تداوم حیات: برای و هوا حفظ آب نقش فوری تغییر در رژیم غذایی برای حفاظت از تنوع زیستی

w w w. P H C E . o r g زمستان 1391

کانون انسان پاک، زمین پاکPure Human, Clean Earth

w w w. P H C E . o r g

نوشته بنیاد حفاظت جهانی / ترجمه و طراحی کانون انسان پاک، زمین پاک

کانون انسان پاک، زمین پاکPure Human, Clean Earth

w w w. P H C E . o r g

2

سیاره اکوسیستم های در زیستی تنوع زمین: زندگی بر روی زمین همانطور که

با آن آشنایی داریم.وضعیت کنونی تنوع زیستی: وضع سالم زیست کره*

سازمان ملل متحد اعالم کرده است که هرگونه اختالل و زیستی تنوع اثر بر که محیطی زیست انسجام در آب، منابع بالقوه کمبود با آید، بوجود اکوسیستم ها وقوع احتمال افزایش و غذایی مواد قیمت افزایش جنگ، جامعه بشری را تهدید می کند.1 بهر حال، از بین رفتن تنوع زیستی، 1000 بار سریعتر از میزان نابودی 600 متر در سال منابع فسیلی ادامه می یابد2 و بسیاری از دانشمندان اخطار می دهند که این وضعیت به اندازه تغییر آب و هوا بحرانی بوده3 و نشان می دهد که ممکن است کره زمین در حال تجربه کردن ششمین انقراض

بزرگ خود باشد. شاید نگران کننده تر این باشد که سومین گزارش تنوع گزارش می دهد امسال، UNEP یونپ زیستی جهانی که زیان های وارده به سیستم ها و زیستگاه های طبیعی حافظ حیات، می تواند به مرحله تغییرناپذیری برسد و نتایج آن، انحطاط و تنزل هستی است، به این یکی از می شود نزدیکتر سراشیبی" "نقاط به جهان که معنی در که اکوسیستم هایی از برخی آن، ورای در که فرایندهای طبیعی نقش دارند، نظیر تعدیل آب و هوا و یا زنجیره های غذایی، ممکن است برای ابد آسیب دیده

و یا حتی از بین بروند.

»بیایید بپذیریم که تنوع زیستی به معنی حیات است - حیات ما. بیایید همین حاال از آن محافظت کنیم، پیش

از آنکه خیلی دیر شود.«4بان کی مون، دبیر کل سازمان ملل متحد، سال 2010. 5

و آلودگی جنگل زدایی، که آسیب هایی بخاطر اغلب تولیدی ظرفیت به حد، از بیش بهره برداری آمازون، بارانی جنگل شامل پذیر، آسیب محیط های دریاچه ها و صخره های مرجانی زیر آب، وارد می سازد، احمد جوگالف، دبیر اجرایی مجمع سازمان ملل متحد در خصوص تنوع زیست شناختی، به این نتیجه رسید هستیم، سراشیبی نقطه به رسیدن حال در ما ...« که: جایی که دارد آسیب جبران ناپذیری به سیاره زمین وارد

می شود، مگراینکه فوراً وارد عمل شویم.«6گزارش UNEP به داده های اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت )IUCN( افزوده می شود که نشان می دهد 21 درصد از همه پستانداران شناخته شده، 30 درصد از دوزیستان و 35 درصد از بی مهرگان در معرض خطر انقراض قرار دارند و از عصر دایناسورها تا به حال، این اولین بار است که انسان ها در حال به انقراض کشاندن گیاهان و حیوانات هستند، آن هم سریعتر از آن حدی دکتر جوگالف کنند. بتوانند رشد گونه های جدید که از کاستن جهت نتوانسته اند کشورها که شد متذکر میزان ضایعات تنوع زیستی، به تعهدات احترام بگذارند و هشدار داده است که »حجم خسارت ]به اکوسیستم ها[ بسیار بزرگتر از آن است که پیش از این تصور می شد.«7

قیمت گذاری بر روی چیزی که فوق العاده گرانبهاست: پیامدهای اقتصادی زیان های وارده به تنوع زیستی

"بازنگری اقتصادی اکوسیستم ها و تنوع زیستی در سال TEEB( "2008(8 که غالبًا به عنوان "بازنگری سخت گیرانه ای از تنوع زیستی" از آن یاد می شود، به برخی وارده زیان به مربوط جهانی اقتصادی مالحظات از نگریسته و دریافته اکوسیستم تنزل و تنوع زیستی به است که در یک محیط آسیب پذیرتر، حیات انسان ها،

* قسمت قابل زندگی كره زمین كه عبارت است از جو و آب و خاک كره زمین

3

خالصه گزارش

گزارش سازمان ملل، سایه بلندی از نابودی تنوع زیستی، گازهای گلخانه ای مؤثر بر تغییرات اقلیمی، فرسایش زمین و غیره را بطور مختصر بیان می کند.

معیشتشان و اقتصاد جهانی با خطر مواجه خواهد بود. این گزارش نشان می داد که در صورتی که تنوع زیستی ممکن نشوند، حمایت کافی اندازه به اکوسیستم ها و است که تولید ناخالص ملی جهانی تا سال 2050، %7 اینکه بشر در حال آسیب رساندن نیز یابد9 و کاهش زیان، این مقدار که می باشد زمینی اکوسیستم های به سالیانه بالغ بر 40 میلیارد پوند می باشد10؛ هزینه نابودی

گونه ها بطور بحث برانگیزی غیر قابل تعیین است. یکی از مقاله های TEEB که اکتبر سال 2010، پیش از اجالس CBD در ژاپن منتشر شده، نسبت هزینه های مزایای به را زیستی تنوع یا اکوسیستم ها از حفاظت پاوان می دهد. قرار بررسی مورد کاری چنین انجام به TEEB گزارش گروه رئیس اقتصاددان، سوکدف تازگی در مصاحبه ای11، اظهار داشته که »مطالعات ما به دامنه های 1 به 10، 1 به 25 ، 1 به 60 و 1 به تقریباً 100 بزرگی هستند.« اینها، نسبت های رسیده است... تمام تشخیص در ما »]خطای[ اصالح بر همچنین ایشان طبیعی اکوسیستم های به آن محدوده در که دامنه ای بلکه کاالها و خدمات، برای تنها نه آنهم وابسته ایم و همچنین برای پایداری و ثبات محیطی که در آن زندگی

می کنیم«، تأکید کرد.

بازیگر "احشام... متحد: ملل سازمان اصلی در کاهش تنوع زیستی"

بلند سایه : عنوان تحت فائو سال 2006 گزارش در احشام، گروه تحقیقات دامی در سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، عالوه بر سایر چیزها، بر این نکته تأکید کرد که چگونه مصرف فراورده های حیوانی، تنوع زیستی و

اکوسیستم ها را تهدید می کند:کل زیست- از درصد 20 حدود در احشام اکنون »هم توده )biomass( حیوانی و 30 درصد از زمین سطح این سیاره را به خود اختصاص می دهند که قبالً زیستگاه بوده است. در حقیقت، بخش دامداری، حیات وحش

کامالً می تواند عامل اصلی کاهش تنوع زیستی باشد، زیرا محرک عمده جنگل زدایی و نیز یکی از محرک های اصلی ماهیگیری، هوا، و آب تغییر آلودگی، خاک، فرسایش هجوم تسهیل و ساحلی مناطق در الیه گیری و رسوب

توسط گونه های بیگانه می باشد.«12فائو در یک بازنگری کلی بر این گزارش13، چنین منتشر بخش در رشد از درصد 80 برآورد، طبق که کرد که می شود ناشی تولید صنعتی از سیستم های احشام، موجب می شود احشام وارد رقابت مستقیم برای بدست آوردن زمین کمیاب، آب و سایر منابع طبیعی شوند، آن هم بخشی که به مراتب تنها مصرف کننده بزرگ دام ها چرای می باشد؛ موجودات بقیه میان در زمین 26 درصد از سطح خاک کره زمین را در بر می گیرد تمام سوم یک تقریبًا نیازمند دام ها غذای تولید و می شود مشخص همچنین می باشد. زراعی زمین های که چگونه توسعه زمین مخصوص چرا برای دام ها، یک عامل کلیدی در جنگل زدایی، بویژه در آمریکای التین است: تقریبًا 70 درصد از ناحیه ای که قباًل در آمازون به جنگل تبدیل شده بود به عنوان چراگاه مورد استفاده قرار می گیرد و تولید غذای دام ها بخش بزرگی از مابقی زمین را پوشش می دهد. از این گذشته، 70 درصد از همه زمین های چراگاهی در نواحی خشک از بین رفته از بیش چرای دلیل به عمدتًا این که می شود تلقی

اندازه، تراکم و فرسایش مربوط به فعالیت دام هاست.

»بهترین راه حل برای همه ما این است که گیاهخوار شویم.«بندی چهارچوب هیئت اسبق اجرایی دبیر بوئر، دی ایوو

تغییر آب و هوای سازمان ملل متحد 14

کانون انسان پاک، زمین پاکPure Human, Clean Earth

w w w. P H C E . o r g

4

نمونه هایی از تأثیرات رژیم غذایی بر تنوع زیستی: جنگل زدایی و فروپاشی

اکوسیستم های اقیانوسی

رژیم های غذایی گیاهی تا یک حد استثنایی- دست کم %60، از تنوع

زیستی حمایت می کنند.

تولید و مصرف دام ها مسبب 80 درصد از جنگل زدایی در آمازون است

بررسی جدید: رژیم غذایی بدون گوشت از بیش از %60 نابودی تنوع زیستی جلوگیری خواهد نمود.

اکوسیستم های اقیانوسی: با استفاده از غذاهای گیاهی تا سال 2048 از

فروپاشی کامل جلوگیری کنید.

گزارش »ارزیابی اکوسیستم هزاره« تأیید کرده است15 تنوع به وارده زیان های مستقیم دالیل مهمترین که زیستی، تغییرات در زیستگاه ها )که عمدتًا بواسطه تغییر در کاربری زمین بوجود آمده است(، بهره برداری بیش از حد، ورود گونه های غیر بومی، آلودگی و تغییر آب و هوا می باشد؛ به عالوه تولید دام ها بطور قابل توجهی بر هر یک از این عوامل مؤثر بوده و بیشترین تأثیر را بر

تغییر کاربری زمین داراست.16 عنوان با 2009 سال سبز« صلح »سازمان گزارش »سالخی آمازون«17، با بکار بستن لحن مالمت آمیزتری تأکید کرد که چگونه بخش احشام در منطقه آمازون سالیانه جنگل زدایی از درصد 14 مسئول برزیل، در چنین مورد این در هم برزیل دولت است. جهان در می گوید: »دام ها مسئول تقریبا80 درصد از تمام جنگل زدایی ها« در منطقه آمازون هستند. ثابت شده است که چنین شیوه های بیش از اندازه مصرفی، موجب نابودی انواع مختلف منابع غذایی، جنگل زدایی شدید و توسعه بخش های در اکسیژن از خالی نواحی یا مرده نواحی آرام اقیانوس و اطلس اقیانوس )استوایی( گرمسیری

شده است.18

و UNEP درخواست به بنا که جدیدی گزارش در هلند کشور محیطی زیست ارزیابی مؤسسه توسط )PBL( انجام گرفته، بازاندیشی در مورد استراتژی های در ساختاری تغییرات )بررسی جهانی زیستی تنوع زیستی(21، تنوع نابودی کاهش برای مصرف و تولید هشت گزینه را برای کاهش نابودی تنوع زیستی جهانی تغییر جنگل زدایی، کاهش شامل است، نموده برآورد گزارش، این غیره. و ماهیگیری کاهش غذایی، رژیم زیستی تنوع و اکوسیستم ها اقتصاد پروژه از بخشی

UNEP می باشد. استراتژی نیرومندترین که است شده مشخص چنین برای کاهش و جلوگیری از نابودی تنوع زیستی، تغییر جهت به سمت رژیم غذایی بدون گوشت است. محاسبه شده که تغییر رژیم غذایی از سال 2010 شروع شده و تا سال 2030 ادامه پیدا کند، و از آن زمان تا سال )ارزش با همراه بماند، باقی صورت همین به 2050جایگزین که مختلف گیاهی پروتئین های تغذیه ای(

پروتئین های گوشت می شود. به منجر اینکه »مصرف گوشت کمتر می تواند بیان با جهان سطح در کشاورزی مساحت در عمده کاهش شود« و اینکه »کاهش استفاده بشر از زمین، بسیار به »تغییر که می شود مشخص است«، زیستی تنوع نفع

بسیاری از مردم به اشتباه فکر می کنند که با تغییر دادن زیست تخریب ماهی، به گوشت از خود غذایی رژیم از را گوشت خوردن با مرتبط زیان های یا و محیطی بین خواهند برد. این یک تصور غلط و خطرناک است. اگر سیاره زمین در مخاطره است، اقیانوس ها دو برابر دهه از مقایسه ای، بطور دارند. قرار خطر معرض در 1970، 30 درصد از گونه های حیوانی از میان رفته اند، درحالیکه 91 درصد از ماهی های اقیانوسی تعدادشان تقریبًا یا آنها از به نصف رسیده است و 45 درصد

ناپدید شده یا منقرض شده اند.19دریایی حیات نابودی که شده ارزیابی این از پیش ترمیم و آب کیفیت حفظ برای اقیانوس قابلیت به برآورد چنین دانشمندان می رساند.20 زیان اختالالت، می کنند که روند فعلی در حال سوق دادن ما به سوی 2050 سال حدود تا جهانی شیالت کامل فروپاشی نیست، این مشکل پاسخ نیز آبزیان پرورش می باشد. زیرا بعنوان غذا برای ماهی های پرورشی، برای هر یک الی دو کیلو ماهی کیلوگرم ماهی پرورشی معموالً یک صید شده از دریا استفاده می شود و همین مسأله آنها را

مانند صیادی مصنوعی در اقیانوس می سازد.

)TEEB(

5

خالصه گزارش

سازمان ملل متحد: »برای محافظت از تنوع زیستی، مصرف گوشت را کاهش دهید«

جهت به سمت یک رژیم غذایی با حجم گوشت کمتر می تواند مزایای چندگانه ای داشته باشد، از جمله کاهش نابودی تنوع زیستی بر اثر تغییر زمین و می تواند بطور قابل توجهی بر کاهش تغییر آب و هوا مؤثر واقع شود.«22

تکان دهنده ترین بخش اینجاست که بر طبق یافته های این گزارش، گزینه رژیم غذایی »بدون گوشت« )که شامل فراورده های لبنی بوده و در نتیجه می تواند محافظه کارانه تر )پایینتر( از شکل یک رژیم غذایی کاماًل گیاهی در نظر گرفته شود( میزان اتالِف »متوسط فراوانی گونه ها« را به اندازه 4 درصد کاهش خواهد داد؛ به عبارت دیگر، یک

رژیم غذایی بدون گوشت، نابودی تنوع زیستی را بیش از %60 کاهش خواهد داد. 23

دعوت به دوری کردن از فراورده های گوشتی به منظور مفید و محیطی زیست آسیب های رساندن به حداقل واقع شدن برای سیاره زمین، موضوع تازه ای نیست. هم اکنون چندین سال است که دامپروری، توسط سازمان نابودی دالیل مهمترین از یکی عنوان به متحد ملل تنوع زیستی شناخته شده است. به تازگی، نقش احشام تأثیرات عمده زیست تنوع زیستی و سایر نابودی در برای متحد ملل سازمان تا است شده باعث محیطی انجام تغییرات در خط مشی دولتی شروع به فراخوان

کند. سومین چشم انداز جهانی تنوع زیستی UNEP که در می 2010 منتشر شد24، مصرانه کاهش تولید و مصرف گوشت را توصیه نموده و بر نیاز به حذف یا »]اجتناب[ استفاده رساندن حداقل به بیهوده جهت یارانه های از آن افراطی مصرف و زیست-پایدار غیر منبع این از تأکید می کند«، این در حالی است که به دالیل اصلی و محرک های غیر مستقیم نابودی تنوع زیستی، از قبیل دام ها نیز اشاره می کند. این موضوع، توضیحات رئیس ملل سازمان هوایی و آب تغییرات دولتی بین هیئت IPCC، دکتر راجندرا پاچوری را در طی مصاحبه ای در

سال 2009 تأیید می کند که:

»یارانه های دولتی )برای دامداری ها( باید برداشته شوند، زیرا واضح است که آنها شما را در جهت نادرست

هدایت می کنند، آنها فقط شرایطی را ایجاد می کنند که، پیامدهای خارجی و یا اثرات خارجی، از قبیل انتشار گازهای گلخانه ای افزایش می یابند... دولت ها باید به این مسأله با بی غرضی و بطور تمام و کمال بنگرند، هم به لحاظ

مزایای زیست محیطی و هم منافع مالی که بدیهی است در صورتی حاصل می شود که این یارانه ها هر چه سریعتر

حذف شوند.«25بیشتر را بازار محرک های ارتقاء UNEP گزارش تشویق می کند چرا که این امر گزینه های غذایی سالمتر و استفاده بهتر از منابع طبیعی را افزایش می دهد. این حداقل به »برای می کند: گیری نتیجه چنین گزارش رساندن تأثیرات منفی خسارات وارده به تنوع زیستی زمین و مسائل مربوط به اکوسیستم، کاهش فشار برای استوایی، و گرمسیری مناطق زمین های کاربری تغییر از ترکیبی شامل مسئله این است. ضروری امری و افراطی مصرف تعدیل ... قبیل از می شود، معیارها

اصرافکارانه گوشت.«26

کانون انسان پاک، زمین پاکPure Human, Clean Earth

w w w. P H C E . o r g

6

می کنند تصدیق نیز محیطی زیست بزرگ گروه های که آسیب های چند جانبه ناشی از تولیدات دامداری به زمین، اجتناب ناپذیرند، اما از طریق انتخاب های گروهی و انفرادی می توان از آنها جلوگیری نمود. ویکی هیرد، عضو انجمن »دوستان زمین« گفته است که از بین رفتن

تنوع زیستی:

انجمن های »صلح سبز« و »بنیاد حیات وحش جهان«، نمونه های دیگری از گروه های زیست محیطی هستند که گردآوری اطالعات را نیز شروع نموده اند، درباره اینکه چگونه رژیم غذایی می تواند ابزار نیرومندی برای افراد باشد تا بتوانند بر سیاره زمین، به روش های مخرب یا محیط های در را کار این حتی و بگذارند تأثیر مثبت عمومی با جدیت و حرارت بیشتری انجام می دهند. اما روی هم رفته، اکثریت مردم هنوز نمی دانند که تغییر رژیم غذایی شان می تواند چنین مزایای زیست شناختی مهمی را در بر داشته باشد. شاید، هر چه سریعتر این تغییرات صورت گیرد، تنوع زیستی نیز سریعتر مسیر

بهبودی را آغاز نماید.

عمومی تقاضای و دامپروری صنعت خالصه، بطور برای غذاهای حیوانی، از قابل توجه ترین وجوه متعارفی هستند که موجب نابودی تنوع زیستی، تغییرات اقلیمی، جنگل زدایی، از بین رفتن امنیت آب و مواد غذایی و نیز فروپاشی اکوسیستم های اقیانوسی می شوند. از طریق تنوع می توان نگر، آینده معیارهایی و سریع اقدامات امکان همچنین و داده نجات پرتگاه لبه از را زیستی دستیابی به اهداف توسعه هزاره را میسر دانست. عالوه بر این، افرادی که رژیم غذایی گیاهی را بر می گزینند، اطمینان می توانند و هستند سالمتر باورکردنی بطور از تنها نه غذایی شان رژیم انتخاب که باشند داشته مستقیمًا بلکه است، عیب بدون و سالم تغذیه ای نظر سراسر در زیستی تنوع فراوانی و حیات پایداری بر سیاره زمین می افزاید: هر یک وعده غذای وگان )کامال یا دارای به جای یک وعده غذای گوشتی گیاهی( که سیاره ای سوی به است گامی شود، انتخاب لبنیات، از طریق برای همه ساکنان آن. پایدار و سالم زیست به مربوط یارانه های حامی حذف که جدیدی دیدگاه ابتکارات دامداری هاست، توسعه آموزش از راه دور و اطالع رسانی همگانی و سایر عوامل تأثیرگذار اجتماعی- اقتصادی، عمده تغییرات الزم بر آگاهی تاثیر می گذارد و بشریت بر رویدادی که کل تمدن را تهدید می کند، غلبه خواهد نمود. این الهامی است برای نسل های آینده که بدین ترتیب قادر خواهند بود تا در سایه سالمتی، تنوع زیستی، پایداری سیاره و فراوانی زیست محیطی،

که برایشان به ارث می گذاریم، موفقیت کسب کنند. بان کیمون، در سخنرانی خود در روز 21 می 2010، روز جهانی تنوع زیستی، بر ضرورت و فوریت حفاظت بتوانند آنها در که محدوده هایی در اکوسیستم ها از بر همچنین و کرده تأکید کنند، حفظ را حیات عماًل این مطلب اشاره کرد که راه حل ها درست پیش روی ما قرار دارند، فقط اگر خودمان بخواهیم. ایشان گفتند: »بیایید به دالیل ریشه ای انحطاط تنوع زیستی بیندیشیم

چراغ سبز برای تغذیه زیست پایدار: تغییر رژیم غذایی و محیط زیست گرایی

»... نتیجه اعمال بشر است، از جمله روش غذا خوردن ما... دولت ]ها[ باید برای حمایت از تنوع طبیعی حیاتی جهان وارد عمل شوند؛ باید برای کاهش محصوالتی که موجب تخریب

جنگل ها و سایر زیستگاه های طبیعی می شوند، به ما کمک کنند. این به معنای تصویب قانونی جدید برای کاستن از تأثیرات صنعت

گوشت و لبنیات است...«27

نتیجه گیری: فوریت زمانی

"ما می دانیم چه باید بکنیم و می دانیم چه کاری اثربخش است."

تغذیه بدون گوشت: جهان پایدار برای همگان

و برای متوقف ساختن آن اقدام کنیم. بیایید سیاست ها و خط مشی هایی را برای بازتاب ارزش واقعی گونه ها و بکنیم باید چه ما می دانیم کنیم... تنظیم زیستگاه ها و می دانیم چه کاری اثربخش است. زمان تعلل و تأخیر

به پایان رسیده است. هم اکنون زمان ارائه است.«28

تهیه چنین برای از"بنیاد حفاظت جهانی" مطالب مفیدی کمال تشکر را داریم.

www.WorldPreservationFoundation.org

References1. Gray, Louise, Loss of Wildlife threatens Food Supplies – UN, Telegraph, 10 May 2010, http://www.telegraph.co.uk/earth/

earthnews/7705980/Loss-of-wildlife-threatens-food-supplies-UN.html2. Warning sounded on decline of species, Radford, Tim, Guardian 19 March 2004, http://www.guardian.co.uk/science/2004mar/19/

taxonomy.science3. Q&A: Biodiversity, How is biodiversity threatened and what is done to protect it?, Cooke, Sonia Van Gilder, Guardian, 6 April 2010,

http://www.guardian.co.uk/science/2010/apr/06/q-and-a-biodiversity4. THE DEADLINE HAS ARRIVED… Secretary-General’s Message on the International Day for BiologicalDiversity UN Chronicle, 22

May 2010 http://www.un.org/wcm/content/site/chronicle/cache/bypass/home/archive/issues2010/empoweringwomen/SGmessage_Int_Day_Biological_Diversity;jsessionid=3DA48C49E663CEDC9BA6A7CDCB4796D?ctnscoll_articleContainerList=1_0&ctnlistpagination articleContainerList=true

5. THE DEADLINE HAS ARRIVED… Secretary-General’s Message on the International Day for Biological Diversity UN Chronicle, 22 May 2010 http://www.un.org/wcm/content/site/chronicle/cache/bypass/home/archive/issues2010/empoweringwomen/SGmessage_Int_Day_Biological_Diversity;jsessionid=3DA48C479E663CEDC9BA6A7CDCB4796D?ctnscroll_articleContainerList=1_0&ctnlistpaginationarticleContainerLit=true

6. UN fears ‘irreversible’ damage to natural environment, AFP via Google, 10 May 2010 http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5jE1B4h3jvFNR4Uxlov2QdNuFgmRw

7. Third of plants and animals ‘at risk of extinction’, Moore, Matthew, Telegraph (UK), 9 May 2010 http://www.telegraph.co.uk/earth/earthnews/7700903/Third-ofplants-and-animals-at-risk-of-extinction.html

8. http://www.teebweb.org/InformationMaterial/TEEBReports/tabid/1278/language/en-US/Default.aspx9. Nature loss ‘to hurt global poor’, Black, Richard, BBC News, 29 May 2008, http://news.bbc.co.uk/1/hi/sci/tech/7424535.stm10. ‘Stern Review’ of Biodiversity Reports, British Ecological Society, Ecology and Policy blog, 30 May 2008, http://

britishecologicalsociety.org/blog/blog/2008/05/30/stern-review-of-biodiversity-reports/11. Economic report into biodiversity crisis reveals price of consuming the planet, Jowit, Juliette, Guardian, 21 May 2010, http://www.

guardian.co.uk/environment/2010/may/21/biodiversity-un-report12. Livestock’s Long Shadow, Food and Agriculture Organization, United Nations, 2006, p. 26, ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a0701e/

a0701e00.pdf13. Livestock impacts on the environment, Spotlight, Agriculture and Consumer Protection Department, FAO, November 2006, http://www.

fao.org/ag/magazine/0612sp1.htm14. Yvo de Boer, Former UN Executive Secretary of Framework Committee on Climate Change, Interview with Reuters reported in

Environmental News Network, 2 June 2008, http://www.enn.com/pollution/article/3457215. Millennium Assessment Reports, UN, 2007 http://www.maweb.org/en/index.aspx16. Hoofprints – Livestock and its environmental impacts, Friends of the Earth Briefing, February 2008, http://www.foe.co.uk/resource/

briefings/hoofprints.pdf17. Slaughtering the Amazon, Greenpeace International, 1 June 2009, http://www.greenpeace.org/international/en/publications/reports/

slaughtering-the-amazon/18. Ibid.19. Overfishing Could Take Seafood Off the Menu by 2048, Scientific American, November 2, 2006 http://www.scientificamerican.com/

article.cfm?id=overfishing-could-take-se20. Worm, Boris, et al, Impacts of Biodiversity Loss on Oceans’ Ecosystems, Science, VOL 314 3 November 2006, http://

aquaculturedevelopments.com/images/Worm_et_al_2006_Science.pdf21. Rethinking Global Biodiversity Strategies, Netherlands Environmental Assessment Agency, Oct 201022. Ibid.23. Ibid24. Third Global Biodiversity Outlook, Secretariat of the Convention onBiological Diversity, United Nations, 2010, p. 85, http://www.cbd.

int/doc/publications/gbo/gbo3-final-en.pdf25. Rajendra Pachauri Interview with Supreme Master Television, 2009 (http://suprememastertv.com/bbs/search.php?sfl=wr_subject||wr_

content&stx=pachauri&sop=and&gr_id=&srows=10&onetable=&page=2&goto_url=)26. Third Global Biodiversity Outlook, Secretariat of the Convention on Biological Diversity, United Nations, 2010, p. 85, http://www.cbd.

int/doc/publications/gbo/gbo3-final-en.pdf27. United Nations report calls for meat eating reduction, The Online Meat Trades Journal (UK), 12 May 2010, http://www.meatinfo.co.uk/

news/fullstory.php/aid/10622/United_Nations_report_calls_for_meat_eating_reduction.html28. http://www.climatetalks.tv/ClimateTalks/SearchResults.aspx?searchtext=Sustainable%20Development&Site

Id=9RPAyiQZjEs=&locale=en-GB&sortType=-1

7

8

درباره کانون انسان پاک، زمین پاک

کانون انسان پاک، زمین پاک، تشکلی غیر دولتی، زیست محیطی و غیر انتفاعی در ایران است. هدف کانون اطالع رسانی جهت کاهش معضالت زیست محیطی با توجه به گرمایش جهانی زمین و حفظ میراث زمین می باشد. فعالیت آن از طرق گوناگون نظیر تهیه و نشر اخبار، مورد در مستند فیلم های پخش و همایش برگزاری محیطی، زیست کتابچه های و مقاالت گرمایش جهانی و دیگر بحران های زیست محیطی، پخش اطالعیه و اعالمیه های هشدار دهنده در مورد وضعیت کنونی تغییرات آب و هوایی کره زمین و برگزاری گشت های علمی و آموزشی بازماندگان و قربانیان به انسان پاک، زمین پاک کمک این کانون صورت می گیرد. عالوه بر

بالیای طبیعی مانند زلزله، سیل و طوفان و... را همیشه در اولویت قرارداده است. کانون انسان پاک، زمین پاک اطالع رسانی را گامی اساسی در جهت افزایش دانش بر امر حفاظت از محیط زیست می داند و باتوجه به وضعیت بحرانی زمین به علت وقوع گرمایش زمین و در پی آن تغییرات اقلیمی، کمبود آب و مواد غذایی، جنگلزدایی، نابودی اقیانوس های جهان و از بین رفتن تنوع زیستی، موثرترین، سریع ترین و اساسی ترین راه حل ها برای رفع این اولویت کار خود قرارداده است و طی تحقیقات بسیار اعضای کانون از طریق بحران ها را در منابع معتبر علمی، عواملی همچون صنعت دامپروری و کشاورزی مدرن یعنی استفاده از کودهای شیمیایی و آفت کش ها را از دالیل اصلی وقوع این بحران ها می داند. البته دیگر عوامل زیان آور زیست محیطی را نیز مد نظر قرار داده و در تالش است تا تمام مردم به شیوه زندگی زیست پایدار روی آورند تا در مسیر زندگی خود، از زمین و منابع آن محافظت نموده و آن را برای

آیندگان حفظ کنند.در این راستا کتاب ها، بروشورها و فیلم های مستند علمی بسیاری را با موضوعات مختلف رژیم اتخاذ و لبنیات و گوشت کاهش مصرف همچون راه حل ها موثرترین و محیطی زیست ... را تهیه گیاهی، روی آوردن به کشاورزی ارگانیک، استفاده از کود کمپوست و بازیافت و

کرده است.

W W W . P H C E . O R G

9

برای دانلود و مطالعه کتاب ها، اسالید ها و بروشورها در موضوعات مختلف زیست محیطی و سالمتی لطفا از بخش کتابخانه و برای تماشای فیلم ها از بخش گالری فیلم و برای درخواست فیلم های مستند دوبله شده به زبان فارسی نیز از بخش تولیدات کانون انسان پاک، زمین پاک

در وب سایت www.phce.org دیدن فرمائید.

کتاب های منتشر شده در زمینه سالمتی با تغذیه سالم گیاهی:

کتاب های بخش گرمایش جهانی و بحران های زیست محیطی:

www.phce .o rg /books .h tm l

پکیج فیلم های مستند و دوبله شده، تحت عنوان هشدار به ساکنین زمین:این مجموعه شامل چهار عدد DVD در موضوعات محیط زیست، حمایت از حقوق حیوانات، گیاهخواری،

گرمایش زمین و بررسی علل آن می باشد.تمامی DVD ها، توسط گروه فنی کانون انسان پاک زمین پاک به زبان فارسی دوبله شده است.

An inconvenient truth ......... 1- فیلم یک حقیقت تلخ Earthlings ......... 2- فیلم ساکنین زمین

Meat The Truth ......... 3- فیلم با حقیقت گوشت روبرو شویدA Delicate Balance ......... 4- فیلم یک تعادل حساس

HOME ......... )و فیلم خانه )مستند کره زمین

W W W . P H C E . O R G

از طریق ارسال ایمیل به آدرس contact@phce.org می توانید آنها را سفارش دهید.

سه DVD آموزش بیش از 30 نوع غذای کامال گیاهی