Aquaculture Protein Centre Faglig synergi UMB – VI og NVH
Ås, 23 mai, 2008 Margareth Øverland
Aquaculture Protein Centre’s visjon
Sikre bærekraftig vekst i akvakulturnæringen ved å bidra
med integrert grunnleggende ernæringsmessig, fysiologisk,
patologisk og teknologisk viten som er nødvendig for optimal
bruk av protein i fôr til oppdrettsfisk
Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB) Nofima Marin Norges Veterinærhøgskole (NVH)
Tre forskningsområder i APC
Host institutionUMB, Ås
Guth HealthNVH, Oslo
Requirements & MetabolismNofima MarinSunndalsøra
Ingredients & ProcessingUMB, Ås
FIP PAMGH
Universitet for miljø og biovitenskap (UMB) Nofima Marin Norges Veterinærhøgskule (NVH)
Tre forskningsområder i APC
Host institutionUMB, Ås
Guth HealthNVH, Oslo
Requirements & MetabolismNofima MarinSunndalsøra
Ingredients & ProcessingUMB, Ås
FIP GH PAM
Encelleprotein Methylococcus capsulatus
Mål
Marine råvarerAntarctic krill (E. Superba)
Plante fôrmidler
Å styrke grunnlaget for å kunne velge og utvikle fôrmidler, prosesseringsmetoder for å kunne optimalisere fôret til fiskens vekst, fôrutnyttelse, fysiologi og motstandskraft mot sykdom
Noen antinæringsstoffer i aktuelle fôrråvarer
fra planteriket
Protease inhibitors + (+) + + + + +Amylase inhibitors ? +Lipase inhibitors +Lectins + +Saponins +Oestrogens + + +Tannins + +Phytic acid + + + + +Goitrogens + +Oligosaccharides +Allergens + + + + + + + +Gossypol +Choline esterase inhibitor
+
Arginase inhibitor +Cyclic fatty acids +Unknown compounds ? ? ? ? ? ? ? ?
PotatoSun-flower
Ground-nuts
Cotton-seed
CornSoy-beans
Rape- seed
Lupin (Albus )
FIP seksjonen• Øke kvaliteten av fiskefôr gjennom optimal
fôrprosessering• Fokus på:
– Næringsverdi av nye fôrmidler– Teknisk kvalitet– Fjerning av antinæringsstoffer
• Varmebehandling• Ensymatisk on-line prossesering• Fermentering
GH seksjonenFokus på tarm helse:
– Fordøyelighet og absorbsjon– Transport av næringsstoffer gjennomtarmveggen– Hvordan nye fôrmidler påvirkerfordøyelsessystemet, immunforsvaretog mikrofloraen i tarmen– Effekt av fôringredienserpå sykdomsresisten
Evaluering av nye proteinkilder
Biologiske forsøk
Kjemisk karakterisering
Tarm helse Produktkvalitet
Publisering
Fôr- prosessering
Idé Verdikjeden i APC
http://fish.dnr.cornell.edu/nyfish/Salmonidae/coho_salmon.jpghttp://www.karesuando.se/fiske/ritade/torsk.jpghttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.cp-analytica.at/gfx/biochrom30.jpg&imgrefurl=http://www.cp-analytica.at/main.htm&h=630&w=810&sz=60&hl=no&start=1&tbnid=PeOwSjXANHqNEM:&tbnh=112&tbnw=144&prev=/images%3Fq%3Dbiochrom%26gbv%3D2%26hl%3Dnohttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.aperfectworld.org/clipart/household/lightbulb.gif&imgrefurl=http://www.aperfectworld.org/household.htm&h=699&w=471&sz=22&hl=no&start=4&um=1&tbnid=ZtlCVEzh3E-1IM:&tbnh=139&tbnw=94&prev=/images%3Fq%3Dlight%2Bbulb%26um%3D1%26hl%3Dno%26rlz%3D1T4ADBF_noNO240NO248%26sa%3DG
Erteproteinkonsentrat i fôr til laks
Hensikt: Å undersøke effekten av erteproteinkonsentrat på vekstparametre, fordøyelighet av næringsstoff, tarmhelse, og fysisk kvalitet av ekstrudert fôr til laks
Erteproteinkonsentrat i fôr til laksErter fra Agri Marin,
StavangerErtefabrikk, Agri Marin,
Stavanger Luftklassifisering av erter
Erteproteinkonsentrat i fôr til laks
Forsøksfasiliteter, Nofima Marin, Sunndalsøra
Fôrproduksjon, ForTek, UMB
Resultater
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
Spec
ific
grow
th r
ate
FM Soy Pea, 35%CP
Pea, 50%CP
30
45
60
75
90
FM Soy Pea,35% CP
Pea,50% CP
Protein
NS32.432.331.633.0Dry matter
NS17.417.417.617.2Protein
9.40a
13.1a
Pea,50%
protein
9.37a
13.6a
Fishmeal
8.79b
12.2b
Soybean meal
0.0213.0aFat
0.039.37aEnergy
P-valuePea,35%
protein
NS32.432.331.633.0Dry matter
NS17.417.417.617.2Protein
9.40a
13.1a
Pea,50%
protein
9.37a
13.6a
Fishmeal
8.79b
12.2b
Soybean meal
0.0213.0aFat
0.039.37aEnergy
P-valuePea,35%
protein
02468
1012
14161820
Brud
dsty
rke,
N
FM Soy Pea, 35%CP
Pea, 50%CP
Teknisk kvalitet avekstrudert fiskefôr
Vekst og fôrutnyttelse
Fordøyelighet av næringstoffer Kroppssammensetning
Resultater
0
25
50
75
100
Tryp
sin
i fec
es, U
/mg
TS
FM Soy Erter, 35%CP
Erter, 50%CP
0
0,5
1
1,5
2
2,5
Mal
tase
aktiv
itet
umol
/g v
ev
FM Soy Erter,35% CP
Erter,50% CP
PylorusMid-tarmBak-tarm
Histologi i baktarm Ensymaktivitet I baktarm
Ensymaktivitet i mage- tarmkanal
21,4ab16,3a
Erter,50%
protein
33,9a17,2a
Fiskemel
0,0315,0b6,1bGallesalt
Plasma
Fellespublikasjon:
Pea protein concentrate in diets for Atlantic salmon (Salmo salar) – effect on growth performance, nutrient digestibility, carcass composition, gut health, and physical feed quality
M. Øverland1,2, M. Sørensen1,2,3, T. Storebakken1,2, M. Penn4, Å. Krogdahl4, and A. Skrede1,21Aquaculture Protein Centre, CoE, Norway.2Norwegian University of Life Sciences, Department of Animal and Aquacultural Sciences, Ås, Norway.3Nofima Marine, Ås, Norway. 4Norwegian School of Veterinary Science, Oslo, Norway.
Felles publikasjoner FIP og GH• Romarheim, O.H., Aslaksen, M.A., Storebakken, T., Krogdahl, Å., Skrede, A. 2005. Effect of
extrusion on trypsin inhibitor activity and nutrient digestibility of diets based on fishmeal, soybean meal and white flakes. Archives of Animal Nutrition, 59: 365-375
• Denstadli,V Skrede, A.,Krogdahl, Å., Sahlstrøm, S., Storebakken, T. 2006. Feed intake, growth, feed conversion, digestibility, enzyme activities and intestinal structure in Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed graded levels of phytic acid. Aquaculture 256: 365-376
• Romarheim, O.H., Skrede, A., Gao,Y., Krogdahl, Å., Denstadli,V., Lilleeng, E., Storebakken, T.Comparison of white flakes and toasted soybean meal partly replacing fish meal as protein source in extruded feed for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture 256: 354-364
• Førde-Skjærvik, O., Refstie, S., Aslaksen, M.A., Skrede, A.Digestibility of diets containing different soybean meals in Atlantic cod (Gadus morhua); comparison of collection methods and mapping of digestibility in different sections of the gastrointestinal tract.Aquaculture261: 2006241-258
• Romarheim, O.H., Skrede, A., Penn, M., Mydland, LT., Krogdahl, Å., Storebakken, T.Lipid digestibility, bile drainage and development of morphological intestinal changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets containing defatted soybean meal. Aquaculture
• Aslaksen, M.A. Kraugerud, O.F., Penn, M., Svihus, B., Denstadli, V.,Jørgensen, H.Y., Hillestad, M., Krogdahl, Å., Storebakken, T., Screening of nutrient digestibilities and intestinal pathologies in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with legumes, oilseeds or cereals, Aquaculture272:541-555
• Kraugerud, O.F., Penn, M., Storebakken, T.,Refstie, S., Krogdahl, Å., Svihus, B.Nutrient digestibilities and gut function in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with cellulose or non-starch polysaccharides from soy. Aquaculture
Veien videre etter 2012?• Samlokalisering av administrasjon og
forskningsgruppene• Oppgradering av laboratorier og
fasiliteter• Komparativ forskning• Overgang fra SSF – SFI
Takk for oppmerksomheten!
Encelleprotein Methylococcus capsulatus
Mål
Marine råvarerAntarctic krill (E. Superba)
Plante fôrmidler
Å bidra til å styrke grunnlaget for å kunne velge og utvikle fôrmidler, prosesseringsmetoder og fôrresepter som er skreddersydd for fiskens fysiologi, gir god vekst, fôrutnyttelse og motstandskraft mot sykdom
Evaluering av nye proteinkilderVerdikjeden i APC
Biologiske forsøkKjemisk karakterisering Fôrprosessering Tarm helse
Publisering
Produktkvalitet
http://fish.dnr.cornell.edu/nyfish/Salmonidae/coho_salmon.jpghttp://www.karesuando.se/fiske/ritade/torsk.jpghttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.cp-analytica.at/gfx/biochrom30.jpg&imgrefurl=http://www.cp-analytica.at/main.htm&h=630&w=810&sz=60&hl=no&start=1&tbnid=PeOwSjXANHqNEM:&tbnh=112&tbnw=144&prev=/images%3Fq%3Dbiochrom%26gbv%3D2%26hl%3Dnohttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.aperfectworld.org/clipart/household/lightbulb.gif&imgrefurl=http://www.aperfectworld.org/household.htm&h=699&w=471&sz=22&hl=no&start=4&um=1&tbnid=ZtlCVEzh3E-1IM:&tbnh=139&tbnw=94&prev=/images%3Fq%3Dlight%2Bbulb%26um%3D1%26hl%3Dno%26rlz%3D1T4ADBF_noNO240NO248%26sa%3DG
Evaluering av nye proteinkilderVerdikjeden i APC
Biologiske forsøkKjemisk karakterisering Fôrprosessering Tarm helse
Publisering
Produktkvalitet
http://fish.dnr.cornell.edu/nyfish/Salmonidae/coho_salmon.jpghttp://www.karesuando.se/fiske/ritade/torsk.jpghttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.cp-analytica.at/gfx/biochrom30.jpg&imgrefurl=http://www.cp-analytica.at/main.htm&h=630&w=810&sz=60&hl=no&start=1&tbnid=PeOwSjXANHqNEM:&tbnh=112&tbnw=144&prev=/images%3Fq%3Dbiochrom%26gbv%3D2%26hl%3Dnohttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.aperfectworld.org/clipart/household/lightbulb.gif&imgrefurl=http://www.aperfectworld.org/household.htm&h=699&w=471&sz=22&hl=no&start=4&um=1&tbnid=ZtlCVEzh3E-1IM:&tbnh=139&tbnw=94&prev=/images%3Fq%3Dlight%2Bbulb%26um%3D1%26hl%3Dno%26rlz%3D1T4ADBF_noNO240NO248%26sa%3DG
�Aquaculture Protein Centre�Faglig synergi UMB – VI og NVH��Ås, 23 mai, 2008 �Margareth Øverland�Slide Number 2Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)�Nofima Marin�Norges Veterinærhøgskole (NVH)��Tre forskningsområder i APC�Universitet for miljø og biovitenskap (UMB)�Nofima Marin�Norges Veterinærhøgskule (NVH)��Tre forskningsområder i APC�Slide Number 5Slide Number 6Slide Number 7Slide Number 8Slide Number 9Slide Number 10Slide Number 11Slide Number 12ResultaterResultater�Fellespublikasjon:��Pea protein concentrate in diets for Atlantic salmon (Salmo salar) – effect on growth performance, nutrient digestibility, carcass composition, gut health, and physical feed quality��M. Øverland1,2, M. Sørensen1,2,3, T. Storebakken1,2, M. Penn4, Å. Krogdahl4, and A. Skrede1,2�1Aquaculture Protein Centre, CoE, Norway.�2Norwegian University of Life Sciences, Department of Animal and Aquacultural Sciences, Ås, Norway.�3Nofima Marine, Ås, Norway. �4Norwegian School of Veterinary Science, Oslo, Norway.Slide Number 16Slide Number 17Slide Number 18Slide Number 19Slide Number 20Slide Number 21