4 161119 ig_os_belarus_iv risk assesment kg_риски [режим совместимости]

Powerpoint Templates Page 1Иван Гавран 19-20.11.2016 по материалам www.ques.com.ua

Оценка рисков в органичеcком растениеводстве

Powerpoint Templates Page 2

Оценка рисков - это процесс выявления основныхэтапов в которых может возникнуть потенциальнаяугроза производственному процессу

Когда процесс измеряется процесс управляется


Этап 1

Поля:

Анализ рисков расположения полей, по отношению к потенциальным источникам загрязнения


Мусорные Ямы


Старые склады ядохимикатов


Ветер

Органическая спельта

Традиционный рапс Органическая спельта

Приусадебный надел

Соседние поля


Традиционные поля с ГМО культурамириск переопыления


Предварительная оценка рисков по карте полей


Корректирующие меры

Исключение полей из сертификации

Буферные зоны


Документация на предприятии

Карта полей с границами

Политика по буферным зонам при необходимости


Этап 2: Семена

Проверка источника происхождения семенного материала

Визуальный осмотр образцов семян и складов для семенного материала


Риск использования протравленных семян


Оценка рисков на протравленные семена

Высокий риск: Подсолнечник Кукуруза Рапс Свекла

Средний риск: Горох Пшеница спельта


Оценка рисков на ГМО

Высокий риск: Соя Кукуруза Рапс

Низкий риск:

Овощи Пшеница


Документация на семена

Накладная на приобретение Информация в документах, о том что семена не

протравленные Для ГМО риск семян подтверждение про не-ГМО

Рекомендуется оставлять образцы семян



Этап 3 Оценка рисков техника

Высокий риск:

Арендованная техника, которая работала на неорганических полях: опрыскиватели

Оптимальный вариант:

Техника, которая используется только на одном или на нескольких органических хозяйствах



Документация

Результаты очистки техники, должны быть запротоколированы

Содержание протокола:

Название агрегата, который подвергался чистке Дата и время проведения процедуры Методы чистки Результат Кто принял допустил к органике (ответственный)


Этап 4 Складирование

• Физические риски• Химические риски• Микробиологические риски • Риск смешивания органичекой и неорганической

продукции


Этап 4 Складирование



Хорошие практики складирования


Тара и маркировка в складе


Прослеживаемость


Документация при складировании

Учет сбора органической продукции Учет продукции на складе Учет продукции реализованной

Баланс

Education

4 161119 ig_os_belarus_iv risk assesment kg_риски [режим совместимости]