Actividad de evaluacion final

ACTIVIDAD DE EVALUACION FINAL

Elaborado por: Camilo Andrés Valenzuela

Perteneció al grupo de Jefe de Marketing.

Materia: Teoría General de Sistemas.

MATRIZ PROPUESTA

TEORIA GENERAL DE SISTEMAS, JUEGO DE LA CERVEZA.

CATEGORIA 1

CONTEXTO DE LA TGS

• El conocimiento adquirido por nosotros en esta investigación a fondo nos lleva a conocer el ámbito comercial y sistematico del tema propuesto, en este caso el de las cervezas, su estudio para la presentación de este proyecto, recolección de datos, análisis y finales conclusiones sacada por nosotros después de haber estado en este campo tan complejo y estratégico.

Como investigación nosotros averiguamos primero que todo , la historia de la cerveza:

El primer intento de crear una bebida similar a la cerveza se remonta a alrededor de 6000 años , cuando las antiguas civilizaciones chinas comenzaron a elaborar una sustancia denominada kyui, de características similares a la cerveza. Desde hace 11.000 años, la cerveza viene acompañándonos en la construcción de una sociedad más amable, generando compañerismo, alegría, salud y gastronomía.

Los orígenes de la cerveza se remontan a la noche de los tiempos, hay autores que la ubican justo luego del comienzo de la agricultura, 11.000 a. C. No en vano, era conocida como “pan líquido”, su fabricación se consideraba exclusiva de las mujeres; mientras el hombre cazaba y hacía la guerra, las mujeres se dedicaban al delicado oficio de la cocina donde las primeras cervezas vieron la luz. Según el historiador belga Marcel Gocar “hubo una época en que la cerveza se consumía en los templos, preparada y servida por las sacerdotisas”. Testimonio de lo anterior se dio en el Imperio Inca en donde las vírgenes del sol (Inti) eran las encargadas de preparar la cerveza de maíz del Inca, generando la fermentación del grano con su propia saliva. No en vano, los héroes escandinavos muertos acceden al “Walhalla” (cielo) tras beber cerveza del caldero de las “Valkirias”.

Su cuna mas plausible se ubica en Sumer y Mesopotamia, tablillas de arcilla con la famosa escritura cuneiforme, que datan aproximadamente del 4.000 a. C., testifican que, ya desde entonces, se fabricaba el Sikaru a partir del pan de cebada fermentado. El rey Hammourabi en su célebre código estableció las primeras leyes sobre la cerveza: “Los taberneros que engañen con el precio o con la calidad de la cerveza, morirán ahogados”. Para esta época los babilonios elaboraban 20 estilos de cerveza diferentes. Robert Graves en su obra sobre los mitos griegos nos habla de un Dios conocido como “Dioniso Sabacio”, considerado como la deidad que introduce las bebidas de grano fermentado en el Peloponeso.

En el siglo II a. C., el emperador de China producía cerveza a partir del mijo y arroz; en Japón, por aquella época, sólo se fabricaba cerveza obtenida de arroz, llamada hasta nuestros días: Sake.

Pasando a Egipto, el historiador más conocido de la antigüedad: Herodoto -siglo V a. C.- dice en el libro II de sus nueve libros de historia: “El vino que beben de ordinario es una especie de vino hecho de cebada, pues ellos no tienen viñas en su país”. También nos cuenta el mismo historiador que las mujeres elegantes de Egipto utilizaban la espuma de la cerveza para ungirse y así conservar el frescor natural de la piel. Los egipcios atribuyen a la cerveza un origen divino, habría sido un regalo de Osiris, hijo del cielo y de la tierra, primer rey de las orillas del Nilo: “Señor de la cerveza en la inundación y señor del jolgorio en la festividad” reza una inscripción de los antiguos templos. El famoso imperio fue el epicentro de las bebidas procedente de cereales fermentados, esto se puede constatar por el análisis de restos cerveceros encontrados en el interior de las tumbas faraónicas.

Los celtas y los germanos, hacia el 300 a. C. bebían fermentados de cebada. La cerveza era la bebida sagrada de estas tribus porque salía de la espuma del Dios Lug. Los celtas conmemoraban un gran rito religioso el día 1 de noviembre, la fiesta del “Samahaim”, o fiesta de los muertos -que pasó al calendario cristiano-. El que no bebía cerveza corría el riesgo de caer en la locura. Tomar cerveza era la manera más sensata de integrarse en el grupo y la posibilidad de mantenerse cuerdo en sociedad.

En el siglo V d. C. la cerveza comenzó a ser producida por los monasterios europeos, al igual que el vino, órdenes como la benedictina fueron abanderadas en la fabricación de cervezas, proceso que algunas abadías de Holanda y Bélgica mantienen hasta nuestros días (cerveza Trapense). Los monjes preparaban tres cervezas diferentes: la mejor, llamada “prima melior”, a base de cebada, reservada para los huéspedes distinguidos y autoridades de alto rango; la segunda, llamada “cervisia” hecha con avena se reservaba para el consumo interno de los frailes y, finalmente la tercera, conocida como la “tertia” se entregaba a los peregrinos y gente del común.

Entre el siglo XI y XIII aparecen las primeras fábricas de cerveza artesanal en las ciudades europeas, mientras que la fabricación casera sigue en manos de las mujeres. En Estrasburgo, documentos de 1.259 hablan de un personaje conocido como Arnoldo el cervecero, quien ejercía un oficio respetable y lucrativo, y en el año 1267 se inaugura la “calle de la cerveza” en la misma ciudad. La cerveza se convirtió en un negocio rentable e impulsó todo tipo de prácticas para su producción, que incluían la utilización de productos “non santos”, para su elaboración, lo que generó una alerta en los fabricantes y una reacción importante de la comunidad para la conservación de su calidad.

Un reglamento que data del año 1.550 en la ciudad de Artois, prohibía la utilización de cal y jabón en la fabricación de la cerveza. No obstante, la norma más conocida en este aspecto, la dictó el príncipe elector de Baviera Guillermo IV, quien aprobó la famosa ley de la pureza o “Reinheitsgebot”, la cual restringía a los fabricantes de cerveza a utilizar solo agua, cebada y lúpulo, reglamento que ha preservado la pureza del precioso líquido hasta la fecha.

A comienzos del siglo XIX, la manera de hacer cerveza no difería mucho de los tiempos medievales, tuvieron que llegar los descubrimientos científicos y los avances tecnológicos para que el rumbo de la cerveza cambiara drásticamente. Mientras que la cerveza tradicional conocida como de alta fermentación se fabricaba a temperaturas de entre 15 y 20 °C, los checos de la ciudad de Pilsen en 1.842 inventaron una cerveza de baja fermentación elaborada entre 7 y 12 °C especialmente dorada y limpia, esta cerveza comenzó a ser llamada pilsner o lager y con el paso del tiempo se convirtió en la favorita del público por su carácter refrescante, color, brillo y espuma, hasta llegar a ser la referencia mundial para la cerveza en los siglos XX y XXI.

A MODO DE LABORATORIO:

Ya en el campo de laboratorio, nosotros como grupo al igual que los otros grupos, realizamos una recolección exaustiva de datos sobre cervezas como precio, cantidad, contenido y marcas en diferentes almacenes de cadena, una experiencia increíble, la cual dicha información recibida de nuestra experiencia fue tabulada, esta es nuestra experiencia de los datos recolectados:

Avance de investigación Juego de la Cerveza, recopilación de datos

tomados.

Presentado por: Cristian Gutiérrez

Onivis Castro

Camilo Valenzuela

Leidy Lennis

Tablas de con los datos recopilados

Para la recolección realizada, se tuvo en cuenta:

Colocar el contenido en minilitros (ml)

En presentación, escribir si es Unidad en botella o lata, si es sixpack en botella o lata, o caja.

En origen solamente si es nacional o internacional.

Cervezas que ofrece Colsubsidio

Por: Camilo Valenzuela

Marca Contenido Presentación Origen Valor en Pesos Colombianos

Aguila Cero 330 ml Six Pack en lata Nacional 10200

Club Colombia 330 ml Six Pack en lata Nacional 11350

Club Colombia 330 ml Caja x 12 Nacional 21850

Miller Lite 330 ml Six Pack en lata Internacional 11230

Corona 355 ml Six Pack en botella Internacional 30400

Redds 330 ml Six Pack en lata Internacional 11090

Heineken 330 ml Six Pack en lata Internacional 17890

Peroni 330 ml Six Pack en botella Internacional 17850

Poker 330 ml Six Pack en lata Nacional 9370

Aguila 330 ml Six Pack en lata Nacional 9370

Peroni 330 ml Unidad en botella Internacional 3200

Buckener 330 ml Unidad en lata Internacional 3000

Heineken 650 ml Unidad en botella Internacional 6400

Cervezas que ofrece Supermercados Metro

Por: Cristian Gutierrez

Marca Contenido Presentacion Origen Valor en Pesos Colombianos

Peroni 330 Ml Unidad en botella Internacional 2.500

Peroni 330 Ml Six Pack Internacional 17.500

Budweiser 355 Ml Unidad en lata Internacional 2.700

Budweiser 355 Ml Unidad en botella Internacional 2.700

Poker 350 Ml Unidad en botella Nacional 1.410

Poker 350 Ml Six pack Nacional 8.410

Poker 330 Ml Canasta Nacional 37.140

Aguila Light 350 Ml Bandeja X 11 Nacional 22.040

Club Colombia 350 Ml Unidad en botella Nacional 1.780

Club Colombia 350 Ml Six pack Nacional 8.690

Club Colombia 330 Ml Canasta Nacional 51.170

Heineken 650 Ml Unidad en botella Internacional 6.500

Heineken 355 Ml Six pack Internacional 18.170

Lite 355 Ml Unidad en lata Internacional 2.190

Lite 355 Ml Six Pack Internacional 10.830

Miller 355 Ml Unidad en lata Internacional 2.420

Miller 350 Ml Unidad en botella Internacional 3.000

Miller 350 Ml Six pack Internacional 15.010

Miller 350 Ml Canasta Internacional 52.520

Pilsen 330 Ml Six Pack Nacional 16.430

Corona 355 Ml Unidad en botella Internacional 3.840

Corona 350 Ml Six Pack en botella Internacional 21.197

Cervezas que ofrece Almacenes ÉXITO

Por: Onivis Castro


Cantidad en estantes

POKER 1980 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 6.060 66

AGUILA 1980 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 10.190 21

AGUILA LINGHT 2838 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 12.550 9

CLUB COLOMBIA NEGRA 1980 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 12.150 9

CLUB COLOMBIA DORADA 1980 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 11.750 18

CLUB COLOMBIA ROJA 1980 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 10.560 13

CLUB COLOMBIA ROJA 3960 ML PACK X 12 NACIONAL $ 21.700 6

REDD'S 1614 ML SIXPACK LATA INTERNACIONAL $ 11.100 9

CORONA 1140 ML X BOTELLA 207 ML SIXPACK BOTELLA INTERNACIONAL $ 17.050 9

CORONA 2130 ML X BOTELLA 335 ML SIXPACK BOTELLA INTERNACIONAL $ 22.850 6

HEINEKEN 1500 ML SIXPACK LATA INTERNACIONAL $ 11.490 9

MILLER LITE 1980 ML SIXPACK LATA INTERNACIONAL $ 11.330 4

MILLER DRAFT 2130 ML SIXPACK BOTELLA INTERNACIONAL $ 18.300 3

COSTEÑA 1980 ML SIXPACK LATA NACIONAL $ 9.400 18

BUDWEIRSER 3540 ML PACK X 12 LATA INTERNACIONAL $ 24.900 3

BUDWEIRSER 2130 ML SIXPACK BOTELLA INTERNACIONAL $ 15.900 3

BUD LIGHT 3540 ML PACK X 12 LATA INTERNACIONAL $ 22.950 8

LAGER PREMIUM 1980 ML SIXPACK BOTELLA INTERNACIONAL $ 13.200 9

HEINEKEN PREMIUM QUALITY 650 ML BOTELLA UNIDAD INTERNACIONAL $ 6.700 10

TECATE 4260 ML PACK X 12 LATA INTERNACIONAL $ 23.950 12

Cervezas que ofrece Carulla

Por: Leidy Lennis


3CORDILLERAS 330 ml Unidad en lata nacional entre 2.946 y 16.978

APOSTOL 330 ml Six Pack nacional entre 3.645 y 19.760

AGUILA 330 ml Six Pack nacional ENTRE 1.635 Y 35.861

AGUILA LIGHT 330 ml Six Pack nacional ENTRE1.798 Y 20.186

CLUB COLOMBIA 330 ml Six Pack nacional ENTRE 1.856 Y 48.861

COSTEÑA 330 ml Six Pack nacional Entre 1.653 y 18.364

MILLER 330 ml Six Pack internacional entre 11.424 y 45.238

POKER 330 ml Six Pack nacional ENTRE 9.401 Y 18.436

REDDS 330 ml Six Pack internacional ENTRE 1.465 Y 11.051

BUDWEISER 330 ml Unidad en lata internacional 24.900

BITBURGER 330 ml Unidad en lata internacional ENTRE 35.505 Y 116.000

DELIRIUM 330 ml Unidad en botella internacional ENTRE 8.360 Y 10.190

HEINEKEN 354 ml Unidad en botella internacional ENTRE 3.447 Y 121.200

CATEGORIA 2

ENFOQUE DE SISTEMAS

Investigación de operaciones.

Se investigo su operación detalladamente a modo que pudiéramos ver las operaciones realizadas, investigando de primera mano de manera que pudiéramos saber datos a cerca del proceso. Adjuntare la siguente entrevista realizada a un administrador de marketing de Bavaria, llamado jhon Pulido.

ENTREVISTA CON JONY PULIDO

Investigación de la cerveza

Jony pulido distribuidor de bavaria una de las compañías más admiradas y salidas de Colombia, ya que bavaria , cuenta más

diferentes marcas como águila , águila light, cero, club Colombia, póker Pilsen costeña , entre otras.

¿Cuáles son los empaques y envases que desean los tenderos y los consumidores, y están ustedes en capacidad de ofrecerlos?

Respuesta: empaques no , hablamos de la presentación de nosotros , los que más quieren los tenderos son obviamente es la

presentación vidrio y lata que es básicamente la presentación 330 en lata y en botella 330ml son los que mas le gusta al cliente

.porque hay diferentes presentaciones, pero 330 es la mas que le gusta a los clientes .

¿Qué etiquetas se necesitan y qué información es necesario poner en ellas para satisfacer tanto a los consumidores como a los

mandatos de la legislación?

Respuesta:

Bueno pues, si hablamos por los clientes obviamente la imagen de la marca, lo que nosotros necesitamos siempre es como la alegría,

el punto de encuentro como lo hace póker , por ejemplo los jueves de amigos póker,no metemos mucho por el insai de los amigos , del

compartir con otra persona, nos metemos muchos por ese lado .

Ya en cuento a legislaciones siempre debe ir como con normatividad, que el consumo de alcohol que en excesos es prohibido para

menores de edad, que el exceso de alcohol es malo para la salud, ya en cuanto a normatividad

¿Cuáles son sus géneros cerveceros favoritos y por qué?

Respuesta de jony pulido: los géneros de las marcas hablas?

Respuesta entrevistadora: sí.

Respuesta de jony pulido:

Póker y por qué , es la marca más reconocida que tiene bavaria y es la marca que une a los amigos, es lo que más le gusta a la gente

, que el insai como te lo decía anteriormentenosotros trabajar muy duro el tema de la amista , compartir , ir en amigos, aventura,

cosas diferentes , lo más relevante de póker

¿Qué tamaños se venden en el mercado?

Respuesta:

330

¿Qué tipo de producto vende más?

Respuesta Póker

¿Según su experiencia en el mercado Cuál es el producto más exitoso? Respuesta: poker

Análisis de la entrevista: Según la entrevista concedida por Jonny Pulido uno de los distribuidores de bavaria, se puede

Las presentaciones mas pedidas por los tenderos son botella y lata de 330 ml.

La cerveza más vendida es Poker, por que promueve la amistad.

Marcas Participación en el mercado

Poker ligera 68%

Club Colombia 50%

Águila Light 65%

Águila 70%

Poker 80%

Pilsen 60%

Costeña 45%

Cola & Pola 30%

0% 20% 40% 60% 80%

Poker ligera

Aguila Light

Poker

Costeña

68%

50%

65%

70%

60%

45%

30%

Participacion en el mercado

Análisis de la entrevista:

Según la entrevista concedida por Jonny Pulido uno de los distribuidores de bavaria, se puede concluir lo siguiente:

Las presentaciones mas pedidas por los tenderos son botella y lata de 330 ml.

La cerveza más vendida es Poker, por que promueve la amistad.

80%

80%



concluir lo siguiente:

Teoría de juegos

La teoría de juegos se aplica al ver tanta diversidad de marcas que ofrecen el mismo producto, en este caso la cerveza, estrategias utilizadas por diferentes fabricantes para atraer clientes del mercado, saber cuál de sus productos tendrá más nivel de producción debido a su venta y su popularidad.

Cervezas por procedencia

Cervezas Nacionales

8

Presentaciones Póker Cantidad presentación

Porcentaje

LATA 330 ml 80%

BOTELLA 330 ml 80%

LATA "LATOOOTA 473 cm3 40%

BOTELLA "POKERÓN" 750 cm3 60%

Internacionales


ía de juegos se aplica al ver tanta diversidad de marcas que ofrecen el mismo producto, en este caso la cerveza, estrategias utilizadas por diferentes fabricantes para atraer clientes del mercado, saber cuál de sus productos tendrá más

debido a su venta y su popularidad.


Cervezas Internacionales

11

Porcentaje

80%

80%

40%

60%

Nacionales8

Internacionales11


ía de juegos se aplica al ver tanta diversidad de marcas que ofrecen el mismo producto, en este caso la cerveza, estrategias utilizadas por diferentes fabricantes para atraer clientes del mercado, saber cuál de sus productos tendrá más

Observacion: vemos en el anterior grafico, que la mayoria en cuanto a variedad de cervezas, predomina la cerveza proveniente de otros paises, pero el echo de que haya mas variedad no significa que sean las mas

vendidas.

Por cantidad en estantes de almacenes Éxito

Marca de cerveza Cantidad por unidades

POKER 66

AGUILA 21

AGUILA LINGHT 9

CLUB COLOMBIA NEGRA 9

CLUB COLOMBIA DORADA 18

CLUB COLOMBIA ROJA 13

CLUB COLOMBIA ROJA 6

REDD'S 9

CORONA 9

CORONA 6

HEINEKEN 9

MILLER LITE 4

MILLER DRAFT 3

COSTEÑA 18

BUDWEIRSER 3

BUDWEIRSER 3

BUD LIGHT 8

LAGER PREMIUM 9

HEINEKEN PREMIUM QUALITY 10

TECATE 12

Observacion: En en anterior grafico de barras podemos darnos cuenta que en este caso el almacen Exito

seleccionado para verificar cantidad por estantes nos da a conocer que tienen mayor cantidad de cerveza POKER que es de origen nacional y se deduce que es la que mas se vende junto con la cerveza aguila, costeña y club

colombia tambien nacionales con respecto a las otras

Cervezas por contenido por Tipo de presentación

Tipo de presentacion Cantidad de marcas que se presentan de esta manera

Unidad por lata 5 Marcas de cervezas

Unidad por Botella 7 Marcas de cerveza

Sixpack lata 7 Marcas de cerveza

Sixpack botella 4 Marcas de cerveza

Pack x12 3 Marcas de cerveza

Observacion: La mayor cantidad de cerveza es vendida en sixpack lata, pero tambien de manera individual, hay pocas variedades de venta de cerveza con relacion a los paquetes grandes de 12 o hasta mas unidades.

010203040506070

Cantidad por unidades en el Almacen Exito

Cantidad por unidades

CATEGORIA 3

SIGNIFICADO DE LA TGS EN EL PROYECTO:

Tipo de sistema:

Observamos mediante el estudio realizado que el juego de la cerveza, se trata de un sistema abierto, porque es un sistema que fuera de su industria y sus puntos de comercialización también interactúa desde luego con los clientes consumidores, debido a que no solo ellos finalizan el proceso de la cerveza sino que son muy responsables de las modificaciones a cerca de en la industria, su popularidad, debido a que el fabricante produce más de un producto solo si este es de más popularidad, es decir es muy pedido por los consumidores.

CATEGORIA 4,5 y6

PROPIEDADES DE LOS SISTEMAS

RECURSIVIDAD y BUSQUEDA Y GENERACION DE ALTERNATIVAS.

La recursividad en el campo está en todos lados, nos dimos cuenta de las estrategias utilizadas, promocionan sus productos de cervecería mediante redes sociales, comerciales y anuncios, tal como la poker la cerveza de los amigos, águila la cerveza de la selección Colombia y club Colombia la cerveza Premium del país. Pero no solo los fabricantes los únicos que generan estas estrategias, los tenderos como minorista también, desde sus locales generan algún tipo de incentivo para atraer personas, ofreciendo otros productos de servicio como billar o rana popularmente en el país.

CONCLUSION:

Todo este trabajo que simplemente es plasmado en este documento pero que fue trabajo extenso de más de 2 semanas de investigación ardua me queda la experiencia de haber vivido y conocido un método de mercadeo particular pero que de igual forma pueden moverse otros productos, pero que en este caso nos dejo mucha enseñanza y agradecemos infinitamente nuestro docente por habernos dado la oportunidad de poder investigar todo ha cerca de un sistema de venta desde el inicio hasta el consumo.

Education

Actividad de evaluacion final