经常有人问，听说食物的热量值差异很大，怎样简单判断其高还是低呢？有这么几个基本规律：
1.食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。举个例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有 10~20 千卡/100 克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等
也算高水分食物，但“干货”略多一些 ，热 量 就 到 了30~50 千 卡/100克；含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到
60~80千卡/100克的水平。2.对水果、蔬菜、果汁、甜饮
料等食物来说，碳水化合物越高，热量越高。这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。所以，同样一种水果，比较甜的品种就比不甜的品种热量高。
3.在干货总量差不多的情
况下，脂肪含量越高，热量值越高。因为 1 克蛋白质和淀粉/糖的热量是 4千卡，而 1克脂肪是 9千卡，所以在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。比如说，同样是含水量很低的完整植物种子，红小豆的热量是 324 千卡/100 克，黄豆是 390，生花生是 574。因为它们三者的脂肪含量分别为 0.6%、16%和 44%。
4.在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高。食物中的膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分的“抗性淀粉”。
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立夏要吃立夏饭，各地的立夏饭不尽相同：有些地方是乌饭树叶做的乌米饭，微甜；有些则是糯米、豌豆、笋丝、咸菜、火腿肉一起，口味是咸的，但有些腻。
“天气转为炎热，饮食要注意清淡，本身糯米是不易消化的食物，所以立夏饭不建议多吃。这个时候要多吃时令新鲜的食物，比如樱桃、桑葚、鲥鱼等等。”
浙江省中医院中医内科金涛教授还提醒，到了立夏以后要养心补血。“心血不足，会有很多表现：比如嘴巴干、便秘、唇甲色淡、面色少华；有些人还会出现口舌生疮、入睡困难的反应。熬夜、睡眠不足，反过来又会伤阴血。”
他表示，养心血首先要把握好睡眠，睡眠长度和质量都要有保证；饮食上，要把握“春夏养阳”的原则，选择温补阳气、有辛味生发
的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等；还可选择祛湿的食物如淮山药、芡实、赤小豆等，以去除 身 体 内 湿气。
注意补充蛋白质，可选择鱼类、肉类，可 以 多 吃 豆类，选择深色蔬菜补充维生素。要少吃生食，少喝清凉饮料，多吃甜食少吃酸食，避免寒凉伤阳气，同时用甜食养脾气，达到祛湿养脾的目的。
“夏季可以适当补充苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、苦瓜叶等，用带苦味的食物养心清热。”
强化自信
不管你现在是成绩拔尖，还是跟别人有一定差距，千万别忘了每天都带着信心起床。不论个人情况怎样，每人都有自己的优势和不足。
不管怎样，在备考时，对于自己的缺点和不足不要过多自我责备，要多看、多想、多忆自己的长处和潜力，激发自信心。
信心孕育着成功，信心能使你创造奇迹。很多成绩优秀在同学在高考中失利，他们不是输在知识能力上，而是败在信心上。
优化情绪
心理学认为，人的学习生活中，情绪扮演着十分重要的角
色，它象染色剂，使人的学习生活染上各种各样的色彩。
有时候变换角度看问题，情绪自然调整过来了。在迎考复习和高考中，要学会转移情绪，将自己的情绪调整到最佳状态。在情绪紧张的时候，听听轻音乐，哼哼小调，或伸伸手，弯弯腰，摇摇脖子，扭扭屁股；或漫步户外，看看云霞，听听蛙声；或与同学聊聊天，讲讲趣事，幽默幽默。考场上可做做深呼吸、望望窗外。通过这些，调节了心理，优化了情绪。
自我减压
降低心理预期目标，不要老想着一定要考上大学，考上名牌大学。要知道高考大学只是人生中的一个阶段并不是全部。
只要以平常心对待考试，充分发挥了自己的水平就是胜利。
以怎样的心态对待复习与考试，对进入最佳状态关系很大。若把复习与考试看成一种挑战，会激发自己很快进入状态 ;把它看成一种锻炼，会以平和的心态投入;把它看成一次机会，会以积极的心态迎接。
自我质辩
自我质辩是心态自我调整的良方之一，通过这样自我质辩，心中的担忧也就化解了。
例如：有“离高考越近，便越担心自己能力”的忧虑的同学，不妨进行如下自我质辩。
自问：这种担心必要吗？自答：毫无必要，平时自
己一向学习认真，虽不十分优
秀，但只要认真做好考前准备，正常发挥，这次考试完全可以考好，根本不必为这无端的担心而苦恼。
积极暗示
积极暗示能强化自己的信心，消除烦恼。消极暗示会降低人的信心，徒增忧心。考生在考前就要根据自己的情况，进行积极暗示，自我打气。
“ 我 行 ， 我 一定 行 ”。“ 我 潜 力大”。“我进步大”。
“我喜欢挑战”。如遇到自己实在解不出的题难题也不要忧心忡忡。面对一颗自己确实吃不到
的葡萄，与其在架下上窜下跳白费力，还不如说这颗葡萄是酸的，另找甜的——自己熟悉的、力所能及的，以长补短，同样可以成功。通过良好的自我暗示，可以驱散忧郁，克服怯懦，恢复自信，激发兴奋点，把自己的心态、情绪，调整到最佳状态。
高 考 生 五 大 心 理 减 压 方 法
有研究称，每天只要少坐 1个小时，心脏病风险就会降低两成以上。
研究团队选取了 5600 多名63~97 岁之间的女性参试者，参试者连续 7天、每天 24小时佩戴测试运动量的设备，随后研究人
员追踪监测她们的心血管健康状况长达 5 年时间。分析结果显示，日均坐姿时间超过11个小时的人，不仅糖尿病、高血压等健康隐患较大，体重指数也普遍偏高。不过令人惊喜的是，每天少坐 1小时，参试者患心脏病的风险就
会降低 26%。不仅如此，久坐期间短暂起立活动一下，可使该风险降低 52%。研究人员表示，久坐减少了流向心脏的静脉和动脉血量，也会对血管内皮细胞（排列在血管内膜表面的一层细胞）的功能产生负面影响。 胡珍
每天少坐一小时心脏病风险低26%
四招判断食物热量高低 立夏后要养心补血
还可多吃点﹃苦﹄
粥温软、易消化，是很多人眼中的养胃佳品。然而，但有些人不宜长期喝，喝粥养胃并非人人适用。
胃病讲究“三分治七分养”，不少胃病患者觉得喝下粥后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、顿顿喝，认为很养胃。这种观点有点片面，如果长期喝粥，不注意饮食搭配，容易导致营养摄入不足。而且，如果粥未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还会使胃容量增大，一定程度上加重胃部负担。胃食管反流患者要避免吃甜食，以免症状加重。同时，一次性进食大量食物也可使胃酸分泌过多，延长胃排空时间，使反流更易发生，因此胃食管反流患者不宜喝甜粥。胃酸过多的人可以吃些软烂
的面条、馒头、包子、花卷等发面食物，有助中和胃酸，减少胃病发作几率。
粥容易消化吸收的特点是把“双刃剑”，进食后升高血糖的作用更强，不利于控制血糖。不过，只要合理搭配熬粥的材料，糖友也能适当喝粥。熬粥时，可以加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材，不但能使餐后血糖反应放缓，还能补充足够的膳食纤维和其他营养素，更好地控制进食量。 （张冕）
有些人不适合喝粥养胃
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