Museos de Chocolate La repercusión del consumo del chocolate ha alentado la creación de numerosos museos por todo el mundo; los museos son espacios habilitados por el fabricante de chocolate donde para crear una exposición más o menos extensa. Adicionalmente existen museos de iniciativas tanto privadas como públicas que han querido rendir un homenaje a un producto con gran pasado y un futuro prometedor; los más ambiciosos cuentan con entidad propia y acaba erigiéndose en un punto de referencia.

Europa está a la cabeza en cuanto a número de centros monográficos dedicados al Chocolate, con museos, en: España (5), Alemania (4), Bélgica (3), Francia (3), Italia (2), Suiza, Estonia, y Gran Bretaña entre otros, que reciben anualmente hasta 600.000 visitantes*.

En América podemos contar con museos en: Argentina, Canadá, Cuba, Estados Unidos, y México; en Asia tenemos a Corea y Japón.

Además de las habituales exhibiciones de recipientes, utensilios y maquinaria, también hay exposiciones en las que se muestra la evolución de los embalajes y de la mercadotecnia; cada vez más los museos incorporan tecnología, medios interactivos (películas, pantalla táctil, etc.) para completar sus contenidos, con el objeto de que haya un contacto más directo con el visitante.

* http://www.pasteleria.com/articulos/view/museos-de-chocolate-del-mundo-i-america-y-asiaMuseos: http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_Museum

Abigail Torres Cerna

Museo del Chocolate FenoglioHorario: todos los días de 11:00 a 19:00 pm (visitas guiadas cada 20 minutos)

Ubicación: Av. Bustillo 1200 San Carlos de Bariloche – Patagonia ARGENTINA

El Museo del Chocolate Fenoglio, conjuga los valores culturales con los que históricamente se distinguió la producción, elaboración y el consumo del cacao, con la afirmación de la tradición del chocolate en San Carlos de Bariloche, constituyendo un polo de atracción turística e interés cultural con valor propio.

El matrimonio de Aldo Fenoglio e Inés Secco, llegó a Argentina en 1947, desde Turín, su primer negocio fue de bombones, tabletas de chocolates y masas finas, en la Confitería “Tronador”, con el paso del tiempo fueron adquiriendo varios negocios. Podemos conocer el museo FENOGLIO a través de un tour virtual, donde apreciaremos la elaboración de los chocolates, desde el proceso inicial, hasta los acabados realizados a mano.

http://www.museodelchocolate.com.ar/

El Museo Hershey, cuenta la historia de Milton Hershey, invita a los visitantes experimentar las historias de Hershey, en un ambiente educativo, divertido, e imaginativo. Se centra en la audiencia, llevando el aprendizaje activo, y el compromiso con y entre objetos e ideas. La tienda Museo Hershey tiene con una variedad de ornamentos del recuerdo, latas conmemorativas, tarros, peluches, etc., y el mayor legado es la colección de obras escritas sobre Milton Hershey, una amplia gama de libros a basados en chocolate y sus deliciosas recetas.

http://www.hersheystory.org/about/

Nuevo Museo abierto en el 2008

Cuenta con 5 salas permanentes:

1.Los Fracasos en la fortuna 2.Dulces innovaciones 3.Poder de la Promoción 4.Hershey construye 5.un legado de vida

El Museo Hershey, cuenta la historia de Milton Hershey, invita a los visitantes experimentar las historias de Hershey, en un ambiente educativo, divertido, e imaginativo. Se centra en la audiencia, llevando el aprendizaje activo, y el compromiso con y entre objetos e ideas. La tienda Museo Hershey tiene con una variedad de ornamentos del recuerdo, latas conmemorativas, tarros, peluches, etc., y el mayor legado es la colección de obras escritas sobre Milton Hershey, una amplia gama de libros a basados en chocolate y sus deliciosas recetas.

En estas salas podemos ver la recreación desde su primera tienda (1893) en Filadelfia y su paso por la Compañía Lancaster Carmelo (1900) donde finalmente encontró la fórmula del éxito, su fábrica de chocolates Hershey en 1905. Así como, los múltiples fracasos, las innovaciones que revolucionaron la confección de los chocolates, y los afiches que usaba para promocionar sus productos. También una recreacion de su colegio. “Uno solo es feliz en la medida en que hace que los demás se sientan felices”.

Museu de la Xocolata de Barcelona

http://www.pastisseria.com/

•¿Quieres celebrar tu fiesta de cumpleaños de la manera más original y divertida? El Museu de la Xocolata de Barcelona te propone una fiesta que sorprenderá a todos tus amigos. Visita dramatizada; taller de rotulación y de realización de figuras con chocolate y fin de fiesta con un pastel o chocolate a la taza con melindros.

El Museo es una iniciativa del Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona y tiene actividades para toda la familia con miras a exhibir el chocolate más allá de su dimensión de producto alimentario. Está localizado en el antiguo convento de San Agustín que en el siglo XVIII sirvió de sede al ejército.El museo del Chocolate se divide en siete salas que abarcan desde el origen del cacao, su historia (importancia y formas de uso en las distintas culturas), la maquinaria para trabajarlo, la relevancia de la repostería en la cultura catalana y una exposición de figuras hechas con chocolate.

Talleres del mundo del chocolate.

•Visitas guidadas: personalizada para el grupo.• Taller chocolate: se explican: características, cómo se trabaja, cómo se manipula y se realiza una pieza.•Degustación: de las diferentes variedades de chocolate: ivoire, guanajá laicté, jíbara laicté y guanajá .• Visita dramatizada: La Diosa Xocoatl es la guía del grupo infantil. Los va introduciendo dentro del mundo mágico del chocolate a través del juego, y,

Alprose Schokoladen Museum

http://www.schokoladenmuseum.de/

Schokoladenmuseum

http://www.alprose.ch/de/7

Alprose Schokoladen Museum de Suiza, y Schokoladenmuseum de Colonia Alemania, no podían faltar en esta presentación son dos museos representativos de Europa, cada uno de ellos recibe al año mas de 180,000 visitantes, y sus Innovaciones, inversiones continuas en sus plantas y los esfuerzos en investigación y desarrollo asegurarán a estos fabricantes de chocolate suizo y alemán sean los mejores productores de chocolates.Puede visitarlos virtualmente, tienen presentaciones en varios idiomas.

Museos de Reciente CreaciónHeindl Schokoladenmuseum

AUSTRIAUbicado en Viena, con el propósito de mostrar la historia del cacao desde la llegada de los españoles al Nuevo Mundo, abre sus puertas en noviembre del 2001. En su exposiciones podemos ver los primeros equipos empleados en la fabricación del chocolate, una muestra su versatilidad, con infinidad de productos, un espacio reservado para ver la evolución del embalaje con el transcurso de los años y su adaptación a las nuevas normas de higiene.Actualmente, cuenta con talleres para niños, y una tienda para que los visitantes puedan adquirir sus productos.

http://www.schokolademuseum.at/de

Nestlé - MEXICOA la entrada de Toluca se ha construido el Museo de NESTLÉ, cuenta con una diversidad de ambientes, inaugurado en el 2007.

Se puede visitar el “Reino del Chocolate” es un espacio que permite conocer la historia del chocolate y sus procesos de elaboración de una manera muy divertida y segura dentro de las instalaciones de nuestra Fábrica de Chocolates.

http://mexicohabla.com/2008/museo-del-chocolate-nestle-en-la-ciudad-de-mxico/

Vajilla para chocolate

Varios modelos de jícaras y macerinas, hechas de porcelana fina. La jícara es el recipiente ideal para beber chocolate, -taza pequeña con el fondo muy grueso-, la macerina es el platito donde queda encajada la jícara, ejemplares de museo. En 1640 el Marques de Mancera, Virrey del Perú (1639 - 1648) la describió por primera vez, haciéndosele inventor de esta bandeja.

Diversas Jarras y chocolateras de porcelana usadas por la nobleza en el siglo XVII Las jarras tenían un palo de madera, las bandejas eran de plata o porcelana fina.

HerramientasAquí podemos ver una variedad de maquinarias que se utilizaron en los inicios de la fabricación del dulce chocolates. Tenemos: Metates, Morteros, maquinas, moles, las maletas para transporte, etc.

Actualmente todos estas herramientas se encuentran en los museos formando parte importante de la memoria de sus instituciones.

Moldes

Metate

Mortero

Maletas

Balanza

Maquina

Maquina

Maquina