Concentrado de Mango (Manila)

Empaque Aséptico Producto: Puré Concentrado de Mango Manila Descripción: El puré de Mango es elaborado de Mangos enteros naturales, usando las mejores prácticas de manufactura de acuerdo a las normas de la FDA.

Especificaciones Rango

Brix corregido 39 +/- 1°

Acidez (como % de acido cítrico) 0.63 – 1.45 %

pH 3.7 – 4.5

Color Naranja-Dorado Brillante, típico del mango procesado

Olor Típico

Sabor Típico del mango. Libre de sabores extraños

Defectos Max. 10 puntos (.9 mm) por cada 10 ml. @ 14°Bx

Tamaño de Pantalla .020”

Cuenta Total < 10 CFU /gm.

Hongos y Levaduras < 10 CFU / gm.

Cuenta Howard de Hongos < 22 % en puré simple

Vida de anaquel: La vida de anaquel del producto es de 18 meses si almacenado en condiciones óptimas (5 a 10°C). Apariencia: Concentrado homogéneo sin ningún cuerpo extraño.

Empaque: Empaque aséptico en bolsa Scholle de 55 galones. En un tambor metálico aprovado por la FDA. (Aproximadamente con 220 Kgs. de producto) Aplicaciones del producto: Bebidas con base de frutas, Alimento para bebé, helados, yogurt, postres congelados, cereales, etc