NAMA SEKOLAH : SMK KATOLIK SANTA FAMILIA KECAMATAN : TOMOHON TENGAH KABUPATEN/KOTA : TOMOHON
PROVINSI : SULAWESI UTARA
TAHUN 2021
KOMPETENSI KEAHLIAN
1 Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran
2 Akuntansi Keuangan
3 Tata Boga
4 Perhotelan
SMK PUSAT KEUNGGULAN SEKTOR HOSPITALITY TAHUN 2021
PEMERINTAH PROVINSI SULAWESI UTARA
DINAS PENDIDIKAN DAERAH
SMK KATOLIK SANTA FAMILIA TOMOHON Jl. Florence – Kolongan, Kota Tomohon, 95442
Website : smkkatolikstfamilia.sch.id Email : [email protected] FB : Smks Familia Tomohon
Nomor : 105/I.16.17.8/SMK-KAT/P-SMKPK/III-2021 Lampiran : 1 bendel Perihal : Permohonan Bantuan Pemerintah SMK Yang
Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor Hospitality Tahun 2021
Kepada : Yth. Direktur Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Di Jakarta
Dalam rangka meningkatkan mutu pendidikan Sekolah Menengah
Kejuruan, bersama ini kami mengajukan permohonan program
Bantuan Pusat Keunggulan Sektor Hospitality SMK Katolik Santa
Familia Tomohon – Kota Tomohon Provinsi Sulawesi Utara.
Sebagai bahan pertimbangan, kami lampirkan Proposal Bantuan
Pemerintah SMK Yang Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor Hospitality Tahun 2021;
Demikian atas perhatiannya, kami sampaikan terima kasih.
Tomohon, 8 Februari 2021
Kepala SMK Katolik Santa Familia
Tomohon
Tetty Sabaria Sitorus, S. Si, M. Pd Pembina NIP. 19780711 200502 2 002
Tembusan Yth. :
1. Dirjen Vokasi di Jakarta 2. Cab. Dinas Pendidikan Wilayah Tomohon-Minahasa 3. Arsip
IDENTITAS SEKOLAH
A. INDENTITAS SEKOLAH
1. Nama SMK : SMK Katolik Santa Familia Tomohon
2. Status : Swasta
3. KBM : Pagi
4. NPSN : 40103205
5. Alamat Sekolah : Jalan Florence
6. Kalurahan/Desa : Kolongan
7. Kecamatan : Tomohon Tengah
8. Kabupaten / Kota : Tomohon
9. Telp. / Fax : Telp. 0431 - 3156554 Fax. 0431 - 3159979
10. Email : [email protected]
11. Website : www.smkkatolikstfamilia.sch.id
B. Surat Keputusan (SK) Pendirian Sekolah:
1. Nomor SK : 51/A/KB-PKK/2-74
2. Tanggal : 22 Februari 1974
3. Lembaga yang mengeluarkan SK : Menteri P dan K RI
C. DATA KEPALA SEKOLAH
1. Nama / NIP : Tetty Sabaria Sitorus / 19780711 200502 2 002
2. Basic Pendidikan: S2 Manajemen Pendidikan
3. Status : PNS
4. Alamat Rumah : Kolongan
5. Kalurahan : Kolongan
6. Kecamatan : Tomohon Tengah
7. Kota : Tomohon
8. No. Telp. / HP : 082197734667
9. Nomor SK : 824/7236/sekr-BKD
10. Tanggal SK : 1 Oktober 2018
11. Lembaga yang mengeluarkan SK : Sekretaris Daerah Provinsi SULUT
LEMBAR PENGESAHAN
Bantuan Pemerintah
SMK Yang Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor Hospitality Tahun 2021
SMK KATOLIK SANTA FAMILIA TOMOHON
Tomohon, 05 Maret 2021
Ketua Komite
SMK Katolik Santa Familia Tomohon Kepala Sekolah
SMK Katolik Santa Familia Tomohon
Audy Langitan, S. ST. Par
Tetty Sabaria Sitorus, S. Si, M. Pd NIP. 19780711 200502 002
Kepala Cabang Dinas Pendidikan Wilayah Tomohon-Minahasa Dinas Pendidikan Daerah Provinsi Sulawesi Utara
Drs. Joice. N. F.J. Rumengan NIP. 196307221989021003
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan Puji syukur kepada Tuhan Allah yang Maha Esa yang
telah melimpahkan rahmat dan kepada kita semua, sehingga Proposal pengajuan
Bantuan Pemerintah SMK Yang Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor
Hospitality Tahun 2021 dapat kami selesaikan walaupun masih banyak kekurangan
Dengan tersusunnya proposal ini, kami sangat berharap akan dapat
terselenggarakannya program kami yaitu : Mewujudkan Sekolah Menengah
Kejuruan (SMK) yang dapat menghasilkan tamatan yang memiliki Softskill dan
Hardskill sesuai dengan kebutuhan dunia usaha/ dunia insutri dan siap bersaing,
yang pada akhirnya dapat mengurangi pengangguran.
Dengan tersedianya sarana dan prasarana pendidikan kejuruan ini, pusat
keunggulan SMK ini diharapkan mampu mengembangkan pendidikan kejuruan
yang semakin relevan dengan tuntutan kebutuhan masyarakat yang senantiasa
berubah sesuai perkembangan dunia usaha/industri dan mampu untuk mendukung
proses pembelajaran secara teratur dan berkelanjutan
Pusat Keunggulan SMK adalah upaya pengembangan SMK dengan program
keahlian tertentu agar mengalami peningkatan kualitas dan kinerja, yang diperkuat
melalui kemitraan dan penyelarasan dengan Industri, Dunia Usaha, Dunia Kerja
(IDUKA), serta menjadi SMK rujukan dan pusat peningkatan kualitas dan kinerja
SMK lainnya.
Tomohon, 05 Maret 2021
Kepala SMK Katolik Santa Familia
Tomohon
Tetty Sabaria Sitorus, S. Si, M. Pd Pembina NIP. 19780711 200502 2 002
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL
HALAMAN IDENTITAS SEKOLAH
HALAMAN PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Visi dan Misi
C. Tujuan dan Sasaran
BAB II KOMOPETENSI KEAHLIAN, DATA SISWA DAN GURU
A. Kompetensi Keahlian yang dibuka
B. Kompetensi Keahlian yang akan dikembangkan
C. Data siswa dan Data Penerimaan siswa
D. Data guru produktif Perhotelan
BAB III PROGRAM PENGEMBANGAN BANTUAN
A. Daftar Sarana dan Prasarana serta analisis benchmarking kebutuhan peralatan dan / atau sarana prasarana sesuai dengan kompetensi keahlian yang ditetapkan
B. Bangunan yang akan dibangun/direnovasi/direhabilitasi
C. Pengadaan/Revitalisasi peralatan praktik SMK
D. Program penguatan proses pembelajaran berbasis industri
E. Pengembangan roadmap SMK menjadi Pusat Keunggulan
F. Rencana Anggaran Biaya
BAB IV PENDANAAN
Rencana pembiayaan secara keseluruhan serta sumber pembiayaannya
BAB V PENUTUP
DAFTAR LAMPIRAN
1. Pengesahan Proposal oleh Kepala DinasPendidikan Provinsi/Yayasan; 2. Fotokopi SK Pengangkatan Kepala Sekolah; 3. SK Tim Pembangunan/ Pengembangan SMK Pusat Keunggulan 4. SK Tim Teknis Pembimbing Perencanaan dan Pengawasan; 5. SK Tim Pejabat/Panitia Pengadaan Peralatan; 6. SK Tim Penguatan Proses Pembelajaran Berbasis Industri 7. Fotokopi Akta Pendirian Yayasan yang dilegalisir oleh Notaris/PPAT; 8. Fotokopi Surat Pengesahan Pendirian Yayasan oleh Kementerian Hukum
dan HAM; 9. Fotokopi ijin operasional/ijin pendirian sekolah / sertifikat akreditasi
kompetensi keahlian; 10. Fotocopy Sertifikas Akreditasi 11. Rencana Strategis Sekolah (RENSTRA) Tahun 2020-2024 12. Fotokopi bukti kepemilikan lahan; 13. Fotokopi surat ukur tanah/peta bidang tanah dari BPN; 14. Foto Lahan yang akan dibangun RPS 15. Gambar Site Plan dan/atau Master plan (berskala, kertas A3); 16. Foto ruang/gedung yang akan direnovasi/direvitalisasi (dicetak berwarna)
dilihat dari 8 titik yang berbeda; 17. Analisis Tingkat Kerusakan Rehabilitasi; 18. Rencana Anggaran Biaya (RAB) Renovasi/Rehabilitasi/Pembangunan; 19. Analisa Harga Satuan Bahan dan Upah; 20. Rencana kebutuhan peralatan praktik; 21. Surat Pernyataan ketersediaan daya listrik yang terpasang; 22. Gambar tata letak (layout) peralatan/perabot, jaringan mekanikal dan
elektrikal; 23. Sertifikat Kompetensi Keahlian Guru Kejuruan yang diakui secara global; 24. Data peserta didik masing-masing kompetensi keahlian yang dibuka pada
setiap tingkat, dan banyak rombongan belajar; 25. Surat Pernyataan sudah menyampaikan laporan bantuan pada tahun
sebelumnya.
BAB I PENDAHALUAN
A. Latar Belakang
Sekolah Menengah kejuruan merupakan salah satu aset daerah.
Pengembangan SMK merupakan upaya strategis untuk meningkatkan
kualitas sumber daya manusia di daerah, dan hal ini merupakan bagian
integral dari peningkatan ekonomi penduduk suatu daerah. Peningkatan
ekonomi penduduk tersebut pada gilirannya akan memperkuat perekonomian
daerah dan berdampak pada perekonomian nasional.
Sekolah Mengengah Kejuaran merupakan alternatif terpilih, dan apabila SMK
dapat dikembangkan secara efisien, efektif dan ekonomis, akan menghasilkan
akselerasi dalam berbagai bidang kehidupan di daerah setempat serta daerah
sekitarnya. Selain itu, sekolah menengah kejuruan sebagai sub sistem
pendidikan mempunyai peluang yang cukup besar untuk berperan serta
dalam pembangunan sistem perekonomian yang bertumu pada kekuatan
rakyat dan tetap tumbuh dalam situasi yang sulit, apabila jika ditopang oleh
pelaku-pelaku bisnis yang kreatif, inovatif, dan mempunyai daya tahan
terhadap perubahan. Oleh sebab itu, SMK perlu melakukan upaya yang
mampu menumbuhkan budaya menciptakan peluang dan memanfaatkan
situasi yang ada secara lebih efektif.
Bertumpu pada Kerangka di atas dan tujuan utama SMK yaitu
mempersiapkan siswa menjadi tenaga kerja tingkat menengah yang produktif,
mampu bersaing dalam mengisi lowongan kerja dan mampu menciptakan
lapangan pekerjaan sendiri, maka SMK Katolik Santa Familia Tomohon dalam
kiprahnya di bidang pendidikan melakukan berbagai upaya agar mampu
melahirkan sumber daya manusia yang berkualitas dan berbasis keunggulan
sebagai penerus bangsa.
Keberhasilan upaya yang hendak dicapai SMK Katolik Santa Familia
Tomohon diperlukan adanya penanganan yang serius, terprogram, terarah,
terpadu dan efektif juga pendanaan yang cukup sehingga dapat
mengakomodir semua kebutuhan, sudah sewajarnya hal ini menjadi tanggung
jawab bersama antara pemerintah pusat, pemerintah daerah, dan masyarakat
untuk merealisasikan agar upaya tersebut dapat berjalan lancar sesuai
rencana.
Memasuki babak baru dalam era Revolusi 4.0 dan dengan adanya
kepercayaan masyarakat yang dari tahun ke tahun meningkat, Katolik Santa
Familia Tomohon dituntut mempersiapkan sarana prasarana pendukung
kegiatan pembelajaran yaitu Sarana Prasarana yang memadai maka perlu
adanya solusi pemecahan, Oleh karena itu langkah antisipasi yang dilakukan
SMK Katolik Santa Familia Tomohon untuk memenuhi kebutuhan sekaligus
untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi ialah mengusulkan dan
mengajukan “ Proposal Bantuan Pemerintah SMK Yang Dikembangkan
Menjadi Pusat Keunggulan (Center Of Excellence) Sektor Lainnya
Tahun 2020”.
B. Visi dan Misi
1. Visi LEMBAGA PENDIDIKAN YANG UNGGUL, TRANSFORMATIF DAN
BERKARAKTER HOLISTIK 2. Misi
a. Meningkatkan kualitas tenaga pendidik dan kependidikan yang b. memenuhi kualifikasi dan kompetensi dasar. c. Memenuhi sarana dan prasarana sesuai standar nasional pendidikan. d. Mengintegrasikan nilai-nilai pendidikan societas JMJ yang bersinergi e. dengan nilai budaya bangsa pada seluruh komponen sekolah. f. Menciptakan lingkungan belajar yang kondusif melalui penerapan g. PAIKEM dalam proses pembelajaran agar siswa dapat h. mengembangkan potensi-potensi dalam dirinya. i. Membekali peserta didik dengan pengetahuan dan kompetensi j. keahlian yang marketable dan kompetitif melalui proses pendidikan
yang transformatif. k. Menanamkan jiwa entrepreneur pada setiap diri peserta didik. l. Membangun kemitraan dengan dunia usaha dan dunia industri dalam
Program PSG serta penyerapan lulusan sebagai tenaga kerja. m. Meningkatkan pelayanan prima terhadap para pelanggan.
C. Tujuan dan Sasaran
1. Tujuan
Secara umum maksud dan tujuan Penyusunan Proposal Permohonan
Bantuan ini adalah dengan tersedianya sarana dan prasarana
pendidikan kejuruan ini, pusat keunggulan (Center of Excellence) SMK
ini diharapkan mampu mengembangkan pendidikan kejuruan yang
semakin relevan dengan tuntutan kebutuhan masyarakat yang
senantiasa berubah sesuai perkembangan dunia usaha/industri dan
mampu untuk mendukung proses pembelajaran secara teratur dan
berkelanjutan
Pusat Keunggulan SMK adalah upaya pengembangan SMK dengan
program keahlian tertentu agar mengalami peningkatan kualitas dan
kinerja, yang diperkuat melalui kemitraan dan penyelarasan dengan
Industri, Dunia Usaha, Dunia Kerja (IDUKA), serta menjadi SMK rujukan
dan pusat peningkatan kualitas dan kinerja SMK lainnya.
2. Sasaran
Sasaran Pengembangan SMK Katolik Santa Familia Tomohon yang
menjadi Pusat Keunggulan (Centre of Excellence) adalah:
a. Keterlibatan IDUKA yang menyeluruh dalam pengembangan SMK
Santa Familia Tomohon
b. Guru berkapasitas dan bersertifikasi yang diakui IDUKA;
c. Kepala SMK Katolik Santa Familia Tomohon yang inovatif dan
mampu mengembangkan Santa Familia Tomohon menjadi Pusat
Keunggulan yang diakui IDUKA;
d. SMK Katolik Santa Familia Tomohon memiliki sarana dan
prasarana yang yang berstandar IDUKA;
e. SMK Katolik Santa Familia Tomohon memiliki rekam jejak tingkat
penyerapan lulusan di IDUKA yang baik;
f. Katolik Santa Familia Tomohon menjadi rujukan (antara lain
metode pembelajaran peserta didik, pelatihan pendidik dan tenaga
kependidikan, spesifikasi sarana dan prasarana, dll) bagi SMK
lainnya;
g. Katolik Santa Familia Tomohon menjadi pusat pengembangan
kapasitas pendidik dan tenaga kependidikan bagi SMK lainnya.
BAB II
KOMOPETENSI KEAHLIAN, DATA SISWA DAN GURU
A. Kompetensi Keahlian Yang Dibuka
Kompetensi Keahlian yang ada dan dibuka di SMK Katolik Santa Familia
Tomohon, yaitu :
1. Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran
2. Akuntansi Keuangan
3. Perhotelan
4. Tata Boga
B. Kompetensi Keahlian yang dikembangkan
Kompetensi yang akan dikembangkan adalah Perhotelan
C. Data Siswa dan Data Penerimaan Siswa Baru
1. Data Siswa Tahun Pelajaran 2020/2021
No. Kompetensi Keahlian Kela
s Ket
X XI XII
1. Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran
16 20 25
2. Akuntansi Keuangan 39 77 61
3. Perhotelan 37 37 59
4. Tata Boga
15 20 28
JUMLAH 107 154 173
TOTAL 434
Data Siswa Per Program Jurusan Peserta Didik Tahun Pelajaran 2020/2021
No Jurusan X XI XII
L P Jml L P Jml L P Jml
1
Otomatisasi Tata
Kelola Perkantoran 7 30 37 11 27 38 11 45 56
2 Akuntansi Keuangan 2 13 15 9 13 22 5 25 30
3 Perhotelan 20 20 40 51 26 77 33 28 61
4
Tata Boga 11 6 17 11 8 19 10 12 22
JUMLAH 40 40 69 109 82 74 156 59 110
D. Data Guru Produktif Perhotelan
No.
Nama Guru
NIP :
Jenis
Kelamin
Tingkat
Pendidikan
Ket.
1. Audy Langitan, S. ST. Par P S1
2. Meiji Kaparang, S. Pd L S1
3. Jerry Wuisan, S. Pd P S1
BAB III PROGRAM PENGEMBANGAN SMK
A. Daftar Sarana dan Prasarana
No. Nama Ruang / Area Kerja Kebutuhan Tersedia Kekurangan
A. ADMINISTRASI
1 Ruang Kepala Sekolah 1 1 - 2 Ruang Guru 1 1 - 3 Ruang WKS 1 1 - 4 Ruang Tata Usaha 1 1 - 5 Ruang BP 1 1 -
B. KEGIATAN BELAJAR
1 Ruang Teori / Ruang Kelas 18 18 - 2 Ruang Praktik / Bengkel / Workshop 2 1 1 3 Lab. Komputer 2 3 1 5 Lab. Administrasi Perkantoran 1 1 - 6 Lab. Akuntansi 1 1 - 9 Lab Bahasa 1 0 1
C. PENUNJANG PENDIDIKAN
1 Perpustakaan 1 1 - 3 Ruang UKS 1 1 - 4 Ruang BC 1 1 - 6 OSIS, Pramuka 1 1 -
D. PENUNJANG LAINNYA
1 Aula 1 1 - 3 Penjaga Sekolah 1 1 - 4 Ruang Pantry 1 1 - 5 Pos Satpam 2 1 1 6 R. Gudang 2 1 1 7 Kantin Sekolah 2 1 1
B. Lokasi yang akan dibangung
C. Pengadaan/Revitalisasi peralatan praktik SMK
Penataan dan pembenahan lingkungan kerja/bengkel sesuai dengan di
Industri. Untuk melaksanan pembelajaran pusat keunggulan (Center of
Excellence) perlu dilakukan pembenahan dan penataan Ruang Praktik Siswa
beserta peralatan Praktik yang diatur sedemikian rupa sehingga menyerupai
lingkungan kerja di industri. Tata letak mesin, area kerja, alur produksi, budaya
kerja dan prosedur kerja mengadopsi dari industri. Industri mitra sangat
penting dalam menciptakan susana kerja di industri. Dalam implementasi
pusat keunggulan (Center of Excellence) SMK Perhotelan dapat bekerjasam
dengan indsutri garmen maupun dengan asosiasi desainer.
D. Program Penguatan Proses Pembelajaran Berbasis Industri
Dalam rangka mewujudkan amanat tujuan pendidikan kejuruan, salah satu
strategi yang akan dilaksanakan oleh SMK Katolik Santa Familia Tomohon
adalah fokus pada peningkatan kualitas pendidikan SMK sebagai pusat
pengembangan pusat keunggulan (Center of Excellence) yang nantinya dapat
menjadi Sekolah Penggerak yang mampu mendemonstrasikan
kepemimpinan pembelajaran (instructional leadership) terutama dari kepala
sekolah beserta guru di dalamnya. Sekolah-sekolah ini akan menjadi
penggerak untuk meningkatkan kualitas hasil belajar siswa. Untuk dapat
mewujudkan hal tersebut diperlukan sarana dan prasarana yang memadai
untuk mendukung terlaksananya kegiatan pembelajaran bermutu.
Dengan tersedianya sarana dan prasarana pendidikan kejuruan ini, pusat
keunggulan (Center of Excellence) SMK ini diharapkan mampu
mengembangkan pendidikan kejuruan yang semakin relevan dengan tuntutan
kebutuhan masyarakat yang senantiasa berubah sesuai perkembangan dunia
usaha/industri dan mampu untuk mendukung proses pembelajaran secara
teratur dan berkelanjutan.
Pusat Keunggulan SMK adalah upaya pengembangan SMK dengan program
keahlian tertentu agar mengalami peningkatan kualitas dan kinerja, yang
diperkuat melalui kemitraan dan penyelarasan dengan Industri, Dunia Usaha,
Dunia Kerja (IDUKA), serta menjadi SMK rujukan dan pusat peningkatan
kualitas dan kinerja SMK lainnya.
Pengembangan SMK yang menjadi Pusat Keunggulan (Centre of Excellence)
dilakukan secara holistik yang mencakup:
a. Keterlibatan IDUKA yang menyeluruh dalam pengembangan SMK;
b. Guru berkapasitas dan bersertifikasi yang diakui IDUKA;
c. Kepala SMK yang inovatif dan mampu mengembangkan SMK menjadi
Pusat Keunggulan yang diakui IDUKA;
d. SMK memiliki sarana dan prasarana yang yang berstandar IDUKA;
e. SMK memiliki rekam jejak tingkat penyerapan lulusan di IDUKA yang
baik;
f. SMK menjadi rujukan (antara lain metode pembelajaran peserta didik,
pelatihan pendidik dan tenaga kependidikan, spesifikasi sarana dan
prasarana, dll) bagi SMK lainnya;
g. SMK menjadi pusat pengembangan kapasitas pendidik dan tenaga
kependidikan bagi SMK lainnya.
Untuk melaksanakan itu semua diperlukan pendekatan baru dalam proses
pembelajaran untuk menghadapi perkembangan dunia usaha dan industri
ke depan yaitu:
1. Memungkinkan pelatihan dalam lingkungan manufaktur yang nyata
2. Modernisasi proses belajar dan membawanya lebih dekat dengan
kondisi industri yang nyata
3. Memanfaatkan proses dan teknologi di industri secara langsung untuk
adopsi pengetahuan dan teknologi dalam proses manufaktur.
4. Mendorong inovasi di bidang manufaktur dengan memperbaiki
kemampuan pekerja, misalnya kemampuan penyelesaian masalah ,
kreativitas atau kemampuan berpikir sistem, calon pekerja yang memiliki
kemampuan inovasi adalah pendorong utama daya saing manufaktur.
Untuk mengantisipasi kebutuhan tenaga kerja di masa depan maka tuntutan
pembelajaran di SMK saat ini adalah :
a. Menghasilkan karya produk kreatif yang layak jual.
b. Menumbuhkan wirausaha dengan secara hands on dan learning by
doing (praktek langsung).
c. Menggabungkan interaksi digital dan konvensional.
d. Menggunakan pendekatan saintifik, inquiri, discovery, problem nyata,
proyek, produksi dan pusat keunggulan (Center of Excellence).
e. Pencapaian Kompetensi yang diakui dengan sertifikasi profesi.
f. Menumbuhkan keterampilan abad 21 .
g. Penguatan pendidikan karakter dan budaya industri
Salah satu komponen utama dalam pelaksanaan pusat keunggulan (Center of
Excellence) adalah adanya kerjasama dengan industri. Untuk
mengembangkan kerjasama maka perlu mempertimbangkan ekosistem link
and match antara sekolah. masyarakat dan dunia industri. Manajemen SMK
Perhotelan harus mampu menjalin kerjasama dan berinteraksi degan para
stakeholder untuk peningkatan kualitas pembelajaran.
Gambar : Ekosistem link and Match SMK Perhotelan
E. Pengembangan roadmap SMK menjadi Pusat Keunggulan
Ada 3 komponen yang perlu disiapkan untuk pelaksanan pusat keunggulan
(Center of Excellence) yaitu lingkungan kerja, produk dan proses
pembelajaran .
1. Penataan dan pembenahan lingkungan kerja/bengkel sesuai dengan di
Industri. Untuk melaksanan pembelajaran pusat keunggulan (Center of
Excellence) perlu dilakukan pembenahan dan penataan bengkel yang
diatur sedemikian rupa sehingga menyerupai lingkungan kerja di industri.
Tata letak mesin, area kerja, alur produksi, budaya kerja dan prosedur
kerja mengadopsi dari industri. Industri mitra sangat penting dalam
menciptakan susana kerja di industri. Dalam implementasi pusat
keunggulan (Center of Excellence) SMK Perhotelan dapat bekerjasama
dengan indsutri Pariwisata.
2. Produk/jasa dalam pembelajaran pusat keunggulan (Center of
Excellence) adalah sebagai media pengantar untuk mencapai suatu
kompetensi tertentu, jadi bukan sekedar produk yang dihasilkan dari
pemanfaatan sarana/prasarana yang ada. Untuk itu dalam menetapkan
produk yang akan diproduksi harus mempertimbangkan jumlah
kompetensi yang dapat diantarkan melalui produk tersebut dan standar
kualitas dan nilai guna produk (dapat memenuhi kebutuhan internal
atau eksternal).
3. Pembelajaran untuk menjadi pusat keunggulan (Center of Excellence)
dapat dilakukan pada 1 mata pelajaran produktif dan atau dengan
kolaborasi beberapa mata pelajaran bahkan antar kompetensi keahlian
akan sangat tergantung pada kompleksitas produk / proyek yang
dikembangkan. Produk/jasa harus didasarkan pada pencapaian
kompetensi yang diharapkan, kualifikasi guru, persyaratan kompetensi
siswa dari mata pelajaran yang telah ditempuh, prospek bisnis/pasar,
ketersediaan bahan baku dan peralatan yang dimiliki serta program
kemitraan yang dikembangkan dengan industri.
BAB V PENUTUP
Demikianlah proposal yang kami susun dengan tujuan untuk memberi gambaran
tentang kondisi sekolah mengenai program Bantuan Pemerintah SMK Yang
Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan (Center Of Excellence) Sektor Lainnya
Tahun 2021 dalam rangka menyiapkan dan meningkatkan sumber daya manusia
yang berkwalitas yang nantinya mampu memberikan kontribusi dalam
pembangunan terhadap Negara dan Bangsa.
Data pendukung untuk memperkuat proposal ini kami lampirkan.
Besar harapan kami atas terkabulnya permohonan ini, dan kami ucapkan banyak
terima kasih.