Культура питания

Технология приготовления простых, сложных и горячих

бутербродов и горячих напитков.

Урок № 9

Вопросы : 1. Что такое здоровье?

2. От чего же зависит наше здоровье?

3. Расположите факторы, негативно влияющие на здоровье человека, по мере их негативного воздействия: недостаточность движения, сна, неправильное питание, курение, алкоголь.

4. Как вы понимаете выражение «Человек есть то, что он ест»?

Одним из правил сохранения здоровья человека является здоровое питание. Это заметили еще в древние времена. Наши

предки делили пищу на «прочную» и «легкую».

Праздничными угощеньями были: жареное мясо, яичница, пироги и

лапша.

Ели в крестьянском доме из большой общей миски, которую ставили

посередине стола.

Сегодня здоровое питание должно основываться на разнообразных продуктах,

преимущественно растительного, а не животного происхождения.

Нужно есть:1. Хлеб, крупы и макаронные изделия, рис,

картофель – несколько раз в день, при каждом приеме пищи.

2. Овощи и фрукты – несколько раз в день, не менее 500 г.

3. Молоко и молочные продукты – каждый день.

4. Мясо, рыбу, яйца - каждый день, небольшими порциями.

Необходимо ограничить:1. Жирные мясные продукты, их

хорошо заменить рыбой, бобовыми.

2. Сладости, кондитерские изделия.

 Продукты питания желательно

отваривать или готовить на пару, а не жарить. Так вы съедите

меньше жиров.

Лучше не есть:1. Сладкие газированные напитки – содержат огромное количество сахара

и химических добавок.2. Чипсы, сухарики – жир с

искусственными вкусовыми добавками.3. Продукты быстрого питания: фаст-

фуды, синтетические обеды (вермишель, каши быстрого

приготовления).4. Сосиски, сардельки, вареную

колбасу – в их составе жир и свиная шкура занимают 40 % веса, с помощью

вкусовых добавок их маскируют под мясо.

 

Схема вашего дневного рациона

Мы сегодня узнали,Что нужно ежедневно

Есть то, что нам полезно.Сыр и простоквашу,

Молоко, кефир и кашу,Мясо, овощи и рыбу,

Ешь и будь здоровым и счастливым!

!Слово «бутерброд» произошло от

немецкого словосочетания, что в

переводе означает «хлеб с маслом».

Вопрос: Какие продукты используют для приготовления

бутербродов в вашей семье?

Существует несколько видов бутербродов.

Мы сегодня познакомимся с простыми, сложными и горячими их

видами.

Вопрос: А какие горячие напитки употребляют у вас дома вместе с бутербродами?

!Чай – листья вечно зеленого чайного

растения.

Многие века Китай был единственным производителем чая,

секрет его обработки тщательно оберегался.

В Россию чай попал в 17 веке.

!Кофе – семена вечнозеленого

кофейного дерева, обжаренные и размолотые в

порошок.

Кофе бывает свежемолотый и растворимый. Растворимый просто заливают кипятком, а молотый варят в специальной посуде, которая

называется турка или джезва.

Если вы хотите угостить чаем или кофе гостей, нужно красиво сервировать стол, застелить скатерть, положить салфетки, сервировать стол вазами с конфетами и

печеньем, поставить чайные или кофейные чашки.

Вопросы :1. Какие продукты должны быть включены в

сбалансированный рацион питания?2. Какие продукты нужно употреблять

ограничено?3. Что лучше не есть совсем?

4. Что лучше съесть на завтрак: мясо, суп или кашу?

5. Какие виды бутербродов вы знаете? Охарактеризуйте их.

6. Какие виды горячих напитков вам известны?

7. В какой стране зародился обычай пить чай?

8. Как называется посуда, в которой варят кофе?

Домашнее задание1. Записать в тетрадь 1-3 рецепта

приготовления бутербродов и горячих напитков.

2. Приготовить дома по рецепту учителя бутерброды и напиток для

родителей, и принести от них письменный отзыв о вашей стряпне.