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MOVIMIENTO DE VACUNOS EN UN PAISAJE ARBOLADO Y SU RELACIÓN CON EL GASTO DE ENERGÍA.
YULIANO EMIRO POLANIA ORTIZ
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Profesional en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Director: JAIRO RICARDO MORA DELGADO, PhD.
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
IBAGUE – TOLIMA 2012
2
3
DEDICADO A:
A la Señora Omaira Ortiz y el Señor Emiro Polania; mi Madre y mi Padre
forjadores de mis logros y mi existencia.
.
4
AGRADECIMIENTOS A:
Al Doctor Jairo Ricardo Mora Delgado, por su guía, enseñanzas, dedicación y paciencia
en desarrollo de este trabajo de investigación.
Al Comité Central de Investigaciones de la Universidad del Tolima.
A la Organización Pajonales S.A. A Roberto Piñeros Varón por su orientación y apoyo durante el desarrollo de esta tesis. A Mayda Lozano y Mónica Pinzón Triana por su colaboración en la recolección de
datos de campo, análisis de resultados y apoyo incondicional en todo momento.
5
CONTENIDO Pág. INTRODUCCION
14
1. REFERENTES CONCEPTUALES 16
1.1 BIENESTAR ANIMAL 16
1.1.1 Comportamiento animal 17
1.1.2 Pastoreo bovino 20
1.1.3 Sistemas silvopastoriles 21
1.1.4 Stress térmico 22
1.1.5 Mecanismos de control térmico en el ganado 23
1.2 SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA 24
1.2.1 Sistemas de posicionamiento global GPS 25
1.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO 27
1.3.1 Energía 28
1.3.2 Unidades de energía 28
1.3.3 Flujo de energía en el animal 28
1.3.4 Termogénesis 31
1.3.5 Sistemas de alimentación animal 32
1.3.6 Modelo del National Research Council (NRC 1996) 32
2.OBJETIVOS 35
2.1 Objetivo General 35
2.1.1 Objetivos Específicos 35
3. METODOLOGIA 36
3.1 LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO 36
3.1.2 Medición del potrero 37
3.1.3 Características estructurales del potrero 37
3.1.4 Determinación de la cobertura arbórea 37
6
3.1.5 Uso de la tierra 38
3.2 COMPONENTE ANIMAL 41
3.2.1 Observación de las actividades de los animales en pastoreo 42
3.2.2 Monitoreo de los animales 44
3.3 ESTIMACIÓN DE BIOMASA DEL FORRAJE 44
3.3.1 Análisis bromatológico 46
3.4 ESTIMACIÓN DE VARIABLES AMBIENTALES 46
3.5 DETERMINACIÓN DE GASTO DE ENERGÍA 47
3.5.1 Costo Energético del Traslado y Pastoreo 50
3.7 ANÁLISIS ESTADÍSTICO 51
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 52
4.1 INDICADORES NUTRICIONALES DEL FORRAJE 52
4.1.1 Biomasa disponible 52
4.1.2 Análisis bromatológicos 53
4.1.2.1Proteína 53
4.1.2.2 Carbohidratos estructurales 55
4.1.2.3 Energía Bruta 57
4.2 COMPORTAMIENTO DE LOS BOVINOS EN PASTOREO 57
4.2.1 Actividad no Actividad 57
4.2.2 Desplazamiento 60
4.2.3 Comportamiento etológico 62
4.2.4 Movimiento de los animales durante las horas del día 63
4.2.5 Selección de cobertura y uso de hábitat 66
4.2.6 Bebederos 72
4.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO 74
5. CONCLUSIONES
77
RECOMENDACIONES 79
7
REFERENCIAS 80
ANEXOS 89
8
LISTA DE TABLAS
Pág. Tabla 1. Rangos de Cobertura Arbórea en el Área de Estudio. 38
Tabla 2. Especies arbóreas presentes en el potrero Lomitas hacienda
pajonales (Ambalema-Tolima).
39
Tabla 3. Diferentes escalas en función del porcentaje de cobertura. 41
Tabla 4. Formato para diligenciar observaciones de comportamiento
animal en vacas Brahmán y F1 (Holstein x Brahmán).
42
Tabla 5. Rangos de actividad en pastoreo según los registros de
observación de los bovinos en campo.
43
Tabla 6. Promedio Temperatura Del Aire Durante las Dos épocas de
estudio en el Trópico Seco Departamento Del Tolima.
47
Tabla 7. Forraje verde (Fv) ton/ha. 49
Tabla 8. Gasto Energético de novillos en reposo o durante la marcha a
velocidades diferentes en el plano o en 6 % de pendiente.
50
Tabla 9. Análisis bromatológico del pasto Colosoana bajo diferentes
coberturas arbóreas en el trópico Seco del Tolima.
55
Tabla 10. Producción de energía calorimétrica del pasto B. pertusa en el
trópico seco del Tolima.
57
Tabla 11. Coincidencias en porcentaje para datos producto de
observaciones visuales con respecto a datos predichos o esperados.
58
Tabla 12. Actividad (Act) diurna y nocturna de los bovinos en pastoreo. 64
Tabla 13. Porcentaje de visitas en las diferentes coberturas. 66
Tabla 14. Exigencia de Energía Neta de mantenimiento para bovinos F1 y
Brahman pastoreando en diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco
del Tolima.
74
Tabla 15. Gasto de energía Mcal/dia por cada actividad física. 76
Tabla 16. Incremento en los requerimientos de mantenimiento (IMR) debido
a las actividades en condiciones de pastoreo. 76
9
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Flujo de energía en el animal
Figura 2. Esquema de la energía NRC 1996
30
34
Figura 3. Localización del departamento del Tolima en Colombia ubicación
del municipio de Ambalema, fotografía aérea del área de estudio.
36
Figura 4. Producción de biomasa promedio en Kg de MS/ha/corte del
pasto (Bothriochloa pertusa) para época de lluvia y época seca en función
de las distintas coberturas arbóreas.
53
Figura 5. Porcentaje de carbohidratos estructurales y lignina presente en el
pasto Colosoana bajo diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco del
Tolima
56
Figura 6. Porcentaje de registro para posiciones totales para cada
actividad.
59
Figura 7. Porcentaje de registro para posiciones totales de actividad y no
actividad
59
Figura 8. Desplazamiento (Km) de bovinos de la raza Brahmán y cruces
de Brahmán x Holstein en el trópico seco del Tolima
60
Figura 9. Distancia recorrida por parte de bovinos de la raza Brahman y
cruces entre Holstein y brahmán en días cálidos y fresco en el trópico seco
del Tolima
61
Figura 10. Patrón de pastoreo de bovinos durante el día en el trópico seco
colombiano
62
Figura 11. Actividades realizadas por bovinos de la raza Brahman en el
trópico seco del Tolima. A) actividades en días calurosos
67
Figura 12. Actividades realizadas por bovinos de la raza Brahman en el
trópico seco del Tolima. B) actividades en días frescos
67
Figura 13. Movimiento y ubicación de los animales durante las diferentes
horas del día
68
10
Figura 14. Permanencia de bovinos F1 bajo diferentes coberturas durante
épocas húmeda y seca en el trópico seco del Tolima. A: Días frescos y B:
Días cálidos
71
Figura 15. Permanencia de bovinos Brahman bajo diferentes coberturas
durante épocas húmeda y seca en el trópico. A: Días frescos y B: Días
cálidos
71
Figura 16. Visitas al bebedero de bovinos en pastoreo extensivo durante la
época lluviosa en el trópico seco de Colombia. A) época húmeda,
B) en época seca
72
Figura 17. Bebederos ocacionales formados por desague de aguas lluvias 73
11
LISTA DE ANEXOS
Pág. Anexo A. Características del área de estudio 69
Anexo B. Bebedero del potrero en estudio. 69
Anexo C. Figura A. Animales evaluados en el estudio, 3 vacas brahmán comercial
(Bos indicus) y 3 vacas F1 brahmán x Holstein.
Figura B. Rebaño en el que se encontraban los animales del estudio.
70
Anexo D.. Figura A. Receptor GPS y collar empleado en el estudio. Figura B. Montaje de baterías externas al equipo GPS.
70
Anexo E. Figura A. descanso horas medio día Figura B. pastoreo horas de la tarde.
72
12
RESUMEN
La acción de distintos factores afecta la conducta de los rumiantes en pastoreo,
específicamente en lo que respecta al tiempo, la distancia que recorren, la velocidad de
la caminata, la selección y la frecuencia de bocados con que cosechan el forraje. El
presente estudio busco relacionar el comportamiento de bovinos en pastoreo en
función de diferentes factores abióticos de una pastura arbolada; topografía, distancia a
la fuente de agua, temperatura ambiental y el gasto energético generado por la
actividad (descanso, pastoreo, traslado) en pastoreo. Se monitoreo el movimiento y
comportamiento de 6 vacas secas con un peso promedio de 480 kg; 3 F1 (Holstein X
Brahmán) y 3 Brahman comercial que pastorearon con un lote de 100 hembras
bovinas. Para el monitoreo a cada vaca en estudio se le coloco un collar equipado con
un receptor de sistema de posicionamiento global (Garmin eTrex Vista) durante un
periodo correspondiente a época seca y otro a época húmeda; los receptores para
GPS se configuraron para que registraran posiciones cada 5 minutos durante un mes
en cada periodo de toma de datos. Se encontró que el comportamiento de los bovinos
en pastoreo bajo condiciones de trópico seco colombiano presenta patrones de
pastoreo y actividad diferenciados durante las horas del día, siendo las variaciones en
la temperatura el factor que más incide en los patrones de comportamiento. Los
rangos medios de cobertura arbórea presentes en el potrero de estudio generan
escenarios de confort aprovechados por los bovinos para mitigar las variaciones
climáticas. La oferta de biomasa disponible en función del porcentaje de cobertura
arbórea presento mayor producción dada en materia seca, bajo coberturas ≤ 40 %
durante las dos épocas evaluadas.
Palabras claves: cobertura arbórea, comportamiento animal, factores abióticos, gasto
energético, GPS, pastoreo
13
ABSTRACT
The action of various factors affecting the behavior of grazing ruminants, specifically in
regard to time, distance traveled. the speed of walking, the selection and frequency of bites
that harvested forage. This study aimed to relate the behavior of cattle grazing in terms of
different abiotic factors of a wooded pasture, topography, distance to the water source,
temperature and energy expenditure generated by the activity (resting, grazing, and
transfer) in grazing. Is monitoring the movement and behavior of 6 dry cows with an
average weight of 480 kg; 3 F1 (Holstein x Brahman) and 3 commercial Brahman grazed
with a batch of 100 female cattle. For each cow monitoring study was placed in a collar
equipped with a receiver of global positioning system (Garmin eTrex Vista) for a period
corresponding to the dry season and another rainy season, the GPS receivers were
configured to record positions every 5 minutes for one month in each period of data
collection. We found that the behavior of grazing cattle under dry tropical conditions
Colombian presents grazing patterns and differential activity during daylight hours, with the
temperature variations in the factor that most affects behavior patterns. The tree cover
midranges present in the paddock comfort study generate scenarios used by cattle to
mitigate climate variations. The supply of biomass available depending on the percentage
of tree cover had higher dry matter production given under cover ≤ 40% during the two
periods evaluated. Key words: tree cover, animal behavior, abiotic factors, energy expenditure, GPS, grazing
14
INTRODUCCION
El comportamiento de los bovinos en pastoreo bajo condiciones tropicales, se rige
fundamentalmente por la relación entre los factores bióticos de las pasturas, como la
disponibilidad del forraje, calidad nutricional de la misma, el componente arbóreo, la
cobertura herbácea existente y por otra parte los factores abióticos tales como las
condiciones climáticas y las características topográficas. (Gibb & Orr, 1997).
Las alteraciones en alguna de estas variables desencadenan cambios en los patrones
de pastoreo, específicamente en lo que se relaciona con la actividad física que realiza
el animal durante el día satisfaciendo sus necesidades de alimento y el tiempo que
emplea pastoreando. En la nutrición y producción animal el pastoreo es un proceso
complejo con características particulares en los sistemas extensivos, los requerimientos
alimenticios del animal se ven influenciados por la calidad del forraje; digestibilidad,
contenido de materia seca y aporte de energía. (Sowell, Mosley, & Bowman, 1999).
En regiones tropicales, la temperatura es tal vez el factor climático de mayor relevancia
el cual junto con la radiación solar tiene un importante impacto sobre la distribución de
los animales en pastoreo y sus actividades; así mismo la humedad relativa, la
precipitación y la velocidad del viento generan alteraciones en el ritmo de las
actividades cotidianas relacionadas con la ingesta de alimento y la búsqueda de confort
por parte de los animales tratando de equilibrar fluctuaciones térmicas del cuerpo,
respiración, circulación de la sangre y glándulas de secreción interna. (Matias, 1998).
La caminata del animal durante el pastoreo diario o el desplazamiento en el potrero
hacia las fuentes de agua representan un gasto de energía. La distancia que el ganado
recorre en el día varía tanto dentro de un día como entre días, la disponibilidad y
acceso a las fuentes de agua determina cuán extensivo puede ser cada episodio de
pastoreo, ya que el consumo de materia seca está estrechamente relacionado al
consumo de agua. La mala distribución de los bebederos dentro de los potreros,
15
sumado con las deficientes prácticas de pastoreo a las que son sometidos los
bovinos, emergen como las causas principales de los bajos niveles de
aprovechamiento del forraje disponible y del deterioro precoz en las pasturas del
trópico. (Miranda et al., 2010).
Uno de los insumos críticos para los bovinos en pastoreo es la energía, la cual es
suministrada por los productos finales de la fermentación y absorción de los nutrientes
del forraje. La energía es utilizada para mantener la temperatura corporal, se pierde en
el proceso de termorregulación, o es utilizada mientras se desempeña una actividad. La
importancia de conocer el balance calórico radica en que se deben buscar estrategias
de manejo y alimentación que permitan reducir el estrés térmico tales como: modelos
silvopastoriles en procura de proporcionar microclimas, suministro de agua en puntos
estratégicos de los potreros, uso de genotipos que se encuentren adaptados a las
condiciones climáticas de la zona. (Mendoza, Plata, Espinosa, & Lara, 2008).
Sin embargo, nuestro país ha carecido de investigaciones sobre esta temática, razón
por la cual se realizó este estudio con el objetivo de evaluar el movimiento de vacunos
en un paisaje arbolado y su relación con el gasto estimado de energía bajo
condiciones de pastoreo extensivo en el magdalena tolimense y de esta manera
establecer un plan de manejo para animales en condiciones de pastoreo extensivo que
permita mitigar el impacto del pastoreo en la pradera, resaltando la importancia de la
interacción entre el comportamiento de búsqueda de alimento de un bovino y los
factores que contribuyen a la distribución del pastoreo en potreros con pasturas
deterioradas, aumentando la eficiencia de la ganadería en nuestro país.
16
1. REFERENTES CONCEPTUALES
1.1 BIENESTAR ANIMAL
En muchos países del mundo, se ha discutido sobre la condiciones de bienestar en la
cría de animales, sobre todo porque estos no existen con el único propósito de servir al
hombre en labores de trabajo o como fuente de alimento. Las definiciones de la palabra
bienestar se sintetizan como el perfecto estado de satisfacción física o moral, la
condición de salud física o mental, la comodidad con el ambiente que nos rodea.
Weary et al., (2000) reportan de enfoques que enfatizan sobre la importancia del
vínculo entre los atributos físicos (crecimiento y la salud) y mentales (placer o dolor)
con el entorno natural (que refleja la cercanía o lejanía del medio ambiente natural).
La definición establecida por el Farm Animal Welfare Council (2009), se basa en el
reconocimiento de las Cinco Libertades inherentes a los animales:
1. Libertad fisiológica, ausencia de hambre y de sed. Alimentación disponible para el
animal debe ser suficiente en cantidad y calidad.
2. Libertad del medio ambiente, no hay calor o malestar físico. Las instalaciones y o
edificios deben adaptarse para no causar molestias al animal.
3. La Libertad de la Salud, ausencia de lesiones y enfermedades.
4. Libertad de comportamiento, posibilidad de expresar patrones normales de
comportamiento.
5. La libertad psicológica, no deben ser expuestos a situaciones que le causen
angustia, ansiedad, miedo o dolor.
Identificar cuáles son las condiciones óptimas desde el punto de vista científico,
especialmente en lo referente a decidir qué es mejor para el animal, es una tarea
difícil, ya que depende fundamentalmente de la observación de los comportamientos
que resultan de la interacción entre lo biológico e instintivo, social, genético y
ambiental. En las zonas tropicales y áridas, el estrés también indica la ausencia de
bienestar, en el pastoreo a entorno abierto, la mayoría de la incidencia solar proviene
17
de la radiación directa, y representa la mayor fuente de calor absorbido por los
animales a través del ambiente. (Glaser, 2003). 1.1.1 Comportamiento Animal. El estudio de la conducta animal es materia de la
Etología, esta aborda el estudio de la conducta espontánea de los animales en su
medio natural. La etología considera que la conducta es un conjunto de rasgos
fenotípicos: influenciada por factores genéticos y es, por lo tanto, fruto de la selección
natural. A la etología le preocupa comprender hasta qué punto la conducta es un
mecanismo de adaptación, para lo cual trata de establecer en qué medida influye por
ejemplo sobre el éxito reproductivo (Landaeta, 2011). La etología aplicada a la
producción animal contribuye a la adaptación y evolución de las técnicas de producción
y de gestión que satisfagan los intereses del hombre y respeten las necesidades de los
animales sin dañar el medio ambiente. (Glaser, 2003).
El etograma, es punto de partida en toda investigación de comportamiento animal,
(Lahitte, Ferrari, & Lázaro, 2002) equiparable a las técnicas de registro de datos o de
muestreo conductual, considerándose en este sentido como un instrumento de
observación típico que guía la toma de información en campo. El número de actos
observables depende del número de animales en observación, de qué tan raros son
ciertos actos en particular, y del tiempo de observación ((Riba, 1988).
El comportamiento del pastoreo de ganado de carne en sistemas extensivos es un
escenario muy complejo y dinámico, compuesto por una interrelación de los animales
las plantas y el entorno. Se trata de una interacción de factores bióticos y abióticos que
los productores de ganado de carne debe entender, manipular y gestionar para lograr
la eficiencia y rentabilidad de la producción ganadera. El estudio del comportamiento de
vacunos se base en estudios realizados en animales silvestres; lo que se busca es
que la evaluación de comportamiento bovino se desarrolle con la menor injerencia
posible del hombre.
18
La gran mayoría de los bovinos en nuestro país se crían en sistemas de producción
semiextensivos o extensivos en donde la totalidad de los nutrientes se derivan de
pastoreo de forraje y los animales se encuentran en libertad de condiciones, con un
mínimo de interferencia humana. El pastoreo se asocia con las actividades diarias, se
sabe que el ganado tiene todo un extenso repertorio de comportamiento, que
comprende 40 categorías identificables y que de todas las conductas de su repertorio,
el pastoreo es la más común, seguido, en general, por el de rumia y descanso. En
general, estas tres categorías ocupan hasta un 90% del comportamiento diario de un
bovino.(Kilgour, 2012).
La función primaria del comportamiento es capacitar a un animal para ajustarse a
algunos cambios en las condiciones, ya sean externas o internas. Muchos animales
tienen una variedad de patrones de comportamiento los cuales pueden ser probados
en una situación dada, y de esta manera aprenden a aplicar uno u otro de acuerdo a su
necesidad. Los animales se comportan siguiendo patrones determinados. Estos
patrones son definidos como un segmento organizado de actitudes que posee una
función especial. Puede ser un acto único o una serie de actividades que usualmente
representan una respuesta del animal a algún estímulo ambiental. Una alteración
ambiental específica, estimula más que una respuesta conductual, debido a que el
animal aprende a usar aquellas variaciones que demuestran ser más eficientes ante
sus requerimientos. Los animales exhiben patrones de comportamiento cíclicamente,
una vez que estos ocurren en respuestas a los desafíos externos e internos, muchos
de los cuales siguen ciclos regulares. Por ejemplo, los bovinos en sistemas de pastajes
responden al ciclo natural claro-oscuro, pastando, bebiendo, rumiando y descansando
en los mismos horarios, a cada día. (Austin, 2003).
Un conocimiento detallado del comportamiento de pastoreo es importante para
entender los factores que afectan el comportamiento de forrajeo en libertad de los
rumiantes. Los primeros reportes de estudios sobre el comportamiento animal
informan sólo de los comportamientos observados con mayor frecuencia; la
alimentación, el reposo y la rumia. En los últimos años se ha dado un enfoque más
19
etológico tratando de contribuir a diseñar un esquema preciso de los hábitos y ritmos
diurnos del comportamiento vacuno, teniendo en cuenta no solo sus hábitos de
pastoreo sino incorporando nuevas actividades y aspectos como la auto expresión,
conducta social, el comportamiento en manada, holgazanería, luchas, la distancia
diaria recorrida, orinar y defecar, estimulación con suplementos alimenticios y demás.
(Kilgour, 2012).
La distribución del pastoreo es un componente importante de la etología alimentaria de
los grandes herbívoros. Reconocer las diferencias en las conductas de alimentación
que se producen a lo largo de escalas espaciales y temporales es crucial para entender
los mecanismos que dan lugar a patrones de distribución de pastoreo. (Bailey &
Provenza, 2008).
El hábitat se compone de factores bióticos y abióticos. Los factores bióticos, tales como
la composición de especies, morfología de la planta, la productividad y la calidad del
forraje también afectan la distribución del pastoreo. Los factores abióticos incluyen la
disponibilidad de agua y refugio e inciden en el esfuerzo necesario para encontrar el
alimento, por ejemplo, la topografía del terreno, la temperatura, la pendiente y la
distancia al agua puede limitar el uso de pastoreo de algunas zonas. Los grandes
herbívoros suelen dedicar el tiempo empleado en las diferentes áreas de un pastizal o
del hábitat sobre la base de los niveles de recursos que allí se encuentran.(Bailey et al.,
2000).
Los factores abióticos presentan un menor número de las tendencias de temporada
que los factores bióticos. La topografía y el refugio ofrecidos por la cobertura arbórea a
menudo se mantienen constantes durante todo el año. Algunas fuentes de agua son
permanentes, mientras que otras son ocasionales y se secan durante el verano
prolongado. Por otro lado, los factores bióticos cambian según la temporada y el año
reflejando claramente los procesos de selectividad animal durante los periodos de
pastoreo. (Bailey, 2010).
20
Una de las características marcadas del comportamiento alimentario en pastoreo es su
patrón diurno, con la distribución de los periodos de pastoreo relacionados con el ciclo
claro-oscuro. Los episodios de mayor actividad del comportamiento ingestivo, en un
período de 24 horas, ocurren al amanecer; en el medio de la mañana; en el inicio de la
tarde y próximo al crepúsculo. En las horas próximas al amanecer y el ocaso parecen
ser los periodos de pastoreos más largos y continuos, en el resto del día, el pastoreo es
intermitente, y los animales descansan o rumian. (Fraser et al., 1990).
1.1.2 Pastoreo bovino. El ganado tiene necesidades que son impulsadas por factores
fisiológicos y de comportamiento. Estas necesidades se han descrito como una
jerarquía y el cumplimiento de estas necesidades induce el comportamiento del
ganado. Hay cinco factores de la jerarquía fisiológica y de comportamiento: (1) el
balance hídrico o la sed, (2) el equilibrio de temperatura homeotermico o el cuerpo, (3)
el hambre o la saciedad, (4) la orientación de la noche y estar alerta ante los
depredadores, y (5) descansar que incluye la rumia y el sueño para reducir al mínimo el
gasto de calorías. El ganado suele utilizar las fuentes de agua y las áreas con
microclimas como foco central de episodios para pastoreo supliendo sus
necesidades hídricas y de alimento.
El agua es el componente más crítico en el hábitat del ganado. Se debe planificar la
disponibilidad y ubicación de los bebederos en función del número y tipo de animales,
dadas las condiciones climáticas actuales y previstas, sin olvidar que la temperatura
ambiente, la actividad y el estado fisiológico del animal pueden afectar los
requerimientos de agua (National Research Council, 1996).
La cantidad y calidad del forraje son factores importantes para determinar el
rendimiento animal en pastoreo, sólo una parte de la cantidad total de forraje es útil
para un animal en pastoreo. Por lo tanto, el comportamiento de un animal de pastoreo
puede ser un mejor indicador de la cantidad y calidad de forraje útil para el animal.
21
1.1.3 Sistemas silvopastoriles. Un Sistema Silvopastoril es una opción de producción
pecuaria que involucra la presencia de leñosas perennes (árboles o arbustos) que
interactúan con los componentes tradicionales (forrajeras, herbáceas y animales),
todos ellos bajo un sistema de manejo integral. Pezo e Ibrahim 1996, citado por
Andrade (1999).
La mayoría de los sistemas ganaderos se desarrollan bajo condiciones extensivas,
donde predomina el monocultivo de gramíneas y la ausencia de la cobertura arbórea,
producto de conceptos y tecnologías de revolución verde que, en la actualidad, están
siendo reevaluadas (Panadero, 2010). Los sistemas silvopastoriles constituyen una
opción para la producción bovina tanto a nivel nutricional como de bienestar animal. El
adecuado manejo de estos sistemas implica decisiones relacionadas con la
identificación de las mejores especies del componente herbáceo, leñoso y animal, para
optimizar las interacciones. (Piñeros, Delgado, & Holguín, 2011).
Con estos sistemas, se trata de aprovechar las ventajas de varios estratos de
vegetación y de mejorar la dieta animal proporcionando una diversidad de alimentos
(forrajes, flores, frutos y semillas); que permitan al animal diversificar su dieta y
aumentar su nivel de producción. (Ojeda P., Restrepo M., Villada Z., & Gallego, 2003).
Los potreros que tienen por lo menos 50 árboles por hectárea, permiten un incremento
aproximado del 20% en la producción de carne. Lo que hace que el ganado presente
buenos indicadores productivos no es sólo la cantidad de alimento, la digestibilidad del
forraje o la energía consumida; es importante tener en cuenta el confort dentro de las
evaluaciones de parámetros productivos (Primavesi, 2006).
La incorporación de árboles y arbustos en los sistemas ganaderos tradicionales,
permite incrementar la fertilidad del suelo, mejorar su estructura y disminuir los
procesos de erosión. (Mahecha, 2002). Los sistemas silvopastoriles también ofrecen
servicios ambientales como los ciclos locales de agua y nutrientes donde se destacan;
la fijación del nitrógeno, la movilización del fósforo, el mantenimiento, conservación,
22
recuperación de la diversidad biológica y captura de CO2, que se considera una
contribución a fenómenos globales de interés internacional.(Lozano Tovar et al., 2006).
Adicionalmente los sistemas silvopastoriles son alternativa para evitar el estrés
calórico causado por la radiación solar. En las condiciones comunes de pastos el uso
de las sombras reduce la incidencia de la radiación directa en el animal,
proporcionando bienestar y aumento en el rendimiento de los animales. (Glaser,
2003).
1.1.4 Stress térmico. El desempeño productivo del ganado bovino de leche y carne es
directamente afectado por los factores climáticos de su entorno productivo,
particularmente la temperatura ambiental, la humedad relativa, la radiación solar y la
velocidad del viento, los que en su conjunto afectan su balance térmico (Arias, 2008).
Los vertebrados se clasifican en dos grandes grupos atendiendo a la relación que se
establece entre la temperatura corporal y la temperatura ambiental: animales
poiquilotermos o de sangre fría como los peces, anfibios y reptiles y animales
homeotermos o de sangre caliente a la que pertenecen mamíferos y aves. El esfuerzo
de homeotermos para estabilizar la temperatura corporal dentro de unos límites
bastante estrechos es esencial para controlar las reacciones bioquímicas y procesos
fisiológicos asociados con el metabolismo normal (Shearer & Beede, 1990). A fin de
mantener homeotermia, un animal debe estar en equilibrio térmico con su entorno, lo
que incluye a la radiación, temperatura y velocidad del aire y la humedad.
El metabolismo de un animal es siempre un estado de equilibrio dinámico en el que se
equilibra la afluencia de nutrientes por la producción de energía en los procesos
catabólicos y anabólicos. Las vacas necesitan nutrientes, entre otras cosas para el
mantenimiento de los procesos biológicos, la reproducción y la lactancia. La separación
de metabolismo en el mantenimiento y la producción es un tanto artificial, porque la
energía del metabolismo se ve afectada por todas las complejas interrelaciones entre
los procesos fisiológicos. El proceso de nutrientes metabolizables genera calor, lo que
23
contribuye a mantener la temperatura corporal en un ambiente frío. En un clima cálido
este calor tiene que ser disipado, un requisito previo para las funciones fisiológicas
normales.
Según (Hansen, 2004) durante su evolución por separado de Bos taurus y el ganado
cebú (Bos indicus), los indicus han adquirido genes que confieren termo tolerancia en
los niveles fisiológicos y celulares. El ganado de razas cebú es más eficiente al regular
la temperatura corporal como respuesta al estrés térmico que el ganado de una
variedad de B. taurus razas de origen europeo. Además, la exposición a temperatura
elevada tiene menos efectos nocivos sobre las células de ganado cebú que en las
células de las razas europeas. La capacidad superior para la regulación de la
temperatura corporal durante el estrés por calor es el resultado de menores tasas
metabólicas, así como una mayor capacidad para la pérdida de calor. En comparación
con las razas europeas, la resistencia del tejido al flujo de calor desde el cuerpo en la
piel es menor para el ganado cebú, mientras que las glándulas sudoríparas son más
grandes, asociado a la capa de pelo en el ganado cebú que puede aumentar la pérdida
de calor por conducción y convección y reducir la absorción de la radiación solar.
1.1.5 Mecanismos de control térmico en el ganado. Al igual que para otros
homeotermos, el ganado regula la temperatura interna del cuerpo, haciendo coincidir
la cantidad de calor producido a través del metabolismo con el flujo de calor desde el
animal al medio ambiente circundante.
El proceso de la termólisis o pérdida de calor comprende dos vías principales: la
termólisis insensible que se corresponde con la pérdida de calor por radiación,
conducción, convección, evaporación y excreción (heces fecales y orina) y la termólisis
sensible que se relaciona con el proceso de la sudoración y el jadeo.
El flujo de calor se produce a través de procesos que dependen de la temperatura
ambiente, la magnitud de la pérdida de calor sensible por conducción y convección
depende del área superficial por unidad de peso corporal, la magnitud del gradiente de
temperatura entre el animal y el aire, y la conductancia de calor desde el núcleo del
cuerpo a la piel y de la piel al aire circundante. El intercambio de calor por radiación
24
depende de la superficie así como las propiedades de reflexión de la capa de pelo
(Kadzere, Murphy, Silanikove, & Maltz, 2002).
La mayor parte del calor que producen los animales se pierde positivamente por
radiación, conducción o convección al ser generalmente la temperatura corporal mayor
que la ambiental lo que responde al principio físico del gradiente térmico (del área más
caliente al área menos caliente) por lo que en caso de que ambas temperaturas sean
idénticas estas vías de disipación calórica se anulan y de ser mayor la temperatura
ambiental que la corporal entonces se convierten en vías termo genéticas y no termo
líticas por lo que el calor se transferiría entonces del medio al animal
sobrecalentándolo.
1.2 SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA
La aplicación de Sistemas de Información Geográfica (SIG) es utilizada en distintos
campos de la investigación, tiene la ventaja de almacenar numerosos datos, en forma
ordenada, para transformarlos en información gráfica, con forma de mapas interactivos,
georreferenciados, que permiten su modificación, ampliación, combinación y
manipulación a un bajo costo y de forma rápida. (López et al., 2002)
El concepto de “pastoreo de precisión” es análogo al de “agricultura de precisión” y se
refiere a la posibilidad de manipular la distribución espacial del pastoreo usando
herramientas que incluyen el empleo de tecnología de GPS/SIG. Con frecuencia, las
aplicaciones del pastoreo de precisión están asociadas a objetivos más amplios, tales
como la recuperación de pastizales o la conservación de paisajes manejados para usos
múltiples. (Cibils & Brizuela, 2009)
La tecnología del sistema de posicionamiento global utilizado en conjunto con los SIG
para seguimiento y monitoreo de vida silvestre, así como el ganado doméstico es una
herramienta que puede ayudar a los investigadores a tener un mejor entendimiento de
25
los animales, evaluando en tiempo real el área de la tierra y el comportamiento de los
animales (Turner et al., 2000).
Conjugado con el uso de sistemas GPS, es posible recoger datos automáticamente
con una mayor precisión. La aplicación de los SIG ha demostrado ser adecuada para
el procesamiento de datos (tiempos de descanso y el pastoreo, disponibilidad de
superficies, etc.) Además, se puede utilizar para llegar a conclusiones objetivas sobre
cuestiones territoriales y biológicas con el fin de resolver los problemas de la
planificación ambiental relacionados con el pastoreo extensivo de ganado. (Barbari et
al., 2006)
1.2.1 Sistema de posicionamiento global GPS. La tecnología GPS se deriva de
coordenadas de latitud, longitud y altitud de la triangulación de señales de radio
transmitidas por un sistema de 24 satélites en órbita, originalmente desarrollado por el
Departamento de Defensa Norteamericano para fines militares a finales de 1970 y
principios de 1980. El sistema de posicionamiento global GPS proporciona cobertura
mundial de navegación para la obtención de la posición exacta, velocidad y la
información de tiempo real para un número ilimitado de usuarios dotados con
receptores GPS. (Navstar, 1996).
Hay tres segmentos principales que componen el sistema de posicionamiento
global. Estos segmentos son el espacio, el control, y el usuario. El segmento espacial
consiste en una constelación de 24 satélites Navstar en órbita a una altitud media de
20.200 km sobre la superficie de la Tierra. La constelación de satélites está dispuesta
de tal manera que hay seis planos orbitales diferentes y cada uno contiene un plano
orbital con cuatro satélites. Estos satélites transmiten la información contenida en las
señales de radio, de vuelta a la Tierra, la cual es utilizada por los receptores GPS para
calcular en tres dimensiones (latitud, longitud y altitud; 3D) las posiciones en la
Tierra. Debido a que los receptores GPS necesitan mínimo cuatro satélites para ser
funcionales y calcular la posición en 3D, las órbitas de los satélites están dispuestas a
26
cumplir con este requisito en cualquier lugar de la Tierra, cuatro o más satélites serán
registrados por un receptor GPS (Navstar, 1996).
El segmento de control del sistema de posicionamiento global GPS Navstar es basado
en una serie de estaciones en la Tierra que controlan y gestionan los satélites para
mantener la exactitud e integridad del sistema. Un número de estaciones de vigilancia y
control se ubican estratégicamente alrededor de la Tierra. (Navstar,1996).
El segmento de los usuarios consiste en varios tipos de receptores GPS, estos
receptores GPS están diseñados para recibir y decodificar la información contenida en
las señales de radio transmitidas a la Tierra por los satélites. Una vez que el receptor
GPS ha descifrado la información de los satélites, calcula su ubicación de posición en
la Tierra. Hay dos tipos de servicios GPS disponibles en la información del satélite, el
servicio de posicionamiento de precisión (PPS) y el Servicio de Posicionamiento
Estándar (SPS).
La precisión de las grabaciones del GPS depende principalmente de cuatro factores:
(1) la geometría de los satélites en el momento de la grabación, (2) la obstrucción de
las señales de satélite por obstáculos físicos, (3) el número de canales del dispositivo
GPS (que determina el número de satélites e indica que el dispositivo puede realizar un
seguimiento máximo de una sola vez), (4) el grado de precisión del aparato (que
determina si una posición geográfica se registra cuando menos de cuatro señales de
satélite son capturados al mismo tiempo). (Buerkert & Schlecht, 2008). Aunque todos
los dispositivos GPS que registran datos en el mismo momento y lugar están
igualmente expuestos a los efectos de los dos primeros factores, la forma en que
manejan estos difiere debido a los dos últimos factores que definen por lo tanto la
precisión final de las grabaciones de un dispositivo. Teniendo en cuenta la dimensión
específica del sitio de los errores mencionados, la adecuación del dispositivo GPS para
ser utilizado en un estudio en animales y en otras partes por lo tanto, deben ser
probados a priori (Moen et al., 1996).
27
Mientras que las variaciones en la intensidad de la conducta son fácilmente detectables
por el corto tiempo de observación y recogida de muestras, el análisis del
comportamiento real no es válido a menos que se base en monitoreo continuo y a
largo plazo sin interrupciones. La mayoría de los tipos de análisis armónico requieren
largos periodos de monitoreo cíclico (Sollberger, 1965).
Para los investigadores de los animales, la tecnología GPS sólo ha estado disponible
para su uso desde mediados de la década de 1990. En la actualidad la tecnología GPS
es el último método más eficiente y preciso para hacer seguimiento y observación a
los animales en libertad que habitan grandes extensiones. El reciente desarrollo de los
satélites del Sistema de Posicionamiento Global (GPS) como un medio para obtener
información sobre la ubicación exacta, proporciona una excelente oportunidad para
ampliar nuestra base de conocimientos sobre el lugar de pastoreo de herbívoros en
libertad.
1.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO
Los animales de pastoreo tienen un requisito de mantenimiento extra todos los días,
debido a la demanda de energía para las actividades físicas del consumo de forraje y el
caminar (Di Marco & Aello, 2001).
Hay grandes divergencias en cuanto a la magnitud que distintos autores asignan al
costo energético de la caminata y consumo de forraje. En consecuencia, es difícil
estimar con precisión el costo energético total de la actividad del animal en pastoreo.
La controversia existente en el tema se origina porque las diferentes metodologías
experimentales que se utilizan en las investigaciones pertinentes arrojan distintos
valores.
En cuanto al tipo de metodología utilizada los estudios se pueden agrupar en dos
categorías. Los primeros son los provenientes de calorímetros o cámaras de
respiración, calorimetría directa, o midiendo el consumo de oxígeno y producción de
28
dióxido de carbono, que se conoce como calorimetría indirecta, lo cual requiere
confinar el animal por un corto tiempo en cámaras de respiración, la limitante principal
es que el animal está restringido de movimiento y en un medio artificial, donde
solamente se pueden realizar estudios de corta duración.
El segundo tipo de información surge de estimaciones de parámetros fisiológicos que
varían en el mismo sentido que el gasto de energía, como dióxido de carbono, oxígeno
y tasa cardíaca (Di Marco & Aello, 2001). Actualmente estos métodos se combinan con
Sistemas de Posicionamiento Global (GPS), ubicados en collares con sensores de
movimiento, que permiten conocer la ubicación, y las actividad realizada por el animal
en libre pastoreo (Brosh et al., 2006; Aharoni et al., 2009 )
1.3.1 Energía La energía se define como el potencial para hacer un trabajo y se puede medir con
varias unidades definidas: El joule es la unidad preferida para expresar la energía
eléctrica, mecánica y química, es la energía necesaria para desplazar una masa de un
Kilogramo en una distancia de un metro con una aceleración de un metro/segundo.
1.3.2 Unidades de energía Una caloría equivale a 4.184 joules y es aproximadamente igual al calor necesario para
elevar la temperaturade1g de agua de16,5° a 17,5°C a una atmosfera de presión. En la
práctica la caloría es una cantidad pequeña de energía, por lo que la kilocaloría (1
kcal= 1,000calorías) y una mega caloría (1 Mcal=1.000kcal) son más convenientes
para su uso en conjunción con las normas de alimentación animal (NRC, 1996).
1.3.3 Flujo de energía en el animal
Energía bruta (EB) o calor de combustión (E) es la energía liberada como calor cuando
una sustancia orgánica se oxida completamente a dióxido de carbono y agua. Energía
digestible (ED) es la energía de los alimentos menos la energía perdida en heces.
Refleja la digestibilidad de la dieta y se puede medir fácilmente, sin embargo, no tiene
en cuenta varias pérdidas importantes de energía asociada con la digestión y
metabolismo de los alimentos.
29
Energía metabolizable (EM) se define como (E) menos energía perdida en heces (EF),
la energía perdida en la orina (EO) y la energía perdida en los gases (EG), es una
estimación de la energía disponible para el animal:
EM = ED – (EO + EG).
Energía neta (EN) es el resultado de descontar a la (EM) las pérdidas de energía en
forma de calor (digestión, fermentación y metabolismo de los Nutrientes).
Este sistema asigna dos valores calóricos a cada alimento:
Energía neta de Mantenimiento (ENm)
Energía neta de Crecimiento (ENg)
Los alimentos proporcionan al organismo carbohidratos complejos, lípidos y proteínas
que tras la digestión se descomponen en monosacáridos, ácidos grasos y aminoácidos.
Estos son oxidados por vías metabólicas intermediarias proporcionando energía. Las
necesidades energéticas pueden dividirse en tres grupos: el gasto energético basal,
gasto físico y la termogénesis. El gasto energético basal se define como la energía necesaria para el mantenimiento
de las funciones vitales en reposo. La actividad física representa un tercio de los
requerimientos energéticos totales, aunque varía ampliamente entre los individuos
según la edad, el sexo, el trabajo y la ocupación del tiempo de ocio.
La termogénesis incluye la energía necesaria para la digestión, absorción, transporte,
almacenamiento y metabolismo de los nutrientes y consume alrededor del 10% de la
cantidad calórica ingerida. Los hidratos de carbono y los lípidos son el principal sustrato
energético, representando la oxidación proteica tan sólo el 20% del gasto energético
diario.
FLUJO DE ENERGIA EN EL ANIMAL
ENERGIA BRUTA (EB)
ENERGIA DE HECES (Eh)
ENERGIA DIGESTIBLE (ED)
ENERGIA DE ORINA (Eo)
ENERGIA DE GASES (Eg)
ENERGIA METABOLIZABLE
(EM)
ENERGIA CALORICA
ENERGIA NETA (EN)
ENERGIA DE MANTENIMIENTO
ENERGIA DE PRODUCCIÓN
31
exotérmico que implica el consumo de energía liberada por el músculo a partir del ATP
y con origen principalmente en la combustión aeróbica de la glucosa por lo que todo
aumento en la actividad muscular, tal como ocurre en el ejercicio, implica un aumento
en el consumo de oxígeno. (Arias, Mader, & Escobar, 2008).
El metabolismo basal (MB) está representado por el calor que produce un animal
durante el reposo completo (pero no en sueño) en ayunas, mientras utiliza justo la
energía necesaria para mantener la actividad vital de las células, la respiración y la
circulación, corresponde con los procesos que garantizan la vida misma al mantener
constantes las condiciones del medio interno en un mínimo de actividad asegurando el
recambio dinámico de los constituyentes celulares y de las estructuras de sus órganos,
la conservación de los gradientes de concentración, las secreciones glandulares
básicas, el tono muscular mínimo, los movimientos respiratorios, la actividad cardiaca,
etc. La tasa metabólica basal es la velocidad del metabolismo energético medido
durante condiciones de estrés mínimo al inicio del periodo de actividad principal de la
especie animal, en la mañana para los animales de vida diurna o al anochecer en los
animales de vida nocturna, en reposo (preferentemente en decúbito), en ayunas y a
temperatura ambiental indiferente o neutral y temperatura corporal norma. (Posada et
al., 2011).
La tasa metabólica basal es mayor en los animales homeotermos que en los
poiquilotermos porque los primeros requieren generar calor para mantener la
estabilidad de la temperatura corporal. El incremento del metabolismo basal que
traduce su transformación en metabolismo activo, produce un aumento importante en la
producción de calor con el lógico incremento en el consumo de oxigeno. La ingestión
de alimentos aumenta la producción de calor tanto por procesos físicos (masticación,
deglución, actividad motora gastrointestinal) como por procesos químicos (digestión y
absorción de nutrientes). El efecto calórico del alimento difiere según la clase de
nutriente ingerido correspondiéndole a la digestión proteica la mayor proporción. En los
rumiantes, la actividad fermentativa del saco retículo-ruminal se constituye en una
32
fuente extra de calor capaz de generar hasta un 10% de la producción total básica del
animal. (Gonzales, 1999).
1.3.5 Sistemas de alimentación animal. Un modelo de nutrición para el ganado bovino
se define como un conjunto integrado de ecuaciones y coeficientes de transferencia
que describen diversas funciones fisiológicas. Son modelos de predicción de las
necesidades de los tejidos (reservas de mantenimiento, crecimiento, preñez, lactancia y
en el tejido) y el suministro de nutrientes (consumo de materia seca, hidratos de
carbono, los tamaños de fracción de proteína con su digestión característica, las tasas
de pasaje, el crecimiento microbiano, la digestión intestinal y el metabolismo de los
nutrientes absorbidos).
Los fundamentos y cálculos de los requerimientos de energía en bovinos son
evaluados por los principales sistemas de alimentación animal: como el National
Research Council (NRC 1996) norteamoericano, Commonwealth Scientific and
Industrial Research Organization (CSIRO 1990), Agricultural and Food Research
Council (AFRC 1993), Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CORNELL 1992),
que ajustan el requisito de mantenimiento de animales en pastoreo con la información
obtenida en experimentos llevados a cabo en el interior de calorímetros o cámaras de
respiración.
Los modelos matemáticos se pueden utilizar para integrar nuestro conocimiento de la
alimentación, la ingesta, la digestión y la tasa de pasaje en los valores de energía de
alimentación, mejorar el rendimiento, reducir los costos de producción, y reducir la
excreción de nutrientes por los que representan más de la variación en la predicción de
las necesidades y la utilización del alimento en cada situación de producción
única. (Tedeschi et al ., 2005).
1.3.6 Modelo del National Research Council (NRC 1996). En los Estados Unidos, el
National Research Council (NRC), forma comités a intervalos regulares para evaluar el
conocimiento científico acumulado y proponer estimaciones más precisas de las
33
necesidades para alimentar los valores a un nivel que puede ser fácilmente aplicado
en la formulación de raciones prácticas. En 1996 publico un modelo que incluía nuevos
requerimientos para ganado bovino basado en varias descripciones dinámicas tales
como el ambiente, topografía, los alimentos y la condición corporal de los animales.
El modelo (NRC 1996), Requerimientos Nutricionales para el Ganado de Carne, está
dividido en dos grandes componentes: uno para la predicción de requerimientos y otro
para el cálculo del suministro de nutrientes. Dentro de esta estructura, hay sub modelos
para las funciones de mantenimiento, crecimiento, lactancia y preñez, así como para el
consumo de materia seca, minerales, reservas corporales, suministro de energía y
proteína, aminoácidos y evaluación de la dieta.
CONSUMO DE NUTRIMENTOS NIVEL 1 Energía: NDT, EM, ENm, Eng Proteína: PC, PDR, PNDR NIVEL 2 Energía: Grasa, almidón, azúcar, FDN, Lignina Proteína: NNP, PSOL, PSDN, PIDA
RUMEN RUMENUMEN
35
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Evaluar el movimiento de vacunos en un paisaje arbolado y su relación con el gasto y
los requerimientos de energía.
2.1.1 Objetivos Específicos
Determinar las características estructurales del potrero
Relacionar el movimiento de los animales respecto con factores biofísicos de la
pastura (fuentes de agua) que influyen en el comportamiento y movimiento de los
animales en pastoreo.
Establecer el comportamiento animal a través de las horas del día y representarlo
en un etograma.
Identificar la composición florística y calidad nutricional de la pastura de los sitios de
mayor pastoreo.
Relacionar el movimiento con los requerimientos energéticos de los animales.
36
3. METODOLOGIA
3.1 LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO El presente estudio se realizó en la Hacienda Ganadera Pajonales, localizada en la
vereda Tajo Medio a 15 kilómetros del casco urbano del municipio de Ambalema en
el Departamento del Tolima (Colombia), con coordenadas geográficas 4º47´ latitud
Norte, 74º 46 Longitud oeste, (figura 3) sobre el valle medio del río Magdalena, con
una precipitación media anual de 1270 mm, una temperatura promedio de 28°C y a
una altitud de 300 m.s.n.m, lo que lo clasifica como bosque seco tropical (Instituto
Alexander von Humboldt, 2000).
Figura 3. Localización del departamento del Tolima en Colombia, ubicación del
municipio de Ambalema, fotografía aérea del área de estudio.
Fuente: IGAC, Google Earth (2010).
37
3.1.2 Medición del potrero. El área del potrero se midió mediante el uso de un receptor
para sistema de posicionamiento global (GPS) submetrico (Topcon Hiper Lite Plus),
con el que se registraron los puntos perimetrales del potrero y puntos de interés para
el estudio como los bebederos y el saladero. Luego esta información se registró y
analizo en el software para SIG ArcGIS 9.2 (ESRI, 2011), con el cual se obtuvo la
figura del perímetro del potrero y el cálculo del área del mismo. Posteriormente se
creó una grilla virtual que dividió el área total del estudio en parcelas de 0.25 ha, (50m
x 50m) con el fin de facilitar la interpretación de los datos en el software
3.1.3 Características estructurales del potrero. El potrero evaluado presento un área
equivalente a 54 hectáreas, la topografía presenta zonas onduladas de pendientes
no superiores al 10 %, cuenta con dos bebederos naturales que se encontraban
separados a 400 metros lineales entre sí, con disponibilidad de agua permanente
durante las 24 horas del día, así mismo contaba con un saladero. (Ver anexo A y B).
El potrero cuenta con un sistema Silvopastoril extensivo compuesto por una pastura
monofitica, donde la gramínea predomínante es el Colosoana (Bothriochloa pertusa) en
proporción superior al 94%, el componente herbáceo restante equivalente al 6%
compuesto por especies como: Orejitas de ratón (Desmodium triflorum), Suelda
consuelda (Conmelina diffusa), Pega pega (Desmodium tortuosum), Botón amarillo
(Aspilla tonella) y Panchecito (Pavonia fruticosa). Por estas características, la pastura
del potrero se definió como monofitica, constituida casi en su totalidad por una sola
especie de gramínea. En parte, esta condición puede atribuirse a que Bothriochloa
pertusa presenta una alta producción de semilla, convirtiéndola en una gramínea
invasora y agresiva que impide el desarrollo de otras especies de gramíneas y
leguminosas en la pradera Sierra, Bedoya, Monsalve & Orozco (1986).
3.1.4 Determinación de la cobertura arbórea. Para determinar la cobertura arbórea del
potrero se realizó un inventario de las especie e individuos presentes (nombre común y
científico) y se realizo el posicionamiento geográfico de cada árbol y grupo de árboles
utilizando un receptor GPS (Garmin eTrex Vista).
38
La cobertura del dosel fue estimada usando una imagen digital del satélite Quikbird de
Digital Globe, la cual fue procesada en Arc View 3.2 para obtener un mapa de
contornos que representaban los límites de las áreas bajo el dosel. Estas áreas fueron
convertidas a polígonos, los que a su vez se transformaron a formato raster, para
finalmente convertir la imagen a puntos distribuidos simétricamente cada metro. Para
ello, se usó una imagen de contornos que fue superpuesta en una cuadricula modelada
en SIG con celdas que representaban 0,25 ha cada una, identificándose un total de
cinco rangos de cobertura arbórea según la escala representada en la tabla 1.
Tabla 1. . Rangos de Cobertura Arbórea en el Área de Estudio.
Fuente: Autores
3.1.5 Uso de la tierra. El inventario de leñosas perennes en el área de estudio reunió 21
especies correspondientes a igual número de géneros (Ver tabla 2). Más del 81% de
los individuos leñosos perennes cuantificados pertenecen a cinco especies: Diomate
(Astronium graveolens) 26%, Guácimo (Guazuma ulmifolia) 25%, Baho (Platymiscium
hebestachyum) 12%, Angarillo (Chloroleucon bogotense) 11%, Palma de vino (Sheelea
magdalenensis) 8%, dentro del porcentaje de las otras especies corresponde al 18%,
se encuentran especies con frecuencia de aparición menor al 5 % entre las cuales se
destacan (Swinglia glutinosa), (Casearea corymbosa), el resto de especies representan
una frecuencia menor del 1% donde se destacan (Pseudosamanea guachapele),
(Senegalia Affinis),(Ocotea amazónica), (Tabebuia chrysantha),(Ficus sp), (Prosopis
juliflora), (Gliricidia sepium)
A < 20%
B ≥ 20 < de 40 %
C ≥ 40 < de 60 %
D ≥ 60 < de 80 %
E > 80 %
39
La mayoría de estas especias corresponde a arboles dispersos en todo el potrero y a
cercas vivas, este número de especies ofrece una gran variedad de características y
usos, básicamente son usadas para suministrar sombra al ganado; sin embargo,
algunas son utilizadas como maderables para poste de cerca y como aporte en la dieta
de los bovinos. De las especies leñosas predominantes en el potrero de estudio, G.
ulmifolia ofrece follaje y semilla como opción alimenticia muy apetecida por los vacunos
y equinos (Manríquez et al., 2011).
Tabla 2. Especies arbóreas presentes en el potrero de estudio.
Nombre común Nombre científico Usos
Algarrobo hediondo (Anagris foetida) Maderable.
Angarillo (Chloroleuconbogotense) Postes, cercas vivas,
sombra en potreros.
Baho (Platymisciumhebestachyu
m)
Postes, sombrío,
recuperación de suelos
Bayo (senegaliaaffinis)
Caucho
(Ficus sp.) Ornamental, cerca viva,
cortina rompe viento,
sombrío.
Chicala (Tabebuia chrysantha)
Maderable, linderos,
sombra y ornamental.
Cuji (Prosopis juliflora)
Forrajero, Maderable,
combustible.
Diomate (Astronium graveolens)
Maderable.
Dormilon Pentaclethra macroloba Maderable
Guacharaco (Cupania americana) Maderable, ornamental,
sombrío.
40
Guácimo (Guazuma ulmifolia)
Maderable, forrajero,
Cerca viva.
Igua (Pseudosamanea
guachapele)
Maderable, sombrío.
Limón de cerca (Swinglia glutinosa)
Cerca viva, ornamental.
Mataraton (Gliricidia sepium)
Cerca viva,
Forrajera, maderable.
Mortesino
(Ocotea amazónica)
Ondequera (Casearea corymbosa)
Cerca viva, Combustible
(leña).
Palma de vino (Sheelea magdalenensis)
Ornamental, Sombrío,
cercas vivas.
Payande (Pithecellobium dulce)
Maderable, forrajero.
Tachuelo (Zanthoxylum caribaeum) Sombrío.
Totumo (Crescentia cujete)
Sombrío.
Varasanta (Triplaris americana)
Maderable, ornamental.
Fuente: Autores.
Como se aprecia en la tabla 3, el mayor porcentaje del área del potrero en estudio
equivalente al 46.3 % (25 ha), corresponde a una cobertura arbórea < 20%, el 19.4
% equivalente a 10.5 ha, presenta una cobertura arbórea > = 20 < de 40 %, el 10.2 %
equivalente a 5.5 ha, cuanta con una cobertura > = 40 < de 60 %, el 11.6 % del área
del potrero equivalente a 6.75 ha, tiene una cobertura > = 60 < de 80 % y el 12.5 %
restante del área del potrero, equivalente a 6.75 ha corresponde a una cobertura
arbórea < = 80 %. Estos datos son similares a los encontrados en el estudio realizado
41
por Esquivel et al., (2009.), en pasturas bajo condiciones similares dónde reportan que
las coberturas arbóreas en potreros fueron en promedio del 7% con un rango de 0 -
49%. Por otro lado, las altas coberturas encontradas dentro del potrero pueden
convertirse en un potencial para los productores al generar servicios ecológicos,
mostrado resultados significativos en la protección del suelo (reduciendo la erosión),
secuestro de carbono y la conservación de la biodiversidad (en términos de riqueza y
abundancia) como lo sugiere Ibrahim, Villanueva, & Casasola,( 2007).
Tabla 3. Diferentes escalas en función del porcentaje de cobertura.
Porcentaje de Cobertura Arbórea.
Escalas de
cobertura
Distribución del
potrero por ha.
Porcentaje del
área del potrero
< 20% 25 ha. 46.3 %
≥ 20 < de 40 % 10.5 ha. 19.4 %
≥ 40 < de 60 % 5.5 ha. 10.2 %
≥ 60 < de 80 % 6.25 ha. 11.6 %
> 80 % 6.75 ha. 12.5 %
Total 54 ha. 100%
Fuente: Autores.
3.2 COMPONENTE ANIMAL
Se utilizaron 6 vacas secas, pertenecientes a dos componentes raciales diferentes, 3
vacas Brahmán y 3 vacas F1 (Holstein X Brahmán), con un promedio de peso vivo
de 480 kg y un rango de edad de 36 a 48 meses, los animales fueron seleccionados al
azar de un lote de 100 vacas que permaneció en pastoreo extensivo. (Ver anexo C).
3.2.1 Observación de las actividades de los animales en pastoreo. La conducta de las
vacas en pastoreo se registró por métodos visuales, los animales se observaron
42
durante 3 días consecutivos por periodos de 10 horas diarias (8:00 a 18:00). Cuatro
(4) observadores capacitados en etología animal, siguieron de a caballo las vacas a
una distancia variable entre 20 a 50 metros.
El método de observación fue animal focal, con registro instantáneo de datos
(Martin & Bateson., 1991).
La actividad realizada por periodos de 15 minutos se registró en el formato que se
observa en la tabla 4, con un intervalo de 5 minutos de receso entre observaciones y
se identificaron las siguientes variables de comportamiento:
P = Pastoreo
T = Traslado
D = Descanso
B = Consumo de agua
Tabla 4. Formato para diligenciar observaciones de comportamiento animal en
vacas Brahmán y F1 (Holstein x Brahmán).
Vaca:
GPS:
Nombre del observador:
Hora Minutos Traslado Pastoreo Descanso Bebedero
1 X
2 X
3 X
4 X
5 X
6 X
7 X
8 X
43
9 X
10 X
11 X
12 X
13 X
14 X
15 X
Fuente: Autores
Los datos obtenidos en las observaciones se analizaron junto con los datos tomados
por el GPS, para evaluar su exactitud se sincronizo la hora de los GPS y los relojes de
los observadores para así obtener una validación real del comportamiento del ganado.
Con los resultados de las observaciones y los GPS se realizó una prueba de chi-
cuadrado para evaluar si existía asociación entre los datos observados y los datos
predichos. De acuerdo a este análisis se definieron los rangos a tener en cuenta (ver
tabla 5) para cada actividad:
Tabla 5 . Rangos de actividad en pastoreo según los registros de observación
de los bovinos en campo.
Actividad Distancia metros.
Descanso 0 m < 4 m
Pastoreo ≥4 < 12m
Traslado ≥ 12 m
Fuente: Autores. Mediante el software ArcGIS 9.2 (ESRI), se creó un buffer alrededor de cada
bebedero, con un radio de 50 metros para identificar las horas y el número de veces
que los animales consumían agua durante cada día. Para definir el pastoreo diurno y
44
nocturno se asignó un horario con rangos entre las (6:00 am – 17:59 pm) y (18:00
pm-5:59 am) respectivamente.
3.2.2 Monitoreo de los animales. Equipos GPS: El monitoreo de los animales se realizó
a través de receptores de posicionamiento global (GPS Garmin eTrex Vista), los
cuales fueron ubicados a cada animal seleccionado, El GPS fue adaptado dentro de
una cubierta de plástico y cuero y se instaló en el cuello de los animales. Todos los
GPS se sincronizaron a la misma hora de inicio, como se observa en el anexo D. a
cada uno de los GPS se les instalo un sistema de baterías externo compuesto por
cuatro pilas tipo D de 1,5 V que proporciono energía suficiente por 15 días
consecutivos; el peso promedio de cada collar fue de 900 gramos. Los GPSs fueron
programados para registrar datos cada 5 minutos. La información de cada GPS se
recopiló cada 15 días. Los datos suministrados por el receptor GPSs fueron: distancia
recorrida, velocidad de la marcha, posición en coordenadas (latitud, longitud y altitud),
fecha y hora. Con base en esta información y mediante el software ArcGIS 9.2 (ESRI)
se analizaron los siguientes datos: La identificación de las vacas (2 niveles), distancia
recorrida, actividad (3 niveles), ubicación y hábitat según cobertura arbórea (5
niveles), la hora del día (24 niveles),visitas a bebederos ( 2 niveles). Los collares con
los receptores GPS se instalaron en los animales antes de iniciar el periodo de
estudio para acostumbrarlos a estos y probar errores que se pudieran presentar en los
equipos.
3.3 ESTIMACIÓN DE BIOMASA DEL FORRAJE
La gramínea presente en el potrero fue el pasto colosoana (Bothriochloa pertusa); la
estimación de biomasa se realizó mediante aforos, para lo cual, se seleccionaron
quince parcelas (sitios) a partir del levantamiento de una grilla virtual superpuesta
sobre la imagen satelital del potrero usando ArcGIS 9.2. La ubicación de estos sitios se
realizó teniendo en cuenta el número de visitas realizadas por cada animal en las
parcelas y los diferentes rangos de coberturas arbóreas. De esta forma se codifico el
número de registros presentes en la parcela, donde el número uno (1) corresponde a
45
parcelas con registros > 500 visitas, el número dos (2) corresponde a parcelas con
registros entre 250 - 499, el número tres (tres) corresponde a parcelas entre 100-249
registros y el número cuatro (4) corresponde a parcelas con < 100 registros; para el
porcentaje de cobertura arbórea, se asignaron los siguientes rangos: las letras
A,B,C,D y E donde; A corresponde a parcelas con una cobertura arbórea ≤ 20%; B a
cuadrantes entre ≥20 < de 40 % de cobertura; C a una cobertura ≥ 40 < de 60
% ; D con una cobertura ≥ 60 < de 80 % y E corresponde a parcelas con una
cobertura arbórea ≥80 %.
La biomasa disponible se estimó con el método de Botanal modificada (Piñeros,
Sánchez, Silva 2009). Para ello en cada parcela se identificaron tres sitios (clases) de
referencia con relación a la disponibilidad de biomasa: uno de baja, uno media y uno de
alta productividad, asignando calificaciones de 1, 2 y 3 respectivamente. Por cada
punto de calificación se realizó un corte de biomasa a ras del suelo por m2. Luego se
realizó un pesaje de la biomasa de ese punto en una balanza digital y se registró el
resultado de cada pesaje. Posteriormente, se efectuó una evaluación visual de sesenta
(60) sitios por parcela, lanzado un marco de 0,5 m2 cada 10 pasos y teniendo en cuenta
el lugar donde caía se calificaba el lugar en la escala de uno a tres según la similitud
con los puntos de referencia.
En el momento de tomar las observaciones estas se registraban en un formato. Luego
se agrupo los datos dependiendo de la escala, permitiendo así multiplicar el número de
observaciones por punto de cada una de las tres clases de la escala con la biomasa
determinada para cada sitio de observación. Luego se suma los pesos de biomasa y
se multiplica por el número de observaciones en cada clase, para al final dividir el total
de la sumatoria entre el número de observaciones totales (60) obteniendo así la
biomasa estimada por m2 y por regla de tres se hizo la estimación por hectárea.
Se hicieron dos aforo en periodos de tiempo diferente, así: Aforo uno: 25 de noviembre
de 2009 época seca (verano), Aforo dos: 30 de julio de 2010 época lluvia (húmeda),
ambos aforos se realizaron en el periodo de prefloración del Colosoana.
Posteriormente se procedió a identificar las especies herbáceas presentes en la
pastura para definir la composición florística a partir de los aforos, seleccionando las
46
especies diferentes a la gramínea y luego pesando en la gramera para definir
composición de la pastura a partir de valores porcentuales teniendo como referente el
peso de las especies predominantes.
3.3.1 Análisis bromatológico. Las muestras de forraje para el análisis bromatológico se
recolectaron en cada parcela mencionada para la estimación de biomasa. Las
muestras se secaron a 60°C en horno, por 48 horas, para determinar materia seca
inicial, posteriormente se realizaron los análisis de materia seca total en horno a 105°C
por 12 horas.
Cada una de las muestras fue molida para luego ser enviada al Laboratorio de
Ecofisiología Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad del Tolima, donde se estimó la proteína bruta mediante Micro-Kjeldahl,
fibra detergente ácida y fibra detergente neutra, a través del uso de detergentes, tal y
como lo describe Van Soest et al., (1991).
El análisis de energía bruta se realizó mediante bomba calorimétrica en el Laboratorio
de Nutrición Animal adscrito al Departamento de Ciencias Agropecuarias de la
Universidad Nacional de Colombia, Palmira.
3.4 ESTIMACIÓN DE VARIABLES AMBIENTALES
Los datos de las variables climáticas fueron obtenidos de la estación Agro
meteorológica automática satelital ubicada en la hacienda pajonales. Las variables
micro climáticas evaluadas durante los dos meses (diciembre 2009 y enero 2010) de
estudio fueron temperatura y precipitación.
La primera fase del estudio se realizó durante el mes de diciembre del año 2009,
correspondiente la época lluviosa (húmeda), la precipitación total del mes fue de 94
mm, registrando una temperatura promedio de 28.7 grados ºC, una máxima de 36 ºC
y una mínima de 24 ºC. Los días que presentaron las temperaturas más bajas
(mínimas) fueron el nueve y el dieciocho con 27.7ºC y 27.2 ºC respectivamente,
47
mientras que los días con las temperaturas más altas (máximas) con un promedio de
30.4ºC se registraron los días catorce y dieciséis del mes correspondiente a época
húmeda.
La segunda fase del estudio se realizó durante el mes de enero del año 2010,
correspondiente a la época seca, la precipitación total durante este mes fue de 12 mm,
se registró una temperatura promedio de 29.8 grados centígrados, una máxima de
38ºC y una mínima de 22 ºC. Los días de temperatura alta (máximas) fueron el
dieciséis y el diecisiete con 31.5ºC y 31.3 ºC; las mínimas temperaturas se registraron
los días catorce y dieciocho con 29.6ºC y 29.7ºC. (Ver tabla 6).
Tabla 6. Promedio Temperatura Del Aire Durante las Dos épocas de estudio en el
Trópico Seco Departamento Del Tolima.
Época Húmeda Época Seca
Mínimas
Temperaturas
ºC
Máximas
Temperaturas
ºC
Mínimas
Temperaturas
ºC
Máximas
Temperaturas
ºC
Horas Dic-9 Dic-18 Dic- 14 Dic-16 Ene-14 Ene-18 Ene-16 Ene-17
7:00 24.2 24 24.6 24.8 23.6 23.8 24.8 23.2
13:00 31.2 31.2 36.8 36.2 35 34.6 37.4 38.4
19:00 27.6 27.6 29.6 30.2 30.2 30.6 32.2 32.2
Fuente: Autores.
3.5 DETERMINACIÓN DE GASTO DE ENERGÍA
Para la determinación de los requerimientos de energía y su relación con gasto de
energía generado por las actividades de los animales en pastoreo, fueron revisadas
las bases metodológicas empleadas para predecir los requerimientos de energía según
el efecto de los factores topográficos y ambientales en el desplazamiento y pastoreo de
48
los animales, a partir de la literatura científica y experiencias prácticas que se
publicaron durante las últimas décadas.
Basados en los registros de desplazamiento diario de los animales obtenidos por medio
de los receptores GPSs y las ecuaciones del modelo (NRC, 1996), para la predicción
de la energía neta de mantenimiento se determinó el costo de los requerimientos
energéticos de los animales.
Requerimientos de ENm para ganado de carne.
ENm =0.077 Mcal/EBW 0.75
Donde
EBW= peso metabólico del animal vacio.
EBW= PV x 0.96
PV= peso vivo 480 Kg.
ENm =0.077 Mcal/EBW 0.75
ENm =0.077 Mcal/460.8 0.75
ENm = 7.66 Mcal
Ajuste de raza a la ENm
ENm= 7.66Mcal x ajuste
Donde
Ar1= animales F1 doble propósito = 1.2
Ar2 = animales de raza brahmán = 0.
ENm= 7.66Mcal x Ar1
49
ENm= 9.19Mcal para los animales F1.
ENm= 7.66Mcal x Ar2 ENm= 6.89Mcal para los animales brahmán
Tabla 7. Forraje verde (Fv) ton/ha.
A < 20% 12.2
B ≥20 < 40% 12.7
C ≥ 40 <60 % 9.8
D ≥ 60< 80 % 10.2
E ≥ 80 % 10.3
Efecto de la actividad en ENmact en pastoreo.
ENmact(Mcal/dia)= [( 0.006 x IMS ( 0.9 – D)) + ( 0.05 X T / ( FV ⁺3)) ] x PV/ 4.184
Donde
IMS= Ingestión de materia seca = 8.64 Kg (1.8% del PV)
Digestibilidad del forraje (D) = 60.5 % Topografía (T)= 1.5
Forraje verde (Fv) = de acuerdo a cada cobertura arbórea (Ver tabla 7).
Fuente: Autores
50
3.5.1 Costo Energético del Traslado y Pastoreo Con base en los reportes del estudio
realizado por (Di Marco & Aello, 1998), se realizaron las estimaciones sobre el gasto
energético para las actividades en pastoreo como lo son la cosecha de forraje y la
caminata (traslado), estos fueron considerados por separado debido a que el gasto
energético depende de la velocidad en que se mueve el animal y la distancia que
recorre en cada actividad y se expresa en relación con un valor de índice del gasto
energético de animales en corrales (Ver tabla 8).
Tabla 8. Gasto Energético de novillos en reposo o durante la marcha a velocidades
diferentes en el plano o en 6 % de pendiente.
Variable Gasto Energético Incremento en el gasto de energía
por caminar un Kilometro
kcal/h/kg 0.75 Iw (Kcal/km/Kg 0.75)
Descansando en corrales 3.42 1.00 Caminando en terreno
plano: Velocidad 1 km/h 3.92 1.15 0.50
Velocidad 2 km/h 4.40 1.29 0.49 Velocidad 3 km/h 4.72 1.38 0.43 Velocidad 4 km/h 4.83 1.42 0.35
caminando en terreno 6 % pendiente:
Velocidad 2 km/h 4.78 1.40 0.68
Fuente: Di Marco & Aello (1998).
ENmact= [(0.006 x 8.64 (0.9 – 0.52)) ⁺ (0.05 X 1.5 / (12 ⁺3))] x 480/ 4.184
ENmact= [(0.02)⁺( 0.006) x 114.72
ENmact= 2.33 Mcal/día
Exigencia ENmtotal para animales en pastoreo ENm + ENmact
51
El incremento en los requerimientos de mantenimiento (IMR) debido a la actividad de
los animales en condiciones de pastoreo se calcula con la siguiente ecuación:
Ecuación 5. IMR = (horas de descanso x 1 + h de pastoreo x Ig + h de caminata x Iw) / 24 h
Donde:
El incremento en el gasto de energía por pastoreo (Ig= 1.16)
Factor de incremento del gasto de energía con relación a los animales en reposo
(Iw= 1.29), teniendo en cuenta una velocidad de 2 Km/hora.
Los datos de horas de descanso, pastoreo y caminata se analizan por separado para
cada una de las razas teniendo en cuenta los resultados de las dos épocas del estudio.
3.6 ANÁLISIS ESTADÍSTICO Las variables de respuesta relacionadas con el movimiento de los animales (distancias
diarias recorridas, número de posiciones por celda en la grilla,) y cobertura arbórea
fueron estimadas usando ArcView 3.2 y ArcGIS 9.2, con el apoyo de las herramientas
compatibles con ArcGIS 9.3 como Feature Analysis .La información se analizó
estadísticamente en el paquete estadístico Infostat. Se realizó prueba de chi-cuadrado
para evaluar la dependencia o no de las observaciones visuales en campo con los
registros suministrados por los GPSs. Se realizó análisis de variancia para la
producción de biomasa en función de la cobertura arbórea expresada en MS para
época seca y época húmeda; análisis de varianza para la cantidad de energía bruta de
los forrajes producidos en función de las diferentes coberturas arbóreas. Para evaluar
los promedios de distancia recorrida por los diferentes componentes raciales se realizó
un análisis de varianza.
4 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
52
4.1 INDICADORES NUTRICIONALES DEL FORRAJE
4.1.1 Biomasa disponible. La producción promedio en MS de B. pertusa (kg/ha/corte)
en el potrero estudiado durante las época seca y húmeda en desarrollo de la
investigación presentó un valor promedio de 3800 kg/ha/corte disponibilidad de materia
seca durante las dos épocas, la figura 4 muestra los rangos de cobertura arbórea
presentes en el potrero y se puede afirmar que las áreas con una cobertura arbórea ≤
40 % presentaron una mayor producción de materia seca tanto en la época seca como
en la época húmeda con una disponibilidad de 4300 kg/ha/corte. En el análisis de
variancia para la producción de biomasa en función de la cobertura arbórea expresada
en materia seca para época seca y época húmeda no se encontraron diferencias
estadísticas significativas (P > 0.05).Chamorro, Evangelista, & Cuesta, (2005) en un
estudio realizado en el municipio de Saldaña Tolima bajo condiciones de bosque seco
tropical reportan disponibilidad de MS para B. pertusa en época húmeda fluctuante
entre 452 y 1.784 Kg/ha, mientras que en la época seca el reporte para producción de
biomasa para B. pertusa fluctuó entre 1.008 y 1.445 Kg/ha, concluyendo que en la
época seca bajo las condiciones del sitio donde se realizó el estudio esta gramínea
presento una mayor producción de biomasa.
Figura 4. Producción de biomasa promedio en Kg de MS/ha/corte del pasto
(Bothriochloa pertusa)
0
1000
2000
3000
4000
5000
4121 4494 3436 3529 3507
Disp
onib
ilida
d de
mat
eria
seca
(k
g/ha
/cor
te)
Cobertura arbórea (%)
Época seca
54
rebrote en época seca. Sierra et al., (1986) en un estudio realizado en la costa atlántica
con pasto Colosoana reportaron valores de proteína de 8.3% para el día 28 de rebrote
e inferior al 6% después del día 42. Piñeros., et al (2009), en un estudio realizado con
gramíneas del genero Bothriochloa (B. pertusa y B. saccharoides), reportan valores de
proteína cruda de 5.24%, en otro estudio Martin (1998), evaluó la calidad nutricional
de cinco especies de Bothriochloa alcanzando un promedio de 6.92% con rangos entre
2.1% a 10.2%. Estos estudios reportan valores promedio por debajo de los encontrados
en el presente estudio, esto se puede explicar al efecto que realiza las diferentes
coberturas arbóreas. Eriksen y Whitney (1981) indican que la intensidad de luz que
reciben las pasturas modifica la composición química del forraje y otros autores han
encontrado incrementos en el contenido de proteína cruda a medida que disminuye la
transmisión de luz (Wilson, 1982; Bustamante, 1991; Belsky, 1992; Carvalho,Freitas,
Almeida & Villca, 1994; Zelada, 1996).
Lacorte & Fassolah (2002), en un estudio realizado con Axonopus compressus bajo
diferentes niveles de sombra (0%, 30%, 50% y 65%) en parcelas sin fertilización,
encontraron valores de proteína de 9,4%; 10,2%; 9,2% y 12,1%, respectivamente,
concluyendo que se obtienen mejores resultados en proteína a medida que el pasto
tiene más sombra, estos valores reportados para proteína en esta gramínea en función
de los niveles de cobertura arbórea, concuerdan con los valores altos para proteína
encontrados en las zonas del potrero en estudio donde la cobertura fue superior al
80%.
Tabla 9. Análisis bromatológico del pasto Colosoana bajo diferentes coberturas
arbóreas en el trópico Seco del Tolima.
55
MS: materia Seca; Pro: proteína; FND: fibra detergente neutra; FDA: detergente acida; Cel: Celulosa; Hem: hemiculosa; Lig: lignina; Cen: cenizas; EE: extracto etéreo.
Fuente: Autores
Cobertura MS (%)
Pro (%)
FDN (%)
FDA (%)
Cel (%)
Hem (%)
Lig (%)
Cen (%)
EE (%)
˂20 31,3 7,3 68 52 32,2 15,8 20 11,6 0,40
≥20 - ˂40 35,1 7,2 69 52 30,1 17,2 21 12,3 0,61
≥40 - ˂60 33,9 7,9 70 56 31 13 25 12 0,61
≥60 - ˂80 33,8 8,3 66 55 32,4 12 22 12 0,63
≥80 33,9 8,2 66 54 29,6 12 24 14,2 1,2
4.1.2.2 Carbohidratos estructurales. El mayor contenido de fibra detergente neutro se
encontró en la cobertura entre 40 y 60% con un 70%; mientras que el menor se registró
en coberturas entre 60-80% con 66%. En fibra detergente ácida, el valor más alto se
presentó en cobertura de 40-60% (56%) y el menor en coberturas ≤40% con (52%). La
mayor lignina en la pastura fue registrada a 40-60% de cobertura, con un valor de 25%,
mientras la menor se detectó a menos de 20% de cobertura (20%; ver tabla 9). Como se observa en la figura 5, el comportamiento de los carbohidratos estructurales
del pasto Colosoana presenta una tendencia a bajar el porcentaje de estos bajo
cobertura altas (superiores al 80%), también se observa que la lignina compuesto que
afecta la digestibilidad presenta un mayor porcentaje al aumentar la cobertura arbórea,
esto se puede explicar ya que las plantas modifican su estructura química como
respuesta al aumento de penumbra. Algunos autores señalan que la radiación
disponible influye en numerosos procesos fisiológicos, morfogenéticos y reproductivos
de las plantas (Valladares, Aranda, & Sanchez-Gómez, 2004). Pentón & Blanco
(2000) evaluaron las siguientes gramíneas: Panicum maximun, Brachiaria decumbens,
Dichanthium, D. annulatum, D. caricosum, y Paspalum notatumex bajo tratamientos
que contenían altos porcentajes de sombra y un tratamiento a libre exposición, dónde
los análisis estadísticos arrojaron diferencias significativas entre los componentes
estructurales de las diferentes especies, dentro de ellos carbohidratos estructurales,
56
reportando que los componentes estructurales se encontraban en mayor proporción en
las plantas que se encontraron a libre exposición.
Figura 5. Porcentaje de carbohidratos estructurales y lignina presente en el pasto
Colosoana bajo diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco del Tolima.
Fuente: Autores
Montserrat (1961) afirma que al disminuir la cantidad de hidratos de carbono disminuye
la apetecibilidad de las especies forrajeras bajo sombra, lo cual explicaría el número de
visitas realizada por los bovinos en las zonas de alta cobertura.
Por otro lado, (Piñeros, Mora, & Holguín, 2011) encontraron que los carbohidratos
estructurales (FDN) en su estudio con Brothriochloa saccharoides aumento a medida
que disminuyo la exposición solar sobre el pasto. En otros estudios Bolivar (1998) en
una evaluación de Brachiaria humidicola en sistemas silvopastoriles, encontró que la
FDN es un poco más alta bajo sistemas sombreados (86,4%) que a libre exposición
(84,7%). Estos valores reafirman el hecho de que las gramíneas pueden responder de
una forma positiva a altos porcentajes de sombra; concordante con los datos del
presente estudio, arrojando evidencia que demuestra que el B. pertusa presenta un
0
5
10
15
20
25
30
35
40
20 20-40 40-60 80
Car
bo
hid
rart
os
Estr
uct
ura
les
(%)
Cobertura (%)
CEL
HEM
LIG
57
comportamiento negativo en relación con los carbohidratos estructurales cuando se
encuentra bajo altos porcentajes de sombra.
4.1.2.3 Energía Bruta. En el análisis de varianza no se encontraron diferenticas
estadísticamente significativas (p >0.05) con respecto a la cantidad de energía bruta
de los forrajes producidos en función de las diferentes coberturas arbóreas. Sin
embargo se observa un valor elevado de la energía bajo los rangos de cobertura ≥
40%. También se observa que el menor valor de energía se encuentra en coberturas
≥20 < 40%, Según Wilson, citado por (Restrepo, 2002), el contenido de energía
metabolizable bajo el dosel de los árboles muestra una tendencia a incrementarse al
ser comparado con monocultivos de pasto. (Ver tabla 10).
4.2 COMPORTAMIENTO DE LOS BOVINOS EN PASTOREO
4.2.1 Actividad no actividad. La evaluación del comportamiento animal clasificada como
actividad y no actividad permitió el análisis de 2441 datos producto de las
observaciones visuales en campo y los registros de GPS. Todas las posiciones que
registraron distancias menores de 4 metros y que coincidieron con las observaciones
visuales en un 72% se clasificaron en No actividad (Descanso). Las posiciones que
registraron distancias mayores de 12 metros y que coincidieron con las observaciones
Cobertura Kcal/Kg
< 20% 3.98
≥20 < 40% 3.95
≥ 40<60 % 4.1
≥ 60< 80% 4.08
≥ 80 % 4.06
Fuente: Autores.
Tabla 10. Producción de energía calorimétrica del pasto B. pertusa en el trópico seco
del Tolima.
58
visuales en un 68% se clasificaron como traslado (Caminata) y por defecto las demás
posiciones que registraron distancias entre 4 y 11 metros se clasificaron como
pastoreo. (Ver tabla 11). El valor (p=0) de la prueba Chi-cuadrado indica que existe
dependencia entre las observaciones visuales y los datos predichos o esperados
producto de la clasificación en metros para cada actividad.
Tabla 11. Coincidencias en porcentaje para datos producto de observaciones visuales
con respecto a datos predichos o esperados.
Fuente: Autores.
comportamiento de las vacas estudiadas teniendo como referencia las variables
definidas como actividad y no actividad muestra que para actividad las vacas F1
presentaron menos posiciones registradas en comparación con las vacas Brahmán,
mientras que para No actividad las vacas F1 presentaron el mayor número de
posiciones registradas en desarrollo del estudio. (Ver figura 6). Lo que sugiere que las
vacas F1 bajo las condiciones del potrero estudiado caminan menos y descansan más
posiblemente debido estrés climático y al color de su pelaje.
Figura 6. Porcentaje de registro para posiciones totales de actividad y no actividad.
Comparación No. Datos Coincidencia
No actividad
observada 1217
No actividad predicha 877 0,72
Actividad observada 1224
Actividad predicha 502 0,41
59
Fuente: Autores.
En la figura 7 se observa el comportamiento de las vacas según la raza en función de
las variables estudiadas para Traslado, Pastoreo y Descanso. Las vacas F1 presentan
menos posiciones clasificadas como traslado con respecto a las vacas brahmán pero
mayor número de posiciones para descanso, mientras que para pastoreo se evidencia
una tendencia similar en el número de posiciones con respecto a las dos razas.
Figura 7. Porcentaje de registro para posiciones totales para cada actividad.
57
43
59
41
0
10
20
30
40
50
60
70
ACTIVIDAD NO ACTIVIDAD
Po
rce
nta
je %
F1
Br
33
24
43
35
24
41
0
10
20
30
40
50
TRASLADO PASTOREO DESCANSO
Po
rce
nta
je %
F1
Br
Fuente: Autores.
5678
Br F1
7,3
6,1
Reco
rrid
o pr
omed
io
km/d
ía
Componente racial.
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
F1Br
6,35,8
6,58,2
Reco
rrid
o pr
omed
io k
m/d
ía.
Componente racial.
Época seca
Época húmeda
62
4.2.3 Comportamiento etológico. Como se observa en la figura 10, las tendencias de
comportamiento de los bovinos en función del movimiento durante el estudio presento
un patrón cíclico influenciado por la temperatura ambiental, caracterizado por dos
momentos en el día donde los animales tienen una mayor actividad y recorren grandes
distancias, estos momentos se ubican entre las 7:00 – 8:00 horas y de las 16:00 a las
19:00 horas donde el recorrido promedio realizado a través del potrero fue de 1291
metros y 1810 metros respectivamente, estas horas, donde se evidencia una mayor
actividad (traslado y pastoreo) por parte de los bovinos corresponde a las horas más
frescas del día; momentos que son aprovechados por los animales para explorar las
diferentes zonas en busca de una mejor oferta dietaría (pasto). Estos resultados
concuerdan con los reportados por (Kilgour, Uetake, Ishiwata, & Melville, 2012), donde
se produjo un patrón caracterizado por dos principales concentraciones de pastoreo,
una en torno a la salida del sol y otra en torno a la puesta del sol. (Ver anexo E).
Figura 10. Patrón de pastoreo de bovinos durante el día en el trópico seco
colombiano
Fuente: Autores
0
200
400
600
800
1000
1200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
De
spla
zam
ien
to (
m)
Horas del Día.
63
Perez, Soca, Diaz, & Corzo (2008) en estudios similares evaluaron el comportamiento
bovino en una pradera monofitica, encontrando que los factores climáticos fueron
determinantes para que los animales realizaran otras actividades, tales como el
descanso, el consumo de agua y la rumia, especialmente en los intervalos entre las
12:00 y las 14:00 horas. El comportamiento en estas horas concuerda con los
resultados encontrados en el presente estudio y reportados por (Matias, 1998;
Ramirez, 2012) bajo condiciones del trópico.
Por otro lado, se observa que en las horas más calurosas los bovinos prefieren estar
inactivos o realizando el menor movimiento posible. Galloso (2007), afirma que el
factor climático incide en la actividad ganadera en forma directa, al actuar sobre la
fisiología productiva del animal, y en forma indirecta, fundamentalmente, al afectar el
desarrollo del pasto y los forrajes. Bavera (2004) plantea que los principales factores
climáticos que afectan el comportamiento animal son: la temperatura del aire, la
radiación solar, la humedad relativa, las precipitaciones y la velocidad del viento.
4.2.4 Movimiento de los animales durante las horas del día. El análisis de los datos
correspondientes a la ubicación espacial de las vacas en estudio permitió precisar el
tiempo destinado en las actividades realizadas por los animales en el potrero; de
manera general que los bovinos evaluados distribuyen las horas del día en función de
la temperatura y la época; en promedio durante el día dedicaron 14 horas (58%) del
tiempo a Actividad (Traslado + Pastoreo) distribuido en 8 horas de traslado y 6 horas
de pastoreo, mientras que a no Actividad (Descanso) dedicaron 10 horas (42%).
Como se aprecia en la tabla 12 la distribución de tiempo por actividad dado en
horas/día por parte del grupo de animales pertenecientes al componente racial F1
(Brahmán x Holstein) durante la época húmeda presento el siguiente comportamiento:
9.86 horas a descansar, 5.44 horas a pastorear y 7,52 a trasladarse en el potrero. Por
otro lado las actividades realizadas por los bovinos brahmán se distribuyen de la
siguiente forma: 8.91 horas a descansar, 5.49 horas a pastorear y 8,39 a trasladarse
64
Durante la época seca los animales presentaron el siguiente comportamiento: vacas F1
(Brahmán x Holstein) 10.78 horas a descansar, 6.39 horas a pastorear y 6.83 a
trasladarse en el potrero. Por otro lado las actividades realizadas por los bovinos
brahmán se distribuyen de la siguiente forma: 11.18 horas a descansar, 6.45 horas a
pastorear y 6.37 a trasladarse. El análisis estadístico para los datos de Actividad
(Traslado + Pastoreo) y No Actividad (Descanso) indica que las vacas F1 para no
actividad presentan un comportamiento similar (p > 0.05).
Como se aprecia en las figuras 9 y 10, con respecto al pastoreo en días con
temperaturas frescas los animales dedican más tiempo a pastoreo en las horas diurnas
(6:00 – 17:59 pm) que en las nocturnas mientras que en días con temperaturas altas
los animales de las dos razas dedican más tiempo a esta actividad durante las horas
de la noche evitando la influencia de las altas temperaturas que se presentan durante
el día; en cuanto al traslado se observa que existe movimiento de largas distancias
en horas de la mañana lo cual concuerda con los estudio realizados por Tomkins &
Tabla 12. Actividad horas día durante las dos épocas de estudio.
Raza Actividad Época
húmeda
época
seca (p)
F1.
Traslado 7,52 6,83 0,012
Pastoreo 5,44 6,39 0,039
Descanso 9,86 10,78 0,198
total 24 24
Br.
Traslado 8,39 6,37 0,000 Pastoreo 5,49 6,45 0,003 Descanso 8,91 11,18 0,000
total 24 24
Fuente: Autores
65
Filmer (2007) que reportan dos periodos de traslado en horas del amanecer y el
atardecer.
Dentro de estos resultados para días con máximas temperaturas (época seca) es
importante resaltar el comportamiento marcado por parte del grupo de animales F1 con
genética europea, debido a que estos utilizan más parte del tiempo en actividad de
traslado, lo cual sugiere un estado de inquietud que puede ser ocasionado por las
condiciones climáticas adversas que los obliga a buscar un lugar más confortable.
Stewart & Brody (1954) afirman que el ganado cambia de postura y orientación al
sol para reducir la ganancia de calor originada por la radiación solar.
Se observó también que el tiempo de descanso aumenta paulatinamente al trascurrir
las horas, especialmente entre las 10:00 horas y las 15:00 horas, donde la temperatura
promedio alcanzo 37,2 ºC registrando los siguientes tiempos para las actividades de
descanso, pastoreo y caminata: 4.2 horas, 1 hora y 0.8 horas respectivamente para las
F1 y 4.2 horas, 1.3 horas y 0.6 horas respectivamente para las vacas brahmán. Aunque
los comportamientos son similares dentro los componentes raciales se observa una
tendencia por parte de la raza brahmán hacia un consumo mayor de forraje durante
este periodo. Kibler & Brody (1952), afirman que una respuesta fisiológica al estrés por
calor es una reducción en la producción de calor que a su vez es causada en gran
parte por una reducción en el consumo de alimento, lo cual explicaría la leve
disminución del consumo por parte de los bovinos F1. García & Wright (2007) en
evaluaciones similares encontraron que durante los días cálidos en época seca, para
que se puedan perder cantidades significativas de calor a través de la evaporación, es
necesario que la humedad relativa sea baja.
El stress que resulta de una combinación de temperatura ambiente elevada y humedad
relativa se mide como el índice de temperatura y humedad (THI). Cuando los
mecanismos fisiológicos (Ejemplo: sudoración, jadeo) y los cambios
de comportamiento (Ejemplo: búsqueda de lugares más frescos) diseñados para
contrarrestar el aumento en la temperatura ambiente alcanzan su máximo nivel, la
66
alternativa que le queda al animal es reducir el consumo, en particular de aquellos
alimentos de alto contenido en fibra ya que generan un gran calor de fermentación en
el rumen. (García & Wright, 2007).
4.2.5 selección de cobertura arbórea y uso del hábitat El estudio permitió definir que teniendo en cuenta la relación del comportamiento de
los bovinos según los componentes raciales y la preferencia por zonas con
determinada cobertura arbórea; el mayor porcentaje de visitas a las diferentes
coberturas se presentó en las coberturas < 20 % con un 51 % del total de los registros
GPS durante el estudio, el 25 % de los registros se presentó en las coberturas ≥20
<40 %, siendo la cobertura ≥ 80 % la que menos registros de posiciones tubo durante
los dos meses de estudio con el 1.3 % del total de las visitas. (Ver tabla 13). (Kilgour et
al., 2012) reportan en un estudio de comportamiento bovino que el 76% de los
registros durante su estudio se presentaron mientras los animales estaban en
pastoreo sin cobertura arbórea y el porcentaje restante fue registrado mientras los
animales estaban bajo la sombra de los árboles, datos que concuerdan con lo estimado
en este estudio, donde el mayor registro de posiciones se presentaron en áreas de
cobertura arbórea < 40%.
Tabla 13. Porcentaje de visitas en las diferentes coberturas.
Fuente: Autores
Cobertura Arbórea.
Visitas Porcentaje
visitas
< 20% 23443 51.2%
≥20 < 40% 11739 25.7%
≥ 40<60 % 5686 12.5%
≥ 60< 80% 4232 9.2%
≥ 80 % 655 1.3 %
Total 45755 100 %
67
Figura 11. Actividades realizadas por bovinos F1 (Brahmán x Holstein) en el trópico seco del Tolima. A) actividades en días máximas temperaturas ; B) actividades en días mínimas temperaturas
Figura 12. Actividades realizadas por bovinos de la raza Brahmán en el trópico seco del Tolima. A) actividades en días calurosos; B) actividades en días frescos.
Fuente: Autores
68
El movimiento y ubicación de los animales durante las diferentes horas del día varío
notablemente (ver figura 13), se pudo apreciar como los animales se dispersan por el
potrero ubicándose bajo las diferentes coberturas; al comparar la actividad durante las
horas del día encontramos que a la 1:00 am los animales se encuentran explorando
zonas con coberturas <60 %, a las 6:00 am se observa la tendencia de explorar zonas
de menor cobertura del potrero, a las 9:00 am se empieza a evidenciar la influencia de
la temperatura pues los animales se ubican en zonas próximas a los bebederos con
coberturas < 40% tendencia que se ve mucho más marcada a las 13:00 pm cuando
se presenta el mayor pico de temperatura, a las 15:00 los animales se alejan un poco
más de los bebederos, a las 18:00 los animales comienzan a mostrar el segundo pico
de traslado dispersándose por el potrero para pastorear durante las horas más frescas
de la noche en zonas con coberturas,,>40%.…
Figura 13. Movimiento y ubicación de los animales durante las diferentes horas del día
1:00 am 6:00 am
69
9:00 am 13:00 pm
15:00 pm 18:pm
.
Fuente: Autores.
La tendencia observada en días cálidos es a estar más tiempo bajo las sombras de los
árboles y en zonas cercanas a los bebederos, principalmente en las horas más
calurosas del día (10:00 horas a 14:00 horas). En los días con temperaturas más
frescas esta tendencia disminuye. Ramírez., (2012) señala que las mayores visitas a
zonas con cobertura arbórea se dan entre las 11:00 y las 14:00 horas del día. Brosh et
al, (2004), reportan que cuando el pico de pastoreo se presenta en la mañana, los
animales durante la tarde se encuentran en zonas boscosas, estas diferencias
70
probablemente reflejan la menor carga de calor en el bosque debido a la sombra de
los árboles.
Como se observa en las figuras 14 y 15, los bovinos prefieren zonas de cobertura
arbórea intermedia (20 a 40 %) al momento de pastorear, las zonas con cobertura ≥
40% son las que mayor disponibilidad de forraje tienen dentro del potrero en
comparación con las zonas de mayor cobertura arbórea. (Kaufmann, Bork, Blenis, &
Alexander, 2013) reportan una marcada preferencia por praderas con poca cobertura
arbórea consistente con la noción de que el ganado selecciona hábitats que
proporcionan la mayor disponibilidad de la biomasa, en particular de la hierba, el
componente principal de la dieta del ganado manteniéndose cerca a las fuentes de
agua y evitando zonas con pendientes mayores al 10 %, al igual que en nuestro estudio
Tomkins & Filmer (2007) encontraron una preferencia de pastoreo en las zonas con
coberturas despejadas, evitando las zonas dominadas por el terreno escarpado.
(Putfarken, Dengler, Lehmann, & Härdtle, 2008) que el ganado frecuenta hábitats
húmedos, donde la biomasa era abundante y evitaron las zonas con pastos
improductivos y de bajo crecimiento, sin embargo se traslada a estos hábitats cuando
disminuye la oferta de alimento producto de la época con una utilización limitada,
siendo la disponibilidad de agua el factor fundamental al elegir lugares de alimentación.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23
A. P
erm
anen
cia
vs C
ober
tura
(%
)
Hora
C5 C4 C3 C2 C1
0
20
40
60
80
100
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23B. P
erm
anen
cia
vs C
ober
tura
(%
)
Hora
C5 C4 C3 C2 C1
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23A. P
erm
anen
cia
vs C
ober
tura
(%)
Hora
C5 C4 C3 C2 C1
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23B. P
erm
anen
cia
vs C
ober
tura
(%)
Hora
C5 C4 C3 C2 C1
72
4.2.6 Bebederos El promedio las visitas en horas del medio día y la tarde representan el 58 % del total
de las visitas a los bebederos, coincidiendo con las horas de mayor temperatura
durante el día, las visitas en horas de la mañana representen el 31% y el 11%
restante constituyen visitas en las horas de la noche.
Figura 16. Visitas al bebedero de bovinos en pastoreo extensivo durante la época
lluviosa en el trópico seco de Colombia. A) época húmeda, B) en época seca.
Fuente: Autores.
En la figura 16 se observa que el consumo de agua y visitas al bebedero están
influenciadas por las horas del día, lo que a su vez está relacionado con la
temperatura; esto repercute sobre el movimiento de los animales presentándose una
menor actividad de pastoreo y traslado en las horas del día durante la época seca.
Durante el mes de diciembre de 2009 correspondiente a la época húmeda, los
animales se alejaron una distancia promedio de 810 metros de las fuentes de agua,
recorriendo mayores distancias del potrero en horas frescas de la tarde, donde se
presento el mayor porcentaje de traslado de los animales. En la época seca
73
correspondiente al mes de enero de 2010 las vacas se movilizaron en menor
proporción, conservando menor distancia con respecto a los bebederos (680 metros).
Tomkins & Filmer (2007), encontraron que el pastoreo se concentró en las zonas
cercanas al agua y esto demuestra la influencia de un punto único como bebedero
sobre la distribución de pastoreo. En estudios similares (Depew, 2004), reporta que el
ganado frecuenta las áreas alrededor de los bebederos durante la primavera y verano,
pero mostro una menor dependencia de las zonas cercanas a fuentes de agua durante
el invierno. También reporta que en los paisajes semiáridos del sur de Texas, los
animales se encuentran cerca a los lugares de agua durante el medio día para aliviar
el estrés térmico.
Figura 17. Bebederos ocacionales formados por desague de aguas lluvias.
Como se observa en la figura 17 dentro del potrero se crean bebederos transitorios al
depositarse el agua de escorrentía en depresiones del terreno, convirtiéndose en una
alternativa de consumo de agua para los bovinos, (Depew, 2004), reporta que las
precipitaciones crean charcas temporales de bebida, lo que permite que los animales
Fuente: Autores.
74
encuentren más fuentes de agua alternativas y puedan recorrer mas distancias en días
de época húmeda. Tomkins & Filmer (2007) también reportan que algunos animales
monitoreados en su estudio no volvieron a la fuente de agua hasta por tres días,
asumiendo que consumieron agua en charcas creadas después de las lluvias.
4.3 GASTO ENERGÉTICO DE LOS ANIMALES EN PASTOREO
El análisis para el gasto de energía basado en las ecuaciones del (NCR, 1996) mostro
una tendencia de mayores requerimientos de energía neta de mantenimiento total
(ENmtotal ) por parte de las vacas del componente racial (F1) comparadas con las
Brahmán. (Ver tabla 14). Al analizar el costo energético en del pastoreo bajo las
diferentes coberturas arbóreas se observa que no existen diferencias estadística entre
las necesidades energéticas, aunque las necesidades de energía aumentan sutilmente
a medida que aumenta el porcentaje de cobertura arbórea, la menor exigencia
energética se presenta cuando los animales se encuentran pastoreando bajo la
cobertura arbórea (≥20 < 40%) esto se explica debido a la mayor oferta de biomasa
que existe bajo esta cobertura, lo que reduce el gasto de energía que produce
trasladarse a buscar forraje en otras áreas.
Tabla 14. Exigencia de Energía Neta de mantenimiento para bovinos F1 y Brahman
pastoreando en diferentes coberturas arbóreas en el trópico seco del Tolima.
Cobertura
arbórea
ENmtotal
M/cal
F1 (brahmán X Holstein)
ENmtotal
M/cal
Brahmán
A < 20% 11.52 9.22
B ≥20 < 40% 11.49 9.19
C ≥ 40 <60 % 11.61 9.31
D ≥ 60< 80 % 11.6 9.32
E ≥ 80 % 11.63 9.33
Fuente: autores.
75
Los resultados concuerdan con lo indicado por el NRC (1996) que señala diferencias
del 10% mayor en relación con componentes genéticos Bos taurus con relación a los
Bos indicus. (Chizzotti et al., 2007) afirman que el requisito de energía de
mantenimiento para animales mestizos Bos indicus x Bos taurus podría ser menor que
para animales la razas puras Bos taurus. En los reportes de (Nogueira, 2004; Calegare
et al., 2007) los requisitos de energía metabolizable fueron menores para animales del
componente genético cebú (Nelore) que para los grupos genéticos con mayor
porcentaje de sangre Bos taurus (Simental x Nelore), Igualmente Jenkins et al., (1991)
indicó que la EM requerida fue mayor en los animales de componente genético taurus
con mayor peso de adultos y un mayor potencial para la producción de leche. Garcia &
Wright (2007) reportan que situación se explica debido a las necesidades generadas
por el tamaño metabólico de la raza doble propósito (Simmental) en comparación con
la tipo carne (Angus).
De acuerdo con los resultados reportados por (Di Marco & Aello, 1998) en la tabla 17
se observa el costo de cada actividad física durante las dos épocas de estudio, se
evidencia un mayor gasto de energía en los días con mínimas temperaturas (época
lluviosa) relacionado con la mayor distancia que recorren los animales al momento de
trasladarse y el pastoreo, al evaluar los componentes genéticos el gasto es mayor para
los animales de raza brahmán que para los F1, esta tendencia se asume a que los
animales F1 Holstein x brahmán son los que menos distancia recorren.
El incremento en los requerimientos de mantenimiento IMR durante la época húmeda
para las vacas brahmán fue del 15 %, mientras que el incremento para las vacas F1
fue del 13 %, como se observa en la tabla 16 esta tendencia se revierte en la época
seca donde las vacas F1 tienen un mayor incremento en los requerimientos de
mantenimiento con un 12 % mientras las vacas braman tienen un 11 % de incremento.
Esto se asume al mayor tiempo que dedican a las actividades de pastores: pastoreo y
traslado, con (15 - 13 horas) en la época húmeda y (12 -11 horas) para la época seca
respectivamente para cada grupo genético.
76
Tabla 15. Gasto de energía Mcal/dia por cada actividad física.
Fuente: Autores
Tabla 16. Incremento en los requerimientos de mantenimiento (IMR) debido a las
actividades en condiciones de pastoreo.
Fuente: Autores
Época lluviosa.
F1
(Hol x bra ) Brahmán
Descanso 0,07 ± 0,01 0,06 ± 0,0
Pastoreo 0,18 ± 0,04 0,21 ± 0,03
Traslado 3,11 ± 0,32 3,84 ± 0,45
total 3,36 4,11
Gasto de energía Mcal/dia
Época verano
F1
(Hol x bra ) Brahmán
Descanso 0,07 ± 0,01 0,07 ± 0,02
Pastoreo 0,16 ± 0,03 0,18 ± 0,04
Traslado 2,72 ± 0,34 2,60 ± 0,35
total 2,95 2,85
F1 (Hol x bra ) Brahmán
Época húmeda 1.13 1.15
Época seca 1.12 1.11
77
5. CONCLUSIONES
El estudio del comportamiento animal bovino en función de los factores bióticos y
abióticos de la pastura, permite conocer el comportamiento diferenciado que tienen los
bovinos en relación con patrones de alimentación, consumo de agua y desplazamiento,
mostrando tendencias marcadas en cuanto a tiempo y segmentos del día destinados a
una u otra actividad; situaciones que se interrelacionan y ejercen especial impacto en el
gasto energético.
Las zonas de bosque seco tropical destinadas a pastoreo de bovinos, requieren
especial atención por parte de investigadores y productores, debido al manejo
deficiente que se le da al sistema y que se refleja en pasturas degradas y bajos
parámetros productivos. Los efectos provenientes del cambio climático obligan a
potenciar los recursos herbáceos y leñosos existentes en la pastura, estrechando la
relación suelo, planta, animal, ambiente en pro de una producción pecuaria sostenible.
Las pasturas tropicales requieren de diseños que contemplen especies forrajeras
multiestrato que aporten alternativas de nutrición y de bienestar al hato ganadero,
emergiendo los sistemas silvopastoriles como alternativas de producción ganadera
amigables con el medio ambiente y económicamente viables a partir de un enfoque
integral.
El uso de nuevas tecnologías como SIG y GPS aplicadas a la producción animal a
través del monitoreo de la ubicación espacial y temporal de los bovinos, permite
planificar y optimizar el uso que estos hacen de los recursos naturales, impactando de
manera positiva sobre el paisaje y permitiendo avanzar hacia sistemas de producción
bovina de precisión.
Más allá de la determinación simultánea de la distancia de los recorridos de pastoreo y
la posibilidad de estimar los costos de energía para la locomoción, el pastoreo o el
78
descanso, es importante tener en cuenta otros factores como la época del año, la
temperatura, la hora del día y la raza, al momento de estimar los requerimientos de
energía en vacunos.
79
RECOMENDACIONES
Nuestro país carece de información sólida sobre los patrones de comportamiento
bovino en pastoreo, por tal motivo es de vital importancia seguir formulando proyectos
de investigación encaminados a escudriñar aspectos hasta hoy no tenidos en cuenta
por productores como topografía, acceso al agua, arboles entre otros.
El comportamiento bovino varía según la raza y su vocación productiva; razón por la
cual sería importante realizar estudios en función de estos factores para razas
importadas y criollas especializadas en leche, carne y doble propósito, en busca de
tipificar grupos raciales con comportamiento óptimo para cada región ganadera de
nuestro país.
Realizar este tipo de estudios bajo sistemas silvopastoriles utilizando equipos que
puedan medir variables fisiológicas en los animales en campo; frecuencia cardiaca,
frecuencia respiratoria, temperatura corporal y rectal. Temática importante en tiempos
donde los factores relacionados con el cambio climático cada día son más acentuados.
80
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89
ANEXOS
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Anexo A. Características del área de estudio
Anexo B. Bebedero del potrero en estudio.
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Anexo D. Figura A. Receptor GPS y collar empleado en el estudio.
Figura B. Montaje de baterías externas al equipo GPS.
Anexo C. Figura A. Animales evaluados en el estudio, 3 vacas cebú comercial (Bosindicus)
y 3 vacas F1 Cebú x Hosltein (Bosindicus X Bostaurus). Figura B. Rebaño en el que se encontraban los animales del estudio.
A B
A B
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Anexo E. Figura A. Descanso horas medio día.
Figura B. pastoreo horas de la tarde.
A B
