Horticultura trabajo colaborativo 1-2

CULTIVO DE PIMENTO (CAPSICUM ANNUUN)

HORTICULTURA

TABLA N°1. RESUMEN Principales Cultivos Hortícolas en Colombia

Nombre

común

Hortaliza

(Selección de

6 especies,

según la

selección del

grupo).

Departamento (Anuario Estadístico)

ANUARIO ESTADISTICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS 2007 -2011

Área

cultivada a

nivel

nacional

Rendimi

ento a

nivel

nacional

Departa

mento,

mayor

producto

r

Producción

de cultivo

Tn o Kl / ha

Clasificación taxonómica Centro de origen Órgano de

consumo

CILANTRO

2.429 Ha 6.483

kg/ha

Cundina

marca

31,8%

15.747 (t) Nombre científico

Nombre Común

Reino

Clase

Subclase

Orden

Familia

Genero

Especie

Coriandrum Sativum

Cilantro, Culantro

Vegetal

Angios Permae

Dicotyledoneae

Umbeliflores

Umbeliferae

Coriantum

Sativum

El origen se

remontarse al

Antiguo Egipto.

Al parecer

originario del sur

de Europa,

(García, A.

2014).

HOJAS

PIMENTON 2.114 (ha) 20.112

(kg/ha)

Antioqui

a

31,2%

42.517 (t) Nombre científico

Nombre Común

Reino

Clase

Subclase

Orden

Familia

Genero

Especie

Capsicum Annuun

Pimenton, Ají, Pimiento

Vegetal

Angiospermae

Dicotyledoneae

Tubiflorae

Solanaceae

C

Annuum

El pimiento es

originario de

América del Sur,

de las zonas de

Bolivia y Perú

(Vallespir,

2006).

FRUTO

INMADU

RO Y

MADURO

ACELGA 160 Ha 14.203

Kg/Ha

Boyacá

(59,9%)

630 Tn

Nombre Común

Reino

Clase

Subclase

Orden

Familia

Acelga

Vegetal

Angiospermae

Dicotuledoneae

centroespermae

Chenopodiaseae

Región

mediterránea.

LAS

HOJAS

CONTINUACIÓN TABLA N°1

FUENTE: Fuente(Ministerio De Agricultura y desarrollo Rural, 2012) - Venegas, A. 2010.

ESPINACA 390 Ha 20,297

Kg/Ha

Cundina

marca

(89,4%)

7.916 Tn Nombre común

Reino

Clase

Subclase

Orden

Familia

Género

Especie

Espinaca

Vegetal

Angios permae

Dicotyledonea

Centroespermae

Chenopodiaseae

Espinacia

Oleracea

C. centro

indo –

Afganistano

– Asia

central

LAS

HOJAS

PAPA

165.294 0.9% Cundina

marca

18,3

tn/ha Nombre común

Reino

División

Clase

Subclase

Orden

Familia

Género

Especie

papa Plantae

Magoliophyta

Magnoliopsida

Asteridae

Solanales

Solanáceas

Solanum

Teberosum

Peru –

Bolivia –

Ecuador

TUBÉRC

ULO

REMOLACHA 828 Ha 25,799

Kg/Ha

Antioqui

a

(73,6%)

21.372

Tn

Nombre común

Reino

Clase

Subclase

Orden

Familia

Género

Especie

Remolacha

Vegetal

Angios permae

Dicotyledonea

Cantroespermae

Chenopodiaceae

Beta

Vulgaris

Europa

mediterránea

y del norte

de África..

LA RAIZ

ENGROS

ADA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

SISTEMA DE PRODUCCIÓN

NOMBRE CIENTIFICO

NOMBRE COMÚN

REINO

CLASE

SUBCLASE

ORDEN

FAMILIA

GENERO

ESPECIE

HORTALIZAS

CAPSICUM ANNUUN

PIMENTON, AJÍ, PIMIENTO

VEGETAL

ANGIOSPERMAE

DICOTYLEDONEAE

TUBIFLORAE

SOLANACEAE

CAPSICUM

ANNUUM

Fuente(Ministerio De Agricultura y desarrollo Rural, 2012)

CLASIFICACIÓN SEGÚN

CENTRO DE

ORIGEN

ORGANO DE

CONSUMO

ARRAIGAMIENTO

(profundidad de la

las raíces

PERU, ECUADOR

Y BOLIVIA

FRUTO

INMADURO y

FRUTO

MADURO

FUENTE:Google.com.imagenes

MEDIO (60 a 120 Cm) ya

que es importante conocer

el arraigamiento para

determinar la factibilidad

de cultivar una especie en

un suelo dado (Venegas,

A.2010).

Fuente: google.com.imagenes

SEGÚN TOLERANCIA A LA ACIDEZ,

GRADO DE TOLERANCIA RANGO PH

Ligeramente Ph 6.8 a 5.5

Fuente:google.com.imagenes

SEGÚN TOLERANCIA A SALINIDAD

C.E (mmhos/cm a 25C) a la que los rendimientos disminuyen en un

10% 25% 50%

2 3 5

Grado de tolerancia moderado hasta 4.0 (mS/cm)


FOTOPERIODO TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA

PLANTAS NEUTRAS (INDIFERENTES) ENTRE 121 A 180 DÍAS

Fuente. Google.com.imagenes


SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO CLASIFICACIÓN TÉRMICA

ALMACIGO Y TRANSPLANTE

GRUPO D: ESTACIÓN CALIDAD las

cuales se adaptan a temperaturas que

van entre los 18 y 27°C y no toleran

heladas en ningún momento de su

desarrollo (Venegas, A.2010).



MEDIO DE CONSERVACIÓN COLOR

FRESCAS OTROS COLORES RICAS EN

VITAMINA C.


RIESGOS PARA SUELO LA EROSIÓN DESERTIFICACIÓN DEFORESTACIÓN CONTAMINACIÓN

DEL SUELO

48% a Nivel

Nacional con un

área total de

358.187 Ha

Un total de 193.519

ha

Cerca de 12.9

millones/Ha tiene

riesgo de perder su

potencial

productivo

Por el uso de

plaguicidas y

fertilizantes.

FUENTE: Google.com.imagenes

RIEGOS PARA EL AGUA SALES

SOLUBLES

CONTAMINACIÓN

DEL AGUA

INDICES DE

ESCASEZ

FENOMENO DEL

NIÑO

Afectan los cultivos

con baja

tolerancia.

Por incidencia de

los corredores

industriales.

Por periodos de

año seco y medio.

Afecta el sector

agrícola.

FUENTE: Google.com.imagenes

RIESGOS PARA EL AIRE

RIESGOS GENERA

La quema de las praderas y residuos

de cosecha por practicas de manejo

tradicionales (Lopera Mesa et al.,

2009).

- Emisión de metano

- Monóxido de Carbono

- Óxidos de nitrógeno

- Efecto Invernadero


FAUNA Y FLORA La demanda de bienes y servicios de recursos naturales

para satisfacer la necesidad de materia prima, generan

presión sobre la fauna y flora ocasionado contaminación de

las fuentes de agua, aire y suelo en función de la

industrialización y el urbanismo, dejando a su paso impactos

ambientales (Lopera Mesa et al., 2009).


DIFERENCIA ENTRE; CENTRO DE ORIGEN CENTRO DE PRODUCCIÓN

Área geográfica en la que una especie

vegetal, desarrolló por primera vez sus

propiedades distintivas.

Aquellos por los cuales pasa el

producto y que contribuyen

directamente a su fabricación.


Education

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