กิ�ตต�กิรรมประกิาศ คณะผู้ �จั�ดทำ�าขอขอบพระค�ณความร �ภู ม�ป�ญญาทำ�องถิ่��นทำ!� นาย เว�%นฟุ� แซ่)ลี้!% ทำ!�ได�ถิ่)ายทำอดความร �แลี้ะว�ธี!ทำ�าสบ )มะขามทำ!�ช่)วยบ�าร�งผู้�วพรรณให้�ม!ความขาวกิระจั)างใสแลี้ะทำ�าให้�ผู้�วน�)มนวลี้ ด�วยความเคารพอย)างส งจั1งขอขอบค�ณ คร ส�ม�ตร แสงอร�ณ เป2นอย)างส ง ทำ!�กิร�ณาแนะน�าให้�ค�าปร1กิษาในกิารจั�ดทำ�าโครงงาน โดยเฉพาะกิารน�าเสนอ แลี้ะกิารแกิ�ป�ญห้าในกิารทำ�าโครงงานช่�%นน!% ส�ดทำ�ายน!%ขอขอบค�ณเพ6�อนๆทำ�กิคนทำ!�ให้�ความร)วมม6อร)วมแรง ร)วมใจั ให้�ข�อแนะน�าเสนอแนะ ทำ�าให้�ผู้ลี้งานออกิมาเป2นอย)างด!

ค�าน�า โครงงานฉบ�บน!%จั�ดทำ�าข1%นเพ6�อน�าเสนอโครงงาน คณะผู้ �จั�ดทำ�าโครงงานได�ศ1กิษา ห้าความร �รวบรวม ข�อม ลี้แลี้ะเกิ8บบ�นทำ1กิข�อม ลี้เพ6�อศ1กิษาสม�นไพรทำ!�ช่)วยในกิารบ�าร�งร)างกิายมน�ษย9 แลี้ะทำ�าให้�เราม!ภู ม�ค��มกิ�นในร)างกิายเพ��มมากิข1%น ข�าพเจั�าได�จั�ดทำ�าโครงงานช่�%นน!%มาด�วยความต�%งใจั เพ6�อให้�เกิ�ดประโยช่น9ส งส�ดแกิ)ช่นร� )นห้ลี้�งในกิารศ1กิษาห้าความร � เกิ!�ยวกิ�บเร6�องสม�นไพรในช่!ว�ตประจั�าว�น ห้ากิโครงงานช่�%นน!%ม!ข�อผู้�ดพลี้าดประกิารใด ทำางผู้ �จั�ดทำ�ากิ8ขออภู�ยมา ณ ทำ!�น!% ขอขอบพระค�ณเป2นอย)างส ง

คณะผู้ �จั�ดทำ�า

บทำค�ดย)อ

ช่6�อโครงงาน : สบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง

ช่6�อคร ทำ!�ปร1กิษา : คร ส�ม�ตร แสงอร�ณ

คร พ�ช่ร! ใจัอ�โมงค9

ในว�นจั�นทำร9 ทำ!� 11 พฤศจั�กิายน 2556 ถิ่1งว�นทำ!� 13

พฤศจั�กิายน 2556 ทำางโรงเร!ยนว�ฒโนทำ�ยพาย�พได�จั�ดกิ�จักิรรมบ รณากิารกิ�บว�ช่าสวนพฤกิษ9แลี้ะในโอกิาสน!%กิลี้�)มของพวกิเราได�ค�นคว�าห้าข�อม ลี้ของว�ธี!กิารทำ�าสบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง เน6�องจัากิสบ )ช่น�ดน!%ม!สรรพค�ณร�กิษาผู้�วพรรณ พวกิเราจั1งค�ดค�นผู้ลี้�ตภู�ณฑ์9ช่น�ดน!%ข1%นมา

จัากิกิารทำดลี้องผู้ลี้ทำ!�ได�ร�บค6อเราสามารถิ่น�าสบ )น!%ต)อยอดเป2น สบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง“ ”

บทำทำ!� 1

บทำน�า

ที่��มาและความสำ�าค ญของโครงงาน

เน6�องจัากิว�นศ�กิร9ทำ!� 7 กิ�นยายน พ.ศ.2556 ทำางโรงเร!ยนได�จั�ดกิ�จักิรรมบ รณากิารกิ�บสวนพฤกิษาศาสตร9 ซ่1�งในโอกิาสน!%กิลี้�)มของคณะผู้ �จั�ดทำ�าได�ศ1กิษาค�นคว�าห้าข�อม ลี้ของมะขามแลี้ะสม�นไพร เน6�องจัากิเป2นสม�นไพรทำ!�สามารถิ่ห้าได�ง)ายแลี้ะม!ประโยช่น9ห้ลี้ากิห้ลี้ายเป2นทำ!�น�ยมของผู้ �ร �บประทำาน ซ่1�งคณะผู้ �จั�ดทำ�าค�ดว)าเห้มาะสมกิ�บกิลี้�)มเป=าห้มาย ค6อ คณะคร แลี้ะน�กิเร!ยน ว�ฒโนทำ�ยพาย�พ แลี้ะทำ!�ส�าค�ญทำ!�ส�ด ค6อ เพ6�อเผู้ยแพร)ภู ม�ป�ญญาต)างๆของไทำยให้�เป2นทำ!�ร �จั�กิมากิข1%นแลี้ะเพ6�อส)งเสร�มกิารทำ�าสม�นไพร

ว ตถุ�ประสำงค�ของโครงงาน

1.เพ6�อส)งเสร�มกิารน�าสม�นไพรห้ร6อว�ตถิ่�ด�บในทำ�องถิ่��นมาใช่�ให้�เกิ�ดประโยช่น9

2.เพ6�อเสร�มรายได�ห้ร6อทำ�าเป2นอาช่!พเสร�ม

3.เพ6�อน�ามะขามไปต)อยอดให้�เกิ�ดเป2นผู้ลี้�ตภู�ณฑ์9

4.ส)งเสร�มพ�ฒนากิระบวนกิารจั�ดความร �ทำางโครงกิารทำ!�ม!อย )ใช่�ให้�เกิ�ดประโยช่น9 ทำ�%งระด�บน�กิเร!ยนแลี้ะทำ�กิๆคน

รายร�บ รายจั)าย

บาทำ สตางค9

บาทำ สตางค9

1 เง�นจัากิทำางโรงเร!ยน 200 - 1 เน6%อสบ ) 1 กิกิ. 180 -

2 เง�นจัากิสมาช่�กิกิลี้�)ม 11 คน

55 - 2 นมสด 1 กิลี้)อง 15 -

3 มะขาม 2 ถิ่�ง 10 -

4 น�%าผู้1%ง 1 กิระป�กิ 39 -

รวมรายร�บ 255 รวมรายจั)าย 244 -

รายร บ/รายจ่�าย

บทำทำ!� 2

เอกิสารทำ!�เกิ!�ยข�อง-อ�างอ�ง

1.ประว�ต�ความ ป2นมาของมะขาม

มะขามเป2นสม�นไพรช่น�ดห้น1�งทำ!�สามารถิ่น�ามาด�ดแปลี้งได�ห้ลี้ายอย)าง ซ่1�งเป2นสม�นไพรทำ!�คนไทำยร �จั�กิกิ�นด! เพราะเป2นสม�นไพรทำ!�ห้าได�ง)ายแลี้ะม!ประโยช่น9มากิมายลี้ะส)วนให้ญ)กิ8จัะน�ามาประกิอบอาห้าร แลี้ะน�ามาด�ดแปลี้งเพ6�อช่�าระลี้�างร)างกิาย มาว)าจัะน�ามาข�ดต�ว ห้ร6อ ด�ดแปลี้งเป2นสบ )

สรรพค�ณของสบ )มะขาม

1. ช่)วยให้�ร)างกิายแลี้ะผู้�วช่�)มช่6%นมากิย��งข1%น 2. ขจั�ดส��งสกิปรกิออกิจัากิร)ายกิาย3. ป=องกิ�นแบคทำ!เร!ย แลี้ะกิลี้��นต�วทำ!�เกิ�ดจัากิเห้ง6�อได�4. ทำ�าให้�ผู้�วขาวแบบเป2นธีรรมช่าต� 5. ทำ�าให้�ผู้�วน�)มเน!ยมมากิย��งข1%น

ส)วนผู้สม

เน6%อสบ ) 1 กิ�โลี้กิร�ม น�%าผู้1%ง 2 ช่�อนโต>ะ นมสด 2 ช่�อนโต>ะ มะขาม 2 กิ�าม6อ

อ�ปกิรณ9

ห้ม�อ 1 ใบ ไม�กิวน 1 ด�าม กิะลี้ะม�ง 1 ใบ แม)พ�มพ9 1 ต�ว กิระช่อน 1 ด�าม

ว�ธี!ทำ�า1. เตร!ยมว�สด� อ�ปกิรณ92. น�าเน6%อสบ )มาห้��นเป2นแผู้)นฝอยเลี้8กิๆ จั�านวน 1 กิกิ.

3. ใส)นมสดลี้งไป 2 ช่�อนโต>ะ4. ใส)น�%ามะขามเป@ยกิ 3-4 ช่�อนโต>ะ5. คนให้�ส)วนผู้สมเข�ากิ�นด! ให้�เห้ลี้วประมาณคร!มทำา

ต�ว6. เอาส)วนผู้สมทำ�%งห้มดต�%งไฟุอ)อนๆคนจันกิลี้ายเป2น

เน6%อเด!ยวกิ�น7. ต�กิส)วนผู้สมใส)พ�มพ9จัามใจัช่อบ จัะใช่�น�%าม�นมะกิอกิ

ทำาพ�มพ9น�ดห้น)อย(เพ6�อให้�แคะสบ )ออกิจัากิพ�มพ9ได�)

บทำทำ!� 3

ว�ธี!ด�าเน�นกิารโครงงานสบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง ของน�กิร!ยนช่�%น

ม�ธียมศ1กิษาป@ทำ!� 5 ห้�อง 6 โรงเร!ยนว�ฒโนทำ�ยพาย�พ ไดจั�ดทำ�าโครงงานน!%ข1%นเน6�องในงานบ รณากิาร โดยผู้ �ศ1กิษาได�ด�าเน�นกิารตามลี้�าด�บ ด�งน!%1.สมาช่�กิในกิลี้�)มช่)วยกิ�นค�ดห้�วข�อโครงงานจัากิผู้ลี้ไม�ทำ!�ได�2.ร)วมกิ�นออกิแบบโครงงานแลี้ะวางแผู้นปฎิ�บ�ต�กิ�จักิรรม3.จั�ดเตร!ยมว�สด�-อ�ปกิรณ9 แลี้ะ ส)วนผู้สม4.ปฎิ�บ�ต�กิารทำ�าสบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง

ส)วนผู้สม เน6%อสบ ) 1 กิ�โลี้กิร�ม น�%าผู้1%ง 2 ช่�อนโต>ะ

นมสด 2 ช่�อนโต>ะ มะขาม 2 กิ�าม6อ

ว�ธี!ทำ�า1. เตร!ยมว�สด� อ�ปกิรณ92. น�าเน6%อสบ )ห้� �นเป2นแผู้)นฝอยเลี้8กิๆ จั�านวน 1 กิกิ.

3. ใส)นมสดลี้งไป 2 ช่�อนโต>ะ4. ใส)น�%ามะขามเป@ยกิ 3-4 ช่�อนโต>ะ5. คนให้�ส)วนผู้สมเข�ากิ�นด! ให้�เห้ลี้วประมาณคร!มทำา

ต�ว6. เอาส)วนผู้สมทำ�%งห้มดต�%งไฟุอ)อนๆคนจันกิลี้ายเป2น

เน6%อเด!ยวกิ�น7. ต�กิส)วนผู้สมใส)พ�มพ9จัามใจัช่อบ จัะใช่�น�%าม�นมะกิอกิ

ทำาพ�มพ9น�ดห้น)อย(เพ6�อให้�แคะสบ )ออกิจัากิพ�มพ9ได�)

บทำทำ!� 4

ผู้ลี้กิารน�าเสนอ

ผู้ลี้กิารศ1กิษาโครงงานบ รณากิาร สบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง

รายงาน

กิลี้��นแลี้ะส!ส�น ม!กิลี้��นห้อม ส!เข�มใส–

ร ปร)างแลี้ะเน6%อส�มผู้�ส ไม)ค)อยแข8งเป2นกิ�อนแลี้ะร �ร )าง–

แลี้�วแต)พ�มพ9ทำ!�ใช่�

สาเห้ต�มาจัากิ

ใส)เน6%อสบ )น�อยเกิ�นไป

แนวทำางแกิ�ไข

เพ��มเน6%อสบ )ให้�มากิข1%น

บทำทำ!� 5

สร�ปแลี้ะอภู�ปลี้ายผู้ลี้

จัากิกิารปฎิ�บ�ต�ทำ�าสบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง ผู้ลี้สร�ปม! ด�งน!%

กิารทำ�าสบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง กิารกิวนเน6%อสบ )ได�ประสบความส�าร8จัเพ!ยงเลี้8กิน�อย เพราะตอนกิวนสบ ) ได�ม!กิากิของมะขามเยอะมากิ แลี้ะเน6%อสบ )ไม)พอเลี้ยทำ�าให้�สบ )ไม)แข8งต�ว

ข�อเสนอแนะ

สามาน�ากิลี้��นต)างๆ มาใส)ให้�เกิ�ดกิลี้��นทำ!�ช่6�นช่อบได� สามารถิ่ตกิแต)งห้)อผู้ลี้�ตภู�ณฑ์9ให้�น)าสนใจั

ภาคผนวก

สำ�วนผสำม

เน6%อสบ )

น�%าผู้1%ง มะขามเป@ยกิ นมสด

ข "นตอนการที่�า

1.น�าเน6%อสบ )ห้� �นเป2นแผู้)นฝอยเลี้8กิๆ จั�านวน 1 กิกิ.

2.ใส)นมสดลี้งไป 2 ช่�อนโต>ะในเน6%อสบ )

3.ใส)น�%ามะขามเป@ยกิ 3-4 ช่�อนโต>ะ

4.เอาส)วนผู้สมทำ�%งห้มดต�%งไฟุอ)อนๆคนจันกิลี้ายเป2นเน6%อเด!ยวกิ�น

5.ต�กิส)วนผู้สมใส)พ�มพ9จัามใจัช่อบ จัะใช่�น�%าม�นมะกิอกิทำาพ�มพ9น�ดห้น)อย(เพ6�อให้�แคะสบ )ออกิจัากิพ�มพ9ได�)

6.ส�าเร8จัร ป

สำารบ ญ

ห้น�า

ค�าน�า บทำ กิ

กิ�ตต�กิรรมประกิาศ 1

บทำค�ดย)อ 2

บทำทำ!� 1

3

บทำทำ!� 2

4

บทำทำ!� 3

5

บทำทำ!� 4

6

บทำทำ!� 5

7

ภูาคผู้นวกิ 8

โครงงาน

เร$�อง สบ )มะขามนมสดน�%าผู้1%ง

จ่ ดที่�าโดย

1. นางสาว จัาร�น�นทำ9 ศร!ค�าห้ลี้�า เลี้ขทำ!� 42. นาย ธี!ระพงษ9 ค�าวงค9ศร! เลี้ขทำ!� 73. นาย อน�มาส ป�นช่�ย เลี้ขทำ!� 20

4. นางสาว สส�ร�นทำร9 อ�นทำรโยธี�น เลี้ขทำ!� 23

5. นางสาว อ�ญญาณ! ห้ว�นแดง เลี้ขทำ!� 25

6. นางสาว อาทำ�ตยา กิ�นธีวงค9 เลี้ขทำ!� 26

7. นาย ฑ์าน�นทำ9 วงศ9ให้ญ) เลี้ขทำ!� 28

8. นางสาว จั�ฑ์ามาศ ไช่ยวงศ9 เลี้ขทำ!�32

9. นางสาว พรทำ�พย9 แซ่)ลี้!% เลี้ขทำ!� 41

10. นาย ว�เศษ ต6%อเป=อ เลี้ขทำ!� 44

11. นาย ศ�ร�ช่�ย พ�นธี9พ�ด เลี้ขทำ!� 45

โรงเร!ยนว�ฒโนทำ�ยพาย�พ

ป@กิารศ1กิษา 2556