-ei-ddeallhttps://llyw.cymru/beth-syn-digwydd-pan-gewch-chi-brawf-am-y-coronafeirws-covid-19-hawdd-ei-ddeallhttps://smartercommunications.food.gov.uk/communications/shared-files/5337?token=3AcvZe2VzW1KaOWVYZTW7NIHVeoP8IVJhttps://smartercommunications.food.gov.uk/communications/shared-files/5337?token=3AcvZe2VzW1KaOWVYZTW7NIHVeoP8IVJhttps://www.food.gov.uk/business-guidance/guidance-for-food-businesses-undertaking-a-rapid-shut-down-in-response-to-coronavirus-covid-19https://www.food.gov.uk/business-guidance/guidance-for-food-businesses-undertaking-a-rapid-shut-down-in-response-to-coronavirus-covid-19https://www.foodstandards.gov.scot/downloads/COVID-19_-_FSS_Guidelines_for_Food_Business_Operators_and_their_Employees.pdfhttps://www.foodstandards.gov.scot/downloads/COVID-19_-_FSS_Guidelines_for_Food_Business_Operators_and_their_Employees.pdf



Tudalen 9 o 12


• IFST - Diweddariadau - https://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hub/guidance-sme-food-operations-covid-19

• SALSA – Diweddariad wedi’i gymeradwyo - https://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=475 • HSE - Siarad â'ch gweithwyr am atal coronafirws -

https://www.hse.gov.uk/coronavirus/assets/docs/talking-with-your-workers.pdf • SOFHT – Canllaw ar lanhau a diheintio - http://www.sofht.co.uk/wp-content/uploads/2012/11/Guide-

to-Cleaning-and-Disinfection-Regime-With-Regard-to-novel-Coronavir....pdf • WHO – Sut i wisgo gorchuddion wyneb - https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-

coronavirus-2019/advice-for-public/when-and-how-to-use-masks • BRCGS - Datganiad Sefyllfa ar Archwiliadau ar ôl y cyfnod cloi Covid-19 -

https://www.brcgs.com/media/2164692/brcgs078-position-statement-on-onsite-audits-post-covid-19-lockdown-v31-16072020.pdf

• BRCGS - archwiliadau cyfunol - https://www.brcgs.com/media/2164682/brcgs080-blended-audit-remote-audit-using-ict-v1-13072020.pdf

*Cyrchwyd y dolenni ac maent yn amodol ar newid dros amser.

https://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hub/guidance-sme-food-operations-covid-19https://www.ifst.org/resources-policy/covid-19-knowledge-hub/guidance-sme-food-operations-covid-19https://www.salsafood.co.uk/newsDetail.php?n=475https://www.hse.gov.uk/coronavirus/assets/docs/talking-with-your-workers.pdfhttp://www.sofht.co.uk/wp-content/uploads/2012/11/Guide-to-Cleaning-and-Disinfection-Regime-With-Regard-to-novel-Coronavir....pdfhttp://www.sofht.co.uk/wp-content/uploads/2012/11/Guide-to-Cleaning-and-Disinfection-Regime-With-Regard-to-novel-Coronavir....pdfhttps://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/when-and-how-to-use-maskshttps://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/when-and-how-to-use-maskshttps://www.brcgs.com/media/2164692/brcgs078-position-statement-on-onsite-audits-post-covid-19-lockdown-v31-16072020.pdfhttps://www.brcgs.com/media/2164692/brcgs078-position-statement-on-onsite-audits-post-covid-19-lockdown-v31-16072020.pdfhttps://www.brcgs.com/media/2164682/brcgs080-blended-audit-remote-audit-using-ict-v1-13072020.pdfhttps://www.brcgs.com/media/2164682/brcgs080-blended-audit-remote-audit-using-ict-v1-13072020.pdf



Tudalen 10 o 12


4. Pecyn Cymorth – Cofrestr Dogfennau

Er mwyn sicrhau bod pob busnes yn gweithredu i'r arferion gorau posibl, rhaid dogfennu pob gweithgaredd a newid. Ychwanegir templedi'r dogfennau a nodir yn y gofrestr at y pecyn cymorth yn barhaus, gan ddibynnu ar y newid yn y dirwedd ac anghenion busnes. Cliciwch ar y cyswllt yn y tabl i weld a lawrlwytho'r ddogfen.

Gallwn eich cefnogaeth i'ch busnes ar yr adeg hon trwy gwblhau adolygiad gweithredol anghysbell, annibynnol o'ch systemau a'ch protocolau COVID-19.

Cysylltwch â'r cynrychiolydd technegol perthnasol yn y Ganolfan Fwyd ranbarthol briodol am gefnogaeth bellach.

Mae dogfennau newydd/a newidiwyd wedi eu huwch-oleuo.

# Dogfen Pwrpas Cyfeirnod Dogfen

Rhifyn #

Dyddiad Cyhoeddi

1. Cynllun gweithredu – COVID-19

Cofnodi'r holl gamau a gymerwyd gan y busnes mewn perthynas â COVID-19.

APCV 01 07.04.20

2. Rhestr wirio dechrau Archifwyd a’i amnewid gan PRCLCV SUCLCV 3. Rhestr wirio arsylwi Cofnodi'r holl arsylwadau a gymerwyd

gan y llawdriniaeth i gydymffurfio â rheolau COVID-19 ar y safle

OCLCV 02 16.06.20

4. Dychwelyd i’r gwaith Cofnod o reolaethau ynysu a ffitrwydd i weithio.

RWCV 02 16.06.20

5. Holiadur ymwelwyr a chontractwyr (gan gynnwys staff asiantaeth)

Cofnod o reolaethau ynysu, hyfforddi rheolau safle i liniaru'r risg o drosglwyddo COVID-19.

VQCV 02 16.06.20

6. Olrhain, labelu ac alergenau

Diweddaru rhestr cynhwysion, nwyddau mewn cofnodion a ryseitiau i sicrhau diogelwch bwyd, cydymffurfiad cyfreithiol -Adolygiad HACCP.

TRACECV 01 09.04.20

7. Newid defnydd e.e. rheoli tymheredd.

Newid defnydd bwriadedig y cynnyrch – Adolygiad HACCP e.e. wedi'i rewi i fod yn barod i'w fwyta.

IUSECV 01 14.04.20

8. Map Safle Adnabod symudiadau personél, ardaloedd â phroblem tagfeydd, pwyntiau trosglwyddo pacio ac ati.

MAPCV 02 16.06.20

http://foodinnovation.wales/arferda/cynllyn-gweithredu.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/cynllyn-gweithredu.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/PRCLCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/OCLCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RWCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/VQCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/VQCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/VQCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/VQCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/TRACECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/TRACECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/IUSECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/IUSECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/MAPCVcy.docx



Tudalen 11 o 12


9. Llif proses ar gyfer newidiadau mewn cynnyrch a phellterau cymdeithasol.

Archifwyd a’i amnewid gan PRCLCV

PFDCV

10. Cynllunio wrth gefn

Rheoli digwyddiadau – adolygu cofnod tîm a phrofi.

IMCV 01 09.04.20

11. Rhestr o Gyflenwyr Cyfarpar Diogelu Personol

Rhestr atodol o gyflenwyr cyfarpar diogelu personol.

PPECV 02 24.04.20

12. Trafnidiaeth i’r Gwaith

Ystyriaethau i weithwyr wrth deithio yn ôl ac ymlaen i'r gwaith

TTWCV 02 07.08.20

13. Rhewi – Deunyddiau crai a.y.b.

Ystyriaethau ar gyfer rhewi swmp bwydydd amgylchynol ac oer

FZCV 02 07.08.20

14. Cau’r ffatri Ystyriaethau wrth roi'r gorau i weithgynhyrchu

FSCV 02 07.08.20

15. Ail-gychwyn - Ymrwymiad cyfreithiol

Ystyriaethau cyfreithiol wrth gychwyn eich busnes

RCL08 01 20.04.20

16. Ail-gychwyn - Cynllun Diogelwch Bwyd

HACCP, PRP’s, mesurau rheoli, rheoli newid

RCL07 01 20.04.20

17. Ail-gychwyn - Cyflenwyr

Ystyriaethau ar gyfer y gadwyn gyflenwi, deunyddiau crai, pecynnu, olrhain gwasanaethau, cymeradwyo, amnewid

RCL01 02 16.06.20

18.

Ail-gychwyn -Comisiynu offer

Iechyd a diogelwch, hylendid ac arfer da

RCL04 02 16.06.20

19. Ail-gychwyn – Storio a Dosbarthu

Storio cynnyrch gorffenedig, cludiant, logisteg, olrhain

RCL06 02 16.06.20

20. Ail-gychwyn – Adeiladau a Chyfleusterau

Pa mor barod ydy'r adeilad, gwasanaethau, cyfleustodau, gwneuthuriad

RCL02 02 16.06.20

21. Ail-gychwyn – Lles staff

Dychwelyd i'r gwaith, symud, pellhau cymdeithasol, golchi dwylo, contractwyr, ymwelwyr, hyfforddiant

RCL03 03 16.06.20

22. Ail-gychwyn – Microbiolegol, samplu a gwirio cemegol

Ystyriaethau profi microbiolegol, cemegol, silff, alergenau wrth gychwyn

RCL05 02 16.06.20

http://foodinnovation.wales/arferda/PRCLCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/IMCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/PPECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/PPECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/PPECVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/TTWCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/TTWCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FZCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FZCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FZCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FSCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL08cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL08cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL08cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL07cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL07cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL07cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL01cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL01cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL04cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL04cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL06cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL06cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL02cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL02cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL02cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL03cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL03cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL05cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL05cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL05cy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/RCL05cy.docx



Tudalen 12 o 12


23. Rhestr wirio microfusnesau – COVID-19

Rhestr wirio i’w defnyddio ar gyfer microfusnesau wrth reoli risg COVID-19

MBCV 03 16.06.20

24. Cynhyrchu rhestr wirio - COVID -19

Rhestr wirio i fusnesau ei hystyried pan yn adolygu, ailgychwyn ac agor safle a chyfleusterau gweithgynhyrchu

PRCLCV 02 16.06.20

25. Asesiad risg Ail agor ffatri a/neu Risg Weithredol Ehangu yn ystod/neu wedi'r Pandemig COVID-19

Templed asesu risg ar gyfer BBaCh i'w defnyddio pan fydd y busnesau'n ail-gychwyn

FIWCVRA 01 01.06.20

26. Ailagor Ffatri a/neu Asesiad Risg Ehangu Gweithredol yn ystod/ar ôl Pandemig COVID-19 (MICRO)

Templed asesu risg i ficro-fusnesau ei ddefnyddio wrth ailgychwyn eu busnesau

FIWMICRA 01 09.06.20

27. Rhestr wirio deunyddiau crai y gadwyn gyflenwi– COVID-19

Rhestr wirio y dylai busnesau ei hystyried, twll bwydydd, rheolaeth ar deunyddiau crai, gwirio nwyddau sy'n cyrraedd ayb.

SCRMCL 01 01.06.20

28. Yr amharu fu ar weithgareddau oherwydd hunan ynysu COVID-19 - cynllunio parhad busnes

Rhestr o gamau gweithredu i helpu lliniaru effaith yr hunan ynysu sydyn ar y staff

DTOCV 01 05.06.20§

29. Adolygiad Cydnerthedd Gweithredol

Adolygiad Cydnerthed Busnes COVID-19 - offeryn hunanasesu

FIWSAR 01 04.08.20
http://foodinnovation.wales/arferda/MBCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/MBCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/MBCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/PRCLCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/PRCLCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWCVRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWCVRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWCVRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWCVRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWCVRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWMICRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWMICRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWMICRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWMICRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWMICRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWMICRAcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/SCRMCLcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/SCRMCLcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/SCRMCLcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/SCRMCLcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/DTOCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/DTOCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/DTOCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/DTOCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/DTOCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/DTOCVcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWSARcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWSARcy.docxhttp://foodinnovation.wales/arferda/FIWSARcy.docx

Documents

Ystyriaethau COVID-19 ar gyfer Arferion Gweithgynhyrchu Da ...foodinnovation.wales/wp-content/uploads/FIW-CVGMP-07.08...2020/08/07 · dadansoddiad risg gael ei weithredu, ei adolygu