Octavo Básico A-B

Profesor Aníbal Carvajal S.

Objetivo

“Identificar las distintas moléculas

por las cuáles están formados los

seres vivos y la función que

cumplen en nuestro organismo.”

¿Qué es una molécula?

Es la unión de dos o más átomos iguales o diferentes, combinados en porciones definidas.

Macromoléculas

A menudo el término macromolécula se refiere a las moléculas que pesan más de 10.000 dalton de

masa atómica, además de ser moléculas muy grandes, que se obtienen por las repeticiones de

una o más unidades simples llamados "monómeros" unidos entre sí mediante enlaces covalentes.

Biomoléculas:

La vida, tal como la conocemos, tiene lugar en disolución acuosa. El agua es tan familiar que la consideramos generalmente como un fluido más bien poco activo de carácter simple. Se trata , sin embargo, de un líquido activo químicamente con propiedades físicas tan extraordinarias que si los químicos la hubiesen descubierto en épocas recientes, la habrían clasificado como una sustancia exótica.

Las moléculas que forman los Seres vivos pueden clasificarse en:

Inorgánicas: agua, sales minerales y algunos gases.

Orgánicas: Hidratos de carbono, Lípidos, Proteínas y Ácidos nucleicos.

Todas estas biomoléculas están organizadas en unas unidades superiores que son las células. Una célula es un recipiente, un recinto cerrado en cuyo interior se realizan las secuencias de reacciones químicas necesarias para la vida.

TETRAMERO

OLIGAMERO

DIMERO TRIMERO

PENTAMERO

POLIMERO

MONOMERO

BIOMOLÉCULAS COMPLEJAS O MACROMOLÉCULAS

Estos átomos son principalmentecarbono, hidrógeno y oxígeno.Las macromoléculas másimportantes para la vida son:Carbohidratos, Ácidos Nucleicos,Lípidos y Proteínas.

Si la macromolécula estáformada por unidades máspequeñas e iguales, se le llamapolímero. Cada unidad es unmonómero.

También existen polímerossintéticos, por ejemplo, caucho,plásticos.

La unión de monómeros, forma

polímeros.

POLÍMERO MONÓMERO

Proteínas Aminoácido

Ácidos

nucleicos

Nucleótido

Hidratos de

carbono

monosacárido

polímero (Gr. polus, mucho + meris, parte o porción)

Una molécula grande compuesta por muchas subunidadesmoleculares similares o idénticas.

POLÍMEROS SINTÉTICOS

Los primeros polímeros sintéticosfueron los plásticos, hechos a partirde la celulosa a mediados del sigloXIX (1865).

Luego, en el siglo XX, se logrósintetizar fibras que imitaban laseda, p.e. el nailon.

Otros polímeros son el teflón,polietileno, poliuretano, entreotros.

Investigar que es el teflón en

términos químicos. ¿Para qué sirve ?

Los carbohidratos o sacáridos (griego: Sakcharón, azúcar) son componentes esenciales de los organismos vivos y son, de hecho, la clase más abundante de las moléculas biológicas, además constituyen las principales moléculas de reserva energética que se encuentran en casi todos los seres vivos.

Componentes:

monosacáridos (azúcar sencillo)

Átomos: C, O, H

Carbohidratos:Existen como: monosacáridos: (p.ej. glucosa, fructosa, galactosa) disacáridos: (p.ej. maltosa (glu-glu), sacarosa (glu-fru),

lactosa (glu-gal)) polisacáridos: (p.ej. almidón ( amilosa), glicógeno

(almidón animal), celulosa

Funciones: Productor de energía: como azúcar y almidón (=reserva) Estructural: pared de células vegetales (celulosa) Reservorio de energía ( Hígado y músculo) de uso rápido

en organismos animales, incluyendo al hombre ( glicógeno)

¿Cuál es el proceso que ocurre en las plantas y que produce glucosa?

La Fotosíntesis

lípido (Gr. lipos, grasa)

Una entre una gran variedad de sustancias orgánicasinsolubles en solventes polares como el agua, pero quese disuelven fácilmente en solventes orgánicos nopolares; incluye grasas, aceites, ceras, esteroides,glucolípidos, fosfolípidos y carotenos.

Componentes:Glicerina (Alcohol terciario)Acidos grasos (3 unidades)Átomos: C, O, H , contienen menos oxígeno en relación al H y C, comparado con los azúcares.Se presentan como: Grasas y aceites

Funciones: Productor de energía y reserva de energía como grasa y

aceite, ( de uso más lento que los carbohidratos) Estructural: membranas celulares forman una Bicapa

(fosfolípidos) impermeable a sustancias solubles en agua. Térmica: aislante térmico.

proteína (Gr. proteios, primario)

Compuesto orgánico complejo constituido por una o máscadenas polipeptídicas, cada una formada por muchos(100 o más) aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

PROTEÍNASLa mayor parte del cuerpo de los seresvivos son proteínas. Forman elesqueleto celular y regulan elmetabolismo. Las uñas, el pelo, losmúsculos, la hemoglobina, algunashormonas, los anticuerpos y lasenzimas son proteínas.

Las proteínas se forman por la uniónde aminoácidos, todos los cualestienen un grupo amino NH2 , un ácidocarboxílico (COOH), un hidrógeno yun grupo variable, llamado R, en sumolécula.

Diez de estos aminoácidos no puedenser fabricados por nuestras células, porlo cual deben consumirse con losalimentos y se llaman aminoácidosesenciales.

En esta cadena cada color

representa un aminoácido

aminoácidos (Gr. Ammon, se refiere al Dios egipcio del Sol, cerca de cuyo templo se prepararon por primera vez sales de amonio con estiércol de camello)

Moléculas orgánicas que contienen nitrógeno en forma de -NH2 y grupo carboxilo, -COOH unidos al mismo átomo de carbono; los "bloques estructurales“ MONOMEROS de las moléculas de proteína.

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta. Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales suelen ser largas y energéticamente costosas

AMINOÁCIDOSEn los seres vivos se encuentran 20 aminoácidos con los que sepueden formar cientos de proteínas diferentes, al alterar susecuencia lineal.

ácido nucleico

Macromolécula formada por nucleótidos. Los tipos principales son el ácido desoxirribonucleico (DNA) y el ácido ribonucleico (RNA).

ÁCIDOS NUCLEICOS

Combinaciones con nitrógeno.Son cinco: adenina, timina,guanina, citosina y uracilo. (basenitrogenada).

Azúcar: es un monosacárido con5 carbonos, que puede tener dosvariantes: la ribosa y ladesoxiribosa.

Si el azúcar es ribosa, el ácidonucleico se llama ARN; si esdesoxiribosa, se llama ADN.

Grupo fosfato: es un derivadodel ácido fosfórico. (H3PO4)

nucleótido (Lat. nucleus, pepita.)

Molécula compuesta por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos (ribosa o desoxirribosa) y una base púrica o pirimídica; los nucleótidos son los bloques estructurales de los ácidos nucleicos.

COMPOSICIÓN QUIMICA DE LOS SERES VIVOS

Prof. Aníbal Carvajal S.

8° Año

Dependiendo del pH del suelo la Hortensia (Hydrangea) puede poseer flores rosas o azules. En suelos ácidos (pH < 7) las flores son azules, mientras

que en suelos básicos (pH > 7) son rosas.

El PH (Potencial de Hidrógeno) Es una medida de la acidez o alcalinidad de

una solución.

Ácido: quienes definieron independientemente un ácido como un compuesto que dona un catión hidrógeno (H+) a otro compuesto (denominado base).

(cede iones de hidrógeno).

Base: sustancia capaz de aceptar un protón(H+)

(recibe iones de hidrógeno)

Propiedades de los ácidos Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja

y el limón.

Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.

Son corrosivos.

Producen quemaduras de la piel.

Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.

Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.

Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.

Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal mas agua.

Propiedades de las Bases Poseen un sabor amargo característico.

No reaccionan con los metales.

Sus disoluciones conducen la corriente eléctrica.

Azulean el papel de tornasol.

Reaccionan con los ácidos (neutralizándolos)

La mayoría son irritantes para la piel.

Tienen un tacto jabonoso.

Se pueden disolver

Sus átomos se rompen con facilidad

pH < 0 0−8.2 8.2−12.0 >12.0

Condicionesfuertemente ácidas

ácidas o neutra

básicasfuertemente básicas

Color naranja incoloro rosa incoloro

Imagen

En soluciones fuertemente básicas, la fenolftaleína se torna incolora. En soluciones fuertemente ácidas es naranja. Por lo tanto tiene diferentes rangos de acción:

EJERCICIOSLas plantas fabrican azúcares, ¿De dóndeobtienen los átomos que requieren para ello?Describe dos diferencias químicas entre unhidrato de carbono y una proteína.¿Qué son las enzimas? Nombra una enzima queayuda a romper los hidratos de carbono a su pasopor nuestro sistema digestivo. Nombra otra querompe a las proteínas¿Para que se usan los hidratos de carbono en elcuerpo humano?¿Para que se usan las proteínas en el cuerpohumano?¿Cómo se llama el proceso de rompimiento yutilización de los polímeros que se realiza ennuestro cuerpo?¿Qué son los ácidos nucleicos? ¿Dónde seencuentran?¿Qué es un nucleótido?¿Qué es un gen?

-Con piezas de legos de diferentes coloresrepresenten monosacáridos. Con ellosarmen polisacáridos distintos, según losmonómeros con que cuenten. Comparensus modelos con los de otros grupos.

-Construye un modelo de una proteínapequeña, a partir de aminoácidos, (unos 15)cada uno de los cuales es representado poruna pieza ensamblable de madera, ocartón, con un tarugo y una perforación.Ejemplos

EJERCICIOS

SUSTANCIA ELEMENTOS y su

SIMBOLO

USO O IMPORTANCIA

Alcohol

Sal común

Vinagre

Azúcar

Pelo

Celulosa

Gas casero

(metano)

Completar la tabla indicando que elementos están contenidos en las sustancias que se indican,

escribiendo los símbolos correspondientes. Describir el uso o importancia para la vida.