ใบงานท 15.1 เรอง คารโบไฮเดรต คาชแจง เตมขอมลในชองวางใหสมบรณ 1. คารโบไฮเดรตแบงตามจานวนโมเลกลนาตาลออกเปน 3 กลมใหญๆ ไดแก 1) ...................................................................................................................................................... 2) ..................................................................................................................................................... ) .................................................................................................................................................... 2. มอโนแซกคาไรดชนดทมหมอลดไฮด คอ ........................................................................................ 3. มอโนแซกคาไรดชนดทมหมคโทน คอ ........................................................................................... 4. แปงถกยอยโดยเอนไซม.................ไดมอลโทส เมอถกยอยโดยเอนไซม ......................ไดกลโคส 5. มอลโทสประกอบขนจาก ........................... พบใน ........................................................................... 6. แลกโทสประกอบขนจาก ........................................ ตอกนพบใน ...................................................... 7. ซโครสประกอบขนจาก .............................................. พบใน.............................................................. 8. พอลแซกคาไรดแบงได 2 ประเภท คอ ................................................................................................. 9. พอลแซกคาไรด แบงออกเปน 2 กลมใหญ ไดแก ................................................................................ .............................................................................................................................................................. 10. พอลแซกคาไรดสะสม ไดแก ............................................................................................................... 11. พอลแซกคาไรดโครงสราง ไดแก ......................................................................................................... 12. มอโนแซกคาไรดทดสอบโดยใช ....................................................... ซงเปนสารละลายผสมระหวาง ............................................................................................................................................................. 13. กอนการทดสอบ CuSO4 Na2CO3 จะแตกตวเปน .........................................ซงมส ........................... หลงการทดสอบจะเปลยนเปน ................................................................... 14. แปง ใช ..........................................ในการทดสอบ จะได ...................................................................

ใบงานท 15.1 เรอง การจดจาแนกสาร คาชแจง เตมขอมลในชองวางใหสมบรณ 1. คารโบไฮเดรตแบงตามจานวนโมเลกลนาตาลออกเปน 3 กลมใหญๆ ไดแก 1) ...................................................................................................................................................... 2) ..................................................................................................................................................... ) .................................................................................................................................................... 2. มอโนแซกคาไรดชนดทมหมอลดไฮด คอ ........................................................................................ 3. มอโนแซกคาไรดชนดทมหมคโทน คอ ........................................................................................... 4. แปงถกยอยโดยเอนไซม.................ไดมอลโทส เมอถกยอยโดยเอนไซม ......................ไดกลโคส 5. มอลโทสประกอบขนจาก .............................. พบใน .......................................................................... 6. แลกโทสประกอบขนจาก ........................................ ตอกนพบใน ...................................................... 7. ซโครสประกอบขนจาก .............................................. พบใน.............................................................. 8. พอลแซกคาไรดแบงได 2 ประเภท คอ ................................................................................................. 9. พอลแซกคาไรด แบงออกเปน 2 กลมใหญ ไดแก ................................................................................ .............................................................................................................................................................. 10. พอลแซกคาไรดสะสม ไดแก ............................................................................................................... 11. พอลแซกคาไรดโครงสราง ไดแก ......................................................................................................... 12. มอโนแซกคาไรดทดสอบโดยใช ....................................................... ซงเปนสารละลายผสมระหวาง ............................................................................................................................................................. 13. กอนการทดสอบ CuSO4 Na2CO3 จะแตกตวเปน .........................................ซงมส ........................... หลงการทดสอบจะเปลยนเปน ................................................................... 14. แปง ใช ..........................................ในการทดสอบ จะได ...................................................................

มอโ นแซกคาไรด หรอ นาตาลโ มเลกลเดยว ไดแซกคาไรด หรอ นาตาลโ มเลกลค พอลแซกคาไรด หรอ นาตาลโ มเลกลใหญ กลโ คส และ กาแลกโ ทส ฟรกโทส อะไมเลส มอลเทส กลโ คส 2 โ มเลกล ขาวมอลต ขาวโ พดและเมลดพชแก กาแลกโ ทสและกลโ คส นานมคนและสตวเลยงลกดวยนม กลโ คสและฟรกโ ทส ผลไมสกและพชผกบางชนด 1. โ ฮโมพอลแซกคาไรด 2. เฮเทโ รพอลแซกคาไรด 1. พอลแซกคาไรดสะสม 2. พอลแซกคาไรดโ ครงสราง แปงและไกลโ คเจน เซลลโ ลส สารละลายเบเนดกต CuSO4 Na2CO3 และโ ซเดยมซเตรต Cu2+/OH- นาเงน ตะกอนสแดงอฐ สารละลายไอโ อดน สารเชงซอนสนาเงนเขมทเปนตะกอน